A. 湖南湘潭市湘潭縣有叫和平街的地方嗎
湘潭縣，位於中間到達的長江平原和江南丘陵混合區雪峰片古老的土地上北東部邊緣的海洋湘江西，石激起千層浪，在其領土上的胡安水，地形等高線由西南向東北向西北，西南，東南三面，中部和東北部。
湘潭西安
430 321
411 200
易俗河鎮
截至2005年12月31日，在湘潭縣轄15個鎮，7個鄉。
易俗河鎮
轄：吳稼祥，富豪苑，鳳形山，花，趙家周炎好，牛頭市塘8個社區居委會;香煙池塘，池塘，雲??龍湖紅，八角，金霞，青光眼，馬，賀州，水竹灣景竹，樟樹，杉木陰，陽河埠，銀塘福江，獅子座的17個村委會。
轄：荷蘭不錯，曼利相關的雲安全雲河，梅林鎮，竹山，金盆洲，石壁，石梅，梅，黃竹，京廣，梅林，谷塘浦洪塘高橋，谷豐，大墓，新月，寶塔，石羊河尖崗龍，抽獎香，新虎威，新湖，新堤，新長，黃龍大橋，仁和，閉市塘，王沖，柳，綠頭野鴨塘，白雲， ，鷓鴣，郭橋38個村委會。
鎮
轄：實踐杉樹坡，青山嶺，左彤資株，土地廟5個居委會，通花門，石洪水，新泉，南泉，唐霞，長嶺店，店新龍鋼陳嶺方面，1月塘灣，荷葉壩，聯盟日，一枚銅牌，，高山茶元泉豐，金泉，紫竹羌塘肖沖環脊，茅亭平塘榜上堂竹夏，沖天爐，28??個村委會。
中遞鋪鎮
轄：鳳形附近的火山口，竹沖，何塘，百泉列佟柳儺堂，南紅，鳳形山，雲，茅塘金，銀，天脊楊家灣譚湖，雙雲，綠，雙江壩中路店，山楂天螺，石獅，佛嶺，彎曲唯一的出路橋，田紅，響亮的鼓，太平，銀泉，金石學，衛星，蛇形，菱角群力永紅，大灣跨海大橋，肥皂橋，南，桃樹39個村委會。
茶恩典高
轄：茶恩寺附近的峰值，吳家庭護理項，清屏，熊市，范田福橋里子雙陽樟樹灣，保護雙江，荷蘭坎貝爾沖，山茶花，龍井，金平，雙鳳，回龍，思博通曉花，華僑塘花，春樓，月亮和星星，東山，湖南衡，千陽溪，修復30個村委會。
河口鎮的
司法管轄??區：新街居委會;口，新月，一起灣，白米飯，火紅的楓樹，雙板橋，太和，三，湖，天白，高局長，沙泉，揚基雙江口，蘆薈，紫池塘索倫托其餘友，陶倫，紅旗星橋童家壩，大壩，林泉，易佳，北京竹山，阿莫西林，新新的青石紅，董泉，古塘橋，楓，石灣村35。
拍攝埠鎮
轄：譚花，邵雙向附近拍攝埠萬塘路新塘，壩塘章紅發煙池塘，春天，星星，雨，金陵，共同霞，高峰，公園湖，荷花，白水，王充，我補充說，新燒毛，杉山，小組賽階段，咸豐，橋梁，泉江，船，板橋，杉木美分，團山，谷塘，干凈的水，鐵溪，泉井，月童蟲在洪湖，鹿鳴，新橋，柴塘，峽山儀，桂花，春天，廣場上的橋梁，大李彤，夏同方倫，長延池，巨魚，見龍村莊50。
花石鎮
司法管轄??區：兩首爾附近，中性街，七星向前，河頭，馬龍，超，羅漢，長嶺，雙溪，易初蓮花，棋嶺，芙蓉，新華社，鑼，南水，紫荊花，中心，斗，飛馬，興，大壩，趙營，聖胡安河，鹽埠，金堂，紐黑文，鹽浮動，南華，姚安，大姚，永仁，公司，園藝，東曉潤通村31。
青山鎮
轄：青山居委會，孝南區新鋪，上面，沙林毒氣，河流，草衣，松樹和柏樹，青山橋，傅崇陰岩村，四角的土地，高山寺高屯，馮平，在家裡，信陽，馬蘭龍書，龍，Sebastiscus塘，豐富的石材，傅孝，關山三組豐富的，強大的，心形，橋，廣福聯興愛國，石板塘，龍舞，大倉，石塘，魚，夏玲，金獅，天堂，高綠化，石門村40。
石鼓鎮
轄：橋附近，高峰銅梁縣雙河，山田紅星，歇馬，大坪站，沿紅chutang的，路口，雲，石湖塘，傅孝，高家坪，西沖花樓，海榮，石鼓，先鋒，竹山，歐洲及創，通用，幸福和繁榮，小米山嘴，森美段長路一致，珠鏈向陽，七家坪，太平山村四，五周家嘴路34。
鎮姜畲管轄權的：一個居委會，居委會，姜畲的彈簧，工人和農民，騎頭的精彩山石泉營，進入大池塘，一月映射，易家山，正在建設中，河頭，金陵，明確和鏈接，水庫，栗子塘，泉塘子，董事會春天，梅，清亭，馬塘，仍然紋波，新的地板，沅湘，白馬，過AC黃石，塔嶺，永興，古新世，李塘，西湖村34。
雲湖橋鎮
轄：居委會在雲湖，七英里，七里，石馬口，楚世家，雲湖，石井店，雲峰寺，新南威爾士集中，王家灣候家，稅湖，馬蘭橋沖天爐堂，飛輪，他富，王玫，北岸（North Shore），安仁，天鵝，烈馬，龍山，咸江，楊林，石牛，石家，冷的女人山區，東塘煙山，大安，明星，熊古湖，金獅子男，問山，好湖建新，建東立山，唐婉，風，移山，湖歷史學家區立新竹46個村委會。 「
司法管轄??區中心街，橫街，上窯附近杉木橋，四雙馬，馬，饒田，坑山，塘，連斌紫雲楊梓，石潭鎮光榮，白支柱，文佳海灘草塘，紅王茅塘，壩，餛飩，新的桅桿，龍泉，列馬上個月，普慶合德甘露塘，龍骨塘青山口楓亭，新莊，一個新的合作;查默斯芙蓉堂，八角，九龍，通過湖流域，白龍潭，蓮花壩，老城區，古運河，蒔蘿chutang萬億道具，道具聯盟42個村委會。
楊其腌龍橋鎮
司法管轄??區權威，電廠街2個居委會，烏克蘭壩，洞，金橋，Bi源，三重，新的湖南，龍華，東高，焦支柱金星，白鹿紅色，石岐店嶺，梅林，九江，張弓塘，花圍，金龍，新河，楓橋，鄧家壩，金棋，風，風箏，紅平，香港拓，鄺家八道具，新的祝福祝福，渡輪，復興堆棧祝福，金門，馬祖，荊洲，燕山，羊，鹿，西花，銀湖，閆平，劉虎，41個村委會。
烏石鎮的
轄：黎明，壩灣雙廟，塘，聯塘，鐵山，烏石寺紅旗頭，明德，龔區暗，坪山，公平，獅龍，安平，懷童吁訛沖，景泉，雲峰，四美，雙石雙樂，雙峰，所有者，珍珠，大唐，九條龍紅家山，奇才，羊塘村30。
塘鄉
司法管轄??區的聲音：農業，石泉，日新，白庄，姚家，司馬，侯天長龍，梁珊，栲木仁興虎形響塘，楊梅，長安，匣錦，蓮花，方竹，柴山大房子，沙林毒氣，草的好處，小泉純一郎，金盆雙湖春天，簡明，百合，燕山，碑頭，小婧，陳坡，山社區，芳香石峪湖，井，雲柚子，公共和金億佳，燒湯河，南谷，湖塘41個村委會。
響水鄉
轄：毛紅星，共同凌，，營山，崖，童童，朝龍，黃龍，鄭家純，水聲，獅山，星沙，雅愛，公共池塘，竹，唐華，民間音樂，大新，石碼，和平，金井，銀蓋，樂塘，九華山挑畝，池塘高，紅砂，富麗，人倫，石連，湘江，巢湖，馮家國，桃子，李子，蓬勃發展的36個村委會。
子的河流和湖泊的的
司法管轄??區的虎形山，豪頭，長豐雙鳳沖，沙洲，流域區白石廟，石橋，北京林業大學，央街，新壩，石堂，簡鴿子槐樹灣黎明紅，栗紅彭何山，白沙井，廣林，瓦葉，曲江，聚合，灣頭，天脊，較場石江，家庭，石龍廣陽岐山，大壟32個村委會。
排頭鄉
轄：傅沖，辰山，紫山，黃靖平，峽山，安全，引導，雙泉，東山，長山，星星，任培，船形山，宋字，牛燕桐洲，閻崇年，龍潭，雪好倉紅，月塘回龍橋，同心排頭藕塘，高和池塘，四個印刷，楊家嶺，紅衛，加拿大，毫光和興南橋，湘南，上南留田興陽，F，紅，雲，桐梓，擴展石崗42個村委會
龍口鄉
司法管轄??區：在地板上，邢雲，東佳平龍口，坦西九如河，長壽，倪灣子，金，紅嶺，潲水江，琵琶，天龍，坎貝爾，日華團，紫橋，石牌村20。
錦石鄉
轄：唐家山湖，純粹的池塘，荷蘭金盤大金湖縣錦石山脈東側，蒼場，文佳，橋梁，太陽水旋轉的勝利，東風，劍鋒，新安，桂花亭，博楓樹碧泉壙，清塘，泉，蓮花塘23個村委會。
司法管轄??區白石鄉湖堰，尹家沖，易初蓮花，廣橋，進水口，田橋，荷蘭，新橋店譚家脊，杏，白石，平衡，象形，黃茅，煙墩湖田，深溪，湘潭口，龍，鳳，紅石，永安，趙公，金湖縣團山店，博愛26個村委會。
B. 湘潭周邊春遊踏青去哪好有什麼好玩的地方推薦
湘潭周邊春遊踏青的景點有如下幾個：
1、湘潭韶山旅遊區
湘潭韶山旅遊區位於長沙、株洲、湘潭三市交界處，是中國人民的偉大領袖毛澤東同志的故鄉。湘潭韶山旅遊區主要景點有毛澤東故居、毛澤東銅像、毛澤東紀念館、毛澤東遺物館、毛澤東詩詞碑林、毛澤東紀念園等人文景觀，以及充滿神秘色彩的「西方山洞」滴水洞、黑石寨等自然景觀。
2、韶山毛主席故居
毛澤東故居位於湘潭市韶山市韶山鄉韶山村土地沖上屋場。故居坐南朝北，土木結構，成「凹」字形，佔地面積566.39平方米，建築面積472.92平方米。有房屋18間，東邊13間小青瓦房為毛澤東家，西邊4間茅草房系毛姓公產，居中堂屋(瓦屋)共用。上屋場前有一小坪，坪前有兩口並連的水塘，小塘植滿蓮藕，大塘水面較寬。屋後倚青山，松竹茂盛；屋東有菜地、稻田、魚池和曬谷坪；屋西北不遠處是毛澤東少年時代就讀的私塾舊址(南岸)。
3、湘潭彭德懷紀念館
彭德懷紀念館，位於湖南省湘潭烏石鎮彭德懷故居對面的200米的卧虎山上，依山而建，與彭德懷故居遙相呼應，佔地面積8公頃；江澤民同志親筆題寫了館名；彭德懷紀念館是以全國重點文物保護單位——彭德懷故居為依託建立起來的全國唯一一座完整、系統地介紹彭德懷同志生平業績的傳記性專館，隸屬於湘潭縣委。
4、韶山滴水洞
介紹滴水洞位於毛澤東銅像以西約四公里處的狹谷中。洞中碧峰翠嶺，茂林修竹，山花野草，舞蝶鳴禽，自然景觀清雅絕倫。《毛氏族譜》贊之曰：「一鉤流水一拳山，虎踞龍盤在此間；靈秀聚鍾人莫識，石橋如鎖幾重關。
C. 湘菜的七大特點是什麼
特點一
辣菜多，醬香足
提及辣，不得不說川菜，麻辣干香足以概括。而湘菜的辣與此不同，麻味降低，醬香濃，它是一種帶有厚重咸香味的辣。這種味道已被各個菜系接受，稍加改之，即可適應當地市場。
特點二
盛器多，巧保溫
大多數湘菜，可按盛器劃分多個系列，例如干鍋系列、鐵板系列、沙煲系列、沙鍋系列等，單看盛器就知道湘廚很注重菜品溫度的保持。大部份菜品的器皿，都是用支火加熱的形式上桌，既活躍了現場氣氛，又保證了菜品的溫度。
除了藉助盛器保溫外，湘菜也多湯菜，例如做娃娃菜就會用高湯調制，湯汁足，自然也起到一定的保溫作用。
特點三
本土調料佔80％
進入湘菜廚房，和其它菜系不同的是，灶台上的調料五花八門，少說也有20多種，其中以本土調料為主。
瀏陽的豆豉、茶陵的蒜、湘潭的醬油、雙峰的辣醬、長沙的玉和醋、瀏陽河的小曲、醴陵的老薑、辣妹子辣椒醬等等，調料的使用，足以彰顯出湘菜個性。
同時，你還會發現有粵菜調料的影子，豉油皇、XO醬、蚝油、排骨醬等已經完全滲透到湘菜中來，並且深深影響著它。湘菜用調料多，正是其菜品復合味濃郁的一個原因。
特點四
原材料，土掉渣
湘菜受追捧的原因之一，就是原材料「夠土」，正是這股土香土色，才讓它變得有看點，因有極大的顧客適應面。
湖南的原材料，基本全靠當地的土特產來「撐席面」，像臘肉就是湖南特產，凡禽畜水產等肉類都可以用來腌制，色澤紅亮，煙香味濃，肥而不膩。
還有湖南原料市場最近流行的風乾菜，例如風干大頭菜、風干豆角、風干黃瓜等，將新鮮的蔬菜經過脫水後製成風乾菜，口感干香。
風乾菜烹制前先用清水發制，炒時不停翻鍋，防止口感太韌，咬不動。特色的食材還有醬香鴨、水晶粉絲、臘八豆等。
特點五
熟豬油，香辣油
很多其它菜系的師傅一直苦苦鑽研湘菜為何有如此醇厚的後味，其實秘訣就在兩大油上。
第一，熟豬油
湘菜師傅炒菜時習慣用熟豬油，這是湘菜獨特風味的重要源頭。用它烹制的菜品要趁熱食用，否則放涼後會有一種油腥氣，所以湘菜常用支火加熱來保溫菜品。用熟豬油的同時，湘菜師傅們還會適當的加入豆油、色拉油、麻油、黃油混合著用。
第二，自製香辣油
它不同於川菜辣油，沒有濃郁的香料味，而是有獨特的清香味，是用新鮮的蔬菜熬制，幾乎每道湘菜里都會用到自製香辣油。
製作方法如下：
1、將20千克大豆油和10千克豬大油一起下入鍋中，加熱至三成熱，然後下入西芹塊、胡蘿卜、干蔥頭、大蔥、大姜、香菜各1千克，250克鮮紫蘇葉（起上色增香作用），用小火慢熬40分鍾。
2、將以上原料撈出後，下入10千克自磨辣椒片，再慢火熬40分鍾，過濾即成。
注意：
下辣椒片時要一勺一勺的放，慢慢炸，不要令其沸鍋。
特點六
備料細，出菜快
湘菜的一大特點就是出菜極快，追其原因，是因為准備工作做的好。
很多外地廚師去湖南學習，發現湘廚炒菜時非常簡單，起鍋、抓一把小料、舀一勺調料、翻鍋出菜，就是這么簡單的流程，炒出來的菜餚卻獨具特色。
不要小看這抓一把小料和舀一勺調料，裡面大有乾坤。小料、調料都是事先加工好的，炸蒜子、泡姜水、干煸肉末、自製辣油等，每一個都是精心製作的，對菜餚味道起著決定作用。
特點七
用醬油，多次放
湘廚用醬油很另類、很講究，不像有些師傅做菜時，就淋一勺醬油。湘廚用醬油分N次入菜，每一次的數量、作用、醬油種類都不同。
如湖南小炒肉，僅用了鹽、味精、醬油這三個調料，而炒出正宗的湘菜味道全在醬油的用法上。
烹炒時，首先將200克的豬前腿肉，用20克美極鮮味汁腌制入味，起到祛腥、增加底味的作用，並且不會搶了原料自身的味道。
再將腌制入味的肉片下入五成熱油鍋煸炒，當肉變色時（八成熟左右），下入10克黃豆醬油，起增加色澤的作用，以醬色紅亮為宜。
當這道菜馬上起鍋時，最後下入5克黃豆醬油，用急火爆出鍋氣，烹出醬香味。三次用醬油，作用都不一樣。
D. 中國特色食品 包括哪些 要全面的
在中國的飲食文化中，再以面文化為例，因為面條不僅有2000多年的歷史，而且目前習慣吃面條的人約有億人之眾。自二十世紀八十年代，工業化的方便麵快速發展以來，2004年以達到480億份，產值290億人民幣，成為世界方便麵產銷第一大國，它融營養、美學、史學於一體，形成東方食品中一支不可忽視的主流食品，各式面條約500多種，色、香、味、形的完美統一。中國的面條起源於東漢，後由「遣唐使」傳入日本，元代之後由威尼斯商人馬克•波羅傳至義大利和歐洲。中國的面條如同茶葉、豆腐、美酒一樣為人類餐飲發展做出了巨大的貢獻。
中國人吃面講究很多，實質是把「人之常情」,「世間常理」物化在面條中。過生日吃長壽面；娶媳婦、喬遷新居要吃打鹵面，有湯有面有滋有味；農歷二月二「龍抬頭」祈盼風調雨順吃龍須面。不同時節，不同的喜慶節日吃不同的面條。
中國的「名面」更具獨特的人文價值。
如三鮮伊面、四川擔擔面、岐山臊子面、 韓城大刀面、酸辣老友面等不勝枚舉。僅以三鮮伊面為例，該面又稱孝子面。據史載，伊尹的母親常年卧病，其子為母親特製用雞蛋和面，揉擀切條之後，蒸熟後用油煎，即使人不在家，母親也能很方便的吃面，而且久放不腐。吃面時澆的湯是用雞、豬骨及海鮮燉制的。其母在伊尹的精心照料下身體康復，所以三鮮伊面又稱孝子面。而三鮮伊面的加工方法和現在工業化的方便麵十分相似。
至於四川的擔擔面更是家喻戶曉，陳寶寶是挑擔沿街叫賣的賣面的小販，擔擔面的擔上不僅佐料齊全，而且有鍋有火爐，現吃現煮要吃多少就煮多少，要加什麼佐料就有什麼，這種全心全意為消費者服務的經營理念是「擔擔面」長盛不衰的真諦。
膾炙人口的陝西岐山「嫂子面」或稱「臊子面」也蘊含著深深的哲理。據載有一窮書生因無父母由哥嫂撫養，嫂子不僅做的面條好而且鹵好，為了讓小叔子讀好書求功名，一家人省吃儉用，嫂子特為他打的鹵中有肉有菜，齒間留香，還用油潑辣子增進食慾，小叔子果然中舉，所以該面譽為嫂子面。於是很多人為讓自己的孩子求功名，也仿製這種打鹵面，但屢屢落榜，羞愧無顏，故又稱「臊子面」。
廣西酸辣老友面是說某人常到一家周氏茶捨去喝茶，後病在家中，周氏店主發現此人未到茶舍，親自登門知道老朋友病了，特製了一大碗酸辣湯面，並佐以爆香的蒜末和豆豉送上門，老朋友吃完出了一身大汗，身體康復，故稱「老友面」。以上所舉僅鳳毛麟角，掛一漏萬，但足以說明通過吃，所傳遞的是人與人之間的真、善、美，是人與人之間的依戀和慰藉，這正是真正發生在我們生活中，無時無刻不在影響我們，既看不見又摸不著的人情與人性。
另外我們常見的還有年糕,咯咯豆,刀削麵.....
E. 湖南有哪些特產
湖南特產：湖南農林特產豐富多彩，主要有湘蓮、湘茶、油茶、辣椒、薴麻、柑桔、湘黃雞、
漵浦鵝、寧鄉豬、湖粉、湖南米粉等。湘蓮是湖南有3000多年歷史的著名特產，富含澱粉、
蛋白質、脂肪、胡羅卜素和無機鹽，有補脾、養心、澀腸、固精功效，是湖南重要出口物
資，產量向居全國首位。湖南幾乎所有市縣都產茶，是中國四大產茶省之一，全國最大的
黑茶產區。岳陽君山茶中的銀針茶曾被清乾隆帝指定為貢茶。湘茶名品還有大庸古丈毛尖、
長沙高橋銀峰和湖波綠、沅陵碣灘茶等。湖南是我國特產油茶的最大產區，以湘江流域最多。湖南無核蜜桔含多種維生素，以邵陽、懷化、零陵、長沙、益陽、沅江等地最多。著名特產品種有濟陽、藍山金桔，雪峰蜜桔、黔陽冰糖橙、安江香柚等。湖南特產手工業工
藝品首推湘綉，與蘇、粵、蜀綉並稱中國四大名綉。其他有湘西土家錦、瀏陽夏布、醴陵
釉下彩瓷、邵陽竹雕、益陽水竹涼席、瀏陽花炮、菊花石雕、長沙、邵陽羽絨製品等。特產名食湘粉絲、湖南米粉、辣椒油等。長沙風味為主的湘菜注重酸辣鮮嫩，是中國八大菜系之一。
湖南吃的特產十分豐富，主要有：干辣椒、鹵豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，紅薯干、干竹筍、干臘肉、……
看過《秋菊打官司》嗎？那裡面一串串、紅艷艷的紅辣椒，煞是漂亮，不過那是給人看的，這里的干辣椒那可是貨真價實的湖南特產，不但漂亮，而且夠味夠勁，當然你要是湖南人，或者能吃得辣的才行噢！
想不到豆腐還有那麼多種吃法，湖南的幾種，味道好極了，保你不吃就流口水，有些聞起來香，有些聞起臭，但吃起來都是香香、脆脆、爽爽、滑滑的，當然你要能吃辣椒啊，不然嘴裡噴火可別怪我。吃完保你大呼過癮，額頭熱汗漣漣，身上大汗淋漓，但嘴裡還在嚷：「再來一串……，……」不信你試試。
鹵豆腐是用新鮮的豆腐鹵了之後，用火烤乾烤硬，吃的時候，煮熟了，切開來，在辣椒醬里(自製，主料為辣椒，裡面還要許多不知名的調料，這是祖傳配方，不外泄。)一蘸，或者加點辣椒醬到裡面去和勻，味道可口就有得吃了，也可以整塊吃，或放在其他肉等裡面炒著吃，同樣美味可口。
干豆腐沒有鹵，加點鹽，慢慢地用火熏干，當然也變硬了，吃法與鹵豆腐差不多。
臭豆腐，就不用我多說了，在廣州的大街小巷中都有賣，臭味遠揚，路人避之莫及，其實吃起來可香了，而且湖南長沙的那才是正宗貨，聞起來香(當然也臭)，吃起來就更香了。你來試試吧！
霉豆腐，沒聽說過，我家鄉那是家家戶戶都做，通常在過年前，天氣比較冷的時候做，先用豆腐發酵，等到長了幾寸長的霉了，再拿出來一塊塊地蘸上辣椒粉，放上蔥花、生薑、酒等，再放在壇子(可大可小)密封兩三天，就可以拿出來吃了，那個味，那個爽、滑、勁，沒得彈！
血丸子，也是用豆腐做的，但裡面加了豬肉。做法是：先把水瀝干，豆腐往往硬得變成鐵板一樣，然後再用手捏碎，把肉切碎(肥瘦各佔半，否則，太肥油膩，太瘦沒味)放到裡面，再加上豬血一起和勻，團成丸子，用火熏上十幾天，拿出來煮熟，切成一塊塊，可以直接吃，也可放在其他肉或蔬菜里炒著吃，這可以說最有地方特色的小吃了。
紅薯干、干竹筍、臘肉相信大家都吃過，我就不多說了，但這可是湖南的正宗貨，干竹筍還稱玉蘭片呢
F. 湖南必勝客三人點什麼吃好
現在有來個鮮香意飯三人餐和四自季薈萃三人餐,都還不錯的,200多一點的價格.
有匹薩,也有飯或者面,都還不錯的.
可以試下現在的四季薈萃匹薩,這個是限期供應的,有四種口味,是新推出的,在必勝客比較少見的那種類型的.
G. 中國各地的特色名菜
西安：涼拌驢肉
驢肉具有補氣血，益臟腑等功能，有「天上龍肉，地上驢肉」民諺。陝西關中盛產馳名全國的「關中驢」。自清代咸豐年間起就有鳳翔臘驢肉，古時驢肉只有生熟兩種吃法，現在又多了驢肉湯鍋和驢肉炒菜，加入了川菜和葯膳作法，肉美、味鮮。
延安：羊腥湯
延安好吃的東西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子長煎餅，最應該嘗一嘗的是羊腥湯。羊肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。圍著羊肚手巾的老鄉蹲在一起，手裡捧著冒著熱氣的羊湯，在四季平均氣溫只有9攝氏度的延安，這個冬天不太冷。
天水：天水雜燴
天水被譽為「隴上小江南」。報人范長江先生《中國西北角》寫道：「甘肅人說到天水，就等於江浙人說道蘇杭一樣，認為是風景優美，物產富裕，人物秀美的地方」。 在天水呱呱、天水漿水、天水豬油盒、秦安麻腐饃、秦安肚絲湯等小吃之外，還有更受歡迎的天水雜燴。把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、花椒後拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。
敦煌：雙塔魚
敦煌食風受草原游牧民族的影響較大，「烤全羊」是市內所有飯店、賓館必有的一道菜。但「安西三絕」——飲鎖陽酒，品瓜州瓜，食雙塔魚，是安西也是敦煌飲食文化之源流。鎖陽酒以葯固精壯陽，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年歷史。周穆王宴請西王母及諸侯即有瓜州蜜瓜，雙塔淡水魚肉脂細嫩爽口，為今日敦煌「大漢雄風」、「盛唐氣象」、「敦煌新景」、「市井百吃」四大美食系列之中的保留菜單。
西寧：夾沙牛肉
在2000年杭州舉辦的中國.杭州首屆美食節上，西寧選送了311個具有高原風味品種的菜餚，金牌總數全國第一，想不到吧？ 青海人能把雞蛋黃白分離做成「黃金白銀烏絲糕」（發菜蒸蛋），也能用雞蛋把牛肉先裹後炸，做成不似牛肉通體金黃的夾沙牛肉。
銀川：雪花羊肉
雪花羊肉為一貫以腥膻味厚著稱的羊肉製造了一種最浪漫輕盈的聯想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌塊又加料漬勻。再用鮮牛奶、雞蛋清拌進了雞肉、鱖魚肉的細茸，入小籠屜蒸透後撒上了百合粉，復雜的工序至此還遠未結束，將抽打起泡的雞蛋清分別舀在蒸透的羊肉塊上才是形似雪花冰瑩玉潔的由來。坐勺上火，再層層加料、勾芡，最後淋入雞（鴨）油，一道造型爽亮，入口松軟鮮嫩，如雪花之即融的「雪花羊肉」這才終於大功告成。用工之考究實在很有些賈府茄子的味道。
烏魯木齊：手抓羊肉
手抓羊肉的鮮美其實並不如我們想像的那樣是因為「用手抓」，而是因為新疆當地的羊、當地的水還有當地的烹飪方法。整隻羊去皮去內臟，放大鍋中，以天山雪水煮之。待要起鍋時抓大把鹽撒入鍋中，或者直接以出鍋羊肉蘸鹽巴，便可大快耳朵！
伊犁：馬肉
伊犁馬聞名天下，伊犁馬肉不由分說勝過天下馬肉。以調料熟煮馬肉之後，大刀片之，碼於盤中，立時可食，其肉質貴在香而不膩，經久耐嚼。然馬肉畢竟還屬於「昂貴」食品，即便是在伊犁，吃馬肉也只能是偶一為之的「大餐」。
喀什：饢坑肉
「不到喀什不算到新疆」，到了喀什不吃饢坑肉只能算白跑一趟。維族人家家門口都有一個用來做饢的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整隻羊封閉在饢坑內，暗火慢烤。烤到一定時辰，打開饢坑，香氣四溢，用「十里」形容不為誇張。
庫爾勒：烤魚
烤魚是最通常的一種吃法，但到了庫爾勒，烤魚也顯出了不同，魚是博斯騰湖鮮嫩肥美肉質清甜的小魚，水是博斯滕湖千年雪山融匯而來的純凈雪水，魚肉隨意的穿在小木棍上轉動翻烤，只刷上孜然、鹽巴和酥油，慢慢的就香氣四溢了。新疆聞名的是烤全羊，但庫爾勒的烤魚卻肯定是更清爽適口的選擇。
哈爾濱：得莫利燉活魚
哈爾濱郊區靠著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊，村裡人在路邊上開了個小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江里撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉們吃個熱乎的老做法。後來菜的做法不脛而走，傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。
齊齊哈爾：殺豬菜
過年了，村裡一戶人家殺了頭豬，這後腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎麼吃？這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進過鍋里煮了過油，然後和酸菜、血腸一起燉。農村裡灶膛火映著大娘的臉，鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城裡飯店加多了工序，用足了料。
佳木斯：酸菜豬肉燉粉條
東北人愛吃燉菜，吃起來名堂也多，什麼大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風里臘月天吃的鄉土菜。東北高棵大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊！
長春：地三鮮
我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春，地三鮮成了當地的名菜。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。
吉林：狗肉湯
在吉林的朝鮮飯店，所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉，一天一燉，沒有老湯。這樣做出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉，名堂多了，狗肉燉豆腐、狗肉乾白菜、狗肉火鍋。可不管你吃什麼樣的狗肉，一碗狗肉湯可少不了，這一碗湯入口，回味一下，覺得鼻腔里都有了香氣這狗肉才會越吃越香。
延吉：狗肉火鍋
到了延邊朝鮮族自治州，不吃狗肉可不行。跟全國其它地方一樣，這里也流行吃火鍋，朝鮮人的狗肉火鍋。特色鍋底，燉的是狗肉，狗雜狗排骨，除了鮮就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大補還要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！
沈陽：四川火鍋
就像在其它城市，四川火鍋一樣風行於沈陽的大街小巷。四川火鍋的味道厚重講究鮮辣，不但和東北菜的濃烈粗獷相似，也正投了沈陽人脾氣對了沈陽人的口味。說起來吃辣，東北人也是佼佼者，其實真正到了沈陽四川火鍋店的老闆們才感覺找對了地方，沈陽人的熱情簡直讓他們把這里當成了第二故鄉。
大連：咸魚餅子
咸魚餅子從當地農村流入城市，現在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜蔥鹽腌，腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆面白面發的，把大鍋燒上水，餅子貼在鍋四周，想吃啊？等著熟吧！
吃遍中國——中南名吃
鄭州：鯉魚三吃
鄭州也喊振興豫菜，但又自嘲：凡是需要振興的東西，離滅亡也就不遠了。鯉魚三吃是鄭州的名菜，從前那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的，飯館買回鯉魚來，必須在清水池裡面養兩三天，把土腥味吐干凈，才可以撈出來下鍋。現在這種講究就有點奢侈了，不過一魚三吃還是讓人食指大動。一半干吃，一半糖醋瓦塊，頭尾雜加蘿卜絲做湯，最有意思的是把糖醋汁拌一窩線面條吃，跟杭州西湖醋魚拌面有異曲同工之妙。
開封：芝麻翅中翅
到開封你要吃正宗的豫菜——這里可是千年開封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在調味和火候。芝麻翅中翅其實就是腌雞翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蟬翼。豫菜中難得有這樣美麗又美味的菜。
洛陽：連湯肉片
洛陽喜歡吃水席，幾十道菜，湯湯水水下來，吃得人連呼過癮。連湯肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主營豫菜的老店「真不同」所做為最佳，它以精瘦肉為主料，木耳、金針、大綠豆等為輔料精心製作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
安陽：扣碗酥肉
中原地帶安陽，口味偏淡，但近年來川菜、粵菜、東北菜接連進入，到飯館吃飯，安陽人喜歡各種菜式都點一點。當地的傳統菜式八大碗依然受歡迎，紅白喜事尤其少不了。以現在的口味而論，扣碗酥肉最具繼續傳揚的潛力。傳統小吃三不粘、粉漿面其實最能代表安陽飲食的特色。
南陽：鎮平道口燒雞
一定要在南陽的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土崗辣子雞等美食中選一道，南陽人忍痛割愛還是選了道口燒雞。你吃過整雞一抖骨肉分離的燒雞嗎？從清宮御膳房的御廚那裡出來的燒雞秘方，成就了三百年口碑的道口燒雞。
武漢：香菜圓子
南方的丸子在不南不北的武漢過油一炸就叫圓子，而香菜圓子在許多年裡都和藕圓子、豆腐圓子並稱為窮人家的三寶，因為它們看上去金黃鬆脆與肉圓子一無二致，直到入了口才見真招，所以特別能給窮人家爭臉。不過金玉其外的聯想畢竟使它們難登大雅之堂。今天，物質的豐富自不必說，宴席間倒很有點「食肉者敝」的味道，香菜圓子和它其它的素食圓子兄弟就此合了素食、健康食品的潮流，成為新寵。
黃陂：砂缽三合
被新湖北菜發揚光大的「味厚香濃」在黃陂三合里得到了最好的體現，肉圓子、魚圓子、還有當地特產的魚糕、肉糕，再配上香菇、清採用砂缽、文火滿滿的燉出味兒來，如果說排骨藕湯是老湖北最成功的燉品，黃陂三合就更少了油膩，多出幾分清燉清補的善解人意。
孝感：豆油藕卷
除了麻糖和米酒外，孝感最有名的菜品就是豆油藕卷。傳說趙匡胤未當皇帝時，路過孝感西門橋，又累又餓，橋邊一酒館已經打烊，但主人還是用當天剩下的豆油皮把藕渣一卷，放入鍋中炸熟，趙匡胤吃得有滋有味（一個類似朱元璋珍珠翡翠白玉湯的故事），大加贊賞，從此豆油藕卷不脛而走，成為名菜。
襄樊：泡菜牛肚絲
當韓國泡菜、日本泡菜在幾大城市熱買的時候，襄樊人還是認定自家的泡菜才是最好吃最上口的。在襄樊只要家裡還有幾位大媽大嬸就總能從床底下找出老大幾個泡菜壇子。牛雜，襄樊人一般也是不吃的，但牛肚卻是個例外，口感柔韌且有彈性，不管怎樣，微辣的、酸酸的泡菜牛肚絲就是襄樊一道人見人愛的開胃菜。
沔陽：沔陽三蒸
「清蒸菜最能保證營養不受損失」的提法現在已廣為人知，「沔陽三蒸」也由此在「吃要吃的科學」浪潮中重煥青春。所謂三蒸，即蒸肉、蒸魚、蒸菜（可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、同蒿、藕等數十種），頗為符合葷素搭配營養均衡。此菜又名沔陽粉蒸，蒸菜都裹著搗細的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深長。
房縣：清炒小花菇
在一般人的印象里，小花菇鮮則鮮矣卻通常是用來調味的，但是在新鮮小花菇的產地房縣，嫩生生的小花菇原來是可以清清爽爽炒來當菜吃的。不要過多的調料，小花菇先天的鮮美醇厚在這兒盡顯無遺，其實，也就是隨著菌內培育技術的不斷進步，昔日的山珍「小花菇」才經得起這樣整盤整盤的大吃大嚼，而菌類豐富的營養成份和能抗癌的新說更讓人吃出許多的滿足。
長沙：口味蝦
2000年口味蝦在全長沙市狂熱，家家餐館、排檔無一不做口味蝦，而主料草龍蝦的價格也由早年的每斤一塊多錢爆漲到了五六塊錢。草龍蝦是在湖區瘋狂繁殖的硬殼大蝦，掐頭去尾後再用刷子大力刷，然後加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生薑等種種調料以酒爆炒，最後還得煮透。端上桌的口味蝦紅通通一片，又噴香撲鼻，辣得人猛吸涼氣卻欲罷不能。據說草龍蝦牙口奇好能啃動防洪大堤，所以長沙人懷著對害蟲的仇恨，吃起來分外來勁。而隨著近期草龍蝦的斷檔，與它一同出道的口味蛇就順勢佔了上風。口味蛇與口味蝦有異曲同工之妙，把蛇剁成條同樣是用湖南的特產辣醬、大料、香葉、青紅尖椒，蔥姜味精一燉猛煨。大火炒制後還用子火煨透、入味。淋了汁擺在盤中，肥肥的蛇段已被浸得通體紅亮，蛇肉緊實，絲絲泛著透明的油光，順著肌理一咬，彈性十足的蛇肉在舌間就漸漸化成了香氣，那種隨後覺出的辣，辣得人猛吸涼氣卻也欲罷不能。
湘潭：毛家紅燒肉
毛家菜因毛主席故鄉而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭韶山沖，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。
邵陽：爆炒豬血丸子
邵陽人會做生意，湖南發大財的都是些邵陽人。寶慶豬血丸子，亦稱血粑，是邵陽的傳統食品，主要原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分濾干，然後將豆腐捏碎，再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精、芝麻等佐料，攪拌勻後，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽下曬幾天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干，煙熏的時間越長，臘香味越濃。也有做一鐵架，架下用火爐焚燒鋸木屑、糠皮、谷殼或木炭熏烤，此種熏法特別講究火候，不能過急過猛，否則口味不佳。丸子熏干後即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。
永州：炒血鴨
「炒血鴨」乍一聽總牽起曖昧不爽的感官，看上去也是紫紅色呈糊漿狀，但是，在會吃鴨的人看來，鴨血可是清火敗毒的一大寶。永州人自然是會吃鴨的，所以他們挑了最生猛鮮活的鴨一刀劃入頸下，讓鴨血淌入盛了料酒的碗內。鴨子去毛剖腹切塊，再就與生薑、干紅辣椒、蒜瓣一道入油鍋爆炒，然後又加鮮湯燜至快乾，最後將鴨血整個兒淋在鴨塊上，邊淋邊炒，再加料起鍋。鴨血香滑，鴨肉異常鮮嫩，擅吃鴨者莫過於此。
鳳凰：苗家粉蒸肉
鳳凰菜的最大特色是以辣酸為主色，以濃溶為宗旨，以炒功為上乘。縣里出產一種帶糯性產量極低的小米，一般選用較肥厚的細嫩豬肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的作料，放在鍋里蒸煮，待小米和肉熟透後即可。鮮美可口，極富營養價值。
廣州：老火靚湯
煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒有不喜歡喝湯的，不管是家裡作的還是大小館子里賣的，廣州的老火靚湯不外乎一個目的——滋補！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗參煲雞祛寒。
深圳：重慶老火鍋
深圳好像是一個很容易登陸的城市，什麼風格的飲食都能找到一席之地，當然現在最熱的是火鍋。一家叫深圳易的網站就推出了「火鍋」的飲食專題。重慶火鍋、(火加巴)子火鍋、原汁原味古法火鍋、潮泰火鍋、肥牛火鍋、徽派火鍋、「譚魚頭」火鍋、日式火鍋……好一場火鍋大比拼！重慶火鍋以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，場面熱烈等特色，因而最熱辣鵬城。
珠海：黃骨魚
四川人吃的黃辣丁，南方人叫做黃骨魚。珠海是一座吃慣海鮮的城市，又多移民，沒有什麼自己的菜系，只好嘴大吃四方。這款時興的黃骨魚，就是湘菜出品。
潮汕:鹵水鵝掌
潮汕一家，潮菜好味。像鹵水鵝掌這種大家最常見的鹵味，在廣州或全國其它地方也是都能吃到的，雖然有時候感覺味道不錯，但大多時候總覺得味道就是差那麼一點點，只有到了潮汕地區，才能吃到正宗地道的鹵味。鹵水鵝掌以鹵水、丁香、大料、桂皮、甘草、陳皮、大茴、小茴、花椒、沙姜、羅漢果、玫瑰露等原料配製而成，唇齒留香不著一物。
梅州：客家釀豆腐
千年古城梅州，有「客都」之稱，中原人「衣冠南遷」到這里，不但帶來了讀書皆上品的風氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉魚肉做成的餡「釀」入其中，放進蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內燜著，直到香氣四溢。想來到了梅州的客家人一時無麥可包餃子，才創出如此美味。
湛江：本地雞
湛江舊稱「廣州灣」，與茂名、陽江等地飲食習慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精製，原汁原味。湛江本地雞一度風行廣州食肆。正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃穀米和草長大的農家土雞，是生長速度慢或生下頭一窩蛋的小母雞，這樣的雞肉質纖維結實，易積聚養分。做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，「惹味」得很！
順德：菊花魚生
順德自古都是富庶之地，當地人勞作之餘，喜用本地物產精心烹調，互相品評，整體廚藝頗高，廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，「食在順德，廚出鳳城」。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外，菊花魚生也更具是代表性風格。還有順德大良鎮的雙皮奶、陳村的魚餅……
桂林：爆炒烏雞
在別處多半用來燉湯的烏雞到了桂林就因地制宜地改為了爆炒。的確，桂林人一向喜歡酸辣為主的濃重口味，一道桂林米粉由此橫掃天下。但「葯補不如食補」的風潮也掛到了桂林，清淡的烏雞湯乏人問津，本地菜館就自創以火紅的干辣椒和果菜丁爆炒的烏雞塊兒，果然大受歡迎，堪稱「以酸辣的方式將進補進行到底」。
陽朔：啤酒魚
陽朔啤酒魚，是桂菜近年來受粵、川風味影響的大成，當地人所稱的絕招卻只有兩條：一要在陽朔煮，二要新鮮灕江活鯉魚（一種身居山明水秀之地的自得盡顯於此）。活鯉魚開膛破肚但不刮鱗，平剖兩半，每半邊又橫砍幾刀以入味兒，再撒上姜絲等作料，投入油鍋猛煎，直煎得魚鱗變黃捲起，才淋上醬油，撒上紅辣椒，倒入半瓶啤酒，蓋上黃燜。再揭蓋，頓時濃香四溢，你就能品出啤酒魚皮脆肉嫩，滑爽溢香的味道。
海口：砂窩文昌雞
號稱海南「四大名菜」之首的文昌雞因產於海南文昌市而得名，重約1.5千克左右，傳統吃法是白斬，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱「雞飯」。海南人稱「吃雞飯」即包含白斬雞在內。在全國砂鍋一片熱的影響下，海南的文昌雞也有砂鍋化趨勢。
三亞：紅咖喱金瓜加積鴨
加積鴨，俗稱「番鴨」，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，其養鴨方法特別講究：先是給小鴨仔餵食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約兩個月後，小鴨羽毛初上時，再以小圈圈養，縮小其活動范圍，並用米飯、米橡摻和捏成小團塊填喂，20天後便長成肉鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。再加以紅咖喱與金瓜，更顯活色生香吃遍中國——西南名吃
重慶：香辣蟹
集火鍋與海鮮於一身，融川菜和粵菜為一體的川菜香辣蟹由成都人創制，成為了時下重慶人的心頭好。香而不悶，辣而不燥，鮮而可口。先用油、豆瓣、香料等炒好後上桌，把蟹吃完後，各剩下的作料加上湯，吃了螃蟹肉才開涮，過罷螃蟹癮，再過一把火鍋癮。
成都：泡椒墨魚仔
一個叫「毛了」的作者是這樣寫川味海鮮的：自從海鮮變節從了川菜以後，它彷彿煥發了它的第二春！鐵例之一便是泡椒墨魚仔。這菜全靠四川的泡海椒（子彈椒），要選色澤鮮紅、體大肉厚的海椒，泡的也需恰到好處。成菜紅白分明，賞心悅目！泡椒的味全在墨魚仔裡面，還帶點回甜的味道。
彭州：九尺板鴨
最「常青樹」的還屬九尺板鴨，它已是四川名「鴨」級的美食了。彭州的鵝鴨脖子都特別長，伸遍川西，整個平原都在流口水。彭州是成都近郊素有養鴨傳統的市，九尺鎮是彭州的小家禽集散地，農民將一隻只剛宰殺的鵝、鴨裝上車，運往成都，成都人吃「九尺鮮鵝腸火鍋」正上癮。
宜賓：黃辣丁魚火鍋
長江邊上的黃辣丁，是「巴實黃辣丁」。啥叫「巴實」？這是四川話，就是好得不能再好的意思。在宜賓做出的黃辣丁不是紅燒或清蒸，而多是川菜的吃法，黃辣丁魚火鍋，肉質鮮嫩，無比。
瀘州：魚頭火鍋
四川火鍋起源於長江與沱江交匯處的川南重鎮瀘州，這里的火鍋業興旺，造就了許多品牌的火鍋店。魚頭火鍋有長江鮮魚黃辣丁、沙鍋魚、半湯魚，家常麻辣，鮮美而不燥火，川南風味突出。
貴陽：花江狗肉
在貴陽餐飲街上有一奇景，滿街一字排開的狗屁股，狗尾巴還高高蹺起，據說這就是本家有做正宗花江狗肉的象徵了。花江原產一歲半的幼齡土狗被剝了皮、剔了骨，狗形猶存地端上了桌，接下來它就被剮成一片一片的下進了預先燉過的狗骨頭沙鍋，肉嫩湯鮮，異香撲鼻。再然後食客們大喊一聲：罪過啊！就毫不客氣地玩兒著點滋陰壯陽的想頭舉筷如飛了。——誰讓滋陰壯陽是時下一大熱呢？
遵義：折耳根炒臘肉
中葯里赫赫有名的魚腥草到了貴州就取了嫩嫩的那段根莖來吃，惟其爽脆故名「折耳根」，折耳根是屬於全體貴州人的標識，據說要看一人是否地道貴州人，進了菜館二話不說連點兩盤折耳根的就是了。在遵義，「折耳根炒臘肉」自然也是每席必有、百吃不厭的一道菜，折耳根沖鼻的生魚腥氣與臘肉、辣椒的香氣形成了奇特的混合，一為冷香，一為暖香，繚繞不去，任人低徊。
安順：二塊粑炒火腿、炒餌塊
在安順和興義當地人都會向你推薦「二塊粑」，自古以來農家每年就挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡後蒸熟，先舂搗如泥，再趁熱揉成長方、橢圓、扁圓德形狀，涼後即為二塊粑。兩種米質巧妙混合而來的二塊粑，爽口而有彈性，切片之後也是晶瑩潤澤的一片片。如果說原先的二塊粑還像一道小吃，現在它就已然被潮流發揚光大為一道特色菜了，和著火腿炒，香而不膩且買相十足。餌塊燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，炒餌塊最顯餌塊的風采。把餌塊切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制，澆以甜、咸醬油，拌以少許油辣椒，吃起來香甜濃厚，咸辣醇正，色彩豐富，濃烈如油畫。
凱里：酸湯魚
新八大菜系裡被加進了原本名不見經傳的貴州菜，而貴州菜如此奇倔首推它的酸，對於經常食慾不振的現代人來說，種種開胃的酸聽著就是誘惑。凱里酸湯魚的酸是大有講究的，一般是先加入特產槽辣椒和本地許多有營養價值的中草葯，借番茄酸烹出自然酸湯，然後將清洗的活魚下鍋。一個數據表明：凱里本地居民長壽人口居全國之首，酸湯魚的營養價值得到了絕佳應證，酸湯魚從此緊隨著人們健康長壽的念頭所向無敵。
昆明：雞雜炒乾巴菌
菌類一向以味道鮮美著稱，野生菌類的鮮美自然更甚一籌。眼下，吃膩了大魚大肉的昆明人，地理位置得天獨厚的昆明人，一貫以與自然和諧共處聞名的昆明人又條件便利的迷上了野生菌類（在昆明四圍野生菌類保持了取之不盡用之不竭的勢頭。）一道雞雜炒乾巴菌看上去也許有點兒其貌不揚，但那種美味異香讓但凡吃過的人都終生難忘，「鮮得很不能連舌頭吞下去」有人如是形容。
麗江：氂牛火鍋
到麗江往往讓人忽略了它的美食——因為有太多的景緻。其實單單氂牛火鍋，就足以讓你徹底愛上麗江的。氂牛生活在無污染的高原，食草而生、肉質細嫩，是藏家的最愛。除了氂牛火鍋，漢族人現在還沒有其它途徑一品氂牛肉的鮮美。
H. 湖南的物產有哪些
湖南特產-長沙特產
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·名特湘菜集錦
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湖南特產-湘潭特產
之中國第一蓮——湘蓮
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·湘潭特產之河西魚翅「湘粉」
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I. 湖南有些什麼特產
你要看看是湖南哪個地方，湖南特產大多了：
湖南特產-長沙特產
·中國煙花之鄉瀏陽
·瀏陽---菊花石雕
·瀏陽--豆豉
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·湖南---湘綉
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