吃什麼會得老年痴呆

Ⅰ 在日常生活中，哪些食物會引起老年痴呆。

老年性痴呆是廣泛性大腦皮質萎縮引起的，以功能減退和行為性格障礙為主的老年期常見病，又稱老年前期精神病。它不但使病人身心崩潰，而且給家庭成員帶來極大痛苦和負擔。專家估計，如果防治措施得不到進一步改善，原處於第4位的老年性痴呆症將成為21世紀老年人健康的頭號殺手，將會有三分之一的65歲以上老人患老年性痴呆症。國際和國內神經內科專家提醒人們，要重視老年痴呆病人，使他們盡量得到早期診斷和治療，做到在生活中預防,從而提高老年痴呆病人的生存質量。
每餐七分飽：長期飽食，特別是暴飲暴食，易致腦血管硬化、腦供血不足、大腦早衰和智力下降，形成痴呆。每餐七分飽，既能保證能量供應，又能預防痴呆。 飲食要低糖、低鹽、低脂：如果飲食長期高糖、高鹽、高脂易使血壓升高，動脈硬化，年老易患痴呆。所以，飲食，特別是中老年人的飲食應低糖、低鹽、低脂。老年性痴呆發病與機體內微量元素的代謝失調有密切關系。
鋁
鋁是一種低毒且為人體非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑，其毒性能影響蛋白質合成和神經介質。鋁可使腦內酶的活性受到抑制，從而使精神狀態日趨惡化。因此，長期過量攝入鋁，可導致老年痴呆。老年性痴呆症患者死後檢查證實：腦內鋁含量明顯超過正常人。據報道，飲水中含鋁濃度較高的地區，該病的發病率也較高。
銅
高銅可增加體內自由基水平，改變脂類代謝，導致動脈粥樣硬化並加速細胞的老化和死亡。近年研究表明，銅在腦中某些部位沉積，可導致腦萎縮、灰質和白質退行性改變、神經元減少，最後發展為老年性痴呆。
鋅
鋅是許多蛋白質、核酸合成酶的成分，能促進細胞的更新，增強免疫功能，與心、腦的脈硬化有密切關系。鋅在大腦分布有一定區域性，松果體特別多，其次是邊緣系統的皮質部，特別是齒狀回和海馬。缺鋅時影響腦功能，尤其是海馬功能，海馬參與學習、記憶、情緒和條件反射的形成。因此，鋅可強化記憶力，延緩腦的衰老。
錳
錳在腦部分布較多，它在腦組織中能激活單磷酸腺苷，在腦神經遞質中起調節作用。老年人缺錳，會出現智力下降，反應遲鈍。
硒
硒其有抗氧化作用，調節機體免疫功能。體內缺硒時酶的催化作用減弱，脂質過氧化反應強烈。過氧化脂質對細胞膜、核酸、蛋白質和線粒體的破壞，導致不可逆損傷，這些長期反復作用，造成惡性循環，可促使大腦和整個機體衰老。
鍺
有機鍺（系無機鍺通過菌絲轉化而成）的主要作用在於它的供氧功能和脫氧能力，能清除自由基、降低氧消耗，從而保護大腦。
目前治療老年性痴呆症較為困難，但科學的飲食可預防該病的發生。在我們的食物中並不含有過多的鋁，但一些食品添加劑中常有鋁，家用酵母粉、鹽汁食品固定劑、乾酪和蘇打餅干中也均含有鋁，其量雖不太大，卻值得老年人注意，不可長期或過多食用。飲水中、鋁的含量也不可忽視，地表水含鋁並不多，但近年來日趨嚴重的酸雨，可使地質中鋁溶化進入水中，從而造成我們過多攝入鋁。現代烹飪炊具不少為鋁製品，如果經常將過酸過鹹的食物放在這種炊具中存放過久，就會使鋁深入食物而被吸收。老年人在日常生活中必須注意這些造成攝入鋁過多的不利因素。
如果是高銅引起的老年性痴呆症，除應積極治療肝豆狀核變性病（肝臟合成銅藍蛋白能力低於正常人，使銅大量沉積在大腦等器官）外，還要限制富含銅的食物，如可可粉、干茶葉、動物肝臟、核桃和芝麻醬等。
中老年人多吃富含鋅、錳、硒、鍺類的食物，如海產品、貝殼類、魚類、乳類、豆類、堅果類、蠶蛹、大蒜、蘑菇等食物，對預防老年性痴呆的發生是很有益的。
最近，英國一項研究表明，加大維生素B12和葉酸的攝入有利於避免常見的早發性痴呆。研究人員對數百名受試者進行血樣分析揭示，血液中維生素B12含量在正常范圍的1／3下限者患老年痴呆的可能性增加3倍以上，而葉酸含量同樣低者患此病的可能性增加2倍。
過去研究發現，補充維生素B12確有降低老年人患痴呆症奇妙作用。認為：維生素B12缺乏，可使體內轉鈷胺素I結構和作用改變，進而導致免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力減弱，嚴重時會引起神經細胞的損害。這次研究發現，在維生素B12和葉酸缺乏的人中，半胱氨酸（一種有潛在危害的氨基酸）濃度最高，半胱氨酸含量在正常范圍的1／3上限者患老年痴呆的可能性要高35 倍。雖然，如今研究者對維生素B12、葉酸和半胱氨酸的差異，究竟是導致老年痴呆病的結果還是原因，還不能最終確定。但老年痴呆症與維生素B12和葉酸的缺乏肯定有密切關系，研究者認為，飲食的調理可能有助於防止老年痴呆，因為從食物中攝入B12和葉酸既有效且安全。富含B12 的食物有：雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發酵的豆製品等；葉酸豐富的食物是：綠葉蔬菜、柑桔、西紅柿、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、肝臟和腎臟。經常地、適量地攝入上述食物，對預防老年痴呆症有一定作用。

Ⅱ 味精吃多了會得「老年痴呆症」嗎

科學研究發現，長期食用味精會降低正常的人體抵抗力，減少人體對維生內素的吸收，並對人體的容中樞神經、骨骼、骨髓、遺傳系統產生破壞作用。特別是經過高溫處理，例如油炸、熏烤或長時間蒸煮的味精對人體危害就更大，甚至可能誘發癌症。沒有研究表明味精吃多了會得老年痴呆症。

但是長期接觸鋁、汞、金、銀砷及鉛等，防護不善，引起慢性中毒後可以導致痴呆。如果60歲老人出現記憶力明顯減退，性格發生變化就要引起警惕，及時去醫院診斷，確診為老年痴呆症需要用葯治療控制病情發展，平時預防可以多吃水果蔬菜，另外吃咖喱也是非常好的，咖喱中的姜黃素有預防和治療老年痴呆的作用

Ⅲ 老了怕痴呆千萬別這樣吃飯！醫生提醒：4種壞飲食，讓大腦變笨

3年前的某一天，金大媽突然接到派譽扮出所的電話，說她的老伴迷路了。

當時正在打麻將的金大媽完全沒當回事，都是六十好幾的人了，在這個地方住了幾十年了，怎麼可能迷路，於是當作詐騙電話，直接掛斷了。

但是電話接連響了好幾次，金大媽才意識到這個電話的真實性，於是前往了派出所，接回了自己的丈夫。

事後，金大媽越想越不對勁，怎麼好好的一個人，說迷路就迷路了，更何況這里可是夫妻兩住了幾十年的地方。

於是，好說歹說，金大媽把老伴帶去了醫院，結果可想而知，醫生告訴金大媽，她老伴得了老年痴呆。

金大媽望著眼前的老伴，怎麼也無法承認這個事實，然而醫生告訴金大媽，老年痴呆是會「潛伏」的。

為了研究老年痴呆，美國進行了一項研究， 結果發現在得老年痴呆的前34年，大腦就會出現變化了，這也意味著，老年痴呆會「潛伏」長達34年。

這項研究對290位40歲以上的成人，做出了長達18年的跟蹤調查，在研究過程中，慶畢灶研究人員每隔2年就給參與者進行一次腦脊液檢查和腦部影像掃描，同時每年進行5次標准測試，包括檢查其記憶力、注意力、閱讀能力和學習數穗能力。

在調查結束時，有81人患上老年痴呆症。

研究人員指出，在進行影像學檢查時，發 現了老年痴呆症出現症狀前的3~9年裡，患者的內側顳葉改變出現了變化， 而內側顳葉就跟記憶有關，同時在腦脊液檢測時，老年痴呆症的患者在患病前34年，tau蛋白水平就已經升高了。

tua蛋白是神經元中的一種蛋白， 當這種蛋白過度堆積時， 會驅使神經發生變性，這也就證實了老年痴呆是會「潛伏」的說法。

不過留心觀察，老年痴呆也可以在前期被發現。

老年痴呆雖然會隱藏，但也會有「蛛絲馬跡」，所以出現這些問題時，一定要警惕了，這是老年痴呆的信號。

首先 是記不清近期的事，但是卻對以前的事情記得非常清楚， 這是老年痴呆早期最常見，也是最突出的症狀了。

其次， 經常丟三落四， 常常忘記關煤氣、把糖當鹽炒菜等，很多老年痴呆患者就是因為這個問題才被發現。

不會數數也是老年痴呆的早期症狀之一， 最開始是不會算復雜的，慢慢地連簡單的算術也算不出。

此外， 情緒的變化也是老年痴呆患者常見的症狀， 值得一提的是，情緒的變化往往伴隨著性格的改變，老年痴呆的人經常莫名其妙生氣、懷疑家人偷了自己的東西或是懷疑伴侶出軌等。

記不清時間和地點， 案例中金大媽的老伴就是出現了這個症狀，老年痴呆的患者會記不清當前的年月或時間，記不清地點，即使是自己熟悉的家也常常會找不到回去的路，甚至會迷路。

而這些症狀的出現，都是由於 腦部退化 而導致的一系列症狀。

患了老年痴呆的人，其實很痛苦，但最令人傷心的是，即使是在醫療技術快速發展的今天，老年痴呆依舊是無法治癒。

老年痴呆是一種中樞神經系統變性疾病， 屬於神經系統不可逆的損傷，它會導致人的器官功能衰退。

馬鞍山市人民醫院舒志強主任表示， 簡答來說，老年痴呆就是大腦老化的病症， 雖然目前有葯物治療，但也只是為了延緩病情。

不過需要注意的是，有一些不好的飲食方式，是提前讓你的大腦變笨。

這些飲食方式，會讓大腦「悄悄」變笨。

1、重金屬元素

有大量研究證實， 鉛、鋁、錳等重金屬元素會導致認知障礙， 從而影響大腦的 健康 ，常見的 油條、粉絲、食品添加劑等都含有一定量鋁等重金屬元素。 所以含有重金屬元素的食物，盡量少吃或不吃。

2、高膽固醇

隨著年齡的增長，身體清除膽固醇的速度會逐漸變慢，而 長期高膽固醇飲食會使血液中的膽固醇增高， 當血液中的膽固醇含量過高時，不僅會影響身體的 健康 ， 還會誘發老年痴獃等疾病。

有數據統計，當血液中的膽固醇含量比較高時，得 老年痴呆的概率會比膽固醇含量正常的人高出3-5倍。

3、不吃主食

主食含有豐富的碳水化合物，可以轉化為大腦所需的葡萄糖，如果不吃主食，大腦又缺乏糖元儲存的能力，神經元代謝就會受到影響，大腦的 健康 也會因此受到嚴重影響。

4、甜食

研究發現， 糖尿病患者比正常人患老年痴呆的風險要高， 這是因為糖尿病患者對糖的利用能力下降，而攝入過多的甜食會使血糖增高，患糖尿病的風險也會增加，這也就意味著過量的甜食會增加老年痴呆的風險。

另一方面，老年痴呆也可以通過合理的膳食來預防和延緩，豆類、魚類、蔬菜、水果等都是非常不錯的選擇。

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Ⅳ 過多的攝入什麼元素會導致老年痴呆症

金屬鋁在現代工業中大顯身手的同時，也滲入到了我們的家庭。為此有人開始研究鋁對人體健康的影響。
長期以來，人們一直認為鋁是一種對人體無害的金屬元素，治療胃酸過多的葯——胃舒平的主要成分就是氫氧化鋁。然而，近代科技的發展，對「鋁無害論」提出了異議。l975年，美國佛蒙特醫院雷弗教授等用電子顯微鏡和X射線衍射光譜測定法分析了多名老年痴呆症患者的神經元，結果發現這些人的神經元中，鋁的含量比正常人多了2～4倍。

後來，美國科學家達倫用原子吸收光譜分析了老年痴呆症人的大腦，發現他們腦中鋁的含量竟是正常人的5倍。美國的一個醫療小組到世界上飲水含鋁量最高的關島調查，最後發現那裡患老年痴呆症的人數比正常地區多了3～5倍。這些都證實鋁是老年痴呆症的罪魁禍首。

那麼，鋁為什麼會導致老年痴呆症呢？這個問題還在爭論中。一般的觀點認為由於三價鋁離子有空的電子軌道，易與鹼基對中含未成對電子的原子結合，並進入神經元細胞中，使神經細胞釋放的傳遞物質如乙酚膽鹼等不能順利通過，從而導致神經傳遞系統受阻，引起鋁的過量攝入往往是由於不正確使用鋁製品引起的。大家知道，鋁在空氣中會形成一層緻密的氧化鋁，可保護它免受進一步的腐蝕，但這層保護膜並非堅不可摧，在酸性或鹼性溶液中易被破壞。因此我們平時應養成科學使用鋁製品的習慣，如不用鋁製品存放酸、鹼食物，盡量縮短食物在鋁製品中的存放時間，盡量不用鋁鍋炒菜，讓比鋁硬的金屬製品（如鐵勺）與鋁製品接觸，不用硬質抹布如百潔布擦洗鋁製品，等等。當然，平時加強體育鍛煉，增強身體活力，也是防止鋁元素在體內存積的好辦法

Ⅳ 很多人說吃糖太多會老年痴呆，具體原因是什麼

糖在我們生活當中還是比較常見的，不管是大人還是小朋友都比較喜歡吃糖，吃糖不僅能夠讓我們的心情愉悅，同時也能夠轉移我們的注意力，但是糖吃太多會老年痴呆，接下來小編就為大家介紹一下這其中的具體原因。

最後就是過多的吃糖還會導致我們的牙齒出現一定的問題，會使我們的牙齒變黑出現蛀牙長智齒等，因此吃糖過多，雖然能夠滿足我們的一時口腹之慾，但是對於我們身體帶來的影響還是非常大的，所以在生活當中，我們應當嚴格減少攝入糖的量。

Ⅵ 老人有哪些不良的飲食習慣，會增加痴呆風險

阿爾茨海默病在醫學上被稱為阿爾茨海默病，因為隨著年齡的不斷增長，人體的神經系統開始慢慢衰退，從而導致人類的行為和記憶出現很大障礙。此外，65歲以後，患老年痴呆症的可能性大大增加。在目前的醫療水平下，這種疾病還沒有完全治癒，這就需要大多數中老年朋友在日常生活中多加防範。老年痴呆症與不良的生活習慣有關。

而且老年痴呆症的發病率會隨著年齡的增長而升高，這也是因為隨著年齡的增長，腦血管疾病會導致嚴重的供血不足。也有人喜歡喝酒。酒精會直接造成腦組織損傷，導致血脂異常，進而堵塞腦血管。不要熬夜。睡眠對人類來說非常重要。如果你睡不好，你的身體器官和大腦神經系統就不能得到很好的休息。如果患者患有老年痴呆症，會使他的大腦發生病變，所以此時他的性格會發生很大的變化。如果發現老年人的性格在短時間內發生較大變化，一般可以判斷為老年痴呆症，因為此時大腦神經已經嚴重受損。

Ⅶ 有哪些原因會引起老年痴呆症

什麼樣的人容易患老年痴呆？吃酵母的人嗎？顯然不是。醫學專家說一下下列幾類專人最容易患老年痴呆：屬1、常吃含鋁泡打粉做的饅頭、含鋁油條等；2、使用鋁制器具、
3、年齡。年齡越大發生老年痴呆的幾率越高；4、遺傳。有家族史的人患病幾率高；5、生活方式。如吸煙酗酒、不合理飲食、缺乏鍛煉、與社會交流少；6、教育水平。受教育程度越低，患病率越高；7、各種疾病。如動脈硬化、高血壓、糖尿病、冠心病、腦卒中、腦炎、氣體中毒等，可誘發痴呆。（事實證明酵母對動脈硬化、高血壓、糖尿病、冠心病、腦卒中、腦炎都有很好的輔助治療作用）。