老人家用食

① 老年人合理膳食食譜

一般來說，人到老年以後活動量就會減少，新陳代謝緩慢，基礎代謝也比青壯年降低10%到15%，消耗的熱量也會相應降低，因此老年人的熱量供應，要根據具體情況適當地減少，以避免身體超重，增加心臟負擔。

老年人要控制吃甜食和果糖。因為果糖在體內容易轉變為甘油三酯，能夠促進動脈粥樣硬化。老年人少吃果糖，還可以避免熱量過多，身體過胖，對防止高血壓和動脈粥樣硬化有一定的作用。

老年人要適量地食用蛋白質。老年人的體內代謝是以分解代謝為主的，這是由於老年人機體里內分泌腺功能改變的結果。所以老年人需要比較豐富的蛋白質，不過數量以每天每公斤體重供給1克到1.5克蛋白質就可以了。對老年人來說，蛋白質的質量比數量更為重要。因此，每天吃的蛋白質中，最好有一半是優質蛋白質，如瘦肉、乳類、蛋類，魚蝦，豆類等。

老年人要注意少吃脂肪高的食物。一般地說，體重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪數量不要超過一兩，最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。

老年人要注意鐵的供應。人到老年後，血液循環系統功能減退，血流速度和血流量都降低。這就要求血液中有較多的血紅蛋白，來彌補這種功能的衰退。因而在飲食中除了吃足量的蛋白質以外，要多吃含鐵質較多的綠色菜以及海帶、豆製品、芝麻醬等。

老年人還要多吃一些含鈣多的食品。因為隨著年齡的增長，老年人對鈣的吸收會不斷減少，老年人身體里缺少鈣質，容易發生骨骼脫鈣，骨質疏鬆等症。因此要注意吃牛奶、豆漿、豆腐腦、小蝦米、排骨湯等食物，也可以服用一定數量的維生素D或魚肝油，以補充身體的鈣質。

老年人要吃含有多種維生素的食品，如鮮棗、柑桔、山楂、革霉等新鮮水果。平時要多吃新鮮的蔬菜和粗米面。

老年人的飲食宜淡不宜咸。因為飯菜太咸，會增加身體里的納離子的含量，增加循環血流量和鈉的瀦留，引起血管收縮，血壓升高，造成腦血管障礙。

老年人對油性大、比較粘的食品，要盡量少吃，還要避免暴飲暴食。

此外，在蔬菜的烹調，主食的製作上，還要照顧老年人的生理特點。老年人的牙齒一般都松動脫落，咀嚼能力比較差，同時胃、腸分泌的消化液減少。因而主食應該松軟可口，蔬菜要多用嫩葉，要切的細碎一些，吃肉宜選用肉末，烹調的火候可稍大一些。

② 老年人飲食種類有哪些

老年人飲食十大注意事項

1.飯菜要香
老年人味覺、食慾較差，吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。
2.質量要好
老年人體內代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品，這些食品所含蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富容易消化。
3.數量要少
研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八成飽為宜，尤其是晚餐。
4.蔬菜要多
新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少於250克。
5.食物要雜
蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養保持身體 健康，各種食物都要吃一點，如有可能每天的主副食品品種應保持10種左右。
6.味道要淡
有些老年人口重，殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應以6至8克為宜。
7.飯菜要爛
老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。
8.水果要吃
各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素，這些營養成分對於維持體液的酸鹼度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應吃些水果 。
9.飲食要熱
老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮供血減少，並反射引起其他內臟血循環量減少不利於健康。
10.吃時要慢
有些老年人習慣於吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對健康不利。應細嚼慢咽以減輕胃腸負擔促進消化。另外吃的慢些也容易產生飽腹感，防止進食過多影響身體健康。

2老人做好睡前六件事輕松活百歲

1、散步
平心靜氣地散步10-20分鍾，會使血液循環到體表，入睡後皮膚能得到「活生生」的保養。躺下後不看書報，不考慮問題，使大腦的活動減少，較快進入睡眠。
2、刷牙洗臉擦身
睡前刷牙比早晨更重要，不僅可清除口腔積物，且有利於保護牙齒，對安穩入睡也有幫助;電視看完後，洗洗臉、擦擦身，以保護皮膚清潔，使睡眠舒適、輕松。
3、喝杯加蜜牛奶
古代民間流傳這樣一句話：「朝朝鹽湯，暮暮蜜。」就是說早喝淡鹽開水，晚飲蜜糖水。據國外醫學專家研究，牛奶中含有促進睡眠的l-色氨酸，睡前1小時喝杯加蜜的牛奶可助睡眠。蜂蜜則有助於整夜保持血糖平衡，從而避免早醒，尤其對經常失眠的老年人更佳。
4、開窗通氣
保持寢室內空氣新鮮，風大或天冷時，可開一會兒，睡前再關好，有助於睡得香甜。但注意睡時不要用被蒙頭。
5、洗(搓)腳
民諺曰：「睡前燙燙腳，勝服安眠葯」、「睡前洗腳，勝服補葯」、「養樹護根，養人護腳」等等。國外醫學家把腳稱為「人體第二心臟」、「心之泵」，十分推崇腳的保健作用。中醫認為，腳上的60多個穴位與五臟六腑有著十分密切的聯系。若能養成每天睡覺前用溫水(40-50℃)洗腳、按摩腳心和腳趾，可起到促進氣血運行、舒筋活絡、陰陽恢復平衡狀態的作用。對老年人來說，更具有祛病健身的功效。
6、梳頭
古醫家探明頭部穴位較多，通過梳理，可起到按摩、刺激作用，能平肝、熄風、開竅守神、止痛明目等。早晚用雙手指梳到頭皮發紅、發熱，可疏通頭部血流，提高大腦思維和記憶能力，促進發根營養，減少脫發，消除大腦疲勞，早入夢鄉。

3老年人怎麼安排飲食方法

老年人應常吃的蔬菜
海帶降血脂。海帶的確是一種營養價值很高的菜，海帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用;海帶澱粉具有降低血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇。涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。
香菇能防癌。香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌，在我國食用歷史悠久，因為營養豐富、味道鮮美，被稱為「菇中之王」。明代皇帝朱元璋就經常食用此蔬，並認為它是「長壽菜」。香菇「益氣不飢，治風破血和益胃助食」，民間則常用來治治頭痛、頭暈。現代研究則證明，香菇可調節人體免疫功能，降低誘發腫瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
馬齒莧殺菌。馬齒莧又稱五行草、長命菜，在我國分布廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤柔嫩。馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，它本身就有很高的葯理作用。馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩定、降低血壓、保護心臟的作用。
老年人應常吃的零食
板栗：板栗素有「千果之王」的美譽，醇厚香甜的口感總是令人念念不忘。隨著年齡的增長，老年人的各項身體機能都有所下降，而栗子能強脾健胃、活血止血，對腎虛也有良好的功效，這對老年腎虛、糖尿病患者的幫助是非常大的。因此，糖炒栗子是可供老年人選擇的零食佳品。
核桃、杏仁、花生：這些堅果中富含不飽和脂肪酸，這對老年人的心臟是非常有益的。爺爺奶奶們辛苦了一輩子，是該頤養天年的時候了。冬日的午後躺在安樂椅上悠哉的曬著太陽，隨手拿起旁邊擺放好的核桃、杏仁、花生等堅果品嘗品嘗，伴著堅果們香甜可口的味道，幸福也就更加濃厚了。
金橘餅、柿餅：金橘餅和柿餅普通而且價格低廉，但千萬可別小瞧它們，它們具有很棒的醫療輔助作用，非常有利於老年人的身體健康。先說金橘餅吧，不含任何添加劑的金橘餅純屬於綠色食品，明亮金黃的顏色就足以勾起人們肚裡的饞蟲，甘甜的味道以及消食下氣通竅化痰的功效更是讓人津津樂道。再說柿餅，患有高血壓的老年人肯定都不陌生，它有改善心血管的功能，還能夠改善大便干結的症狀。

4最適合老年人降血脂的果蔬

洋蔥：升高好膽固醇
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高「好膽固醇」———高密度脂蛋白的含量。
蘋果：吸收多餘膽固醇
蘋果是人們容易忽視的「降脂果」，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，並幫助其排出體外。
果膠還能與其它降膽固醇的物質，如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。
此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和甘油三酯的分解代謝。
不過，為了調節血脂，我們也沒必要當「苦行僧」，除了蔬菜水果，海鮮、肉類、零食，只要選擇得當，您大可以安心享用。
三文魚：降甘油三酯是好手
三文魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。
在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，能幫助排除血管「垃圾」，降低膽固醇。
小貼士：各種貝類的膽固醇含量不一樣，扇貝、蚌類含膽固醇較低，可適量食用，蝦、蟹、魷魚含膽固醇較高，最好少吃。
去皮雞肉：可去掉大部分脂肪
相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉(白肉)當然更適合血脂異常的人群。不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。
小貼士：禽蛋類的蛋黃富含膽固醇，蛋白基本不含膽固醇。
花生：植物固醇打敗膽固醇
花生中含有豐富的植物固醇，這是一類在乾果中普遍存在的一類固醇化合物，可以與膽固醇產生競爭作用，從而抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平。此外，花生還富含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分，可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。
小貼士：核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常適合血脂異常人群食用的小零食，比如芝麻中含有豐富的亞油酸和卵磷脂，可降低血液中的膽固醇，芝麻素能抑制膽固醇的吸收與合成，改善血脂過高的狀況。

5老年人運動的種類

1.強心運動
強心運動是指一種持續而有節律的運動，如走路、跑步、騎自行車、游泳和跳舞等。強心運動主要作用是增強心肺功能，提高身體的耐力。
也就是說，你原來可以走2.5千米(5里)路，經過鍛煉，現在走5千米(10里)路沒問題;原來可以步行到4層樓，現在上6層樓氣不喘。這就說明，通過這種運動，你的心肺功能對體力活動的耐受性增強了。同時，強心運動消耗熱量，可以幫助減肥和達到能量平衡的目的。強心運動是體育運動的基礎，人們平時所說的體育鍛煉主要就是強心運動。
2.力量(負重)運動
與強心運動不同，力量運動主要是強壯身體的肌肉、骨骼和結締組織。力量運動就是負重運動，包括舉杠鈴、舉啞鈴、舉重機和拉伸橡皮筋等。力量訓練與強心運動一樣，對減肥和保持正常體重十分有效。
舉重可以強壯身體的某一部分骨骼肌，增加身體能量代謝，減少脂肪儲存;可以刺激骨骼的增生，鈣鹽的沉積，減緩甚至逆轉骨質疏鬆症的發生。力量運動還可以通過強化關節周圍的肌肉，使關節的穩定性增強，減少關節炎引起的疼痛和改善關節的功能，並對防止老年人摔倒、致殘有著積極的作用。
3.柔性運動
柔性運動也叫拉伸運動，是一種松筋活骨的運動，它對保持中老年人身體的靈活性尤其重要。不像其他兩種運動，柔性運動是一種放鬆運動，使人們原來僵硬的身體，包括腰背部、膝關節、髖關節、肩關節、頸椎、腰椎等部位肌腱和韌帶拉松，讓肢體的活動范圍增加，使人覺得腳輕手健，動作利索快捷。
柔性運動可以鬆弛人體的肌腱和關節，使人的姿勢輕柔，肢體的活動幅度正常。這是為什麼一些經過舞蹈訓練的中老年人，他們的體型和走路姿勢較一般人來得精神。舞蹈訓練的基礎就是柔性的拉伸運動。
4.平衡和穩定運動
這種特殊的訓練包括人體平衡，頭部與手足的協調，眼與手足動作的一致性，是老年人改善身體平衡和姿勢的穩定性，防止和減少摔倒的必要措施。

③ 老年人適合怎樣的飲食

人到老年以後，由於各系統器官逐漸老化，消化功能減退，味覺、食慾都不能與年輕人相比。因此，應保持老年人的營養平衡，維護身體健康，以達到益壽延年之目的。老年人一日三餐的食物分配總的原則是「早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少」。早餐要多吃些富含蛋白質的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋;中餐應多吃些要有適量的肉類食品和一定量的蔬菜，以保證營養的全面供應;晚餐要少吃些，不要吃得太飽，少吃含脂肪膽固醇較高的食物，蛋白質也要少吃些。一日三餐的食量分配最好為2：3：2，在安排老年人的飲食時，應注意以下十宜十忌： (1)宜少食多餐、忌暴飲暴食「吃飯八分飽胃口好到老」，過飽容易傷害脾胃，導致消化不良;晚餐不宜吃得太多，吃得太多易導致營養過剩，引起肥胖。肥胖是高血壓冠心病等疾病的危險因素之一。對於那些消化吸收功能不太好的老年人，為防止出現營養不良，可在正常三餐之外，再適當加餐。 (2)多吃素、少吃葷老年人應多吃些新鮮綠葉蔬菜及水果、海產品豆類及其製品。這些食品中含有豐富的維生素和微量元素。豆類及其製品中含有豐富的蛋白質與不飽和脂肪酸，對防治貧血、增強骨質、調節心臟功能均大有好處。應適當增加肉類、牛奶等含蛋白質較豐富的食品，以保證機體的營養需要。肉類食品應以海鮮類、瘦肉類為主避免過食動物內臟、大腦、皮下脂肪等含膽固醇、脂肪過多的食物，也不能每餐進食大葷之品，以免機體吸收膽固醇、脂肪過多，導致冠心病、高血壓等疾病的發生。 (3)食品宜軟忌硬老年人牙齒松動，消化功能低下，飲食上應當適應這一特點，宜軟忌硬。除了主食要做得軟、稀、熟、爛外在副食烹調加工時也應當做到碎、軟、爛、易嚼、易咽、易消化，切忌進食堅硬、難以消化的食物。 (4)飲食宜淡忌咸攝入食鹽過多是高血壓病的誘發因素之一。老年人血管彈性差，心功能減退，過鹹的食物使血容量增加。會加重心臟、腎臟的負擔，同時可使原有的高血壓病加重或發生中風等。因此，老年人每天攝取鹽量不宜過多，飲食宜淡忌咸。 (5)食物宜廣忌偏廣是指平衡膳食，既要做到主食有粗有細，有干有稀，又要做到副食以素為主，素葷搭配，達到膳食合理，營養全面的目的。（三聯閱讀配圖） (6)飯菜宜溫熱、忌寒涼老年人進食時飯菜應保持溫熱，而不宜寒涼，即使在炎熱季節也應少食過涼的食品，如冷飲等。因為老年人體質多虛過涼的食物易損傷人體的陽氣，從而危害身體健康。但是，過熱的食物容易燙傷口腔、食道及胃粘膜，同樣是不可取的。 (7)食物要新鮮、不宜存放時間過長老年人抵抗力低消化腺分泌功能減弱，胃腸蠕動差，存放時間過長的食品可能會出現變質、發霉，吃了以後容易引起胃腸炎或食物中毒。因此，老年人應多吃新鮮食物，不要吃存放時間過長的食品。 (8)肉蛋及蔬菜要熟吃、不要生吃熟食不僅可以殺滅細菌、病毒、寄生蟲，而且易於消化吸收;而生吃對老年人來說不僅咬不動、嚼不爛、難以消化，也容易引起疾病。 (9)要多喝水、不宜過量飲酒水是人體代謝反應的基礎。養料的運輸、廢物的排泄、體溫的調節、關節的潤滑等都離不開水。老年人因為神經系統老化，對缺水的敏感度降低所以，老年人平時即使不感到口渴也要注意適當飲水。酒可以促進人體的血液循環，如果沒有特別的禁忌證，適量飲酒對老年人是有好處的。但是，如果飲酒過多，則可造成急、慢性酒精中毒，對肝臟、腎臟、心臟及神經系統具有一定的損害作用。所以老年人要避免大量飲酒。 (10)可適量飲茶、不宜吸煙老年人適量飲茶能夠增強血管柔韌性、彈性和滲透性，有利於預防高血壓、冠心病等;同時喝茶可以振作精神、消除疲勞、改善血液循環，並能清肝明目。因此，老年人適當飲茶是有益於健康的，但不要喝濃茶。吸煙的危害人人皆知，老年人更不宜吸煙，以前有吸煙習慣者，要盡早戒除。

④ 六十歲以上老人的飲食應該怎樣安排

老年人的復飲食里，正餐要包含一份蛋制白質食品(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要從豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取蛋白質。
一般每日至少進食三餐，最好再增加兩三次副餐。副餐可選食豆奶、豆腐腦、紅棗蓮心湯、花生糊、核桃酪、芝麻醬、各種咸甜粥、松軟糕點、水果等食品。3次主餐的間隔時間為4至6小時，副餐放在主餐之間和睡前1小時。老年人代謝機能降低，體力活動較少，以每餐八九分飽為度，七成飽為佳。

⑤ 老年人飲食應該怎麼吃

吃清淡一點的好，不要吃太油的

⑥ 老年人適宜吃什麼食物

8、芹菜葉

很多人在吃芹菜時，只取莖、丟棄葉的習慣實在不科學。因為，在很多營養成分的對比之中，芹菜葉的含量都要高於芹菜莖。而且在秋季蔬菜中，芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質含量均居首位。

9、茼蒿

茼蒿消食開胃，通便利腑；清血養心，潤肺化痰；利小便，降血壓。茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。氽湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。

10、金橘

金橘中富含維生素C，能加速膽固醇的轉化，起到降脂和減緩動脈硬化的作用。金橘中還含有金橘甙等物質，可減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化，還能調節血壓。因此，高血壓及冠心病患者宜每天嚼食5~6枚金橘。

11、莧菜

莧菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫、治療下痢之功效，對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。莧菜可煮湯，也可以炒食，宜用沸水焯一下，去除莧菜的澀味後，再下鍋烹調成菜。莧菜炒熟吃，性味偏於平和；煮湯食則有清熱通利作用。

12、山楂

山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化。山楂還能增加心肌收縮力，擴張冠狀動脈血管。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。動脈硬化且伴有高血脂、高血壓或冠心病者，每日可取生山楂15~30克，水煎代茶飲。

13、紅薯

紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些成分均有助於預防動脈硬化。其中，β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用；補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中的半胱氨酸水平，避免其損傷動脈血管。此外，紅薯中還含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，能保持人體心血管壁的彈性。

⑦ 老人平時飲食如何搭配才有營養

老人食量小，飲食就要多吃蔬菜水果，補充維生素，否則免疫力會下降很厲害，而且手腳容易浮腫。如果他實在不吃，你可以每年叫人家上門幫他打幾次營養針(維生素)。另外，如果他願意喝，多喝骨頭湯和牛奶，少食多餐也可。如果他不願意喝，你也可以買點鈣片幫他補鈣，否則慢慢的他的骨頭會很容易斷的。
補充維生素對老人手腳浮腫很有效。我是過來人，我親眼看著父親的腳在我眼前慢慢折斷~想起來都好難過。
還有，千萬不要想著讓老人享什麼清福，老人能做的事盡量讓他做，盡量讓他有老朋友常聊天，少動少吃少說容易老年痴呆~~希望我家血的教訓能幫到你一些。

⑧ 老年人飲食

吃粥,還有什麼容易消化的東東(乳製品等)~~不要吃海鮮類產品

⑨ 老年人飲食搭配

1.飯菜要香
老年人味覺、食慾較差，吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。
2.質量要好
老年人體內代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品，這些食品所含蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富容易消化。
3.數量要少
研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八成飽為宜，尤其是晚餐。
4.蔬菜要多
新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少於250克。
5.食物要雜
蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養保持身體 健康，各種食物都要吃一點，如有可能每天的主副食品品種應保持10種左右。
6.味道要淡
有些老年人口重，殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應以6至8克為宜。
7.飯菜要爛
老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。
8.水果要吃
各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素，這些營養成分對於維持體液的酸鹼度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應吃些水果 。
9.飲食要熱
老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮供血減少，並反射引起其他內臟血循環量減少不利於健康。
10.吃時要慢
有些老年人習慣於吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對健康不利。應細嚼慢咽以減輕胃腸負擔促進消化。另外吃的慢些也容易產生飽腹感，防止進食過多影響身體健康。