長壽土雞湯

1. 清燉土雞湯怎麼做

食材

• 主料

• 土雞

  半隻

• 輔料

• 紅棗

  適量

• 黨參

  1根

• 枸杞

  少許

• 生薑

  適量

• 香菇

  2個

• 桂圓

  少許

• 北芪

  少許

• 食鹽

  少許

• 水

  適量

• 步驟

• 

  5.5.兩個小時後雞湯基本已經燉好了，這時放少許食鹽，根據自己的口味來放，在燉5分鍾就可以裝起來了，看著是不是比較清淡又不會油膩？？

• 小貼士

• 土雞要是太肥，可以吧雞皮比較厚的去掉哦，這樣的雞湯就比較清淡不會油膩了。記得要小火慢燉哦，不然湯汁就很快燒干沒有了。

2. 長壽參雞湯做法誰知道告訴一下

花菇滋補參雞湯的做法步驟

1
准備的材料

2
將花菇洗凈，用溫水泡發1個小時。

3
海參去除內臟洗凈備用。

4
箭筍切條備用。

5
滋補雞切成大塊。

6
在鍋中放入水，加入蔥姜。

7
將雞塊焯水，撈出。

8
將所有材料放入砂鍋中，加入2000毫升的水。

9
泡發花菇的水不要浪費，一起加入砂鍋中。

10
大火燒開後，轉入小火慢慢燉，大約需要3個小時。

11
開鍋都加入鹽和香油就可以享用啦！

3. 土雞湯燉什麼好喝又營養

蟲草燉雞，是一個已時興上千年的養生葯膳秘方，始於青海省，是古時候藏醫用以大補氣補血，提高免疫力及其醫治夫妻性生活不好等症狀的菜譜。

食物：蟲草12條(約10g)，雄雞1隻(約5000g)，姜15g，小蔥15g，鹽8g。

1屠宰公雞，將公雞清洗，去爪及內臟器官，放進開水鍋內氽煮一會兒，撈起來後，用冷水清洗。

2蟲草用溫開水清洗細沙;姜、蔥根清洗、切成片，備用。

3將雞切割成塊狀，放進鍋內放水、米酒，用火災燒開後改文火煲2鍾頭。

4蟲草，先自來水侵泡10分鍾。當流程三進行後，將煲熟的雞脯肉和湯，倒進燉鍋內，另外放進蟲草、雞精、鹽等調料，再蓋上再上籠文火燉1鍾頭，就可以得美味可口老母雞湯服用。

4. 土雞湯有什麼功效

燉土雞湯可加點當歸，當歸能補血活血，改善心臟功能，還有鎮靜、鎮痛、抗炎作用，此外，當歸還是極好的抗衰老美容劑，能為人體皮膚、毛發提供營養，以延緩皮膚皺紋出現而不顯蒼老，使面色紅潤，皮膚光滑，富有彈性，特別適合白領勞累一族；土雞湯中加點北芪，北芪有補氣固表，利尿托毒的功效， 對氣虛乏力、中氣下陷、表虛自汗、氣虛水腫、慢性腎炎蛋白尿，糖尿病等都有一定的療效。土雞湯加枸杞，枸杞具有補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳的功效。土雞湯加高麗參，常喝有補元氣、調中氣，生津安神的作用。土雞本身具有鮮香怡人，肉質細嫩，營養豐富等優點，而且不含激素，不僅使湯味清醇鮮香，同時又更易於吸收消化，非常有利於緩解一定的壓力，滋補身體。

5. 土雞湯怎麼燉好喝又營養補血

煲湯適合用涼水下鍋：

焯水結束後，要馬上用涼水洗澡肉粒，再放進鍋煲湯。由於煲湯最適合涼水入鍋，伴隨著溫度的漸漸地上升，原材料會充足釋放出來營養成分，與水同溫的原材料更能煮成好味道。科學飲食

控制熟度是煲湯重要：

煲湯主要是以便飲其湯，次之再食其肉，因此不倡導用壓力鍋煲湯，由於營養元素需文火長期漸漸地加溫才可以出去，而用壓力鍋熬料的時間較短，不可以做到需有的實際效果。因而熬料老母雞湯應當用石鍋，先大火燒開10分鍾後再轉文火。

在煮湯的全過程中，盡可能不必掀蓋，掀蓋非常容易「跑氣」，那樣湯就沒有了原生態。

6. 燉雞湯時鍋里沒有泡沬是雞買的不新鮮嗎

生活當中有非常多的人們並不知道應該如何正確的燉雞湯才能夠保護我們的生命，更加的健康和長壽的，燉雞湯的時候肌肉到底要不要焯水才是最好的呢，是不是也會給我們的身體帶來非常大的影響，到這裡面真的有不同的講究嗎？是不是應該如何正確的燉雞湯才是最好的呢？

俗話說得好，日子要一天天過，飯也要一天天做。這2天氣溫驟然下降，突然變得天寒地凍，大部分地區都下起了茫茫的大雪，這時候就是進補的好時期了。大家都知道雞湯特別補人，無論是燉還是炒，都很鮮香滋補。雞肉肉質細嫩，含有豐富的營養，常吃還有利於增強免疫力。雞肉無論是我們的一日三餐，還是逢年過年在餐桌上都占據著非常重要的地位，廣東也常常有「無雞不成宴」之說。說到雞肉的做法，我還是特別喜歡拿來燉湯喝。天冷了，喝上一碗溫熱的雞湯，感覺腸胃才夠暖和。
燉雞湯時，雞肉到底要不要「焯水」?這裡面真的有不同的講究!很多人說，雞肉絕對不能焯水，焯水營養會流失，吃起來就沒有肉味了。也有人說，雞肉一定要焯水，要不湯都是血水，你還以為喝的是營養湯。事實上，不同種類飼養雞，做法也不竟相同。農村裡自家養的土雞，其實是不用焯水的，只要用冷水浸泡下沖洗掉血水，直接加清水上鍋燉，湯煮開再撇去多餘的浮沫的可以了。想要湯濃更加滋補鮮香的話，還可以加入一點高濃度的白酒一起炒後再倒入熱水燉湯。但在現實生活中，大部分人都住在城市裡，很難吃得到自家養的土雞。菜市場買回來的雞肉大部分都是飼料雞腥臊味比較重，所以這種情況就建議大家一定要雞肉下鍋前焯一下水。再說現在大家的生活條件都變好了，也不是特別的缺營養，所以喝清湯還是比較好的，可以避免高脂肪高血脂。話不多，菜菜接下來會為大家詳細介紹家常板栗雞湯的實用好方法。喜歡的話，記得收藏，點贊或者分享哦!
【准備食材】：母雞，板栗，食鹽，料酒
【烹飪過程】：
1、燉湯建議大家用母雞，炒的話建議用公雞。新鮮的母雞剁成小塊，沖洗干凈,倒入鍋里，加入一盆冷水和小半勺料酒，開小火將雞肉焯水一遍。水煮開1分鍾後可沖去表面多餘的浮沫。這個小方法可以有效的去除雞肉的血水和腥臊味。
2、燉雞湯用砂鍋才夠香，倒入1盆半清水燒開，倒入焯好水的雞肉，開大火煮15分鍾後改小火，用湯勺撇去多餘的雞油。
3、生鮮板栗放入水裡開大火煮2分鍾，後放入冷水中浸泡，用熱脹冷縮的方法，可以巧妙地從板栗的底部輕松去掉板栗的硬殼和外衣。嫌麻煩的朋友，可以在菜市場買撥好皮的板栗。
4、接著把洗好的板栗倒入砂鍋里，開小火慢燉30分鍾。
5、最後出鍋前，關掉火，加一小勺食鹽攪拌一下提味即可。
雞湯裡面的營養也是比較多的，在平時的時候我們身體虛弱或者是氣血不足的情況都有可能會用雞湯這樣的美味的食物來補充自己的身體的，那麼你知道媽在燉雞湯的時候，我們一定要按照正確的方式來燉或者是飲食，才能夠保護身體的，幫助我們的生命，更加的健康，生活更加的完美。