㈠ 人的一天大約需要多少營養素
當你背起行囊外出時，不要忘記在背包中放入巧克力，它是出遊和運動的好夥伴。巧克力不僅能帶來融化在口中的香醇潤滑的感覺，更會帶給你意想不到的健康關懷。出遊和運動可以使你心情愉悅，但較大的運動量會消耗身體中許多營養物質，如果不及時補充，就會對身體造成不利影響。出門在外，一日三餐的飲食不會像在家裡那樣及時方便。飢腸轆轆、肚子咕咕叫會影響健康。一塊巧克力，也許會幫你輕松許多。作為一種休閑食品，巧克力不僅能為日常膳食提供能量，而且它還提供許多能滿足人體基本需求的礦物質和營養素。巧克力為你提供能量據國際奧林匹克醫學委員會介紹，不經常運動的人，一天大約需要1500-2500千卡能量。即使是坐著或者睡覺，身體也在消耗能量。比較愛活動的人，每天2500-3000千卡能量才能保持身體的正常需要，而且男性比女性需要的能量更多。無論參加何種運動，你都需要具有沖刺、耐力、力量和靈活性的技能。合理的飲食能夠幫助你在運動中發揮這些技能。在出遊和運動時，保證膳食中營養平衡是關鍵。水、穀物類食物、蔬菜水果、肉禽魚蛋、奶和油可以為你提供所需的能量和營養。據北京大學第三醫院運動醫學研究所常翠青博士介紹，在運動之前，巧克力補充給身體的能量能夠增加肌肉和肝臟糖原的儲備量。在運動之後，巧克力能夠補充人在運動中消耗的能量，及時補充肌肉中消耗的糖原，幫助恢復體力。肌肉和肝糖對延長體內的有氧代謝和無氧代謝供能十分必要。常翠青博士介紹說：「由於巧克力體積小，能量密度高，便於攜帶，有多種營養素，美味可口，所以可以成為運動能量消耗大、訓練時間長、進食時間緊張、經常旅行的人們優先選用的能量食品。同時，巧克力對於參加體力活動的人群、處於生長發育階段的兒童青少年、因病攝食量低的人群、重體力勞動人群、沒有時間進餐的人群，也是一種理想的能量補充食品。」巧克力為你補充營養在人們的日常飲食中，人體對食品中營養素即碳水化合物、蛋白質和脂肪的需求是大量的。它為人體提供能量來源並保持身體各組織間的正常工作。根據推薦的中國居民膳食營養素參考攝入量(RDI)，正常人每人每天營養素的推薦攝入量為：蛋白質為總能量的10%-15%,約為75克-90克；脂肪為總能量的20%-30%；碳水化合物為總能量的55%-65%，每天應至少攝入50克。而一塊44克重的黑巧克力中，含碳水化合物27.76克，蛋白質1.85克，脂肪13.2克。通常，一塊50克重的巧克力提供的能量約為200千卡，相當於1.67兩(84克)糧食所提供的能量，或相當於跑步15分鍾所消耗的能量。而正常人每人每天需要的熱量平均值為2000至2500千卡；每分鍾需要1千卡的能量維持生命，如心跳、呼吸、體內化學過程及體溫。常翠青博士說：喜愛吃巧克力的人通過適當運動維持能量平衡，不會引起肥胖。此外，約占人體重量4%-5%的20種常量元素中，人們對鈣、磷、鎂、鉀、鈉每日的需要量都在100毫克以上。一塊44克重的黑巧克力中含鈣14.08毫克、磷58.08毫克、鎂50.6毫克、鉀160.60毫克、鈉4.84毫克，所以巧克力能夠補充人體每天對於多種營養素的需求。無論走多長的路，爬多高的山，有巧克力的精心關照，你就總會生龍活虎，充滿活力。
60歲輕體力活動 男性：1900kcal能量一日，女性：1800kcal能量一日。蛋白質男：75g，女65g。攝入脂肪佔全日總回能量答中的20%~30%。碳水化合物：50%~60%。另外還要適宜補充鈣800~1000毫克每日，鐵1毫克每日，維生素A,D,E,B,C等等，多喝水，每日每千克體重應攝入30毫升水......
㈢ 人體每天需要的營養素量是多少
人類為了生存和發展必須攝取食物，食物中對人體有用的成分稱為營養素。營養是機體組織細胞進行生長發育、修補更新組織，保護器官、製造各種體液、調節新陳代謝的重要物質基礎。
人體內所需要的營養歸納起來可分為蛋白質、脂類、碳水化合物、無機鹽、維生素、食物纖維和水。如果在日常生活中的飲食經常缺少某一種或幾種營養素，就會影響身體健康。
人體的生命活動需要能量，稱為熱能。食物中能產生能量的營養素為碳水化合物、脂肪和蛋白質。如果身體長期熱能攝人不足或攝入過多都會給身體的健康帶來危害。據中國營養學會的推薦標准，成人男子每日供給量為10000焦耳—16750焦耳，成年女子為9210焦耳—14235焦耳。
1．蛋白質
蛋白質是構成生命的物質基礎，由碳、氫、氧、氮、硫等多種元素構成多種氨基酸，再由20多種氨基酸組成蛋白質。蛋白質的功能是構成機體細胞和組織，促進生長發育，參加機體物質代謝，形成抗體，增強免疫能力和供給熱能。每克蛋白質可提供16．75焦耳的熱能。
蛋白質供給量應根據不同年齡、生活及勞動環境而定。通常情況下，成人每日每公斤體重為0．8克—1克，如以攝入植物性蛋白為主，可酌情增量，一般來說，18歲—40歲成年男性，體重以60千克計算，每日蛋白質的供給量應為70克—105克；18歲—40歲的成年女性，體重以53千克計算，每日蛋白質的供給量應為60克—85克。
2．碳水化合物
是由碳、氫、氧三種元素組成的有機化合物。碳水化合物主要是供給熱能，是人體能量的主要營養素。每克碳水化合物產熱16．75焦耳。
3．脂類
脂肪是由碳、氫、氧三種元素組成，主要以脂肪酸組成的甘油三脂為主要形式。
磷脂、膽固醇均為類脂。磷脂由脂酸、磷氮等有機物構成，是所有細胞的重要成分。磷脂在體內脂肪代謝中起重要作用。膽固醇是機體的重要組成成分。膽固醇攝入過多或過少都對身體健康不利。
脂類的主要功能是供給熱能。每克脂肪產熱37．68焦耳，是產熱最高的營養物質。它可促進脂溶性維生素的吸收，維持體溫，保護臟器，供給必需脂肪酸，改善食物口味，增進食慾等作用。脂肪的供給量可根據年齡、勞動強度、體重等情況的不同而異，一般成人每日攝入量0．8克／公斤體重為宜。
4．無機鹽
又稱礦物質，是人體的組織成分。其中人體所需無機鹽含量較多的稱宏量元素，如鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、硫等。僅含微量或極微量的元素稱微量元素，如鐵、碘、銅、鋅、硒、鉬等。無機鹽不能在體內合成，必須從食物中攝取。
無機鹽的功能是參與構成骨骼、牙、肌肉、腺體、血液、酶類、毛發等組織，調節人體的生理功能，維持滲透壓，保持酸鹼平衡，維持心臟的正常搏動。它是人體極為重要的營養素。如某些微量元素缺乏，可導致機體免疫能力下降，並可誘發相關疾病。
5．維生素
維生素種類很多，可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩類。維生素A、D、K、E為脂溶性維生素。維生素C、B族、D和葉酸為水溶性。多數維生素不能在體內合成，必須從食物中攝取。
維生素在機體不供熱，也不構成組織，其主要作用是調節生理功能，增強機體免疫力和合成輔酶。維生素在機體的需要量極小，以毫克或微克來表示，但它對機體的生長發育、物質代謝、生理功能具有十分重要的作用，缺乏某一種或幾種維生素，均會引起維生素缺乏症，或引起其它相關疾病。
6．食物纖維
可分為可溶性纖維和非溶性纖維兩類。食物中的果膠、海藻、豆膠等為可溶性纖維。粗纖維、半纖維和木質素等為非溶性纖維。
㈣ 中年婦女每天需要多少營養才算何里
按照人體生長規律，人體骨密度的最高峰值是在35--45歲，此時骨頭中的含鈣量最高。在這之前，人們可以通過多攝入鈣質，讓體內積累下較多的鈣。35歲以後，人體中鈣的流失速度越來越快，骨密度逐年下降。如果等到中老年時期再補鈣，已不能使骨密度增加，只能減緩身體中鈣的流失速度。所以，應該在30歲之前注意從膳食中補充鈣元素，盡量增加骨密度的高峰值，從而預防和推遲骨質疏鬆的發生。中國營養學會建議：成人平均每日所需鈣量為800毫克。此外，還有兩類人群需要額外注意增加鈣質：11--18歲的青少年正處於身體生長發育階段，骨骼生長迅速，每日所需鈣量為1000毫克；孕婦、乳母因為處於特殊生理時期，所需鈣量高於常人，為每日1000--1200毫克。綜上所述，人群中最需要補充鈣元素的是兒童、孕婦和乳母以及老年人。 但是，即使是這些人群，如果過量補鈣，也會造成不良的影響。在老年人中，心臟病患者補鈣過量，可因鈣沉積而引起猝死。而兒童補鈣應在醫生指導下進行，補鈣過量對兒童生長發育則會造成極大危害。 1）膳食補鈣是關鍵 面對缺鈣問題，膳食調整是首選。在日常食物中，具有補鈣功能的食物主要分為以下六大類： 1. 奶類和奶製品如牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳等。這是對於人體最有效、最安全，同時也是最科學的補鈣食品。奶類本身的含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。正常人每天堅持喝300毫升左右的牛奶，再配合科學合理的平衡膳食，就可以基本滿足對於鈣量的需求。其他奶製品如酸奶、乳酪等也可以選擇。 2. 豆類和豆製品有黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐乾、豆腐皮、豆腐乳等。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸，鈣及維生素b1、維生素b2和煙酸等，長期食用可以獲取豐富營養同時預防骨質疏鬆。除了豆類製品，常吃河、海產品，如鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。同樣可以達到補鈣的目的。 3. 堅果類食物這類食品包括杏仁、花生、松子等，因為其中富含豐富的油脂、維生素、礦物質和大量鈣質，有抗衰老的作用，常吃能夠堅固骨骼、增強體質。如果通過上述食品還不能滿足身體所需，再考慮選擇適當的產品進行補鈣也不遲。4. 肉類與禽蛋如羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉鬆等。5. 蔬菜類有芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪裡蕻、黑木耳、蘑菇等。6. 水果與乾果類包括檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄乾、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。 補鈣除了合理選擇鈣制劑之外，多曬太陽、均衡營養、科學烹調等也很重要。日常有許多食物可供鈣源補充。2）還有哪些是很好的補鈣途徑呢？1. 少吃鹽相當於補鈣英國科學家研究發現：飲食中鹽的攝入量，是鈣排出量多寡的主要決定因素。即鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。2. 飲食混亂是缺鈣成因營養對骨的疏密關系密切。幼時營養不良會阻礙骨頭正常發育，導致老年時骨質流失加快；成年後飲食混亂也是導致缺鈣和使骨質疏鬆的重要原因。3. 吃鈣片是補鈣的最佳途徑 在我們每日攝入的天然食物中，有很多可以達到增加鈣質的目的，像奶製品、豆製品等。比起鈣片，這些食品存在著價格便宜、食用方便等特點，應為補鈣首選。除了日常的食物調整以外，如果還不能達到身體需要，採用營養素補充劑或強化食品也是解決微量營養素攝入不足的手段之一。 糖尿病患者對於補鈣的問題，一定要慎重。糖尿病很容易合並骨質疏鬆症，這時需要補充充足的鈣質，當然單純補鈣並不能對骨質疏鬆有絕對的治療作用，需要同時合服維生素d制劑、降鈣素等才能達到良好的鈣質吸收效果，從而緩解骨質疏鬆症的症狀。 4. 補鈣還需多曬太陽多運動 除了上述介紹的補鈣食品和營養素補充劑以外，為了更好地吸收鈣質，我們還應該配合補鈣做一些輔助工作：平時多曬太陽，充足的紫外線照射可以促進維生素d在人體內的合成，提高鈣的吸收率；增加體育鍛煉，多多活動骨關節，做肌肉抻拉練習，能夠改善骨骼肌的營養狀況，提高骨密度。 5. 補鈣產品如何選 在令人眼花繚亂的補鈣產品大軍中，人們經常會被強大的宣傳攻勢所誘導，要想挑選出適合自己的、科學有效的補鈣產品實屬不易。總的來看，選擇知名度較高的大廠名牌產品的保險率要高於其他品牌。其次，在補鈣的同時要補充維生素d，維生素d可以提高鈣的吸收率，有效幫助鈣在人體內的吸收，增加補鈣療效。 3）補鈣誤區 1. 補鈣越多越好 中國營養學會制定的《中國居民膳食營養素參考攝入量(dri)》中提出：成人的鈣的可耐受最高攝入量是每天2000毫克，這個攝入量不是建議的標准攝入量。一般而言，成人的推薦攝入量為每天800毫克，一般從膳食中攝入鈣至少500毫克。攝入的鈣越接近可耐受最高攝入量，危害健康的風險就越大。攝入鈣過多，可能幹擾其他微量元素對於人體的吸收利用，也可能導致患腎結石病的危險性增加等。也就是說，營養素攝入不是越多越好，缺乏對健康不利，而過量也可能對健康有害。一般而言，通過日常的均衡膳食和增加奶製品的攝入，可以基本滿足人體對於鈣的需求。所以，補鈣並非越多越好。 補鈣過量的主要症狀是身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良，嚴重的還容易引起高鈣尿症，同時兒童補鈣過量還可能限制大腦發育，並影響生長發育。 2. 輕信廣告中某些誇大其詞的說法 某些廠商為了增加產品銷量、擴大知名度，在廣告中加入不切實際、誇大其詞的言語和數據。專家稱：正常情況下，鈣劑對於人體的吸收率大致在30％左右。這顯然與某些商業廣告中所宣傳的吸收率高達90％有很大出入。還有一些廠家把在動物身上獲得的實驗結果寫在產品說明書中。對待這些，需要消費者有正確、客觀的判斷力，對待產品不能跟風、盲從，平時有意識地多積累一些醫學常識是非常必要的。 3. 保健品與葯品概念混淆 從國家法規要求來看：保健食品是食品，不允許有任何毒副作用，而葯品是允許有毒副作用的。葯品是在疾病狀態下吃的，食品是可以讓國民日常食用的。就時間而言，葯品是偶爾吃的，食品可以經常吃。但值得注意的是，有些營養素產品在批成葯品時，它的劑量允許大一些。長期大劑量攝入某些營養素對健康可能造成危害。中年期 多曬太陽多吃魚 40歲後，由於胃腸道功能逐漸減退，鈣吸收減少而流失增加，體內的鈣呈負平衡。45歲以後，每10年骨骼脫鈣率為3%。於是，如何「堅守」前期的補鈣「大業」就顯得至關重要了。 於康介紹，每天兩杯奶還是補鈣的根本。但不少中年人都存在一定程度的乳糖不耐，喝後會出現腹痛、腹瀉等症狀。這些人可以用酸奶或去乳糖的奶粉代替鮮奶，只要保證足夠的量就可以獲得和鮮奶一樣的補鈣效果。 同時，為了延緩骨鈣的流失，多吃些富含維生素d的食物也是關鍵。維生素d能促進鈣、磷的吸收和骨骼的鈣化，維持骨骼和牙齒的正常生長。食物中的維生素d主要存在於魚肝油、深海魚（如沙丁魚）、動物肝臟、奶油以及蛋黃等動物性食品中。但需要注意的是，這些動物性食品往往膽固醇含量很高，血脂高的人不宜多吃。這時，強化了維生素d的牛奶和其他強化食品都是不錯的來源。但於康提醒大家，維生素d發揮作用需要紫外線的「幫助」，因此，每天曬20分鍾到半小時太陽，可以促進維生素d的生成，提高補鈣效果。 此外，膳食中鈣、磷比例適宜時，也能促進鈣的吸收，成人以1∶1或1∶2為宜。磷在食物中分布很廣泛，無論動物性食物還是植物性食物都含有豐富的磷。由於磷是與蛋白質共存的，因此瘦肉、蛋、奶、干豆類、花生、堅果、粗糧中含量都很高。 最後，不利於鈣質吸收的食物最好少吃，或通過正確的烹調方法去除其中的「破壞分子」。穀物中的植酸，某些蔬菜如菠菜、莧菜、竹筍、茭白等中的草酸，都能和鈣結合形成不溶性的鈣鹽，降低鈣的消化率，膳食纖維也會干擾鈣的吸收；脂肪過多或脂肪消化不良時，未被吸收的脂肪酸也會和鈣結合，影響吸收。因此，大家做菠菜等蔬菜時，不妨先用開水焯一下，去除其中大部分的草酸，可以避免其對鈣吸收產生的影響，而高膳食纖維的食物雖然對促進消化有好處，但也不宜多吃。據介紹，骨質疏鬆是導致中老年人骨折的主要原因，而老年人骨折中有1/3屬於髖骨骨折，而兩成髖骨骨折患者最後將死於並發症。我國60歲以上女性的骨質疏鬆症發病率高達70％，約有9000 萬骨質疏鬆症患者，占總人口數量7％。因此，一生中任何階段都需要注意補鈣。補鈣同時，需要注意飲食搭配，有些含草酸多的蔬菜（如：菠菜、甜菜等）或高脂肪食物與高含鈣食物（如：牛奶、豆腐等）同食，會形成不易被腸道吸收的草酸鈣或脂肪酸鈣，需要注意避免。 同時，中年後要定期測定骨密度。女性應在絕經期前期（45歲左右），男性應在50歲左右，到醫院進行一次初始的骨密度測定。目前測定骨密度的標準是骨密度雙能x線吸收儀，不僅可以定性，而且可以定量。至於普通的x線攝片，在骨質疏鬆早期沒有診斷意義，只能作為輔助診斷項目。但它在骨質疏鬆後期，可以直觀地顯示骨質疏鬆的嚴重程度。
㈤ 人體每天需要哪些營養素
營養素是指食物中所含的營養成分。食物的營養物質種類繁多，人體所需大約50多種，就其化學性質或生理功能可分為六大類，即蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素和水。
根據人體對營養素的需要量和在體內的含量，分為宏量營養素和微量營養素。宏量營養素指蛋白質、脂類和碳水化合物（糖類），微量營養素指礦物質（無機鹽）和維生素。此外，由於蛋白質、脂類和碳水化合物在體內氧化可以釋放能量，這三種營養素又稱產能（熱）營養素。
蛋白質是一切生命的基礎，占人體體重的16%～19%，每天約有3%的人體蛋白質在更新，其中腸道和骨髓更新速度最快。蛋白質在體內的主要作用是構成和修復人體組織；構成酶、激素、抗體等生理活性物質參與調節生理功能；提供能量，每克蛋白質在體內氧化產生16.74千焦能量。其主要食物來源有肉類、魚類、蛋類、奶類和大豆類。
脂類包含中性脂肪和類脂質。中性脂肪就是通常所稱的油，有動物油和植物油。其主要作用是貯存和供給機體能量、構成生物膜、增加飽腹感和食物美味、供給必需脂肪酸、促進脂溶性維生素吸收等。脂肪酸中有兩類重要的脂肪酸二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），因能促進大腦和視網膜發育、降血脂等，常添加於保健食品中。
碳水化合物又稱糖類，是大米和小麥的主要成分，主要作用是提供人體能量、幫助肝臟解毒、節約蛋白質和促進酮類氧化。膳食纖維是人體不能消化吸收的一類碳水化合物，主要來源於蔬菜和水果，其生理功能：①增強胃腸蠕動，利於糞便排出。中老年人應增加膳食纖維的攝入。②控制體重和減肥。膳食纖維不能消化吸收，但能產生飽腹感，可減少能量攝入，達到控制體重和減肥的作用。③降低血糖和血膽固醇，膳食纖維減少小腸對糖的吸收，吸附膽汁酸、脂肪等，使其吸收下降，達到降血脂的作用。
礦物質又稱無機鹽，是人體內除碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N）以外的其他化學元素的統稱。根據在體內含量多少，分為常量元素和微量元素。常量元素在體內重量大於體重0.01%，包括鉀、鈉、鈣、鎂、磷、硫和氯7種元素。其他如鋅、碘、鐵等都屬於微量元素。與兒童、少年生長發育關系最為密切的礦物質主要是鈣、鐵、碘和鋅。
鈣是人體內含量最多的礦物質，鈣缺乏可致佝僂病、骨質疏鬆、骨質軟化和肌肉痙攣等，中國營養學會推薦成人每日鈣攝入量為800毫克，鈣的最好食物來源為奶和奶製品，另外，豆類、蝦米皮、海帶、油料種子和蔬菜含鈣也很豐富。
鐵是人體含量最多的微量元素，主要參與紅細胞組成和氧氣利用。缺鐵導致缺鐵性貧血，主要表現為食慾減退、煩躁乏力、面色蒼白、心慌氣短、頭昏眼花、免疫力下降等。缺鐵影響兒童的智能發育和行為。人體只吸收化合價為二價的鐵，三價的鐵不吸收，有些植物性食物中含有較高的鐵，但因為吸收率過低，達不到補鐵的效果。補鐵的良好食物是動物肝臟、動物全血、瘦肉和魚類。需要指出的是奶類食品鐵的含量較低，不能補鐵。
鋅在人體內的含量為2～3克，是人體重要的微量元素之一，與兒童少年生長發育關系較為密切。缺鋅表現為生長遲緩，甚至停滯，性器官發育不全，性成熟受抑制，第二性徵發育不全，性幼稚症；味覺和嗅覺減退，食慾不振，甚至出現異食癖；抵抗力低下，易感染，傷口癒合緩慢；還可表現為皮膚乾燥、粗糙、面部痤瘡及復發性口腔潰瘍等。動物性食品是鋅的良好來源，尤其是海產品、紅色肉類及動物肝臟。植物性食品含鋅較少，吸收率也低。
維生素是維持機體正常代謝和生理功能所必需的一類低分子有機化合物，可分為脂溶性維生素與水溶性維生素。脂溶性維生素有維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。水溶性維生素有維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、煙酸、泛酸、葉酸、生物素等。
維生素A缺乏可導致適應能力下降，嚴重者可致夜盲症；結膜乾燥角化可形成乾眼病，嚴重可致失明；皮膚乾燥；兒童生長發育遲緩，易感染，血紅蛋白合成代謝障礙，免疫力低下。大劑量攝入維生素A可引起急性、慢性中毒和致畸毒性。維生素A含量豐富的食物有動物肝臟、魚肝油、魚卵、全奶、禽蛋等。深色蔬菜富含β－胡蘿卜素，也可提供一定量維生素A。
維生素D的主要作用是調節機體鈣、磷代謝，有利於骨骼和牙齒正常生長和發育，富含維生素D的食物有魚肝油、奶油、雞肝、雞蛋等，也可通過曬太陽獲得維生素D。大劑量攝入維生素D，可引起中毒。
維生素C缺乏可導致壞血病，表現為牙齦腫脹出血、結膜出血、毛囊角化、皮下瘀斑、紫癜和關節疼痛。維生素C主要來源於蔬菜、水果，含量較多的有辣（甜）椒、番茄、菜花及各類深色葉菜，水果中含量較多的有柑橘、檸檬、青棗、山楂、獼猴桃、刺梨等。
維生素B1缺乏引起腳氣病，含維生素B1豐富的食物有谷類、豆類、乾酵母、堅果、動物內臟、蛋類和瘦豬肉等。
維生素B2是我國傳統膳食中較易缺乏的營養素之一，維生素B2缺乏可出現口角炎、眼瞼緣炎、陰囊（陰唇）皮炎、鼻翼兩側脂溢性皮炎等。由於維生素B2缺乏可同時出現口腔和陰囊炎症，故稱此現象為「口腔－生殖綜合征」。富含維生素B2的食物有動物肝臟、腎臟、心臟、蛋黃和乳類。植物食品中綠色蔬菜、豆類含量較高，谷類較少。
葉酸缺乏可發生巨幼紅細胞貧血、舌炎及胃腸道紊亂。近年研究葉酸缺乏與新生兒的神經管畸形（包括無腦兒和脊柱裂）有關。葉酸含量豐富的食物有肝、腎、蛋、魚、綠葉蔬菜、堅果類、大豆類等。
水是維持生命活動最基本的物質，成人體內水分含量占體重的50%～60%，男性約佔60%，女性約佔50%。水有調節體溫，潤滑關節、腸道、呼吸道等，促進物質代謝，維持組織形態等功能。人體每天大約需水2500毫升，可通過食物（約含1000毫升水）、飲用水或飲料（約1200毫升）、代謝水（約300毫升）獲得。
㈥ 一般成年人，每日所需的營養素有多少種
營養是健康的根本；食物是營養的來源，而我們的身體每天需要食物中各種營養素來調節生理機能，當攝取飲食中營養素足於維持身體的處於健康狀態，增強體質，提高對疾病的抵抗力，這種飲食稱為「均衡飲食」。
每日的飲食根據個人年齡、性別、身高、體重，活動量而有不同營養素的需求量，而各國則依據營養需求量的不同均會訂造不同營養素建議攝取量，而我國對均衡飲食則按照中國營養學會制定的《中國居民膳食指南》原則來確定每日飲食中各類食物比例1谷類300~500克（6兩至1斤）2果蔬菜：蔬菜類400~500克，水果類100~200克，3畜禽肉類50~100克，魚類25~50克，4奶類及奶製品100克，豆類及豆製品50克，5油脂類25克，所謂每日飲食指南的原則就是以利於居民落實均衡飲食的原則，是以各種營養素換算每日所需攝取的食物種類及數量。雖則為此，對家庭主婦而言，未免過於煩瑣，如果有條件的話，可推薦一種市售的意康綠液態營養餐，從保健角度早晚各一小袋，能滿足一個人每天的各種營養素的需求量，它不僅營養素的種類齊全，數量充足，比例適當，既不過多又不缺乏，達到營養合理與平衡。使用方便，大人小孩都適用，是均衡飲食（均衡膳食）的好產品。
㈦ 60歲的老人，女，吃什麼補品合適
1、老人吃魚的好處多。吃魚對老年人養生很有好處。由於魚脂肪里所含的脂肪酸，是促進大腦發達的最高物質。金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。它有助於減少大腦的炎症，保護大腦的血液供應。
2、補充維生素。維生素具有保溫祛寒作用，且能增強老人的抵抗力，使老人少患感冒、增強疾病地行里等病。也可以長期服用靈芝，中葯靈芝對五臟六腑有全面的系統調理和滋補作用，可平衡陰陽，調和氣血，增強年輕活力。
3、老年人注重冬季的食補。食補可提供較高的人體熱量，以抵禦寒冷。滋補的食品產熱量高，營養豐富，尤以羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、蛇肉為滋補禦寒上品;大豆及豆製品能供給優質的植物蛋白和脂肪，產熱量也很高。此外，蔬菜中的大蔥、辣椒、生薑等，也是獨具特色的禦寒佳品。
4、另外，老年人的飲食要注意葷素搭配，還應注意多吃魚類、海產類食品和富含維生素的食物，可適當多吃些蔬菜、水果，可起到潤腸、助消化、防便秘等作用。
㈧ 50歲一60歲女人吃什麼營養品好
復合維生素類產品是基礎，加上補鈣、抗氧化產品更好，還可以增加針對更年期的產品。其他要根據自體狀況選擇。
㈨ 50歲的婦女一般一天需要的營養是多少吸收能力多少
只要正常飲食 葷素搭配就可以了 告訴你含量多少 難道你還要研究所有食品的各種含量嗎？
要注意補充葉酸就是了
吸收能力有個體差異的
㈩ 60歲以上的老人需要補充哪些營養
平時可以吃一些鴨血,紅豆,紅棗來補血.食物只是輔助,最主要要有良好的作息時間,適量的活動活動.此外,你們要給老人營造良好的家庭氣氛,使老人感到心情愉快!