沖繩長壽村

① 世界五大長壽村飲食大揭秘的介紹

《世界五大長壽村飲食大揭秘》：上千位長壽老人的養生心得！世上最權威、最科學的長壽計劃！人類的最長壽命已經被科學證實為120歲左右，人們都在積極地尋找各種延年益壽的秘訣和秘方，想最大限度的延長自己的壽命。世界五大長壽聖地——日本的沖繩島、希臘的錫米島、義大利南部的小鎮卡姆波蒂邁萊、巴基斯坦西北部的罕薩，還有中國南部的巴馬，那裡的長壽人群向世人揭示了，人們苦苦追求的長壽秘訣，其實就在我們的日常飲食之中。

② 目前世界長壽之鄉有幾個

各地"長壽村"的飲食奧秘

由於地理位置自然環境的迥異，人類的生存環境千差萬別，獲取的食物種類、膳食結構各不相同，營養健康狀況也各有千秋。但是，不論是西方國家，還是東方國家，都存在著一批長壽人群，他們在長期的演化和抉擇中，形成獨特的飲食習慣，而這種飲食習慣，正是他們健康長壽的奧秘。

長壽人群的標准

世界各地，不同民族、不同宗教的長壽老人都有可觀的數量。根據聯合國的規定，長壽地區的標準是每百萬人口中要有75位以上的百歲老人;世界衛生組織則認為人均預期壽命超過70歲就是長壽國家。

「長壽之鄉」的飲食奧秘

目前，全世界有5個地方被國際自然醫學會認定為長壽之鄉，它們是:中國廣西巴馬、中國新疆和田、巴基斯坦罕薩、外高加索地區的喬治亞及厄瓜多的比爾卡班巴。

巴基斯坦的罕薩

罕薩山谷與我國的新疆毗鄰。在罕薩，當地人幾乎從不患病，八九十歲仍可在地里勞作，很多人都能健康地活過一百歲。據英國醫學專家的實地考查，罕薩人膳食以植物性食物為主，喜歡吃粗製麵粉、奶製品、水果、青菜、薯類、芝麻等;喜歡適量飲用一種由葡萄、桑葚和杏製成的酒「罕薩之水」。此外，罕薩山谷附近有許多冰川、河流，這些水富含礦物質，可常年飲用。得天獨厚的自然條件，對當地人的健康非常有利。

厄瓜多的比爾卡班巴

厄瓜多南部山區有一個叫比爾卡班巴的村莊，是公認的西半球最長壽之地，在約5 000人中就有20多位百歲以上的老人。比爾卡班巴人以素食為主，喜歡吃豆類、玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果等，很少吃動物食品和高熱量食品。當地人喜歡飲用的泉水中礦物質含量較高，其中鐵、鎂等成分的比例很理想。

外高加索地區的喬治亞

喬治亞位於外高加索地區。在許多聞名於世的長壽村中不少人能活到130歲甚至140歲。在喬治亞的長壽鄉阿巴哈吉亞，當地居民每天都吃用玉米面做的麵包和粥，至少喝兩杯牛奶、三四杯酸奶，不吃香腸、熏肉或火腿，很少吃蛋糕、土豆、動物油脂和糖果;不喝咖啡，主要喝當地產的「喬治亞茶」。當地人的飲水呈微鹼性，pH值為7。2~7。4，與人的血液pH幾乎相同，使這些長壽者的血管保持柔軟、血壓偏低、脈搏正常。由此，科學家認為弱鹼性食物有益於長壽。

中國廣西巴馬

巴馬瑤族自治縣是世界五大長壽鄉鏈條中惟一長壽老人不斷增多的地方，位於廣西盆地和雲貴高原的斜坡地帶。巴馬人的飲食特點是低熱量、低脂肪、低鹽和高維生素、高纖維素。每日兩粥一飯，均自然處於限食狀態。主食以玉米粥和大米粥為主，輔以白薯和各類蔬菜、豆類等天然食品，常用火麻油炒菜。火麻油是目前所有常見的食用植物油中不飽和脂肪酸含量最高的，也是目前世界上惟一能溶於水的植物油。巴馬縣境內多山，空氣清新，被稱為「天然氧吧」。該縣北部山區的農田和菜地錳、鋅含量極高，而銅、鎘含量低。研究表明，高錳低銅的土壤分布與心血管發病率呈負相關，與長壽老人的密度呈正相關。鋅被稱為「生命之花」，能提高人體免疫力，維持人體正常新陳代謝。

中國新疆和田

新疆和田的拉依蘇村是另一個在我國境內的世界長壽之鄉。目前，拉依蘇村有2 400人，僅90歲以上的長壽老人就有16人。該村居民食物以谷菜為主，其中的穀物又以饢和饃饃為主，麵食佔到69。5%，還喜歡飲用當地的一種茶水，不喜歡吃過多甜食。

除世界長壽之鄉以外，無論在東方，還是西方，均存在長壽國家和地區，其飲食也各有特點。

以日本沖繩島的大宜味村為代表。據1997年的調查，該村3 500位居民中，65歲以上者930人，占總人口的26。5%，高齡老人和長壽老人比率非常之高。日本是典型的長壽國家，其國民的平均壽命居世界之首。2002年日本人的平均壽命為女性82。3歲，男性78。32歲。各國營養專家均認為，日本人健康長壽與合理膳食結構密切相關。

日本人主食以稻米為主，主菜是魚，副菜是蔬菜、海藻和菌類。此外，還大量攝取應季的野菜。

西方「高脂肪、高蛋白、高能量」的三高膳食歷來被世人關注最多，批評也最多，被認為是「富貴病」的根源，但在西方國家，也有長壽人群存在。其中，以希臘克里特島和丹麥格陵蘭島最為典型。希臘克里特島的居民膳食以天然動植物為主。島上的植物大多含有重要的ω-3脂肪酸--亞麻酸，動物吃島上的植物後，能為克里特島人提供富含ω-3脂肪酸的肉製品及奶製品。克里特島盛產的橄欖油也是ω-3脂肪酸的來源之一。丹麥格陵蘭島上居住的愛斯基摩人以捕魚為生，飲食中很少有新鮮的蔬菜和水果，總攝取的能量有35%~40%來自動物脂肪。許多學者研究發現，格陵蘭島人的食物以深海魚類及食用深海魚類的海豹為主，而這些深海生物大都含有豐富的ω-3脂肪酸。

以飲食，促健康

我國是典型的東方飲食國家，長期以來形成了以「五穀」為主食，以果蔬、少量動物性食物為副食的飲食特色。但是，隨著社會經濟發展，城市居民膳食出現了穀物偏低、豆類偏低、油脂過多、食鹽過多的不良傾向，需要借鑒國內外有益經驗。

堅持膳食結構以植物性食物為主

世界長壽之鄉的飲食結構均體現出高度的一致性:以谷菜為中心。豆類、薯類、玉米、水果吃得多，動物食品吃得很少。其中，喬治亞的谷菜食的比率為65%左右，新疆和田與廣西巴馬的谷菜食率高達80%。外高加索的長壽鄉除谷菜食外，還攝取一些水果、堅果、乳製品、蛋等。除去其他條件(如遺傳、環境、勞動等)，谷菜食的偏重程度決定長壽的程度。我國長期以來，已形成了以「五穀」為主食，以果蔬、少量動物性食物為副食的飲食特色，應堅持以植物性食物為膳食主體，使食物生產與消費需求相適應。

堅持植物性食物與動物性食物合理搭配

長期單純吃素，會使人體內掌管食物消化的酶系統功能逐漸遭到破壞，最後導致百病叢生，且人體所需脂肪、蛋白質、維生素、微量元素等無法全面供給。現代營養學表明，只有植物性食物和動物性食物合理搭配，才能全面滿足人體對各種營養物質的需要。長壽地區人群的膳食均很講究葷素搭配，非常重視對各種肉(魚)類食品的攝取。而且，動物性食物消費比重的適度增長，也是居民膳食質量提高的重要標志之一。

熱量要適量、蛋白質結構要合理

根據國際自然醫學會的調查，世界5個長壽之鄉的人日均攝入熱量為6 500千焦左右，明顯低於一般人日均8 000~10 000千焦的標准。熱量攝入過多是造成肥胖和相關疾病的重要原因。蛋白質結構要合理，攝取動物蛋白的同時，注重植物性蛋白的攝取，多食豆製品。

脂肪攝入量要低且結構合理，鹽分攝入量要低

西方長壽地區居民的脂肪攝入量不同，但均富含不飽和脂肪酸。控制脂肪攝入量，是保持身體健康的重要條件。高鹽飲食與高血壓的患病風險密切相關，而我國食鹽攝入量偏大，應盡量減少鹽的攝入量。

注重礦物質攝取和酸鹼食物合理搭配

長壽之鄉居民均注重攝取富含礦物質的食物。注重蔬菜等鹼性食品攝取，可與穀物和肉類等酸性食品中和，使血管保持柔軟。

③ 世界上一共有多少個長壽之鄉

各地"長壽村"的飲食奧秘

由於地理位置自然環境的迥異，人類的生存環境千差萬別，獲取的食物種類、膳食結構各不相同，營養健康狀況也各有千秋。但是，不論是西方國家，還是東方國家，都存在著一批長壽人群，他們在長期的演化和抉擇中，形成獨特的飲食習慣，而這種飲食習慣，正是他們健康長壽的奧秘。

長壽人群的標准

世界各地，不同民族、不同宗教的長壽老人都有可觀的數量。根據聯合國的規定，長壽地區的標準是每百萬人口中要有75位以上的百歲老人;世界衛生組織則認為人均預期壽命超過70歲就是長壽國家。

「長壽之鄉」的飲食奧秘

目前，全世界有5個地方被國際自然醫學會認定為長壽之鄉，它們是：中國廣西巴馬、中國新疆和田、巴基斯坦罕薩、外高加索地區的喬治亞及厄瓜多的比爾卡班巴。

巴基斯坦的罕薩

罕薩山谷與我國的新疆毗鄰。在罕薩，當地人幾乎從不患病，八九十歲仍可在地里勞作，很多人都能健康地活過一百歲。據英國醫學專家的實地考查，罕薩人膳食以植物性食物為主，喜歡吃粗製麵粉、奶製品、水果、青菜、薯類、芝麻等;喜歡適量飲用一種由葡萄、桑葚和杏製成的酒「罕薩之水」。此外，罕薩山谷附近有許多冰川、河流，這些水富含礦物質，可常年飲用。得天獨厚的自然條件，對當地人的健康非常有利。

厄瓜多的比爾卡班巴

厄瓜多南部山區有一個叫比爾卡班巴的村莊，是公認的西半球最長壽之地，在約5 000人中就有20多位百歲以上的老人。比爾卡班巴人以素食為主，喜歡吃豆類、玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果等，很少吃動物食品和高熱量食品。當地人喜歡飲用的泉水中礦物質含量較高，其中鐵、鎂等成分的比例很理想。

外高加索地區的喬治亞

喬治亞位於外高加索地區。在許多聞名於世的長壽村中不少人能活到130歲甚至140歲。在喬治亞的長壽鄉阿巴哈吉亞，當地居民每天都吃用玉米面做的麵包和粥，至少喝兩杯牛奶、三四杯酸奶，不吃香腸、熏肉或火腿，很少吃蛋糕、土豆、動物油脂和糖果;不喝咖啡，主要喝當地產的「喬治亞茶」。當地人的飲水呈微鹼性，pH值為7。2～7。4，與人的血液pH幾乎相同，使這些長壽者的血管保持柔軟、血壓偏低、脈搏正常。由此，科學家認為弱鹼性食物有益於長壽。

中國廣西巴馬

巴馬瑤族自治縣是世界五大長壽鄉鏈條中惟一長壽老人不斷增多的地方，位於廣西盆地和雲貴高原的斜坡地帶。巴馬人的飲食特點是低熱量、低脂肪、低鹽和高維生素、高纖維素。每日兩粥一飯，均自然處於限食狀態。主食以玉米粥和大米粥為主，輔以白薯和各類蔬菜、豆類等天然食品，常用火麻油炒菜。火麻油是目前所有常見的食用植物油中不飽和脂肪酸含量最高的，也是目前世界上惟一能溶於水的植物油。巴馬縣境內多山，空氣清新，被稱為「天然氧吧」。該縣北部山區的農田和菜地錳、鋅含量極高，而銅、鎘含量低。研究表明，高錳低銅的土壤分布與心血管發病率呈負相關，與長壽老人的密度呈正相關。鋅被稱為「生命之花」，能提高人體免疫力，維持人體正常新陳代謝。

中國新疆和田

新疆和田的拉依蘇村是另一個在我國境內的世界長壽之鄉。目前，拉依蘇村有2 400人，僅90歲以上的長壽老人就有16人。該村居民食物以谷菜為主，其中的穀物又以饢和饃饃為主，麵食佔到69。5%，還喜歡飲用當地的一種茶水，不喜歡吃過多甜食。

除世界長壽之鄉以外，無論在東方，還是西方，均存在長壽國家和地區，其飲食也各有特點。

以日本沖繩島的大宜味村為代表。據1997年的調查，該村3 500位居民中，65歲以上者930人，占總人口的26。5%，高齡老人和長壽老人比率非常之高。日本是典型的長壽國家，其國民的平均壽命居世界之首。2002年日本人的平均壽命為女性82。3歲，男性78。32歲。各國營養專家均認為，日本人健康長壽與合理膳食結構密切相關。

日本人主食以稻米為主，主菜是魚，副菜是蔬菜、海藻和菌類。此外，還大量攝取應季的野菜。

西方「高脂肪、高蛋白、高能量」的三高膳食歷來被世人關注最多，批評也最多，被認為是「富貴病」的根源，但在西方國家，也有長壽人群存在。其中，以希臘克里特島和丹麥格陵蘭島最為典型。希臘克里特島的居民膳食以天然動植物為主。島上的植物大多含有重要的ω-3脂肪酸——亞麻酸，動物吃島上的植物後，能為克里特島人提供富含ω-3脂肪酸的肉製品及奶製品。克里特島盛產的橄欖油也是ω-3脂肪酸的來源之一。丹麥格陵蘭島上居住的愛斯基摩人以捕魚為生，飲食中很少有新鮮的蔬菜和水果，總攝取的能量有35%～40%來自動物脂肪。許多學者研究發現，格陵蘭島人的食物以深海魚類及食用深海魚類的海豹為主，而這些深海生物大都含有豐富的ω-3脂肪酸。

以飲食，促健康

我國是典型的東方飲食國家，長期以來形成了以「五穀」為主食，以果蔬、少量動物性食物為副食的飲食特色。但是，隨著社會經濟發展，城市居民膳食出現了穀物偏低、豆類偏低、油脂過多、食鹽過多的不良傾向，需要借鑒國內外有益經驗。

堅持膳食結構以植物性食物為主

世界長壽之鄉的飲食結構均體現出高度的一致性：以谷菜為中心。豆類、薯類、玉米、水果吃得多，動物食品吃得很少。其中，喬治亞的谷菜食的比率為65%左右，新疆和田與廣西巴馬的谷菜食率高達80%。外高加索的長壽鄉除谷菜食外，還攝取一些水果、堅果、乳製品、蛋等。除去其他條件(如遺傳、環境、勞動等)，谷菜食的偏重程度決定長壽的程度。我國長期以來，已形成了以「五穀」為主食，以果蔬、少量動物性食物為副食的飲食特色，應堅持以植物性食物為膳食主體，使食物生產與消費需求相適應。

堅持植物性食物與動物性食物合理搭配

長期單純吃素，會使人體內掌管食物消化的酶系統功能逐漸遭到破壞，最後導致百病叢生，且人體所需脂肪、蛋白質、維生素、微量元素等無法全面供給。現代營養學表明，只有植物性食物和動物性食物合理搭配，才能全面滿足人體對各種營養物質的需要。長壽地區人群的膳食均很講究葷素搭配，非常重視對各種肉(魚)類食品的攝取。而且，動物性食物消費比重的適度增長，也是居民膳食質量提高的重要標志之一。

熱量要適量、蛋白質結構要合理

根據國際自然醫學會的調查，世界5個長壽之鄉的人日均攝入熱量為6 500千焦左右，明顯低於一般人日均8 000~10 000千焦的標准。熱量攝入過多是造成肥胖和相關疾病的重要原因。蛋白質結構要合理，攝取動物蛋白的同時，注重植物性蛋白的攝取，多食豆製品。

脂肪攝入量要低且結構合理，鹽分攝入量要低

西方長壽地區居民的脂肪攝入量不同，但均富含不飽和脂肪酸。控制脂肪攝入量，是保持身體健康的重要條件。高鹽飲食與高血壓的患病風險密切相關，而我國食鹽攝入量偏大，應盡量減少鹽的攝入量。

注重礦物質攝取和酸鹼食物合理搭配

長壽之鄉居民均注重攝取富含礦物質的食物。注重蔬菜等鹼性食品攝取，可與穀物和肉類等酸性食品中和，使血管保持柔軟。

④ 世界五個長壽村是哪些

沖繩：日本的一個島嶼
卡姆波蒂邁萊：義大利南部的一個小鎮

錫米島：希臘的一個小島
罕薩：巴基斯坦西北部的一個山谷
巴馬：中國南部的一個縣城

⑤ 為什麼日本沖繩縣人均壽命高

樓主好：有兩種來說法，給你參考源
說法1...
日本人口普查時，專家們發現喜歡吃肥肉的沖繩縣居民，非但未出現很多讓人擔憂的高血脂、高血壓、冠心病，且人均壽命竟高居全國之首。「難道『高脂飲食危害說』有錯？」醫學家就此進行了深入的研究。原來沖繩人喜歡吃經過慢火燉煮4小時左右的肥肉，恰恰是這種烹調方法改變了肥肉中有害脂肪的數量。

據分析，燉煮4個小時左右的肥肉，有害的飽和脂肪酸可減少30%～50%，膽固醇減少50%以上，而對人體有益的不飽和脂肪會因燉煮而明顯增加。

~~~~~~~~~~~~~~~

說法2...
大豆異黃酮 一些專家認為食用大豆異黃酮是日本人長壽的秘密。日本人平均壽命居世界之首，每日人均異黃酮的攝入量為17．96mg，著名的長壽之鄉沖繩縣居民每日大豆異黃酮的攝入量為32mg。
大豆異黃酮是採用現代生物技術從一般食用大豆中提取的一種高濃縮的精粹。1993年美國國立癌症研究所與著名生產企業合作，研究大豆對癌症的預防作用。實驗證明，大豆異黃酮能降低乳腺癌、前列腺癌和結腸癌的發病率。同期，許多科研工作者發現了大豆異黃酮在預防和治療更年期綜合征、骨質疏鬆、心血管疾病等方面有明顯的效果。

⑥ 長壽村在那裡

各地"長壽村"的飲食奧秘

由於地理位置自然環境的迥異，人類的生存環境千差萬別，獲取的食物種類、膳食結構各不相同，營養健康狀況也各有千秋。但是，不論是西方國家，還是東方國家，都存在著一批長壽人群，他們在長期的演化和抉擇中，形成獨特的飲食習慣，而這種飲食習慣，正是他們健康長壽的奧秘。

長壽人群的標准

世界各地，不同民族、不同宗教的長壽老人都有可觀的數量。根據聯合國的規定，長壽地區的標準是每百萬人口中要有75位以上的百歲老人;世界衛生組織則認為人均預期壽命超過70歲就是長壽國家。

「長壽之鄉」的飲食奧秘

目前，全世界有5個地方被國際自然醫學會認定為長壽之鄉，它們是：中國廣西巴馬、中國新疆和田、巴基斯坦罕薩、外高加索地區的喬治亞及厄瓜多的比爾卡班巴。

巴基斯坦的罕薩

罕薩山谷與我國的新疆毗鄰。在罕薩，當地人幾乎從不患病，八九十歲仍可在地里勞作，很多人都能健康地活過一百歲。據英國醫學專家的實地考查，罕薩人膳食以植物性食物為主，喜歡吃粗製麵粉、奶製品、水果、青菜、薯類、芝麻等;喜歡適量飲用一種由葡萄、桑葚和杏製成的酒「罕薩之水」。此外，罕薩山谷附近有許多冰川、河流，這些水富含礦物質，可常年飲用。得天獨厚的自然條件，對當地人的健康非常有利。

厄瓜多的比爾卡班巴

厄瓜多南部山區有一個叫比爾卡班巴的村莊，是公認的西半球最長壽之地，在約5 000人中就有20多位百歲以上的老人。比爾卡班巴人以素食為主，喜歡吃豆類、玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果等，很少吃動物食品和高熱量食品。當地人喜歡飲用的泉水中礦物質含量較高，其中鐵、鎂等成分的比例很理想。

外高加索地區的喬治亞

喬治亞位於外高加索地區。在許多聞名於世的長壽村中不少人能活到130歲甚至140歲。在喬治亞的長壽鄉阿巴哈吉亞，當地居民每天都吃用玉米面做的麵包和粥，至少喝兩杯牛奶、三四杯酸奶，不吃香腸、熏肉或火腿，很少吃蛋糕、土豆、動物油脂和糖果;不喝咖啡，主要喝當地產的「喬治亞茶」。當地人的飲水呈微鹼性，pH值為7。2～7。4，與人的血液pH幾乎相同，使這些長壽者的血管保持柔軟、血壓偏低、脈搏正常。由此，科學家認為弱鹼性食物有益於長壽。

中國廣西巴馬

巴馬瑤族自治縣是世界五大長壽鄉鏈條中惟一長壽老人不斷增多的地方，位於廣西盆地和雲貴高原的斜坡地帶。巴馬人的飲食特點是低熱量、低脂肪、低鹽和高維生素、高纖維素。每日兩粥一飯，均自然處於限食狀態。主食以玉米粥和大米粥為主，輔以白薯和各類蔬菜、豆類等天然食品，常用火麻油炒菜。火麻油是目前所有常見的食用植物油中不飽和脂肪酸含量最高的，也是目前世界上惟一能溶於水的植物油。巴馬縣境內多山，空氣清新，被稱為「天然氧吧」。該縣北部山區的農田和菜地錳、鋅含量極高，而銅、鎘含量低。研究表明，高錳低銅的土壤分布與心血管發病率呈負相關，與長壽老人的密度呈正相關。鋅被稱為「生命之花」，能提高人體免疫力，維持人體正常新陳代謝。

中國新疆和田

新疆和田的拉依蘇村是另一個在我國境內的世界長壽之鄉。目前，拉依蘇村有2 400人，僅90歲以上的長壽老人就有16人。該村居民食物以谷菜為主，其中的穀物又以饢和饃饃為主，麵食佔到69。5%，還喜歡飲用當地的一種茶水，不喜歡吃過多甜食。

除世界長壽之鄉以外，無論在東方，還是西方，均存在長壽國家和地區，其飲食也各有特點。

以日本沖繩島的大宜味村為代表。據1997年的調查，該村3 500位居民中，65歲以上者930人，占總人口的26。5%，高齡老人和長壽老人比率非常之高。日本是典型的長壽國家，其國民的平均壽命居世界之首。2002年日本人的平均壽命為女性82。3歲，男性78。32歲。各國營養專家均認為，日本人健康長壽與合理膳食結構密切相關。

日本人主食以稻米為主，主菜是魚，副菜是蔬菜、海藻和菌類。此外，還大量攝取應季的野菜。

西方「高脂肪、高蛋白、高能量」的三高膳食歷來被世人關注最多，批評也最多，被認為是「富貴病」的根源，但在西方國家，也有長壽人群存在。其中，以希臘克里特島和丹麥格陵蘭島最為典型。希臘克里特島的居民膳食以天然動植物為主。島上的植物大多含有重要的ω-3脂肪酸——亞麻酸，動物吃島上的植物後，能為克里特島人提供富含ω-3脂肪酸的肉製品及奶製品。克里特島盛產的橄欖油也是ω-3脂肪酸的來源之一。丹麥格陵蘭島上居住的愛斯基摩人以捕魚為生，飲食中很少有新鮮的蔬菜和水果，總攝取的能量有35%～40%來自動物脂肪。許多學者研究發現，格陵蘭島人的食物以深海魚類及食用深海魚類的海豹為主，而這些深海生物大都含有豐富的ω-3脂肪酸。

以飲食，促健康

我國是典型的東方飲食國家，長期以來形成了以「五穀」為主食，以果蔬、少量動物性食物為副食的飲食特色。但是，隨著社會經濟發展，城市居民膳食出現了穀物偏低、豆類偏低、油脂過多、食鹽過多的不良傾向，需要借鑒國內外有益經驗。

堅持膳食結構以植物性食物為主

世界長壽之鄉的飲食結構均體現出高度的一致性：以谷菜為中心。豆類、薯類、玉米、水果吃得多，動物食品吃得很少。其中，喬治亞的谷菜食的比率為65%左右，新疆和田與廣西巴馬的谷菜食率高達80%。外高加索的長壽鄉除谷菜食外，還攝取一些水果、堅果、乳製品、蛋等。除去其他條件(如遺傳、環境、勞動等)，谷菜食的偏重程度決定長壽的程度。我國長期以來，已形成了以「五穀」為主食，以果蔬、少量動物性食物為副食的飲食特色，應堅持以植物性食物為膳食主體，使食物生產與消費需求相適應。

堅持植物性食物與動物性食物合理搭配

長期單純吃素，會使人體內掌管食物消化的酶系統功能逐漸遭到破壞，最後導致百病叢生，且人體所需脂肪、蛋白質、維生素、微量元素等無法全面供給。現代營養學表明，只有植物性食物和動物性食物合理搭配，才能全面滿足人體對各種營養物質的需要。長壽地區人群的膳食均很講究葷素搭配，非常重視對各種肉(魚)類食品的攝取。而且，動物性食物消費比重的適度增長，也是居民膳食質量提高的重要標志之一。

熱量要適量、蛋白質結構要合理

根據國際自然醫學會的調查，世界5個長壽之鄉的人日均攝入熱量為6 500千焦左右，明顯低於一般人日均8 000~10 000千焦的標准。熱量攝入過多是造成肥胖和相關疾病的重要原因。蛋白質結構要合理，攝取動物蛋白的同時，注重植物性蛋白的攝取，多食豆製品。

脂肪攝入量要低且結構合理，鹽分攝入量要低

西方長壽地區居民的脂肪攝入量不同，但均富含不飽和脂肪酸。控制脂肪攝入量，是保持身體健康的重要條件。高鹽飲食與高血壓的患病風險密切相關，而我國食鹽攝入量偏大，應盡量減少鹽的攝入量。

注重礦物質攝取和酸鹼食物合理搭配

長壽之鄉居民均注重攝取富含礦物質的食物。注重蔬菜等鹼性食品攝取，可與穀物和肉類等酸性食品中和，使血管保持柔軟。

⑦ 人平均能活幾歲

中國人均年齡是75歲
健康長壽秘訣：
1、合理的飲食：多吃蔬菜、水果、雜糧
民以食為天，每個人都離不開吃。據科學統計數據顯示，一個人一生中，要往肚子里塞進大約25200斤糧食！8500斤肉！10000斤蔬菜水果！2000多斤各類零食！100多斤調味品！統統塞進胃裡後，怕噎著，還得至少喝進去50000斤各種液體。吃，在人的生命活動中是如此的重要，研究世界五大長壽村的居民食譜具有鮮明的特點，按照現代營養學的解釋是：他們的膳食科學合理，主要攝入的是大量蔬菜水果，並以粗糧穀物為主食，食譜雜而廣。世界長壽村的人們一代一代地傳承了喜歡清淡、素雅、新鮮的健康飲食習慣。
2、科學的運動：勞動一生，運動一生
對世界五大長壽村的跟蹤研究表明：每天堅持做科學的有氧運動是健康長壽的關鍵。傳統的沖繩人幾乎都是農夫和漁夫，每天做大量的戶外勞動，耕種農作物、出海打魚，不經意間就做了大量的運動，就算活到80歲他們仍然堅持下地幹活。
3、平和的心態：樂觀的生活態度及充滿愛心
2010年美國科學家公布了一項長達三年的科學研究結果，他們對700名100歲以上的健康壽星的研究解開了他們長壽的秘密：性格開朗，很少發愁，基本不發火，一輩子心平氣和。可見，長壽之道不分中外。今年84歲高齡的國醫大師陸廣莘滿頭烏發，從相貌上看也就50歲左右，他總結自己的養生秘訣時說："我就是個沒心沒肺的人，什麼事情都不往心裡去。"世界五大長壽村的人無一例外的具有良好樂觀的心態、生活中充滿愛心、遇事不往心裡去是他們的生活哲學！
4、優越的自然環境：負氧離子含量高，抗氧化能力強
科學家研究後得出結論：良好的生活環境，可以使人的壽命增加10—20年。蔥郁的草木、良好的氣候、清新的空氣、充足的氧氣、無污染的水源、向陽通風的居所等都是長壽的因素。考察全球長壽之鄉，無一不是在得天獨厚的自然環境中存在，無論是隱於大山的巴馬、罕沙和凱姆波帝邁勒，還是身處海邊的沖繩和西米，自然環境都保持了原生態，沒有受到任何污染，每立方空氣中負氧離子的含量很高，被譽為"天然氧吧"。再觀長壽老人們的居所，人野相近，心遠地偏，背山臨水，氣候高爽，土地良沃，泉水清美，讓人與居所相忘於自然，實現居所與山水的和諧共生，生命在如此的浸潤中更加鮮活持久。哲學家海德格爾曾說過，人應當詩意地安居。如今，"詩意的棲居"已經是人類的一種居住嚮往，在青山綠水之間，在沒有污染的陽光和空氣之中，沒有世俗的束縛與羈絆，將生命融於自然，保持著生命最初自由自在的形態，這是追求長壽人生的極致。

⑧ 世界五大長壽村飲食大揭秘的目錄

序
引言
第一部分世界五大長壽勝地
第1章沖繩島：一個創世界長壽紀錄的島嶼版
第2章錫米：權名副其實的希臘老人的故鄉
第3章卡姆波蒂邁萊：一個青春常駐的村莊
第4章罕薩：知足的常樂之地
第5章 巴馬：生長「長生不老葯」的人間仙境
第二部分15條長壽秘訣
第6章僅食所需
第7章色彩是青春永駐的源泉
第8章不要烹調
第9章把牛奶留給小牛吧
第10章血管永遠年輕的秘密
第11章脂肪也要分清敵友
第12章越是精品，越要遠離
第13章小心「大腸中的死神」
第14章禁食可以救你一命
第15章恢復免疫力的五大秘訣
第16章你的飲食決定你的大腦
第17章回歸有機的耕種方式
第18章我們需不需要營養品?
第19章運動是最好的葯方
第20章壓力是最毒的毒葯
第三部分 長壽飲食實用指南
第21章長壽秘訣概要
第22章是什麼加速了我們的衰老?
第23章享受美食的樂趣