綠豆生吃長壽

A. 生吃綠豆能治療便秘嗎

她將綠豆水泡一夜，嚼服，每天約服一兩。她覺得對緩解自己的便秘很有效果，內我想問問，這容樣做真能治療便秘么？這樣長期生吃綠豆會不會對身體造成一些負面作用？省中醫院中內科主任醫師陳意答夏女士便秘大家通常認為就是上火了，但引起便秘「火」有虛實之分，要根據情況辨證治療。如果是虛火引起的大便秘結，就不宜用清火的葯，要養陰增水，用麥冬、生地、元參等滋陰降火的葯；如果是實火，就要用大黃、黃連、黃芩、黃柏等清熱瀉火的葯。病人已經67歲了，一般這個年齡的病人，實火的比較少，虛火的比較多。就算病人真是實火引起便秘，生吃綠豆也沒多大用，因為綠豆的清熱作用比較弱；更何況生吃綠豆容易不消化、腹脹、胃痛等，所以我覺得不宜提倡這樣做。如果真有常年便秘的毛病，最好還是到醫院里找醫生調理，對症下葯。黃敏於偉

B. 生吃綠豆可以嗎 有毒嗎

可以的，沒有毒。但是綠豆外殼堅硬，建議煮熟食用。

綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。

每100克綠豆中含有蛋白質23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6．8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素。

綠豆所含蛋白質主要為球蛋白，並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油，磷脂醯絲氨酸等成分。

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一、綠豆的功效

綠豆的葯理作用為降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食慾、保肝護腎。綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑製作用。綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血症，因而保護腎臟。

二、喝綠豆湯的六大注意事項

1、不用鐵鍋煮綠豆湯

煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。

2、煮綠豆湯時別加鹼

綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞維生素B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。

3、綠豆湯不可天天喝

綠豆湯適當喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先咨詢一下醫師，因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。

幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。

4、不能空腹喝綠豆湯

從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀，而吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。

5、不能過量喝綠豆湯

綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬於不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發腹脹、痛經等毛病。

6、綠豆有時不能和中葯一起吃

綠豆本身是一味中葯，如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時，在服用中葯的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用；但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中葯的時候則應該禁食綠豆。

否則，不僅會降低葯物療效，而且還會加重病情。所以，服中葯時能否吃綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中葯性味而定。

C. 綠豆是否可生吃生吃有什麼功效

大問題應該不會，除非你有家族性豆類過敏史 你能把半生不熟的綠豆全部版吞下，我猜權想量一定不是很大 否者這會肚子該難受了 未糊化完全的澱粉和膳食纖維很容易引起腸道滯氣 浮出的泡沫是由皂甙組成，入口苦，空腹食用對消化道也有小小刺激 其實，綠豆經過烹煮，部分營養成分反倒能更好的溶出，這其中就包括具有消炎功效的生物鹼和抗氧化能力的黃酮。天氣過熱的話，極易滋生細菌，其實有些時候，還是應該遵從咱祖輩的千年經驗，煮煮更健康。
滿意請採納

D. 綠豆苗能不能生吃

不可以。 豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。否則，由於豆芽中含有胰蛋專白酶抑屬制劑等有害物質，食用後可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。
只要是豆製品都不可以生吃。有些人喜歡生吃豆芽，這樣不好。因為大豆類含有抗營養成分的物質（如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物鹼等），不利於營養的吸收。因此，凡是豆芽都應該炒熟了吃；而且綠豆芽最好在起鍋之前放點醋，不但味美，還能保護維生素C等營養成分不丟失。黃豆芽則最好是燉肉（或骨頭）吃，這樣可以使人體充分地消化吸收豆瓣中豐富的蛋白質和油脂。

E. 生吃綠豆會不會中毒

不會，因為綠豆本身是解毒的

F. 綠豆能生吃嗎

綠豆能生吃，綠豆主要成分：

每100克綠豆含有23.8克蛋白質、58.8克碳水化合物、0.5克脂肪版、80毫克鈣、360毫克磷和6.8毫克鐵，權還含有胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、維生素e和煙酸以及多種礦物質元素。

綠豆蛋白主要是球蛋白，含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等氨基酸，磷脂中含有卵磷脂膽鹼、卵磷脂乙醇胺、卵磷脂肌醇、卵磷脂甘油、卵磷脂絲氨酸等成分。

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注意事項

煮綠豆湯時，鐵鍋最不合適，綠豆的主要活性成分是綠豆皮。綠豆皮中黃酮類物質和金屬離子作用後，綠豆色澤較深，綠豆湯顏色變暗，食用後會引起腸胃不適和消化不良。所以砂鍋是煮綠豆湯的最好方法。

綠豆富含維生素B，是綠豆熱釋熱特性的重要組成部分，可以彌補出汗過程中的營養損失。鹼能嚴重破壞維生素B，同時綠豆中的黃酮類抗氧化成分也會因添加鹼而損失，導致結構變化，顏色變黃。

G. 綠豆解毒，生吃好還是熟吃好

綠豆50克，甘草10克熬水內服可以解百毒。不過你的症狀最好是加金銀花10克，每天1次，連續服用5、7次。

H. 生吃綠豆會怎麼樣

生的綠豆是不可以吃的，綠豆中含有抗營養因子如蛋白酶抑制劑、皂甙它們可能刺激腸胃，導致輕度消化不良。但經過加熱，前者被滅活，後者流入湯水，能讓你吃的無後顧之憂。
建議綠豆是清熱解毒，祛暑利尿的食物的，要煮熟後食用的。綠豆湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效，而且加料的綠豆湯有更好的食療作用。

綠豆清暑解諸毒

綠豆為豆科植物綠豆的莢殼內之圓形綠色種子。其種皮即綠豆衣，亦可作為葯用。綠豆以顆粒均勻飽滿、色綠，煮之易酥的為佳。

綠豆屬低脂食品，而營養成份很高，富含蛋白質、糖類，胡蘿卜素、維生素B1、B2，以及鈣、磷、鐵、磷脂等。

綠豆的吃法很多，綠豆湯可作夏季飲料；與米煮成綠豆粥、飯可作主食，製成粉皮、粉絲、粉條或發芽可煮菜；又可製成各式點心或釀酒等。

綠豆味甘性寒，可清暑利濕、清熱解毒，且對葡萄球菌，有抑製作用。除用於暑熱煩渴、瘡腫丹毒等外；據傳有解毒之功，可用於砒石中毒、農葯中毒、酒精中毒或鉛中毒等。

綠豆衣與綠豆葯性相近，消暑以用豆為佳，而解毒與退目翳則用皮較好。亦有人用綠豆衣做枕頭之枕芯，據說有助緩解高血壓的頭痛頭暈症狀。

綠豆的用途非常廣，如暑熱煩渴、預防中暑、酒精中毒、消渴口渴、高脂血症、痤瘡、瘡癤腫毒等，均可以綠豆或綠豆衣內服外用。

對於砒霜、金石、附子、烏頭、巴豆、農葯、鉛、有毒氣體等中毒案例的治理、及腸炎、痢疾、麻疹、風疹、蕁麻疹、腮腺炎、咽炎等實症的用葯配伍，均常用到綠豆作為重要組方成份。

小兒生瘡有膿頭者，可以綠豆加百合煲粥，有清熱解毒消腫之功；眼紅者可加夏枯草，如有咽痛可加白豆。唯食綠豆太多會感飽脹悶氣，且綠豆性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。又，綠豆湯容易變質，不宜放置時間太久。

I. 綠豆可以生吃嗎

這個不容易消化 最好不要生吃
一般來說綠豆應該熬煮之後再食用，這樣更利於身體吸收其中所需要的一些營養物質，而且綠豆有很好的清熱解毒功效，幫助排除身體的一些熱氣毒素，都有很好的效果，

J. 綠豆芽可以生吃嗎

綠豆芽不能生吃，綠豆發芽是在溫暖濕潤的環境中進行的，而這也是各種細菌生專長的極佳條件。綠豆需要烹屬煮才會被食用，以下是涼拌綠豆芽的做法：

主料：綠豆芽適量

輔料：麻油幾滴、鹽適量、雞精1勺、大蒜幾粒、辣椒油1勺、白醋1勺、生抽少許、香菜幾根

1、綠豆芽清洗干凈備用。