節食可以長壽嗎

『壹』 限制飲食熱量真能長壽嗎

長壽是每個人情緒正常時候的夢想，怎麼才能活的長？
方法很多，有一個很有意思的現象，對於老鼠來說，吃的少，活的就長，這個已經是經過多年研究的定論了。因為很難在人身上研究這個問題，所以突出的疑問就是，和人接近的大的動物以致於人體是否也有這個現象存在呢？
不久前發表的一篇文章，用狗作模型，研究了這個問題。試驗是這樣設計的，48條2周大的狗，分兩組，一組每天攝入的熱量是大約1800卡路里，另一組少吃25％，每天進食熱量是1350卡路里。然後在狗圈裡養著，這個試驗持續了14年，直到最後一條狗死了，才結束。試驗結束的時候，有一半的參與試驗的人到了退休年齡。因為時間長，花費高， 所以這是一個很難得的試驗。
每天少吃25％的狗，無論從快樂程度，活動能力上看，和另一組吃飽了的狗沒有差別。吃的少的狗，體重少 20％，前5年，這兩組狗，沒有什麼差別。5年以後，差別就出來了，吃的飽的狗，開始出現肥胖，骨質疏鬆，糖尿病，到第7年就有狗出現快速衰老，陸續死亡。可是吃不飽的狗，還很健康，衰老出現的時間晚了好幾年。
最後算下來，少吃25％的狗，壽命延長了50％，平均壽命是飽食狗的1.5倍。而且晚年這些狗的生存質量要比飽食的狗好很多。
前些時候在聖路易斯召開的美國科學進步協會年會上發表了一項在恆河猴身上進行的類似研究，南佛羅里達大學的Barbara Hansen教授領導的這項進行了近20年的研究發現，那些每日餵食熱量少30％的猴子，壽命從平均23歲，延長到30歲，而且這些猴子更具活力，患糖尿病，肥胖，高血壓的機會也少很多。
這項在大約300隻猴子身上進行的長期研究，再次驗證了限制熱量攝入可以延長壽命這個假說。因為猴子與人最接近，這個假說很可能在人身上一樣有作用。人不需要過分的節食，只要能堅持每天每頓飯吃7成飽，就能活的健康，就能長壽。
因為這類試驗不可能在人身上做很嚴格的研究，但類似的人體試驗還是很能說明問題的。
2006年4月5日在「美國醫學協會雜志」（JAMA）第295卷13期1539到1548頁發表了一篇最新對人體進行的研究，結果證實在動物身上觀察到的現象也同樣適用於人體。
作者對48名志願者進行了6個月的研究，這些人是超重但不肥胖的人群，體重指數（BMI）在25到30之間。這些人分成4組，一組正常進食，但維持體重不變，第2組限制熱量攝入25％，第3組限制熱量攝入12.5%，通過鍛煉再多消耗12.5%，第4組給極低熱量飲食，就是每天只進食890卡路里的熱量，但體重下降15％以後改成維持這一低體重的飲食。
結果發現，除了正常進食的人群體重沒變化外，其他3組都有超過10％的體重下降，限制25％熱量的人，體重下降了10.4%，限制熱量加鍛煉的人體重下降10％，極低熱量飲食組體重下降13.9%。另外，胰島素水平，體溫，DNA損傷情況都有比較明顯的降低，身體的代謝率也隨之下降，這些因素都是長壽的指標性參數。
作者得出的結論是，限制熱量攝入25％，不僅降低了體重，也降低了身體的溫度，減緩了代謝，和長壽的烏龜差不多了。要想多吃一點，只減少12.5%，但另外的12.5%靠體育鍛煉來消耗，也能達到同樣的效果。
所以要想長壽，一個最簡單的辦法就是在保證全面營養的條件下，每天減少四分之一的熱量。這些研究再次證明中國的傳統的清淡養生之道是很有科學依據的

『貳』 為什麼節食可祛病延年

「節食」是中國傳統養牛法的重要組成部分。節食。不是食得少就好，不然就會走向反面。節食，是要在保證身體能量基本需要的前提下，限制多餘能量的攝入，也就是說，每天每餐不要吃得過飽，吃七八成飽就能夠了。

現代醫學對於節制飲食可預防多種疾病和抗衰老的研究報道很多。如美國國立病毒實驗室里曾做過這樣的實驗，讓實驗鼠的食物熱量減少40%，結果發現：通常只能生活30個月的老鼠，居然活到了60個月，而且很少得病，幾乎不患腎臟病、心臟病。日本的橫尾醫學博士在一書中寫到：「糖尿病的發生是因為常年的過食、過飲肉食和美食而使胰臟中的內分泌發生故障，因而所致。因此糖尿病的預防方法是要養成平常不飽食、不暴食、不暴飲的習慣。」同時這位醫學博士還指出：「飽食之後，胃腸因過分的膨大，致使通過它後側的大動脈受到壓迫，血液的循環受到了抵抗，而促使血壓升高，因此，節制飲食還可有效地預防與治療高血壓。」台灣段鏡教授則指出：「節食可提高人體的自愈能力，使各種疾病如慢性腸胃病、慢性胰腺炎、風濕病、糖尿病、肌無力症等難治的病好轉。」段鏡教授還在其著作《健康飲食麵面觀》寫道：「少食少病是千真萬確的。……只要肯維持少食，就能夠毫無病痛地活到八九十歲，這類長壽者大有人在。」美國科學家研究表明：長期保持輕微飢餓者，比那些終日飽食者壽命要長20％～30％。

下面就節食對於免疫系統的影響作一淺述：

節食可增強免疫能力。因為飽食後，機體的內分泌、細胞、血液都得忙於參與食物的消化、轉運、吸收，無暇顧及免疫監護與病原體的防禦，在這段時間里機體的免疫功能便會降低。德國的名疫學專家赫爾曼·蓋森說：「每餐飯能夠被看作免疫系統的暫時性封銷，正是出於這個原因，我們必須節制飲食，因為少量的食物攝入能夠使免疫系統受到的封鎖減少一些」。清代養生家曹慈山活了90多歲，他對生病時要節食的認識十分深刻，在其著作《老老恆言》中說：「老年偶患微疾，加意調停飲食……食亦宜少，使腹常空虛，則經脈易於轉運，元氣漸復，微邪自退，乃第一要訣。」曹慈山老先生所講的「無氣漸復」其實就是今天人們所講的「免疫功能在增強」。國外還有學者指出，生病時的食慾不振是機體的一種本能的防禦反應，是變相地強迫人們節食、讓免疫功能增強並充分地發揮其抗病的作用。

『叄』 為什麼說少吃真能長壽的秘訣

少吃點為什麼能長壽，科學家分析有以下原因：
一、少吃點能減輕腸胃負擔。人體過多攝取蛋白質和脂肪，使消化系統負擔過重，易導致消化不良。
這樣，未被消化的食物長時間滯留在腸道內，會產生許多毒素和致癌物質。這些毒素和致癌物質不但易使人患腸道疾病，還會被腸道吸收，透過心腦屏障，損害中樞神經系統，使人衰老。
二、飽食使大腦代謝紊亂。
科學研究證明，飽食後，大腦中有一種叫「纖維芽細胞」生長因子會比不飽食時增長數萬倍，而這種生長因子會使脂肪細胞和毛細血管內皮細胞增大，促使腦動脈硬化，腦皮質血氧供應不足，腦組織萎縮和腦功能退化，最終出現痴呆而縮短人的壽命。
三、飽食損傷細胞，使人早衰。
人們呼吸時吸收的氧，有2%被氧化酶催化形成活性氧(自由基)，活性氧是對人體極其有害的物質，能導致細胞損傷，動脈血管硬化，引發疾病、衰老，甚至死亡。而人體攝入的能量越大，產生的活性氧就越多，人老化的程度也就越快。而少吃點可以減少活性氧的產生，使細胞免受其害，從而延緩衰老。
四、長期飽食會使人肥胖，引起動脈硬化、冠心病、糖尿病、癌症等一系列疾病。
實際上，在我國古代便有節食能長壽的論述。
為了長壽，古人還創造了「辟穀養生」的學說，「辟穀」即節食。現在的生活水平遠比古人高多了，不但有細米白面吃，還有大魚大肉吃，尤其是中年朋友，事業有成，更有一些人當了單位領導、企業幹部，今天參觀檢查，明日迎來送往，餐餐山珍，頓頓海味，吃得紅光滿面，吃得大腹便便，殊不知美酒佳餚的後面便是疾病、短壽。

『肆』 怎麼才能通過減少飲食長壽

想通過飲食長壽要做到：一是注意飲食合理搭配，營養均衡，以粗糧為主，二是每頓飯吃七分飽，三是一周可以選擇飢餓一天，不吃主食。四是飲食要規律。這些做法長壽不知道，但可以有益於健康。

『伍』 風靡朋友圈的「輕斷食」養生，真的讓人更加長壽嗎

近幾年來，“斷食”成為健康養生圈裡風靡一時的流行名詞。這種隔一段時間停掉幾頓飯的生活方式，不僅被廣發肥胖患者視為有效減肥的良方，還被賦予了“長壽”、“防病”的神奇效果。但事實上，對於“斷食”養生，您究竟了解多少呢？

其實，即使在最先流行輕斷食的國外，人們在實施輕斷食的方案前，也要先找醫生做專業的醫學檢查，在確保其沒有疾病後，才能被允許使用輕斷食的方法進行減肥。對比目前國人對輕斷食的看法，不免還是有些偏頗的。如果實在想試行“輕斷食”計劃，應先通過專業醫療檢查，以確定自己的身體健康狀況，然後再找專業的營養師或健康管理人員，根據自身的實際情況制定合理的輕斷食飲食方案，以保證營養成分的全面的攝取。

『陸』 「節食能長壽」，到底怎樣限食才是健康適度

控制飲食，主要是控制主食，三餐要正常吃，每餐吃7分飽即可不要太多太少，另外拒絕油膩、甜食、煎炸食物和含糖飲料、零食，杜絕宵夜。多吃蔬菜水果和粗糧，肉蛋奶類蛋白質營養要保持適量攝入，推薦雞肉和魚。

『柒』 少吃可以長壽這種說法有科學依據嗎

少食並不一定有利於人體健康，特別是對於本身消化吸收就不良，胃腸虛弱的人群來說合理熱量和營養的攝入才更有助於健康。

只能說對於現代生活的發展來說，合理少食可能的確對身體有一定好處。在舊時候，人們還過著生活貧乏，食不果腹日子的時候，人們本來攝入的熱量較少，油脂少，出門打招呼都是「吃了嗎？」，但更少出現三高、高尿酸、痛風，肥胖等多種心腦血管疾病。

從部分生物學資料來看，短時間內不進食或能激活腸胃道的消化吸收能力，這正是刺激人體「反脆弱系統」，讓身體接受適當磨練，反而能提升其技能，不過這肯定是不能過度的做法，嚴重地打壓身體可就承受不住了。

其實並非「少食」是好事，如果總是飢餓，必定會缺乏營養能量，長期下來對身體健康並不利。但我個人很推薦「輕食生活」，輕食對於現代生活來說更加有利。「輕食」實際上就是飲食清淡簡單，選擇更天然、加工更少，口味沒那麼重的食物，注重烹飪方式，避免油炸、干煸、燒烤等火大油多的方法。多吃粗茶淡飯，不暴飲暴食，隨性七分飽。輕食也有助於預防心腦血管疾病，而且不至於讓我們由於飢餓而產生壓抑感，也不至於損失營養和能量。