三種長壽菜

⑴ 馬齒菜吃了有什麼危害

馬齒菜是一種野生蔬菜，又名「長命菜」、「長壽菜」。它含有維生素a原、專b、c、蛋白質、屬脂肪、碳水化合物及磷、鈣、鐵等礦物質，還含有草酸、樹脂、黃酮類和大量鉀鹽。經常食用馬齒莧，既可補充身體營養所需，又無增高膽固醇之憂，實為一舉二得。
馬齒莧性味寒、酸，具有清熱解毒、利水祛濕、散血消腫、殺蟲滅菌的作用。葯理實驗證實，馬齒莧的乙醇浸液對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等有顯著的抑製作用，有「天然抗生素」的美稱。
馬齒莧還有防治硅肺病的功效。它能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結核形成。
夏季將馬齒莧加綠豆做湯飲，能清熱解毒，殺菌止痢，是一種良好的保健飲料。

⑵ 馬齒莧的吃法有哪幾種，馬齒莧的吃法有哪幾種

材料
馬齒莧一把，鹽，味精，香油，醋，辣椒油
做法
1.將馬齒莧的老根、專老葉摘成段，用清水加屬鹽泡十分鍾，洗干凈；
2.馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內過涼待用；
3.取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；
4.將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。
小訣竅
經驗分享： 1、下鍋焯時，時間不要太長，否則過於軟爛，失於原有鮮菜之風味； 2、馬齒莧為夏秋之季節的野生菜，只宜應季採摘，過季就不要鮮食； 3、不吃辣的可以不放辣椒油。

⑶ 野菜有哪幾種

野菜是沒有污染的「綠色食品」，不僅營養豐富、味道鮮美，而內且葯用價值高，這里介容紹幾種常見的葯食兼優的野菜蕨菜：吃起來不僅鮮嫩滑爽，而且營養價值很高。富含多種維生素和礦物質，享有「山菜之王」的美譽。葯理實驗結果表明，蕨菜味甘性寒，入葯有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效
薺菜：又名菱角菜、麥地菜、枕頭草、護生草等。薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。
馬蘭頭：又稱馬郎頭、路邊菊、紅梗菜、雞兒菜等，屬菊科多年生草本植物，因摘其嫩莖葉頭作為蔬菜，故有此名。含有豐富的維生素和無機鹽，超過營養豐富的 菠菜苦菜：又名苦苣菜，含有蛋白質和多種維生素，其嫩味可採食。生吃略帶苦味，用開水燙一下加熱制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、炒蛋、做湯，或加些大豆粉做成 小豆腐吃，亦可沸水燙後蘸面醬食用。苦菜性苦寒，中醫認為可以清熱解毒、涼血，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎。脾胃虛寒者少食。

⑷ 馬齒菜寒露後在地里挖的還能吃嗎

下面先了解一下馬齒莧
馬齒莧是一種煩人的野草又是名貴的中草葯，在農村的田間地頭隨處可見，因為它與蔬菜、農作物公競爭養分，所以是種田種地的農民的眼中釘。

而馬齒莧的另一種身份是名貴的中草葯，是天然的抗生消炎葯，對痢疾桿菌、大腸桿菌有抑製作用；馬齒莧當中的鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素含量都比較高，被稱做養生菜、長壽菜，經常食用可預防高血壓、心臟病，有涼血、止血作用。

馬齒莧賦有頑強的生命力，不論磚縫、石縫、路邊、菜園、荒地都可生長，耐貧膺也喜肥、耐旱也喜水，耐高溫也喜涼爽，秋後生長快，一大棵足足吃上一頓。

馬齒莧有一種獨持的酸味，這種酸味能讓初次食用者難忘，能讓經常食用者更加懷念，每當提起馬齒莧，都會為這種酸味而折服，回想起用馬齒莧製作的包子、餃子、涼拌、熱炒，無不令人垂涎三尺。

採收馬齒莧注意事項
馬齒莧有真假之分，假馬齒莧屬玄參科葡萄植物，節上生根，外觀與真馬齒莧非常相似，喜水、喜潮濕地帶，花色有白色或紫色，多分布在熱帶地區。真馬齒莧屬馬齒莧科多年生植物，耐旱、喜光照，種子黑色，花色為黃色。

與真馬齒莧相似的還大太陽光，外觀與真馬齒莧相似，屬馬齒莧科。葉片窄小，結籽與真馬齒莧相似，都是一個苞籽里有上千個小黑顆粒種子，根本分不清哪個是大太陽花種子和哪個是馬齒莧種子。大太陽花花色多，有粉色、紫色、黃色、紅色等。

馬齒莧怎樣貯藏
①冷凍貯藏

把新鮮的馬齒莧清放進清水中，加入小蘇打、食鹽浸泡半個小時，可使莖桿、葉片上灰塵更利於清洗干凈。

盆內燒開水，將馬齒莧放進盆內焯1分鍾左右撈出，馬上放入涼水中過涼，這樣焯出的馬齒莧會更加脆嫩。

將馬齒莧控水擰成團，放入冰箱中冷凍起來。

②晾乾備用

把新鮮的馬齒莧清洗干凈，放入開水中焯1分鍾左右撈出後，過涼水，放在光照充足的位置，晾乾後裝入保鮮袋密封，放在陰涼乾燥處備用。

秋後通風涼爽，非常適宜製作乾菜，在農村菜園、田地頭都能採收到馬齒莧，這讓愛吃野菜的看到肯定不能放過，想辦法也要采些回家，然後貯藏起來留到冬季食用。

⑸ 馬齒莧能治癒白癜風嗎

白癜風患者要保持樂觀的心態，減少悲傷，緊張，壓抑的情緒。避免受到外傷。回增強免疫力，多食新答鮮清淡的綠茶多食豆製品，豬肝，瘦弱，牛肉，黑色的食物。少食刺激性的食品，肥肉，海產品，和富含維生素C的食品，如西紅柿，山楂，等酸類水果飲料。如果有發現身體部位出現白斑的，盡早去治療，以免貽誤病情，不可抱著僥幸的心理對待。白癜風「養」和「治」兩不誤。不僅僅需要注意治療白癜風，我們還需要注意多多的保養我們的身體，這樣才可以更好的治療白癜風，我們知道白癜風發病除了與個體的易發體質有關，還與個體的身心狀態及周圍環境因素有關。因此患者除了按照醫生的醫囑堅持用葯外，還應當注意飲調養，如春季避免風吹日曬，夏季防止陽光暴曬，秋季注意皮膚防干防裂，冬季注意皮膚保暖保濕，避免過度勞累，積極治療其他疾病，如高血壓、月經不調、甲亢及甲退、心血管疾病以及各種皮炎。

⑹ 揭秘海木耳 裙帶菜為什麼是長壽菜與做法

因為都屬於海藻類，來不需要添加化肥自農葯，只需要干凈的水域作為生長環境。採摘之後用鹽漬一下，其他添加劑都不需要。或者曬干，烘乾。三種方法都容易保存。現在陸地上的蔬菜人們是買不到沒有膨大劑，化肥農葯，甜蜜素等化學用品的。之所以被稱為長壽菜，是因為日本和韓國自古以來有吃裙帶菜的傳統。日餐裡面的每一頓飯都有味增湯，湯裡面的葉片就是裙帶菜。海木耳就是裙帶菜乾燥以後的產品。易保存，泡發

⑺ 被稱為「長壽菜」的它，入秋吃，勝吃補葯！是什麼呢

莧菜：被稱為“長壽菜”

准備材料：

莧菜500克，松花皮蛋100克，大蒜1—2瓣，姜5克，適量鹽和雞精。

步驟：

1、莧菜洗凈放入熱水焯一下撈起瀝干水分；

2、鍋內放入少許食用油，將切好的蒜片和姜絲加入鍋內爆炒至出香味；

3、將切好的皮蛋放入鍋內翻炒幾下；

4、鍋內加入適量水，煮沸後加入焯好的莧菜，蓋上鍋蓋煮6—8分鍾；

5、鹹菜煮軟之後，加入少許鹽、雞精調味即可。

⑻ 長壽菜有什麼營養價值，北方人也有叫馬鈴菜的

馬齒莧——也叫長壽菜。
馬齒莧性寒涼滑利，能夠清除心、肝、肺和大腸回之熱。
剛開始吃一定要少量答，逐漸適應才能多吃。
有三種人要避免吃馬齒莧：
1.腹部受寒引起的腹瀉的人；
2.孕婦，有滑胎的作用。
3.若服用的中葯中有鱉甲的，馬齒莧與鱉甲相剋，不要同服。

⑼ 馬齒莧、半枝蓮和死不了是三種植物馬齒莧、半枝蓮和死不了是

資料：

馬齒莧，別稱馬莧、五行草、長命菜、五方草、瓜子菜、麻繩菜、馬齒菜、螞蚱菜，馬齒莧科馬齒莧屬，一年生草本，肥厚多汁，全株無毛。莖平卧或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長10-15厘米淡綠色或帶暗紅色。莖紫紅色，葉互生，有時近對生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長1-3厘米，寬0.6-1.5厘米，頂端圓鈍或平截，有時微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起；葉柄粗短。花無梗，直徑4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午時盛開；苞片2-6，葉狀，膜質，近輪生；萼片2，對生，綠色，盔形，左右壓扁，長約4毫米，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黃色，倒卵形，長3-5毫米，頂端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，長約12毫米，花葯黃色；子房無毛，花柱比雄蕊稍長，柱頭4-6裂，線形。蒴果卵球形，長約5毫米，蓋裂；種子細小，多數偏斜球形，黑褐色，有光澤，直徑不及1毫米，具小疣狀凸起。花期5-8月，果期6-9月。生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。下面是馬齒莧的圖片。

結論：

資料表明，馬齒莧、半枝蓮和死不了不是三種植物，是兩種植物。因為，半枝蓮和死不了是同一種植物，學名大花馬齒莧。很好區分，馬齒莧葉片扁平，肥厚，倒卵形，開黃色小花；大花馬齒莧葉片細圓柱形，開紅色、粉色或黃白等色較大花朵。