長壽食材

1. 長壽粥包括哪幾樣食材

長壽粥抄
原料：紅棗30克，蓮子50克，綠豆50克，薏仁50克，扁豆50克，枸杞10克，黃芪250克。

做法

熬制方法：黃芪浸泡20分鍾，倒進砂鍋，加水2碗(普通飯碗)，煮15分鍾，倒出，再加1碗水，濾出去渣，備用。
將紅棗，蓮子，綠豆，薏仁，扁豆漂洗，放入砂鍋，倒入煎好的黃芪水，大火煮開，調到小火煮40分鍾後放入枸杞，再熬10分鍾即可關火。
將已熬好的粥分為5天的量，存入冰箱，食用時取出加溫即可。
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2. 老人要吃什麼長壽

長壽是晚輩對長輩的祝福，老年人只能說吃東西只能夠養生。延年益壽是靠作息和養生等多方面因素決定的。老年養生實物有如下幾點。

一、莓

根據美國農業部研究表明，藍莓是含抗氧化物質最高的水果，排在第二名的是小紅莓，其次是黑莓和草莓。莓的顏色來源於花青素的色素，抗氧化物質可以中和自由基。這種自由基可以引起慢性疾病的，如癌症，心臟病等。莓，特別是小紅莓還可以防止尿管感染。

每天吃量為一杯的莓，是很不錯的。你可以當作零食來吃，也可以放在酸奶上吃，也可以和松餅或沙拉或是思慕雪混在一起吃。

二、奶製品

奶製品不但是提供鈣元素的好食品，而且它含大量的蛋白質，維他命(包括維他命D)和礦物質。這些元素都是對抗骨質疏鬆症的關鍵元素。2005年，美國政府營養指示建議大家每天要攝入3份量的低脂奶製品，同時還建議每天做承重活動訓練，可以強健骨骼。(如果你無法每天都堅持，那麼其他含鈣元素的食物包括蔬菜，羽衣甘藍，椰菜等你都可以去嘗試，另外還有含鈣元素高的豆製品，果汁和穀物等，你都可以去嘗試。)

除了幫助你強健骨骼外，奶製品還可能會幫助你減肥。研究一直在繼續，但是還是沒有足夠的證據證明，每天三份量的奶製品可以幫助你減少肚子的肥肉，最終達到減肥的效果。

低脂奶製品是最好的零食了，因為它們不但含有碳水化合物，還含有蛋白質。

「奶製品不但是糖尿病患者最好的零食了，同時還是其他任何人最好的零食。因為奶製品可以保持你的血糖水平。」美國營養學會發言人BonnieTaub-Dix,MA,RD說。

將思慕雪和低脂酸奶或牛奶一起食用是很好的，你也可以加入一些橘子汁，一少許的草莓，這些食物都是可以取代你平時的零食的，而且相對會健康很多哦。

三、脂質魚

魚含大量的Omega-3脂肪酸。這些魚包括大麻哈魚，金槍魚。這種脂肪酸可以對抗疾病，幫助降低血內脂肪量，同時還可以預防和心臟病有關的血凝。

美國心臟協會建議每周至少吃兩次魚，每次吃魚的量都不可以少於兩份量(特別是脂質魚)。sLichtenstein說："吃魚可以降低心臟血管病的病發可能性。"

吃大麻哈魚，金槍魚的另一個好處在於：你從高脂肪食物中獲取到的飽和脂肪將得到降低。

平時在家裡，你都可以做一些大麻哈魚，金槍魚來吃，拿來烤或者煮都將會是美味的一餐的。

四、蔬菜類食物

抗疾病食物中，蔬菜也是最好的一種了哦。這些蔬菜都包括菠菜，羽衣甘藍，白菜和生菜。它們都含有大量的維他命，礦物質元素，β-胡蘿卜素，維他命C，葉酸，鐵元素，鎂元素，類胡蘿卜素，植物化學物，抗氧化物。哈佛的一個研究發現，吃那些含鎂元素高的食物，如菠菜等，可以降低糖尿病2型的病發可能性。

下次你做沙拉的時候，你可以加上些這類蔬菜哦，包括營養超級高的菠菜和其他綠色蔬菜哦。這樣的食物可以幫助你對抗疾病。

五、全谷類食物

早晨，奶奶一般都要督促我們去吃些麥粥，可是她是否知道麥片內的可溶纖維可以降低血膽固醇水平呢？

全谷類食品包括那些從精製穀物中精取的營養成分。這些成分含有葉酸，硒元素，維生素B等有益於心臟健康的元素。這些元素還可以控制你的體重，並減少患糖尿病的危險。其中的纖維含量，使你在每餐之間的時間里感到不飢餓，同時還可以促進你的消化。

每天至少吃三分量的全谷類食物：全麥；大麥；黑麥；穀子；藜；糙米；野生稻和全麥義大利麵食，麵包，麵包和谷類。根據美國飲食協會，每日推薦攝入纖維量為21-38克。當然了，具體有關攝入多少還是看你的性別和年齡而定的。

六、紅薯

要想你的飲食有所改善，那麼你應該在你的飲食中加入紅薯了哦。這種甘甜的食物，含有大量的抗氧化劑，植物化學物質，包括β-胡蘿卜素；維他命C和E;葉酸；鈣；銅；鐵；和鉀。紅薯里的纖維促進消化道的健康，其中的抗氧化劑在預防心臟病和癌症發揮了作用。

紅薯的天然甜味使得即時不添加任何的調料，烤出來的紅薯還是那麼美味的。

七、西紅柿

夏天這些紅透的西紅柿給充滿了香味和番茄紅素-一種可以幫助防止某些癌症的抗氧化劑。同時西紅柿還提供了豐富的維生素A和C，鉀，和植物化學物質。

每餐都吃些西紅柿，是很好的。生吃，熟食，切片吃等都可以，你可以拿來當作小吃。將菠菜和乳酪還有西紅柿一起可以做出很美味的一道菜哦。

八、豆類

這類食物很營養，它們都含有大量的植物化學物質；無脂肪，高品質的蛋白質；葉酸；纖維；鐵；鎂及少量的鈣。豆類獲取蛋白質的好食物，而且也是那些低熱量素食的最佳選擇哦。

定期的吃一些豆類，做好飲食計劃，以幫助你降低患某些癌症的可能性，降低血液中膽固醇和甘油三酯水平，穩定血糖。從豆類中，你一般不會攝取到大量的熱量，這樣豆類就可以在幫助你控制體重上發揮了很大的作用了哦。

當你要做沙拉，煮湯或燉湯的時候，別忘了加入一些豆類製品。

九、堅果

我們都知道堅果含有大量的脂肪。但是堅果是很健康的一種食物。無論是單未飽和還是多未飽和的，都可以幫助降低膽固醇水平，並有助於預防心臟病。要想獲取大量的蛋白質，纖維，硒，維生素E和維生素A，堅果也是一個很好選擇。

小部分堅果能增加能源和克服飢餓，可以幫助減肥者正常飲食。當然了，堅果含大量的卡路里，而且你很不小心的時候，會忍不住吃太多的堅果哦。

所以享受堅果，但須注意不要吃過多哦。每天最多隻能吃一盎司，大概就是28顆花生，或14個核桃或者是7個巴西堅果。

十、雞蛋

研究結果表明，飽和脂肪(雞蛋中含量很低)在升我們的血液中的膽固醇時，發揮的作用比膽固醇更大。

雞蛋高含低價高質的蛋白質，同時也含有類胡蘿卜素，葉黃素，膽鹼和xeanthin。其實雞蛋是很好的膽鹼來源物，膽鹼是一種必需的營養素-特別是對孕婦來說，這種營養素更為重要了。研究表明，雞蛋提供的一些成分，可以促進眼睛健康，並有助於防止老年性黃斑變性，防止老年人的失明現象。

美國心臟協會已經對雞蛋的價值大家贊賞，推薦大家每天都吃雞蛋。當然了你每天都必須控制膽固醇攝入量為300毫克。如果你可以做到這點，那麼你就可以每天都盡情享受一個雞蛋了。

雞蛋還可以拿來做很多菜，可以煎，或者快速煮熟都可以，是高蛋白的美味小吃哦。

3. 什麼食物能長壽

脂肪是壞東西；而水果和蔬菜永遠是好朋友。要健康長壽，都必須照這個近乎教條的准則做嗎？然而，盡管給復雜問題找一個萬能型標准答案，看上去很討巧，可有人喝水也會長胖。
人與人不同，即使他們吃的東西沒任何區別，結果卻有可能南轅北轍。對健康問題而言，事實上一勞永逸的方法不存在。美國加州兒童醫院專家伯特勒姆·盧賓就致力於研究人之間的不同性。他說：「你我的晚餐可能一樣，但它們對我可能增加患心臟病的風險性，而對你可能甚至預防心臟病。」
什麼樣的食物更適合你呢？這一問題催生了醫學研究的一個新分支，它是營養學和遺傳學的交叉，被稱為營養遺傳學。據《波士頓環球報》報道，美國科學家正在著手這方面的研究。
科學家認為，食物以及最基本的生命組成單位——我們的基因之間的關系細微而復雜，直接關系著我們的健康和生命。其中的奧秘雖然難解，卻能解釋為何很多人大把花錢，使用流行食譜，一點效果都沒有，而最終的研究成果將有可能使人們對食物的看法發生革命性的變化：不再只是營養品，而是能驅除疾病、延緩變老的葯物。「你必須能給個人提供恰當的飲食體系，以預防心臟病、癌症、肥胖症、糖尿病和骨質疏鬆症等慢性病，」該報援引專家的話說。
當然，這要求人們首先對人類基因圖譜有詳盡的了解。人類基因圖工程從基因角度講述了我們為什麼會是我們，而科學家希望從中搞明白是什麼物質造成個人特性以及食物進入人體後起什麼作用。目前已經知道，特定食譜能激活或關閉特定基因，換句話說，可以讓醫生開個食譜以對你的基因施加影響。科學家已鑒別出一些致病的基因突變，因此這種方法有所應用，但范圍有限。
營養學家喬斯·奧多瓦斯舉了一例：某病人來看病，他花了數百美元進行遺傳篩選測試，發現一個特定基因因受到食物和膽固醇的相互影響，發生了突變。而血液檢測則發現，病人的ＨＤＬ膽固醇水平低到危險的程度，防護心臟病的功能很脆弱。另一方面，研究表明，其特定基因突變促進多未飽和脂肪數量，從而增加ＨＤＬ膽固醇的水平。所以醫生開的處方說，要食用更多的植物油、堅果和鮭魚以及金槍魚等魚類。
這是利用好基因突變的例子，但在另外一些人身上的效果恰恰相反。美國康奈爾營養遺傳學研究所負責人說：「之所以食譜療法使人們感到困惑，人們不太相信什麼樣的營養好，什麼樣的不好，理由之一，營養在不同遺傳背景下作用不同。如果我們明白其中的奧秘，我們就能更好地針對特定遺傳背景進行飲食指導建議。」
這種方法什麼時候能進入實用階段呢？專家們有不同看法。奧多瓦斯估計，3年到5年後就會有某種測試的版本出現，但價格昂貴，大約８年後可能得到較普遍的應用。但馬薩諸塞大學醫學院的營養學家認為還不好說：「我真的樂意看到遺傳信息用來提高人們的生命質量，但我認為，在我有生之年，它不會發生。」

4. 十大長壽食品有哪些

眾所周知，我們每日鋒握豎的三餐中都會使用不同的食物，這些食物不僅僅是好吃，還能給我們身體補充所需的營養。現在大部分人都想吃一些長壽的食物，那麼十大長壽食物排行榜是什麼呢？下面小編來說一下十大長壽食物排行榜。1蘋果：每日吃一個蘋果可以大幅降低患老年痴呆症的風險。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細胞發展現。蘋果同時富含維生素和礦物質，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。2魚：關心心臟健康的人應當多吃魚，每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風風險降低50%。醫學研究證明，經常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。3大蒜：大蒜不僅能夠防治感冒，還能降低胃癌、腸癌風險，增強消化功能。另外大蒜還能很好地凈化血管，防止血皮脊管堵塞，有效預防血管疾病。4草莓：只要多吃草莓就能充分補充維生素C，草莓同時富含鐵，可以提高機體免疫能力。草莓中的染色物質和香精油，能形成特別酶，預防癌症。5胡蘿卜：胡蘿卜富含β—胡蘿卜素，不僅能夠保護基因結構，預防癌症，還能改善皮膚，增強視力。6香蕉：香蕉是碳水化合物含量最高的水果，還含有各種各樣的微量元素，能阻止糖迅速進入血液，其中鎂含量豐富，吃上1根香蕉就能滿足人體24小時所需鎂元素的1/6。7大豆：大豆富含卵磷脂和維生素B，能夠提高思維能力，促進神經系統功能。大豆還是重要的植物蛋白來源，盡管歐洲人還不習慣這種食品，但最新研究證實它確實對健康有益。8牛奶：牛奶是主要營養食品，富含高蛋白、易吸收的脂肪和乳糖。牛奶富含鈣，從小喝牛奶積聚的鈣能在年老時預防骨質疏鬆症，同時也是保障神經系統和肌肉骨骼正常常功能所不可缺少。9辣椒：紅辣椒能夠促進新陳代謝，幫助減肥，辣椒素能刺激胃液分銀大泌，防止腸胃中有害細菌的滋生。甜辣椒同樣有益健康，它富含維生素C，能夠預防癌症和心血管疾病，延緩衰老。10綠茶：決定綠茶神奇功效的成分是兒茶酚，這種生物活性物質能防止動脈粥樣硬化，同時對減肥也大有幫助，不過為了燃燒多餘脂肪，每日至少應喝4大杯綠茶水。

5. 對長壽最佳的蔬菜有哪些

最佳的蔬菜：茄子、捲心菜、花椰菜、地瓜、胡蘿卜、芥蘭菜、金針菇、雪裡蕻、大白版菜、蕃茄、白蘿卜權、黃瓜、芹菜、萵苣、洋蔥、苦瓜。

最佳水果：木瓜、草莓、桔子、柑子、獼猴桃、芒果、杏子、柿子、西瓜。

最佳肉類：鵝，鴨肉的化學結構最接近於橄欖油，有利於心臟，雞肉被稱為蛋白質的最佳來源。

最佳實用油：玉米油，玉糠油，芝麻油等，植物油與動物油按1：0.5～1的比例調配食用最佳。

最佳湯類：雞湯最優，特別是母雞湯有防止感冒和治療支氣管炎的功效，尤其適用於秋冬食用。

最佳護腦食品：菠菜，韭菜，南瓜，蔥，花椰菜，菜椒，芹菜，西紅柿，胡蘿卜，蒜苗，核桃，花生，開心果，腰果，松子，杏仁，大豆等顆粒食品。

最佳的蛋白質食品：麥芽、葵花子、南瓜子、芝麻和沒有鹽分的堅果如核桃、杏仁、腰果、花生、榛子等；豆類製品；魚類則有鯉魚、沙丁魚、大比目魚等；蛋奶類有脫脂奶、酸奶、水煮蛋等。

最佳的碳水化合物食品：糙米、玉米、全大麥、燕麥片和山葯、甘薯、馬鈴薯等，這些食品具有健身益壽的作用。

6. 吃什麼東西能長壽

十種「長壽食品」

美國醫學博士尼科勒斯·皮瑞肯在他風靡全美的暢銷著作《皮瑞肯的承諾——年輕長壽之道》里，向人們推薦了10種「超級食品」。

超級食物一：愛莎伊（Acai）。愛莎伊是一種棕櫚樹的果實，它野生於巴西熱帶雨林中。研究顯示，這種小果子是世界上最有營養和能量的食物之一
，專家指出，愛莎伊中含有高濃縮的抗氧化成分，可幫助維護心血管和消化系統的健康。

超級食物二：蔥屬植物。大蒜、蔥、洋蔥及其他蔥類含有一種特殊辛辣成分，可刺激人體生成谷胱甘肽。谷胱甘肽是肝臟中最有效的抗氧化劑，可幫助肝臟提高解毒能力、排解致癌物質。

超級食物三：大麥。大麥含有大量的可溶性和不可溶性纖維。可溶性纖維可幫助身體對脂肪、膽固醇和碳水化合物的新陳代謝，並降低膽固醇；不可溶性纖維有助於消化系統的健康並預防癌症。

超級食物四：藻類食品。海藻能降低膽固醇、血壓，提高免疫力和預防癌症。

超級食物五：蕎麥。蕎麥比大米、小麥、小米等所含的蛋白質更多，其中高量的氨基酸還能有效地降低膽固醇、控制血糖。其中的類黃酮對血液循環和心臟健康都有好處，被稱為補血食品。

超級食物六：豆類。豆類中含有豐富的蛋白質，只要和谷類食物合用，便可提供人體所需的全部氨基酸。

超級食物七：辣椒。辣椒所含的辣椒素不光給你味覺上的刺激，還具備抗感染、止痛、防癌的功效，並對心臟健康有著重要的作用。

超級食物八：堅果。堅果是食物的果仁和果種，其中含有大量的抗氧化劑和抗炎症元素。堅果可以讓你的心臟更健康，還能起到抗癌的效果。

超級食物九：豆芽。豆芽中含有高量、集中的酶，這些酶使豆芽比成熟的豆類更易消化。豆芽中還含有豐富的抗氧化劑，可延緩衰老。

超級食物十：酸奶等發酵食物。酸奶等發酵食物中的有益菌可提高人體免疫力，抑制慢性炎症。

參考資料：http://www.cnmodi.com/bbs/showthread.asp?threadid=1451

7. 人吃什麼長壽

"健康長壽八秘訣 1、要「和平」，不要「戰爭」。經常吵架和帶有敵意的夫婦，其血壓和心版跳速度要比權和睦夫婦雙方的免疫系統被抑制長達24個小時。 相反，美滿的婚姻能起到保護健康的作用。 2、成人也應打預防針。專家認為，成年人如果沒有注射過麻疹、流行性腮炎和風疹等方面的預防針，他們就有可能患上此類所謂的「兒童疾病」。 3、要有良好的家庭、人際關系。 4、睡眠時間不能省。專家指出，一天睡7－9小時對健康極為有利。睡眠時間同長壽也有關。美國加州衛生局的一項調查發現，每晚睡6小時以下的人，有高出70％的機會比睡7－8小時的人早死。 5、注意身體發出的各種信息。人的身體會通過疼痛等，甚至通過大腦的微弱的直覺發出一些健康方面的信息。必須對此加以重視，不能大意。 6、熱愛自己的工作。沒有工作滿足感會引起許多疾病，如頭痛、感冒、消化不良、支氣管炎和肺炎等。 7、養成多吃鮮水果蔬菜，植物油和不去麩糧食，少吃肉類和動物脂肪的所謂「地中海型的飲食習慣」。專家認為，這種飲食習慣能在很大程度上防止心臟病、癌症等惡性疾病的發生。 8、要有精神支柱。

8. 長壽食品都有哪些

世界衛生組織表示最佳長壽食品都包括：
1最佳的蔬菜：茄子，芹菜，捲心菜，花椰菜，地瓜，胡蘿卜，芥蘭菜，金針菇，雪裡蕻，大白菜
2最佳水果：木瓜，草莓，桔子，柑子，獼猴桃，芒果，杏子，柿子，西瓜
3最佳肉類：鵝，鴨肉的化學結構最接近於橄欖油，有利於心臟，雞肉被稱為蛋白質的最佳來源
4最佳實用油：玉米油，玉糠油，芝麻油等，植物油與動物油按1：0.5~~1的比例調配食用最佳
5最佳湯類：雞湯最優，特別是母雞湯有防止感冒和治療支氣管炎的功效，尤其適用於秋冬食用
6最佳護腦食品：菠菜，韭菜，南瓜，蔥，花椰菜，菜椒，芹菜，西紅柿，胡蘿卜，蒜苗，核桃，花生，開心果，腰果，松子，杏仁，大豆等顆粒食品。

9. 長壽必吃的十大食物

您好

1、粥

• 從飲食習慣看，長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鍾即成粥。天天如此，從不間斷。