❶ 老人家壽宴菜單徵集什麼菜式適合家庭壽宴
首先是菜的組成：
要構成完整而結構合適的一桌菜 從搭配上來說 冷盤須要2-3道 熱菜則看情況而定 然後就是有一道主菜 放最中間 湯可以做兩道 一道開胃一道吃到後半席再上
形式上 首先壽桃壽面之類的是不能少的 看情況而定 選一種 做個意思就好 不過可以嘗試訂蛋糕 給老人一個新穎的感覺同時蛋糕比較軟 老人可以吃一點 至少可以吃奶油 小孩子多的話 吃蛋糕也熱鬧 壽桃壽面成本5-10元 蛋糕成本60-100元
冷盤可以葷素搭配 素冷盤推薦青椒皮蛋 但是不足的是 皮蛋含有大量的鉛 對老人身體不是很好 但是市面上超市裡面通常有皮蛋火腿 那個就可以放心吃了 葷冷盤可以做肉凍條 老人吃比較合適
成本5元
熱菜方面 燒菜和蒸菜是可以很好的押場子的 燒啤酒鴨子 紅燒牛肉肥腸等都比較適合家庭成員喝酒的時候吃 如果燒蘑菇雞的話 湯會很鮮 老人由於味覺的減退 吃點味道大一點的比較有口味
蒸菜就首選肥肉 相當能撐場面 老人攝入脂肪後 可以幫助其消化 潤滑腸道 如果在肥肉下面蒸糯米 小孩子也會相當愛吃
炒菜中還少不了的是那些比較有趣味性的菜 像爆炒鮮蝦 泡鳳爪之類的 都是小孩子愛吃 大人吃不掉檔次的東西 在飯吃完後還可以邊看電視邊吃
素菜就偏重於清淡 小蔥拌豆腐吧 下飯相當不錯 還可以再炒幾個時令的蔬菜 成本100左右
最後說到主菜 主菜需要的就是很精湛的廚藝 而且要求漂亮 像澮三鮮 烤乳豬 烤鴨 之類比較有型的大菜都不錯 需要考慮的就是老人能不能吃 成本30左右
開胃湯可以由燒菜裡面的汁替代 開胃湯要求的就是濃郁的香味可以引起食慾的
飯後湯可以以清爽為主 像黃瓜XX湯 冬瓜XX湯之類都是不錯的選擇 如果有時間還可以褒雞湯 高湯也有了
成本估計在30塊左右
最後飯後可以上甜點 可以上水果 看情況而定啦~
希望你們能吃的愉快 過一個快樂的生日
❷ 老人過壽 點什麼菜
既然是過壽，那壽桃壽面是必不可少的，其它的菜要看你的經濟能力了，上到魚翅海參燕窩，下到整魚整雞整鴨，時鮮蔬果，京川粵魯湘淮各菜系各有千秋，看你要吃什麼菜了，讓餐廳經理給你寫一份菜單，龍飛鳳舞的字體和寓意吉祥的菜名給老人一看都覺得喜慶。
麻姑現壽，蟠桃盛會，吉慶有餘，闔家歡樂，松鶴延年，如意吉祥，福如東海，歲歲平安，花開富貴，長命百歲，壽比南山，青春永駐，怎麼樣，夠吸引人吧。
再給你個李光耀八十壽宴的菜單參考下：
八道寓意深刻的菜名
內閣資政李光耀八十大壽壽宴的菜名寓意深刻，八道菜的菜名不只是給李資政個人的祝詞，也是對他的事業的贊頌，以及對他家庭的祝福。
投桃報李滿堂紅（子母百福壽桃）
套用成語的字面意思，並取其「回報」的含義，寓意是以滿堂壽桃感謝「李」資政在建國方面的偉大貢獻。幾乎每一個新加坡人都在他的建國成就上受惠，我們以壽桃回報只是一點點心意。
千龍聚首賀萬壽（龍蝦三文魚拼盤）
千人大宴，賓客很多都是人中之龍與尊貴之士（以龍蝦及三文魚拼盤寓意），體現了李資政八十大壽壽宴的隆重和非凡意義。
松鶴延年情意長（珍珠鮑花旗參燉雞）
祝福李資政健康長壽，也贊頌他對李夫人的一往情深，並願他們壽長情也長。
百子千孫創大業（三文魚蛋蚧皇時蔬）
祝福李資政家庭世世代代繼續為新加坡作出貢獻。
丹鳳朝陽耀獅城（脆皮芝麻炸子雞）
贊頌李資政自建國以來就為新加坡帶來了福氣與祥瑞，並體現他一路來都一直在為人民創造美景，帶給人民希望。
福如東海深有餘（蒜茸豉汁蒸鱈魚扒）
以深海鱈魚祝福李資政的福氣有餘，並繼續把福氣帶給新加坡這個大家庭。
壽比南山連理枝（金菇九王長壽伊面）
祝福李夫人與李資政一樣壽比南山，而且如南山連理枝一樣，結伴萬壽無疆。
溫情團圓滿庭芳（湯圓紅棗鮮百合）
以溫熱的紅棗、蓮子、湯圓與百合甜品祝福李資政全家人幸福美滿。
❸ 我丈人今年60大壽，在酒店擺酒席，壽宴應該有哪些菜單
多點寫素食、爽口的，肉是必不可少的，至於菜單，還是得看飯店有什麼菜再決定吧，再來個六層大蛋糕，效果會更好，你媳婦也高興，你丈人也欣慰有這個個好孩子這么有心
❹ 壽宴的宴席菜單。
我這里可以提供抄一套壽宴襲的宴席菜單給你：
1、鴻運燒豬肉拼雙鴿海蜇
2、煎焗大連鮮鮑
3、蜜瓜海鮮船。
4、西芹蘭豆百合炒鮮帶子。
5、瑤柱螺頭茶樹菇燉鷓鴣。
6、碎蒸大東星。
7、蔥油白切雞。
8、美極焗大桂蝦。
9、玉環瑤柱普。
10、家鄉彭公排骨。
11、鹽水菜心。
12、壽宴當然少不了長壽面了。
13、美點雙輝。
這是我們廣東這邊的茶，不清楚你那裡是需要那種特色菜來的。
❺ 60歲老人大壽秋天的菜單
其實人老了，要求很低的，只要看到自己的兒孫平安健康就很滿足了。叫上內家裡的親戚就在容家裡自己准備一頓吧，老人都很節約不喜歡鋪張浪費，我想這樣老人應該很高興的，一家人團團圓圓才是老人最想要的。生日這天都放下自己的事，陪老人開開心心的過吧。
在這里祝老人福壽安康。
❻ 請問六十大壽都點什麼菜合適
做成壽桃樣的包子要點一個，給爸爸准備一個生日蛋糕，鹵水拼盤等，參加壽宴的肯定有很多爸爸的朋友，年紀都不小了，照顧一下他們，點一些清淡的，別太刺激的菜，年輕人這邊倒是不用擔心這些.。蟹、魷魚、鹵水拼盤、壽桃包子、 長壽面、腰果、腰花 、鱔魚、什錦、清蒸魚 、 白果雞湯等。再給爸爸整點什麼花樣作作秀。
上面是我自己答得，我還給你找了一些：
一定要有道甜品湯類，可以是蓮子百合湯，也可以是白果淮山湯。吃了甜甜蜜蜜的，取個好兆頭。然後海鮮可以有兩道左右，魚可以清蒸或紅燒。因為有魚有肉，顯得樣式豐富。蝦可以，對於老人來說，蛋白質豐富的蝦相對不會太油膩。小孩子也可以多吃點。青菜是必須的，喜歡芥藍炒鮮魷或者牛肉都可以，因為冬季多吃點芥藍對身體好。西蘭花也不錯，現在當季，比較可口。可以炒臘肉或直接炒豬肉。喜歡菌菇類的話，香菇燉豬腳加花生也不錯。香菇炒雞肉也可以。還有，可以炸點雞翅，小孩子喜歡點。炸點芋丸點心也可以，如果喜歡甜食，還可以來點拔絲番薯。對於湯類，可以有2~3道，玉米胡蘿卜煲豬骨頭湯，大部分人都喜歡，還有蓮藕湯，清淡點可以來點青菜煮肉丸湯，想滋補的話，可以燉點清補類雞湯。喜歡有點辣的可以豬肚湯。如果還想吃點好吃的。可以做酸甜排骨，紅燒排骨，菠蘿排骨。最後根據老人家喜歡的菜，再做幾道他喜歡的就可以了。