長壽多吃豆

⑴ 長吃豆製品可以長壽嗎大神們幫幫忙

研究證明，主食、水果、蔬菜、水產品、豆製品和茶等6類食物有助老年人 健康長壽。 在一項對全國上萬名80歲以上高齡老人進行的跟蹤調查後發現，把雜糧作為 主食的高齡老人其健康狀況好於吃大米的高齡老人，而吃麵粉的高齡老人其健康 狀況又好於吃雜糧的高齡老人。 研究發現，經常食用新鮮水果的高齡老人其健康狀況好於不經常食用新鮮水 果的高齡老人。這與新鮮水果含有大量的維生素和纖維素有關。此外，經常食用 新鮮蔬菜的高齡老人其健康狀況好於不經常食用新鮮蔬菜的高齡老人，是因為新 鮮蔬菜富含葉綠素和維生素，有助於健康。 研究表明，與高齡老人的健康狀況顯著相關的飲食因素還有是否經常食用魚 類水產品。越經常食用魚類水產品，高齡老人的健康狀況就越好。魚類水產品的 蛋白質含有人體所必需的９種氨基酸，且易於消化，87％至98％可以被人體吸 收。 豆製品是與高齡老人的健康狀況顯著相關的又一飲食因素。高齡老人食用豆 製品越頻繁，其健康狀況越好。豆製品含有豐富的植物蛋白，還含有較大比例的 亞油酸，且不含膽固醇，這些都是對高齡老人的健康有幫助的。 茶也是與高齡老人的健康狀況顯著相關的飲食因素。經常喝茶的高齡老人其 健康狀況好於不經常喝茶的高齡老人。茶含有500多種化學成分，其中具有營養 作用的有蛋白質、氨基酸、多糖、維生素和無機鹽，此外還含有豐富的生物活性 物質－－茶多酚，這些都有助於高齡老人防治多種疾病，因而有助於健康。
麻煩採納，謝謝!

⑵ 多吃豆類對於哪些人有好處

好處：

1.補充蛋白質

「豆子是地里長出來的肉。」這話原來是給窮人說的，以前都講窮人是青菜、豆腐保平安，就是說當你吃不起肉的時候，吃豆子代替肉也是可以的。黃豆的蛋白質含量為35%~40%，而豬肉大概只有15%，所以，在蛋白質的含量上大豆是超過豬肉的，紅豆、綠豆的蛋白質含量是20%，這個數值也不算很低了，因為人們平時吃的大米只有7%，而白面是10%~12%，所以我們可以確信，豆類是蛋白質相當豐富的食品。

如果我們拿豆類食品替代一部分動物性食品，就可以減少膽固醇的攝入量，因為豆子裡面不含膽固醇，飽和脂肪的含量也很少。這樣，我們在獲得蛋白質的同時，又可以大大降低患慢性疾病的風險，對於中老年人尤其有益。

2.降低膽固醇

為什麼豆類可以降低膽固醇呢？這就不得不提到豆類中的一種重要營養素——卵磷脂，卵磷脂是一種好東西，不少保健品都打著它的旗號。卵磷脂可以降低血液中的膽固醇，減少脂肪在血液里的積蓄，從而起到軟化血管、調節血脂的作用。豆子裡面卵磷脂的含量非常高，所以說，吃豆子就相當於吃了保健品。

此外，豆子里還有一些好東西，如纖維素，它對腸道健康十分有益。此外，它還含有低聚糖。大家知道，「雙歧因子」能促進腸道里有益菌的繁殖，而豆子裡面的低聚糖就是典型的雙歧因子，所以，吃豆子對腸胃是非常有好處的。豆子裡面還含有大量的礦物質，有維持人體酸鹼平衡的作用。如果經常吃精白面、精白米，會使體質偏酸，吃豆子就可以使這種狀況得到很大的緩解，因為豆子是偏於中性的。因此，如果我們能在主食中用一些豆子來替代部分細糧，那麼，對人體健康將十分有益。

3.有利於減肥

吃豆子有利於減肥。曾做過一項實驗，找來一些志願者，第一組給他們吃白米做的食品，第二組吃白米加豆做的食品，第三組吃純豆子做的食品。結果發現，如果按同樣的熱量來計算，吃豆子這一組人的飽腹感是最強的，而且過了好長時間都不餓，下一頓他們自然沒有熱情去大吃大喝了。因此，對於想減肥的人來說，吃豆是個不錯的選擇。

(2)長壽多吃豆擴展閱讀：

營養

豆類及豆製品含蛋白質很高，一般在20~40%之間，以大豆含量最高。有人計算，1斤黃豆蛋白質的含量相當於2斤多瘦豬肉或3斤雞蛋或12斤牛奶。因此，黃豆被人們稱之為「植物肉」。豆類及豆製品的蛋白質不僅含最高，而且質量也好。豆類蛋白質的蛋氨酸組成與動物蛋白質相似。接近人體需要，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量豐富，因此宜與谷類混配食用。

豆類的脂肪含且因種類不同相差很大，大豆含18%左右，故可作為食油原料。而除大豆外的其他豆類僅含脂肪1%左右。大豆脂肪多為不飽和脂肪酸組成，其溶點低。易於消化吸收，並含有豐富的亞麻油酸和磷脂，是優質脂肪，因此，黃豆和豆油常披推薦為防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的理想食品。

豆類的營養價值非常高，我國傳統飲食講究「五穀宜為養，失豆則不良」，意思是說五穀是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。因此，很多營養學家都呼籲，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中人營養不良和營 養過剩雙重負擔的最好方法。

豆類所含蛋白質含量高、質量好，其營養價值接近於動物性蛋白質，是最好的植物蛋白。

氨基酸的組成接近於人體的需要，是我國人民膳食中蛋白質的良好來源。豆類所含的脂肪以大豆為最高，可達18%，因而可作食用油的原料，其他豆類含脂肪較少。豆類含糖量以蠶豆、赤豆、綠豆、豌豆含量較高，為50%～60%，大豆含糖量較少，約為25%左右。

因此，豆類供給的熱量也相當高。豆類中維生素以B族維生素最多，比谷類含量高。此外，還含有少量的胡蘿卜素。豆類富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機鹽，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。

大豆異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在於豆科植物中，大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產物。由於是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素，

能夠彌補30歲以後女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮膚水分及彈性狀況，緩解更年期綜合症和改善骨質疏鬆，使女性再現青春魅力。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質合成、生長因子活性，是天然的癌症化學預防劑。

⑶ 經常吃豆腐能長壽嗎

豆腐，極其富有營養的食物，具體的我就不說了，反很喜歡吃豆腐和菌類（蘑菇）等食物，你也可以試一試啊，能長壽哦！

⑷ 為什麼說吃豆腐會長壽

魚生火 肉生痰 青菜豆腐保平安 不過過量食用豆腐容易缺鐵

⑸ 老年人多吃豆類食物好不好

多吃豆類對老人家當然好了. 老年人飲食「十要」
因為老年人消化功能降低，心血管系統及其他器官上都有不同程度的變化，因此對老年人的飲食應有特殊的要求。為保持身體健康，應注意以下十個方面：

一、飯萊要香 老年人味覺、食慾較差，吃東西常覺得缺滋少味。回此，為老年人做飯菜要注意色、香、味。

二、質量要好 老年人體內代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品，這些食品所合蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富，容易消化。

三、數量要少 研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八九分飽為宜，尤其是晚餐。

四、蔬菜要多 新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少於250克。

五、食物要雜 蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養，保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能，每天的主副食品應保持10種左右。

六、萊餚要淡 有些老年人口重，殊不知，鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓增高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應以6一8克為宜。

七、飯菜要爛 老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。

八、水果要吃 各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營養成分對於維持體液的酸鹼度平衡有很大的作用。為保持健康，每餐飯後應吃些水果。

九、飲食要熱 老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，並反射性引起其他內臟血循環量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應稍熱一些，以適口進食為宜。

十、吃時要慢 有些老年人習慣於吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去，久而久之對健康不利。應細嚼慢咽，以減輕胃腸負擔促進消化。另外，吃得慢些也容易產生飽腹感，防止進食過多，影葉身體健康。

老年人飲食七項注意
老年人想要健康長壽當然要吃得健康。廣東省人民醫院營養學主任醫師余薇介紹，老年人要注意攝取以下營養素---

蛋白質。包括優質蛋白和非優質蛋白，前者的來源主要是奶製品、雞蛋，瘦肉、魚、蝦、豆製品等；後者主要來源米、蔬菜等。

脂肪。包括動物性脂肪和植物性脂肪。很多老年人害怕脂肪，因為害怕脂肪會導致高血脂、冠心病的等。其實，老年人也應該攝取脂肪，因為脂肪有保暖等作用。老年人可選擇植物性脂肪，因它含不飽和脂肪。

碳水化合物。碳水化合物提供人體必須的熱量，主要食物來源有：蔗糖、穀物（如大米、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果、堅果、蔬菜等。

這三者均為人體提供熱量，另外，維生素、礦物質和水也是人體所必需的營養物質，同樣不可或缺。

老年人飲食七項注意

1、食物多樣化，谷類為主。小米、大米、黑米交叉食用，可使營養結構趨向均衡。

2、多吃蔬菜、水果和薯類。每天起碼要有1斤蔬菜、兩個水果。至於糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如楊桃、番茄等。

3、每天吃奶類、豆類及其製品，豆類首推黃豆。

4、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉。老年人可多吃魚，海魚較好。

5、食量與體力活動要平衡，保持適當體重，一天最好要鍛煉1小時。

6、吃清淡少鹽的膳食。高血壓、癌症的發病與高鹽的攝入密切相關。

7、飲酒應限量。高血壓的人忌喝酒，正常人則可適量喝紅酒。

具體則可以參照以下「六個一」的飲食原則來做到均衡營養，吃得健康。

一天一杯牛奶，宜早晨喝；

一天一個雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質，為人體所需要；

一天一斤青菜水果，以補充足夠的維生素和纖維素；

一天一斤左右的糧食，米、面、粗糧等；

一天100克精肉，包括豬、牛、雞、魚類等；

一餐一碗湯水，老年人對水的需要比年輕人多，因此湯水非常重要。

老年人飲食養生十不貪
一、不貪肉。老年人膳食中肉類脂肪過多，會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血症和高脂血症，不利於心腦血管病的防治。

二、不貪精。老年人長期講究食用精白的米面，攝入的纖維素少了，就會減弱腸蠕動，易患便秘。

三、不貪硬。老年人的胃腸消化吸收功能減弱，如果貪吃堅硬或煮得不熟爛的食物，久而久之易得消化不良或胃病。

四、不貪快。老年人因牙齒脫落不全，飲食若貪快，咀嚼不爛，就會增加胃的消化負擔。同時，還易發生魚刺或肉骨頭鯁喉的意外事故。

五、不貪飽。老年人飲食宜八分飽，如果長期貪多求飽，既增加胃腸的消化吸收負擔，又會誘發或加重心腦血管疾病，發生猝死。

六、不貪酒。老年人長期貪杯飲酒，會使心肌變性，失去正常的彈力，加重心臟的負擔。同時，老人多飲酒，還易導致肝硬化。

七、不貪咸。老年人攝入的鈉鹽量太多，容易引發高血壓、中風、心臟病及腎臟衰弱。

八、不貪甜。老年人過多食甜食，會造成功能紊亂，引起肥胖症、糖尿病、瘙癢症、脫發及消耗胰細胞，不利於身心保健。

九、不貪遲。三餐進食時間宜早不貪遲，有利於食物消化與飯後休息，避免積食或低血糖。

十、不貪熱。老年人飲食宜溫不宜燙，因熱食易損害口腔、食管和胃。老年人如果長期服用燙食熱刺激，還易罹患胃癌、食道癌。
參考資料：http://search.39.net/result.aspx

⑹ 黑豆怎樣吃可長壽，93

黑豆是傳統的養生食品，

民間至今還流傳著

「要想長壽，常吃黑豆」的諺語。

黑豆對高血壓的好處。

⑺ 有人說豆類營養豐富蛋白質多常吃會長壽,那麼常吃豆類真的會長壽嗎

可以長壽，這個是毋庸置疑的。我就是經常吃，我爺爺特別喜愛豆製品，都86了。
大豆中蛋白質含量在38%-40%，比牛肉豬肉的12%高很多，而且是完全蛋白質。
豆製品吸收率大於大豆單獨的吸收率，可以達到90%以上。

⑻ 長期吃豆類對身體有害嗎

我們都知道在生活中如果是經常去吃一些豆類的食物也是非常不錯的，可以保護我們的身體健康，可是在吃的時候也是有著非常多的一些講究的，有些人真的是堅決不可以吃，到底哪些人是不可以經常去吃的呢？吃豆類好處多，但你知道這些禁忌嗎？

豆類的營養價值非常高，我國傳統飲食講究"五穀宜為養，失豆則不良"，意思是說五穀是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。因此，很多營養學家都呼籲，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中人營養不良和營 養過剩雙重負擔的最好方法。

吃豆類的好處非常多，但你知道這些禁忌嗎?讓我們一起來了解一下!

1.大豆

炒豆、油炒豆雖然味道香美，但其性溫燥，難於消化，多食之後可引起食積、腹脹、口燥、便秘，脾胃虛弱者不宜多吃。大豆中含有胰蛋白酶抑制劑，容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等症狀但這種胰蛋白酶抑制物可被高溫分解破壞掉，故食用時應高溫煮爛，以利於消化吸收。

大豆中的皂素可促使人體中的微量元素碘的排泄。長期過多地食用豆製品可造成缺碘，引起單純性甲狀腺腫。兒童缺碘會直接影響其生長發育，造成智力下降。豆製品中含有豐富的鈣質，對補充人體鈣質是有益的。但是，如果血鈣含量過高，則會妨礙鋅的吸收。兒童缺鋅則可導致發育遲緩、飲食無味、厭食，還會影響記憶力，並容易染患感冒、肺炎、口腔潰瘍及地圖舌等病症。因此，兒童應注意合理營養，不宜長期單一食用大豆製品。

2.綠豆：

凡脾胃虛弱之人不宜過多食用。熬綠豆湯時不宜使用明礬，否則會失去綠豆湯原有的清香風味，而且使部分營養物質遭受破壞。

3.黑豆

炒食易傷脾，虛弱之人不可食用。黑豆質地較硬，不易消化，中滿者或者消化功能差的人應少食或不食。此外，與食用大豆一樣，切忌不經細細咀嚼就整粒吞食。

4.赤小豆：

赤小豆性味甘酸，通利水道，多食令人消瘦，故體瘦、尿多者不宜食用。

5.扁豆：

扁豆中含有一種毒蛋白，豆莢上有溶血素和生物鹼。這些物質須高溫才華破壞，假如加熱不夠，食後可發生惡心、嘔吐、腹痛、頭暈等中毒症狀。預防扁豆中毒的最好方法是加熱處理，使其毒性物質完整分解掉。

6.菜豆：

菜豆亦稱四季豆。有些人炒食四季豆時為使其顏色堅持碧綠，往往下鍋後便促起鍋。這種未炒熟的四季豆中含有有毒的胰蛋白酶克制物、血球凝聚素和溶血素，食之可引起中毒。主要症狀表示為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉以及頭痛、頭暈、心慌、胸悶、畏冷等，病程短則數小時，長則2～3天。實在，四季豆只要炒熟煮透，其毒性物質就會被分解破壞掉。盡管高溫燒煮會使其損失一部分維生素，但只有將其由綠燒黃，才華使其毒性物資分解，對健康真正有利。

雖然說是豆類的好處也是非常多的，可是大家在吃的時候一定要多加小心，不然可能會引起我們的身體出現一些疾病，所以大家應該要了解它的一些禁忌才行的，不過尤其是對於一些高血壓高血脂的患者來說，應該要適當的去吃，可能會引起一些並發症的現象。

⑼ 吃土豆有利於長壽，對健康有什麼好處

生活在二十一世紀的今天，我們的社會生活發生了翻天覆地的變化，現在我們在飲食方面得到了很大的提高，如今我們在市場上就能看到很多琳琅滿目的商品，都能夠滿足我們生活的需要，在我們身邊有很多人都喜歡吃土豆，其實吃土豆不僅有利於長壽，對健康也有很多的好處，比如有利於消腫，給身體補充適量的碳水化合物以及對智力的發展也要很好的效果。

最後吃土豆對孩子的智力發展也有很好的效果。在我們的甚或中，有很多孩子都喜歡吃土豆，我們平時在學校或者外面的餐館，都少不了土豆土豆深受這大眾人口的喜愛，很多父母都會經常給孩子吃土豆，這不僅有助於孩子的身體健康，還可以增加孩子智力的發展，所以吃土豆不僅可以長壽，那也是一種健康養生的方法。