長壽海蜇

A. 滿漢全席的108道菜的名稱是什麼

滿漢全席的108道菜的名稱:

1、蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒。

2、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、烀爛甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對兒蝦、軟炸裡脊、軟炸雞、什錦套腸兒、鹵煮寒鴉兒。

3、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒、醋熘肉片兒、燴三鮮、燴白蘑、燴鴿子蛋、炒銀絲、燴鰻魚、炒白蝦、熗青蛤、炒麵魚、炒竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參。

4、鍋燒白菜、炸木耳、炒肝尖兒、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽。炸汁兒、炸排骨、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米、拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟熘魚片兒、熘蟹肉、炒蟹肉、燴蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜。

5、炒絲瓜、釀冬瓜．煙鴨掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄子曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、雞血湯、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鮮丸子、氽丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、餎炸丸子、豆腐丸子、櫻桃肉。

6、馬牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、壇子肉、紅燜肉、黃燜肉、醬豆腐肉、曬爐肉、燉肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋燒肘子。

7、扒肘條、燉羊肉、醬羊肉、燒羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三樣兒、爆三樣兒、炸卷果兒、燴散丹、燴酸燕兒、燴銀絲、燴白雜碎、氽節子、燴節子、炸綉球、三鮮魚翅、栗子雞、氽鯉魚、醬汁鯽魚、活鑽鯉魚。

8、板鴨、筒子雞、燴臍肚、燴南薺、爆肚仁兒、鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒肥腸兒、燒心、燒肺、燒紫蓋兒、燒連帖、燒寶蓋兒、油炸肺、醬瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、龍須菜、熗冬筍、玉蘭片。

9、燒鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸麵筋、炸軟巾、糖熘餎兒、拔絲山葯、糖燜蓮子、釀山葯、杏仁兒酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒葷素兒、什錦葛仙米、鰨目魚、八代魚、海鯽魚、黃花魚、鰣魚、帶魚、扒海參。

10、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒麵筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃、熘蟹黃、炒子蟹、炸子蟹、佛手海參、炸烹兒、炒芡子米、奶湯、翅子湯、三絲湯、熏斑鳩、鹵斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菰。

11、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、氽肥腸兒、炸紫蓋兒、雞絲豆苗、十二台菜、湯羊、鹿肉、駝峰、鹿大哈、插根兒、炸花件兒，清拌粉皮兒、熗萵筍、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野雞、燴酸蕾、熘脊髓。

12、鹹肉絲兒、白肉絲兒、荸薺一品鍋、素熗春不老、清燜蓮子、酸黃菜、燒蘿卜、脂油雪花兒菜、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋子、白菜鍋子、什錦鍋子、湯圓鍋子、菊花鍋子、雜燴鍋子、煮餑餑鍋子、肉丁辣醬、炒肉絲、炒肉片兒、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤藍絲兒。

滿漢全席以北京、山東、江浙菜為主。世俗所謂「滿漢全席」中的珍品，其大部分是黑龍江地區特產(或出產)：

如犴鼻、魚骨、鰉魚子、猴頭蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。後來閩粵等地的菜餚也依次出現在巨型宴席之上。

南菜54道：30道江浙菜，12道閩菜，12道廣東菜。北菜54道：12道滿族菜，12道北京菜，30道山東菜。

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滿漢全席其他說法

說法一

滿漢全席」規模龐大，萊餚豐盛，製作程序復雜，工藝頗為考究。該席桌博採燒烤、燕菜、鮑魚、海參、魚翅等高級席之精華;襄括點心中油、燙、酥、仔、生、發等六種面性;施展立、飄、剖、片等二十餘種刀法;匯聚蒸、炒、燒、燉、烤、煮等烹技。

輔助以冷碟中橋形、扇面、梭子背、一順風、一匹瓦、城牆垛等十數種鑲法;襯墊以規格齊全、形狀各異的碗、盞、盤、碟等餐具於一席，可謂集烹飪技藝之大成。

「滿漢全席」這一名稱來源於一段相聲。20世紀20年代在北京和天津獻藝的著名相聲演員萬人迷編了一段「貫口」詞，羅列大量菜名。

名為「報菜名」，頗受聽眾歡迎。30年代在北京與張傻子。高德名，緒德貴，湯瞎子一同登台表演的著名相聲演員戴少埔擅長這個段子(戴少埔於40年代初逝世於天津)，當時仍稱這段貫口為「報菜名」。

說法二

「滿漢全席」系官場筵席，始於清代，然正史闕佚，僅一些筆記文集有錄，名日：「滿漢席」、「滿漢大菜)。最初，官場中宴請嘉賓，先吃滿菜席，再上漢菜席，謂之「翻台」，蓋賓客中有滿族和漢族，以適應不同飲食習慣之故。

而「翻台」的結果，致使製作滿席和漢席的廚師間相互展開競賽，並汲取對方所長，以求席桌更為精美，嗣後，人們遂將兩席的饌餚去蕪存精拼一席，故有「滿漢全席」之名。

B. 紅茶菌的效果

紅茶菌在80年代曾經風靡一時，全國各地到處都在談論紅茶菌，把它的作用也說的神乎其神，幾乎版成了包治百權病的靈丹妙葯。可是，現在的人們，還有幾個人記得它呢？如果真的象有些人說的那樣好，為什麼會被遺忘呢？如果紅茶菌能治百病，還要醫院干什麼？作為一種保健飲料，紅茶菌也許對某些人群有某些好處，但它不是葯，也不是所有的人都適合飲用。紅茶菌含有酵母菌，醋酸菌和乳酸菌，這些成分在酸奶裡面也都有，甚至更多。

C. 什麼食物含微量元素多

微量元素中元素含量較多的是鐵、銅、鋅、氟、硒。含有這些元素較多的食物分別如專下：

1、鐵

主要有屬蛋黃、豬肝、海帶、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黃豆、綠豆、茄子、西紅柿、甘蔗、冬瓜、蘋果等。

2、銅

主要是動物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高，果汁、紅糖中也有一定含量。

3、鋅

主要是魚類、肉類、動物肝腎、豆類和小麥中含量較高。

4、氟

主要有小麥、黑麥粉、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。

5、硒

主要有青魚、沙丁魚、腎臟、肝臟、肉類、蛋類、芝麻、麥芽、大蒜、啤酒酵母等。

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微量元素對人體健康的作用如下：

1、鈣元素是構成骨骼和牙齒的重要成分，具有維持神經和肌肉興奮性、參與血液凝固過程及激活多種酶的功能。是人體必需的微量元素。

2、鐵元素是構成血紅蛋白的必需成分，是肌紅蛋白和多種酶的組成成分，它能夠促進有氧轉化，如果你嚴重缺乏鐵元素的話缺乏會出現缺鐵性貧血，嚴重的話會住院都有可能。

3、鋅元素大多的作用是維持人體細胞再生的作用，比如我們平時受點皮外傷，這種元素就是起到恢復作用，如果嚴重缺少的話，我們的傷口很難癒合，這樣後果會很嚴重。

D. 心狠手辣的人越好越長壽

吃的好抄，通過食療就可以長壽，再適當的鍛煉，長壽不是問題，給你介紹下慈溪長壽的獨門秘密
清朝皇室有一套完善的長壽秘方。
早膳多在早6時開始，有時也會推遲到早8時。晚膳多在12點至午後2點。用現代觀念看，這應算是午餐。兩次正餐之後，如果餓了各加一頓小吃。
二是清宮御膳主要由三種地方風味及菜系組成。
滿族菜是從小吃慣了的民族口味，各種肉類及野味、粘食餑餑、蘸醬菜等都是皇帝後妃難舍的美食；入主中原後，清宮沿襲了明代宮廷飲食特色，膳食逐漸以山東風味為主；到了乾隆年間，由於數次南巡，蘇杭菜點受到賞識並在宮中流行起來。
三是清代帝後們飲食喜好各異。
例如：乾隆皇帝的膳食粗細搭配、糧菜互補、十分合理；光緒皇帝喜食海味菜，魚翅、海參、海蜇、海帶等原料烹制的菜餚每餐必備；慈禧喜食的菜餚有燒豬肉皮、清燉鴨舌和鴨掌、西瓜盅等，還喜食小窩頭、炸三角等點心；溥儀對西餐頗感興趣，曾在紫禁城內設置西餐廚房。
四是注重養生保健康，追求長生不老。
乾隆皇帝經常服用龜齡酒、松齡太平春酒、健脾滋腎狀元酒，晚年還常吃「八珍糕」。慈禧中年後開始飲如意長生酒，此酒除風祛濕，化食止渴，疏通血脈，強筋壯骨，是保健佳品。

E. 海葵和海蜇有什麼區別

都是腔腸科無脊椎動物 海蟄是大型浮游生物 蜇體呈傘蓋狀，通體呈半透明，白色、青色或微黃色，海蜇傘徑可超過45厘米、最大可達1米之巨，傘下8個加厚的（具肩部）腕基部癒合使口消失（代之以吸盤的次生口），下方口腕處有許多棒狀和絲狀觸須，上有密集刺絲囊，能分泌毒液。其作用是在觸及小動物時，可釋放毒液麻痹，以做食物。海蜇在熱帶、亞熱帶及溫帶沿海都有廣泛分布，我國習見的海蜇有傘面平滑口腕處僅有絲狀體的食用海蜇或兼有棒狀物的棒狀海蜇，以及傘面有許多小疣突起的黃斑海蜇 海葵看上去很像花朵，但其實是捕食性動物。這種
海葵無脊椎動物沒有骨骼，錨靠在海底固定的物體上，如岩石和珊瑚。它們可以很緩慢的移動。海葵非常長壽。寄居蟹有時會把海葵背在背上作為偽裝。
海葵目（Actiniaria）六放珊瑚亞綱的 1目。共有1000種以上。廣布於海洋中。一般為單體，無骨骼，富肉質，因外形似葵花而得名。口盤中央為口，周圍有觸手,少的僅十幾個，多的達千個以上,如珊瑚礁上的大海葵。觸手一般都按6和6的倍數排成多環，彼此互生；內環先生較大,外環後生較小。觸手上布滿刺細胞，用做御敵和捕食。大多數海葵的基盤用於固著，有時也能作緩慢移動。少數無基盤，埋棲於泥沙質海底，有的海葵能以觸手在水中游泳。
海葵是一種構造非常簡單的動物，沒有中樞信息處理機構，因此，它連最低級的大腦基礎也不具備

F. 湛江吳川特產博茂牌即食天然海蜇具體在吳川哪個地方有賣

吳川長壽市場有售

G. 請各位高手幫忙將如下菜單翻譯成日語，翻好加分，十分感謝大家幫忙~

卷壽司、手卷（散らし壽司、手巻き壽司）
傳統海苔壽司 2貫 16元（伝統のり「海苔」巻き）二貫16元
傳統豆皮壽司 2貫 12元（伝統稲荷壽司）二貫12元
蘆筍蝦手卷 每卷 22元（海老とアスパラガスの手巻き壽司）一本22元
三文魚卵手卷 每卷 45元（サーモンづくしの手巻き壽司）一本45元
星鰻手卷 每卷 45元（アナゴ手巻き壽司）一本45元
海膽手卷 每卷 68元（ウニ手巻き壽司）一本68元
鐵火卷（細） 6切 55元（鉄火巻き壽司）（細巻き）六切55元
加州卷 6切 70元（カリフォルニア巻き壽司）六切70元
牛肉卷 4切 68元（ビーフ巻き壽司）四切68元
軍艦壽司（軍艦「ぐんかん」壽司）
金槍魚沙拉 2貫32元（マグロのサラダ）二貫32元
明太沙拉 2貫32元（明太子サラダ）二貫32元
長壽沙拉 2貫20元（不老長壽の野菜サラダ）二貫20元
紫蘇海蜇 2貫28元（しそくらげ）二貫28元
佃煮海藻 2貫26元（海藻つくだに）二貫26元
魷魚軟骨 2貫36元（いか軟骨）二貫36元
小章魚 2貫32元（小蛸）二貫32元
芥末海螺 2貫32元（わさびほら貝）二貫32元
蔥花金槍魚 2貫62元（マグロのねぎトロ） 二貫62元
蔥花星鰻 2貫36元（ねぎアナゴ「穴子」）二貫36元
三文魚卵 2貫56元（サーモンの卵） 二貫56元
海膽 2貫70元（ウニ/海栗/海膽）（這三種寫法均可）二貫70元

握壽司（握り壽司）
藍鰭金槍魚大腹 2貫210元 （青ヒレマグロ・大トロ）二貫210元
藍鰭金槍魚中腹 2貫130元 （青ヒレマグロ・中トロ）二貫130元
藍鰭金槍魚赤身 2貫68元（青ヒレマグロ・赤身） 二貫68元
三文魚 2貫36元（サーモン握り壽司） 二貫36元
鰤魚 2貫50元（ぶり「鰤」握り壽司） 二貫50元
鯛魚 2貫45元（たい「鯛」握り壽司） 二貫45元
鯖魚 2貫56元（さば「鯖」握り壽司） 二貫56元
鰻魚 2貫52元（うなぎ「鰻」握り壽司）二貫52元
星鰻 2貫48元（アナゴ「穴子」握り壽司）二貫48元
甜蝦 2貫65元（甘エビ） 二貫65元
大牡丹蝦 2貫100元 （ボタン海老） 二貫100元
蝦姑 2貫32元（しゃこ「蝦蛄」） 二貫32元
玉子燒 2貫30元（玉子焼き） 二貫30元

炙壽司（炙り壽司）
牛肉 2貫45元（ビーフ炙りトロ壽司） 二貫45元
藍鰭金槍魚大腹 2貫220元（青ヒレマグロ・大トロ炙り壽司）二貫220元
藍鰭金槍魚中腹 2貫140元（青ヒレマグロ・中トロ炙り壽司）二貫140元
三文魚腹 2貫 70元（サーモンのトロ炙り） 二貫70元
鰤魚 2貫60元 （ぶり「鰤」炙り） 二貫60元
鰈魚鰭 2貫48元 （平目ヒレ炙り」） 二貫48元
星鰻 2貫58元 （アナゴ炙り） 二貫58元
槍魷魚 2貫56元 （やりいか炙り） 二貫56元
干貝柱 2貫68元 （干し貝柱炙り） 二貫68元

組合壽司
（お壽司の盛り合わせ）（トッピング壽司）兩種寫法均可。
總匯組合 15貫330元
（まとめトッピング）十五貫330元
（海苔、豆皮、金槍魚沙拉、明太沙拉、紫蘇海蜇、芥末海螺、魷魚軟骨、三文魚卵、甜蝦、小章魚、鰻魚、金槍魚中腹、赤身、鯛魚、三文魚）
（のり「海苔」、稲荷、マグロのサラダ、明太子サラダ、しそくらげ、わさびほら貝、いか軟骨、サーモンの卵、甘エビ、小蛸、うなぎ、マグロ・中トロ、赤身、たい「鯛」、サーモン）

招牌組合 12貫275元
（看板トッピング）（お勧めトッピング）兩種寫法均可。十二貫275元
（海苔、豆皮、金槍魚沙拉、紫蘇海蜇、芥末海螺、三文魚卵、甜蝦、鰻魚、金槍魚中腹、赤身、鯛魚、三文魚）
（のり「海苔」、稲荷、マグロのサラダ、しそくらげ、わさびほら貝、サーモンの卵、甘エビ、うなぎ、マグロ・中トロ、赤身、たい「鯛」、サーモン）

小品組合 8貫140元
（小物トッピング）八貫140元
（海苔、豆皮、金槍魚沙拉、紫蘇海蜇、芥末海螺、甜蝦、金槍魚赤身、三文魚）
（のり「海苔」、稲荷、マグロのサラダ、しそくらげ、わさびほら貝、甘エビ、マグロ・赤身、サーモン）

刺身 （お刺身）
特上綜合（五種） 10片430元/5片215元
（極上トータル/五種類）十枚430元/五枚215元
（金槍魚大腹、三文魚腹、鰤魚、槍魷魚、牡丹蝦）
（マグロ・大トロ、トロサーモン、ぶり「鰤」、やりいか、ボタン海老）

上品綜合（五種） 10片 400元/5片 200元
（上等トータル/五種類）十枚 400元/五枚200元
（金槍魚大腹、三文魚腹、鰤魚、鯛魚、鯖魚）
（マグロ・大トロ、トロサーモン、ぶり「鰤」、たい「鯛」、さば「鯖」）

金槍魚綜合 7片 330元 （マグロトータル 七枚330元）
金槍魚大腹 5片 300元（マグロ・大トロ 五枚300元）
金槍魚中腹 5片 230元（マグロ・中トロ 五枚230元）
金槍魚赤身 5片 180元（マグロ・赤身 五枚180元）
三文魚腹 5片 180元（トロサーモン 五枚180元）
鰤魚 5片200元 （ぶり「鰤」 五枚200元）
鯛魚 5片150元 （たい「鯛」 五枚150元）

湯品、沙拉、甜點、飲料
（スープ、サラダ、デザート、ドリンク）
小魚干味增湯 每碗 25元
（煮干の味噌汁）（一椀/一わん）兩種寫法均可。25元
鮮魚味增湯 每碗 50元
（海の幸＞＞＞お魚の味噌汁）（一椀/一わん）50元
★和風蔬菜沙拉 每碗 40元
（★野菜の和風サラダ一皿40元）
★海鮮生菜沙拉 每碗 80元
（★レタスの海鮮サラダ一皿80元）
★土豆泥沙拉 每碗 20元
（★ポテトサラダ一皿20元）
★紅豆圓子湯 每碗 35元
（★小豆団子スープ一椀/一わん35元）
★芥末奶凍 每碗 25元
（★わさびのアイスミルクプリン一椀/一わん25元）
★手工乳酪 每碗 30元
（手作りチーズ一椀/一わん30元）
★現打時令新鮮果汁 每杯25元
（★季節限定メニュー搾りたてフルーツ一杯25元）
★依雲礦泉水
（★依雲ミネラルウォーター）
★可口可樂 每瓶20元
（★コカコーラ一本20元）
★朝日啤酒
（★アサヒビール）

☆以上翻譯請參考，希望能幫到您。（^_^）

H. 老年人吃什麼補充營養，對身體好

老年人要適量地食用蛋白質。老年人的體內代謝是以分解代謝為主的，這是由於老年人機體里內分泌腺功能改變的結果。所以老年人需要比較豐富的蛋白質，不過數量以每天每公斤體重供給1克到1.5克蛋白質就可以了。對老年人來說，蛋白質的質量比數量更為重要。因此，每天吃的蛋白質中，最好有一半是優質蛋白質，如瘦肉、乳類、蛋類，魚蝦，豆類等。還有三九蛋白肽這一類優質多肽類營養品，補充蛋白質更加高效。 老年人要注意鐵的供應。人到老年後，血液循環系統功能減退，血流速度和血流量都降低。這就要求血液中有較多的血紅蛋白，來彌補這種功能的衰退。因而在飲食中除了吃足量的蛋白質以外，要多吃含鐵質較多的綠色菜以及海帶、豆製品、芝麻醬等。 老年人還要多吃一些含鈣多的食品。因為隨著年齡的增長，老年人對鈣的吸收會不斷減少，老年人身體里缺少鈣質，容易發生骨骼脫鈣，骨質疏鬆等症。因此要注意吃牛奶、豆漿、豆腐腦、小蝦米、排骨湯等食物，也可以服用一定數量的維生素D或魚肝油，以補充身體的鈣質。老年人要吃含有多種維生素的食品，如鮮棗、柑桔、山楂、革霉等新鮮水果。平時要多吃新鮮的蔬菜和粗米面。 老年人的飲食宜淡不宜咸。因為飯菜太咸，會增加身體里的納離子的含量，增加循環血流量和鈉的瀦留，引起血管收縮，血壓升高，造成腦血管障礙。

I. 醫生說患了高血壓只要注意照樣能長壽，那要怎麼做呢注意些什麼

高血壓病人的注意事項包括以下幾點（一）合理膳食；（二）適量運動；（三）戒煙限酒；（四）心理平衡；（五）自我管理；（六）按時就醫。
一、 合理膳食
1. 飲食對於高血壓的重要性：民以食為天，合理的膳食可以使你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低。
2. 高血壓患者的飲食宜忌：
①碳水化合物食品：
適宜的食品---米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。
應忌的食品---蕃薯（產生腹氣的食物）、干豆類、味濃的餅干類。
②蛋白質食品---牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶製品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆製品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐）
應忌的食物---脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鯡魚、金槍魚等、加工品（香腸）
③脂肪類食品
適宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉醬
應忌的食品---動物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚
④維生素、礦物質食品
適宜的食品---蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜）水果類（蘋果、桔子、梨、葡萄、西瓜）
海藻類、菌類宜煮熟才吃。
應忌的食物---纖維硬的蔬菜（牛蒡、竹筍、豆類）
刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜）
⑤其他食物
適宜的食品---淡香茶、酵母乳飲料
應忌的食物---香辛料（辣椒、咖喱粉）
酒類飲料、鹽浸食物（成菜類、成魚子）
醬菜類、咖啡
3 高血壓病人應注意的飲食習慣
① 首先要控制能量的攝入，提倡吃復合糖類、如澱粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬於單糖，易引起血脂升高。
② 限制脂肪的攝入。烹調時，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓並發症有一定的作用。
③ 適量攝入蛋白質。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1g為宜。每周吃2-3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合並腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入。
④ 多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負擔。
⑤ 限制鹽的攝入量：每日應逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊後，一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹調用鹽及其他食物中所含鈉摺合成食鹽的總量。適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓，減少體內的鈉水瀦留。
⑥ 多汔新鮮蔬菜，水果。每天吃新鮮蔬菜不少於8兩，水果2至4兩。
⑦ 適當增加海產品攝入：如海帶，紫菜，海產魚等。
二 適量運動
運動對高血壓的重要性：有句話說：「年輕時，用健康換取金錢，年老時，用運動換取健康。」運動除了可以促進血液循環，降低膽固醇的生成外，並能增強肌肉、骨骼與關節僵硬的發生。運動能增加食慾，促進腸胃蠕動、預防便秘、改善睡眠。有持續運動的習慣：最好是做到有氧運動，才會有幫助。有氧運動同減肥一樣可以降低血壓，如散步、慢跑、太極拳、騎自行車和游泳都是有氧運動。
1、進行運動的注意事項：
① 勿過量或太強太累，要採取循序漸進的方式來增加活動量。
② 注意周圍環境氣候：夏天：避免中午艷陽高照的時間；冬天：要注意保暖，防中風。
③ 穿著舒適吸汗的衣服：選棉質衣料，運動鞋等是必要的。
④ 選擇安全場所：如公園、學校，勿在巷道、馬路邊。
⑤ 進行運動時，切勿空腹，以免發生低血糖，應在飯後2小時。
2、運動的禁忌
① 生病或不舒服時應停止運動
② 飢餓時或飯後一小時不宜做運動
③ 運動中不可立即停止，要遵守運動程序的步驟
④ 運動中有任何不適現象，應即停止
三 戒煙限酒
吸煙會導致高血壓。研究證明，吸一支煙後心率每分鍾增加5
-20次/分，收縮壓增加10-25mmhg。這是為什麼呢？因為煙葉內含有尼古丁（煙鹼）會興奮中樞神經和交感神經，使心率加快，同時也促使腎上腺釋放大量兒茶酚胺，使小動脈收縮，導致血壓升高。尼古丁還會刺激血管內的化學感受器，反射性地引起血壓升高。長期大量吸煙還會促進大動脈粥樣硬化，小動脈內膜逐漸增厚，使整個血管逐漸硬化。同時由於吸煙者血液中一氧化碳血紅蛋白含量增多，從而降低了血液的含氧量，使動脈內膜缺氧，動脈壁內脂的含氧量增加，加速了動脈粥樣硬化的形成。因此，無高血壓的人戒煙可預防了高血壓的發生，有高血壓的人更應戒煙。
四 心理平衡
高血壓患者的心理表現是緊張、易怒、情緒不穩，這些又都是使血壓升高的誘因。患者可通過改變自己的行為方式，培養對自然環境和社會的良好適應能力，避免情緒激動及過度緊張、焦慮，遇事要冷靜、沉著；當有較大的精神壓力時應設法釋放，向朋友、親人傾吐或鼓勵參加輕松愉快的業余活動，將精神傾注於音樂或寄情於花卉之中，使自己生活在最佳境界中，從而維持穩定的血壓。
五 自我管理
1、定期測量血壓，1-2周應至少測量一次
2、治療高血壓應堅持「三心」，即信心、決心、恆心，只有這樣做才能防止或推遲機體重要臟器受到損害
3、定時服用降壓葯，自己不隨意減量或停葯，可在醫生指導下及現病情加予調整，防止血壓反跳
4、條件允許，可自備血壓計及學會自測血壓
5、隨服用適當的葯物外，還要注意勞逸結合、注意飲食、適當運動、保持情緒穩定、睡眠充足。
6、老年人降壓不能操之過急，血壓宜控制在140-159mmhg為宜，減少心腦血管並發症的發生。
高血壓病人的飲食方法:
1. 三餐
飲食安排應少量多餐，避免過飽；高血壓患者常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，動物性蛋白和植物性蛋白各佔50%。不伴有腎病或痛風病的高血壓病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐應少而清淡，過量油膩食物會誘發中風。食用油要用含維生素E和亞油酸的素油；不吃甜食。多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等，以及少量魚、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等。
2. 低鹽
每人每天吃鹽量應嚴格控制在2-5克，即約一小匙。食鹽量還應減去烹調用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當於1克鹽。咸（醬）菜、腐乳、鹹肉（蛋）、腌製品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃或不吃。
3.高鉀
富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經常"露面"。這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。魚不論對哪種高血壓患者，魚是首選的，因為流行病學調查發現，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心臟病的死亡率明顯低。
5.果蔬
每天人體需要B族維生素、維生素C，可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足。有人提倡，每天吃1-2隻蘋果，有益於健康，水果還可補充鈣，鉀、鐵、鎂等。
6.補鈣
有人讓高血壓患者每天服1克鈣，8星期後發現血壓下降。因此應多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪裡蕻、蒜苗、紫菜等。
7.補鐵
研究發現，老年高血壓患者血漿鐵低於正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預防老年人貧血
8.飲水
天然礦泉水中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，煮沸後的水因產生沉澱，對人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等會明顯減少，因此對符合標準的飲用水宜生喝。茶葉內含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，它可防止維生素C氧化，有助於維生素C在體內的利用，並可排除有害的鉻離子。此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶葉（相當於2-3杯袋泡茶）沖泡，長期服用，對人體有益。