上海長壽路龍蝦拼盤

『壹』 請問哪裡有這個海鮮大拼盤，謝謝各位！

店名叫我家酸菜魚，龍蝦故事，美團有優惠

『貳』 我和媳婦兩家一起辦婚禮！我媳婦家婚宴想要波士頓大龍蝦，上檔次但是不好吃！我家想要清蒸大蝦（一盤10

不要龍蝦，也不是每個人都愛吃龍蝦的，等下有人不吃，弄浪費了，你們反而沒面子。結婚這種東西，就要接地氣，不要太過於追求豪華。

『叄』 大龍蝦頭燒泡飯怎麼做

我來我來，我是第一個唉，你要選我啊，這是我發在我的QQ空間上的。
1.紅星電影院後面的蛋撻不錯，2.5一個，熱乎的，比KFC好。
2.五星電器樓下的阿獃的奶茶不錯，我一般都吃小杯2.5，夠了，我喜歡放椰果的
3.麥當勞附近的酸辣粉味道不錯，就是量太少，5塊的，一般推薦
4.南大街三樓的咖喱屋，10-15塊一份
5.三福後面有個冰淇淋屋，裡面的冰淇淋船比較實惠，好像10塊吧，兩個人吃夠了
6.南大街太陽港樓下有個鴨血粉絲湯店不錯，5塊還是4塊我忘了
萊蒙
1.2樓思德克的西冷牛排套餐，32，最近好像肉小了點，不過本來分量就大，MM一個人一般吃不了，紅豆刨冰，超級大啊，13塊好像，其他沒啥
2.3樓E68的披薩，兩個人點9寸的，30多的樣子，其他別吃了。推薦這個到不是這個PIZZA特別好吃，只是MM想吃PIZZA的話這個是在這個價位上相對不錯的了
3.從萊蒙楊柳巷口出來，沿著對面的小橋，走到廣化橋下，老潤興的餛飩，5塊吧

購物中心
1.文化宮和教堂之間的小弄堂里，盛興點心店裡的豬爪面，去年好像是7.5
2.中聯後面，好比家的那條路上，就是2院門口，依次有小麻糕，煎餅果子，豆腐腦，價格很便宜
3.沿著中聯和購物中心之間的那條弄堂那走下去，甜如蜜的窩蛋牛肉粥，10塊，在走下去，到青果巷那，吉的堡門口，有一個蝦餅攤子和一個炸臭豆腐的，便宜好吃

北大街
1.回回鍋貼，大家都知道，經典的牛雜+鍋貼
2.老市政府對面弄堂里的經濟飯店，地道常州味道的家常菜

補充更新的：

1.萊蒙2樓民俗街上，很多人推薦的小寶雞湯我去喝了，12塊，肉很多，大碗，湯么是雞湯，但也總不是家裡媽媽燒的那種雞湯，類似飯店裡的，但是味道不錯，雞肉嫩老，但應該不是草****，貌似洋雞，手擀麵和芋姣的確是手工製作，很有勁道，兩個人吃30左右，現在還送兩小杯奶茶，雖然奶茶味道實在不咋的，但總比沒有好。總的而言，我還是很推薦的，在萊蒙，這價格，這分量，這味道，實惠老。
2.西部牛排 旁邊,老市政府對面有個鴨血粉絲湯也不錯哦

3.萊蒙負一樓的法式餐餅店很不錯，是Steven開的

4.文化宮和購物中心之間的小弄堂里的全州石鍋拌飯也不錯喔

5.萊蒙"韓美味",特別適合吃酸吃辣的女孩子哦,經濟又實惠,當然也有不酸不辣的

6.1中的後面。有條路上上，有個湘西的過橋米線很好吃的。 很小很溫馨的哦。 主人做的很用心呢。。 貌似牛肉的是7元。 漲價了。以前是5元的。 但很好吃~！！！

7.廣州大拇指的蛋撻也好吃老!就在回回隔壁!8塊12個的!還有萊蒙邊上有個小巷子里有家韓國速食店也不錯老!
自助餐： 富都香格里拉.海鮮很好,還有烤肉,湯都不錯 中午78/位.晚上108/位,飲料另算
愛汀堡，波斯曼，里約人巴西達枷瑪,亞麻遜 中午便宜 一般是38/人 晚上好象應該是58/人,都是不包括酒水
常州大酒店自助餐,中午58元/位,晚上78/元,含飲料和冰淇凌
中油大廈27樓，海鮮不錯，菜的味道也可以。當然品種不如富都。但是情調好，環境優雅，還可以居高臨下俯瞰南大街。晚上98元/位。
酷酷韓燒烤，韓國料理，肉類為主，午餐38／位，晚餐58／位，不含酒水，有蘋果湯和大麥茶可以免費提供，地址：好福記紅梅公園文筆塔大門旁邊

龍蝦：
1. 民族魚舫 42.86% (54票)
2. 王胖魚頭 4.76% (6票)
3. 楊四 30.16% (38票)
4. 喜洋洋 2.38% (3票)
5. 其他(留下店名) 19.84% (25票)
劉家香，七葷八素，
同濟橋下的，東北水餃店（新開了個分店地址是：武宜北路290號電話：6505682小靈通：3398902老店的電話是：8829675），
新安聚豐源飯店（乘公交15路，線路：天寧寺——金太陽——火車站——大潤發——三角場——東青——鄭陸——新安，就在車站那地方，20元錢一斤），
老農土菜館(好象是叫這個名)
清潭體育館對面，光華路夜排擋第一攤,四川廚子燒的，
湖塘樂購對面的定安路上有家盱眙龍蝦館，僅限吃龍蝦！！
馬公橋那裡就家 陳大龍蝦館，
唐橋老鍋的手抓龍蝦，
常樂酒店，大份68元外送(加5元),
香辣蝦，市行政審批服務中心對面，建議不要放辣，讓他單獨燒.

夜宵：
光頭雞，楊四龍蝦，城中路的飯店吃啊，福記之類的，青果巷頭、城中路上的潮州砂鍋粥，
光華路南方火鍋那的十字路口的第一個夜排擋（他家的咸泡飯不錯），
劉家香，長興樓，民族魚舫，王胖魚頭新推來的九鼎燒，
北環，夜排擋不但多，還有露天燒烤，有家胖子燒烤，
長興樓~（天目湖魚頭湯：比天目湖的還好吃，醒酒用，我一般都吃，西蘭百合：很清爽的菜，夏天吃比較舒服）,
清潭路口東北燒烤的特色脆骨,常州最低價每串5毛，雞翅膀也不錯.
正宗的加蟹小籠包：迎桂，農工商旁邊的一家（關河西路和青山橋交*處），一中門口的（新坊橋腳下），局前街化龍巷麵店對面，糕團店

其他包子：
義隆素菜館，勞動西路好友多對面，都是素包子
同濟橋下有一店，叫大茶館
龍豐樓,大娘水餃店（部分）

海鮮：
博愛路一帶的海鮮，婦產醫院對面民航大廈邊上，有條弄堂，上面有牌子：浙江海鮮，就那裡面蟶子，蛤蜊等貝殼類基本18/份蝦類20-25/份魚是最貴的，在25-45/條蟹35-55/只
中天鳳凰大酒店海鮮在特賣了，河蝦只要35元/斤，大青蟹48元/斤，多寶魚45元/斤，象拔蚌只要168元/斤，澳洲大龍蝦只要228元/斤，如果有想再打點折的話或予留座位可以找他們的姓王的經理，這里透露一下他的電話：0519-6073069

川菜、火鍋、東北菜
南大街 多利，一院旁邊的老根, 懷德橋下的：「川渝人家」 ,東北菜在迎春步行街「東北人家」
常州日報社對面的巴蜀人家（川菜）
川樂園，常州日報社旁邊
郵電路上的老根烤吧（可以吃夜宵）
川福樓，中山門菜場旁邊
懷德橋下面的蜀山魚館，迷蹤魚、水煮魚、泉水魚……
懷德橋下渝之味
在新區有個星期八餐廳，那的酸菜魚和燒雞公的味道很是不錯哦！（在新長興樓邊上）
亞細亞對面的湘君府，湘菜為主
戚墅堰衛東橋下一家渝味川菜館的水煮魚不錯的.
湖塘肥牛火鍋旁邊的鴻福樓，店雖小，但食客一多多，不訂是沒坐的，招牌菜一網鮮，好吃得緊呢！ 訂餐電話 6300777
湖塘芳草苑（紅綠燈轉角處）紅海椒辣子村，也是超級喜歡的！去那兒一定要吃泉水魚，三、五斤一條草魚，誰也不會想到草魚也能那麼美味的，特別是它的花椒是我吃過的常州最正宗的了！不像一些小店的花椒難吃死了，呵呵！還有，魚下面還有好吃的金針菇、豆芽菜！
滿100送20的券 訂餐電話 6509777

火鍋：
1. 紅寶石（郵電路15號 6680777）
2. 肥牛火鍋（懷德中路2-4號 6673222 6637460 常武中路39號 6301777）
3. 內蒙小肥羊（和平南路121號 8113998 勞動中路3號 6657775）
4. 小尾羊（勞動西路26號 6641717 北環路29號 5307171）
5. 草原興發火鍋（關河西路37-6號 6612788 清潭路102號 6992788 定安中路西 6559788）
6. 銀牌火鍋（勞動西路391-4號 6876777）
7. 洪炎火鍋（廣化街251號 6600498）
8. 金牌火鍋（清潭路4號 6969778）
9. 千禧紅火鍋（勞動西路52號 6857778 6867778）
10. 小天鵝火鍋（局前街325-3號 6628177）
11. 金山城火鍋
12. 老媽火鍋
13. 怪味樓火鍋（廣化街271號 6675777、元豐橋6號 8171977）
14. 小辣椒火鍋
15. 塘橋老哥（關河西路66號 6682777）
16. 好優多火鍋
17. 溫莎堡火鍋（懷德南路56-28號 6852788 6850777）
18. 陽光島火鍋（勞動西路和清譚路交界處）
19. 南方火鍋（關河路）
20. 東來順（廣化街29號 6641778）
21. 川妹子（勞動西路32號 6663208）
22. 雨軒台灣涮涮鍋（國泰名築和平苑19號 8130071）
23. 綠草地小肥羊（萊茵花苑1幢 6857728）
24. 小美羊（健身路1號 6801798）
25. 草原部落（晉陵路84號 6677077）
26. 仙魚舫（清潭新村中央大道 6997798）
27. 金燦（同濟花園東側 8807775）
28. 重慶醉魚頭（北環路 ）

茶室：
真鍋咖啡武青店 武青路138-10號 預約電話8870002
天語雅閣，
無主題，
亞細亞影城正對面（不記得什麼名字了） 10元/一位，
達伽瑪對面 的天禧佳緣不錯的,白天18，
同濟橋下的葡京了，十元/位，
懷德苑門口，茗品咖啡還不錯，就是在五樓的，坐電梯上去，環境好，人又少，
白天18元/位，晚上25元/位，
迎春步行街那邊的左岸公社，
福記北面——PAKE之約，
綠島不錯,氛圍好,東西又全,白天十五,晚上二十，
聚合家園裡面的三香茶藝35一位，
清風茶語，
休閑小站不錯啊,奶茶巨好喝,也不過才18元一位
天寧寺旁邊，半島斜對面有一家，環境和音樂都超雅的，不錯，
新區五月天
城中路和吊橋路交*口,25路車站邊有個叫"幽游"的茶座不錯,本月才開.10塊一個人
花水木，勞動西路上，包間有沙發、電視，白天15每人，晚上20每人，包廂25每人
嘉年華,在溫莎堡火鍋的旁邊，懷德苑斜對面,白天20，晚上25
廣化橋名典咖啡語茶,有自助,有簡餐,白天18晚上25 電話3336061
郵電路上的千語千尋茶室，18元一人，裡面的冰激凌很好吃哦，4個人以上還有包廂，很便宜的，50元

甜品點心：
九龍冰室的雙皮奶，芒果米西，
潮汕的木瓜鮮奶，
可頌坊的提拉米蘇，
大拇指的蛋撻，
星巴克的提拉米蘇

小籠包：
龍鳳樓，
糕團店，
川良美食城，
正宗的加蟹小籠包：迎桂，農工商旁邊的一家（關河西路和青山橋交*處），一中門口的（新坊橋腳下），局前街化龍巷麵店對面，糕團店
浦南那邊英傑小吃店,那裡的小籠包味道絕對好~~~!!而且7塊錢12隻~!!!!~~!!!
還有北直街人事局對面的金柱鴨血粉絲湯店的粉絲湯和雞汁湯包也超級喜歡。
河海菜場那裡的南京鴨血粉絲湯店的湯包，2元一籠，個小但是味道很不錯，價格便宜，粉絲湯不好吃，不推薦

各飯店經典美食：
紅梅公園的聽松樓上的菜做的不錯。
花園瑞興大酒店的牛肉燒黃豆和河豚做的相當的好。
唐橋老鍋的手抓龍蝦也不錯。
紫苑的鮑魚不錯哦阿
民族魚舫的龍蝦和菠蘿飯!黃金魚頭！田鑼！
大娘水餃的三菇
亞細亞對面的北國人家，東北醬骨和小雞燉蘑菇不錯。
百歲魚庄的金椒烏魚、水果沙拉
光華路的古橋酸菜魚
老浙江海鮮館的海鮮
民族魚魴的雞絲涼面、龍蝦、辣子雞
新一村的酸菜魚
花心的魚子料理
九洲料理的烤魚
滿圓樓的椒麻鳳爪，川北涼粉，竹筒豆腐
川樂園的沸騰魚，大佛魚片，脆皮蹄花，酸筍燒牛肉
肥牛火鍋的福壽螺，鳳爪
長興樓的涼拌蛇皮、熗蝦、、桑拿基圍蝦、烤乳鴿、鹹蛋黃鋦肉蟹
川福樓的蟹黃豆花、香烤肉
鴻運飯店的膩蟹糊、鹽水豬肝，油浸昂公，干蝦燒豆腐，清燉乳鴿
巴蜀人家的筍燒兔肉，毛血旺
德克薩斯的牛排
必勝客的風情香雞翼、自助沙拉
富臨酒店的狗肉火鍋
懷德苑問口的錦福大酒店的特色菜「鹵水拼盤」真是一絕啊
五香居的牛肉也是一絕
光華路上有家北京烤鴨，味道正宗，價格便宜！
會常去北環路上的「王胖魚頭」吃龍蝦~泡椒風爪~印度手拋餅~鴉片魚頭~
會去「龍鳳樓」吃日本豆腐
小通通飯館（勞動西路加油站旁的）的紅燒雞爪和鐵板鯧魚
勞動西路的<茶馬古道>雲南菜
湘君府的松仁玉米，裡面加的葡萄乾好吃的
新中信的紅湯河蝦、涼拌海帶絲夠味
紫緣的三文魚刺身，
老農的豆餅魚頭，
張生記的鮑汁百靈菇，
民族魚舫的京醬肉絲，
富都的多寶魚，
海倫的左口魚，
A6的花生，
福記的松鼠桂魚，
樓上樓的蜜汁紅棗，
避風塘的燒鵝和湯，
紅焱的福壽螺都不錯。

異域風情：
九洲料理6631964 公園路2號
阿里郎韓國料理6870887 勞動西路40-3號
花心日本料理 6807979 大廟弄28號
郎太郎日本料理8102283延陵西路65號
釜山料理 南大街步行街三樓 石鍋拌飯
印度小廚 新北區新福記對面
名港一撈（澳門火鍋）新北區新長興樓對面
酷酷韓國餐廳 訂餐電話：8873279 5755770 5755779
餐廳地址：武青路138號．（好福記附近．紅梅公園南大門文筆塔下．半島花園酒店對面）
韓禧料理 新北區美林國際村北門斜對面
猴王PIZZA 新北區美林國際村北門店面排

匹薩：
西西尼匹薩，很好吃的哦，匹薩盡吃的，還有好多東西，什麼菜啊，飲料，等等，東西很多，中午是11：00-2：00，38元一個人，在常州日報社對面，也就是新世紀對面一個弄堂里。

還有很多很多...(*^__^*) 嘻嘻……

『肆』 各種菜品祝福語

千龍聚首賀萬壽（龍蝦三文魚拼盤）
松鶴延年情意長（珍珠鮑花旗參燉雞）
百子千孫創大業（三文魚蛋蚧皇時蔬）
丹鳳朝陽耀獅城（脆皮芝麻炸子雞）
福如東海深有餘（蒜茸豉汁蒸鱈魚扒）
壽比南山連理枝（金菇九王長壽伊面）
溫情團圓滿庭芳（湯圓紅棗鮮百合）
年年有餘--水煮魚
富貴吉祥--小雞燉蘑菇
恭喜發財-紅扒豬手
節節高升--糖醋排骨
事事如意--清炒豆芽
聚財聚寶--白灼薺菜
一路通順--涼拌藕片

『伍』 除了夜宵界網紅小龍蝦外，還有哪些美食是必點夜宵

如果說到出去吃宵夜，可能我們立馬就能夠想到宵夜網紅小龍蝦；小龍蝦不知道從什麼時候開始，已經成為了夜宵界的必點菜餚。而且隨著人們對於小龍蝦的喜愛程度陡增，小龍蝦也開創了多種吃法；對於能吃辣椒的人而言，必點麻辣小龍蝦；而對於不喜歡吃辣的人來講，也有蒜蓉小龍蝦在等你。

在整個夏天裡，夜宵攤位生意空前的好，而且客人絡繹不絕；在走了一撥之後，立馬就會有下一撥客人填補上來。而對於不同的人群，可能對於食物的喜好也不相同；有人喜歡烤肉串，有人就喜歡烤素菜、烤魚等等。

『陸』 海鮮拼盤外賣如何做推廣

拼盤外賣如何做推廣啊？那就是做的時候費點兒心思給那拼盤做的好看一點兒唄。

『柒』 上海哪裡的小龍蝦最好吃,最干凈,最便宜

1.蝦滿堂手抓龍蝦(華池路店)人均 ￥55

地址：上海普陀區華池路6號、14號(近光新路)
推薦理由：好吃，但是出品有一點不穩定

2.香吧島(五角場店) 人均 ￥52

地址：上海楊浦區國濟路30號
推薦理由：TT跟我說香吧島的老闆是原來復茂的老闆娘。怪不得香吧島味道也很不錯呢

3.厚味香辣館(天鑰橋路店) 人均 ￥59

地址：上海徐匯區天鑰橋路458號4樓騰飛大廈斜對面(南丹路斜土路間)
推薦理由：跳跳極品小龍蝦。俺的新寵。

4.咚咚龍蝦(盧灣店)人均 ￥63

地址：上海盧灣區瞿溪路1190號(近打浦路)
推薦理由：味道不錯的

5.香滿堂(斜土路店) 人均 ￥53

地址：上海徐匯區斜土路1185號(近茶陵北路)
推薦理由：曾一度覺得這是上海最好吃的小龍蝦了。就是環境不敢恭維

6.香滿堂(斜土路店) 人均 ￥53

地址：上海徐匯區斜土路1185號(近茶陵北路)
推薦理由：曾一度覺得這是上海最好吃的小龍蝦了。就是環境不敢恭維

7.長壽面館鄉吧島香辣小龍蝦(大華店) 人均 ￥62

地址：上海寶山區華靈路1943號
推薦理由：現在名氣越來越大了，感覺口味越來越不如以前了 總的來說也還不錯的

8.厚味香辣館(打浦店) 人均 ￥58

地址：上海盧灣區瑞金南路1號海興廣場3樓(近徐家匯路)

9.蝦滿堂手抓龍蝦(劍河路店) 人均 ￥68

地址：上海長寧區劍河路529號(近西郊百聯)
推薦理由：味道還可以，但是太遠了過去吃不方便。

10.復茂小龍蝦(復興路總店) 人均 ￥76

地址：上海盧灣區復興中路595號(近茂名南路)
推薦理由：曾經俺姐姐一買就是20多斤。。

11.長壽面館鄉吧島香辣小龍蝦(壽寧路總店) 人均 ￥62

地址：上海黃浦區壽寧路23號(近西藏南路)
推薦理由：似乎沒有以前好吃了

12.厚味香辣館(南京東路店) 人均 ￥60

地址：上海黃浦區南京東路592號伊都錦商廈11-12樓(近浙江中路)
推薦理由：跳跳極品小龍蝦，吃了不長痘，俺吃其他的小龍蝦，都會被我媽媽知道，因為會長痘，現在吃厚味的，堅決不會 愛死了愛死了，還有牛蛙、毛血旺、鴨頭. 嘿嘿，最近和家人朋友去了好多次

13.百味手拔龍蝦館 人均 ￥56

地址：上海長寧區愚園路1096號(近江蘇路)
推薦理由：還可以 味道不說，環境很不好、

14.二子龍蝦(棲山路店) 人均 ￥51

地址：上海浦東新區棲山路50號(巨野路口)
推薦理由：也是現在名氣越來越大，味道還可以的
這些基本都是干凈的店

『捌』 刺身是什麼，刺身拼盤都有什麼

「刺身」是日本料理中最著名也是最具代表性的食物。

日本廚師們認為刺身是正式用餐中最好的菜，應該在品嘗其它菜餚之前食用它，避免其它的味道影響刺身的口感。所以，日式料理中一般將刺身作為第一道菜，但也有將其作為主菜的。

刺身就是指魚膾、魚生、生魚片之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。生魚片為世界多地起源，日本古代為漁獵加農耕文化，有傳統生食習慣，《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片。

生魚片在中國古代是常見的魚類菜品，後來在古代逐漸式消失，可能是因以淡水魚為食材的關系。一般淡水魚寄生蟲多於海水魚。

1、刺身最常用的材料是魚：

多數是海魚。常見的是金槍魚、鮭魚（三文魚）、鯛魚、比目魚、鰹魚、多春魚、鰤魚、鰺魚、鱸魚、鯔魚，等等；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。

2、刺身的佐料：

主要有醬油、山葵泥或山葵膏（淺綠色，類似芥末），還有醋、薑末、蘿卜泥和酒（一種「煎酒」）。在食用動物性原料刺身時，前兩者是必備的，其餘則可視地區不同以及各人的愛好加以增減。有的地方在食用鰹魚時使用一種調入芥末或芥子泥的醬油。在食用鯉魚、鯽魚、鯰魚時放入芥子泥、醋和味噌,甚至還有辣椒末。

3、刺身拼盤有很多，比如：

日本真鱸刺身、三文魚刺身、三線磯鱸刺身、沙丁魚刺身、龍蝦刺身、鮑魚刺身、霜降牛肉刺身、河豚刺身、黃金貝刺身、海膽刺身等等。

（1）日本真鱸

日本真鱸又稱花鱸，一般認為關西瀨戶內海出產的鱸魚品質最佳。鱸魚的最佳季節在盛夏，魚肉中脂肪較多，食用前鱸魚的最佳季節在盛夏，魚肉中開始慢慢蓄積脂肪，口味也變的鮮美。

（2）三文魚刺身

國人一進日料店，必點的一道料理就是三文魚刺身。其實，在日本，以前人們是很少吃三文魚的。三文魚類的價格相對日本本土所產魚類比較便宜，而且過去遠洋運輸和食品保險技術不夠發達，進口的三文魚運到日本後被認為鮮度不夠達到做刺身的標准，所以高端料理店很少會用三文魚。

（3）三線磯鱸

三線磯鱸又稱三線雞魚,俗名黃雞仔、雞仔魚，肉質鮮嫩細滑,有種特殊的香味。夏天是吃三線磯鱸的最佳季節,此時的魚肉最為肥美,適合刺身。

（4）沙丁魚刺身

沙丁魚跟秋刀魚相似，但體型更小，在日本這種魚也有著「魚弱」的稱號，因為非常容易腐爛，對鮮度要求極高,只有對自己的貨源和保鮮很有自信的料理店才有銷售。

（5）鮑魚刺身

鮑魚刺身，有兩種，一種是熟的，切片，蘸芥末，有人把它也稱為刺身，還有一種活鮑魚刺身，壹碟說的是第二種。

活鮑魚刺身的口感風味極佳，本身沒有一絲腥味，稍帶的鹹味襯托出濃郁的鮮美，甚至入口都沒有生肉的感覺。鮑魚在清洗後會變得很硬，因此切片的鮑魚，盡量要薄，活鮑魚嘗起來口感很脆，很有韌勁。

『玖』 生吃龍蝦做法和拼盤

你好！

生吃龍蝦的方法：

第一，龍蝦是蒜瓣肉，片龍蝦肉的時候一定要順著龍蝦肉的紋路走，不能逆著；

第二：
龍蝦肉起出來後，不能用水浸泡，一定要用冰塊冰屑立即鎮上，揉搓清洗。用水浸泡或清洗會使龍蝦肉發烏，冰塊則會使龍蝦肉更鮮亮，口感也會更爽。

具體做法：

1， 把龍蝦放在案板上，如果龍蝦來回亂蹦也不要怕。取來手套或者兩條毛巾分別護住雙手，然後左手按住龍蝦頭，右手按住龍蝦尾，將龍蝦拿起，左右手同時反方向用力扭轉並拉動，此時龍蝦頭與龍蝦尾便分開了。（切記，分龍蝦頭尾這個步驟最好不要用刀來進行）

2. 我們做的龍蝦主要是龍蝦肉，也就是龍蝦尾的部分。所以，此時龍蝦頭在這道菜里剩下的用途就是造型點綴了。

3. 接下來要剝開蝦身的殼，取出完整的龍蝦肉。將龍蝦尾放到案板上，翻過來，盡量把蝦身壓直（壓直的這個步驟一定要藉助手套或毛巾，一定要小心龍蝦殼上的利刺），在背部和腹部的邊緣將刀向里斜向插入，如果有廚房用剪刀替代刀的化更好。

4. 在兩邊都剪開並深入到龍蝦肉裡面後，取一把大一點的小鋼勺，開始剝殼取肉。取下完整的蝦肉，清除一層附在龍蝦肉上面的薄皮後，晶瑩剔透的龍蝦肉呈現在你眼前了。

5. 把龍蝦肉放入有冰塊的小盆中，用冰碎簡單清洗一下龍蝦肉。此時，將龍蝦頭與龍蝦尾（剔出龍蝦肉後的殼）按龍蝦的原形擺在大盤中，龍蝦尾的兩邊盤中空白處用冰碎填滿，鋪均勻。

6. 把冰清洗後的龍蝦肉放置展板上，先用刀將將龍蝦肉分開兩邊，然後依次順著龍蝦肉的蒜瓣紋路將龍蝦肉改成小塊。改好後再用冰碎揉搓一下。

7， 最後，我們再將改好後的龍蝦肉小塊用刀順著龍蝦肉的紋路片成薄片（不要太薄），依次擺放在龍蝦尾兩邊盤中空白處的冰碎上，這道龍蝦就做好，可以端上桌啦。

8.蘸食龍蝦的小料最好選擇日本青芥辣（超市應該可以買到，實在沒有，用我們的芥末也湊合啦）
至於醬油的話，日本的萬字醬油不是很好買的，不過，可以用生抽代替，調和小料依自己的口味而行，青芥辣可以分別放置蘸食或乾脆就調和在一起，但前者似乎更正宗一些，檸檬切開，擠汁滴入小料中即可，也可以滴一些在龍蝦肉上；

謝謝！！