長壽菜新聞

Ⅰ 夢見去世的奶奶往自己碗里吐口水拌飯吃啥意思

夢見去世的奶奶往自己碗里吐口水拌飯吃啥意思？做夢夢見自己吐口水是什麼意思？為什麼會夢見自己吐口水？解夢庫提醒大家有時候夢展現的並不光是事物的好壞，還將從心理學角度闡釋夢見自己吐口水的種種因緣，並輔以真實的案例解析來幫大家分析夢見自己吐口水的詳盡含義。



夢見自己吐口水是什麼意思

夢見自己吐口水，表示最近的事情一直不稱心，運勢正在走下坡，有很多苦惱的事情發生。

夢見被自己吐口水，表示將遇侮辱。

老人夢見自己吐口水，預示近期運勢運程波瀾多，運氣起伏不定，要以柔克剛才好。

夢見自己被人吐口水，要注意處理好人際關系。

夢見自己流口水，表面看，可能周圍有人或事物令你羨慕，但實際上反映的卻是你有些停滯不前，收入減少，生活質量下降，或正陷入困境。表示一切事都不稱心如意，運勢正在走下坡。

原版周公解夢夢見自己吐口水

人唾中口，吉。夢者文章進達，才名遂志。《夢林玄解》

夢口流涎，凶。貪杯之象，夢見己身。精氣不足，夢見他人來索食。《夢林玄解》

夢見自己吐口水的案例解析

夢境：做夢夢見我的仇人站在樓上往下面吐口水，正好爸爸和奶奶在樓下，吐了爸爸和奶奶一頭，我的仇人看到吐到了我爸爸和奶奶的頭上，他們笑了

解夢：預示著人際方面一般，你要注意處理好人際關系，平時言行舉止方面也要注意些。

夢見自己吐口水的相關夢境

【夢境1】

夢見自己在一個山洞裡，眼前的一灘水中出現一條大蛇，它先立了起來，然後向我的頭上吐口水。然後就在我面前看我擦臉，好久後它才消失。

【解夢】

女人夢見蛇，自己和孩子都會病倒。

很多人經常做夢都會夢見蛇，在周公解夢中，夢見蛇多數是吉兆，但也有個別情況是不好的預示。蛇在夢中，往往代表了慾望、內在力量等等。同時蛇在夢中也是胎夢的一種。

夢見蛇，大多都是表示性愛關系，有性需求的象徵，而如果蛇是捲曲狀的的，表示目前的你正沉溺在性愛的關系裡，另外也有疾忌心不斷增高的警告。另一方面夢到蛇也有財運上升的象徵，而蛇逃走則有金錢上的損失。

無論你的夢里出現的是寧靜的湖水、滴流的小溪、狂怒的河流、平靜的海洋；夢中的水總是喻示著生命的精華，代表了精神的洗禮和重生。一旦你的生活變得復雜，你就有可能夢見自己遇水溺死；湖水象徵著你想要盡快從煩亂的生活中掙脫出來，渴望過上寧靜安穩的生活。

夢見自己吐口水，你很會撈錢。

夢見蛇向自己吐口水，心中對各種有趣的事物躍躍欲試。既然有這股熱情就多嘗試些新玩意吧。這兩天就應暫時拋開任何不愉快的事情。這兩天稍微放縱玩樂也無妨喔。此外，多投資一些在交際費上也很值得，對拓展人際關系很有助益，也能因此獲得有利情報。

Ⅱ 雞蛋能跟海帶一起吃嗎

雞蛋能跟海帶一起吃。比如我們常見的雞蛋和海帶的菜有：海帶雞蛋卷、海帶雞蛋餅、海帶炒雞蛋、海帶雞蛋湯等。

人體要保持酸鹼平衡，主要是從食物的酸鹼平衡入手。我們平時所吃的食物，有酸性的，也有鹼性的，經過生理調節，使人體酸鹼度保持大致的衡定。

如果吃一個雞蛋再吃一片海帶的話，則可在體內幫助中和雞蛋的酸度，更可發揮雞蛋的營養功能。也可以不吃海帶而吃菠菜、胡蘿卜等鹼性食品。

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排毒增強代謝。凡是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進腸道排泄，並吸附游離的脂質。海帶的纖維豐富，並呈鹼性，又增加了排毒功效。

而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力，代謝率很低的時候，較少的熱量供給機體，其他的能量就會轉化成脂肪積蓄在體內。吃海帶可以增強人的代謝率，增強代謝機能，讓精神更加充沛，身材更瘦。

祛痰保護氣管。人們平常吃的海帶，就有祛除「老痰」的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經，其纖維素可以清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅、利水消腫之功效。

用於慢性支氣管炎、哮喘治療時，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅持食用，「老痰」祛除則發病誘因消除，效果頗佳。

補鈣易於吸收。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。

Ⅲ 有人能給我提供一些關於蠶沙與減肥的報道嗎還有蠶沙的成分有哪些/

蠶沙有治濕、療瘙癢、去火、祛風濕、聰耳明目之功效。枕芯雙層特製，冬暖夏涼，可隨季節轉化選擇枕面。

桑葉：別名有霜桑葉、鐵扇子等。據《神農本草經·中品·桑根白皮》中記載：桑葉主除寒熱、出汗…症瘕積聚、陰痛、陰陽寒熱無子。《當歸草堂醫學叢書·傳信適用方·卷三》有載：冬桑葉不拘多少，碾為細末，以新汲水調塗瘡上，如瘡有膿血，即干摻用之，如瘡在腳膝間，敷葯後用帛紙裹之，神效。《本草綱目》載：治勞熱咳嗽，明目長發…桑葉乃手足陽明之葯，汁煎代茗，能止消渴。另有"霜桑葉…散水消腫，行瘀止渴。""桑葉…最能滋血去風，斯二者（指秦艽，桑葉）之成為風中於絡之要劑"等等。《醫學綱目·卷之十七·汗》中有治"盜汗"的驗方：桑葉為末，茶服之，諸葯不應者，累驗。由此可見，桑葉的功能：疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目，主治風熱感冒、肺熱燥咳，頭暈頭痛、目赤昏花等病症。

現代醫學研究表明，桑葉中含有豐富的鉀、鈣、鐵和維生素C、B1、B2、B3、、A、葉酸以及銅、鋅等人體所需的微量元素，具有降壓、降脂、抗衰老，增加耐力、降低血脂含量、降低膽固醇，抑制腸內有害細菌繁殖和過氧化物產生等獨特功效，對人體有著良好的保健作用。

桑葉中含有較多的葉酸，每克桑葉大約含葉酸105μg，它能參與核酸的合成，可達到抗各種貧血和促進生長的效果，並能治療胃癌，腸胃道障礙，神經管畸形，營養不良和瘡疹炎等疾病，對人體健康有益。

桑葉中具有較高含量的黃酮化合物和桑苷，黃酮化合物能有效降低人體衰老速度延緩衰老，並有美容作用；桑苷則有清涼明目，平肝息風的作用。因此"桑葉茶"能夠清火，明目，降血壓，頗受高血壓患者（尤其是老年人）的歡迎。此外"桑葉茶"還具有類似人參的祛熱醒腦作用。目前，"桑葉茶"的開發已引起部分科研院所的興趣。

桑葉同樣還可為人類所食用，桑葉中含有豐富的蛋白質，碳水化合物和無機成分，所含的維生素也較廣，十分適於人類食用，但由於它含有有機酸等特有的苦澀味，會影響人的味覺，目前還不能直接食用。但現已有人將其乾燥粉碎，加入30％小麥粉，製成桑葉面、小甜餅等食物，具有獨特的風味。

桑葉荷葉粥

[來源]經驗方

[原料]桑葉10克，新鮮荷葉1張，粳米100克，砂糖適量。

[製作]先將桑葉、新鮮荷葉洗凈煎湯，取汁去渣，加入粳米(洗凈)同煮成粥，兌入沙糖調勻即可。

[用法]供早晚餐溫熱服，或作點心服食。

[療效]降血壓，降血脂，散瘀血，解暑熱。適用於高血壓、高血脂、肥胖症。

桑葉茶

桑葉一直是非常貴重的東西。在中醫學里，很早以前就著眼於桑葉了。2世紀完成的世界最早的葯書《神農本草經》中，已記載了桑葉的葯用價值。現在，在中醫治療中，桑葉作為改善糖尿病及其他各種疑難雜症的葯物而使用。中醫將桑樹葉稱為「 桑葉」，認為其葯效極為廣泛。有止咳、去熱，治療頭暈眼花、消除眼部疲勞，消腫、清血，治療痢疾、浮腫，補肝、美膚等功效。
桑葉茶可以減肥，就是與桑葉"消腫、"清血"的作用有關。桑葉茶之所以能夠消腫，是因為桑葉有利水的作用。利水作用與利尿作用不同，不光可以促進排尿，還可以使積在細胞中的多餘水分排走。
所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現象。清血是指將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清。血液中的中性脂肪或膽固醇增加過多就是高脂血症。所以胖人多為高脂血症患者。桑葉有改善這種高血脂的作用。
另外，高脂血症病人的血液粘度高，在毛細血管中的流動特別不暢通。毛細血管只有我們頭發的1/100那麼粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和腦溢血都是毛細血管堵塞的結果。桑葉中含有強化毛細血管、降低血液粘度的黃酮類成分，所以在減肥、改善高脂血症的同時，又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。

老 人 減 肥 茶

老年人體重超常能誘發多種疾病，如高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化等都與肥胖有關。老人減肥茶選用多種葯食兩用原生中草葯為原料，古法炮炙，科學配置經提煉濃縮而成，不含任何化學減肥成分，長期飲用不厭食、不乏力、不腹瀉，安全有效，特別對患有高血壓、高血脂、動脈硬化的老年肥胖患者尤為適用，堅持飲用，能阻遏過多脂肪在體內的囤積，在不知不覺中去掉多餘的脂肪。肥胖老人不宜採用「餓其體膚」的減肥方法，正確的方法應該是「減肥不減肉」，從而達到延年益壽的目的。
俗話說：「老人胖瘦皆不宜」，常飲老人減肥茶，對中老年人高血脂症和肥胖患者具有降脂、降壓、減肥的功效。
[配 料]：嫩桑枝、鮮荷葉、長壽菜、決明子、甜茶等。

[食用方法]：每次1包，開水沖泡，每天2次，早晚各1次。

[貯藏方法]：置陰涼乾燥處

保健護膚新時尚
桑葉浴：經過霜雪的桑葉，性味甘苦而寒、具有散風清熱、明目等功能。用它作為浴水洗澡，護膚不脫脂，特別是皮膚粗糙者，浴後可使皮膚變得細嫩。方法很簡單，將干桑葉100克左右，放入鍋內，加熱熬10-15分鍾後，倒入浴盆晾溫就可洗用。

蠶沙枕頭

以桑葉為主要成份的蠶沙為主葯，輔助以其他中葯，製成枕芯，在使用時，頭溫及頭部的壓力使枕內葯物有效成分緩緩散發。第一呼吸入肺，進入血液循環，輸布全身。第二持續作用於頭項部的頸胳和穴位，有助於人體調節功能的發揮，使全身的肌胳舒通，氣血流暢，臟腑安和。第三通過滲透的方式進入皮膚，使人體吸收，從生理、心理、葯理三方面發揮綜合治療作用。

Ⅳ 綠莧菜和紅莧菜比哪種最有營養

紅莧菜。
從營養上來講，紅莧菜所含的紅色素和黃酮類化合物較多，並且其維生素E含量比綠莧菜多3倍，這些營養素均具有一定的抗氧化作用，能反抗衰竭。
莧菜在民間素有「長壽菜」的美稱。其營養豐富，鈣含量比同等重量的還高，且含有利於鈣吸取的維生素K,是蔬菜中的補鈣冠軍。紅莧葉片紫紅色，口感軟糯，適適用來做湯；綠莧呈葉綠色，口感較硬，可用於烹炒。

注意：莧菜的草酸含量較高，比較好用沸水焯過再烹調，有利於其中礦物質的吸取。

Ⅳ 如何抄黃瓜

炒黃瓜時，直接下鍋炒就錯了，教你正確做法，黃瓜又鮮又嫩又入味！

1.黃瓜清洗干凈後去掉頭和尾處稍苦的部分，然後斜切成片，切好的黃瓜片放入大碗中，加入一匙鹽，抓拌均勻後腌制半個小時。

腌制後的黃瓜更有嚼勁，這個道理就跟我們平時腌黃瓜時，也需要提前先腌制一下是一樣的，腌制出黃瓜的水分後再繼續烹飪，口感會更爽脆，而且也更入味。

2.然後再准備一下配菜：紅椒半個去蒂和籽後切成小塊；取一根火腿腸切圈；豬肉適量切成豬肉片備用。

加火腿腸一是因為兒子喜歡吃，不喜歡也可以不加，二是搭配菜色的。

豬肉最好選用肥肉相間的五花肉，炒出菜會更香。

3.腌制好的黃瓜用清水多沖洗幾遍，沖洗掉多餘的鹽分，以免做好的菜太咸，然後再擠干水分放入盤中備用。

4.起鍋加油，油溫5成熱時放入豬肉片，炒至肉片變色後加入適量的生抽，炒勻後再加入火腿腸和紅椒，繼續翻炒片刻後倒入黃瓜片，翻炒至黃瓜片斷生後加入適量的鹽和白糖調味，翻炒均勻後即可關火出鍋。

Ⅵ H7N9要怎麼預防

日常生活應注重增強體質，增加營養，室內注意通風換氣，及時有效洗手，盡量到正規銷售點購買禽類產品，禽肉要煮熟、煮透後再食用。與家禽密切接觸的人員應注意自身防護，勤洗手，戴口罩，避免受傷。要隨時關注疫情動向，一旦出現流行強度明顯增加，要及時調整防護措施。出現呼吸道感染症狀時，應及時到醫院就診。

由於醫務人員接觸患有感染性疾病病人的機會更多，建議醫務人員在診治病人過程中採取必要的防護措施。在接診疑似或確診H7N9禽流感病例時，應採取有效的防護措施，即標准預防、飛沫傳播預防。

還要特別注意盡量避免直接接觸病死禽、畜。吃熟食,不吃生雞蛋,禽流感病毒不耐熱,100℃下1分鍾即可滅活。（以上轉自網路經驗）

個人比較喜歡喝茶，茶具有抗菌防流感的功效，建議大家也多喝茶，最好是防流感的茶。老婆剛在眾聖商城買了包茶，這幾天正在喝。

Ⅶ 蕨菜是一種致癌的菜嗎

轉載自新聞
蕨菜是我們在餐桌上經常見到的一種菜，最近網上有消息稱，此菜含有致癌成分，對此我們采訪了專家，他們都予以認同，指出蕨菜里含有的「原蕨苷」是一種致癌物質，蕨菜還是少吃為妙，天然傳統食物也並不一定安全。
一、多項研究發現蕨菜有可能致癌
蕨菜是傳統野菜的代表，是「山菜之王」，很多人還專門到山裡挖蕨菜，認為它綠色無污染，有營養，甚至還可抗癌，被譽為「長壽菜」。而蕨根粉則是從野生蕨菜的根莖提煉加工而成的一種澱粉物質，餐館里做的酸辣蕨根粉，是點擊率很高的一道冷盤美食。
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅告訴記者，喜歡吃蕨菜的主要是中國、日本、韓國等國家，而對蕨菜致癌的研究，日本做得最深入，最早發現蕨菜里有一種叫「原蕨苷」的物質是致癌的，這也是日本人發現的。
據朱毅介紹，在上個世紀九十年代進行過一次流行病學的研究，顯示我們在幼年的時候吃大量的蕨菜，也會增加成年之後易患胃癌的風險。這樣的流行病 學研究在日本、英國等世界各地都做過一些，結果都差不多。甚至一些盛產蕨菜的地方，因為牛吃了有蕨菜的草，產的牛奶也有可能含有少量的原蕨苷。不過，牛奶都需要高溫滅菌，這個過程中能夠讓蕨菜里的致癌物質含量大幅度下降。
而科普作家、科學松鼠會成員、食品工程博士雲無心早在幾年前就關注到蕨菜致癌的事情了。他指出，「蕨菜致癌」有著堅實的科學證據支持，吃蕨菜會導致食道癌、胃癌的發生率變高，而蕨菜里的「原蕨苷」是導致上述症狀的罪魁禍首。早在一百多年前，人們就注意到這種植物能造成牛的中毒甚至死亡，動物實驗也證實了蕨確實能導致動物的癌變。
二、蒸煮水浸可減少致癌物含量但不會消除
朱毅稱，對蕨菜里的原蕨苷，目前世界癌症組織把它評級為2B類致癌物，原蕨苷在動物實驗中的確表現出有致癌能力。
不過，大家通常吃蕨菜的時候，都會把蕨菜處理一下，因為直接生吃蕨菜是不好吃的，大多情況下都要經過蒸煮後再炒，這樣的方法，都能夠讓原蕨苷的含量降到一定程度，此外水浸、鹼水或草木灰處理後，也能減少原蕨苷，「但這些都只是讓含量下降，不是消除」。
就目前流行病學調查的結果來看，「蕨菜多吃還是有風險的」，朱毅建議，還是需要控制吃蕨菜的頻率，以及吃蕨菜的數量。只要控制量，偶爾少吃一點，也沒必要過於恐慌。蕨菜就跟臘肉、香腸、烤肉的情況類似，都是具有致癌風險性的食物，吃一點也不必太擔心，別長期大量食用。
科普作家雲無心也向記者表示，蕨菜不是不可避免的成分，也沒有非吃不可的需求，它帶來的風險「跟食用的量以及頻率有關，跟抽煙一樣」。

Ⅷ 馬齒莧的作用

葯用價值
中葯名：馬齒莧、馬齒莧子。[2] 中葯名 葯用部位 性味 功效
馬齒莧 以植物的全草入葯 味酸；性寒 清熱解毒；涼血止痢；除濕 通淋
馬齒莧子 以植物的種子入葯 味甘；性寒 清肝；化濕 明目
註：葯用詳述，見網路相應詞條。 外用：新鮮馬齒莧取汁水，用於治療濕疹皮炎類急性紅斑滲出期，具有收濕止癢、清熱消腫的作用。可用於化妝品皮炎、濕疹、特應性皮炎、脂溢性皮炎、激素依賴性皮炎、其他過敏性皮炎見紅斑、丘疹、滲出，水腫、疼痛、瘙癢者。 孕婦應禁止食用馬齒莧，馬齒莧有墮胎的功能。
食療價值
⑴馬齒莧芡實瘦肉湯 【製作】 馬齒莧葯膳(圖3)
馬齒莧50克，芡實100克，瘦豬肉150克，精鹽、味精各適量。將馬齒莧摘去根、老黃葉片，用清水洗凈，切成段；瘦豬肉切成丁，芡實洗凈。把馬齒莧、芡實、瘦豬肉丁同放入凈鍋內，加入適量清水，先用武火煮滾，再用文火煲2小時即可，食用時加入精鹽、味精調味。 【功效】該品有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用於濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用於濕熱泄瀉、痢疾等。[3] ⑵糖醋馬齒莧 【製作】馬齒莧200～250克，食醋30克，白糖適量。馬齒莧洗凈後，煎取濃汁250克，去渣，加入食醋、白糖適量，調勻後即可飲用。以上為1日量，1次或2次空腹溫熱飲用，連服3天為一個療程。如需要進行第2、第3個療程，可間隔半月再服。 【功效】該品有驅蟲功效，適用於小兒鉤蟲病。[3] ⑶馬齒莧炒雞蛋 【製作】馬齒莧60克，雞蛋4個，精鹽、料酒、花生油、醬油、味精各適量。將馬齒莧用溫水泡10分鍾，摘去根、老黃葉片，清水洗凈，切成段，備用。把雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加精鹽、料酒、醬油、味精調味。炒鍋洗凈，加花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟，趁熱佐餐食用。 【功效】該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用於治療久痢。[3]
其它用途
可作獸葯和農葯；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。[2] 【科屬】為馬齒莧科植物馬齒莧的幼嫩莖葉。 【別名】長命菜、長壽菜、五行草。 【性味歸經】性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大腸經。 【功效主治】清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血。主治痢疾，腸炎，腎炎，產後子宮出血，便血，乳腺炎等病症。 【營養成分】每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質2．3克，脂肪0．5克，糖類3克，粗纖維0．7克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵巨1．5毫克，胡蘿卜素2．23毫克，維生素BI0． 03毫克，維生素民 O． 11毫克，維生素PP 0．7毫克，維生素 C 23毫克。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物鹼等成分。 【食療作用】 1．利水消腫，降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。 2．消除塵毒，防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效；馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍病的癒合。 3．殺菌消炎 馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑製作用，可用於各種炎症的輔助治療，素有「天然抗生素」之稱。 4．防治心臟病馬齒莧中含有一種豐富的Y－3脂肪酸，它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。 【保健食譜】 1．馬齒莧粥 鮮馬齒莧100克，粳米50克，蔥花5克。將馬齒莧去雜洗凈，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎；油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬齒莧，加精鹽炒至人味，出鍋待用；將粳米淘洗干凈，放人鍋內，加適量水煮熟，放人馬齒克煮至成粥，出鍋即成。本食品清淡鮮香，風味獨特，具有清熱解毒，健脾養胃的功效。適用於腸炎，痢疾，泌尿系統感染，瘡癰腫毒等病症。 2．涼拌馬齒莧 鮮嫩馬齒克500克，蒜瓣適量。將馬齒覓去根、老莖，洗凈後下沸水鍋體透撈出；用清水多次洗凈粘液，切段放人盤中；將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬齒覓上，倒入醬油，淋上麻油，食時拌勻即成。此菜碧綠清香，成鮮可口，具有清熱止痢，烏發美容的功效。可作為濕熱痢疾、白癜風患者和因缺銅元素而造成白發患者的輔助食療菜餚。 3．馬齒莧炒雞絲 鮮馬齒覓400克，雞脯肉100克，蔥、薑末各10克，蛋清1枚。將馬齒覓摘洗干凈，瀝水備用；雞脯肉切細絲，放碗內，加鹽、味精、料酒抓勻，再放蛋清、濕澱粉抓勻；炒勺置中火上，加油燒至五成熱，下人雞絲劃散，倒入漏勺瀝油；炒勺置旺火上，加油燒至七成熱時，偏蔥、薑末，下馬齒莧、料酒、清湯，炒至斷生，下鹽、味精、雞絲炒勻，再放濕澱粉勾薄芡，最後淋香油，裝盤即可。此菜自綠相間，鮮嫩脆爽，具有健脾益胃，解毒消腫的功效。對脾虛不欲飲食，瘡癤腫毒，小便不利等病症患者有一定的輔助食療作用。 4．馬齒克豬肝湯馬齒莧45克，金針菜30克，熟豬肝50克，雞蛋互枚。將馬齒莧洗凈，切碎；金針菜水發後切成段；豬肝洗凈，切成薄片；將馬齒莧、金針菜放人鍋中，加水煮15分鍾後，再加人豬肝稍燉，打入雞蛋，待沸後調人精鹽、味精即成。此湯細嫩清香，成鮮味美，具有益肝明目，寬中下氣的功效。適用於肝血不足，，脾氣壅滯，夜盲，身體疲乏等病症。 【注意事頂】馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食；忌與胡椒、該粉、鱉甲同食。 【文獻選錄】 《開寶本草》：「服之長年不白。治癰瘡，殺諸蟲。生搗汁服，當利下惡物，去白蟲。」 《本草綱目》：「散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產後虛汗。」 《本草拾遺》：「諸腫揍疣目，搗揩之；破壬癇，止消渴。」 《滇南本草》：「益氣，清暑熱，寬中下氣。滑腸，消積帶，殺蟲，療瘡紅腫疼痛。」 【文化欣賞】 唐·杜甫。《園官送菜》：「清晨蒙菜把，常荷地主恩。守者意實數，略有其名存。苦芭刺如針，馬齒葉亦繁。青青嘉蔬色，埋沒在中國」；「又如馬齒盛，氣擁葵在昏。點染不易虞，絲麻雜羅紈」。 民間諺語：「馬齒莧，沸水炸，人們吃了笑哈哈，為了啥？醜陋的白發消失啦」。 歷史傳說：據李絳《兵部手集》載，當年武元衡相國在西川時，患脛瘡掀癢不堪忍受，百醫無效，百方不掛。及到京，有廳吏上馬齒克方，用之便愈。李時珍將這一傳說記錄於《本草綱目》。 民間傳說：上古之時，十日並出，田禾皆枯。二郎神肩挑兩山，直趕太陽，太陽無處躲藏，情急之中，見馬齒莧長得油綠滴翠，鬱郁蔥蔥，便藏在它的葉下。以後，太陽為了報答馬齒莧的救命之恩，便始終不曬馬齒覓，天旱無雨，其他植物蔫乎乎的，唯獨馬齒覓綠油如初，開花吐蕊，結籽繁殖。