老人家能吃牛骨湯嗎

① 對老人來說喝牛奶好還是喝湯(牛骨湯之類)好

一般老人不怎麼喜歡喝牛奶的，熬骨頭湯比較營養，你看過給住院的人天天喝牛奶的么，不是熬湯就是營養品什麼的，還是骨頭湯最好，老人也比較喜歡喝。

② 牛骨頭湯的營養價值有哪些

有三點，如下：豐富的鈣元素，大量的蛋白質，一定的脂肪含量。

1、豐富的鈣元素。

牛骨頭中含有的鈣元素，能夠有效補充人體所需，對青少年的生長發育起到積極的作用，對於老年人來講也可以有效預防疾病的發生，防止骨骼等疾病的發生，也特別適合大病初癒或者是虛弱的朋友飲用，是一種旦拆很好的滋補品。

2、大量的蛋白質。

牛骨湯含有大量的蛋白質，能夠補充人體所需，特別是對於女性朋友來講還能發揮很好的滋補養顏的效果，讓其肌膚富有彈性，表面光滑有光澤。而且對於青少年來講，發揮積極有效的作用，有利於人體健康發展。

3、一定的脂肪含量。

雖然牛骨湯中含有的脂肪會導致人體發胖，但是只要適量飲用，能夠為人體提供能量，也補充人體必需元素。特別是在冬天，喝上一碗牛骨頭湯，既可以驅除嚴寒，還能起到很好的暖胃作用，也作為很好的滋補佳品。

(2)老人家能吃牛骨湯嗎擴展閱讀：

1、牛骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質、蛋白質，具有強筋壯骨的功效。

2、特別適合正在發育的兒童和受到骨質疏鬆威脅的中老年人褲遲讓食用。

3、燉牛骨湯，一次加足量水，不能半途而廢。燉的時候，不要放鹽，最後，不要放味精，這樣會影胡局響原來的味道。

4、牛骨必須浸泡足夠的時間，使血液流出、

5、壓力鍋慢燉真的沒有香味和營養。壓力鍋雖然煮得快，但不適合做這種骨頭湯。超高溫會使營養流失，湯的精華是慢燉。

③ 食用牛骨頭有什麼好處

謝邀

食用牛骨我猜題主的問題應該是食用牛骨頭湯能給我們帶來哪雹叢些好處吧！我也只能聯想到牛骨頭湯了……照著這個思路來回答就是牛骨頭湯的營養價值是很高的，它富含許多鈣質以及人體需要的氨基酸。尤其在當下冬天的時候，牛骨湯非常適合用來補身子，喝上幾口身體就能熱乎起來，許多人用牛骨湯來補氣活血呢！

對於男士來說，冬天喝牛骨湯有助於強身健體，因為牛骨本身比較補，一定程度上有壯陽固精的作用；而對於愛美的女士來說，牛骨湯同樣也是不能忽巧橋視，因為它富含膠原蛋白，有助於提高人體血細胞中的造血能力，對延緩皮膚衰老起到一定的作用。

而對於工作壓力較大的人們，食慾胃口可能不太好，而且平時久坐辦公室，身體也缺乏鍛煉，免疫力容易降低，而牛骨湯中的維生素能夠促進我們對於食物中營養的吸收，健脾開胃的同時還能提高我們的免疫力。

同樣而言，對於老年人來說，牛骨湯中富含的鈣質有利於減少老年人的骨質疏鬆，而且老人家怕寒，喝牛骨湯有益於驅寒，還能健體。

最後跟大家分享一下關於牛骨湯的製作流程：我們要記住買回來的牛骨一定要用清水浸泡1小時左右，目的是把血水跟臟物浸泡出來，然後清洗干凈將牛骨放入鍋中，多加水，放入大塊的薑片，把水煮沸。一邊煮的時候一邊將湯面浮起的泡沫撈出，這個是不能吃的。去掉泡沫以後可以稍微往湯里加幾滴醋，同時還可以將切好的白蘿卜倒入鍋中，然後用小火熬制大概兩個小時。如果怕味道膻，還可以加入少許八角、桂皮等香料，味道更佳噢！

最後，熬好的湯先用濾油網濾掉表面的油，就可以出鍋啦！一鍋滿滿的幸福味道牛骨湯就此大功告成了。

牛骨是高鈣高蛋白高脂肪食品，其補鈣遠比任何人造鈣效果好。市面上的鈣是無機鈣，朴進人體，骨頭發脆，就像玻璃的脆度。這就是補無基鈣跌跤易骨折的原因。牛骨頭是有機鈣，吃牛骨頭，實際是吃的有機鈣。牛骨頭含鈣高，含蛋白質高，脂肪高，還含有骨頭中其它材料，能使人的胃頭很堅韌。就像修樓房，需磚，水泥，鋼筋，房子才能經受風吹雨打，震動，沖擊。房子能威然不動，如果只用磚就是危房，無機鈣熟有點近似。

牛骨怎麼吃，堡湯不可取，湯透析出來的骨鈣、蛋白質等很少，但操作簡單，是常用辦法。打粉：分生骨打粉和熟骨打粉，熟骨打粉骨鈣和蛋白質等獲取會多一些。從胃消化吸收好的角度，熟骨打粉比生骨打粉好一些。

熟骨打粉又分為，煮熟和壓熟兩種，壓熟最好。壓爛了後，骨分子團斷裂，胃酸能進一步分解或容易把分子團分解為分子，被胃吸收。

怎麼壓？高壓鍋壓的時間要五六小時，以大火燒開噴氣後，用最小火保持微微噴氣，即保持鍋內壓力即可。開蓋可以即食，很香很好吃。多餘的冷凍，下次吃就打一下或蒸熱食用。

甴於牛骨中脂肪很高，就是在冰凍狀態下也容變味，像過了夏天，哈口。是高壓過程中產生的脂肪變質，高壓時盡量縮短時間。

食用牛骨頭有四大好處：
1、治水谷痢疾：牛骨灰同六月六日曲（炒）等分，為末，飲服方寸匕。（《綱目》引《張文仲方》）2、治鼻中生瘡：燒牛、狗骨灰，以臘月豬脂和敷之。(《千金要方》)

3、治關節炎：牛骨粉50g，鳳凰衣30g，菟絲子20g。共研細粉。每次10g，每日1次，黃酒送服。4、治原發性高血壓：牛骨粉1g，混食物中服用。每日1次，連續服用，可在1年內血壓下降，並穩定在正常值。（3-4方出自《中國動物葯》）

做法
材料:牛骨，蘿卜苗，鹽，杞子，西紅柿，胡蘿卜，芹菜

1、新鮮的牛骨用水清洗干凈後就可以放到大鍋里加清水熬煮了。

2、大火燒開、撇掉上面的浮沫，然後轉小火熬上三、五、七個小時。

3、為了省點煤氣，我用了燜燒鍋，熬一陣燜一陣。

4、斷斷續續熬了一個晚上，第二天就得到一鍋雪白雪白的牛骨湯了 。

5、熬好的牛骨湯可以做湯底，加點豆子或牛肉繼續熬，就可以得到鮮美無比的上湯，喜歡素一點的可以加點素菜煮成蔬菜湯。

6、家裡有點蘿卜苗，順手放牛骨湯煮了，最後再下點鹽、放點杞子，這樣就成了上湯蘿卜苗，很天然的味道。

7、放點西紅柿、胡蘿卜、芹菜熬一陣，就成了美味的牛骨蔬菜湯。

牛骨頭的好處很多的 主要以下幾點

1、牛骨頭湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳源寬櫻滋補品。

2、牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹制而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。

3、牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。

4、牛骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入薑片和胡椒粉，有驅寒利濕的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。

5、喝牛骨湯能幫助吸收骨頭里的膠原蛋白，膠原蛋白有助於鈣的吸收，強壯骨密度，防止骨質疏鬆。

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1、牛骨頭湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。

2、牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹制而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。

3、牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。

4、牛骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入薑片和胡椒粉，有驅寒利濕的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。

5、喝牛骨湯能幫助吸收骨頭里的膠原蛋白，膠原蛋白有助於鈣的吸收，強壯骨密度，防止骨質疏鬆。

那牛骨頭有什麼營養價值呢，我們吃了有什麼好處呢？我們就來看一下。牛骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，這些也是能補充我們身體所需鈣質；同時也含有豐富的骨膠原，骨膠原可以使我們有皮膚更加靚麗而富有有彈性；患有關節炎的人群經常食用牛骨可以有輔助治療的作用。

牛骨煲湯喝還具有壯陽強精、暖身、開胃的作用，是冬天比較好的補品。牛骨頭中的蛋白質、維生素、脂肪和鈣質等物質也是容易被人體所吸收，而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力，從而達到使人抗衰老的作用。

我們所食用的牛骨頭好處還是不少的，它的營養這么高，平時可以經常買來煲湯或做火鍋湯料喝。而它的葯用價值也是不容小覷的，有醫學研究表明，在兒童階段，如果有吃牛骨粉的話可以增長體重、減少感冒、在學習中會注意力集中、提升智商等。如果把牛骨燒成灰可以治療吐血、瀉血、帶下、腸風、水瀉等。

老朽說，牛筒骨頭很好，對紅白細胞低朋友多吃，如你信，在吃前去大醫院做血液科檢查，連吃數天後再做檢查，紅白細胞比前要好，對體力疲勞啤肝抗氧化有想不到的奇方功力。大病後多吃，免疫功能更快。

牛骨中含有很高的蛋白質成分，骨膠原鈣元素。主要的好處是補中益氣，強筋健骨，滋潤肌膚，收斂傷口。尤其適合老年人和小孩食用，可強筋健骨和促進生長。

中國 養生 理論講究吃什麼補什麼。大家都知道，在人類飼養的動物中，牛應該是力氣比較大的了，相應的，牛的骨頭也是很堅固的了。既然是吃什麼補什麼，如果食用牛骨頭，那用牛骨頭燉出來的湯肯定是大補之食了，吃了強身健骨，增加身體的力量。

④ 老人咳嗽可以飲牛骨湯嘛

1、能量及產熱營養素的攝入量可同正常人。多食用優質蛋白以提高免疫功能。2、多飲水，以溫水、涼開水、牛乳、豆漿、米湯、稀釋的肉湯、過濾的菜汁或果汁等為宜。3、食物宜清淡、細軟，過濃、干稠、堅硬的食物會加重患者咽、喉部的不適感，還會刺激粘膜腺體分泌。4、過冷、過熱、過甜、過咸、辛辣等刺激性食物均可加重對粘膜的刺激，不宜吃。5、咖啡、巧克力等食物可刺激支配腺體分泌的副交感神經興奮，使分泌物增多，咳嗽、咳痰加劇，不宜吃。
患者可以使用甘唄草調理