長壽紅薯

『壹』 紅薯的作用和功效有哪些

哈嘍，大家好，我是棉言麻語，每天都會有不同的精彩資訊分享給你。

今天我們就來討論一下，「甜的流油」的紅薯才是上好的紅薯嗎，還是做法的原因？

下面我們來具體說一下。

大家把紅薯買回家之後千萬不要直接上鍋蒸了，一定要把它晾曬幾天，讓它出出汗再吃，出過汗的紅薯不管是蒸著吃，還是烤著吃，都會香甜流油，秋天正是紅薯大上市的季節，大家趕緊多吃點紅薯解解饞吧！

『貳』 為什麼紅薯被認為是長壽食物

可以肯定地告訴你：紅薯絕不是長壽食物。以前淮北人以紅薯為主食，平均壽命59歲；現在淮北人吃紅薯很少，平均壽命73歲。
紅薯是個很好的食品，纖維素含量很多，糖含量也很多。對於精食的現代國人，紅薯通便作用堪稱食品第一。大便暢通，減少腸內毒素吸收。

『叄』 吃紅薯能長壽嗎

這個說法是沒有科學道理的紅薯營養價值很高，含有膳食纖維，胡蘿卜素，維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十餘種微量元素，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品。常吃紅薯可保持動脈血管壁的彈性，防止心血管脂肪沉積，減少動脈粥樣硬化，是老年人的理想食物。紅薯中的膳食纖維還有促進胃腸蠕動，促進排便，預防結腸、直腸癌的作用。紅薯有抗癌抑癌功效。因為飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素、維生素C和葉酸，而在紅薯中這三種物質含量都比較豐富。美國的一項研究表明，吸煙的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫；而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。由於紅薯富含維生素A，因此，研究人員建議吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物，如紅薯等。雖然紅薯是一種很好的營養保健食品。但由於它缺乏蛋白質和脂質，食用時要注意：1、不要生吃紅薯。紅薯一定要煮熟煮透，因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞難以消化。再者，紅薯中的「氣化酶」不經高溫破壞，吃後會產生不適感。2、不要過量食用。紅薯中的葡糖苷在人體大腸內被細菌分解，容易產生廢氣，導致腹脹。3、胃病者不宜多食。紅薯的糖分在胃中產生大量鹽酸，所以胃潰瘍及胃酸者不宜多吃。4、變質紅薯不可吃。帶有黑斑的紅薯是受了黑斑病菌污染，人食後可發生中毒。5、紅薯不宜與柿子同食。柿子含較多的單寧和果膠，胃酸與之相互作用可產生凝聚，引起胃結石，嚴重時可產生胃腸出血。

『肆』 紅薯的營養價值

紅薯含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、等10餘種微量元素，特版別是權所含大量的賴氨酸,而這種賴氨酸恰恰是大米、麵粉所缺乏的元素。另外，紅薯中的黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化。

薯塊中含有豐富而特殊的維生素C、維生素E和鉀元素。其中維C能明顯地增強人體對感冒等多種病毒的抵抗力；維E則能促進人的性慾、延緩衰老。

鉀元素能有效地防止高血壓、中風和心血管病的發生。日本科學家研究發現薯塊中含有一種不能從雞、鴨、魚肉類獲得的膠原粘液蛋白，這種物質能保持人體動脈血管壁的彈性，有效地防止動脈血管粥樣硬化。

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食用宜忌

1、食用涼的番薯易致胃腹不適。番薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。

2、爛番薯（帶有黑斑的番薯）可使人中毒，不可食用。

3、番薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。

4、番薯含有「氣化酶」，一次不要吃得過多，而且和米面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。

『伍』 紅薯防癌長壽，如何吃才是正確的呢

「烤地瓜咯，又香又甜的烤地瓜」香甜可口的地瓜，其實對人體有著很大的好處，尤其是抗癌方面，根據營養學家發現癌細胞主要是來自人體的上皮細胞，而地瓜當中含有能夠保護上皮細胞的大量微量元素，並且還能抑制病毒的活性

而且紅薯當中含有特有的脫氫表雄酮既能防癌又能益壽。

那麼怎麼樣吃地瓜才能使得它能發揮出更大的功效呢

首先地瓜雖然含有大量的微量元素但是，它含有的蛋白質和和脂質，就非常的少，所以在吃的時候要搭配蔬菜、水果及其他含有蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。

還有就是涼的，沒有熟的紅薯不要吃，這種紅薯很快的會在胃中產生酸，所以有胃潰瘍的患者及胃酸過多的患者不宜食用。生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體消化，也不宜生吃。

還有就是不能和柿子一起吃，紅薯當中的糖分很容易會在胃內發酵，形成酸在和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

還有就是吃紅薯最適合的時間，吃紅薯的時候最好在午餐的時候吃，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

而且不要吃的太多。紅薯含有「氣化酶」， 所以也是不能多吃的。

因此，雖然紅薯能夠治療癌症，但是食用的時候也要多多注意，不要盲目的食用。

『陸』 紅薯的營養價值與功效

紅薯也被稱為番薯，是日常飲食上比較常見的一種食物，而紅薯的口感十分軟糯香甜，深受大眾的喜愛，而紅薯當中含有大量的礦物質以及多種的膳食纖維，經常食用可以有效幫助人體起到降壓的作用，同時也可以預防一些身體疾病，對緩解便秘也有一定的功效。

紅薯的營養和功效是什麼?

功效作用

紅薯，原產於南美洲等地，現中國各地都有種植。富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
1、通便排毒
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。
2、輔助降壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多餘的鈉;食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。
3、輔助控血糖
研究發現，2型糖尿病患者服用了紅薯中的提取物，胰島素敏感性得到有效改善，這說明紅薯中的膳食纖維能有效促進腸道蠕動，防止便秘，並能延緩餐後血糖升高，硒元素能輔助調節血糖。
4、保護心血管
紅薯中的鉀元素，葉酸，維生素A和維生素B，胡蘿卜素均能幫助預防心血管疾病。胡蘿卜素和維生素C能夠幫助抗直至氧化，預防動脈粥樣硬化;鉀元素有助於人體細胞液和電解質平衡;葉酸和維生素B6幫助降低了血液中的高半胱氨酸水平。
5、增強免疫力
紅薯的蛋白質含量不高，但是氨基酸結構理想，可為人體補充多種必需氨基素，而且紅薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效為機體增強免疫力，具有很好的抗突變作用，粘液蛋白對人體也有特殊的保護作用，可減緩器官老化，提高機體免疫力。
6、抗衰老
紅薯抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
7、抗癌防癌
人的體內葉酸含量過低容易加重得癌症的風險，常吃紅薯除了能幫助維持人體內正常的葉酸水平之外，紅薯中的膳食纖維還能幫助促進腸胃蠕動，預防便秘和結腸直腸癌的作用。

『柒』 紅薯的功效與作用禁忌是什麼

一、紅薯的功效與作用

1、抗癌：常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

2、護心：紅薯富含鉀、β—胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。日本學者還發現，紅薯含有膠原、黏多糖，能降低血液中總膽固醇的含量，預防動脈硬化、冠心病的發生。

3、預防肺氣腫：進食富含維生素A的紅薯可預防肺氣腫，使發病率明顯降低。

4、控糖：奧地利維也納大學的一項臨床研究表現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

5、抗衰：紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

6、減肥：減肥科學研究發現，紅薯是一種理想的減肥食品。因為它低脂肪、低熱能，同時又能有效地阻止糖類在體內轉變為脂肪。

7、通便：紅薯中還含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

二、紅薯食用禁忌

紅薯不能和柿子一起吃。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。

如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。以下食物同樣不宜與紅薯同食，雞肉、西紅柿、香蕉、雞蛋、雞翅、蟹、柴雞，一起吃會引起腹痛症狀。

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兩種人不宜吃紅薯

紅薯雖然對大部分人來說都可以放心食用，但是即便是再健康的人也不宜一次性進食大量的紅薯。《中國居民膳食指南》指出，每天每人吃薯類最好不要超過100克。這是因為紅薯中的糖分較高，在人體內經發酵會導致胃酸分泌過多，引起反酸、燒心的感覺。

而且，紅薯一定要蒸煮熟透才能夠吃，也不要輕易吃煎炸過的紅薯，以免容易發生上火。上面說到，雖然紅薯對大部分人都沒有禁忌，然而有些人還是比較不適合吃紅薯的。

第一種是濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。這是因為紅薯比較不好消化，胃腸功能者吃太多容易發生積食的現象，給腸胃造成一定的壓力，因此這類人群最好要少吃；

第二種人是糖尿病患者。這主要和紅薯的含糖量高有關系，如果糖友一定要吃的話，切記要計算好當天的糖攝入量，以免超標引發不良後果。

『捌』 紅薯的營養價值，而且還被稱為長壽食品，可是你知道該怎麼吃嗎

紅薯相信很多人都吃過，而且它的營養價值越來越被人所接受，而且還被稱為一種長壽食品，常吃可以起到防癌、降三高、治便秘等一些，一般吃紅薯是熬粥、蒸紅薯，但是你試過煎紅薯嗎？

以下是煎紅薯的吃法，相信很多人還都沒有吃過。

然後翻一翻，煎成金黃色的就可以了，記住火候不要太多，吃起來有點脆脆的，很好吃，當然也可以撒點蜂蜜或芝麻，味道也是非常不錯的，快點來試試吧。

『玖』 常吃紅薯可以長壽嗎

含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1 等多種維生素，為維持人體健康所必需。紅薯中的澱粉加熱後呈糊狀，使得不耐熱且易溶於水的維生素C，得到了很好的保護。其中的礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用；鈣和鎂，可預防骨質疏鬆症；鉀具有降低血壓的作用。
食物纖維，對於現代人來說顯得尤為寶貴。醫學研究證實，缺乏具有通便作用的食物纖維，可誘發各種生活習慣病和大腸癌。紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相比可增加 40％左右的食物纖維。多種不溶於水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進排便。人們在切紅薯時會發現，從皮下會滲出一種白色液體。這種白色液體中的紫茉莉甙，具有緩下作用。食物纖維與紫茉莉甙的作用相加，使得紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。
現代醫學研究表明，紅薯具有消除活性氧的作用。活性氧，是誘發癌症、衰老和動脈硬化的原因之一。一項針對小白鼠細胞的試驗顯示，在總共82種用於試驗的多種蔬菜汁及植物成分中，紅薯抑制癌細胞增殖的作用最明顯。此外，紅薯還能抑制肌膚老化。利用小白鼠進行的動物試驗證實，紅薯中的綠原酸，可抑制被認為能導致出現雀斑和老人斑的黑色素的產生。
缺少蛋白質和脂質，是紅薯的不足之處。在人們不再把紅薯作為主食的今天，這一缺點完全可以通過其他膳食加以補充。營養專家建議，同時食用牛奶和較少水分的紅薯，既有利於進食，又可增加甜味。由於牛奶中含有豐富的蛋白質和脂肪成分，這種一舉三得的進食方法值得加以推薦。