散养老鸡哪个牌子好

❶ 怎样挑选老母鸡

挑选老母鸡三招
一看鸡冠。老母鸡的鸡冠一般比较大，而且，鸡冠软绵绵的，色泽不太鲜艳。如果是这种鸡冠，可初步确定是老母鸡。
二看鸡爪。老母鸡的鸡爪比较锋利，再有老母鸡的鸡腿上的皮比较粗、老，如果是这种鸡爪，可初步确定是老母鸡。
三摸鸡屁股。看一个鸡是不是老母鸡，可用手摸鸡屁股，老母鸡的屁股突起部分比较大。如果是这种鸡屁股，可初步确定是老母鸡。

❷ 怎样选购鸡

怎么辨别鸡的年龄
农村散养的土鸡，跟养殖场的速成鸡不一样。长不了那么块，上街买一只鸡，一般都想买一个长的久的。至少也是半年以上的。一般的土鸡在三四个月的时候就能长到4斤作用，再往上能长多重取决于品种和喂养方式。
抓起一只鸡，我们看爪子上的后尾趾，这个尾趾越长，这只鸡就越老。但只有半年以上这个尾趾才开始萌生。
如何挑一只公鸡
行家的眼中，一只合格的公鸡应该是野性十足，腿部粗壮有力。体重在2.5公斤以上。这样的鸡红烧出来才有嚼头。
我们在菜市场里选公鸡的时候一看精神头，再摸鸡大腿。精神抖擞，提起来分量很重，然后摸大腿的时候粗壮紧实，这就符合红烧公鸡的要求。
怎么选一只母鸡
母鸡最适合用来炖汤。一锅黄澄澄的鸡汤，看着就有食欲，看起来就营养丰富。我们在选母鸡的时候一定要选老母鸡，怎么辨别老，我已经说过了。
怎么选一只油厚不厚的母鸡呢？摸鸡屁股下面，也就是鸡肚子。摸起来肉厚油弹性就是一种好的老母鸡，能炖出一锅营养丰富的鸡汤。

❸ 正宗散养柴鸡

那有没有烧烤用的黄油老鸡啊？

❹ 我在哈尔滨，想买真正的纯农村散养小笨鸡、老母鸡或者大公鸡都行，上哪儿买呢重要是要保真。

哈尔滨呼兰区许堡乡 兄弟鹅业有纯散养的小笨鸡出售 还有鸭和鹅 纯笨鸡蛋 网上搜（哈尔滨真正的笨鸡蛋）有视频介绍 或搜兄弟鹅业

❺ 怎么挑选老母鸡

怎么挑选老母鸡-专注农业18年，炖煮鸡汤好味道[浩天佳园]
想要买只老母鸡煲汤，奈何自己挑的老母鸡煲汤不好喝，食之无味，弃之又可惜，左右为难。
老母鸡的优势
针对这种情况，是不是毫无办法了呢？并非如此，浩天佳园专注农业18年，可提供高品质散养老母鸡，已有402天、521天以及736天以上的老母鸡，用来炖煮最好不过，让您尝到醇正鲜美的鸡汤。农场直销，没有中间商收差价。
老母鸡的卖点
浩天佳园自有基地，养殖模式都是采取“山林散养”，广阔的山林、丰富的自然资源及浩天佳园自种谷物为老母鸡提供了良好的生长和饮食环境，这样养出来的老母鸡不仅天然健康，炖煮出来的鸡汤更是香气四溢，清甜不腻。
老母鸡的服务
所以如果想要挑选品质上好的老母鸡，来浩天佳园就可以了。现点现杀现送，保证鸡的新鲜口感。

❻ 怎么样挑选上好老母鸡

市场上，老母鸡的种类繁多，真假难辨。因此，如何挑选到正宗的老母鸡，往往难倒了众多的家庭主妇。
有专家指出，目前市场上销售的老母鸡一般有三种：第一种是淘汰的蛋鸡或种鸡，其肉质和口感欠佳，售价较低；第二种是农户散养母鸡，其风味较为纯正，但品种混杂，饲养粗放，时有鸡病，体内常有药物残留、激素残留；第三种是经过科学的繁育与饲养的优质肉用老母鸡，其饲养精细，体重适中，肉质优良，绿色健康，虽售价较高，但受到越来越多消费者的青睐。
畜牧专家告知，品种、饲养方式、饲养期、饲料”，是决定“优质老母鸡”的四大要素：
（1）品种：优质老母鸡，必须是经过长时间提纯复壮、优化选育的地方土鸡品种，而不能是洋肉鸡或仿土鸡（土鸡与洋鸡的杂交品种）。目前，只有极少数的公司，才拥有自己的优质土鸡品种。
（2）饲养方式：优质老母鸡必须野地放养，白天户外活动，夜晚鸡舍栖息。而不能采取舍内饲养。只有这样天天运动，方可增强鸡的身体素质，提高鸡的风味与品质。
（3）饲养期：优质老母鸡的饲养期必须适中。大多市民认为母鸡越老越好，其实是不对的。年老的母鸡，由于经历了长时间的产蛋，消耗了大量的营养物质储备，自身的营养价值也大大降低。研究表明，母鸡在开产前后，体内营养储备最为丰富，而体脂沉积适度。此时的母鸡，如同少妇，风韵绝佳。我国两广地区的居民，最爱吃开产母鸡，也正是这个原因。因此，饲养期在140~180天之间，是母鸡上市的最佳时段。
（4）饲料：喂养优质老母鸡，必须用以五谷杂粮为主的低热量专用饲料，而不宜使用掺有鱼粉、骨粉的高热量饲料。这样，老母鸡虽然长得慢，但有利于风味物质的积累，营养均衡，没有异味，口感上乘。
此外，辨别老母鸡有无疾病也是至关重要的。健康的母鸡，鸡冠大而红润，手摸有温暖的感觉，眼睛有神而无垢，精神活泼，脚爪有光泽。
最后，专家们建议，市民应尽量选择有一定知名度、信誉度的品牌老母鸡。这些公司一般规模较大，实力较强，饲养规范，有的甚至在母鸡的腿脚套上了防伪标识，实现了产品的可追溯性。这样，就可以保证老母鸡的正宗、安全与品质，也大大减少了市民们挑选正宗老母鸡的难度。

❼ 农家养的老母鸡和专业散养老母鸡有什么不一样

农家散养的母鸡基本上属于纯散养，一般将鸡放在村子里，让鸡自由去啄食，但是对户外的环境和食料的监控不会很严格！专业散养的老母鸡也是散养一种，但是针对鸡在户外的环境和饮食会进行监控和检测，所以在保证母鸡散养基础上，安全更有保障！之前买过一家叫明康汇的母鸡，他们家的鸡就是专业散养的，买来后做了个炖鸡汤，汤汁比较鲜美，肉质也比较鲜嫩。

❽ 母鸡两年多和一年多的那种好

在我们农村，把一年内的鸡仔鸡，与人的年龄相比较属于少年时代，这一年以内的鸡，虽然细皮嫩肉，但是根本谈不上营养价值这方面的问题，只是肉质鲜嫩罢了。

而有营养价值的鸡，最低要进行自然放养三年以上，重量在四五斤以上，下过一两年蛋的母鸡。所谓老母鸡就是指的放养年限长的土鸡，这种鸡经过长期的野外活动，以及在自然界中觅食，就形成了健壮的体魄，蓄积了丰富的营养物质，也下了不少蛋，这样才不被人们淘汰。因此，如果要到农村来买鸡补养身体，千万不要买当年的仔鸡，而应买养了几年以后的真正老母鸡。

怎样才是真正的老母鸡呢？在农村养的本地鸡，生长速度很慢，体重也较轻，一般三年以上的鸡也不过体重四五年，而且养不好还只有三斤左右。其体形高大，鸡冠发红，叫声宏亮，羽毛顺溜不散乱，跳跃灵敏的鸡才是健康的老母鸡。其鸡肉需要用中火炖制一个多小时才能炖烂，汤色乳白，汤上浮有黄黄的一层鸡肉，鸡汤清香甜润可口。否则，就不是真正的土鸡汤，或者老母鸡汤。

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问:老母鸡是一年以内的好还是多年的好呢？

。

老母鸡有个"老″字，而能够称为老母鸡的，必须是要一年以上的，一年之内的母鸡是新母鸡不是老母鸡。一年之内的媳妇是新媳妇，一年之内的兵是新兵，能够称为"老″字，必须是超过一年以上。

回到正题，题主问一年以内的鸡好还是多年的老母鸡好，这要你怎么吃，如果你是吃宫保鸡丁，那还是一年之内的鸡，一年之内的鸡肉鲜嫩，好熟，配菜还是嫩鸡好。

如果你"要为亲人熬鸡汤″，那就得是多年的老母鸡。多年的老母鸡肉质紧，经熬，营养丰富，如果是散养老母鸡熬汤，更好。当年沂蒙山红嫂给解放军伤员熬鸡汤就是老母鸡，龙江颂阿坚伯给水英熬鸡汤也是老母鸡。

看你需要什么，想吃鸡肉，老鸡肉营养多，味道好，想要鸡蛋，当然是年轻的鸡了，产蛋率高

你好，非常高兴回答你提出来的这个问题。这段时间，老爸身体一点也不好，老妈为了让老爸身体慢慢康复起来，昨天为老爸杀了一只有八年时间的老母鸡，想让老爸补补身体。母鸡杀后破开它的肚子，结果肚子里有好多黄油，像鸡蛋黄那种，等晚上煮出来以后，这只鸡的鸡肉特别的硬，用高压锅煮了两三个小时，结果还是煮不烂，吃起来硬邦邦的，不用说老爸可以吃了，连我们年轻人都咬不动。后来听我大哥说，如果老人进补身体，或者给产妇进步身体，最好是用饲养一年的鸡，这样子营养价值比较高

1.鸡的营养价值与鸡的年龄是没有关系的。

2.越老的母鸡肉特别的硬，不易被人的胃肠消化吸收。

3.像那种产妇经常吃老母鸡，更加容易肥胖，引起三高。

所以最好吃一年以内的母鸡是比较有营养的，你现在该懂了吧！

❾ 如何识别正宗的散养土鸡

一、看爪子：笼子里的鸡爪子锋利，大腿肌肉不那么结实和有弹性。相比之下，因为“本地”母鸡通常更浅，爪子更钝，脚底更厚，更老茧，腿强壮，肌肉发达，有弹性。一只“土气”老母鸡的腿的小腿会比一只年轻母鸡的腿有一个明显的、坚硬的飞爪。尽管有飞爪，关在笼子里的老母鸡还是能看到脖子上的区别。

二、看颈部：笼子里的老母鸡在笼子里活动时，由于脖子和笼子的摩擦时间长，脖子上的羽毛或少或少，脖子上的皮肤就会变得又干又厚，而其他部位的皮肤则有明显的不同。与此同时，笼养母鸡的尾巴和翅膀上的羽毛会很乱。

三、看皮：老母鸡的皮肤颜色变黄了，但现在一些不好的农民喂鸡“加黄”饲料，使鸡的皮肤也会出现黄色。这时就会看出皮是不是紧了，“土特产”老母鸡的皮是不是很紧了。

四、看羽毛和喙：随着年龄的增长，活鸡的羽毛和喙变得不那么光滑和闪亮，翅膀和腿上的细血管变得不那么清晰。对于正在积累营养的幼鸡来说，羽毛润滑得很好，光泽很好，喙不那么坚硬，翅膀内部的小血管更清晰。

五、品鸡汤：“土特产”老母鸡经过长时间的营养贮藏后只加了一点盐，汤开了，几分钟就可以炖出一股醉人的香味。汤的颜色接近它金黄色的皮肤颜色，因为皮质紧绷所以汤比较清澈。消除笼养母鸡用同样的方法炖汤只能炖出浑浊的汤，由于缺乏绿色的饲料和自由运动的场所，不饱和脂肪酸含量低，炖后的味道和味道会差很多。

六、吃鸡肉：老母鸡的鸡肉是柔韧有弹性的，皮下没有厚厚的脂肪层，吃起来就像鸡肉的味道很浓，连接骨头的肌腱也很结实。剔除的笼层肉质和质地较差。提高高质量的老母鸡是不容易的,而不是只有一次,但还需要原始的生态环境,充足的阳光,高负氧花园和丰富,均衡营养,等等,所有这些都需要农民掌握养殖技术系统,通过仔细的管理和科学的防疫、工艺繁殖