長壽區熏香腸

㈠ 正宗煙熏香腸哪裡有的賣

這個可以自己做。網路上就有做法

用料

好豬肉 10千克

豬小腸 0.5千克

花椒 200克

鹽 800克

小回 0.5克

八角 8克

三奈 0.25克

白酒 150克

胡椒 15克

花椒 30克

川黔人家煙熏香腸做法的做法

• 備料
  備料是基礎，要備「三大塊」，即是備好豬肉、豬小腸和佐料。豬肉最好農村土豬肉，選取「夾縫」部位。這樣口感更好。

  

小貼士

我們得香腸不放辣椒，如果您想盡量保證香腸的原味，大家可以只放鹽，其他什麼作料都不要放。

㈡ 重慶沙坪壩附近的農家樂或者地方可以幫忙煙熏臘肉香腸的，最好是可以看他煙熏的，收費都可以的，麻煩誰知

臘肉熏一天就好，那麼急煙味能受得了么，臘肉，香腸，慢熏才香

㈢ 熏腸怎麼做好吃

煙熏腸自身本來就自帶煙熏香味。吃法也有很多種跟青椒炒，跟木耳炒，跟黃瓜炒等等都可以。我一般是吃的「源鄂良辰」的煙熏腸，時間就清蒸了吃，圖方便，原汁原味也很好。

㈣ 求煙熏臘腸的做法

用料

好豬肉 10千克

豬小腸 0.5千克

花椒 200克

鹽 800克

小回 0.5克

八角 8克

三奈 0.25克

白酒 150克

胡椒 15克

花椒 30克

煙熏香腸做法

• 備料
  備料是基礎，要備「三大塊」，即是備好豬肉、豬小腸和佐料。豬肉最好農村土豬肉，選取「夾縫」部位。這樣口感更好。

  

  
  

㈤ 商標權，，，「長壽米粉」、「長壽血豆腐」、「長壽香腸」、算是重慶市長壽區，地理標志嗎

算，這些都是長壽的

㈥ 請問重慶熏香腸臘肉在哪裡熏

鍋中做熏肉
熏肉做法
主料：豬夾心肉（軟五花）1000克
調料：醬油30克,茶葉2克,鹽內20克,大蔥15克,姜容10克,花椒5克,味精5克,白砂糖100克,香油3克
.腌制：上下左右用鹽、花椒、味精、蔥薑末、料酒的混合物搓勻擦透，放入容器腌制30分鍾左右。
.煮制：鍋架火上，把肉及腌味調料一起放鍋內，下醬油和適量的水，旺火燒開，撇凈浮沫，小火燜煮約1.5個小時以上，至肉達到八成熟時撈出，晾涼。
熏制：用大鐵鍋1個，鍋底鋪上鋸末，撒上茶葉、白糖、上架鐵絲網，多上鋪排整顆蔥，蔥上放肉，肉皮朝上，蓋上鍋蓋，在鍋下燒火，先用大火把熏料燒起冒煙，因減小火力，熏約10多分鍾，肉上色後即可出鍋，稍涼，刷上香油，切成薄片，裝盤食用。

㈦ 重慶哪裡在批發臘肉、熏肉和香腸，知道的幫忙一下 ，我需要長久的貨源。 QQ：719765766

重慶成就農業發展有限公司（品牌山裡人、鮮柏臘），位於重慶市渝北區大盛鎮專菊花壩村魏家灣屬，是一家集腌臘製品開發與生產、農業種植、牧業養殖、花卉苗木種植經營以及生態度假村管理的綜合性農業公司。公司下設重慶山裡人畜禽養殖場、重慶山裡人花卉苗木種植基地、重慶洪鳳果蔬專業合作社、重慶山裡人臘肉廠、重慶山裡人腌臘製品銷售中心。

㈧ 正宗煙熏香腸哪有的賣

正宗煙熏腸個人感覺源鄂良辰的還不錯，我經常去買。土豬肉灌制，煙熏香腸，不管是暴炒還是直接蒸熟，特別濃的煙熏香味，推薦給你。

㈨ 能否告訴我熏制香腸的製作方法,最好詳細的,謝謝

方法襲及步奏：
1.時間:必須是臘月。
2.豬前膀肉5斤,切片,用:鹽1兩,白糖5兩,味精0.5兩,白鬍椒粉0.5兩,55~60度老白酒5兩,拌勻(口重鹽可多加,不愛吃甜,糖可少放。調料配比不固定,可隨自己的口味經驗定)。
3.將拌勻的肉片灌入豬的小腸衣內(約4~5米長),要灌足灌緊。每25厘米左右打一扣。
4.掛晾3~4天,把腸衣外的水擦乾,備用。
5.架鐵鍋,鍋內放支架,大火將鍋燒干燒熱,碼放香腸。
6.在香腸空隙間倒入白糖2兩 松針1兩(茉莉花,大米,均可.為取其香),加蓋。
7.熏至10~15分鍾即可開蓋。
8.取出熏好的香腸掛晾(陽光通風處)20天,蒸熟即可食用。

注意：香腸是季節性非常強的食品。只適合冬季做！
1.香腸灌好後一定要晾曬20天以上（熏制後）。這樣的香腸有臘香味。而且緊，切時不會散，口感不粘。
2.豬肉一定要用前膀肉，其他部位的肉做出來老硬。
3.千萬不用扎孔。掛晾3~4天,把腸衣外的水擦乾,再熏即可。
4.一定要晾曬夠時間。整根香腸上鍋（普通鍋），水開鍋（100度）蒸35~40分鍾即可。若切片蒸，水開鍋15~20分鍾即可。
5.香腸煮了不好吃,一定要蒸.
還有疑問嗎?