老人家做菜的視頻

⑴ 給老年人做飯食譜

一雞蛋炒豆腐

雞蛋炒豆腐，是一道非常適合老年人吃的菜餚，大家知道雞蛋和豆腐都是對人們身體很有幫助的食材，這道菜餚做法簡單，首先把雞蛋打散放在碗里，新鮮的豆腐切碎，加鹽一起攪拌均勻，再把買好的洋蔥切成丁放碗里備用，鍋里加油燒熱開始炒洋蔥，等洋蔥炒熟以後，加進雞蛋和豆腐繼續翻炒，等所有食材都熟了以後，放點蔥花，就可以盛出來吃了，做好的雞蛋豆腐又軟又滑，十分美味。

⑵ 為什麼有些中老年人做了半輩子的飯菜，做的東西還是難吃

老一輩人燒菜不好吃的原因有很多，有主觀因素也有客觀因素。

我認為中老年人做了半輩子的飯菜依舊很難吃跟他們燒菜的目的、燒菜時候食材的選取及生活背景有關。

第一、 燒菜的目的決定了他們願意投入精力的多少

很簡單的例子，餐廳廚師的工作就是做菜，菜品口味不佳客人就不喜歡，自己可能下崗，所以他們會盡力去把食物做的鮮美。

中老年人做了半輩子的飯菜，雖然時間很長，但是一直處於一個機械重復操作的狀態。他們做菜做飯的目的很簡單——吃飽肚子去幹活。這也就導致他們長期產生了一種「湊合」的心理，做什麼食物方便就做什麼，而忽略了食物的美味程度。所以說中老年人廚藝水平不高很大程度上是因為在她們心目中，吃飯的目的只是為了填飽肚子，並不是去追求味蕾上的享受。

歸根到底老一輩人做菜比較難吃，除了沒有把精力放到燒菜上之外，更多的原因是他們長期生活的背景和自己對食物的理解導致他們不願意嘗試更多「新鮮」的食材，因為在她們心目中這些食材性價比太低了。

但是作為年輕人的我們應該理解他們，並且引導他們去嘗試一些美味的食材，而不是一味的嫌棄。

⑶ 給老人做飯做什麼好吃又簡便

海鮮粥
海鮮粥是港台菜菜譜之一，以大米和蝦仁等各類新鮮海產品為製作主料，海鮮粥的烹飪技巧以煮為主，口味屬於咸鮮。
海鮮粥中的大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
中文名
海鮮粥
主要食材
稻米，青魚，蝦仁，魷魚，海參，蛤蜊
分類
粵菜
口味
清香鮮美
輔料
大蔥、 姜
快速
導航
營養價值
做法
做法一
食材准備
主料：稻米(200克)青魚(150克)蝦仁(150克)魷魚(鮮)(100克)海參（水浸）(100克)
海鮮粥
輔料：大蔥(10克) 姜(10克)
調料：鹽(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)
製作步驟
1.把米用清水淘洗干凈，用少量的油拌勻；青魚處理干凈；蔥、姜洗凈，蔥切蔥花，姜切絲。
2.海鮮（魚肉、蝦肉、魷魚、水發海參）切小件清洗干凈，放入開水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽。克，糖5克，胡椒粉3克拌勻略腌。
3.鍋中倒入10杯水燒開，放入米粒煮開，再改用小火煮半小時左右。
4.最後，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入姜絲和蔥花就可以了。
做法二
食材准備
白粥、花蟹、沙蝦、蔥 、精鹽、麻油、生油
製作步驟
1、將蟹洗凈斬件及將蝦洗凈並用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急凍10分鍾備用。
海鮮粥
2、將蔥、芫茜、沖菜或冬菜洗凈切碎備用。
3、白粥製法：先將淘洗干凈的米，用生油（最好用豬油）和精鹽適量拌勻腌制約15分鍾。
4、加水適量熬成白粥。放入蟹和蝦慢火煮約7分鍾。加入精鹽適量、麻油適量（不可太多，否則掩蓋蟹的鮮味）蔥、芫茜即成。[1]
做法三
姜絲
少許
墨魚頭
一個
草魚頭
一個
豬骨
四兩
蝦
幾個
作料
鹽醬醋等
1. 魚頭剁碎，下鹽和姜絲腌好。
2. 蝦去殼，墨魚頭切片。
共14張
製作材料
3. 豬骨下薑片飛水後撈出。
4. 另起鍋下豬骨熬水，待鍋里水開後下米，最好用煮米飯的米。
5. 把米煮到開花但沒爛的時候。
6. 下魚頭和姜絲。
7. 再次開鍋後下蝦和切好的墨魚頭。
8. 全部材料煮熟後加鹽胡椒粉調味，滴香油，關火後撒香菜。