長壽黑雞蛋

❶ 綠殼雞蛋吃有什麼好處

一、保護肝臟
綠殼雞蛋中的蛋白質對肛臟組織操作有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白含量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
二、防治動脈硬化
綠殼雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。日本學者研究發現，雞蛋中還含有抗癌物質光黃素，一個雞蛋約含光黃素10微克，光黃素和光色素能抑制誘發喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。
三、健腦益智
綠殼雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很好的作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。卵磷脂被醫學專家視為老年性痴呆的剋星。
四、延緩衰老
綠殼雞蛋中含有人體所有的需要的營養物質，故被人們稱為「理想的營養庫」。營養學家稱之不「完全蛋白質模式」，堅持適量吃雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一。

❷ 五黑雞蛋的神奇功效是什麼

五黑雞，又名五黑一綠雞，特徵為五黑——綠，毛、皮、肉、骨、內臟黑，蛋殼綠。它是我國獨一無二的雞種，屬於國內外均罕見的雞種。「綠殼雞蛋五黑烏雞」具有獨特的營養、滋補、葯用、食用和觀賞價值。 「綠殼雞蛋五黑烏雞」肉質細嫩，清香甘潤，味道鮮美，類似於甲魚，優於鴿肉。尤以葯用、滋補、觀賞而聞名於世，是馳名中外的多用途優良雞種。它含有極高的滋補、葯用價值的黑色素，具有滋陰、補腎、添精、抗癌等獨特功效，是傳統的名貴中葯材，備受歷代醫葯家所重視，自古被譽為「滋補勝甲魚，養傷賽白鴿，美容如珍珠」。實屬葯用滋補俱佳的烏雞珍稀品種。其實，口味帶有很大的主觀性，正所謂眾口難調，店主不保證一定合您的口味，但保證五黑雞是完全生態散養，是吃糧食、草、蟲子等長大。購買五黑雞的買家也多是以滋補為主要目的，完全生態散養的方式，很少有。該雞還含有各種微量元素和多種維生素，膽固酸含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級或營養滋補、強身保健、防病治病肉食品，其滋補和葯用功能為烏雞之最。此雞所產的綠蛋並非色素添加劑的影響，屬純天然，蛋白濃厚，蛋黃呈桔黃色，含有大量的卵磷脂、維生素和微量元素。
綠殼雞蛋又稱烏雞蛋，是由華綠黑雞、三峽黑雞、綠殼蛋雞所產的雞蛋，還有一種不是非常規范的叫法叫做綠皮雞蛋。綠殼雞蛋對孕婦來說能有效改善孕期食慾不振、消化不良、惡心嘔吐等症狀，改善睡眠質量，增進孕婦營養吸收，促進胎兒健康成長；對兒童來說能促進生長、增強記憶力、提高智商，增強免疫功能；對中老年人來說能夠降低血脂、軟化血管，有延年益壽等功效。
1、保持孕期健康 有效改善孕期食慾不振、消化不良、惡心嘔吐等症狀，改善睡眠質量，增進孕婦營養吸收，促進胎兒健康成長。促進產後恢復有效彌補產後氣血不足，提高產婦抗病能力，增進產婦營養吸收，是適合做月子吃的土雞蛋，並有效改善調節產後體虛、惡露不凈、缺乳等症。
2、對兒童的保健作用 對兒童因缺鋅綜合症引發的厭食、異食、免疫力底下、不長個子有明顯的改善作用，兒童食用後能促進生長、增強記憶力、提高智商，增強免疫功能，是極好的營養滋補食品。
3、對中老年人的保健作用 對中老年心血管、腸胃病、高血壓、糖尿病、甲狀腺腫瘤、失眠、抗衰老等有明顯效果，而且能夠降低血脂、軟化血管，有延年益壽等功效。

❸ 黑雞蛋的營養價值

通常所說的黑雞蛋指的是烏雞蛋。
烏雞蛋，富含多種微量元素，有機鈣含量是普通雞蛋的6倍，膽固醇極低，是普通雞蛋的三分之一。
營養價值：
1、烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進幼兒腦神經系統及視覺系統的健康發育；同時該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的「DHA」（二十二碳六稀酸），更是對人體腦神經系統的發育有著重要影響，放山烏雞蛋也由此被譽為「雞蛋中的腦黃金」。
2、膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點，其含量僅為普通雞蛋的1/5。另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。而維生素 E 又能清除體內自由基等垃圾，保護細胞膜結構，抵抗衰老，減少組織中脂褐質的堆積，抑制動脈粥樣硬化、炎症和腫瘤的發生。
3、烏雞蛋是葯膳保健佳品。女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細膩和美白，並且有利於產後體質恢復；兒童食之可增強智力，保護視力；常人食之則可有效提高機體免疫力，減輕有害葯物對人體的侵害。
4、綠殼烏雞蛋對微量元素有很強富集性，含有各種對人體有益的營養成份(毫克/百克)：天門冬氨酸18；蘇氨酸9.66；絲氨酸8.80；谷氨酸33.21；甘氨酸9.77；丙氨酸11.84；纈氨酸9.82；蛋氨酸4.42；異亮酸8.77；酷氨酸5.68；賴氨酸15.45；脯氨酸10.17；色氨酸2.03；組氨酸6.11；精氨酸9.75。綠殼烏雞蛋又是葯膳保健佳品。
功能：
1、補氣補血、鎮靜安神、明目益智；
2、補腎壯陽、強筋健骨、舒筋活絡、止血止痛；
3、調理陰陽、滋補肝腎、養血通經；
4、改善骨髓造血功能，提高血液中血紅素的含量；
5、防止心血管疾病，降血脂、降血糖、降血壓；
6、鎮靜大腦、調節神經、促進代謝、恢復疲勞；
7、增強肝臟解毒功能，活躍內分泌系統，加強肌體免疫力；
8、抗癌、抗腫瘤、延緩衰老；
9、產婦食用後能明顯提高乳汁的免疫能力，促進嬰兒的健康成長。

❹ 雞蛋裡面發黑，還能吃嗎

雞蛋裡面發黑不能吃了，因為已經變質了。
1、雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
2、雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81. 1%，開水、牛奶沖蛋為92. 5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。
注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

❺ 就是說雞子黑色，雞蛋也是黑的，市場上有賣的嗎

不下大嗎 你這個瞎扯 還是根本就沒有黑色的蛋 有沒有黑色的機子 什麼黑色的 是不可能的

❻ 黑雞蛋有營養是白雞蛋有營養

1、蛋白質
雞蛋含豐富的優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質,兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。
2、脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。
3、其他微營養素
雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類,可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富,特別是蛋黃中,維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過,雞蛋中維生素C的含量比較少,應注意與富含維生素C的食品配合食用。
二、吃蛋黃好還是吃蛋白好
蛋黃和蛋白的蛋白質都是優質蛋白,消化率都很高。但是,蛋黃與蛋白的其它營養成分有較大差異,蛋白以卵清蛋白為主;蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外,還含有豐富的脂肪和微營養素(微營養素是維生素和微量元素的總稱),特別是鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。
1歲以內、4個月以上的嬰兒,以食用蛋黃為宜,一般從1/4個蛋黃開始,適應後逐漸增加到1～1.5個蛋黃。五歲以上的幼兒可以開始食用全蛋。有些幼兒吃蛋會發生過敏反應,這主要是對卵清蛋白過敏,應避免食用蛋清,甚至全蛋,以後逐漸少量地吃蛋黃,逐步達到脫敏的目的。但對於絕大多數幼兒,雞蛋特別是蛋黃,含有豐富的營養成分,這些營養成分,對於促進幼兒生長發育、強壯體質及大腦和神經系統的發育、增強智力都有好處,不可偏廢,力求每天吃一個為宜。
三、生雞蛋的營養價值高嗎 雞蛋很容易受到沙門氏菌和其它致病微生物感染,生食易發生消化系統疾病,生蛋清中含有機生物素蛋白和抗胰蛋白酶,它們妨礙蛋白質和生物素的分解和吸收。相反,煮熟雞蛋的蛋白質結構由緻密變為鬆散,易為人體消化吸收。當然,過度加熱後,蛋白質過度凝固,也不利於消化吸收。 四、如何食用雞蛋
雞蛋的吃法很多,根據不同年齡和身體狀況,可選用不同的吃法。嬰兒常用的是吃煮雞蛋中的蛋黃,將之碾成粉末,加水或奶食用。低齡幼兒,可從蒸雞蛋羹開始,到蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。需要食用流質飲食時,可用牛奶或豆漿沖蛋花。兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。
煮雞蛋是常用的吃法之一,但若煮不得法,往往會使蛋清熟而蛋黃不熟;或煮過頭了,把雞蛋煮得開了花,蛋白蛋黃都很硬,這樣都不利於消化吸收。
正確的煮蛋法:雞蛋於冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮2分鍾。停火後再浸泡5分鍾,這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。
五、哪些兒童不宜多吃雞蛋
1.胃功能不全的兒童不宜多吃雞蛋,否則尿素氮積聚,會加重病情。
2.皮膚生瘡化膿的兒童也不宜多吃雞蛋。
六、各種蛋類的營養比較
除了雞蛋,常見的還有鴨蛋、鵝蛋、咸鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等。它們的營養成分大致相當,但也存在一些細微的不同:
1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高。
2、咸鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍,與鴿蛋中的鈣含量相當。
3、鵝蛋中的脂肪含量最高,相應的膽固醇和熱量也最高,並含最豐富的鐵元素和磷元素。
4、鴿蛋中蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋,但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。
5、鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量都與雞蛋相當,然而它的核黃素(VB2)含量是雞蛋的2.5倍。而雞蛋中的胡蘿卜素卻是所有蛋類的蛋黃中最多的。
七、雞蛋的食療作用 蛋清的食療作用主要是潤肺利咽,清熱解毒,用於治療咽痛、目赤、腹瀉、瘧疾、燒傷;雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用;
蛋黃油可治小兒消化不良;
蛋黃油外敷可治療嬰兒濕疹。
蛋黃油製法:雞蛋煮熟,去蛋白,將蛋黃放在小鍋內焙煎、取油。

❼ 長壽老人愛吃什麼 每天吃一個雞蛋

營養學家測定，蛋清中含大量水分、蛋白質。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質在人體中利用率最高。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善記憶力。蛋黃含的無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。雞蛋中含有大量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管，並增加肝、腎負擔。所以，每天吃1 2個就可以了。長壽老人們從不多吃。

❽ 為什麼鄉巴佬雞蛋是黑色的啊

加啤酒是為了增鮮、增香。所有熟食製品在加工過程中都採用自己企業研製的加工配方與工藝進行製作。飲食界對於傳統的食品加工工藝提倡保留，而對新派的加工工藝鼓勵發揚。無論食品是傳統的還是新派的，都要被廣大食用者所接受才算成功。你自己在家製作鹵蛋時也可以加一些黃酒和其他的香料來製作，你會開發出你自己鹵蛋味道，為你的生活增添一些樂趣！所有就是黑的了 希望對你有所幫助。

❾ 農村散養土雞下的蛋，蛋黃卻是黑色的，這樣的雞蛋能吃嗎

農村喂養的土雞，卻出現黑色的蛋黃，這種現象確實很少見，看我為你揭曉其中的內幕原因！我所見到的雞蛋，都是黃色或橙色的蛋黃。那麼蛋黃為什麼會變黑、可以放心食用嗎？我為此特地請教了資深的專業養雞戶和食品安全部門上班的朋友，一起來看看他們是怎麼說的吧！

結語：

綜上所述，導致蛋黃變黑的主要原因，就是因為雞的生活環境和喂養的食物，導致蛋黃里的硫化鐵物質偏多，所以呈現出黑色。這樣的雞蛋要少吃，最好是別吃，以防意外。同時題主應改變一下雞的生活環境，以此逐步讓蛋黃顏色變得正常起來。

以上就是我的觀點，大家對此怎麼看呢？你認為這種雞蛋是正常現象嗎？到底能吃嗎？