長壽桃饅頭

『壹』 小壽桃饅頭的做法步驟圖，小壽桃饅頭怎麼做好吃

用料

包粉/中筋麵粉 330g

細砂糖 40g

發粉 1tsp

速發酵母 1tsp

粟米油 20g

水/鮮奶 200g

小壽桃饅頭的做法

• 全部版材料（除了權油）攪拌成團。

• 加入油揉至三光（手光，盆光，面光），待發1小時。

• 分割成12個，包餡，戳成水滴形，用刀背畫上一條線成壽桃形。待發30分鍾後，蒸15分鍾即可。

• 蒸好後再刷上顏色。

『貳』 老人生日壽桃饅頭做法

老人生日樹頭饅頭的做法，這個一般蛋糕店，他會幫你做的。

『叄』 壽桃花饃的做法步驟圖，壽桃花饃怎麼做好吃

用料

中筋粉

水

酵母粉

抹茶粉

紅曲粉

壽桃饅頭（水蜜桃饅頭）的做法

• 用少量水將酵母粉浸泡幾分鍾，然後以適量水將面和成面團。

  

小貼士

二次醒發的時間不要太長，蒸以前最好再輕壓一次桃痕，不然蒸完就直接還原成饅頭形狀了。

『肆』 壽桃型的饅頭怎麼做

壽桃的製作材料：精麵粉1000克，白糖100克，豆沙餡1000克，發酵粉適量，食用紅色素少許。壽桃回的介紹：過生答日獻壽桃，是北京人以前的一種習俗。據史料記載，蒸壽桃在宋代已有，到了清代，不但有蒸制方法記載，而且出現了烤制方法。乾隆皇帝八十大壽時，有"大壽桃一個，內中百壽桃一品"。現在過生日，一般都用蛋糕來代替壽桃，但其作為京味小吃或壽日麵食，仍為人們所喜愛。 壽桃的特色：形象逼真，暄軟香甜。 教您壽桃怎麼做，如何做壽桃1.將精麵粉倒入盆內，放入發酵粉拌勻，加水、白糖和成面團，靜置餳發至六成時，取出放在案板上揉勻。

2.面團分成塊，分別搓成條，摘成約50克1個的小面劑，用手按扁，包入豆沙餡，封好口，揉成圓形，再用刀背在尖部做出壽桃嘴形，即成壽桃生坯。

3.鍋內加水燒沸，將壽桃生坯入籠蒸約15分鍾，取出放在案子上晾涼。

4.食用紅色素用涼開水調好為粉紅色，用銅絲網及小刷蘸上食色，噴在壽桃尖部，似成熟的桃形即可。 壽桃的製作要領：1.面團要揉勻餳透，揉至光滑為宜；

2.入籠蒸時要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。

『伍』 壽桃饅頭怎麼蒸

1. 用少量水將酵母粉浸泡幾分鍾，然後以適量水將面和成面團。
2. 扒開面團內部有蜂巢狀版組織就可權以開始做了。因為要做造型，不要等到蜂巢組織太大了。
3. 面團放案板上，加入麵粉用力揉搓。
4. 揉至面團切開，沒有孔洞。
5. 將揉好的面團均勻分成小份 。
6. 再次加入麵粉揉。
7. 先揉成普通饅頭形狀 。
8. 雙手轉動面團，將饅頭捏成桃子形狀，用勺子的把壓出桃子的中間的痕。
9. 取一小份面團，加點抹茶粉揉搓均勻。
10. 取一點綠面團隨意做成葉子形狀，用勺把壓出葉痕。
11. 桃子和葉子組合在一起。用干毛刷沾一點紅曲粉輕輕地刷在桃嘴部分。用毛刷沾乾粉從桃嘴由下往上刷，最後用刷子輕輕在桃嘴部分點動，使粉從刷毛自然流下。如果想小清新一點，可以在紅曲粉中混入一點點。
12. 水開後蒸25分鍾，關火虛蒸5分鍾再開蓋。心得寫在這里，請注意一下下。二次醒發的時間不要太長，蒸以前最好再輕壓一次桃痕，不然蒸完就直接還原成饅頭形狀了。

『陸』 生日壽桃饅頭的做法圖竅門

當代現代人，平常都忙碌工作中，僅有在做生日的情況下，才會相聚在一起，大部分人到做生日的情況下都是邀約自身的親戚朋友聚在一起，吃飯，聊一聊生活中，蛋糕一般全是買的，非常少有些人做，實際上假如做生日的情況下我們能自己做個生辰壽桃，是很有情面的事兒，那生辰壽桃饅頭的做法是什麼呢？

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生日壽桃饅頭的做法
生辰壽桃饅頭的做法一

1、將西蘭花、火龍果、胡蘿卜榨汁，不放水，取原汁。

2、冬瓜削皮，切片狀隔水蒸熟，隨後製成泥，並添加牛乳，冬瓜多方面會軟一些，口味更優。

3、依照450克小麥麵粉加5克酵母菌的佔比將發酵粉在蔬果汁與牛乳的溶液中溶化，靜放十多分鍾（牛乳40度上下適合）那樣有益於麵粉發酵，還能夠依據口感的需要加些白砂糖。

4、在蔬果汁、南瓜泥里加小麥麵粉，和結團，等候麵粉發酵。假如隔著盆外邊再套上一個盛滿37上下溫開水的盆發醇的時間會減少，也合適北方地區涼一些的氣溫。

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生日壽桃饅頭的做法
5、有關色調能夠由添加的牛乳及其蔬果汁的濃度值依照需要調整使用量。

6、將發醇好的冬瓜麵糊揉實，分為2個麵糊，製成一個厚餅狀的蛋糕底，邊沿薄，正中間厚，更厚的地區控制在2-3公分，放進蒸屜醒20分鍾，涼鍋著火，屜布用冷水打濕，或是在蒸屜上邊刷少量油。

7、麵粉發酵後依照玫瑰、甜筒的操作步驟搞好生日蛋糕上邊的裝飾設計花瓣。

8、搞好綉球花、甜筒造型設計的饃饃。

生辰壽桃饅頭的做法二

原材料：中筋粉250克 牛乳145克 酵母菌3克 無鋁泡打粉3克 進口紅、翠綠色素適當

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生日壽桃饅頭的做法
作法：

1、中筋粉、牛乳、酵母菌、無鋁泡打粉混和搓成光潔麵糊，醒面30分鍾；

2、取一小塊麵糊，加適當綠紅黑色素揉勻預留；

3、白麵糊均值分為6份；

4、反復揉至表層光潔，整產生水蜜桃樣子；

5、用刮刀在水蜜桃一側印出一道深深地的印痕；

6、取一小塊翠綠色麵糊，先搓成紡錘狀；

7、按扁，印上落葉的紋路；

8、把葉片翻過來，再把水蜜桃放到葉片上邊；

9、把搞好的生胚放進鍋中，醒面30-40分鍾；

10、火災至水開，轉中文火15分鍾，歇火後等5分鍾再解開蓋子取下壽桃；

11、取一新軟毛牙刷，蘸一點點紅色素（盡可能的少），把軟毛牙刷放到水蜜桃上邊，用筷子撣軟毛牙刷，讓黑色素勻稱的落在水蜜桃上就可以。

『柒』 壽桃饅頭做法

主料：麵粉復200克

輔料：紅曲1克；抹茶制2克

具體步驟：

1.面和好發至兩倍大，揉搓排氣。

『捌』 蒸壽桃饅頭為什麼開口

壽桃包
材料
用料主料：麵粉、豆沙、水調料：乾酵母、泡打粉、白糖、豬油、食用色素(紅色)
做法
1、麵粉加入酵母、泡打粉、糖、豬油及水調成面團，經軋面機軋制。
2、面團搓條下劑，包入豆沙餡心，捏成桃形，放入籠中醒制。
3、醒好的面桃上籠蒸熟，取少許紅色素加水調好，用牙刷將色素水刷在蒸好的「桃」的頂端即可。
4、食用時，上籠再蒸一下即可裝盤。
小訣竅
製作關鍵
包入餡心後，收口向下，壓出桃中間的紋路，不
宜太深，以免破餡。
蒸出的桃如紋路不明顯，可趁熱再壓一下。

壽桃饅頭
材料
主料：麵粉，紅豆，無核小棗，配料：鮮酵母，白糖，桂花糖，抹茶粉，芋香粉
做法
一、發面面團製作：
1、鮮酵母用溫水浸泡5分鍾，攪勻。
2、麵粉中加入酵母水攪拌，再適量加入溫水，揉搓均勻，加蓋醒發至原體積2倍大。
3、取面團的1/8加入抹茶粉揉勻成為綠色面團留作桃葉。
二、紅豆沙球製作：
1、紅豆、無核小棗洗凈，放入高壓鍋中，加入紅豆3倍的水大火燒開，加蓋小火煮30分鍾。
2、晾至高壓鍋內無氣時開蓋，加白糖、桂花糖，用鏟子將紅豆和紅棗碾碎，再逐個做成豆沙球。
三、壽桃製作：
1、將發好的面團揉勻至面團內無氣泡，分割成小劑子，每個劑子用擀麵杖擀成皮，放在左手的虎口處呈窩狀，包入豆沙球。
2、搓圓，並且在上部搓出一個尖，側面用餐刀的背面壓出桃的紋路，其它依次做好。
四、桃葉的製作：
1、綠色面團揉勻分割成小劑子，用手搓成兩頭尖的棗核形。
2、將棗核形的面團按扁，擀成葉片狀的薄片，用餐刀刻出葉子的葉脈。
五、壽桃的組裝：
1、將桃葉沒有紋路的一面抹少許清水，由下向上逐個粘在壽桃上即可。
2、做好的壽桃生坯蓋濕布醒20分鍾。
六、壽桃的裝飾：
壽桃有些粉紅的顏色才好看。將芋香粉用少許清水化開成稀糊狀，用刷子逐個刷在壽桃白色的面團部分，放入涼水蒸鍋中。
七、壽桃的蒸制：
將放入壽桃的蒸鍋放在爐子上，大火燒開，轉小火蒸15分鍾即可。

『玖』 好吃又好看的壽桃饅頭，看面點師是怎麼做出來的

一，介紹：壽桃：祝壽用的面制壽桃其實就是把饅頭生坯做成桃形，用蒸鍋蒸熟後再刷上食用色，自己在家動手做一點也不復雜，會蒸饅頭就可以做壽桃，下面教您在家5步做出可以以假亂真的麵食壽桃。
二，製作方法：
1.第一步是先和面，無論高筋低筋，只要是白面就行，您聽好了，1斤白面放5g酵母粉，外加20g白糖，用250g的溫水，夏天用自來水就可以，和成面團，要多揉會兒，面團中沒有麵疙瘩，要光潤不沾盆，揉好的面團要餳上5分鍾左右，用手指一按面團小坑能馬上彈起面就餳好了，
2.第二步揣乾麵，稱好80g白面，往餳好的面團中干揉，動作要快，要盡量把乾麵都揉進面團，注意，要把揣乾麵的面團同樣揉滋潤，要表面光潤內部沒有乾麵才行，
3.接下來第三步，把揉好的面團分成260g/個，不要停，要把分好的面季子，分別揉成一頭尖的棗核形生坯，生坯要細一些，表面不能有褶皺，褶皺要隱藏在生坯的底部，要保證表面光整，下面要做的是把揉好的生坯小心的輕輕托在左手掌心，右手拿刀用刀背在生坯上鉻出一到淺槽要從尖到底，
4.將生坯都鉻完槽就該進行第四步，上鍋蒸，涼水鍋就行，不用餳，放好生坯，直接點火蒸，開鍋算起蒸25分鍾就可以，到點關火，馬上掀開蓋，這時比較辛苦，要趁熱取出壽桃，用刀背在原來的槽印上重復再按一遍，定形，
5.等壽桃的白坯涼透就該進行第五步給壽桃上色，要准備好粉紅色的食用色，用牙刷蘸上少量的食用色，拿一根筷子輕輕的撥弄牙刷的毛，把食用色均勻的彈射到壽桃表面，由淺至深，滿意為止。

『拾』 壽桃饅頭的做法步驟圖，壽桃饅頭怎麼做好吃

用料抄
主料
麵粉500克
糖80克
輔料
酵母
5克
水
250克
饅頭的做法
1.
我用的新良面點粉一包500克，可以用普通麵粉做
2.
水的總量控制在250g這大概是你所下麵粉的50%
，先少許溫水
3.
5克的酵母
4.
倒入溫水裡融化，讓酵母好發酵
5.
白糖80克就夠了，我倒超了一點點不好浪費。如果要甜一點味道好點大概要130克倒入另外分量的水融化白糖
6.
麵粉倒下中間挖一個洞，先下酵母水。再下白糖水攪拌
7.
再來是手工揉面，小揉後放10分鍾再揉比較好揉
8.
然後發酵1.5倍大
9.
拿出來排去氣體，揉和揉到沒有氣泡
10.
分成9到10份
11.
揉搓成團
成圓，放旁邊醒面20分鍾（底下可以用油紙，玉米葉，紗布都行）
12.
冷水下蒸籠，冒氣大概蒸個25分鍾（ps我的蒸籠封閉性差，設備不好將就）
13.
成品還是不錯的，饅頭組織還是過的去，不加泡打粉健康
烹飪技巧
揉面的時候粘手可以灑少許乾粉。