60歲老人飲食

⑴ 中老年人飲食吃什麼好

1、中年人食譜舉例
對象：45歲男性，輕體力勞動者。本食譜供能量2400千卡，蛋白質克，其他營養素基本符合中年人要求。
早餐
小米粥（小米50克）花捲（標准粉50克）咸鴨蛋（50克）。
午餐
大米飯（粳米150克），炒肉末豌豆（肥瘦豬肉30克、豌豆100克、植物油5克、味精、鹽適量），炒肉絲芹菜（瘦豬肉20克、芹菜150克、植物油5克、味精、鹽適量），蝦皮黃瓜湯（黃瓜50克、紫菜2克、蝦皮8克、植物油1克、精鹽適量）。
晚餐
饅頭（標准粉150克），蔥爆羊肉（瘦羊肉50克、大蔥25克、植物油6克、鹽適量），素拌菠菜（菠菜150克、麻醬10克、味精、鹽適量），絲瓜湯（絲瓜25克、麵筋20克、香菜適量）。
晚點
西瓜200克。
2、60歲老年人食譜
舉例對象：60歲男性，輕體力勞動者。以下食譜供能量2000千卡，蛋白質71克，其他營養素基本符合老年人要求。
早餐
饅頭（標准粉40克），牛奶配雞蛋（牛奶250克、雞蛋40克）。
午餐
烙春餅（標准粉70克），炒合菜（豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量），紅豆小米粥（小米35克、紅豆15克）。
晚餐
米飯（粳米150克），香菇燒小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量），炒胡蘿卜絲（肥瘦豬肉10克、胡蘿卜50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量），菠菜紫菜湯（菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料酒、味精、鹽適量）。
晚點
橘子50克。
3、70歲老人食譜
舉例對象：70歲男性，極輕體力勞動者。本食譜供能量1800千卡，蛋白質65克，其他營養素符合老年人需要。
早餐
花捲（標准粉50克），牛奶（牛奶200克）。
午餐
發面餅（標准粉150克），肉絲炒韭菜（豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克），蝦皮三絲（蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜80克、植物油5克），海蠣湯（海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許）。
晚餐
米飯（大米100克），蔥椒帶魚（帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克），小白菜蘑菇湯（小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升）。
晚點
橘子50克。老年人三餐熱能分配：早餐佔30％，午、晚餐各佔35％。中、老年婦女可按上述食譜省去部分糧食、油脂，以減少200－300千卡能量。
老年人飲食的營養原則
老年人的食物要粗細搭配，易於消化，同時積極參加適度體力活動，保持能量平衡。
1、能量：中國營養學會從60歲到80歲男性的推薦攝入量為1900kcal/d，女性60歲為1800 kcal/d，70歲以後減少100 kcal/d。
對老年個體而言，生活模式和生活質量的不同，對能量的需要有較大的差異。老年人適當的運動對健康是非常有益的。
2、蛋白質：老年人的蛋白質的分解代謝大於合成代謝，利用率也有所降低，所以應該供給足量的蛋白質。最好以植物蛋白(大豆類)為主，摻入少量動物蛋白和其它谷類蛋白，這樣可以提高其營養價值。
3、脂肪：老年人膽汁酸減少，脂肪消化功能下降，所以，脂肪的攝入不能太多。占飲食總量的20%左右。應多食不飽和脂肪酸(植物油如花生油、豆油、玉米油、菜油等)。 應該限制膽固醇含量過高的食物(如魚卵、蟹黃等)，但是雞蛋還是要保證一天一個或兩天一個。
4、糖類：老年人糖耐量低，胰島素分泌減少，自身對血糖的調節能力也降低，容易發生血糖增高。故老年人不宜吃蔗糖含量高的食物。果糖容易被吸收，且轉變為脂肪的能力小於葡萄糖，所以，老人應該多吃水果、蜂蜜等含有果糖的食物。還應該多吃蔬菜增加食物纖維的攝入，以增加腸蠕動，防止便秘。
5、礦物質：
(1)鈣：老年人容易患骨質疏鬆，主要原因是含鈣豐富的食物攝入不足，另外是因為胃酸的分泌降低，影響了鈣的吸收和利用。應該多吃含鈣豐富的食物，同時，少吃草酸含量多的食物。
(2)鐵：老年人對鐵的吸收利用能力降低，造血功能減退，血紅蛋白含量減少，容易出現缺鐵性貧血。選擇食物是應該吃含有血紅素鐵多的食物。
(3)硒：具有消除脂質過氧化物，保護細胞膜受過氧化損傷的重要作用。
(4)鋅：鋅的缺乏和免疫缺陷病有關，主要的症狀有：味覺的減退和遲鈍、食慾減退，發生無痛性潰瘍且傷口癒合緩慢。
(5)鈉鹽：不宜攝入過多的鈉鹽，體內鈉離子過多，容易形成高血壓。每天的食鹽量應該控制在5～8克左右。
6、維生素：維生素對調節細胞代謝和推遲衰老有很重要的作用。
(1)維生素A：主要是維持正常的視力、維持上皮組織健康和增強免疫功能。老年人因食量減少，生理功能減退，容易出現維生素A 缺乏。
(2)維生素D：可以幫助鈣的吸收及骨質的鈣化。
(3)維生素E：主要功能為抗氧化損傷。飲食中不宜缺乏，但是也不能過量補充。
(4)維生素C：可以保持血管的彈性，減少脆性，防止老年血管硬化。
(5)維生素B12和葉酸：老年人常缺乏維生素B12和葉酸，所以巨幼紅細胞貧血的發生率比較高。葉酸食物來源不廣泛，且容易受到烹調的損失，所以應選用含葉酸量高的食物。
7、水：水的代謝有助於其他物質代謝以及排泄代謝廢物，老人應每日每千克攝入30ml的水。有大量排汗、腹瀉、發熱等狀態下，還必須按情況增加。老人不應在感到口渴時才飲水，而應該有規律地主動飲水，其中不包括不太濃的茶。
適宜食物
1、主食及豆類的選擇
大米、小米、麵粉、燕麥、蕎麥、黑米、綠豆、赤小豆、黑豆、黃豆、豆腐及其他豆製品等。
2、肉蛋奶類的選擇
豬瘦肉、雞肉、鴨肉、羊肉、黃魚、鯽魚、草魚、蝦、蝦皮、海參，牛奶及雞蛋等。
3、蔬菜的選擇
冬瓜、藕、胡蘿卜、茄子、芹菜、荸薺、筍、白菜、海帶、黑木耳等。
4、水果的選擇
梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龍眼、大棗等。
5、其他
老年人應該多喝蜂蜜、紅茶和綠茶。
老年人飲食禁忌
1、口味應該清淡，忌調味品味道過濃。
2、忌食過辣、過油膩的食物。
3、不宜飲烈性酒，濃茶和咖啡也應該控制。

⑵ 老年人一日三餐菜譜

1、中年人食譜舉例
對象：45歲男人,輕體力勞動者.本食譜供能量 2400千卡,蛋白質 80克,其他營養素基本符合中年人要求.
早餐 小米粥(小米50克)花捲(標准粉50克)咸鴨蛋(50克).
午餐 大米飯(粳米110克),炒肉末豌豆(肥瘦豬肉30克、豌豆110克、植物油5克、味精、鹽適量),炒肉絲芹菜(瘦豬肉20克、芹菜110克、植物油5克、味精、鹽適量),蝦皮黃瓜湯(黃瓜50克、紫菜2克、蝦皮8克、植物油1克、精鹽適量).
晚餐 饅頭(標准粉110克),蔥爆羊肉(瘦羊肉50克、大蔥25克、植物油6克、鹽適量)素拌菠菜(菠菜110克、麻醬10克、味精、鹽適量),絲瓜湯(絲瓜25克、麵筋20克、香菜適量).晚點西瓜210克.

2、60歲老年人食譜舉例
對象：60歲男人,輕體力勞動者.
以下食譜供能量 2100千卡,蛋白質 71克,其他營養素基本符合老年人要求.
早餐 饅頭(標准粉40克),牛奶卧雞蛋(牛奶210克、雞蛋40克).
午餐 烙春餅(標准粉70克),炒合菜(豬肉25克、綠豆芽110克、菠菜110克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量),紅豆小米粥(小米35克、紅豆10克).
晚餐 米飯(粳米110克),香菇燒小白菜(小白菜210克、香菇20克、植物油20克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量),炒胡蘿卜絲(肥瘦豬肉10克、胡蘿卜50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量),菠菜紫菜湯(菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料灑、味精、鹽適量).
中老年人一日三餐最營養的食譜相信您看了上面的詳細介紹已經有所了解了.不妨照著上面的食譜吃一段時間.相信您一定會受益不淺.專門的中老年食譜哦!

⑶ 60歲老人飲食上有哪些注意事項

老人健康很重要,尤其是老年人飲食,老年人飲食注意事項有很多。人進入60歲後，牙齒就會慢慢松動，咀嚼受到影響，易出現消化不良。在這種情況下，老年人的飲食應多多注意，以下就是鄉親葯網小編介紹的有關60歲後老人飲食的注意事項。
不能與家人的食物等同
食物要嫩、軟、爛，可用肉末、嫩肉絲或肉末制的肉丸及魚丸等。青菜最好切碎、制軟，多用瓜類，有的可以製成泥狀。主食最好是發麵食物，如麵包、細面條、餛飩及各種粥類。不能生吃水果者可煮後再食或用果汁機打碎吃。這樣既保證食物的品種花樣，又得到營養。
少吃多餐一次吃的量少一些，一天可多吃幾次，以保證營養。對於鑲假牙的老年人，開始裝上假牙時並不習慣，影響咀嚼。因此，要很好地專門安排和製作各餐的飯菜，慢慢適應和習慣。
口渴時喝水，就不會脫水
由於生理變化的緣故，老年人即使出現脫水，也不會感到口渴。建議老人每天保持恰當的飲水量，盡量選擇白開水或礦泉水。
一餐飯吃一半留一半，省錢又省時
剩飯剩菜容易導致關鍵營養缺乏，食物也容易變質。由於老年人嗅覺減退，有時難以聞出變質食物氣味，因而容易食物中毒。建議剩餘飯菜最好放入冰箱。食用前應徹底燒熟。
老年人無需擔心體重超標或肥胖
老年人中肥胖問題日益嚴重，其原因與其他年齡段一樣，攝入熱量超過需求熱量，多餘熱量便會以脂肪形式儲存在體內。肥胖會增加心臟病和2型糖尿病危險。
如果沒有體重問題，那麼可以想吃啥就吃啥
即使你身材苗條，糟糕飲食也會增加多種慢性病危險。比如，富含飽和脂肪的飲食會增加心血管疾病危險。
沒胃口時，一頓不吃也沒關系
老人經常不吃飯危害很大，容易導致暴飲暴食、血糖波動和抑制食慾等問題。早晨食慾最強，早餐一定要吃好，即使不太餓，午餐和晚餐也一定要吃點東西。
65歲之後再開始健康生活方式已經晚了
飲食或生活方式的健康變化從來就不會太晚。多項研究表明，心臟病發作後，生活方式的改變可大大降低心臟病再次發作的危險。

⑷ 六十歲以上老人的飲食應該怎樣安排

人到60歲，身體機能不斷下降，飲食上要有所調整，那麼60歲老人飲食怎麼樣安排？老人的飲食與年輕人有很大的不同，下面小編為你介紹60歲老人飲食怎麼樣安排，來看看吧。

60歲老人飲食怎麼樣安排
大家都知道人一般到了60歲就開始步入老年階段。並不是所有的食物都適合老年人食用,所以老年人應當有針對性的食用一些食物進行營養搭配,那麼60歲老人飲食怎麼樣安排?
1、食物的內容和食物的量:一日主食量應掌握在250克～300克。蛋白質食品,如牛奶每天最少250毫升,甚至可增加至500毫升,最好飲酸奶。雞蛋1個,肉類100克,豆類100克,蔬菜400克～800克,植物油20毫升～30毫升,鹽4克一6克。水果1―2個。把上述食物安排在各餐次中。

2、根據早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少的原則,早餐與午餐可安排豐富些。注意食品花樣要多,肉類食品可多選用魚肉,注意粗細搭配等,並可多食一些有保健作用的食品,如豆製品、木耳、銀耳、海帶、紫菜、香菇等。加餐可用酸奶、水果等。
3、良好的飲食習慣,一日3-5餐有規律。按時定量進餐。飲食有節、食量得當,不過飢過飽,每餐七、八分飽,忌狼吞虎咽、暴飲暴食。不挑食、不偏食,都是少鹽、少糖、少脂肪,多為清淡食物。
4、膳食熱能不高,有充足的優質蛋白質,動物脂肪少,無機鹽、微量元素(包括維生素)充裕,滿足人體需要。營養素的合理是因他們平衡膳食。老人們的膳食結構的特點是:多量的奶、適量的禽、魚、瘦肉,少量的蛋、肝等。
5、食物搭配合理。老人的飲食要精心調制、烹調,各種食物有粗有細,葷素搭配,飲食柔軟易消化吸收。
6、吃夠蔬菜、水果限量。蔬菜和水果提供膳食纖維、各種維生素和礦物質,還有有益健康的抗氧化成分,能延緩人體衰老,所以每天保證吃到1斤蔬菜,菌類和綠葉菜一定要吃。水果由於糖分太高,建議每天200g就夠了,相當於一個中等大小的蘋果。
7、味道要清淡。有些老年人口重,殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔,易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應以6至8克為宜。
8、不能與家人的食物等同,最好單獨製作。烹調方法應軟、爛,食物要嫩。不用油煎炸食物。青菜最好切碎制軟,多用瓜類,有的可以製成泥狀。主食最好是發麵食物,如麵包、蜂糕或選用細面條、餛飩以及各種粥類。
60歲老人的飲食誤區
1、上了年齡的人在60歲後,新陳代謝減速,需要營養更少。營養專家表示,老人對熱量的需求沒有年輕人那麼高,但是對鈣、維生素D、維生素B12等營養的需求卻更多,建議老人應該多吃富含這類營養的食物。
2、偶爾沒胃口時,一頓不吃也沒關系。營養專家表示,老人經常不吃飯容易造成暴飲暴食、血糖波動和抑制食慾等危害。老人早餐一定要吃好,即使不太餓,也一定要吃點東西填填肚子。
3、口渴時喝水,就不會脫水。由於生理變化的緣故,老年人即使出現脫水,也不會感到口渴。建議老人每天保持恰當的飲水量,盡量選擇白開水或礦泉水。
4、一餐飯吃一半留一半。經常吃剩飯剩菜容易導致關鍵營養缺乏,食物也容易變質,由於老年人嗅覺減退,有時難以聞出變質食物氣味,因而容易食物中毒。建議剩餘飯菜最好放入冰箱。食用前應徹底燒熟。

⑸ 老年人如何安排一日三餐

老年人一日飲食應如何安排
老年人的飲食總的講應當是低熱量充足的蛋白質，少量脂肪，多種維生素和無機鹽的平衡膳食。對於60歲以上的老年人，可按每日的活動量合理安排飲食。男性與女性食量不同，不能完全一致。

1.食物的內容和食物的量：一日主食量一般掌握在250--300克，不宜過多。蛋白質食品，牛奶每日最少250毫升，需要時可增加至500毫升，最好飲用酸奶。雞蛋可用1個，需要時最多2個。肉類可用100克，豆腐類100克，蔬菜400--500克，植物油20--30克，鹽5--6克，水果1--2個。根據這些食物內容，將它合理地安排在餐次中。根據早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的原則，早餐安排要豐富些，即有蛋白質食品又有主食。晚餐食物不但要清淡，而且食量要少。正餐食品花樣要多，肉類食品可多選用魚肉。粗細搭配，有干有稀，並可多用一些有保健作用的食品，如豆類製品有軟化血管、降低膽固醇的作用，還可用木耳、銀耳、海帶、紫菜、香菇、蘑菇類食物配上肉和青菜，以提高質量。加餐可用酸奶、水果等小食品。

2.餐次安排，每日4--5餐，三次正餐之外可加1--2餐。老年人睡前可飲用牛奶，這對睡眠有好處。

3.烹調方法要少用油，使食物清淡易消化。

4.飯後不再食甜食。不暴飲暴食，少吃辛辣厚味、油炸食品，改掉天天吃油餅的習慣。

食譜舉例：

早餐：豆漿，五香茶雞蛋，麵包，果醬

午餐：清蒸魚，香菇炒油菜，米飯

下午2時：酸奶，水果

晚餐：肉絲炒柿椒絲，南豆腐西紅柿，饅頭，小米粥

睡前：牛奶，水果

⑹ 60歲以上的老人需要補充哪些營養

老人該怎麼改善營養

針對老人的飲食，有一個營養方案：每日飲食中應包括250克左右的主食（經常吃一些薯類）、400克以上的蔬菜、1—2個水果、適量的魚蝦和瘦肉、50克豆製品或100克豆腐、一袋牛奶、30毫升以下的烹調油。林旭博士則指出，老人應少吃牛羊肉等紅肉，多吃豆類、魚肉、去皮雞肉等食物。有條件的話，最好三餐都有深色蔬菜和水果，種類要經常換。對牙齒不好的老人來說，把水果榨成果汁喝也是不錯的選擇，但最好不要加糖。

除了從吃的方面入手，幾位專家都建議，老年人千萬不要因為體質減弱而忽視運動。散步、游泳等運動，對於改善體質、加強營養吸收功能很有益處。同時，維生素D對鈣的吸收有很大幫助，老人經常到室外走走，曬曬太陽，能增加體內維生素D的合成，起到預防骨質疏鬆等疾病的作用。

此外，還有專家建議說，老人在飲食上一定要保持良好的心情。德國研究發現，獨居老人營養不良主要就是因為寂寞。因此，調整好心情，盡情製作、享受健康的食物，對改善老人的營養狀況來說也至關重要。

⑺ 60歲老人早餐吃什麼最有營養

1.老年人的早餐除了供應牛奶和豆漿以外，還可多吃粥、面條、肉鬆和花生醬等既容易消化又含有豐富營養的食物。現代醫生研究認為，老年人早餐不宜太早。人體經過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分休息，但消化系統夜間仍在消化吸收存留在胃腸道的休息，加重消化系統的負擔。老年人的早餐一般應在8點半至9點之間進行較為適宜。此外，老年人吃早餐宜軟不宜硬、宜少不宜多。
2.老人的早餐安排在8點半至9點之間比較合適。早晨醒來之後也不要立刻起床，先在床上平躺15~30分鍾，再起來喝杯溫水清理腸胃中的垃圾。
3.最好吃容易消化的溫熱、柔軟食物，尤其適宜喝點粥，最好在粥中加些蓮子、紅棗、山葯、桂圓和薏米等。不宜吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。另外，早餐也不要過量，以免超過胃腸的消化功能，導致消化功能下降。

⑻ 60歲以上的老人，要堅持哪些飲食原則呢

⑼ 60歲的老人吃什麼營養最佳

1、魚肉有助心臟健康；2、巧克力有利於血管健康；3、堅果延年益壽；4、橄欖油抵抗老年病；5、紅酒延緩衰老。

⑽ 60歲左右的老人每天的飲食類表有什麼 謝謝。！

說到老年人，似乎都覺得是個敏感的話題，如果說你們看到80的老爺爺老奶奶還回能答跑步買菜做家務，你們會有什麼想法，老年人勞碌了幾十年，如果他們身體好的話，絕對不肯安安靜靜的閑坐下來的。為什麼對老年人的身體這么緊張呢，老年人的身體隨著時間的推移，身體機能不管是抵抗力還是活力或者是吸收能力都在慢慢的衰弱，所以要給他們補充相應的營養，有誰想過，給了他們吃好的，但是他們自己能吸收多少呢，如果吃了不吸收，那不如不吃了，所以在選擇食物的時候一定要選擇容易吸收的食物，還有就是方便提高老年人身體機能的，一般來說，不吃垃圾食品，按照一個成年人的日常營養量，對於老年人也足夠了，前提是要均衡吸收，如果你省得給你家老人花錢，那你可以給他們准備些易於吸收，味道不錯，還有比較有效果的保健品，他們健康了，你也開心，你一開心他們也會跟著你開心，一家人其樂融融。