老人家吃咸魚

『壹』 老人吃太咸有什麼危害

太咸容易導致食道癌、高血壓、心腦血管疾病。建議你調整飲食忌辛辣油膩的食物，以清淡少鹽的食物為主，多吃新鮮的蔬菜、水果，每天堅持適量的體育運動鍛煉，然後日常保健泡水喝丹參、絞股藍、玫瑰花 丹參：活血，涼血消腫，安神清心； 絞股藍：降脂降壓，助眠通便，促進人體微循環，雙向調節人體機能，調節免疫力。 玫瑰花：理氣解郁，和血散瘀。 適合：降脂降壓，預防心絞痛，冠心病。這樣可以更好的改善身體健康。每天的食鹽用量要少於4克。為了身邊老年人的身體健康，遠離各種疾病，請告之身邊的老人鹽忌諱過量食用，食量就好。

『貳』 老年人吃什麼魚好

魚類是人體所需優質蛋白質的主要食物來源，每百克含蛋白質20克左右，富含必需氨基酸，生物利用率高，味道鮮美。下面是我為大家收集整理的老年人吃什麼魚好相關內容，歡迎閱讀。

一、老年人吃什麼魚好

魚類是人體所需優質蛋白質的主要食物來源,每百克含蛋白質20克左右,富含必需氨基酸,生物利用率高,味道鮮美。對於老年人來說,多吃魚對身體健康有益,但要注意的是並不是所有的魚類都適合老年人食用,要注意選擇。那麼老年人吃什麼魚最好呢?老人飲食要注意什麼呢?接下來將一一為大家介紹,供大家參考。

1、鮭魚(三文魚)

鮭魚老少皆宜,適合心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。

2、金槍魚

由於金槍魚必須時常保持快速游動,才能維持身體的供給,加上只在海域深處活動,因此肉質柔嫩鮮美,且不受環境污染,是現代人不可多得的健康美食。可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化,對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。

老年人吃什麼魚好

3、鯖魚(鮐魚)

鯖魚為中國重要的中上層經濟魚類之一。此種魚類分布廣、生長快、產量高。魚肉每百克含蛋白質21.4克、脂肪7.4克,肉質堅實,除鮮食外還可腌制和做罐頭,其肝可提煉魚肝油。

4、沙丁魚

因為沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s、EPA和DHA。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體里的血液流動暢通,保持一個健康的心臟,防止患心血管疾病的.可能性。簡單來說,吃沙丁魚是保持一個健康心臟的重要方法。

二、老年人怎麼吃魚肉養生

專家指出,魚是水生動物,它含有豐富的卵磷脂,以及其所含的蛋白質比肉類動物的蛋白質質量要高一些,因此,相對於吃肉,吃魚更能養生。

補腦效果好的魚

大頭魚:大頭魚是補腦效果很好的魚。俗話說,大頭魚的魚頭營養價值豐富,其還有人腦細胞發育需要的卵磷脂,符合人腦吸收的氨基酸,其含有特殊蛋白質,對小孩子的智力發育及其有幫助。

補血、補肝腎、治療小孩疳疾的魚

黃鱔:魚類動物中,黃鱔的補血功效最好,配上中葯比如菟絲子等可以補腎陽,治療小孩疳疾、夜尿。還可以治療面神經麻痹,一般是熬湯或者蒸煮效果明顯,更美味。

鰻魚:鰻魚雖沒有黃鱔很好的補血效果,但是它和黃鱔一樣配上一些中葯如菟絲子等可以補腎陽,治療小孩疳疾、夜尿。因鰻魚外表有很粘稠的分泌物,因此需要用60攝氏度的熱水燙過,再用鋼刷刷過一遍才能把粘稠物去除,其次採用清蒸的方法,其營養價值更高。

老人在食療養生的過程中多多食用不同種類的魚,具有不同的治病健體功效。

三、老年人吃魚有什麼好處

1、控制風濕

研究發現魚油可以控制或者減輕類風濕性關節炎,魚油中不飽和脂肪酸還可以減少病人服用抗炎葯物的劑量。

2、降低血壓

研究發現,既超重又患高血壓的病人,與不吃魚的人相比,每天吃魚的人的血壓和心率下降得更接近正常水平。

3、增強視力

有專家指出,多吃魚可以預防隨年齡增長所發生的視力退化。

4、預防癌症

科學家發現,大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見癌症發生的危險性。對乳腺癌和結腸癌的預防效果比較明顯,對前列腺癌似乎也有預防效果。

5、保護心臟

大量的科學研究證明:魚肉富含蛋白質和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡稱不飽和脂肪酸),這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,預防心肌梗塞和中風,還可以降低體內甘油三脂的水平。

6、延緩衰老

魚肉中含有豐富的維生素,其中維生素A、B2和E含量特別高。而維生素A可以使皮膚光滑,防止皮膚粗糙和乾燥。維生素B2可以平展皮膚皺紋,消除斑點。維生素E則能防止皮膚衰老和產生皺紋。

7、緩解抑鬱

魚中的不飽和脂肪酸類似某些治療精神病的葯物,能夠抑制部份腦細胞的活性,從而有助於穩定情緒。另一項研究則發現抑鬱症與不飽和脂肪酸攝入量少有關,從而推測不飽和脂肪酸中含有影響腦細胞交流的重要物質。

四、老年人哪些魚不能吃

1、畸形的魚。其他如畸形的魚不要吃,魚膽不要吃,死的甲魚、鱔魚不能吃。

2、帶寄生蟲的魚。魚肉中還可能存在華枝睾吸蟲等,除了加工時要徹底洗干凈外,烹調時要注意煮熟煮透。

老年人吃什麼魚最好

3、被污染的魚。有毒的魚包括被酚、重金屬或農葯污染的魚,體內含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果;總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發生汞中毒。特別要強調,孕婦、哺乳期婦女和准備懷孕的婦女,不要食用這些魚。

4、咸魚、熏魚、魚干。因含亞硝胺類致癌物質,不應該過多食用,煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質雜環胺,少吃為佳。