黃酒與長壽

① 黃酒究竟是養胃還是傷胃

黃酒是中國傳統的酒品之一，黃酒的營養價值是酒中之最，適當的飲用對身體健康是非常有益的。早在清代初年，著名醫學家曹廷棟撰寫的老年養生專著《老老恆言》中，就建議中老年人在秋冬季節飲少量黃酒來鼓舞胃氣。曹氏一生養生不求助於醫葯，活了90餘歲。他認為脾胃健康是老年人長壽的根本，特別重視調理脾胃對恢復元氣的作用，「脾胃乃後天之本，老人更以調理脾胃為切要」。因為胃陽弱則百病生，脾陰足則萬病息。黃酒的釀造歷史也是非常的悠久的，黃酒的喝法有很多。

② 黃酒有幾種喝法喝量多少為宜

黃酒的喝法有三種，喝量根據酒量來控制。

1、溫飲黃酒

黃酒最傳統的飲法,當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁,酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久,否則酒精會揮發掉,且淡而無味。一般,冬天盛行溫飲。

黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中,黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物,會隨著溫度升高而揮發掉。同時,脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰,從而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳濃郁。因此,黃酒燙熱喝是有利於健康的。

2、冰鎮黃酒

目前,在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法,尤其在我國香港及日本,流行黃酒加冰後飲用。自製冰鎮黃酒,可以從超市買來黃酒後,放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱,溫度控制在3℃左右為宜。

3、佐餐黃酒

黃酒的配餐也十分講究,以不同的菜配不同的酒,則更可領略黃酒的特有風味。以紹興酒為例:干型的元紅酒,宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半干型的加飯酒,宜配肉類、以及黃酒配大閘蟹;半甜型的善釀酒,宜配雞鴨類;甜型的香雪酒,宜配甜菜類。

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黃酒的禁忌

1、不宜空腹

人在飽腹時對酒精吸收慢,而空腹時吸收快,易醉。

2、不宜快飲

喝黃酒宜慢慢地品,放寬節奏,從容心境,充分享受酒味,是真正的飲酒。紹興酒富於營養,慢慢飲容易吸收,是一種好方式,也是一種好境界。

3、不宜混飲

各種不同的酒混合起來飲用,易醉,而且會產生副作用,引起胃不適和頭痛等。

4、不宜過量

黃酒口感溫和,但切勿輕視他,因為喝醉後,後勁比較足。一般你白酒的酒量有半斤,喝黃酒千萬別超過八兩,這樣比較好。而且適量常飲,對身體有益。

5、不宜酒後洗澡

酒後洗澡容易將體內貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降,能導致體溫急劇降低,嚴重的會引起休克。

③ 黃酒蘸建魚功效

魚的營養成分很高：
蛋白質：一般魚類的蛋白質含量為15—18%，其氨基酸組成與家畜肉相比，只缺少人體所需的甘氨酸，營養價值並不低於家畜肉。
脂肪：一般含量為1-3%。鰣魚多達11%。魚類脂肪在常溫下多呈液體易為人體所消化吸收。
礦物質：礦物質一般為鉀、鈣、鎂、磷為較多。與家畜、家禽肉類相比，魚肉所含的碘和磷則高得多，海產魚類含碘尤為豐富。
維生素：含有維生素A、D,某些魚種如鯊魚和鱈魚的肝臟重量約占魚體重的11%，可從中大量提取這兩種維生素。
水：魚肉中含有52%-82%的水分，烹調時僅損失10.5%-34.5%。因此，魚肉在烹調後．仍可保持它的松軟狀態．易於消化和吸收。

現代醫學和營養的研究結果表明……多食魚可令你聰明、健康與長壽,在海魚的肝油和體油中含有非常寶貴的高度不飽和脂肪酸，是陸地上的動植物所不具有的。這種名叫DHA的成分，是大腦所需要的營養物質，可以說從胎兒起，經過嬰幼兒以至青少年時期，在整個人的生命活動過程，DHA對人的聰明智慧和記憶力思考力都是十分重要的推動力。

魚類中含有豐富的高度不飽和脂肪酸對降低血脂有良好的作用。 魚油中的\'DHA與EPA" 只存在於海產的魚類和貝類之中，在陸地上的動物植物界迄今尚未找到它倆的芳蹤。至於淡水魚類體中所含多是16或18個碳的不飽和脂肪酸，兩者相比，後者自然不免就相形見絀了。在海洋魚類中，沙丁魚、鯖魚、鮐魚、秋刀魚、（shen〖魚參〗）魚、鮭魚等的魚油中均是DHA與EPA的豐富來源，也就是說能常食這些魚是對健康更為有益的。另外是遠在萬里之外的南極磷蝦，其體內所含的EPA更是首屈一指的。

已經證實，DHA是人的大腦脂肪中的主要成分，是大腦營養所不可缺少的高度不飽和脂肪酸，它對於腦細胞，特別是腦的神經傳導，和突觸的生長發育有重大作用。當缺乏DHA時，腦細胞膜的形成會出現故障，並可能引起腦細胞的死亡。腦細胞突觸的延伸和新突觸的長出，也可能因DHA缺乏而受阻，腦細胞的網狀組織會被破壞，信息不能順利傳遞，對人的智力、記憶、思維能力等一系列活動也難以正常進行。

此外，最近還有關於對老年人，要注意提供富含DHA的魚類食物或服用魚油制劑（請注意，此處所指並非通常所用含維生素A、D的魚肝油制劑），有助於對老年性痴呆症的防治。

EPA降血脂的優異作用是已被肯定的，能顯著降低總膽固醇和甘油三酯，並提高高密度脂蛋白膽固醇水平，且可減少膽固醇及其酯在動脈壁上的沉積。我國生產的濃魚油降脂丸（含EPA及DHA70％以上），不僅對高脂血症患者有良好降脂功效，對抑制血小板聚集及延緩血栓形成也作用顯著。這是由於EPA可競爭性的抑制血栓素A（，2）的合成及干擾前列腺素的合成，使血小板活性降低。

含DHA和EPA的魚油制劑，國外還有報告可用於治療哮喘、銀屑並高血壓、減輕關節壓痛、輔助治療偏頭痛等，均收到一定效果。另外有人將魚油與月見草油製成復方制劑，對降脂降壓減肥收效更佳，故被認為可能成為有益於老年健康的抗衰老葯劑。

為此，在人們的日常飲食中，有意識的多進食海洋魚類，中、老年人還可結合本身的健康情況適量服用含DHA和EPA的魚油制劑，是有利於健康與長壽

④ 紹興黃酒對人體有什麼好處

黃酒可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒，黃酒還可作為葯引。
經常喝黃酒對人體的好處有：
1、增強免疫：黃酒含有的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖等多種功能性低聚糖能有效促進腸道雙歧桿菌增殖，降低血清中膽固醇及血脂水平，提高機體免疫力。
2、美容養顏：黃酒性溫和，含有豐富的B族維生素，適量暢飲可促進血液循環，補血、美容養顏。
3、預防疾病：黃酒含有豐富有機酸，每飲用100ml「會稽山」紹興黃酒相當於攝入500mg左右的低分子有機酸，可有效防止多種疾病發生。
4、增加記憶：黃 酒含有較豐富的y-氨基丁酸，這是一種非常好的生活性物質，具有降血壓、改善腦功能、增加記憶、鎮靜神經、提高肝、腎技能等多種生理活性，非常有益於人體健康。
5、 清除自由基：黃酒含有多酚物質、類黑精、谷胱甘肽等多種生活性成分，這些物質具有清除自由基，防止心腦血管病、抗癌、抗衰老等多種生理功能。
6、保護心臟：除了含有豐富的營養物質外，黃酒中還有多種微量元素，微量元素雖然不是衡量營養價值高低的指標，但現在醫學研究證實，微量元素對機體生理活動功能，預防各類心腦血管疾病的發生具有十分重要的意義。
葯用價值：《本草綱目》祥載了69種葯酒可以治疾病，這69種葯酒均以黃酒製成，用黃酒做葯引不僅能引葯歸經，而且具有一定的補益、除濕、通絡、活血等功效，特別是對一些因寒濕攻脾而引起的胃腸不適，用溫黃酒做葯引效果更佳。

⑤ 黃酒每天喝多少有益健康

一杯,中晚一杯適合大眾人民! 是那種中型的杯子! 下面是我免費給搜的:
適量飲酒版的好處
飲酒適量，權一天兩杯，能夠減少死於心臟病的可能性。酒精其實有助於防止血栓的形成，因而有效地防止了中風和心臟病發作的可能，適量飲酒的人比滴酒不沾的人還長壽！

大量的研究表明，適量飲酒還有助於防止動脈硬化症，也就是防止了心臟病發作的主要原因。

哈佛大學對8.9萬名中年的婦女進行的研究發現，每周喝三至九杯酒的人得心臟病的可能性比不喝酒的人少40%。另一項為期10年的研究調查了將近13萬名男性和女性，發現每天喝一兩杯酒的人死於冠心病的可能性比完全不喝酒的人少30%。

美國心臟學會指出，適量飲酒能提高良性高密度脂蛋白的含量，減少患冠心病的機會。飲酒還能消愁解憂，無論如何，它也算是酒精的良性作用之一。

一般認為婦女每天喝一杯酒是適宜的，它所產生的生理效果與每天喝兩杯酒的男性相似。

⑥ 黃酒有幾種喝法每天喝多少為宜呢

黃酒的喝法有三種，喝量根據酒量來控制。

1、溫飲黃酒

黃酒最傳統的飲法,當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁,酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久,否則酒精會揮發掉,且淡而無味。一般,冬天盛行溫飲。

黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中,黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物,會隨著溫度升高而揮發掉。同時,脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰,從而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳濃郁。因此,黃酒燙熱喝是有利於健康的。

2、冰鎮黃酒

目前,在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法,尤其在我國香港及日本,流行黃酒加冰後飲用。自製冰鎮黃酒,可以從超市買來黃酒後,放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱,溫度控制在3℃左右為宜。

3、佐餐黃酒

黃酒的配餐也十分講究,以不同的菜配不同的酒,則更可領略黃酒的特有風味。以紹興酒為例:干型的元紅酒,宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半干型的加飯酒,宜配肉類、以及黃酒配大閘蟹;半甜型的善釀酒,宜配雞鴨類;甜型的香雪酒,宜配甜菜類。

(6)黃酒與長壽擴展閱讀：

黃酒的禁忌

1、不宜空腹

人在飽腹時對酒精吸收慢,而空腹時吸收快,易醉。

2、不宜快飲

喝黃酒宜慢慢地品,放寬節奏,從容心境,充分享受酒味,是真正的飲酒。紹興酒富於營養,慢慢飲容易吸收,是一種好方式,也是一種好境界。

3、不宜混飲

各種不同的酒混合起來飲用,易醉,而且會產生副作用,引起胃不適和頭痛等。

4、不宜過量

黃酒口感溫和,但切勿輕視他,因為喝醉後,後勁比較足。一般你白酒的酒量有半斤,喝黃酒千萬別超過八兩,這樣比較好。而且適量常飲,對身體有益。

5、不宜酒後洗澡

酒後洗澡容易將體內貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降,能導致體溫急劇降低,嚴重的會引起休克。

⑦ 黃酒為什麼要熱一下喝才好

黃酒是我的最愛，去酒吧、KTV少不了的酒，也是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且只有中國有，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。

約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴復式發酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒功效之活血祛寒，通經活絡在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片薑片煮後飲用，既可活血祛寒，通經活絡，還能有效抵禦寒冷的刺激，預防感冒。

5、沖雞蛋，寓意：甜心，我愛你。

6、加果汁，表示具有務實的觀念，不懂別人的做法，就隨喜好和自由，不隨我心不勉強。

我最喜歡溫熱喝，有異於常人的寬容度和包容心。加雪碧、可樂，如少年般的朝氣永葆青春活力。

⑧ 請問老年人可以喝黃酒么

可以喝。抄
釀造黃酒的主要原料有糯米、黃米、小米、黑米和玉米，營養豐富，側重於滋補。除了緩解「老胃病」的疼痛以外，少量飲用黃酒還可幫助通絡活血，祛風除濕，使身體溫暖起來，很多老人到了秋冬季節會手腳冰涼，畏寒怕冷，稍微吃一點涼性食物，常常感到從胃裡生出一股寒氣來，並且容易發生腹瀉。如果在吃魚類、海鮮時溫一點兒黃酒佐餐，可以起到散寒止痛、防止腹瀉的作用。
老年人飲用黃酒最好是燙熱喝，即飲用前將盛酒器放入水中燙熱或隔火加溫。黃酒雖然含酒精濃度較低，但由於其釀造工藝，其中仍含有極微量的甲醇、醛、醚等有機化合物，對人體有一定的危害。隔水燙熱至70℃後再喝，上述有害物質就會隨溫度升高而揮發掉大多數。飲用也要適量，一般以每天不超過150毫升為度。

⑨ 青島人長壽之謎與黃酒有關

前不久，青島市衛生部門提供的一項數據顯示：青島人的平均壽命達80歲，遠高於全國平均壽命。有專家表示，這可能與青島人長期飲用黃酒有關。
據黃酒專家介紹，德食和飲黃酒是以內蒙古原野黍米為原料的發酵釀造酒，酒度為12%左右，含有豐富的氨基酸、肽類、低聚糖、多酚類化合物、有機酸、維生素及礦物質等營養成分，是營養價值極高的釀造酒。通過檢測發現，德食和飲黃酒中含有多種有益健康的微量元素和生物活性物質，其中硒的含量十分豐富，且遠遠高於其他地區的黃酒。
硒是一種天然的抗腫瘤劑，對肝癌、皮膚癌、鼻咽癌等有較強的抗腫瘤作用。此外，硒還有提高機體免疫力、抗衰老、保護心血管和心肌健康的作用，人體缺硒可誘發白內障、溶血性貧血、肌肉營養不良、胰腺炎、關節炎，並有抗血栓和衰老作用。
據中國營養學會的調查，目前我國居民硒的日攝入量約為26μg，這與世界衛生組織推薦的日攝入量50-200μg相差甚遠。
德食和飲，生態黃酒的倡導者。

⑩ 平時喝葡萄酒好還是黃酒，哪個對身體更健康

因為題干說的是平時喝，所以我認為平時還是多喝葡萄酒比較好。首先我們可以分別對比看一下。

葡萄酒：

1. 首先葡萄酒的定義是「以葡萄為原料釀造的一種果酒」。聽起來就感覺到綠色健康有沒有？綠色天然的氣息撲面而來。
2. 葡萄酒含有最多的是葡萄果汁，佔80%以上，所以它擁有葡萄的營養成分。
3. 葡萄酒富含大量的營養元素。科學實驗表明，葡萄酒中含有礦物質、氨基酸、蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B12等等，這樣都對身體有益。
4. 適量飲用葡萄酒對人體健康有益，可以保護血管、防止動脈硬化、降低膽固醇，非常適合平時喝。
5. 葡萄酒的釀造流程更加科學合理，能夠有效抑制有害菌，不像黃酒那樣更多由它自由發酵。
6. 喝紅酒也更安靜、優雅，陶冶情操。我們知道，思想道德修養也是一種身心健康標准。

黃酒：

1. 黃酒源於中國，且只有中國有。作為中國人，我以它為傲，但因為題干說說日常喝，我認為日常經常喝黃酒不是特別健康。
2. 首先，黃酒本身酒精度數偏高，比較傷身體。
3. 黃酒關鍵看酒麴，曲種不好，酒就不好。
4. 黃酒品種過多，一般專家都難以分清，何況常人。很有可能買到不適合的酒。
5. 黃酒自商代便有，源遠流長，在漫長的歲月中，黃酒一直還承擔著中葯的一種身份。我們常說是葯三分毒，常喝必然傷身體。
6. 初中化學我們就知道，釀酒和釀醋等一樣，只是時間長短的問題，說明黃酒中各類雜菌更多，稍有不慎就可能變質，傷害身體。
7. 黃酒中還含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機化合物，對人體傷害很大，不宜作為日常常喝的酒。

當然，黃酒自然有黃酒的魅力，作為中國人，還是為國酒而驕傲，中國的釀酒技藝在世界也佔有非常重要的地位，黃酒本身也有諸多好處。但僅從日常飲用來講，畢竟很多人喜歡一日三餐小酌一杯，喝的量比較大，所以傾向於平時喝葡萄酒。