長壽面沒做好碎了怎麼回事

1. 生日的長壽面，怎麼做能又長又不容易斷掉

面條，既可以當主食又可以當快餐，柔軟有勁道，爽滑又美味。雖然市面上有很多不同品牌的乾麵條，也有口味的濕面條，但還是有不少人喜歡在家自己做手擀麵，我也喜歡在家做手擀麵首先麵粉一定要是高筋麵粉，然後和面的時候加少許的鹽，比如300克麵粉，兩克鹽就可以了，然後加適量的水加水後揉成絮狀，鹽不要忘記放進去。

2. 面條煮後怎麼會變碎呢

應該是面條廠做面條的時候選擇錯了麵粉造成的。做面條應該用中筋或高筋的麵粉來做，如果選擇了低筋粉或全麥粉，就會造成做出來的面條不經煮，容易斷裂的情況，這樣的面條只是外觀不好看，但是不影響食用。

3. 自己做的手工面條，下到鍋里就碎了，怎麼回事

自己做的手擀麵條，下鍋里就碎了怎麼回事？出現這種情況的原因主要有以下幾個方面，第一個就是面條面沒有和好，這個是自製手擀麵容易斷的最主要原因。第二個就是煮麵條時水太少。第三個就是下鍋後攪動時間太早，或者攪動的幅度太大。

3.把面團從兩端卷向中間，捲成兩個圓柱形，用刀切成0.5厘米左右寬度的薄片，用手捏住兩個圓柱形的中間，把面條抖散。鍋中加入清水燒開，放入切好的面條，用筷子確認一下底部是否有粘鍋的情況發生，用筷子推動面條旋轉，不要在鍋里來回攪動。讓水帶著面條旋轉，煮熟即可。

【小提示】：手擀麵是非常有勁道的面條，為了增加面條的韌勁，可以在和面時加入雞蛋或者食鹽，也可以兩者同時放入，如果是製作打鹵面鹽要少放，因為面條鹵很咸，或者把鹽去掉，只放雞蛋就可以了。切面條時一定要用比較鋒利的刀，用鈍刀會讓面條變形，更容易折斷。

【總結】：要解決手擀麵下鍋容易斷，首先需要把面條面揉至麵筋成形，這樣擀出來的面條才是一個整體，不容易斷。其次煮麵條的水量要足夠，水量大約是三分之二，面條三分之一。最後開水下鍋煮麵條，放入面條後用筷子慢慢推動面條，讓面條在鍋中旋轉，這樣可以避免糊鍋。最後切面條的刀要鋒利，不能在切面條時就把面條壓變形。

4. 長壽面 煮碎了 怎麼辦

我真為你媽有你這樣一位孝子而感到驕傲。
真的不要太介意，也不需要破解。
有你的孝心你媽媽會好運的，說明她很有福氣。
看到你的提問
我們大家都會祝你的媽媽生日快樂！永遠健康快樂！

5. 沒煮的長壽面壞掉是啥樣子

沒煮的長壽面壞掉是啥樣子?
沒煮的面條壞掉了，
就是餿了，臭了，
樣子應該不會有變化的。

6. 面條下鍋煮了之後都碎了,這是什麼原因呀

首先你是不是煮的太久了，如果不是得話那肯定就是你的面條的質量的問題。我們家就是開麵粉廠的，特別是我老爸做了幾十年的面條了。面條的質量取決於幾個方面。首先看麵粉是不是新鮮的，如果麵粉是陳舊的話，做出來的面條易分湯，就是你說的碎。其次就是那個面條在製作的時候的第一次工藝，和麵粉的時候時候或者水分部夠。全部手打希望你採納！謝謝！

7. 吃長壽面斷了 是什麼意思

長壽面本來寓意是 長命百歲，萬壽無疆。 吃的過程斷了，意思是枯木逢春，第二春。 我們那邊有好多人，故意把面切斷。 或許各個地方說法可能不一樣。 其實長壽面也就是普通的面條而已，不過賦予它一個漂亮美好的名字而已。

8. 面條容易斷是怎麼回事

因為麵粉的筋度不夠，揉面時可以加入鹽和雞蛋，並且選用高筋麵粉，面條就不容易斷了，下面介紹做法：

准備材料：高筋麵粉600g、雞蛋3隻、水130g、鹽一勺

製作步驟：

1、將高筋麵粉、鹽和雞蛋混合。

9. 長壽面碎了意味著什麼

長壽面碎了，碎了就碎了吧!那有什麼。人們都說吃長壽面能長壽，可是世界上有多少長壽的人呢？也許長壽的人的確吃過長壽面，但是僅僅吃長壽面就能長壽嗎，不吃肉不吃蔬菜不喝水不運動不思考，長壽？哼！再說了，長壽面只是我們民間的習俗，僅僅代表了一種期望，實際上不過還是一種麵食罷了。歐美人吃西餐，長壽的也大有人在嗎。我國南方有些人一輩子吃米飯，不是還有長壽村嗎。不要在乎長壽面碎了，試試刀削麵吧，全是碎的，好吃！