長壽老人的一日三餐

① 粥真的沒有營養嗎

稀飯有營養。

稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點就是比粥要稀。版稀飯的做法權很簡單，他不像粥花的時間那麼長材料也沒那麼豐富，不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃，對身體還是很有益處的。

紅薯稀飯的做法：

用料：

主料：紅薯200g

調料：水4碗

煮稀飯的米洗凈備用；

② 一日兩餐PK一日三餐 到底誰吃的最健康

習慣了「一日三餐」的你，是否有興趣體驗「一日兩餐」？「最健康」覺得，大多數人會在疑惑中將其否定，因為小時候我們被灌輸的就是「一日三餐」。有趣的是，社會需要發展，越是常規理論越是有人拿來顛覆，一日兩餐PK一日三餐是必然，那到底誰是最健康的就餐習慣呢？「最健康」不敢在此妄自菲薄，提出一些拙見，請大家評判。 「一日兩餐」也是基於人體生理特點的。經科學研究，人體必須等胃把所有食物消化完，再次產生飢餓感時才能就餐。而實際上，食物在胃中要停留6-8小時，也就是說，兩次就餐時間必須間隔8-10小時。倘若實行「一日兩餐」，則可以讓我們的胃有充分的休息時間，並為進行下一次消化做准備。 另外，從胃的消化特點來說，胃在消化諸如富含蛋白質的食物時，細胞會產生大量鹽酸、粘液和胃酶。雖然說這些也都是分解蛋白質等化合物的主要成分，但它們對胃壁的損害也是巨大的。因此，較之其他消化器官，胃需要更長的時間來休息。 如果說上面的論述只算是「一日兩餐」的理論支持，那不妨看看下面這個「實例」支持，這是來自世界最長壽老人Walter Breuning的心聲！ 現年114歲的世界最長壽老人Walter Breuning是「一日兩餐」論的堅決擁護者，在過去的35年中，他堅持一日只吃兩餐，限制自己每日只吃一頓豐盛的早餐和午餐，不吃晚餐。他認為完美的攝取食物時間應是上午7點至10點吃早餐，而第二次就餐時間最好在6小時以後，即下午1點至3點。他告誡尋求健康長壽的人們：「晚上不吃東西的飲食習慣養成後，你會發現你的感覺會很好。」 當然，強迫一個人改變屬於自己的就餐習慣是殘忍的，依「最健康」來看，不論是「一日兩餐」，還是「一日三餐」，選擇誰都沒有錯，只要它符合你的生理特性，那它就是最健康的。

③ 有什麼適合老年人吃的零食

建議吃升糖指數低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。水果如柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果。蛋白選擇優質蛋白如瘦肉、牛奶、魚類等。主食最好選擇粗糧如玉米面、蕎麥面、燕麥面做成的饅頭，但都的注意量。

一般老年患者多合並高血壓，冠心病，腦血管疾病，一般需要低脂飲食，易消化，不要暴飲暴食，多吃一些粗纖維食物，保持大便通暢。如果合並糖尿病，可能會更嚴格一些，應該平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。

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老年人應注意飲食

1、適應個人特點：由於性別、年齡、身體狀況以及個人生活習慣的不同，選用保健食品也不能幹篇一律。同樣的食品對一些人可能效果顯著，而對另一些人可能適得其反。

例如牛奶對大多數人是理想的營養食品，但有少數人因體內缺少乳糖酶，食後就會出現不適及腹瀉；食用同樣的桂圓肉，有人能安眠，有人則上火失眠。另外，體質虛弱的老人進行食補時，要注意區別陽虛還是陰虛，陽虛者宜多選用羊肉、狗肉等進補；而陰虛者則宜食龜肉、鱉肉、蛤蜊肉等滋陰食品。

2、注意飲食中的性昧：食品有寒、熱、溫、涼四種性質，有酸、苦、甘、辛、咸五種味道。一般寒涼食物有清熱泄火、解毒消炎的作用，適合於春夏季節或患溫熱性疾病者食用，這類食品有糧谷、綠豆、赤小豆、梨、香蕉、柿子等；而溫熱食品則有溫中、補虛、除寒的作用，適合於秋冬季節或患虛寒性疾病的人食用，這類食品有糯米、肉類、鯽魚、黃鱔等。

不同味的食品也有不同作用。辛味能宣散滋潤、疏通血脈、運行氣血、強壯筋骨、增強機體抵抗力。甘昧能補益和中、緩急止痛。酸味有收斂固澀作用，與甘味配合能滋陰潤燥。苦味能泄火燥濕堅陰，與甘味配合有清熱利尿、祛濕解毒的作用。鹹味有軟堅散結瀉下作用。而淡味食品有滲濕利尿作用。

3、因時因地靈活選食：一年四季春溫、夏熱、秋涼、冬寒，氣候的變化，對人體生理機能會產生一定影響。中醫認為飲食順應四時變化，能保養體內陰陽氣血，使「正氣存內，邪不可於」。

一般認為春季氣候溫暖，萬物生機盎然，宜食清淡，應多吃些菜粥，如薺菜粥等；夏季氣候炎熱、多雨濕重，宜食甘涼之物，如綠豆湯、荷葉粥、薄荷湯、西瓜、冬瓜等；秋季氣候轉涼乾燥，宜食能生津的食品，如藕粥等；冬季寒冷，食品宜溫熱，可食八寶飯、涮羊肉、桂圓棗粥等，以溫補精氣。

平時建議可以用逍降茶這種葯食同源的中醫組方當茶泡飲，可起到很好的調理作用。地理環境不同，對食物結構也有較大影響，如飲食不當，還會發生水土不服，所以也應根據個體差異進行調攝。

④ 「想要長壽，肚子常空」，這句話有道理嗎想要長壽平時我們該怎麼做呢

如果一句話被人們世代銘記，口口相傳，那麼也證明這句話存在著一定的正確性，所以說「想要長壽，肚子常空」這句話有道理。在現在這個社會環境下，以廋為美的觀念已經深入人心，特別是對於女性來說，他們常常空著肚子並不是為了長壽，其真正目的是為了減肥瘦身好讓自己變得更漂亮。還有一些人認為空著肚子，讓人體保持飢餓的狀態，加速血液循環，使身體更加健康，能夠延年益壽。以上這些都不是「想要長壽，肚子常空」這句話的真正含義，只有正確地理解這句話才會有更加健康的人生。

生活越來越好，而延長生命是每個人內心深處都無比嚮往。健康的飲食，規律的作息以及堅持不懈的鍛煉身體，肯定是對長壽有著巨大的幫助的。

⑤ 怎樣利用飲食提高免疫力

人體免疫力的高低與一日三餐的飲食方式有著密切的關系。中青年人為了勝任緊張的工作，平時更應注重飲食的合理性，從而達到增強免疫力、養生防病的目的。

1、食物新鮮

原汁原味無論是糧食作物，還是蔬菜水果、水產品，一經收割、採摘或捕撈後都應盡快製作成食品，並趁新鮮食用，盡可能保留食物的原汁原味。

2、口味清淡

控制鹽分攝入提倡每天的攝鹽量應降至6克以下。食鹽是我們人體必不可少的重要物質之一。但是過量攝入的鹽分會使血液中的鹽分濃度增高。這時為了恢復原來的正常血液濃度，血管就用力將血管外的水分吸收入血管內，這就造成血管內血液容量大量增加，從心臟里排出的血液容量也大大增多，對血管壁的壓力隨之增高，於是人體的血壓就會升高。

長期過量的鹽分攝入，會使胃壁經常性地受到損傷，而胃壁在損傷後的反復修補，會增加癌化的可能性。同時損傷後的胃黏膜是最適於幽門螺桿菌居住的環境，而幽門螺桿菌則是引起胃潰瘍和胃癌的主要原因之一。此外，過量攝入鹽分還可能造成細胞內外微量元素的平衡失調，在這種情況下不僅會形成胃癌，也有可能引發其他種類的癌症。

3、以素為主

少吃肉類食物中青年人平時工作忙碌，腦力、體力消耗較大，精神上的壓力也大，自主神經的平衡易受影響，免疫力也會隨之下降，因此很需要補充一些富含動物性蛋白質的肉類食品。

中醫認為，豬肉、牛肉、雞肉等食物都屬於「血肉有情之品」，就是說這些高脂肪、高蛋白的食物能夠益氣養血、添精補髄，不僅有助於青少年的生長發育、健腦強身，而且對中老年人的健康也是必不可少的。

但是這些肉類食物的攝入量一定要很好地控制，在日常膳食中盡可能大量攝取蔬菜和水果。營養學家建議，對於中老年人來說，蔬菜與葷菜的搭配比例最好為8∶2。因為通過研究發現蔬菜和水果中含有一般營養成分以外的有效成分——新型的植物化學物質。雖然它在每一棵蔬菜或每一個水果中的含量很微小，但是它有抗氧化作用，可以大幅度提高人體免疫力，防癌抗癌，這對於維持人體健康是大有裨益的。

4、品種多樣，搭配比例合理

日本每年都要舉行全國范圍的青少年智力測驗，每次都會涌現出一批智商高、成績好的學生。每次智力測驗結束後，媒體記者們都要對這些高智商學子進行采訪，了解他們的生活習慣，結果發現他們的家長在日常飲食上都很下工夫。當然這不是指每天給孩子吃山珍海味，而是科學地調理每天的菜單，注重食物品種的多樣化，並且進行合理的搭配。

5、食不過飽，細嚼慢咽

通過多年的科學實驗證實，防止飲食過飽，可以維持體內「返老還童的激素」不至於消失。研究發現，100歲以上且身體健康的老人有一個共同的特點，就是他們的體重與20多歲時相比沒有多大變化，再進一步了解，發現他們都沒有飲食過飽的習慣。

百歲老人健康長壽的「秘訣」中有不少共同點，其中之一就是，他們都能控制自己的食量，吃飯時都能做到細嚼慢咽，每一口飯菜要咀嚼20～30次。

細嚼慢咽的好處是，食物與口腔內的唾液及消化酶得到充分混合，提供較完全的消化，減輕腸胃的負擔，營養成分更容易被吸收;同時由於食物溶於唾液中，可減輕致癌物質及食品添加物的毒性。此外，在細嚼慢咽的過程中，當吃進以往2/3的量時，胃裡已有飽脹感，這時就可停止進食了。所以細嚼慢咽的進餐習慣不失為一種控制食量、有益健康的好方法。