『壹』 預防老年痴呆鮭魚有哪些作用
魚類食材在當下的生活中可是越來越豐富了，肉質的細嫩，鮮美的味道受到了很多朋友的喜愛，而對於老年朋友們來說，如果能常常食用鮭魚，可是對自身的健康非常有益處的哦。那麼，預防老年痴呆鮭魚有哪些作用。
鮭魚是一種鱗小刺少，肉色橙紅的魚類，鮭魚的肉質細嫩鮮美，既可以直接生吃，也可以烹制菜餚，是深受人們喜愛的魚類，同時，由鮭魚製成的魚肝油更是營養佳品。老年人吃鮭魚有非常多的好處，可以幫助預防老年病，是老年病患者的保健食品。
老年人吃鮭魚有什麼好處
鮭魚也叫三文魚，是世界著名的淡水魚類之一。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚的肉色為粉紅色並具有彈性，鮭魚是西餐較常用的魚類原料之一。鮭魚在日常參與那種吃法非常多樣化，也有非常高的營養價值，下面我們來為大家介紹一下老年人吃鮭魚的好處。
1.預防老年痴呆：可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。
2.預防慢性病：三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。
3.健脾胃：三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.緩解水腫：可治消瘦、水腫、消化不良等症。
大馬哈魚在烹調中主要用於燒、燉、蒸、醬、熏或腌，大馬哈魚也是西餐常用魚之一，其魚籽營養價值很高，可以用來製作紅魚籽。我們平常將買回來的三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放入冰箱，如果是-20℃速凍可以保存1~2個月，-10℃保存的時間較短，應盡快食用。
老年人吃鮭魚可以幫助降低膽固醇、降血脂，幫助防治心血管疾病。鮭魚是腦補和視網膜以及神經系統必不可少的營養物質，鮭魚中的維生素D還能促進機體對於鈣質的吸收，有助於青少年的成長。人們在食用鮭魚的時候，切勿把三文魚燒得過爛，一般只要做到八成熟，就可以，既鮮嫩又可以去除魚腥味，
魚類食材的種類不同，所具有的營養價值和保健效果也不同，選擇適合自己健康狀況的魚類食材，老年人才能在享受美味的同時保護好自己的健康。
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