長壽路包子

A. 天津有個有名的包子，丑其名曰：狗不理！ 為何

狗不理始創於公元1858年清朝咸豐年間，距今已有150年的歷史。 當時，在天津郊縣有一戶農家，四十歲喜得貴子，為求平安取名叫「狗子」。狗子長到十四歲時，來到天津學手藝，在一家蒸食鋪做小伙計，由於狗子心靈手巧，勤奮好學，練就了一手好活兒。其後，狗子不甘心寄人籬下，便自己擺起了包子攤兒。他發明了水餡，半發面的工藝，做出的包子口感柔軟、鮮香不膩，包子外表如同一朵綻放的白菊花，色、香、味、形獨具特色，吸引了十里百里的人們都前來吃包子，生意十分興隆，狗子忙生意顧不上說話，人們都說：「狗子賣包子不理人」，就這樣天長日久，人們就叫他狗不理了。 當時直錄總督袁世凱吃過狗不理包子連聲叫絕，隨即進京入宮將包子奉獻給慈禧皇太後。太後老佛爺品嘗了包子龍顏大悅，誇贊曰：「山中走獸雲中雁，腹地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也」，從此狗不理包子名聲大振。 經過近一百五十年的變革發展，目前狗不理已成為擁有大型飯店、中型酒家、排擋式餐廳、快餐、早餐、早點、速凍食品生產，商品零售、物流商貿和烹飪學校以及在國內外設有七十餘家特許連鎖企業的集團公司。 狗不理已被國家商標局認定為中國馳名商標，狗不理包子飲食集團公司被認定為中國商業名牌企業，狗不理包子被認定為國際名品中華美食獎、天津市名牌產品。
滿意請採納

B. 長壽食品都有哪些

世界衛生組織表示最佳長壽食品都包括：
1最佳的蔬菜：茄子，芹菜，捲心菜，花椰菜，地瓜，胡蘿卜，芥蘭菜，金針菇，雪裡蕻，大白菜
2最佳水果：木瓜，草莓，桔子，柑子，獼猴桃，芒果，杏子，柿子，西瓜
3最佳肉類：鵝，鴨肉的化學結構最接近於橄欖油，有利於心臟，雞肉被稱為蛋白質的最佳來源
4最佳實用油：玉米油，玉糠油，芝麻油等，植物油與動物油按1：0.5~~1的比例調配食用最佳
5最佳湯類：雞湯最優，特別是母雞湯有防止感冒和治療支氣管炎的功效，尤其適用於秋冬食用
6最佳護腦食品：菠菜，韭菜，南瓜，蔥，花椰菜，菜椒，芹菜，西紅柿，胡蘿卜，蒜苗，核桃，花生，開心果，腰果，松子，杏仁，大豆等顆粒食品。

C. 狗不理包子的創始人

D. 天津狗不理包子為什麼那麼出名

狗不理包子倍受歡迎，關鍵在於用料精細，製作講究。在用料上，狗不理包子的肉餡別具特色，選用七成瘦三成肥的新鮮豬肉，上等醬油找口，放上香油、味精、蔥薑末等佐料，邊加水邊攪拌，打成肉丁水餡。

狗不理包子從揉面、揪劑、擀皮、裝餡、掐包、上屜、上大灶，都有明確的規格標准，掐出來的包子褶花勻稱，每個包子的褶不少於十五六個。

(4)長壽路包子擴展閱讀：

來源：

高貴友有一手做包子的好手藝。他是天津最早放骨頭湯做餡，第一個用米發面做包子的，當他二十多歲時，因羞於再用小名做鋪名，曾改為「德聚號」。

可是人們仍然喜歡叫他「狗不理」。當時，慈禧太後吃了袁世凱送的「狗不理」包子，也派專人到天津去買。從此「狗不理」包子的名聲就更大了。

「狗不理」包子鋪到2018年已有一百多年歷史了，而且越開越大，生意也越來越興隆。他們還接待過一批又一批國外旅遊者。西哈努克親王到天津時還特地約請「狗不理」包子鋪的廚師到他的住地，為他製作「狗不理」包子，並且按照這家包子鋪的傳統吃法，吃了稀飯和醬菜。

美國總統布希在他任前駐華聯絡處主任時，也曾慕名到天津去品嘗「狗不理」包子。所以，天津人俗諺說：「到天津不嘗一嘗』狗不理」包子，等於沒有來過天津。」

E. 「狗不理包子」名字的由來

狗不理始於清朝咸豐年間，由直隸省武清縣下朱庄人高貴友創始，高貴友乳名叫「狗子」，他自幼居於天津，在當時南運河畔的劉家蒸吃鋪做幫工和學徒，高貴友用3年掌握做包子和其他麵食的手藝，然後開辦一家名「德聚號」的小吃鋪，專營包子。

由於當時德聚號的包子色香味形俱佳，生意十分興隆，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，因此，很多顧客都戲稱他為「狗子賣包子，不理人」。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他「狗不理」而他所經營的包子便因此而得名「狗不理包子」。

袁世凱任直隸總督期間在天津編練新軍時，曾把狗不理包子作為貢品進京獻給慈禧太後。慈禧太後嘗後大悅，說道：「山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理的香，食之長壽。」從此，狗不理包子名聲大振，逐漸在許多地方開設了分號。

(5)長壽路包子擴展閱讀：

1916年（民國五年），高貴友病故，其子高金銘繼承產業，轉年在南市東大街立了分號。1932年（民國二十一年），把侯家後老號遷址到北大關橋口。1937年（民國二十六年），將老號、分號合並，遷址到天祥商場後門（今遼寧路），設立新號「德聚號」。

1947年（民國三十六年），高金銘之子高煥文繼承產業，經營至1952年歇業。中華人民共和國成立後，於1956年，天津市將狗不理包子收歸國有並將店鋪遷和平區山東路，後又在南市食品街設立了分店。2001年，「狗不理」總店擴建。

隨著「狗不理」的發展，所經營的品種也在繼承傳統的基礎上創新，逐漸形成6大類、98個品種的包子。技師們精心研製出以雞、鴨、魚、肉、海鮮及應時蔬菜、野菜、菌類為原料，採用蒸、煮、烤、烙等多種烹調技法做出了金針包、龍鳳包、鴛鴦包、香芹包、什錦包、大蝦韭菜包等。

F. 天津四大名吃是什麼

第一狗不理包子

狗不理包子的創始人叫高貴友，小名叫狗子，學藝而歸，回來開了一家包子鋪，因為手藝好生意興隆，經常忙著沒空跟顧客說話，於是大家給他起個名叫狗子賣包子不理人喊順嘴了就叫狗不理包子。後來直隸總督袁世凱吃過狗不理包子，連聲叫好隨即進京入宮，將包子奉獻給了慈禧太後，太後老佛爺品嘗了包子龍顏大悅誇贊山中有獸雲中燕，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也，從此狗不理包子名揚大振。

G. 民間婚俗離娘包子什麼意思，要多少個

有的地區有這種婚俗。
這種婚俗在新娘子離開家的時候吃上幾個娘家人給包子包子，寓意是姑娘在家之時，曾經會有過諸多相互的不理解、抱怨，藉此取多多包涵的願望，同時也預祝新娘子到婆家以後能讓婆家人也多多包涵。
自己的孩子，如果原來相互有過什麼不高興的事兒，在此一一解開了。
具體包多少個包子？各家掌握的不一樣，有的是包六個，要的是六六大順的意思；有的是包八個包子，是發家致富的寓意；還有包十個的，十全十美。這與自己家的人想法、願望不一樣有關系。所以包多少數量沒有固定的什麼規矩，隨意則好。

H. 蒸包子的寓意和象徵是什麼

過年蒸饅頭蒸包子裡面有很多的說法，面發酵好壞就意味著來年的收成，發酵的越好將會預示著來年的日子越紅火，「發面」的「發」意喻「發財」、「發家」，「蒸」象徵「蒸蒸日上」。每一種包子的類型，表達的寓意卻又各不相同。

首先蒸的是圓包子，也是人們最常吃的一種，而在春節出現，又變成了另外一種韻味，此時它寓意著和和美美、團團圓圓，在農村有些地方，過年吃這種饅頭時盡量避免掰開，因為它象徵著一分為二，老年人眼裡，是非常忌諱的。

圓包子蒸完以後，人們便蒸豆沙饃、紅蘿卜包子，在春節，豆沙代替五穀雜糧，寓意五穀豐登，紅蘿卜代替各種蔬菜，寓意日子紅紅火火。包子餡料避免食用白菜和胡蘿卜，因為一種說法叫「蘿卜白菜各有所愛」，暗示以後做事三心二意，不能持之以恆。這也是老年人最忌諱的做法。

除了饅頭和包子之外，還蒸「花糕」，是過年用來招待貴客的美食，它是最主要的一種麵食，在當地，家家戶戶必不可少。

歷史沿革：

相傳，諸葛亮七擒七縱收服孟獲後，行到瀘水時，軍隊無法渡河，於是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡，在外麵包上麵粉，做成人頭模樣，祭祀後大軍順利渡。這種祭品被稱作「蠻首」也叫做蠻頭，後來稱為「饅頭」。到了唐宋年間，饅頭逐漸成為殷富人家的主食。

到了南宋，《夢粱錄》中的「酒肆」記載：酒店內專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子等。這里稱呼的「包兒」應該就是方言中的「包子」。這時包子的餡料已經非常豐富了，不過依舊是饅頭、包子不做具體劃分的。

到了清代，饅頭和包子終於有了明確的區分。《清稗類鈔》中記載：饅頭，一曰饅首，屑面發酵，蒸熟隆起成圓形者，無餡，食時必以餚佐之，南方之所謂饅頭者，亦屑面發酵蒸熟，隆起成圓形，然實為包子，包子者，宋已有之。

I. 上海都有點什麼小吃之類的

上海風俗

當今的人口爆炸，住房擁擠，都有「熱島」效應使夏季夜晚的街頭巷尾，連成了一幅無邊無際的消夏納涼圖。這圖卷充滿著市民生活氣息。

日落西山，酷署難熬的市民們紛紛行動起來，搬幾把躺椅，板凳在自家門前、樓下坐定。或湊著燈光打撲克、或海闊天空閑聊天，或乾脆拉線露天看電視，小孩兒側坐在一旁專心致志地拼著「俄羅斯方塊」。這些帶有濃郁傳統氣息的納涼方式，如今依然那麼火紅，從老城廂一直傳布到新村區。

各公園紛紛仿效，競相開設「夜花園」接納遊客。人民公園、復興公園、中山公園、虹口公園。到處都是三五成群的遊客,青年男女,或吉他伴歌，或成雙成對；中老年人，或閑庭信步,或來一段應該腔越調；不到靜園時刻,人們是不會離園家的。最熱鬧的莫過於修葺一新的外灘。每天晚上 7：00 ～8：00以後，乘風納涼的人紛紛涌來，外灘大堤上的人群密度，頓時會超過鬧市時的南京路。

改建後的人民廣場比這於灘將毫不遜色。人民廣場的改造工程於1994年國慶前夕竣工。新的廣場是一個以觀光遊憩為主的綠化廣場。精心布置的草坪、花木與新建的上海博物館、市政大廈、擬建的大戲院及人民公園連成一個整體，整個廣場花團錦族。綠化叢中隱藏不露的音響設備不時關來典雅的樂曲。中心廣場那上海最大的人工噴泉，在燈光照耀下顯得格久壯觀。夜幕降臨，人們從四面八方趕來，整個廣場人山人海。

近幾年興旺起來的夜市，增添了市民納涼的花樣。漫步南京路、北四川北路一帶，常常看見很多人坐在一些大商場的門前，盡情享受著免費供應的冷氣，年輕人則三三兩兩地結伴逛街。進入90年代，滿街都是夜排擋，經濟實惠的特點吸引著萬千顧客。成了上海人消夏的又一好去處。對於有錢人來說，消夏的地方自然更多了，林林總總的夜總會，KTV 包房，卡拉OK、舞廳到處都是，酷熱的天氣使得這些地方的生意格外紅火。這些已經形成了時下上海的夏夜民俗新風。
上海風俗

--------------------------------------------------------------------------------

上海地處江南，因此，上海的民俗與江南其他地方有不少相同之處。上海 開埠以後，日漸成為一個江海通津、人煙稠密、華洋雜居、五方雜處的城市 ，又給原有的風俗增添新的內容；上海風俗逐漸形成自己的特色。 除夕和春節 除夕，又名"年三十"，指陰歷一年最後一天或這一天的晚上，故又稱" 大年夜"，除夕的"除字"，願意除去，所以除夕又叫"歲除"。按舊俗臘 月二十三日為灶日，應祭灶君。臘月二十四日為小年，從這天起直到除夕， 家家都要打掃衛生，購置年貨，農村要殺豬宰羊。磨糯米粉、做各種點心。 腌制各種臘味。另外還要貼年畫。城裡人則往往買些水仙花、臘梅、天竺等 插在瓶中以增添節日氣氛。當夜幕降臨時，合家團聚，吃年夜飯，又叫團圓 飯，席上菜餚一般是十分豐盛的。夜間通宵不睡，市民一般在家觀看電視節 目，名曰"守歲"，當新的一年鍾聲敲響時，霎時鞭炮齊鳴，迎接新春。春 節是我國人民最重視的一個傳統節日，一片喜氣洋洋。農歷正月初一，是我 國傳統的新年，初一拂曉，人們都穿戴整齊的衣冠，依著長幼的輩分，合家 向長輩拜年，平輩間相互拜年。長輩還要給孩子們送紅紙包的壓歲錢，祝賀 他們又增加一歲。初一下午以及初二、初三出外向親友拜年，現在通訊發達 了，不少人都利用電話拜年。初五，不少人都買了活鮮鯉魚"接財神"。因 "鯉"和"利"讀音相近，再因從水裡抓出活鯉魚穿絲繩貼紅紙的時候，頭 尾翹起，象大元寶似的。初一到初五，街巷十分熱鬧，往寺院進香或逛廟市 者絡繹不絕。商號店鋪在初一到初三都告停業，叫做"封關"，有的停業到 初五，這是一年中職工們唯一休息的日子。初五接財神，晚上吃財神酒。 元宵節 正月十五是上元節，這天晚上稱元霄。鬧元霄算得是件盛事，一般白天吃 餛飩，晚上吃湯圓。元宵節，在舊上海城內外好幾處鬧市搭起高大燈棚，各 種花燈聚集一起，蔚為壯觀。黃浦江上檣帆林立，船隻桅桿上掛起了燈，遙 望似繁星閃爍。在郊野田間同樣到處掛燈，稱作"望田燈"，也是預兆五穀 豐登之意。"耍龍燈"是郊縣一項熱烈的節慶表演，在西郊和嘉定南翔一帶 尤盛，表演時伴以十番鑼鼓，有時數十條龍燈相會表演戲龍珠。婦女們在元 霄還要"走三橋"，據說在月色皎潔的晚上走過三座大橋，便可終年除卻百 病。舊上海城內城外，水渠縱橫，橋梁很多，走過三橋是很容易的。而當時 去小東門外走一走陸家石橋的人就格外多的了。 端午節 農歷五月初五，家家裹糯米粽子，或稱角黍，門上都要掛上菖蒲、艾蓬、 蒜頭，意為"避邪"。正午飲雄黃酒。以蒼術、白芷、芸香等葯物煙熏市內 。以雄黃抹在兒童額上，用來祛濕解毒，消除穢氣，意味著安度炎暑，不染 疫癘。當令的食物是粽子、枇杷、黃魚、大蒜。端午節令人最感興趣的是看 龍舟競渡，過去在黃浦江上的龍舟，多數是從南翔、黃渡等處借來的。 中秋節 農歷八月初八，是賞月季節。家家賞月至深夜。人們出遊看月華，稱作" 走月亮"。舊上海很多人喜歡到小東門外陸家石橋觀賞橋下月影盪漾。"石 梁夜月"便是"滬城八景"之一。中秋等至十八日大潮汛，很多人到東城觀 江潮，也有人到浙江海寧去觀潮。近年來，還有不少人觀看"上海桂花節" 的各種表演。 重陽節 農歷九月初九。以糯米粉和糖蒸重陽糕，糕上插小彩旗以祀神佛。嘉定 和川沙高橋等地則制松糕，都是應景的食品，又以菊花等釀酒，人們暢飲重 陽酒。這天為應古時桓景登高避災的故事，居民又有登高之舉，松江佘山及 豫園大假山都成為登高勝地。