山東長壽糕

① 山東地方習俗

習俗有婚嫁~春節~~祭祀~生養~勞作~等等~統稱民俗~~也可以說是一種地域民俗文化~
山東民俗文化由古至今，因移民、交通、外出謀職等原因，不斷發生地域之間的交流，表現於民俗演變，形成了吸收與開放兼有的態勢。
因移民而帶來的民俗文化對山東民俗產生了深刻影響。明初推行"移民寬鄉"的民墾政策，從明洪武二年到永樂年間大批移民由山西洪洞縣大槐樹遷至德州、濱州、聊城、泰安、菏澤、濟寧一帶，其中一部分又先後由濱州一帶東遷。這樣，山西移民幾乎遍布山東各地。山西民俗影響山東，如寒食節不生火做飯。魯西北數縣居民（今聊城一帶），許多是明代初年由直隸（今河北省）棗強縣移民而來，他們居住的地方，年畫、泥玩具等民間藝術品，至今與棗強風格相近。明初由四川移民到山東的多集中在萊州，因此，萊州風俗多有與東鄰不相同，還有許多市地有移民至山東各地，民俗也各異。
元、明、清三代繁盛一時的京杭大運河沿岸的碼頭城鎮，如山東地段的德州、臨清、聊城（東昌）、濟寧等，受南北漕運影響，風俗與山東其它地區多有不同。這些城鎮中大多都有一個竹竿巷，集中了江南常見的竹編店鋪，街面上開設的茶館，其鋪面格局，賣茶、飲茶大致相同。濟寧的玉堂醬園由蘇州沿運河遷入，其產品至今保持著江南風格，並且仍用"姑蘇老店"的招牌。
外出謀職帶來民俗文化交流的典型事例，當數歷史上的山東人下關東，或稱"闖關東"。山東人下關東大致有兩種不同類型：一種是攜家移住東北家村和山區，帶有逃荒性質，俗謂"被逼無奈闖關東"；一種是家在山東，但大半生在東北做生意，俗稱"住地場"。他們將山東的風俗帶去東北，又將東北的習俗攜回山東。長期的交流使兩地的民俗文化有了許多相似之處，特別是一些內容相同的民間故事，如禿尾巴老李和人參的故事等，在山東與東北同樣廣泛流傳。山東風俗受東北影響以膠東最為突出。
東民俗，由於各種條件的影響，表現出自身的多樣性、地域性。山東腹地濟南、青州、泰安、兗州一帶，一向是政治、經濟、文化的中心。自古四民有常業，六禮有常儀，歲時有常節，衣食住行有常制，其民俗傳承對周圍區地有典型意義，可作為山東民俗的代表。這一地區的曲阜、鄒城的孔孟故里，泰安有五嶽之首的泰山，民俗特色尤為顯著。孔孟家族習俗不僅影響當地，而且遠及於國內外。孔府的家庭親族俗制、祖神祭祀、婚禮喪禮、年節習俗，衣食住行是豪門望族習俗的典型。泰安有五嶽之首的泰山，是歷代皇帝封禪之地，也是百姓朝山拜神之所，是民間信仰的一座活山標本庫，也是開發民俗旅遊資源的一個熱點。

山東人的性格豪爽，尤為突出：辦起事來，有板有眼，與人打交道，直來直去，不會繞彎子；樂於助人，一副熱心腸，有求必應，為朋友敢「兩肋插刀」，寧願自己吃苦、吃虧，不願別人為難；表裡如一，心裡有什麼 ，就說什麼，毫不保留；喜歡放「直炮」，有時候，說起話來「嗆死人」，口直心快。山東人的體型通常個高，五大三粗，飯量大，因飯量大常常被南方人所驚嘆，不愧是「山東好漢」，做生意，交朋友，世人最喜歡山東人，因為山東人是值得信賴的人。

趕山會，逛山會，在山東可是歷史久遠，遍地開花，且不說近些年興起的這節那節，就是老輩人承襲下來的山會，就讓人一下數不過來……挑有影響的說：有濟南千佛山山會，青島山色峪櫻桃山會，蘿卜山會，煙台塔山三月三山會，鄒平雕窩峪山會，文登昆嵛山會……太多了。買賣人說山會就是個交易大賣場，農人說就是趕大集，藝人說是賣藝的好場子，閑人說是看熱鬧的好場兒，孩子們說有賣好玩好吃的……
清明是中國二十四節氣中第五個節氣。古人很重視這個節氣,並留下了很多有趣的習俗。在濟南保留至今的有「踏青」、「掃墓」、「盪鞦韆」、「插柳」與「植樹」。
從唐代正式規定端午節為重要節日後,逐漸開始重視起來。濟南人過端午節主要有以下特點：畫門符。端午節這天,人們將"五毒"指（蠍子、蜈蚣、毒蛇、哈蟆、壁虎）形象的剪紙做成門符。據說這樣做,是為了驅"五毒",防瘟疫。插艾枝,懸艾虎。端午節這天一早,人們就將艾枝插在門上,或用艾蒿編織成"艾虎",在門楣中央或戴在身上,驅蟲避邪,保以安康。飲雄黃酒,吃粽子。端午節這天早飯前,要先飲一杯雄黃酒,然後再食用粘米、紅棗等包成的粽子,飲黃酒據說可以殺蟲害,避百邪,包粽子則是為了憑吊愛國詩人屈原。戴香包、系五彩絲線。"香包襟上戴,娃娃逗人愛"。給孩子戴香包和在手腕上繫上五彩絲線,這也是濟南端午節普遍流行的習俗。香包是用棉織品和絲線綉成的,包里除了裝些雄黃、蒼術外,還要裝香草配成的香料,戴在身上起驅蟲除穢的作用。五綵線象徵五色龍,系五色線可以降服妖魔鬼怪。端午節這天,在濟南一些名士則在這一天泛舟明湖,聚會暢飲,作詩唱合。以上這些風習,有些一直延續至今天,如端午節這天插艾枝,包粽子等,今天在濟南依舊很興盛。

② 山東有什麼特產

著名的瓜果有：煙台蘋果，煙台大櫻桃，萊陽茌梨，陽信鴨梨，無棣孫家香面梨，鄒平魏橋鴨梨，山東梨(長把梨)，冠縣鴨梨，泰山小白梨，肥城桃，鄒平大異生
桃，青州蜜桃，歷城龍雪桃，嶗山寒露蜜桃，青島公園蜜桃，臨清貢桃，青州銀瓜，鄒平西董金絲甜瓜，昌樂西瓜，德州西瓜(有喇嘛瓜、梨皮、運糧子、手巾條、
五月鮮、白皮三異等20多個品種)，惠民西瓜(有三白、桃園三結義、黑油皮等品種，因產在常庄的品質最佳，因此又稱「常庄瓜」)，鄒平李坡西瓜，大澤山葡
萄，鄒平龍眼葡萄，樂陵、無棣金絲小棗，無棣無核棗、甜酸棗、冬棗、梨棗及經加工的酒棗，鄒平黑棗，寧陽大棗，高唐烏棗，茌平烏棗，聊城王皇李，歷城紅玉
杏、荷包杏，鄒平張高水杏，嶧縣石榴，曹州木瓜，歷城磨盤柿等。

著名的糧菜：明水香稻米、曲阜香稻米、金鄉金谷、濱州小營大米、微山湖雞頭米、大明湖蓮藕蒲菜、章丘大蔥、膠州大白菜、濰縣蘿卜、鄒平常山山葯、龍口粉絲、煙台大花生、蒼山大蒜、萊蕪生薑、汶上大荸薺、青州辣椒干、寧陽大刺黃瓜、茌平黃花菜(又稱「金針」)。

傳統名酒有：煙台張裕公司的金獎白蘭地、煙台紅葡萄酒、味美思、三鞭酒，青島啤酒、白葡萄酒，安丘景芝鎮的景芝白乾和景陽春，濟寧的金波酒，古釀
蘭陵美酒，即墨老酒，無棣的小棗白酒(俗稱「棗木杠子」)、金絲棗酒，以樂陵棗花蜜釀造的中華蜜酒，萊陽梨酒，陽谷透瓶香，魯酒、醉一斗，東阿阿膠酒，莘
縣屠蘇酒。近年流行的則有孔府家酒、孔府宴酒、古貝春、泰山特曲、萊州特曲、板橋宴酒種種。

糖果糕點有：濱州芝麻酥糖(又名銀絲酥糖)、「歡喜團兒」(無棣)、長壽糕(
鄒平)、芙蓉果、商河熏棗、羅漢餅(濟南)、千層酥、面鮮、羊尾桃(青島)、糖花蛋糕、白蜜食、江米棗、大蛋散、脆蛋果、綠豆糕、濟南蜜三刀、高密蜜棗、
臨清棗脯、糖酥煎餅、高粱飴、水晶軟糖、蓼花(聊城)、臨清「一品齋」點心。

醬菜有：武定府醬菜，產地在惠民縣，有磨茄、桃仁、水晶萵苣、包瓜、糖包、合錦菜、地葫蘆、虎皮菜、百公皮等二十幾個品種；醉方腐乳(青島)；臨
沂八寶豆豉；濟寧玉堂醬園醬菜，有包瓜、磨茄、龍缸松花蛋、醬黃瓜、糖醋蘿卜、糟魚、醉蟹、豆腐乳、合錦菜等100多個品種；夾山香椿芽，產在淄博；醬紫
姜， 產在濟寧、濟南；臨清甜醬瓜；日照京冬菜。

調味品有：王村醋、濼口醋、黃山米醋(鄒平)、濟寧玉堂醬園的味珍醬油等。

山東特產大全

一、濟南市：明水香稻、龍山小米、章丘大蔥、白蓮藕、小白梨、黃河鯉魚、平陰玫瑰、長清木魚石、福牌阿膠、章丘黑陶油旋

二、青島市：青島啤酒、嶗山礦泉水 高梁飴（飴糖） 貝雕 嶗山綠茶 大澤山葡萄 珍珠製品 鈣奶餅干 華東薏絲琳干白葡萄酒 即墨老酒 海鮮

三、淄博市：周村燒餅、博山豆腐箱、酥鍋、油粉、博山陶瓷琉璃

四、棗庄市：軟籽石榴、榴葉茶、挎包火燒、一隻燭大蘿卜、黑香稻、陰平毛筆、地瓜棗、滕縣土豆

五、東營市：黃河刀魚、廣饒餚驢肉、齊筆、窪地綿羊、渤海黑牛、渤海馬、王王刀

六、煙台市：煙台蘋果、煙台大花生、張裕葡萄酒系列、萊陽梨、福山大櫻桃、龍口粉絲、萊州月季、萊州大理石、萊州毛筆、福山無花果、招遠黃金、龍口草莓、萊州灣大螃蟹、長島海參、鮑魚、對蝦、海膽、扇貝 萊陽梨、大櫻桃、無花果、

七、濰坊市：渤海對蝦、濰坊蘿卜、風箏、高密菜刀、青州蜜桃、壽光蔬菜、昌邑鏡框、朝天鍋、楊家埠木版年畫、安丘蜜桃、坊子白酒、景芝白乾、昌樂西瓜、沂山丹參 。青州彌河銀瓜。青州花卉 昌邑銀魚

八、濟寧市：微山麻鴨、微山湖松花蛋、魚台大米、金鄉大蒜、四鼻孔鯉魚、微山湖蓮藕、玉堂醬菜

九、泰安市：肥城桃、泰山靈芝、泰山赤鱗魚

十、威海市：榮成黃桃、乳山陽梨、地毯、釣魚竿、海鮮

十一、日照市：日照綠茶、海鮮、海鮮

十二、臨沂市：蒼山大蒜、沂蒙全蠍、花崗岩、沂水大棗、費縣山楂、板栗、平邑金銀花、郯城銀杏、臨沭柳編、大花生

十三、德州市：德州扒雞、禹城扒雞、德州西瓜、保店驢肉、樂陵小棗、羊腸湯

十四、聊城市：高唐驢肉、魯西黃牛、東阿阿膠，魏氏熏雞

十五、濱州市：陽信鴨梨、沾化東棗

十六、萊蕪市：萊蕪三辣（生薑、雞腿蔥、白皮蒜）、萊蕪香腸

十七、荷澤市：荷澤牡丹、小尾寒羊、魯西黃牛

③ 長壽糕怎麼做

配料:
鮮雞蛋500克 白糖500克 精粉550克 桂花汁50克 食油50克 樂陵金絲小棗250克(山東成品蜜棗、熏棗均可)。
·特色：表面呈白色光澤，字形紅、棕、黃各有特點，內部組織細密，起發均勻，有濃厚蛋棗香味，用刀切成塊狀即為商品。
·操作:
1.煮棗：將樂陵小棗精選後，用清水漂洗干凈，投放鍋里煮熟，以棗皮不開不裂，元鼓光亮為合適，不宜過火。熟後控去水分盛在容器內待用。熟制蜜棗、熏棗不用再加工，精選同等大小，稍用溫水一沖，去掉不潔的灰塵即可待用。增加以上兩種棗，可以調劑長壽糕的風味或組成字型的色彩。2.調制蛋麵糊：以手工操作為例，將鮮雞蛋用清水沖洗干凈，去殼打入清潔的容器內(成經生產可用打蛋機操作)，同時，將白糖，桂花汁置入，用打蛋刷順一個旋轉方向攪打充氣，大約20分鍾，待蛋漿調成乳白色，表面形成一層均勻氣泡，漿體增浮兩倍以上，這是一道工序。其二，將精粉過羅後倒入蛋漿容器中，仍順一個旋轉方向輕輕攪拌，待蛋黃質與麵粉微粒速溶成淺黃色糊狀為止，不得攪拌時間太長，否則，生成麵筋後，會直接影響糕坯迅速膨脹和產品的質量。
3.成型：將調制好的蛋麵糊用勺盛在擦過油的深底直徑20厘米磁碟內，用鏟抹平，漿約2厘米的厚度，同時，將煮熟晾透的紅小棗或蜜、熏棗在蛋麵糊上擺成15厘米大小的壽、福、祿、禎、祥各色字形，迅速置於沸水的籠屜上用急火蒸20至30分鍾，即可成熟，取出涼後擺置盤內成為祭品。

④ 山東人過年有什麼習俗呢

一、蒸壯

臨近三十，孔府忙年活動中最熱鬧的場面"蒸壯"就出現了，"蒸壯"就是為過年蒸各種饅頭、餃子、糕餅。

二、大年三十

大年三十整夜包餃子。府內到處燃燈、燃檀香末、鋪地毯、院子里搭彩棚、拉綵帶。午後去報本堂行禮，晚飯後去祖廟辭歲。

三、濟南初二回娘家

濟南年初二回娘家必須拿上禮品。按老規矩講，就是一刀肉(不能少於四五斤)、兩條魚(鮮鯉魚，每條魚須在一斤以上，也稱"對魚")、三瓶白酒外加四斤點心(雞蛋糕、長壽糕、桃酥、百子糕)，這幾樣禮品統稱"四色禮"。寓含著一年四季平安、四季發財的美好祝願。

四、青島從正月初一開始走親戚

在青島，"親"與"戚"是嚴格分開的，大年初一這一天是給重要人物和長輩拜年的，但姑表姨表親戚是不可以在這一天走動的。初二那天給姥姥拜年，初三是女婿給丈母娘拜年，初四是未結婚但已訂婚的准媳婦給未來的公婆拜年，初五開始走動姑姨表親。

走親戚帶禮物，青島方言叫"打點個簍子"，是因為以前走親戚用的都是用外面刷清油，用細竹條編就的竹簍子。裡面放什麼沒有特別的講究，家裡有什麼就隨便放什麼，一兩瓶即墨老酒，兩包青食餅干，幾個蘋果就成了。親戚家會拿出一兩樣，再壓回去一兩樣，換一下，不讓空著簍子回去。

五、萊蕪把除夕夜守歲叫做"熬五更"

通常是老人找老人，青年找青年，婦女找婦女，大家湊酒錢，一邊飲酒，一邊談笑，但不能喝醉，有的是一家子喝五更酒。

⑤ 山東的水果特產有哪些

說到山東，你曉得山東有哪些特產，山東特產都有些啥，能夠你也是在山東日子的芸芸眾生的一員，你對山東特產又知道多少呢?接下來濟南九日食物為您介紹一部分山東的特產。

煙台土地特產有煙台蘋果、煙台大櫻桃、萊陽梨、山東風味小吃、福山拉麵、蓬萊小面、炸蠣黃、煙台葡萄名酒、至寶三鞭酒。

山東有名的瓜果有：煙台的蘋果，大櫻桃，萊陽梨，德州西瓜(有喇嘛瓜、梨皮、運糧子、手巾條、五月鮮、白皮三異等20多個種類)，惠民西瓜(有三白、桃園三結義、黑油皮等種類，因產在常庄的質量最佳，因而又稱「常庄瓜」)等等。

山東有名的糖塊糕點也有許多,例如：濱州的芝麻酥糖又名銀絲酥糖、無棣的「歡欣團兒」、鄒平的長壽糕、濟南的芙蓉果、商河熏棗、羅漢餅、千層酥、面鮮、青島的羊尾桃、糖花蛋糕、白蜜食、江米棗、大蛋散、脆蛋果、綠豆糕、濟南蜜三刀、高密蜜棗、臨清棗脯、糖酥煎餅、高粱飴、水晶軟糖、蓼花、臨清「一品齋」點心等等。
周村燒餅是淄博特產，亦為全國名點之一。圓形黃色，薄如紙片。正面布滿芝麻，反面充溢酥孔，口感酥、脆、香，有咸、甜兩種，用印花紙包裝，易於帶著。

萊陽梨產於萊陽，以其共同的清甜美脆著稱於世，清朝曾被列為皇家貢品。采辦攻略：上好的萊陽梨巨細適中，皮微黃，麻點兒稀，把兒細，進口甜而不膩，帶有一種幽香。

威海大花生

威海大花生果型大，籽粒豐滿，果皮皎白，果仁色澤艷麗，洪亮甜美可口。蛋白質和維生素含量高,養分豐厚。

威海對蝦
蝦體色青中襯碧，小巧玲瓏。熟後通體橙紅，如珊瑚雕就，觀之色艷順眼，食之鮮美反常，為蝦類上品。

⑥ 山東有什麼特產

山東特產 1 風味小吃——山東煎餅 煎餅有刮、攤、滾三類,泰安煎餅屬於刮煎餅。它以玉米、高梁、穀子、地瓜乾等為原料,經粉碎成糝,磨細成糊,攤在鏊子上,邊烙邊刮即成。 特點： 味道可口，香味濃郁 2 淄博特產 周村燒餅 周村燒餅是淄博特產，亦為全國名點之一。圓形黃色，薄如紙片。正面布滿芝麻，背面充滿酥孔，口感酥、脆、香，有咸、甜兩種，用印花紙包裝，易於攜帶。 淄博美術陶瓷 淄博為我國大型陶瓷生產基地。當地生產的藝術陶瓷更是聞名遐邇。淄博藝術陶瓷造型渾厚古樸，色澤絢麗多彩。 3 煙台特產 煙台土地特產有煙台蘋果、煙台大櫻桃、萊陽梨、山東風味小吃、福山拉麵、蓬萊小面、炸蠣黃、煙台葡萄名酒、至寶三鞭酒。 黑刺參 黑刺參屬棘皮動物門海參綱刺參科，多生長在海底岩礁、礫石地帶，含有豐富的蛋白質，是重要的葯材和滋補品，是牟平沿海珍貴海產品之一。味道鮮美，營養豐富。養馬島和馬山嘴外海均產，以養馬島後海為多為好。養馬島後海海參的分布面積約8000畝，個體較大，資源較為豐富，年宜捕量約有3000斤（干品）。 刺 參 刺參是我國20多種食用海參中質量最好的一種，也是蓬萊最重要的海產珍品之一。刺參屬棘皮動物海參綱，體呈圓筒狀，背面隆起，有4－6行大小不等、排列不規則的圓錐體肉疣，腹面平坦，管足密集，排列成3條不規則縱帶。刺參喜生活在水深3－15米、底質為岩石、海藻生長繁茂、風浪沖擊較小、無大量淡水注入的海區。刺參營養豐富，蛋白質含量高，不含膽固醇，是高級的滋補品，為海珍品之冠。還含有硫酸軟骨素，有強體抗衰、抑制腫瘤的功效。中醫認為：「海參性溫補，足敵人參」。 櫛孔扇貝 櫛孔扇貝是蓬萊市主要養殖海產品之一。櫛孔扇貝在生物分類學上屬瓣鰓綱扇貝屬，兩殼有放射肋，形若扇狀，殼面褐色，有灰白或紫紅色紋彩，極美麗。蓬萊海域扇貝生產歷史悠久。

⑦ 山東特產

山東特產大全

一、濟南市：明水香稻、龍山小米、章丘大蔥、白蓮藕、小白梨、黃河鯉魚、平陰玫瑰、長清木魚石、福牌阿膠、章丘黑陶油旋

二、青島市：青島啤酒、嶗山礦泉水 高梁飴（飴糖） 貝雕 嶗山綠茶 大澤山葡萄 珍珠製品 鈣奶餅干 華東薏絲琳干白葡萄酒 即墨老酒 海鮮

三、淄博市：周村燒餅、博山豆腐箱、酥鍋、油粉、博山陶瓷琉璃
四、棗庄市：軟籽石榴、榴葉茶、挎包火燒、一隻燭大蘿卜、黑香稻、陰平毛筆、地瓜棗、滕縣土豆

五、東營市：黃河刀魚、廣饒餚驢肉、齊筆、窪地綿羊、渤海黑牛、渤海馬、王王刀

六、煙台市：煙台蘋果、煙台大花生、張裕葡萄酒系列、萊陽梨、福山大櫻桃、龍口粉絲、萊州月季、萊州大理石、萊州毛筆、福山無花果、招遠黃金、龍口草莓、萊州灣大螃蟹、長島海參、鮑魚、對蝦、海膽、扇貝 萊陽梨、大櫻桃、無花果、

七、濰坊市：渤海對蝦、濰坊蘿卜、風箏、高密菜刀、青州蜜桃、壽光蔬菜、昌邑鏡框、朝天鍋、楊家埠木版年畫、安丘蜜桃、坊子白酒、景芝白乾、昌樂西瓜、沂山丹參 。青州彌河銀瓜。青州花卉 昌邑銀魚

八、濟寧市：微山麻鴨、微山湖松花蛋、魚台大米、金鄉大蒜、四鼻孔鯉魚、微山湖蓮藕、玉堂醬菜

九、泰安市：肥城桃、泰山靈芝、泰山赤鱗魚

十、威海市：榮成黃桃、乳山陽梨、地毯、釣魚竿、海鮮

十一、日照市：日照綠茶、海鮮、海鮮

十二、臨沂市：蒼山大蒜、沂蒙全蠍、花崗岩、沂水大棗、費縣山楂、板栗、平邑金銀花、郯城銀杏、臨沭柳編、大花生

十三、德州市：德州扒雞、禹城扒雞、德州西瓜、保店驢肉、樂陵小棗、羊腸湯

十四、聊城市：高唐驢肉、魯西黃牛、東阿阿膠，魏氏熏雞

十五、濱州市：陽信鴨梨、沾化東棗

十六、萊蕪市：萊蕪三辣（生薑、雞腿蔥、白皮蒜）、萊蕪香腸

十七、荷澤市：荷澤牡丹、小尾寒羊、魯西黃牛

⑧ 山東有什麼特產

1. 【周村燒餅】 中華老字型大小 國家非物質文化遺產 純手工製品，有「酥、香、薄、脆」四大特點，富有營養，老少皆宜。
2. 【山東煎餅】 山東特產 出了名的經典吃法：山東煎餅卷大蔥
3. 【邊家干煸辣肉絲】素有『食苑一絕』之美稱，「山東名小吃」「山東省著名商標」「沂蒙十大名吃」
4. 【樂陵金絲小棗】山東特產，色澤美觀，核小肉豐、金絲綿綿、甘露可口，營養豐富，有極高的葯用價值，素有「百葯之引」之稱，被譽為傳統的上等滋補佳品，有「日食仨棗，長壽不老」之說。
5. 【美味蠶蛹】山東特產，補肝腎抗衰老，有極高的葯用價值。
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⑨ 山東特產是什麼在濟南又是哪些

山東特產分別是章丘大蔥、唐王大白菜、黃河大米、平陰玫瑰、龍山小米、 山東煎餅、周村燒餅、煙台蘋果、萊陽梨、福山拉麵、煙台葡萄名酒、威海對蝦、嶗山雲峰茶 、即墨老酒 、嶗山綠石，肥城桃，泰山煎餅。

山東特產大全

1. 濟南市：明水香稻、龍山小米、章丘大蔥、白蓮藕、小白梨、黃河鯉魚、平陰玫瑰、長清木魚石、福牌阿膠、章丘黑陶油旋。

2. 青島市：青島啤酒、嶗山礦泉水 高梁飴（飴糖） 貝雕 嶗山綠茶 大澤山葡萄 珍珠製品 鈣奶餅干 華東薏絲琳干白葡萄酒 即墨老酒 海鮮。

3. 淄博市：周村燒餅、博山豆腐箱、酥鍋、油粉、博山陶瓷琉璃 。

4. 棗庄市：軟籽石榴、榴葉茶、挎包火燒、一隻燭大蘿卜、黑香稻、陰平毛筆、地瓜棗、滕縣土豆。

5. 東營市：黃河刀魚、廣饒餚驢肉、齊筆、窪地綿羊、渤海黑牛、渤海馬、王王刀。

6. 煙台市：煙台蘋果、煙台大花生、張裕葡萄酒系列、萊陽梨、福山大櫻桃、龍口粉絲、萊州月季、萊州大理石、萊州毛筆、福山無花果、招遠黃金、龍口草莓、萊州灣大螃蟹、長島海參、鮑魚、對蝦、海膽、扇貝 萊陽梨、大櫻桃、無花果。

7. 濰坊市：渤海對蝦、濰坊蘿卜、風箏、高密菜刀、青州蜜桃、壽光蔬菜、昌邑鏡框、朝天鍋、楊家埠木版年畫、安丘蜜桃、坊子白酒、景芝白乾、昌樂西瓜、沂山丹參 、青州彌河銀瓜、青州花卉 、昌邑銀魚。

8. 濟寧市：微山麻鴨、微山湖松花蛋、魚台大米、金鄉大蒜、四鼻孔鯉魚、微山湖蓮藕、玉堂醬菜。

9. 泰安市：肥城桃、泰山靈芝、泰山赤鱗魚。

10. 威海市：榮成黃桃、乳山陽梨、地毯、釣魚竿、海鮮。

11. 日照市：日照綠茶、海鮮、海鮮。

12. 臨沂市：蒼山大蒜、沂蒙全蠍、花崗岩、沂水大棗、費縣山楂、板栗、平邑金銀花、郯城銀杏、臨沭柳編、大花生。

13. 德州市：德州扒雞、禹城扒雞、德州西瓜、保店驢肉、樂陵小棗、羊腸湯。

14. 聊城市：高唐驢肉、魯西黃牛、東阿阿膠，魏氏熏雞。

15. 濱州市：陽信鴨梨、沾化東棗。

16. 萊蕪市：萊蕪三辣（生薑、雞腿蔥、白皮蒜）、萊蕪香腸。

17. 荷澤市：荷澤牡丹、小尾寒羊、魯西黃牛。

⑩ 山東省過年的習俗

吃餃子
春節即是大年初一，從零點開始算起。這個時間鞭炮齊鳴，節日的歡樂籠罩了千家萬戶。天一放亮，婦女們便笑呵呵地忙著煮餃子。

煮餃子時，有的地方要鳴放鞭炮，有的地方用芝麻秸燒火，意味著新的一年響響亮亮，節節增高。還要故意煮破幾個，但不能說破，要說「掙」了，意在掙錢發財。餃子還要多煮，飯後鍋里還要放上蒸饃，意在年年有餘。餃子煮好後，先盛一碗敬天地，再盛一碗敬灶君。就餐時，除每人一碗外，還要多盛上幾碗，意在人丁興旺。一家人吃餃子充滿了歡聲笑語。吃到餃子里包的紅棗意味著新的一年起早幹活，勤勞致富；吃到栗子，意為出力流汗；吃到花生米，長命百歲；吃到錢幣，新年發財。
團圓飯

山東：團圓餃子
魯北一帶，大年三十中午全家人必須坐在一起吃飯，這叫過團圓飯，必須吃。傍晚開始放鞭炮，家家門口點一堆火，街坊鄰居在一塊放煙花，特有氣氛。三十晚上不許睡覺，守歲過12點，12點後放鞭炮吃餃子。此是要看誰家鞭炮響的早（於是好多人家是卡著表等時間），等待時鍾一敲過12下，鞭炮立刻響起來，過年的鞭炮一直持續到初一早上5點多。然後吃餃子，這是團圓餃子，必須吃，無論吃多少都要吃。不是常說初一的餃子三十的面嘛，三十半夜和初一的餃子全都是三十包好的。