吃瓜子老年痴呆

Ⅰ 瓜子吃多了會變傻

有些商家為了防止瓜子吸潮變軟，讓瓜子吃起來口感脆，可能會往瓜子里添加明礬。

明礬是一種含鋁添加劑，鋁對人體健康的危害，主要在神經系統、骨骼和致癌性等方面，其中，鋁對神經系統的危害尤其受到關注。

不少人認為鋁吃多了會導致老年痴呆，的確，有部分研究結果表明鋁過量和老年性痴呆有關系，但這種說法目前還存在爭議。

聯合國糧農組織/世界衛生組織（FAO/WHO）食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）在2011年將鋁的「暫定每周耐受攝入量」（PTWI）確定為：每周每公斤體重2毫克。這相當於一個60公斤的成年人只要每周攝入少於120毫克的鋁，一般不會造成鋁在體內蓄積或引發中毒。

根據國家相關規定，目前只有兩種含鋁添加劑可以被適量用於豆類製品，麵糊、裹粉、煎炸粉，油炸面製品，蝦味片，焙烤食品和腌制水產品（僅限海蜇）。瓜子這類堅果炒貨食品中是不能使用明礬的，如果使用，就是違規的。

當然，如果我們只是偶爾吃一點瓜子，一般不必太擔心吃瓜子導致痴呆還是變傻的問題。

作者：劉萍萍，營養師&科普作者

Ⅱ 為什麼人有說，磕瓜子能有效預防老年痴呆呢

大家都知道瓜子是一種大家都喜歡吃的休閑食品，但是很多人對這樣一種食品有所懷疑。瓜子可以多吃嗎？經常吃瓜子有什麼危害嗎？其實瓜子是一種營養豐富，營養價值很高的食物，經常吃瓜子固然好，但是經常吃並不代表多吃！

瓜子的營養價值

保護前列腺，吃南瓜子。根據中醫的說法，南瓜子性平，味甘，具有殺蟲、驅蟲、利尿、消腫的功效。中醫常用於治療蛔蟲病、手足水腫等。現代研究表明，男性每天吃50克左右的油炸南瓜子，可以治療前列腺肥大，預防前列腺癌。

防止老人吃西瓜籽。中醫認為，西瓜籽性平，味甘，具有清肺潤腸、和中止渴、祛痰清垢等功能。常用於止血、慢性咳嗽、便秘等疾病的治療。現代研究發現，西瓜籽富含不飽和脂肪酸，其中主要成分是亞油酸，可降低血液中的膽固醇，預防動脈粥樣硬化和阿爾茨海默病。

降血脂，吃冬瓜籽。中醫認為冬瓜籽性味甘涼，具有清肺化痰、止痛、排膿利尿的功效。中醫常用於治療痰熱咳嗽、水腫、腳氣等疾病。冬瓜籽含有不飽和脂肪酸，其主要成分是亞油酸，可降低人體血液中的膽固醇和甘油三酯，有助於防治高脂血症和冠心病。此外，冬瓜籽還能提高人體免疫力。

可以多吃瓜子嗎？！經常吃瓜子有什麼危害嗎？！

防癌！葵花籽營養豐富，富含微量元素和維生素，富含不飽和脂肪酸，主要是亞油酸，富含食用纖維，因此對預防癌症有一定的作用。