香蒸長壽魚

A. 清蒸長壽魚的做法

主料
長壽魚身 (1塊)
輔料
8年咸檸檬 (1哥)
蒜瓣 (4顆)
新鮮香茅 (1把)
新鮮茴香 (5根)
姜 (4片)
蔥 (一撮)
廚具
蒸鍋
分類
葷菜 常見菜式 熱菜 咸鮮 蒸 廿分鍾 普通難度

用鹽抹全魚身

去8年咸檸檬1顆

和蒜頭一起切碎

碗中墊蔥姜，剁碎的咸檸檬和蒜茸鋪在魚身，放薑片

鋪上香茅

蓋滿茴香草，隔水中大火8分鍾

潷去湯汁，生抽、味淋、糖拌勻，淋在魚身

繼續蒸2分鍾，出鍋
小竅門：
第一輪蒸完的湯汁一定要潷去，不然腥味很重

B. 紐西蘭長壽魚如何做要詳細介紹！（紐西蘭長壽魚 ，不是鯽魚）

• 長壽魚 學名

• 大西洋胸棘鯛 Hoplostethus atlanticus ，

  

• 香蒸長壽魚

  材料：長壽魚、檸檬、蔥姜蒜、香茅、茴香、黃油、鹽、糖、生抽

• 製作方法：

  1.用鹽抹全魚身

  2.檸檬和蒜頭一起切碎

  3.碗中墊蔥姜，剁碎的咸檸檬和蒜茸鋪在魚身，放薑片鋪上香茅

  4.蓋滿茴香草，隔水中大火8分鍾

  5.潷去湯汁，生抽、糖拌勻，淋在魚身

  6.繼續蒸2分鍾，出鍋

C. 長壽魚怎麼做好吃，清蒸長壽魚的家常做法

用料

長壽魚 1條（900克）

姜 6克（一半切絲、一半切末）

蔥 20克（15克切長段，5克切絲）

料酒 5克

檸檬 1個（洗凈備用）

魚豉油 30克

耗油 3克

味精 少許

白糖 少許

油 15克

清蒸長壽魚的做法

• 長壽魚洗凈，（我感覺它這樣子很兇的）

  

• 端上桌，嘗鮮兒😋

D. 清蒸長壽魚的做法步驟圖，清蒸長壽魚怎麼做好吃

清蒸長壽魚的做法

• 准備好魚

  

E. 長壽魚的家常做法

長壽魚的用料

長壽魚一條 蔥段適量

生薑適量 料酒30克

檸檬一個 鹽5克

白糖5克 味極鮮30克

植物油20克 干辣椒5克

長壽魚的做法

步驟6

上鍋蒸8分鍾足矣

步驟7

將蒸好的魚取出 去掉蒸過的殘留 將新的蔥姜蒜辣椒絲擺盤 燒油淋入味極鮮 准備開吃

長壽魚不僅名字吉利，而且顏色也喜氣，整個魚紅彤彤的，外表鮮亮，體面大氣，價格也平易近人。 它們在鮮活的時候，顏色非常的鮮亮，呈磚紅色，S後轉為橙紅色。長壽魚的肉色呈珍珠白，肉質緊實有彈性，入口猶如香甜的蟹肉。今天這道——油浸南極深海長壽魚，先將魚用清水+薑片煮15分鍾，再將蔥絲鋪在魚身上，將燒熱的食用油、醬油分兩次倒在魚身上，最後鋪上蔬菜即可。

F. 清蒸紐西蘭長壽魚怎麼做

用料
長壽魚排 2塊
雲南小瓜 1根
番茄 2個
豆腐 2塊
鹽 少許
生抽 2勺
油 1勺
清蒸紐西蘭長壽魚的做法
將魚排解凍清蒸紐西蘭長壽魚的做法 步驟1
表面抹鹽腌制一會清蒸紐西蘭長壽魚的做法 步驟2
清洗雲南小瓜，番茄，豆腐 切片切塊
擺盤 清蒸紐西蘭長壽魚的做法 步驟4
蒸15分鍾清蒸紐西蘭長壽魚的做法 步驟5
肉質鮮嫩 可以開吃啦

G. 請問這個是什麼魚

• 金眼鯛目Beryciformes 燧鯛科Trachichthyidae胸棘鯛屬Hoplostethus魚類

• 下圖為 大西洋胸棘鯛 Hoplostethus atlanticus ，俗稱 長壽魚

• 

• 材料：長壽魚、檸檬、蔥姜蒜、香茅、茴香、黃油、鹽、糖、生抽

• 製作方法：

• 1.用鹽抹全魚身

• 2.檸檬和蒜頭一起切碎

• 3.碗中墊蔥姜，剁碎的咸檸檬和蒜茸鋪在魚身，放薑片鋪上香茅

• 4.蓋滿茴香草，隔水中大火8分鍾

• 5.潷去湯汁，生抽、糖拌勻，淋在魚身

• 6.繼續蒸2分鍾，出鍋

H. 長壽魚怎麼做好吃是什麼

主料
長壽魚
1｜2條

輔料
蔥
適量
姜
適量
山茶油
適量
蒸魚豉油
適量
步驟

1.長壽魚洗干凈，去掉肚子里的黑膜，這個黑膜對身體有害。

2.從中間剖開，切花刀，好入味，魚可以做湯。

3.擺盤，下面鋪滿蔥絲姜絲，放上魚，上面再撒上蔥絲姜絲，一定要多點，不然很腥。

4.鍋開後，把蒸盤放屜上蒸3分鍾，倒掉蒸出的水，澆上蒸魚豉油和山茶油，還有一個買魚贈的蟹味鮮，沒有可以不放。忘了拍蒸鍋了。

5.再蒸2分鍾出鍋，時間長了，肉質吃著會老

I. 這是什麼魚

• 長壽魚 學名

• 大西洋胸棘鯛 Hoplostethus atlanticus，

• 

• 香蒸長壽魚

• 材料：長壽魚、檸檬、蔥姜蒜、香茅、茴香、黃油、鹽、糖、生抽

• 製作方法：

  1.用鹽抹全魚身

  2.檸檬和蒜頭一起切碎

  3.碗中墊蔥姜，剁碎的咸檸檬和蒜茸鋪在魚身，放薑片鋪上香茅

  4.蓋滿茴香草，隔水中大火8分鍾

  5.潷去湯汁，生抽、糖拌勻，淋在魚身

  6.繼續蒸2分鍾，出鍋

J. 長壽魚的做法大全

1.長壽魚洗干凈，去抄掉肚子里的黑膜，這個黑膜對身體有害。

2.從中間剖開，切花刀，好入味，魚可以做湯。

3.擺盤，下面鋪滿蔥絲姜絲，放上魚，上面再撒上蔥絲姜絲，一定要多點，不然很腥。

4.鍋開後，把蒸盤放屜上蒸3分鍾，倒掉蒸出的水，澆上蒸魚豉油和山茶油，還有一個買魚贈的蟹味鮮，沒有可以不放。忘了拍蒸鍋了。

5.再蒸2分鍾出鍋，時間長了，肉質吃著會老。
小貼士
蒸時多放蔥姜，去腥味。蒸的水要倒掉，不然會影響肉的鮮味。
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