干長壽菜的吃法

❶ 干長壽菜怎麼泡

干長壽菜，可放水中侵泡，待泡漲後就可做著吃了，綠色食品成好吃的。

❷ 馬齒莧曬干後的吃法

干馬齒莧的食用方法 在夏秋期間採集馬齒莧 ， 除去 老莖和 須根，洗凈後用沸水 燙 煮 或籠蒸 ， 然後曬干備用。干馬齒莧的 營養價值比鮮的要損失不少，但 味道有 類似梅乾菜的風味，吃起來味道特好。這里介紹幾種用幹道馬齒莧製作菜餚的方法。 1、 取干馬齒莧浸泡一個晚上，第二天將浸泡好的馬齒莧洗凈切成2厘米長的段，將鮮肉切成小塊或肉片，然後，在鍋中放入少許清油，將鮮肉放入鍋中翻炒，加入鹽、雞精、醬油等調料，炒勻，然後放入馬齒莧翻炒，出鍋。放入高壓鍋中蒸10分鍾左右即可。 2、製做扣肉時將發好的干馬齒莧替代梅乾菜，風味獨特，被譽為 扣肉品種的精品。 涼拌馬齒莧干

❸ 干馬齒莧該怎麼食用

馬齒莧是田野中常見的一種野菜，此菜鮮嫩脆爽,具有健脾益胃,解毒消腫的功效版。吃法很多，可以炒、煮、做權湯、涼拌、烙餅等。

馬齒莧性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區。全草供葯用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸葯和農葯；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。

(3)干長壽菜的吃法擴展閱讀：

馬齒覓功效作用

1、殺菌消炎

馬齒莧具有清熱利濕、止痢消炎等功效。它對痢疾桿菌、大腸桿菌等多種細菌都有強力的抑製作用，有「天然抗生素」的美稱。

2、降血壓

馬齒莧中含有多種鉀鹽，高鉀飲食具有一定的降壓效果。鉀離子可直接作用於血管病，能有效保護血管免受侵害。所以多吃馬齒莧可降低高血壓中風的發生幾率。

3、輔助治療糖尿病

食用馬齒莧可以促進腎上腺素分泌，從而促進胰島素分泌，以調節人體內糖代謝過程，進而降低血糖濃度，對糖尿病患者有較好的食療作用。

❹ 干蕨菜怎麼吃

干蕨菜燜肉材料和工具：干蕨菜、肉、生薑、大蒜、辣椒、鹽、醬油、雞精、白鬍椒粉、盤子、刀、鍋。

1、干蕨菜一把，用冷水泡發，然後切段。

❺ 怎樣做干馬齒菜

馬齒莧，又名長壽菜，具有清熱解毒的功效，被中醫作為草葯而廣泛應用。在民間又有悠久的食用歷史，實為葯食同源功能性食物。 馬齒莧不僅有一般蔬菜的共同元素，且含大量的去甲基腎上腺素和多量鉀鹽、蘋果酸、葡萄糖等對人體有益物質。它所含腎上腺素能促進胰島分泌胰島素，以調節人體內糖代謝過程，進而降低血糖濃度，對糖尿病患者有較好的食療作用。馬齒莧是一種良好的「腸道清洗劑。長期便秘、腸道排泄不暢者易發多種疾病，食用馬齒莧可清理腸道，促進排便、減少毒素的吸收，有利於健康和長壽。馬齒莧還具抑菌功能，早有天然抗生素的美稱。

馬齒菜不僅好吃，含有豐富的膳食纖維，具有很強的持水性，其吸水率高達10倍，吃入干馬齒菜，能充分吸收體內油和水分，使腸道內容物體積增大，大便變松變軟，通過腸道時會更順暢更省力。與此同時，膳食纖維作為腸道內異物能刺激腸道的收縮和蠕動，加快大便排泄，起到治便秘的功效，還能清熱解毒，清楚體內毒素。並且馬齒菜營養非常豐富，不但含蛋白質、粗纖維、不飽和脂肪酸和胡蘿卜素等等，還特別富含一種歐米伽-3脂肪酸，是保護心臟的一種非常有效天然物質，這種物質馬齒菜的含量居綠色植物之首。

一、干馬齒菜餡包子
1.頭天晚上用年前蒸饅頭留的面肥和好白面，蓋好蓋放在客廳暖氣上的窗檯上，第二天上午面就發好了。
2.早晨用熱水泡紅薯粉絲200克(根據家庭人口多少飯量大小來決定，如果就兩口人且飯量少，泡50克或100克就可以了。)
3.將貯存的已經切碎晾乾的干馬齒菜拿出來，用熱水泡一個小時，然後用手擠去水分，放入一個塑料淺子里控水。
4.炒鍋上好，炒熟3-4雞蛋，用鐵鏟弄成碎雞蛋丁。
5.將水發好軟軟的紅薯粉絲切碎，放入炒鍋里，再放入擠干水分的干馬齒菜，再放入切碎的蔥絲，愛吃薑的可以放切碎的生薑丁，還可以放入少量切碎的香菇或木耳等，主要是根據個人口味來決定，最後再放入老抽醬油、香油、植物油、精鹽、雞精等攪勻即成包子餡。
6.將少許鹼面用溫水稀釋倒入發酵好的面團，在踹點白面揉勻後搓為長條，揪成面劑，擀成包子皮。
7.包入調好的干馬齒菜餡，把包子放蒸鍋里，點大火，等水開後再蒸20分鍾就熟了，出鍋後就可以美美的吃了，吃著這大餡的干馬齒菜也就是野菜包子，與春季期間的大魚大肉相比，你會感到別有一番口味。
8.特別說明:可以放點肥肉搭配的肉餡，那樣干馬齒菜會吸收豬肉的油脂和香味鮮味，融合後緊湊抱團成膩乎乎的，味道更是非常的美。

二.干馬齒菜餡水餃、蒸餃、鍋貼等，用餡的幾乎同上，只是做法略有不同，只要是做過飯的人都會，這里不在贅述。

三.用干馬齒代替梅菜蒸肉
1.豬五花肉切成四方塊，在鍋里用水煮到7成熟，取出來，抹上老抽醬油上色。
2.炒鍋倒入少許植物油燒熱，把煮好的大四方塊肉頭皮朝下放入，略微炸出紅色，撈出來以後，隨即用自來水中漂去浮油。
3.將干馬齒菜用水泡開洗凈，擠去水分，放入一個不銹鋼盆，倒入少許香油、蒜茸、生薑丁、蔥絲、醬油、精鹽、白糖等，略微攪拌一下。
4.將四方塊肉切成長厚半厘米左右的大薄片，或切成小四方塊也可以，整齊的擺在一個能上蒸鍋的瓷盆里，上面放入剛才攪拌好的干馬齒菜覆蓋。
5.將這個瓷盆放入高壓鍋或籠屜用中大火蒸，高壓鍋蒸30分鍾左右，一般蒸鍋蒸50分鍾左右即可。
6.蒸熟後，將淺瓷盆拿出，先將肉下面的原汁倒入出來，放入炒鍋，加入調和好的紅薯澱粉和香油進行勾芡，然後將瓷盆倒扣在一個大盤子里，再淋上剛勾芡的汁即可(如果沒有汁不多或沒有什麼，可以不用這步勾芡)。
在蒸肉的過程中，干馬齒菜充分的吸收了豬肥肉浸出的肥油、香味、鮮味，再加上其他調料的味道，口味不斷的融和、升華，最後讓干馬齒菜變成比蒸肉本身還好吃的一種美味。

❻ 野菜長壽菜怎麼做好吃

涼拌
准備食材 －

羊棲菜（長壽菜）
白芝麻
薑片
鹽
白糖
雞精
醋
麻油
辣油
－ 步驟 －

1.買到專乾的羊棲菜即長壽菜(ps:某寶里屬面就有哦)

2.將乾的羊棲菜泡發半天，撈出時蔽去水。
3.冷水鍋放入幾片薑片，水開後將羊棲菜放入煮5分鍾左右撈出晾涼。

4.放入適量的鹽、白糖、雞精、醋，拌勻，再放入麻油、辣油拌勻，撒上白芝麻。噠 噠 成啦٩(๑^o^๑)۶ 可以放進冰箱冰一冰再吃哦

❼ 長壽菜的做法

民以食為天，大部分長壽的人都是精通食膳的人。只有合理搭配好自己的飲食習慣，才能更加健康、長壽。
長壽第一菜：黃豆芽
根據近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第1位的就是黃豆和黃豆芽。韓國此前對63名百歲老人的飲食習慣進行調查後發現，他們的食譜一般都是米飯+大醬湯+蔬菜，其中蔬菜以豆芽為主。
專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。另外，黃豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
推薦吃法：
把豆芽燙熟涼拌吃的做法並不太合適，高溫是維生素的天敵，高溫過水萬萬使不得，最好焯一下就出鍋。即使要下鍋，也一定要急火快炒，盡量減少維生素的損失。
長壽第一湯：海帶豆腐湯
海帶中含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。豆腐是營養學界公認的健康食品，有降低膽固醇的作用，其中的卵磷脂在人體內形成膽鹼，有防止動脈硬化的效果。若在燉豆腐湯時加點海帶，還能起到降脂降壓的作用。兩者配合，其降血脂的效果會更好。
海帶豆腐湯的做法：
用蔥姜蒜爆香後放入海帶，加適量清水煮開，然後把切好的豆腐放入湯中，繼續煮5分鍾，再加鹽和少許香油出鍋即可。
長壽第一粥：燕麥小米粥
燕麥粥是有名的 長壽粥，很多百歲老人都有喝燕麥粥的習慣。燕麥中水溶性膳食纖維豐富，有降血脂、降膽固醇、控血糖、通便等作用。另外，燕麥中的很多營養素都比大米高，如蛋白質是大米2倍，鈣是大米10倍，鐵、鋅、硒等礦物質都是大米2～3倍，特別適合老年人進補。而小米中的色氨酸很高，色氨酸進入人體後可促進神經遞質5-羥色胺的分泌，這種物質有安神鎮靜、促進睡眠的作用。
做法：
材料：取燕麥100克、小米100克、枸杞適量。
做法：燕麥片、小米、枸杞洗凈，放入冷水浸泡30分鍾。煮鍋中加入適量水，放入燕麥，大火煮沸後轉小火。煮15分鍾後，加入小米，攪勻，注意攪拌，煮熟後，加入適量枸杞，關火，燜10分鍾後可食。枸杞養肝、滋腎、潤肺。在粥中加入少量枸杞，不僅增色增香，而且食療效果更好。
長壽第一豆：黃豆
黃豆享有豆中之王的美稱，黃豆富含多種營養素，對健康的貢獻更是不可斗量。黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一，多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。黃豆還被稱為降脂豆。這是因為黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇，都能改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率。另外，大豆中還含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關的癌症。
推薦吃法：
大豆製成豆製品後，消化率能得到明顯提高，可以多喝豆漿、多吃豆腐。
長壽第一肉：墨魚
關於吃肉，四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿。墨魚營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
推薦吃法：
紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防燥，墨魚做湯是比較合適的。
最好搭配：豆腐，也屬於養陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。
長壽第一堅果：花生
花生又叫落花生，因其能滋養補益，具有養生延年的功效，在民間被叫做長生果，也被譽為素中之葷。專家指出，花生味甘性平，營養豐富，能降低膽固醇，預防和治療動脈粥樣硬化，高血壓和冠心病等，另外它還可以防治腫瘤類的疾病。
推薦吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病；花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。
長壽第一補：枸杞
枸杞是很好的一種養生食材，枸杞是名貴的葯材和滋補品，有明目養顏等明顯功效。中醫認為，枸杞子味甘性平，有補腎滋陰、養肝明目、益氣等功效，還具有降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容功效。
枸杞中含有豐富的鈣、磷、鐵等營養成分，還有很好的葯用價值，對於幫助降血壓，降血糖，降血脂有很大好處，是天然的營養品。
推薦吃法：枸杞可以和各種粥品搭配。枸杞還有一種簡便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食對枸杞中營養成分的吸收更加充分。
溫馨提示：嚼枸杞時要注意，數量上最好減半，否則容易滋補過度。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。
長壽第一水果：梨
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為「天然礦泉水」，自古就被尊為「百果之宗」。秋季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。
吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等症狀。
推薦吃法：將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風病、風濕病及關節炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。

❽ 干馬齒莧的33種吃法

馬齒莧是田野中常見的一種野菜，此菜鮮嫩脆爽,具有健脾益胃,解毒消腫的功效。吃法內很多，可以炒、煮、做容湯、涼拌、烙餅等

❾ 長壽菜怎麼做好吃

可以涼拌，這種做法很好吃，我非常喜歡。它的製作方法是，首先將乾的長壽菜泡發半天，撈出後把水晾乾，然後再用冷水鍋放入幾片薑片，水開了之後把長壽菜放入，煮五分鍾左右，撈出來晾涼，再放入適量的鹽，白糖，雞精，醋拌勻，再放入麻油，辣油拌勻，撒上白芝麻之後就可以了，這樣做出來的長壽菜好吃美味又營養。