A. 維生素B族起什麼作用
B族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。如果缺少維生素B，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現怠滯和食慾不振。
B族維生素的主要生理功能是作為輔酶，參與體內無所不在的生化反應。
它對能量代謝、維持皮膚和肌肉的健康、增進免疫系統和神經系統功能，促進細胞生長和分裂（促進紅血球的產生、預防貧血）等有重要作用。
維生素B包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。
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(1)麩皮老年痴呆擴展閱讀:
維生素b的主要來源:
1、維生素B1主要存在於葵花籽仁、花生仁、瘦肉、辣椒、豌豆、綠豆、黃豆、小麥、玉米面、粳米、黑米、小米、雞蛋黃、豆腐皮、豬肝、蘋果等食物中。
2、維生素B2其主要來源於豬肝、麩皮、雞蛋、黃豆、核桃、牛肉、牛奶、花生仁、菠菜、油菜、瘦豬肉、鯽魚、粳米、小麥、豆角等。
3、維生素B3其主要來源於蘑菇、花生仁、香菇、雞胸肉、瘦豬牛羊肉、黃豆、帶魚、海蝦、小米、大米、小麥、雞蛋、玉米等食物。