賈母飲食長壽

❶ 107歲美國老太分享長壽秘訣，為何竟是遠離男人

對於長壽的秘訣，不同的人有不同的看法，而有些看法甚至有些驚人。

據外媒CNN報道，本周三，一位美國老太太在自己107歲的生日宴會上就分享了一個與眾不同的長壽秘訣，那就是：遠離婚姻，保持單身。

這位老太太名叫露易絲·西諾爾（Louise Signore），住在紐約布朗克斯區。雖然她一輩子都保持著健康的飲食習慣，並堅持鍛煉，沒事兒還跳兩支舞，玩兩把游戲，但她堅信，這些都不是她長壽的真正原因。在她看來，她之所以走過了一個多世紀，那是因為她從未走進過婚姻的殿堂。

對於西諾爾的長壽秘訣，有些網友深表贊同，分享著自己的經歷。

恭喜這位女士！但就個人而言，我不想活這么久……但你只能活一次。因此，如果我找到了一生所愛，我會和他永浴愛河；如果沒有，我仍然會熱愛生活！在我看來，重要的是，你對生活的態度。」

❷ 武漢傳奇老太為什麼長壽

8月19日中午，江夏區第一長壽老人陳新平老奶奶，在該區五里界福利院平靜離世，享年105歲。她的一生極富傳奇色彩——出生於大戶人家，是大家閨秀，知書識禮；抗戰時，她與丈夫一起給抗日軍隊捐款捐物；解放戰爭時期，她與丈夫將全部家產捐給解放軍。

百歲老人的長壽秘訣

五里界街多位照顧過陳新平老太太的人認為，老太太能活105歲，與老太太堅持過有規律的生活，擁有良好的飲食習慣及樂觀開朗的性格有關。

一是老太太的生活很有規律，早睡早起，她每天6點左右起床，晚上8點左右就上床睡覺，「從不賴床，也不熬夜；中午還要眯幾分鍾，睡個美容覺，但絕不多睡」。

與陳新平老人接觸過的人都說，陳新平很樂觀，整天樂呵呵的。1995年，陳新平的丈夫去世，她一個人開始了獨立生活。那個時候，老太太的身體還好，特別愛動，沒事的時候，就喜歡到處溜達。最近五六年，老太太變得愛靜了，除了在院內走走，一般不走遠。

老太太愛與比她小幾十歲的女性聊天，還尊稱人家為姐姐，每次有女志願者去看望她時，她都會笑著喊：「姐姐啊，你來了，我好高興啊！」

❸ 百歲老太與孫媳婦扳手腕，她長壽的秘訣是什麼

現在社會大家的生活水平都很好了，沒有人擔心自己吃不飽、穿不暖，在這種情況下，大家都希望可以能夠獲得長壽一點。在網上看到一些活得很長壽的老人時，我們就都想知道他們保持長壽的秘訣是什麼。在河北，有一位年齡高達106歲的老人，居然還有活力和自己的孫媳婦掰掰手腕！這樣的精氣神，著實讓人羨慕。那麼老太太有什麼長壽秘訣可以和我們分享嗎？

長壽在這個社會並不是一件困難的事，最主要的是我們要堅持過健康的生活，而健康的生活需要良好的意志力和懂得滿足的心態。

❹ 賈母的飲食變化

賈母的飲食，從兩個方面，一是從口味談起，二是從排場談起。
首先看第11回鳳姐所說：「老太太因為晚上看著寶兄弟他們吃桃兒，老人家又嘴饞，吃了有大半個，五更天的時候就一連起來了兩次，……說有好吃的要幾樣，還要很爛的。」這里很明白的表述了賈母的體質與飲食方向。雖然說生活在大家族裡，講求調養，但畢竟是年老之人（按此時70歲上下），牙口和胃口大不如從前，所以吃了半個鮮果胃口就受不了。大多老年人都喜歡吃軟爛食品，賈母也不例外，給寶釵過生日那一回，文中就點出了賈母「愛吃甜爛之食」。
再看賈母吃螃蟹，本來螃蟹性冷，老年人不宜多吃，所以賈母只少量嘗一些，而且還要「把酒燙的滾熱的拿來」，「滾燙」二字一下就把賈母的飲食理念體現出來，熱酒可以抵消螃蟹的冷，讓老年人胃口好受一些。要是平頭百姓猴年馬月也吃不上一回螃蟹，但凡吃上了，哪還顧得了這許多啊？賈母吃螃蟹不單講究在「吃」上，更講究在排場上，吃完還要用「菊花葉兒桂花蕊熏的綠豆面子來洗手」，當然這是排場問題，留到後面細說。
賈母吃的大菜里有一道「牛乳蒸羊羔」（49回）。按照賈母所說「這是我們有年紀的人的葯，沒見天日的東西」，這沒見天日的所指的大概就是還在胎胞里的羊羔，聽來未免有些殘忍。這樣的一道菜顯然算是葷中之葷了，也許是平日里「飫甘饜美」多了些，賈母更偏好吃些新鮮瓜蔬，劉姥姥二進榮府所帶的不過是些「豇豆、扁豆、茄子」，但賈母卻說「我正想個地里現擷的瓜兒菜兒吃。外頭買的，不像你們田地里的好吃」。不光是新鮮菜蔬，賈母還喜歡吃些野味，比如「野雞崽子湯」，賈母吃了兩塊兒，不僅心裡很受用，還囑咐再炸上兩塊，就著吃粥有味兒。另外也有「野雞爪子」。
和大多數老人一樣，賈母不喜歡吃油膩食品，丫鬟捧來的藕粉桂糖糕、松穰鵝油卷、螃蟹餡的小餃子還有奶油炸的各色小面果，賈母都不喜歡，皺眉說：「這油膩膩的，誰吃這個！」再如第五十四回寫給賈母預備的鴨子肉粥，她都嫌葷膩，要吃些清淡的罷。按理說這鴨肉性甘涼，可以滋潤五臟之陰，清虛熱，有補血，養胃，生津的功效，正適合賈母這樣的老年人夜間食用。但她還是想吃些清淡的食物，不僅要吃清淡的，連甜的也不想吃了，還抱怨「不是油膩膩的就是甜的」，所以勉強吃了些杏仁茶，這里所說的杏仁茶也是甜的，只不過講究的做法是放幾枚苦杏仁，以發其香，想必賈母所吃的也是如此做法。
起初說賈母「愛吃甜爛之食」，那時候的賈母大概70歲年紀，而第五十四回不喜歡吃甜食的賈母已將近八十歲，幾年時間的身體衰老自然影響改變了她的口味。如第76回王夫人說「那些麵筋豆腐老太太又不大甚愛吃，只揀了一樣椒油蒓醬來」。賈母卻很喜歡，說正想吃這個，顯然是想就著「稀飯吃些罷了」，這個時候的賈母不僅是口味有所變化，偏好清淡，更值得注意的是飯量在減少，只吃了半碗「紅稻米粥」，這是老年人身體衰老的一個很明顯體現。
接下來所要說的就是賈母飲食的排場問題。
黛玉初進榮府時候第一次吃飯，看曹雪芹如何寫來「李氏捧飯，熙鳳安箸，王夫人進羹。賈母正面榻上獨坐，兩邊四張空椅，……旁邊丫鬟執著拂塵、漱盂、巾帕。李、鳳二人立於案旁布讓。外間伺候之媳婦丫鬟雖多，卻連一聲咳嗽不聞。」
再如第四十回所表「賈母素日吃飯，皆有小丫鬟在旁邊，拿著漱盂麈尾巾帕之物」。看看這個排場，幾個人吃飯，倒要幾十個人伺候呢！吃過飯，還有小丫鬟捧過茶水、漱盂來，先用茶水漱口，盥手畢，然後捧上茶來，這方是正經吃的茶。
賈母飲食排場之大，還是柳嫂子說的一針見血：「大廚房裡預備老太太的飯，把天下所有的菜蔬用水牌寫了，天天轉著吃，吃到一個月現算倒好」（61回）。
這可算講究之極了，看這意思吃了一個月也不見得有重樣的，簡直成了滿漢全席了。難怪薛姨媽都說「你們府上也都想絕了」。這還不算，另外各子孫房裡有好吃的還要另外孝敬一份來，這是一種規矩。第76回「賈母見自己的幾色菜已擺完，另有兩大捧盒內捧了幾色菜來，便知是各房另外孝敬的舊規矩」。我讀《紅樓夢》，深刻感覺到賈母飲食排場的變遷，是與賈家衰落緊密相結合的。正如賈母所說
「上幾次我就吩咐，如今可以把這些蠲了罷，你們還不聽。如今比不得在先輻輳的時光了」。
有人說賈母是一個高高在上只知享受的老婦人，其實並非如此。賈母雖然身在內宅，但卻比任何子嗣都清楚自己家族的處境，所以她首先從自己身上減少浪費。同樣就在這一回里，曹雪芹還描寫了賈珍等人聚眾賭博，「天天宰豬割羊，屠鵝戮鴨，好似臨潼斗寶一般，都要賣弄自己家的好廚役好烹炮」。兩相對比，賈母的聰明要比子孫們強不止一點半點呢！看這回寫賈母略嘗了兩點，便命：「將那兩樣著人送回去，就說我吃了。以後不必天天送，我想吃自然來要」。
賈母一來是年歲大了，不想吃這些渾膩食物。更重要的則是這些東西太過浪費，她已經開始為子孫們打算了。吃了半碗的粥，也要送給鳳哥兒吃去，剩下筍和風腌果子狸給黛玉寶玉兩個吃去，那一碗肉給蘭小子吃去，這些都是以往賈母沒有想過的。更為突出的描寫是，賈母還讓銀蝶（尤氏丫鬟）與尤氏一起吃飯，這已經破壞了規矩。賈母這么做出於什麼目的呢？
大概是看著一桌子菜吃不下浪費而感到可惜，為了避免浪費已經把規矩都拋棄了。其實也是如此，日後賈家敗落之後，飯都吃不上了，「玉粒金蒓噎滿喉」的寶玉都淪落到「寒冬噎酸齏」的地步。那些奴才們也就更別提了，但凡有口吃的，活命要緊，誰不是先入己口，哪裡還有心思想著什麼主子奴才呢？
賈母在賈家生活了將近60年時光，是賈家鼎盛與衰亡的見證者，她的飲食變化，也正是預示了一個家族從鼎盛走向衰亡的過程。最後想以一句世人皆知，曹雪芹亦在第15回曾引用過的唐詩做結尾「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」。

❺ 109歲杭州老太能穿針，她長壽的秘訣是什麼

今年，杭州百歲老人（含虛歲）首次破千，達到了位。胡阿姨的母親路蓉毓，109歲，是杭州目前最長壽的老人，老太太用微信，生活自理，穿針引線只要26秒。說到老太太長壽的「秘訣」，大家歸納了幾個關鍵詞：母慈子孝，家和萬事興，睡眠好，胃口好，心態好，不重要的事忘掉它。老太太自己也總結了一個原因：」基因好！我爸爸媽媽也活到90多歲的。」

路老太太一共生了7個孩子，5男2女，大家現在都健健康康，最大的84歲，最小的也73歲了。胡阿姨排行老二。說起來，這幾位出生於上世紀三四十年代的兒女，學歷也是驚人——老大畢業於同濟大學、老二復旦、老三同濟、老四浙大，老五、老六、老七因為趕上特殊年代，沒能趕上上大學。

如今，兒女們大多在杭州，有住在文暉路的、體育場路的、近江的、教工路的，大家沒事還都要坐公交、坐地鐵到媽媽這里來。

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讓人長壽的習慣

1、少吃20%

義大利、日本、希臘、加利福尼亞、哥斯大黎加等地區的人通常都能活到100、甚至100歲以上——這些地區的人是世界上最健康的。那兒的人們通常所吃下的食物比我們少20%。

2、多吃蔬菜

以蔬菜為主的飲食不但含有豐富的抗氧化物以及其他有利健康的營養素，而且它們還有助於縮減腰圍。日本沖繩島上的一盤食物所含熱量僅是一份典型的美國套餐的1/5。多吃蔬菜可以減少熱量攝入。專家建議，把肉當作配菜，也可以用豆製品、豆角，以及堅果等食物來代替。

3、愛上健康食品

口味重，喜歡偏油偏甜食物的人或許很難解釋滿是蔬菜、豆腐、海菜的一餐。其實味蕾是可以訓練的。很多研究都發現，只要你長期多吃天然健康的食物，你會慢慢喜歡上它們的。

4、放慢節奏

每頓飯都自己做確實很麻煩。但是即使是叫外賣，那也應該坐下來慢慢吃，而不是匆匆忙忙地邊走邊吃，或者在車里吃。應該像法國人一樣慢慢吃，吃每頓飯都花20分鍾。這樣你既能吃得少，而且還能獲得享受。

❻ 紅樓夢中的賈母和劉姥姥為何這么長壽

賈母被榮寧二府里上上下下尊稱為「老太太」，只有鳳姐稱她為「老祖宗」，劉姥姥稱她為「老壽星」。這兩個稱呼都很有意味。首先說「老祖宗」這個稱呼是因為在輩分上賈母是最高的。在嫡傳的「代」字輩裡面，賈代化、賈代善以及賈代化之妻均已作古，因此碩果僅存的她自然就是賈家合族上下的老祖宗了。而「老壽星」這個稱乎也名副其實。賈母出場時便已是七旬老人，卻身體硬朗，眼不花，耳不聾，尤其是思維敏捷，越老越精明，最終以八十三歲的高齡辭世。要知道那是個人活七十古來稀的時代，能夠活八十三歲的高齡可謂罕見了。
有人認為賈母的長壽是因為她生活條件優越，而且醫療有保障所致。這自然是原因之一，但也不是主要原因。賈府里的老爺少爺，太太小姐們哪個不是過的錦衣玉食的生活呢?哪個缺醫少葯呢?但卻有那麼多的人英年早逝。比如說賈母的女兒賈敏，賈敏的女兒林黛玉，還有賈珠、王熙鳳、秦可卿、賈元春、賈迎春等等。而生活水平不高的莊稼人劉姥姥卻同樣長壽，甚至活過了賈母，可見生活水平並不是長壽與否的主要原因，有時候花再多的錢也買不來健康。
仔細分析劉姥姥與賈母的長壽之道，可以堪稱盡管兩人的身份地位懸殊，但在養生上卻也有一些相似之處。我們首先來分析一下劉姥姥的長壽原因。劉姥姥是莊稼人，日出而作，日落而息數十年，始終勞動不輟。多年的勞動也使她的身板越來越硬朗，對疾病的抵抗力也越強。在飲食上雖說吃的一般，但卻都是自家栽種的純天然綠色無公害食品。劉姥姥二進大觀園時帶了很多剛摘下來的新鮮瓜菜，賈母也很高興，說「外頭買的，不像你們田地里的好吃。」再有就是劉姥姥性格隨和，心態樂觀，在大觀園被一幫太太小姐們調笑，卻一笑而過。這樣的豁達與灑脫也使得她始終能保持心情的舒暢，這對於健康是極有益處的。

❼ 古代老人的歲數都不長，為何《紅樓夢》獨獨賈母這么長壽

賈母在賈府中的地位就是最高的，一切有營養的東西都會給她服用，小病小災也會請最好的醫生，還是有錢有權的原因。

❽ 紅樓夢中，賈府中有一道菜，只有賈母才能吃，這是為何

四大名著之一的《紅樓夢》算是古典文學的頂峰了，由其中清代小說家曹雪芹所著，最初出版於1791年，也就是乾隆五十六年，這部小說中的人物也刻畫得栩栩如生，比如有才多情的寶玉，聰明狠毒的王熙鳳，說話愛咬舌的史湘雲等。榮國府的老祖宗賈母也是個十分重要的角色。

後來麻叔謀吃完了覺得陶榔兒送的「蒸羊羔」與之前的味道不一樣，還有些特別。結果他知道陶榔兒是拿小孩當羊羔後不僅沒制裁對方，還獎賞了他，甚至讓其繼續偷小孩給自己吃。最後，麻叔謀因有罪被楊廣給斬首了。《紅樓夢》里引用這牛乳蒸羊羔的典故，不僅表現了賈府的豪富，而且還預示著將來賈家會像麻叔謀那樣走向衰落。果不其然，後來賈家被皇帝查抄了，從此走向了沒落。