80歲壽宴菜單

① 八十大壽八大碗有哪些菜

1，王八或烏龜象徵長壽。2、黃鱔或龍魚象徵吉祥。3，白菜或蘿卜象徵平安健康。4，雞蛋或魚子醬象徵金玉滿堂。5，核桃或美國大杏仁象徵福壽安康。6，豬排或牛排象徵吉祥如意。7，扣肉或紅燒肉象徵燦爛夕陽紅。8，自己做些糯米清蒸丸子象徵著團團圓圓合家歡，歡歡喜喜過壽誕！！！
老人最開心的並不是有太多的講究，認識在乎最後一道菜"alasu"?

② 急求一個壽宴的宴席菜單

我這里可以提供一套壽宴的宴席菜單給你：

1、鴻運燒豬肉拼雙鴿海蜇

2、煎焗大連鮮鮑

3、蜜瓜海鮮船。

4、西芹蘭豆百合炒鮮帶子。

5、瑤柱螺頭茶樹菇燉鷓鴣。

6、碎蒸大東星。

7、蔥油白切雞。

8、美極焗大桂蝦。

9、玉環瑤柱普。

10、家鄉彭公排骨。

11、鹽水菜心。

12、壽宴當然少不了長壽面了。

13、美點雙輝。

這是我們廣東這邊的茶，不清楚你那裡是需要那種特色菜來的。

③ 老人過壽 點什麼菜

既然是過壽，那壽桃壽面是必不可少的，其它的菜要看你的經濟能力了，上到魚翅海參燕窩，下到整魚整雞整鴨，時鮮蔬果，京川粵魯湘淮各菜系各有千秋，看你要吃什麼菜了，讓餐廳經理給你寫一份菜單，龍飛鳳舞的字體和寓意吉祥的菜名給老人一看都覺得喜慶。
麻姑現壽，蟠桃盛會，吉慶有餘，闔家歡樂，松鶴延年，如意吉祥，福如東海，歲歲平安，花開富貴，長命百歲，壽比南山，青春永駐，怎麼樣，夠吸引人吧。
再給你個李光耀八十壽宴的菜單參考下：
八道寓意深刻的菜名
內閣資政李光耀八十大壽壽宴的菜名寓意深刻，八道菜的菜名不只是給李資政個人的祝詞，也是對他的事業的贊頌，以及對他家庭的祝福。

投桃報李滿堂紅（子母百福壽桃）

套用成語的字面意思，並取其「回報」的含義，寓意是以滿堂壽桃感謝「李」資政在建國方面的偉大貢獻。幾乎每一個新加坡人都在他的建國成就上受惠，我們以壽桃回報只是一點點心意。

千龍聚首賀萬壽（龍蝦三文魚拼盤）

千人大宴，賓客很多都是人中之龍與尊貴之士（以龍蝦及三文魚拼盤寓意），體現了李資政八十大壽壽宴的隆重和非凡意義。

松鶴延年情意長（珍珠鮑花旗參燉雞）

祝福李資政健康長壽，也贊頌他對李夫人的一往情深，並願他們壽長情也長。

百子千孫創大業（三文魚蛋蚧皇時蔬）

祝福李資政家庭世世代代繼續為新加坡作出貢獻。

丹鳳朝陽耀獅城（脆皮芝麻炸子雞）

贊頌李資政自建國以來就為新加坡帶來了福氣與祥瑞，並體現他一路來都一直在為人民創造美景，帶給人民希望。

福如東海深有餘（蒜茸豉汁蒸鱈魚扒）

以深海鱈魚祝福李資政的福氣有餘，並繼續把福氣帶給新加坡這個大家庭。

壽比南山連理枝（金菇九王長壽伊面）

祝福李夫人與李資政一樣壽比南山，而且如南山連理枝一樣，結伴萬壽無疆。

溫情團圓滿庭芳（湯圓紅棗鮮百合）

以溫熱的紅棗、蓮子、湯圓與百合甜品祝福李資政全家人幸福美滿。

④ 求一份為奶奶過八十大壽壽宴菜單，我是沈陽的，一桌12個人吧，點多少個菜，竟什麼菜

這個只要錢到位，先選飯店吧，飯店一般都會有專門的菜單的，按桌算套餐還能便宜點，個人不喜歡飯店的搭配，可以個別調整幾個，好點的飯店應該還有數碼照片贈送一類的活動吧

自己訂好菜譜，飯店可能有些會做的很好，有些就是糊弄了，所以說還不如就用飯店訂好的套餐

至於民間的講究，看各個地區的各自習慣吧，真想按家鄉的習慣好好辦一下，應該問問家鄉的一些老人家才對

⑤ 八十高齡的老人菜譜

一、80歲老人一日三餐食譜之早餐篇
早餐6-7點。主食以粥品為主，搭配蒸饅頭、蒸南瓜等；飲品1種，黃豆漿或者黑豆漿；蔬菜種類宜多，但控制總量，切細煮爛；水果1-2種，視老人牙口情況，切成薄片或者入粥，比如蘋果粥。

1、南瓜小米粥

功效：小米健脾和胃、補益虛損、和中益腎;南瓜排毒養顏、強身健體、健脾和胃;枸杞滋補肝腎，益精明目;此款粥非常虛弱的老年人秋季養生之用。

材料：小米50g，南瓜50g，枸杞子5g，大米50g

做法：南瓜去皮切小塊，小米淘洗干凈，一起放入電飯煲中，加適量清水熬製成粥，粥快好時加入枸杞子，關火，燜一會兒即可。

2、芝麻豆漿

功效:黑芝麻補肝腎、潤五臟、益氣力、填腦髓；黑豆清熱解毒、補血養腎、抗老防衰；黃豆補充蛋白質和鈣質、降低膽固醇；豆漿為老年人補充營養必備之品。

材料：黑芝麻20g,黃豆和黑豆各30g

做法：黃豆、黑豆、黑芝麻洗凈，提前一晚浸泡，清晨一起倒入豆漿機中，按程序操作即可。

3、蒸紅薯

功效：紅薯為長壽老人喜愛的食品之一，具有和血補中，促進排便，增強免疫，防癌抗癌，抵抗衰老，防止動脈硬化，預防骨質疏鬆等多種保健作用。

材料：紅薯1隻

做法：紅薯洗凈，切成片，直接上蒸屜蒸15分鍾左右即可。

4、番茄炒生菜

功效：番茄生津止渴、開胃消食、防癌、降壓降脂；生菜改善睡眠、減肥瘦身、增強免疫；此款菜品可以改善老年人食慾，降低血脂。

材料：番茄1隻，生菜1顆

做法：生菜洗凈後撕開，番茄洗凈切小塊；熱鍋冷油，放入番茄炒一會，再倒入生菜稍微炒一會，少許食鹽調味即可。

二、80歲老人一日三餐食譜之中餐篇
中餐11-12點。中午的食量剛好吃飽即可，也不宜多吃。一主食一菜一湯，主食以面條或者稀飯為主，菜品可以多種多樣的蔬菜搭配；湯類可以選擇豆腐湯、魚湯等；

1、青菜面條

功效：小青菜降低血脂、寬腸通便、解毒消腫；香菇降脂、益胃 、抗病毒 、提高機體免疫功能，此款麵食清淡溫潤，可以幫助老年人提升免疫力。

材料：小青菜幾顆，香菇2朵，面條適量

做法：青菜洗凈，香菇泡發切碎；鍋中加水，放入香菇加熱，水開時放入面條和小青菜，稍微煮一會，少許食鹽調味即可。

2、白菜燉豆腐

功效：豆腐富含優質蛋白和鈣質，而且極容易消化吸收。大白菜通利腸胃，促進排毒，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等，對膽結石和動脈硬化患者有很好的防治作用

材料：豆腐1塊，大白菜100g

做法：大白菜掰開，清洗干凈，豆腐切塊;起油鍋，蒜爆香，放入大白菜翻炒一下，然後放入豆腐，加一點清水燜一會，待汁收得差不多，少許食鹽調味即可。

3、山葯鯽魚湯

功效：山葯性平，健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳;鯽魚性溫，健脾開胃、活血通絡、溫中下氣;此款湯水營養豐富，甘淡滋潤，特別適合脾胃虛弱的老年人秋季養生。

材料：山葯100g，小鯽魚1條，生薑1片

做法：山葯去皮洗凈切片;小鯽魚在鍋中用素油煎至兩面微黃，加適量清水，放入薑片和山葯，大火燒開轉小火煲幾分鍾即可，少許食鹽調味即可。老人可以喝湯吃山葯，棄掉魚肉。

三、80歲老人一日三餐食譜之晚餐篇
老年人晚餐5-6點，控制量，少吃一些，5-7分飽即可，也可早點入睡。晚餐一粥一菜即可，絕對不要吃肉食，以免飽和脂肪和膽固醇的積累，更加重腸胃和肝臟的負擔。

1、白蘿卜玉米粥

功效：白蘿卜消炎止咳、促消化、排毒防癌；玉米益肺寧心、健脾開胃、利水通淋；此款蔬菜雜糧粥非常適合老年人秋季養肺止咳，消炎清熱。

材料：白蘿卜30g，玉米20g,大米50g

做法：玉米提前浸泡，白蘿卜去皮切成小丁，所有材料一起入電飯煲，加適量清水熬煮成稠粥即可。

2、蔬菜拌絲

功效：此款拌菜所用的蔬菜皆是維生素和礦物質較豐富的蔬菜，烹飪方式也較溫和，適合老年人食用，且有預防腫瘤、增強肝臟解毒能力的作用。

材料：胡蘿卜、豆芽菜、海帶、黃瓜各適量

做法：胡蘿卜和黃瓜去皮切細絲，海帶浸泡清洗干凈後也切成細絲，豆芽菜洗凈，所有材料分別用熱水焯一下；熱鍋冷油，先後放入胡蘿卜絲、海帶絲、豆芽和黃瓜，稍微翻炒，少許食鹽調味即可。

⑥ 壽宴的宴席菜單。

我這里可以提供抄一套壽宴襲的宴席菜單給你：

1、鴻運燒豬肉拼雙鴿海蜇

2、煎焗大連鮮鮑

3、蜜瓜海鮮船。

4、西芹蘭豆百合炒鮮帶子。

5、瑤柱螺頭茶樹菇燉鷓鴣。

6、碎蒸大東星。

7、蔥油白切雞。

8、美極焗大桂蝦。

9、玉環瑤柱普。

10、家鄉彭公排骨。

11、鹽水菜心。

12、壽宴當然少不了長壽面了。

13、美點雙輝。

這是我們廣東這邊的茶，不清楚你那裡是需要那種特色菜來的。

⑦ 老人做壽應該在什麼年齡

一般60歲開始過壽，另外就是家庭成員以及後輩必須來給老人送禮物過壽禮。

我國大部分的老年人都是從60歲開始算起，60歲以上的就稱之為老年人，而且都是退休的人，通常這類人都叫過壽，而不叫過生日。當然有些長壽的地區，恨不得要到70歲以上才辦壽宴，70歲以下都感覺叫做中年人。當然這些地區也是少數地區，大部分地區都是50歲以上就該步入老年人群體了，現在國家的法定退休年齡就是女性50歲退休，男性55周歲退休。所以從國家層面來上來說，50歲往後的一部分人可以稱之為老年人，可以享受老年生活了。

我們平時都能聽到一句耳熟能詳的話，就是30歲的你可以獨立了，事業獨立，人生獨立，家庭獨立，經濟獨立，所以叫三十而立。40歲的時候，事業穩定，家庭穩定，社會地位穩定，已經能看透一切了，所以叫四十不惑。等到了50歲的時候可以說半截身子都已經入土了，該退休的已經退休了，兒女該成才的，也都成才了，所以這個時候叫做五十知天命。等到了60歲以後，幾乎都是兩鬢斑白，正式加入老人群體，所以這個時候得過壽，都是非常隆重，且應該子孫滿堂的情況。

在很多農村地區，只要在村裡有人過大壽，那麼整個村的人都會來到，和晚輩們會給過壽的長輩磕頭行禮，家屬以及直系後輩都會送禮物聚會，所以一般過壽的情況下都是非常的隆重且場面非常大的。當然也有經濟條件不太好的家庭，規模可能就小一些。但是不管怎麼樣，到了60歲往後的人，幾乎都是過一天少一天，也希望兒女們也經常回家看看他們，這個時候他們最需要的就是家人的陪伴的年紀。

⑧ 八十歲壽宴流程及步驟是什麼

八十歲壽宴的詳細流程

一、首先恭祝老人家，福海添籌，壽山增瑞。如果手頭寬裕的話，可以請禮儀公司幫您全程主持，可以傳統，可以現代形式。

一般情況，可以提前預約酒店，請酒店司儀幫您安排，但接送迎賓服務需要自己安排。

1、大約人數，確定酒席及禮賓服務

2、安排車輛及迎送人員

3、預定花籃、蛋糕及來賓的禮品（喜糖、壽面、壽糕）

4、安排請帖及收禮人員名單

5、約定酒宴時間、司禮時間、宴席時間、休息時間

6、客人返送

7、主人回程

8、酒宴剩菜打包

9、各種費用結算

10、人員開銷

二、請主持，介紹生平，來賓發言，本人發言。宴席開始。

三、中餐宴會極重禮儀。古代傳統宴會無論是在家還是在酒樓舉行，主人多迎客於門。客至，相互致禮，迎入客廳小坐，先以茶點敬客。待宴會陳設具備，宴請客人一一入席。

一席的坐次以左為上，稱為首席，相對者為二座，以次遞推。現代飯店中的宴會，吸取了西方宴會中以右為上的習俗，第一主賓就坐於主人的右側，第二主賓就坐於主人的左側或坐於第二主人的右側。客人坐定後，主人必敬酒，客必起立承之。每上菜，主人必殷勤讓菜。賓客餐畢起身後，復讓至客廳小坐，上茶，寒暄告別。宴會坐位各個時期不同，各個民族也不同。

宴會的菜餚要求精緻，菜餚的組合須有高度的科學性、藝術性和技術性。根據不同國家和地區的風俗習慣，制定不同風味的菜餚。

宴會的菜餚包括：

1、冷盤。根據人數和標準的不同可用大拼盤或4～6個小冷盤或中冷盤。除冷盤外，還應備有蘿卜花、麵包、水果、冷飲等。

2、湯。西餐湯與中餐不同。中餐宴會習慣飯後上湯，而西餐習慣吃完冷盤後上湯，然後再上熱菜。

3、熱菜。一般採用煎、炸、烤、燴、燜等烹調方法烹制口味多樣的菜餚。

宴會須在一定的時間內進行，有一定的節奏。宴會開始前，服務員要擺桌椅、碗筷、刀叉、酒杯、煙缸、牙簽等一切餐具和用具，冷盤於客人入席前12分鍾擺上台，餐桌服務員、迎候人員及清掃人員要入崗等候。

客到之前守候門廳，客到時主動迎接，根據客人的不同身分與年齡給與不同的稱呼，請到客廳休息，安放好客人攜帶的物品，主客人休息時按上賓、賓客、主人的順序先後送上香巾、茶、煙並幫助客人點煙。客人到齊後主動征詢主人是否開席。

經同意後即請客人入席。應主動引導，挪椅照顧入座，幫助熟悉菜單、斟酒，主賓發表講話時，服務員要保持肅靜，停止上菜、斟酒、侍立一旁，姿勢端正，多人侍立要排列成行。

正式宴請宴會的時間一般以一個半小時為宜。要掌握好宴會的節奏，宴會開始，賓客喝酒品嘗冷盤的節奏是緩慢的，待酒過三巡時開始上熱菜。以此開始節奏加快，進入高潮，上主菜是最高潮。當上完最後一道菜時，服務員應低聲通知主人。宴會快要結束時，應迅速撤去碗、碟、筷、杯等，換上干凈檯布、碟、刀，端上水果，同時上毛巾，供客人擦手拭汗，並做好送客准備。客人離席，要提醒不要忘記物品。客人出門要主動道別，送出門外以示熱情。

合理美味的菜餚，熱情周到的服務，恰當掌握宴會的時間，控制上菜節奏及熱情的迎送工作是圓滿完成一次佳宴必不可少的因素。

祝壽禮品注意：

親朋好友祝壽的禮品是非常講究的，紅包是現在普遍的，如果要說禮物的話，衣服、帽子、手杖都是不錯的選擇，家裡的屏風和茶桌也是很受歡迎的，當然送壽果的也是特別的多，千萬切忌送鍾。這些便是壽宴的基本禮儀和流程，壽宴也是有一些特別的，比如六十六、七十三生日時，祝壽禮比較特殊。

⑨ 八十歲老人的飲食菜單

80歲老人吃什麼飯食譜
1、80老人吃豆腐護肝

老人們普遍愛吃豆腐。他們說:「魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。」「處處能造,貧富攸易,詢素食中廣大教主也,亦可入葷饌,冬月凍透者味尤美。」豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度,保護肝臟,促使機體代謝的功效,常吃豆腐有利於健康美和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。

2、80老人吃魚肉有助心臟健康

心臟病是威脅人類健康的因素之一,可在美國阿拉斯加的因紐特人卻很少受到這一疾病的困擾,原因就在於他們經常以魚肉為食,從而補充了大量的歐米伽-3脂肪酸,這種物質可以幫助人體控制膽固醇水平,並能預防心律失常,是人類的貼「心」衛士。

3、80歲老人吃油燜春筍

材料:春筍,油,大蒜,白糖,調味品

做法:把春筍處理好之後,把裡面的嫩的部分取出來,放入食用用炒,這個時候可以多加些大蒜,等調味爆炒,然後加入老抽,白糖,等調味品繼續少,在放一點水蓋好鍋蓋十分鍾左右,就可以了。油燜春筍,要注意的就是放油的技巧了,油過少,不好吃,油太多,造成浪費,春筍順應了春季的節氣,具有開胃,通血脈的作用,同時感人春筍還有一咱高蛋白,低脂肪的食物,是最適合春季養生吃的食譜了。

4、80歲老人吃白蘿卜煮豬肉湯

材料:白蘿卜,瘦豬肉,調味品

做法:把白蘿卜切成絲,豬瘦肉切成絲,放放水中煮就可以了,如果想讓口味更好一點的話,也可放入魷魚提鮮,味道更好。

白蘿卜煮豬肉湯,清淡而又富有營養,由其是適合那些易上火的老人食用,具有通便,降火,同時又可以補充鐵元素,對促進老人的身體健康可以說具有很大的幫助。

80歲老人飲食原則
1、低脂肪原則

油吃多了有害身體。高脂飲食,特別是高動物性脂肪的飲食,與發生心血管疾病、膽囊炎、胰腺炎的關系密切。

一般人平均每天動物食品攝食量達到150克時,就應控制食油量在20克左右為宜。老年人活動減少,消耗的脂肪也少,更宜少吃,特別是動物性脂肪。如果飲食是以素菜為主,可適量增加一點脂肪。

2、低鹽原則

鹽是人體內氯和鈉的主要來源。但常吃過鹹的食物,會使體內水分瀦留、心臟排血量增加,易引起腎病和高血壓。

如果你想保證老年人的健康,那麼我們上面介紹的這些三低原則就是我們應該注意的,只有這樣我們才能更好的幫助老人,但是也要注意老人的飲食的合理性。

3、少量