剪斷長壽面

㈠ 誰知道東北的玉米面條怎麼做求哪位大俠能幫忙

下鍋前先將面條用溫水浸泡,使粘連部分分開,再下鍋煮,吃起來沒有什麼特別感覺,也吃不出玉米味道,與普通麵粉差不多,生時黃顏色較重,熟後輕些。鹵子要多樣才不吃煩！
一、最簡單的拌面。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。

二、西紅柿雞蛋湯面：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。

三、炒麵：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

四、家常面
先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。

五、涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鍾，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。

六、西紅柿雞蛋打鹵面
西紅柿雞蛋鹵的做法非常簡單：把洗凈的西紅柿去蒂後切塊，雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋（稍微多放點油），先炸雞蛋，成形後撈出，余油留在鍋里，加蔥花煸一下，把西紅柿放進去翻炒一會，加雞蛋混合，添水後略煮一小會，待通紅的湯汁燒開起泡了，加鹽加味精起鍋。（這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧？聰明！但是做面條的鹵需要多加一點水，而且要多放一點鹽，這是關鍵哦。）
煮麵條這點事好像就沒啥可說的了，掛面也好手擀麵也好煮熟就行了，只是煮的過程中記得要略放一點鹽，撈出來後放在涼開水裡浸冷，和做好的西紅柿雞蛋鹵一起攪和攪和就大功告成了。

七、燜面的做法
你先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然後花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然後放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然後翻炒一小會；
放入一個或2個西紅柿再翻炒一下；
然後放入水（水放的不要沒過菜，水的量很重要），等水沸騰後把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鍾左右（要定時去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當加點）；
水基本沒有後關火，然後把面和菜翻勻就可以了

㈡ 面條機怎麼做的面好吃

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  8.達到自己要的長度就剪斷，平時吃的話不要太長了。家裡有人過生日的時候我喜歡做1米長的面條嘿嘿，長壽面嘛。這個顏色是不是一抹小清新啊。用黃瓜汁和黃瓜泥做出的面條顏色和口感都沒什麼區別，下次就不分開了。

㈢ 夢見別人給我煮麵條，煮的時候覺得面條太長，用剪刀將其剪斷，但並沒有夢到吃面。請問這代表什麼徵兆。

夢到吃面條，預示著身體健康，好事即來。夢見剪刀是吉兆，預示家裡的一切事都會順心如意；；夢見他人使用剪刀，表示夢者害怕自己的優勢和名望受損；而夢中的剪刀，象徵清除生活中無關緊要的事情，另外還比喻說話尖酸刻薄或辛辣。
結合以上的話應該是代表好事，不過是他人在使用剪刀，但是剪刀本身還是代表吉兆的，所以樓主可以不用太上心，保持健康的生活規律就行了

㈣ 一個人的長壽面的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
高筋粉 500克
冷水 200克
面鹼或小蘇打 1茶勺
鹽 1茶勺
干澱粉 適量
一根4米的長壽面的做法
1.鹽鹼水
先用冷水將鹽、鹼化開。然後再將鹽鹼水倒入麵粉中，和成面團。一根4米的長壽面的做法 步驟1
2.揉-醒面
進行第一次揉面，揉20分鍾左右，得到一個表面有些粗糙的面團。此時，用濕布蓋上面團，醒面。一根4米的長壽面的做法 步驟2
如果懶的話：醒半小時，然後再揉5分鍾，就開始擀麵條。
如果勤快的話：醒10分鍾，然後進行第二次揉面，揉3分鍾，再蓋上濕布醒5分鍾。最後進行第三次揉面5分鍾，然後再醒5分鍾。一根4米的長壽面的做法 步驟3
反復揉面-醒面這個過程，可以讓面條更加勁道、爽滑、有韌性。一根4米的長壽面的做法 步驟4
3.擀麵片
先將面團上撒干澱粉，不是麵粉，也可以用玉米面。一根4米的長壽面的做法 步驟5
將面團擀壓成可以卷在擀麵杖上的長度，再在面團上撒干澱粉防粘。一根4米的長壽面的做法 步驟6
將面片卷在擀麵杖上。一根4米的長壽面的做法 步驟7
用手輕輕按壓著面片擀，時刻感受面片的薄厚程度變化。一根4米的長壽面的做法 步驟8
並且經常打開面片，撒乾粉上去，次數寧多勿少。同時將面片換個方向角度再擀，以保障整個麵皮薄厚均勻，擀成2毫米厚的面片即可。一根4米的長壽面的做法 步驟9
4.剪面條
用剪刀從面片邊緣開始剪，直到剪完整個面片，注意中間不要剪斷。一根4米的長壽面的做法 步驟10
小貼士
1.和面：冷水、鹽、鹼；水：麵粉=40:100的硬面團。
2.擀：多撒乾粉防粘；多方向多角度擀，以防薄厚不均勻。
3.存儲：按照小份兒分好，2天之內吃完，放冰箱冷藏；吃不掉的可以放冷凍，再吃的時候直接開水下鍋煮即可，無需解凍。

㈤ 家用壓面條機器，如何做壓面條好吃 最正宗的做法視頻

• 麵粉

怎樣用壓面機做面條的做法

• 9

• 105:反復上述動作，直到面片很乾不黏手為止。如果面團過濕，那等會兒壓制面條的時候就容易粘連，如果面片太幹了，壓制時也容易開裂。可以稍微再面片兩面抹些水，再壓制兩遍。

• 116：如果和得面太多，或者是隨著乾粉的加入，面片變大不好操作了，可以先分割成兩份分別操作。等面片到軟硬適合做面條的時候，把長面片分割成15厘米左右的面片。當然面片不分割也可以，等面條壓好後再用剪刀或刀子剪斷也可。

• 127：取一塊剪短的面片，用自己喜歡的合適檔位，壓製成薄面片。

• 138：選擇自己喜歡的檔位，壓成面條。如果此時面片軟硬合適，可以不需要加乾粉就可以直接壓制面條了。如果有點濕卻趕時間，可以在面片兩面沾乾粉再壓制，面條就不容易粘連了。

• 149：面條壓制好了，可以稍微拌一點乾粉，防止粘連，等待下鍋煮，如果一次製作過多，可以放入保鮮袋，入冰箱冷凍保存。待食用時，開水下鍋。用筷子迅速滑散，和新壓的面條區別不大。

小貼士

• 美食貼心叮囑：

• 上次做了壓面機版的彩虹面條後，盡管我提出以後會有手工版的彩虹面條，還是有些網友已經迫不及待的來問我壓面機在那裡買的等問題了。這里就再次回答一下。

• 我的面條機是淘寶買的，目前淘寶有手動和電動兩種面條機，我個人喜歡電動，盡管價格貴，但是操作方便，可以兩只手同時操作，且不用固定機器。至於電動壓面機的品牌，目前淘寶也是有兩個品牌的電動壓面機，我兩種都買過，一種是浙江海鷗牌，一種是山東復興牌，個人認為還是山東的質量好些。

• 不過有些筒子提出買回的壓面機壓面條不成形，那是因為面團過濕，要把面團和的干一些。比較好操作，然後再在壓面機上，反復的用壓面檔撒乾粉壓製成比較乾的面片，才可以壓制面條。壓好的面條可以當時吃，也可以分成適量的分量。冷凍起來，以後再食用，口感和味道也是不錯的。

• 還有些筒子說，面條機買回來壓面條的時侯，總是有黑油，黑油是廠家上的潤滑油，我一開始用的時候也是這樣的。我用一塊面來反復的壓制，油是去了不少，但是兩邊還是有，後來每次壓制只要有黑色的，我就把邊上的沾到黑油的面片撕掉。留下好的就行。用的久了，就沒有黑油了。

㈥ 面條是怎麼做的，一般家用面條是拉的還是切的

高粉放盆里，加入鹽，然後加入雞蛋和水，和成團。這狀態是勉強成團的狀態，揉起來可能比較吃力，但是不要再加水了。一般面條粉水比例是3:1，考慮到雞蛋比水粘稠，所以我有在配方中加大總液體比重。然後裝保鮮袋裡，扎緊袋口，醒半個小時以上。自製勁道面條的做法 步驟1
取出面團，用菜刀切成幾大塊，在面條機上反復壓，我一般喜歡一檔一檔地調，每個檔位都過上一遍（經過反復碾壓的面條會更加勁道），然後用切面刀切成條。自製勁道面條的做法
做好的面條是這樣的，在碾壓過程中和做好後都不需要加乾麵粉，而且不粘連。下鍋煮也不會粘在一起。自製勁道面條的做法
應廚友要求，此步開始為增加的過程圖，我太久沒做面條，腦袋有點秀逗，這次液體才133克，略干，大家按菜譜配方140即可。所有材料倒進盆里。自製勁道面條的做法
筷子攪成絮狀。這個狀態用來做做麵疙瘩湯的話完美。自製勁道面條的做法
勉強成團。自製勁道面條的做法
保鮮袋包住醒發。自製勁道面條的做法 步驟7
用刀切成幾份。自製勁道面條的做法 步
面條機最厚檔壓一遍的樣子。自製勁道面條的做法
三折後壓二遍的樣子。自製勁道面條的做法
壓到自己覺得合適的樣子。自製勁道面條的做法
接著換中等厚度的檔位，再換到最低厚度的檔位壓好的樣子。

㈦ 普通面條的面團配方

主料：麵粉400g 調料：食鹽3g、涼水200g

步驟：

1、先把鹽放進麵粉里，接著把水一點點的倒入盆中。

㈧ 為什麼中國人吃面用筷子，而韓國吃面用剪刀

就因為人們的生活習慣和飲食習慣不同。他們吃東西的方式也不同，就像吃面條一樣。我想在中國每個人都熟悉吃面條。用筷子吃面條也很方便。對於一些拌面條，它們將被直接食用。

最後，讓我們看看非洲人是如何吃面條的。事實上，在許多人的印象中，非洲人幾乎總是用手吃飯，他們根本不需要任何餐具。因此，吃面條是同樣的操作，而非洲人不用餐具直接用手吃面條。這種吃法確實很有地方特色。

㈨ 生日面條怎麼做

生日面怎麼做既地道又好吃食材准備：面，雞蛋，豆芽菜，味精，蔥花，高湯，鹽。製作步驟：1.生日面可以選擇手擀麵或者是雞蛋面，不需要剪斷，面有多長我們下多長的面，這是製作生日面需要講究的一種傳統。2.可以用雞湯、排骨湯或者是其它一類肉熬制的高湯來製作成湯底，這里用的是雞湯，提前熬制好。3.在鍋中放入雞湯，待雞湯煮開之後將面條放入雞湯當中開始煮。4.喜歡口感爛一點的可以多煮一會，喜歡吃有嚼勁的，可以時間相對縮短一點。5.在煮麵的時候先在鍋里放入一些食用油，然後打一個雞蛋下去製作成荷包蛋，煎好之後把它放在盤子裡面。6.鍋中繼續放油，加入一些鹽，將豆芽菜放進鍋里翻炒熟。7.面煮好把面撈出，然後盛一些雞湯，在上面放上一個荷包蛋，加上一些豆芽菜，一道傳統的生日面就做好了。以上就是關於生日面的做法.當然小編所介紹的生日面是南方地區比較常見的製作方法。在北方或者其他城市生日面的搭配會有所不同，但是不管是什麼面，怎麼製作，生日面都是帶給人們一種祝福，希望通過吃生日面讓自己能感受到親朋好友對自己的祝福，也祝自己能夠長壽健康。所以一碗生日面不僅僅是品嘗面的味道，更重要的是感受到我們傳統文化的寓意。因此生日的時候一定記得吃上一碗生日面。