這樣吃最長壽

1. 長壽草怎麼吃好

作蔬菜時可炒食、炸食、涼拌，氽湯或做成茶汁，長期食用或飲用，對肝炎、高血壓、糖尿病、便秘等多種疾病都具有顯著療效，尤其是營養神經末梢、抗衰老、防癌變、潤腸通便有獨特作用，且無任何副作用。

拓展資料

長壽草因具有特殊之成份，將莖部切下時，會流出黃色的乳汁，這種黃色的 汁液，經分析含有CHALCONE之成份，它可增強人體免疫力、抗菌、抗血拴、治癌、抗潰瘍、防艾滋病毒等，在醫療方面俱有特別功效，因此被各界公認為極具發展潛力的新興蔬菜。

2. 老人怎麼吃最健康 長壽老人的十大飲食選擇

一、喜歡喝粥
從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。
著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鍾即成粥。天天如此，從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。他們說：「喝粥渾身舒坦，對身體有益。」
歷代醫家和養生學家對老人喝粥都十分崇薦。《隨息居飲食》說：「粥為世間第一滋補食物。」粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養生家曹慈山說：「老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽。」他編制了粥譜一百餘種，供老年選用，深受老年人歡迎。
二、小米是老人的最佳補品
老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。
小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，歷來就有「五穀雜糧，穀子為首」美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：「小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。」可見，長壽老人喜歡「米」很有道理。
三、珍珠玉米當主食
玉米，別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它與水稻、小麥並稱為世界三大農作物，是世界公認的「黃金作物」，也是長壽老人離不開的主食。美國醫學會作過普查，發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。醫學家研究中發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。從長壽老人的體質看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉米當成主食密切相關。
四、天天一斤奶
喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。
據說，美國現有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。美國諺言說：「喝奶使骨骼堅。」百歲壽星貝南，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏鬆跡象。
牛奶營養豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對老人來說是必要的、有益的。
牛奶經發酵後製成乾酪，吃乾酪可以預防齲齒。喝酸奶能降低膽固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，還能明目、固齒、防止細胞老化等。
五、每天吃一個雞蛋
每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣。
百歲壽星，著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排，每天飲食堅持「三個一」：「早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。」他一日三餐多吃素，少吃肉，科學安排飲食，吃出了健康。
營養學家測定，蛋清中含大量水分、蛋白質。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質在人體中利用率最高。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善記憶力。蛋黃含的無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。雞蛋中含有大量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管，並增加肝、腎負擔。所以，每天吃12個就可以了。長壽老人們從不多吃。
六、偏愛紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好。
老人說：一「紅薯是個寶，頓頓離不了。」醫學家研究，紅薯有五大功效：1。和血補中，營養豐富；2。寬腸通氣，促進排便；3。益氣生津，增強免疫；4。含抗癌物質，能防癌抗癌；5。抵抗衰老，防止動脈硬化。醫學家說，紅薯
含有大量黏蛋白，故能防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體免疫力增強。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發癌症。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防止骨質疏鬆症。由此可見，紅薯不愧為長壽老人的飲食一寶。
七、豆腐是老人喜歡的美食
老人們普遍愛吃豆腐。
他們說：「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。」《隨息居飲食譜》謂：「處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。」
豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。
八、寵愛大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。
味道鮮美，葷素皆宜，是冬令佳蔬，國畫大師齊白石先生，有一幅特意的大白菜圖，獨論白菜為「菜中之王」，並贊「百菜不如白菜」。
老人常說：「白菜吃半年，大夫享清閑。」可見，常吃白菜有利於卻病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質亞硝胺糖酶。從葯用功效說，大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
九、冬天不離蘿卜
長壽老人冬天飲食不離蘿卜。
他們說：「冬吃蘿卜，夏吃薑，一年四季保安康。」揚州八怪之一鄭板橋曾寫過一幅對聯：「青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶。」「蘿卜就茶」是鄭老先生的養生之道。
蘿卜含有多種維生素和礦物質，不含脂肪。所含的芥子油和澱粉酶能促進新陳代謝，增進食慾，幫助消化。
蘿卜是地地道道的老人保健食品。祖國醫學認為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛頭痛，利小便等；生吃可以止渴、清內熱、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，並有補益功效。
「蘿卜就茶」。吃點蘿卜，喝點茶水，能消除燥熱，祛體內郁積毒熱之氣，對恢復精氣神有很好作用。蘿卜和肉一起燉煮，味道也很好。但不能與人參、橘子同吃。
十、胡蘿卜是老人心愛物
胡蘿卜也是老人都喜愛的心愛物。
胡蘿卜高含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。
胡蘿卜素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，然後轉變成維生素A，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症和眼乾燥症。胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。因此，有經驗的老人常把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿卜素的保存率可達79%以上，切片油炸，胡蘿卜素保存率為81%，切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達95%。
胡蘿卜還有促進大腦物質交換，增強記憶力的作用。讀書學習前吃一盤炒胡蘿卜絲，有利於鞏固記憶。
以上這些在老人餐桌上經常出現的食物，補充老人身體所需營養。在食用這些食物的同時，老人的長壽飲食應該遵循少三白多三黑的原則。
老人長壽飲食原則：少三白
一、鹽
吃鹽過多易導致血壓增高、血管硬化，還會增加腎臟的負擔。一般來說，每日食鹽攝取量應低於5克。
二、糖
糖是人體必需的基礎物質，但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。做菜時，可採用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、鹹的味道淺淺地鋪在食物表面，既可以滿足口欲，又不會使糖和鹽攝取過量。
三、脂肪
脂肪雖然在我們體內發揮著重要作用，但如果不加控制，身體內的脂肪供應一般還是供大於求的，所以我們要多在「節源」上面下功夫，保證脂肪的攝入適量、科學、健康。我國營養學會建議膳食脂肪供給量不宜超過總能量的30%，其中飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸的比例應為1：1：1。亞油酸提供的能量能達到總能量的1%~2%即可滿足人體對必需脂肪酸的需要。脂肪的主要來源是烹調用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各種肉類居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。
人體需要合理地攝入這三白
對於鹽、糖、豬油，不要單一地拒絕，還是要適當地吃一些。而且，人體需要合理地攝入這三白。鹽一般來說鹽每天不超過5克，每餐里幫助提提味就行，糖是人體必需的基礎物質，但不能攝入過多。肥肉如果烹飪合理（慢火1個小時），能使不利於人體的飽和脂肪酸下降。
老人長壽飲食原則：多三黑
一、蘑菇
蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。蘑菇能防癌抗衰老，提高機體免疫力，可預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等疾病。
二、黑木耳
黑木耳是著名的山珍，可食、可葯、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有「素中之葷」之美譽，世界上被稱之為「中餐中的黑色瑰寶」。它有益氣、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。黑木耳富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
三、黑米
黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人，故黑米又有「葯米」之稱。將黑米熬成清香油亮，軟糯適口的黑米粥，容易消化吸收，還具有很好的滋補作用。

3. 吉尼斯世界最長壽男性112歲，他有哪些養生秘訣

據國外媒體報道，112歲的波多黎各蔗農埃米利奧·弗洛雷斯·馬克斯（後面簡稱為馬克斯）被確認為世界上最長壽的健在男性。這名馬克斯先生之所以能夠活得那麼久，你知道他到底有著怎樣的養生秘訣嗎？下面就讓我們一起來看看吧。

秘訣三：少生氣。

馬克斯同時還認為，少生氣對於保養自己的身體是很有好處的。一個人若總是經常生氣，凡事都看不開的話，那麼心情是很容易變得抑鬱、暴躁的，此時對於身體健康是極為不利的。而想要獲得長壽的機會，最基本的就是不能經常生氣。如果一個人的心胸不開闊的話，那麼迎接它的很有可能是各種各樣的慢性病，或是別的麻煩。而心境平和、心情開朗的人，往往更容易跟疾病擦肩而過，讓自己有更多的機會去擁抱美好的生活、燦爛的人生。

4. 老中醫解說怎麼吃紅棗能長壽

干紅棗上鍋蒸一下在吃最好，因為這樣不但易於吸收也能減少干棗對胃的刺激

5. 常言講會吃的人最長壽，那究竟吃什麼才能長壽呢

這種說法是非常正確的，因為講究合理飲食搭配的人對於我們的身體健康有著非常重要的意義，目前世界上最長壽的國家是日本平均人均壽命在85~87歲之間，能達到這種長度的話，說明已經非常厲害了，因為我們中國人的人均壽命才75歲左右，那麼作為最長壽的國家，日本人有一個非常特殊的習慣，那就是每次吃飯都要盡量保持多種類型食物的攝入，其實這是非常有學問的，因為據世界衛生組織報告稱，目前最健康的飲食方式就是每餐至少保證12種以上的不同食物攝入，這樣的情況下，可以幫助我們盡可能的補充全面的營養，所以我建議大家也模仿這種飲食習慣。除此之外，想要通過飲食來長壽的話，還應該注意以下幾點：

3、一日三餐合理搭配

最後我們需要注意的是，一日三餐應該進行合理的搭配，那麼想要做好這一點的話，我認為有一句話非常好，那就是早上要吃的像個皇帝，中午要吃的，像個莽夫，晚上要吃的像個乞丐。這句話充分概括了我們一日三餐應該怎樣進行合理的搭配。

6. 求豐潔明作者的《這樣吃最健康》詳細介紹，電子書哪裡可以下載呀

作者簡介：豐潔明，1968年生人，山東省煙台人，出生於中醫世家，營養學博士，對營養學研究造詣頗深。著名糖尿病和痛風專家，主張三分治，七分養，食療和運動高於一切，強調營養是健康的根本。

內容簡介：吃是一門大學問，蘊含著生活的大智慧。在吃上犯錯誤常常是一瞬間的事情，生活中的小錯誤積累多了，就會對身體健康形成危害。
我們既能吃出病來，也能吃出健康來。合乎健康的食物，讓我們的身體攝取了，就是最好的妙葯；不合乎健康的食物，被我們的身體攝取了，就是最毒的毒葯。
遺憾的是，在物質生活極大豐裕，市場經濟日益繁榮的今天，飲食上的花樣翻新、層出不窮，我們在滿足各種新奇口感的同時，我們的身體健康並沒有同比例地提高，各種各樣的病症、麻煩不斷地侵襲我們，讓我們不勝其煩，更降低了我們的生活品質。
讓我們首先從飲食入手，養成科學的飲食觀、營養觀。從吃上做足功課，吃出健康，吃出美麗，吃出長壽。這是最天然、最簡便易行、最充滿樂趣的方法。

目錄：
第一章 愛自己，更愛自己的身體
健康絕不僅僅意味著身體沒有疾病，還意味著心理上的良好狀態。可惜，很多人不知道好好重視自己的身體和心理，特別是在飲食上不知道注意，結果吃了過多不該吃的東西，吃得身體不健康，吃得心裡不快樂。可見，吃還真是一門大學問。
身心靈都要健康
我們為什麼會生病
食物是最好的醫葯

第二章 食物調整體質
人的先天體質可以經後天的努力得以改善。隨著歲月的流逝，年齡的增長，人的體質也處於不停地消長與變化中。這其中，我們的飲食起著重要的作用。吃對了就健康；吃錯了。就會生病。
個人體質先天所定
改善體質後天所為
分清中醫體質
吃對了，就健康

第三章 食物中的養分是健康的源泉
好身體是吃出來的。營養素是構成人體健康的基本要素。蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水，是我們的食物中含有的最重要的營養素，它們都是人體用於修補舊組織、增生新組織、產生能量和維持生理活動所必需的。
生命中不可或缺的維生素
蛋白質對生命如此重要
不能沒有脂肪
營養失調的信號
食物搭配好，營養更全面
減肥要首先保證營養

第四章 五穀雜糧是最優質的食物
五穀雜糧很普通，沒有各種補葯或是山珍海味那麼讓人覺得稀罕和珍貴，但是五穀雜糧一樣有讓人不可忽視的葯效。中醫常說「葯食同源」，意思就是五穀雜糧也有可以用來防治疾病的葯性，而且沒有什麼副作用。
五穀雜糧有葯性
粗糧搭細糧，葯房變廚房
「減肥族」不可斷五穀
「應酬族」五穀不可省
「保健品族」五穀不可替
「紅薯白米飯」回歸餐桌
全穀物——完美的食物

第五章 蔬菜凈化我們的身體
蔬菜中含有大量的維生素、微量元素、粗纖維，它們被我們的身體吸收，會促進腸道蠕動。能使廢物及時排出體外，還能促進代謝，保持血液、體液內環境的酸鹼平衡，維持正常的生理活動。
多吃蔬菜好處多
留住蔬菜里的維生素
三天不吃青，兩眼冒金星
蘿卜上市，郎中下鄉
能抗癌的蔬菜
不能吃的蔬菜

第六章 水果是上天賜的的精靈
水果是上天賜予我們的最美好的精靈。試想一想，當我們在封閉乾燥的寫字間里，緊張的工作之餘，吃上一個水果，是不是會感覺到身心愉悅和滿足呢？
神造的水果與人造的維生素
看顏色吃水果
一天一個果，醫生遠離你
六大滋養水果
水果不能代替蔬菜和正餐
對照體質吃水果
水果的四季養生
探望病人對症送水果

第七章 田中之肉——豆類食物
「五穀宜為養，失豆則不良。」吃五穀是有營養的，但若失去豆類就會失去平衡。平時，只要我們每餐吃一點豆類食物，兩周以後，身體便可以增加鮮味的吸收，而且脂肪也會減少，身體免疫力提高，不僅容顏更加美麗，患癌症的機會也會大大降低。
豆類，讓你吃出健康美麗
一兩肉二兩豆
你不可忽視的豆芽
豆腐不是完美食品

第八章 健康攝食新時尚——多素食少肉食
斷食、減食、素食，這些字眼不斷地被提及，似乎很為時尚。其實早在過去，古人即已親身實踐。在現代社會。飲食上的返璞歸真才真正合乎自然之道。
肉食多了傷身體
食肉有禁忌
……
第九章 吃安全的食物
第十章 習慣決定健康

序言
這是千真萬確的事實：
長期過量服用維生素D，會引發高血鈣，使軟組織硬化， 容易產生疲乏、頭痛、多尿等病症。
過度減肥，會導致四肢浮腫，眼瞼鬆弛，精神渙散，注意 力不集中，渾身無力。
人體的基礎脂肪過少會造成營養吸收不良，如機體抵抗力 削弱，生長遲緩，女性不孕不育，內分泌失調，等等。
食用過量人造維生素，可能會使人體產生依賴性，降低從 天然食品中吸取營養的能力。
肥胖的人往往比瘦的人更容易患癌症。
以上絕不是聳人聽聞的說教，而且這些都與我們的日常飲 食有關。
食物是最好的醫葯，勝過所有的千金妙方。
俗話說：「民以食為天，食以安為先。」吃絕對是關乎我們 身體健康的大問題。我們每天都要和吃打交道，一日三餐是我 們飲食的基本規律。吃什麼？怎麼吃？似乎人人都會，但是卻 不一定人人都吃得對。

第一章愛自己，更愛自己的身體身心靈都要健康健康是生命的源泉。有了健康，才能開創一切。很流行的一個說法就是用「1000000……」來比喻人的一生，其中「1」代表健康，各個「0」代表生命中的事業、金錢、地位、權力、快樂、家庭、愛情、房子……這些物質和名利的追求充斥著人們的大腦，代表它們的僅僅是這個「0」，而代表健康的「1」卻常常被忽略，「1」的失去則會使所有的紛繁浮華歸於枉然。健康是什麼？健康絕不僅僅意味著身體沒有疾病，還意味著心理上的良好狀態。心理健康是衡量一個人健康與否的一個重要標准。 我的一個朋友，1米8的大高個兒，身材勻稱，面色紅潤，聲音充滿磁性。他常常標榜自己很健康，我跟他很熟，我說他，你不健康，因為你心裡其實很憂郁。為什麼？這要深入他的內心世界。他擁有自己的事業，名車豪宅，家財千萬，可他背地裡卻常常鬱郁寡歡。因為一直對自己的婚姻不滿意，他經常借口工作，就不回家了。

7. 枸杞怎樣吃最長壽 打豆漿的時候放一些

枸杞具有很好的保健功效，一年四季長期服用，可以強身健體，保長壽。古代長壽老人李慶遠就是靠長期喝枸杞水獲得長壽的，當然前提必須是長期堅持。那麼，枸杞怎麼吃才能保長壽呢？下面我們一起看看枸杞怎樣吃最長壽。 炒菜、做粥的時候放一把 枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下，才有葯物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。 用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。所以建議把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞當配料就可以了。 像普通食物一樣吃 枸杞之所以對眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、鈣、鐵等營養元素，俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常使用枸杞。 吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜餚里邊，不僅滋補，而且不會上火。不過，枸杞並不適合所有人，那些體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點，但因其溫熱身體的功效挺強，一些感冒發燒、發炎、腹瀉的人就最好別吃了。此外，枸杞也有「保質期」，有酒味的枸杞已經變質，不能再吃了。 打豆漿的時候放一些 枸杞是個好東西，具有延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝。然而有專家指出，僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收。可以在豆漿機打豆漿的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。