老年痴呆症飲食食譜

❶ 老年人早餐如何吃才健康

1、早餐不要吃油條

油條應該是很多人的早餐必備了，不僅口感鮮香，而且飽腹感很強，很多人都說我吃油條吃了幾十年，怎麼沒患上什麼疾病？其實疾病的發生和個人體質也是有很大關系的。

但是我們不得不承認，油條屬於油炸類的食品，脂肪含量很高，長期大量食用容易出現消化不良的情況，還容易誘發膽胰疾病。對於那些消化吸收好的老年人來說，經常吃油條可能會導致肥胖。

❷ 老年人得了老年痴呆，日常生活應該怎樣護理

老年人得了老年痴呆，日常生活應該怎樣護理？

老年痴呆症的護理工作很重要。一旦有患病者，首先更多地給老人精神上的關愛，不能歧視他們，冷落他們，要讓他們積極對待生活。也要從生活中給他們關愛，生活上的關愛包括生活的起居、飲食的調理，注意他們的安全和冷暖。生活上的細微照顧對於老年痴呆症是非常需要的。
(1)切勿盲目求醫問葯、亂用葯物。
(2)注意火種(如香菸頭等)熄滅、電插座等安全使用，嚴防意外發生。
(3)加強對思維、記憶、計算等能力的訓練，多開導、啟發、培養興趣，以提高智力活動。
(4)對早期痴呆者要鼓勵參加簡單的勞動、戶外活動或社交活動，以振奮精神，增強體質，要防止迷路走失。
(5)飲食要適合老人，保證豐富的營養，品種多樣化，以提高食慾，但應避免老人忘吃了再吃，飲食過度或不主動進食情況。
(6)血管性痴呆者常伴又吞咽困難，咳嗆，不宜過快，防止食物誤入氣管，引起窒息。
(7)注意個人衛生，督促病人洗臉刷牙，經常洗澡，若不能自理，隨時給予幫助，避免毛巾、腳布錯 亂使用。
(8)天氣變化時，及時關心增減衣服，以及衣著的整潔，防止亂穿衣或倒穿、反穿衣褲等。
(9)室內保持環境舒適，空氣新鮮，陽光充足
（10）耐心.由於痴呆患者理解力,記憶力減退,因此在接受指導時大多反應較慢,或因遺忘護理者的要求而停滯不動.護理者需不急不躁,多給患者一些時間,並心平氣和地反復指導,方能取得更好的效果.
(11)勤觀察、多詢問。老年人往往可出現其他臟器功能衰退或某些疾病，痴呆者因感覺遲鈍，反應能力差，若不細心觀察、多詢問，不及時處理，將造成嚴重的後果。
參考資料：歸元健腦片官網

老年痴呆怎樣護理

注意吃葯 ，經常進行鍛煉，千萬別凍著了。

老年痴呆患者此期患者無法自行進食、控制大小便、言語表達、迴避危險、自我保護，甚至終日蜷卧在床上，與周圍環境斷絕接觸。
家屬需要注意的老年痴呆症後期後期護理：家屬不僅要給患者全面的基礎護理，定時餵食，督促大小便，預防褥瘡，代理個人衛生工作，比如保持病人面板乾燥、清潔，每天給予擦身、會 *** 位沖洗，每2小時翻身叩背，進行各項操作時注意保暖，以防止肺炎及壓瘡等並發症的發生。定時修剪指甲，避免抓損面板等。此外，還要注意與患者保持經常性的接觸交往，建立非言語的溝通途徑，以便及時、准確地了解患者的需求。在患者旁邊放一些有回憶性的照片，家人的照片等，給患者心理帶來安慰性。
老年痴呆症後期護理雖然重要，但是醫院治療也是非常關鍵性的。如之前一直有在醫院做治療，應聽取醫生意見，給患者葯物治療以及其他治療。如之前一直給患者保守治療，無長時期在醫院接受檢查，現在應馬上去醫院全面檢查，建議最好去中醫院檢查。因為患者現在身體非常虛弱，老年痴呆症後期護理一直是非常細心的，因此讓中醫給患者開一些調理身心的葯物，減輕痛苦，遏制病情的加重。能從很大程度上延長患者壽命，甚至減輕病情。所以給老年痴呆症患者後期護理做好，中葯調養身心是對患者最大的幫助。
老年痴呆飲食方法
老年痴呆也要靠食療來配合治療，中醫推薦多吃黃芪猴頭雞湯，因此此湯有養血補氣、補腦強身的作用，十分適合老年性痴呆症患者。
治老年痴呆可喝黃芪猴頭雞湯
原料：嫩雞肉250g，菜心100g。
葯材：猴頭菌150g，黃芪30g。
調料：生薑15g，蔥白20g。
製法：a、雞肉洗干凈後切成塊。b、猴頭菌用溫水發脹後洗干凈，切成片狀，發猴頭菌的水用紗布過濾待用。c、黃芪用溼手巾揩凈後切成片。d、生薑，蔥白均切成細條；菜心洗干凈待用。e、鍋燒熱後下豬油，加入黃芪，姜，蔥，雞塊，一起煸炒後，加入紹酒，發猴頭菌的水和適量的清湯，用旺火燒沸後，改用穩火煮60分鍾。f、放進猴頭菌，煮半小時後，放入鹽，胡椒粉調味。g、先撈出來雞塊放置在湯碗底部，再撈出來猴頭菌片蓋在上面。湯中加入菜心，略煮片刻倒進湯碗。

怎麼在日常生活中避免老年痴呆

1：計算時，不用計算機，動腦。
2：少吃油膩，尤其是動物油脂，多吃魚類。
3：左右手同時做不同運動。

老年痴呆症的日常護理

老年痴呆症是一種非正常的退化性腦部疾病。由於腦部功能逐漸衰退，開始時有的患者會出現性格改變，情緒不穩，焦慮、多疑，理解、判斷、推理能力以及抽象思維能力下降，繼而出現記憶障礙，智力衰退，記不住人名、地名、日期等，但經過提醒可回憶起來，痴呆患者雖然記憶力很差，但仍堅信自己記憶力好，否認有病，常被認為是「老糊塗」。到了中期和晚期時，工作、學習、社交能力明顯下降，不認識親人，找不到家，嚴重者生活不能自理。現就老年痴呆症在生活中的日常護理作簡單論述。
1 衣著
為患者准備的衣服質地要好，特別是內衣要柔軟舒適，最好是選純棉的，以免化學纖維對老人面板造成不適或意外著火的情況下粘在身上，同時衣服要寬松，外衣最好選用無需熨燙的面料，盡量不使用拉鏈，最好用按扣或布帶代替拉鏈，防止拉鏈拉傷患者。
2 飲食
患者要多吃含維生素、礦物質的食物，如穀物、瘦肉、豆類、海產品等，各種水溶性及油溶性維生素平常適當攝取，可提高人體免疫力。另外，各類礦物質，如:鋅、鐵、鈣、磷等，也有延緩老化的功用，飲食上不要吃得太多及太油膩或太精緻，不要攝取過多的動物性脂肪。
餐具最好選擇不易破損的不銹鋼製品，自己能進食的，最好把幾種菜餚放到一個托盤里，食魚肉時要把骨刺提前剔除。不要讓老人用尖銳的刀、叉進食。如果患者視力較差，要把餐桌放在明亮顯眼的地方，進食食物要切成小塊，方便患者入口。不要讓患者吃黏性食品，液體和固體食物也要分開。盛有過燙的食物的器皿一定要遠離患者，以免燙傷。吃飯時，經得患者同意給患者帶上圍嘴布防止把衣服弄臟，需餵食患者要坐起，一次不要喂太多，速度不宜太快；給患者足夠的咀嚼時間，使患者進食的食物得到充分的消化和吸收。
3 居住
居室要寬敞、整潔、設施簡單、光線充足，室內無障礙如門檻等，以免絆倒患者。地面要防滑，床邊有護欄，刀、剪、葯品、殺蟲劑等要收藏好，煤氣、電源等開關要有安全裝置，不要讓患者隨意開啟。患者生活環境要固定，看護者不宜經常更換。家人要經常督促和協助患者搞好個人衛生。對於有異常行為的患者，應反復進行強化訓練。如患者有隨地大小便現象，家人就應掌握患者大小便規律，定時督促患者上廁所。訓練患者有規律地生活，活動時間不宜過長，周圍環境要相對清靜；當患者有過高或不合理要求時，要勸阻或分散其注意力。如果患者做出令人尷尬的事情，只要言行不危害他人，就不要刻意糾正，最好的方法是用別的事情轉移其注意力。
重症患者要做好口腔以及會 *** 、面板的清潔護理。要經常給卧床患者翻身、拍身、曬被褥，每天定時通風。另外，給患者做一些肢體關節的被動活動，保持肢體的正常功能，防止關節畸形和肌肉萎縮。
痴呆患者最需要的是安全的環境，生活中要尊重患者的人格，不傷害患者的自尊心，也不要嘲笑患者的病態，經常用撫摸動作和親切的話語給予關心和愛護，經常給患者講故事、讀報紙等。
4 行為
對病情重者做到24 h有人陪伴，對輕者在其活動最多的時間里加強看護。囑患者不要單獨外出，以免迷路走失。給患者口袋裡放一個有患者和家屬的名字、年齡、家庭住址、聯絡電話以及患者所患疾病的安全卡，以防意外。
痴呆患者也需要適當鍛煉游樂、曬太陽、散步、做游戲都是幾種很好的鍛煉方式，但運動量要循序漸進。在日常生活中，向患者說一些關愛的語言，建立信賴的關系，鼓勵患者所做的事情。根據患者的具體情況，適當讓他們做一些洗碗、掃地、遞東西、買東西等簡單家務，使他們在頭腦中建立新的條件反射，以維持各種功能。為了減慢記憶功能喪失程序，每天要多次訓練，以 *** 患者記憶，如讓患者說出看護者的姓名、住址，認識標記等。充分利用看電視、聽音樂、看報紙、讀雜志的機會，給予視聽方面的外界 *** ；經常有意識地讓患者回憶、判斷來鍛煉患者大腦思維活動能力。
總之，老年痴呆症的護理，是一項需要充滿愛心的長久護理，要把他們當成「老小孩」來關照。科學的護理能提高患病老人的生活質量，讓他們能快樂地安享晚年，這是值得全社會乃至全人類共同研究的話題。

老年痴呆的日常生活的注意事項？

您好，老年痴呆症的護理工作很重要。一旦有患病者，首先更多地給老人精神上的關愛，不能歧視他們，冷落他們，要讓他們積極對待生活。也要從生活中給他們關愛，生活上的關愛包括生活的起居、飲食的調理，注意他們的安全和冷暖。生活上的細微照顧對於老年痴呆症是非常需要的。
(1)切勿盲目求醫問葯、亂用葯物。
(2)注意火種(如香菸頭等)熄滅、電插座等安全使用，嚴防意外發生。
(3)加強對思維、記憶、計算等能力的訓練，多開導、啟發、培養興趣，以提高智力活動。
(4)對早期痴呆者要鼓勵參加簡單的勞動、戶外活動或社交活動，以振奮精神，增強體質，要防止迷路走失。
(5)飲食要適合老人，保證豐富的營養，品種多樣化，以提高食慾，但應避免老人忘吃了再吃，飲食過度或不主動進食情況。
(6)血管性痴呆者常伴又吞咽困難，咳嗆，不宜過快，防止食物誤入氣管，引起窒息。
(7)注意個人衛生，督促病人洗臉刷牙，經常洗澡，若不能自理，隨時給予幫助，避免毛巾、腳布錯亂使用。
(8)天氣變化時，及時關心增減衣服，以及衣著的整潔，防止亂穿衣或倒穿、反穿衣褲等。
(9)室內保持環境舒適，空氣新鮮，陽光充足
（10）耐心.由於痴呆患者理解力,記憶力減退,因此在接受指導時大多反應較慢,或因遺忘護理者的要求而停滯不動.護理者需不急不躁,多給患者一些時間,並心平氣和地反復指導,方能取得更好的效果.
(11)勤觀察、多詢問。老年人往往可出現其他臟器功能衰退或某些疾病，痴呆者因感覺遲鈍，反應能力差，若不細心觀察、多詢問，不及時處理，將造成嚴重的後果。

老年人裝了「心臟起搏器」後，日常生活怎樣護理？

安裝心臟起搏器後應注意些什麼?
安裝上一個質量可靠的心臟起搏器後，病人立即轉危為安，心跳可按起搏器設定的脈沖頻率不差分毫的進行跳動，生活即可和正常人一般。但盡管如此，仍不能放鬆警惕。
1.因起搏器是一個高精密度的儀器，受很多因素影響，如在高壓線下、強的電磁場內、發動機上都會對起搏器發生大的影響，使其頻率發放不正常而影響起搏功能，因此不要在以上場合下工作或生活。
2.起搏器不能與硬物碰撞，否則會損壞起搏器而失去正常功能，造成險情出現。如有一病人，裝起搏器後在上班路上不小心跌倒，正好起搏器碰在石頭上，病人立即出現嚴重心律失常，經立即更換起搏器後，方轉危為安。
3.起搏器的電池都有一定的壽命，當電池將要耗盡時，要立即更換起搏器，否則會因起搏器失去功能而出現危險。
4.安裝起搏器後前三天要卧床，7天內不要劇烈活動，以防導管電極未被包埋牢固而發生脫位，需要再次手術。
5.術後及術中要注意避免切口污染，術後最好應用抗生素3－5日以預防感染。
6.術後應定期來院復查心電圖，觀察起搏器的工作情況.
心臟起搏器安裝者的日常護理
1．體力活動要適量 病人安裝心臟起搏器後，改善了心臟的泵血功能，使心臟供血得到改善，可適當從事日常工作和家務活動。但心臟起搏後的心跳節律，不像正常人那樣能隨活動量大小而及時調整，若體力活動強度過大，機體會出現供血不足症狀。因此，病人活動量不宜過大。
2．保持良好的生活規律 病人的飲食、作息起居應有規律。改變不良生活習慣，戒菸酒，進食不宜過飽，保持穩定良好的情緒，注意心理平衡，保證充足睡眠。體育鍛煉要量力而行，以選擇散步、慢跑、練氣功、種花、養鳥等低強度活動為宜。
3．堅持必要的葯物治療 安裝起搏器的病人大多數患有冠心病、高血壓等疾病。病人不要以為裝了起搏器就有了保險。其實安裝了起搏器的病人同樣可發生心絞痛、心力衰竭、心肌梗塞等。因而病人不能麻痹大意，仍需按時服用治療冠心病、高血壓、心律失常的葯物。
4．避免外界因素對起搏器功能的干擾 心臟起搏器是一種精細的電子裝置。它的工作效能可受強磁場、電流的干擾。因此，這類病人絕對禁止進入強磁場、高壓線、電視和電台發射站、雷達地區、有發電機、電弧光焊接的場所，以免擾亂起搏器工作，影響心臟搏動。病人也不能進行核磁共振、心電向量、電熱療、磁療、放療等影響起搏器功能的檢查治療。
5．定期到醫院檢查起搏器工作情況 病人應定期復查心電圖，以了解起搏器的起搏功能、感知功能和帶動功能；拍胸片以明確起搏電極位置是否正常，及時檢查起搏電源情況，以便適時更換電源。病人一旦出現頭暈、胸悶、黑朦、乏力等症狀應立即到醫院檢查，以確定有無起搏器功能障礙的發生。

老年人日常生活護理包括哪些內容

1.生活要有規律。按時作息，勞逸結合，保證充足的睡眠，睡前不要喝濃茶或咖啡等有剌激性飲品，不能過於興奮，輕松地聊天閑談，以溫水洗臉腳，平靜入睡晨起適度活動，生活內容要豐富，既不要無所事事，寂寞無聊，又不要過於勞累，缺乏休息。 2.飲食適當。既要保證足夠營養，又要限制某些對老年人不利的食品。尤其是已有高血壓和高血脂等疾病者，要少食動物脂肪鳳豆油、菜油代替豬油，對富含膽固醇的食品如動物內臟、蛋黃、魚籽、鰻魚等要加以限制。食物 宜以素凈清淡為主，溏和鹽均不宜過多，還應有必要的維生素等營養物質，適量多進食蔬菜、豆制口、瘦肉和水果等。 3.適當參加體育活動。「生命在於運動」，但要量力而行，循序漸進，做些符合本人年齡和健康狀況的體育鍛煉，如體操、跑步、舞劍、打拳和球類活動、散步等。 4.情緒要平穩。不要觀看剌激性很大的電視節目、電影和參加賭博。參加文娛活動(如打牌等)也應適當，不要日以繼夜，影響休息。

老年人得了老年痴呆，吞咽困難怎麼辦？

對於老人家這個情況建議去醫院做個纖維喉鏡檢檢視看是否有異物堵塞的情況。另外老人家這個情況建議服用點腦蛋白水解物片。

老年人日常生活保健護理包括哪些

由於衰老的原因，老年期出現各器官功能的衰退，同時會患有多種疾病，那麼在日常生活中就會出現活動困難，需由他人幫助。因此對老年人的護理，不僅要重視疾病本身的康復，更需要的是老年人日常生活功能的康復。
老年人的日常生活內容不僅包括基本日常需要，還包括生活照料和精神尉籍。日常生活是指身邊的事情，具有連續性、習慣性、反復性和恆常性的特點。
老年人的日常生活護理，應該注重補充、維持和提高老年人日常生活功能。老年人的日常生活護理包括飲食、排泄、個人衛生、衣著、居室環境、活動與休息等方面的護理。卧床老人應安置在光線充足的南向房間，並且保持室內空氣清新，溫度、溼度適宜，室內布置應優雅合理，將老人的日常用品放在容易取放的位置。偏癱老人宜加床擋，防止老人墜床。
所謂「飲族食」：指的是要根據不同病情，吃不同飲食，如流質、半流質或普通飲食，可以請教一下醫院的大夫。總的原則是要易於消化，富於營養，蛋白質量要足，脂肪不宜多，各類營養素、維生素、鹽類要平衡。老人卧床後更易便秘，故食物中纖維素很重要，要吃些蔬菜、水果，以保持大便通暢。
人老了，咀嚼及消化功能都會隨著減弱，宜給予營養豐富、清淡、易於消化的飲食和半流質。根據病情，注意蛋白質、脂肪和糖等營養物質的合理搭配，保證維生素、纖維素及微量元素的攝入，給予足夠的液體量，做到飲食規律、少量多餐。
一、 飲食護理
對行動不便的老年人的飲食護理，需要注意這兩方面：
(一)長期卧床老人的護理
1.卧床老年人進食時，為防止嗆咳盡可能採用坐位。床頭需抬高45°角，頸下墊入枕，以便於食物下咽。同時可使用跨床小桌，讓老年人能看到飯菜，以便增進食慾。
2.為避免老年人吃飯時撒落飯菜，飯前要給老年人繫上餐巾，這樣老年人就可放心的吃飯，而不會因怕撒落飯菜而精神緊張。
3.藉助輔助用品也要盡可能地鼓勵老年人自己進餐，吃飯不但是生存的需要，而且進餐會帶來精神的愉悅。如果需要喂飯，速度不宜過快，確認吞咽後再繼續喂。
4.進食之初需要喝少量的水、湯等。另外，喝茶或湯汁時，可以使用帶嘴的杯或好拿不易倒的杯子，以防老年人自己進餐時弄溼床單，產生羞辱感。
5.飯菜製作的形狀要根據老年人身體功能狀況決定，如小塊、小片、絲狀、飯團等，總之要便於老年人食用。
6.飯後用清水或茶水漱口，以保持口腔內的清潔。要鼓勵老年人養成餐後漱口的好習慣。
(二)有視力障礙老年人的飲食護理
1.對於有視力障礙的老年人，根據其身體功能的狀況，盡量固定擺放飯菜的位置以及習慣使用的餐
具，如碗、盤、筷子、叉、湯勺、吸管等。
2.同時盡量創造和諧的氣氛，鼓勵老年人自己進食。食品制備要精細，需考慮食物質地、顏色與味道的調配，盡量給予質地柔軟易消化的食物。
3.加工的形狀也應考慮老年人的進食習慣，盡量使老年人容易夾取。對魚類的食物應先將魚刺剔掉。
4.進食前要向老年人說明制定的食譜以及烹調方法。提醒老年人食物的溫度，以免發生燙傷。
5.飯後用清水或茶水漱口，以保持口腔內的清潔。要鼓勵老年人養成餐後漱口的好習慣。
二、排泄護理
老年人日常生活的護理，也包括對排便的護理。對於行動不便的老年人來說，排泄也是一大難題，需要身邊護理人員的幫助與安慰。
排泄是機體將新陳代謝的產物排出體外的生理過程，順利排泄是維持健康和生命的必要條件。老年人隨著年齡的增長，機體調節功能逐漸減弱，自理能力下降，或者因疾病導致排泄功能出現異常，發生尿急、尿頻甚至尿便失禁等現象，有的老年人還會出現尿瀦留、腹瀉、便秘等。老年人的排泄障礙可以說是機體老化過程中無法避免的事，常給老年人的身心健康、生活質量會產生極大的不便，照護者應妥善處理，要體諒老年人，盡力給予幫助。
(一)排便失禁
1.排泄會使營養大量流失，水分和電解質丟失過多，造成老年人身體虛弱，故應卧床休息，減少活動，減少能量的消耗。
2.可以通過飲食療法如進食多纖維、低脂肪、流質飲食，以 *** 胃結腸反射並使糞便質地正常化。也可採取排便訓練，建立排便時間，通過生物反饋訓練 *** 括約肌活動，以提高病人對直腸擴張的感受性和警覺性。
3.失水嚴重時，應鼓勵大量飲水或用補液方法及時補充，防止水、電解質失蘅。
4.做好面板護理，保持會 *** 及 *** 周圍面板的清潔、乾燥，防止發生破潰。及時更換尿墊、床單，經常用溫水清洗會陰、肛周面板，必要時使用油膏或消炎葯塗擦，還可用烤燈進行區域性治療。
5.掌握卧床老年人排便的規律，定時給予便盆設法接便，可保持面板、被服的清潔乾燥，指導病人進行盆底肌收縮運動鍛煉，以逐步恢復 *** 括約肌的控制能力。
(二)尿失禁
1.尊重老年人的人
格自尊，給予安慰和鼓勵，使其樹立信心，積極配合治療和護理。
2.保持區域性清潔、乾燥、防止發生壓瘡。保持被褥整潔、乾燥，溼後及時更換;每次排便後用溫水清洗會陰及 *** 周圍。
3.適量飲水，以減少尿路感染和結石的形成，一般情況下，每天應攝入2000~3000ml的水分，晚餐後應適當控制水的攝入以減少夜間尿量，讓老年人有充分的睡眠時間。
4.指導老年人建立良好的生活習慣，囑穿寬松、柔軟、舒適且易解的衣褲，減輕對腹部的壓力，定時開門窗，通風換氣，除去不晾氣味，保持室內空氣清新。
5.鼓勵老年人多參加社會活動以增強自信心。對過度緊張、焦慮的老年人，照護者應經常與老年人談心，周到的照護有利於老年人心理的平衡，可預防尿失禁。
三、穿衣護理
自古就有衣食住行的描述，可見在人們的日常生活中，它們起著舉足輕重的作用。老年人在幾十年的生活經歷中，形成自己的穿衣習慣。然而，伴隨老化、身體功能的衰退，自立出現了障礙，需要藉助他人的援助來完成。「穿衣戴帽」不僅關繫到老年人的冷暖和個人形象，更重要的是要有利於老年人的心身健康。照護者要給予足夠的重視。
需要援助的老年人、卧床老年人和痴呆老年人可以完成部分穿脫衣的動作，但是衣服的選擇、清潔、整理需要他人的幫助。
1、區別清潔和臟的衣著。
2、睡衣和日間穿的衣服及時更換。
3、內衣每日更換保持清潔，冬季可適當延長時間。
4、臟的衣著盡早洗滌，被排泄物(特別是痢疾)弄臟的衣著需要消毒處理。
5、按弄臟的程度准備和補充所要更換的衣著。
6、外衣根據穿的次數和弄臟的程度選擇洗滌。
7、洗滌劑要選擇有防靜電和柔順作用的，充分漂洗，以免發生皮炎。
8、被排泄物弄臟的 *** 等和其他衣著區分別開洗滌。
9、把平時穿的衣服與睡衣和內衣等分類整理存放。衣服應放在易發現的固定位置，同類衣物一同儲存，以免老年人因遺忘找不到而擔心。
10、可只更換弄臟的衣物，如尿便失禁時，只更換下衣，可減少老年人的疲勞感。
11、可選擇舒適、柔軟、有彈性的衣物，減少因關節屈曲困難時穿衣的難度。
12、盡可能在陽光下曬乾，整理放在不潮溼的地方。
13、檢查鈕扣，掛鉤等是否完好，確認後整理存放。【認可請採納，謝謝！】

❸ 老年痴呆食療偏方 補腦提高記憶力

很多老年人都在飽受老年痴呆的痛苦，不知道如何去調理和改善，時間久了就會誘發更加嚴重的老年痴呆的症狀，所以說老年痴畢薯呆的病人要多補腦，提高記憶力，減少症敗數稿狀的出現，下面的這些食療小偏方可以起到補腦的作用，來看看這些食療的方法。

1、靈芝20克，刺五茄15克，淫察孝羊藿12克，沸水沖泡蓋燜5分鍾，代茶飲。可以起到很好的強筋骨的作用，對於強心也有幫助作用，而且對於老年人預防健忘也有好處。

2、龍眼肉30克，粳米50克。龍眼肉洗凈，置鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開5分鍾，改文火煮煎30分鍾，成粥，趁熱食用。可以有補心的作用，對於老年人出現的思慮過度，或者是頭暈面色無光等情況有改善的作用，還能補氣血。

3、黑芝麻25克(搗碎)，大米100克，淘凈加水適量，煮粥，常食。這樣的食譜可以起到補氣血補肝腎的作用，對於老年痴呆出現的肝腎不足的情況有調理的功效。

4、核桃仁50克搗碎，大米100克，洗凈，加水適量，煮粥，時時食。核桃仁可以有補腦的作用，對於老年人出現的記憶力下降腎虛不足有改善。

5、茯苓粉、芝麻各等分，研細炒熟，加適量蜂蜜，做糕，每塊重5克，每次服2塊，每日服2次。堅持服用的話，可以改善老年痴呆導致的脾胃腎虧等症狀。

關於老年痴呆適合的一些補腦提高記憶力的食譜，大家都知道了，這些食譜可以起到補肝腎的作用，對於氣血不足的情況有改善的作用，而且也可以提高記憶力，讓老年痴呆的病人更好的恢復體質，還能有改善一些老年痴呆症狀的作用。

❹ 老人得老年痴呆怎麼辦

老年痴呆是現代生活中，老人常見的疾病，大家知道老年痴呆的治療都有哪些嗎?接下來，我就和大家分享老人得老年痴呆的治療，希望對大家有幫助!
老人得老年痴呆的治療偏方
方1扁豆米粥

組成：扁豆20克，粳米50克。

用法：扁豆洗凈，置鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開5分鍾，改文火煮煎30分鍾，成粥，趁熱食用。

功效：補脾益氣。

主治：老年痴呆，屬心脾兩虛型，思慮過度，面唇色淡，氣弱少言，頭暈心悸，納差者。

方2龍眼肉米粥

組成：龍眼肉30克，粳米50克。

用法：龍眼肉洗凈，置鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開5分鍾，改文火煮煎30分鍾，成粥，趁熱食用。

功效：補益心脾。

主治：老年痴呆，屬心脾兩虛型，思慮過度，食少心悸，頭暈、面色不華者。

方3肥羊肉湯

禪知州組成：肥羊肉50克。

用法：肥羊肉洗凈，切小塊，開水浸泡1小時，去浮沫，加蔥、姜、黃酒，急火煮開2分鍾，改文火煨1小時，分次食用。

功效：補益心脾。

主治：老年痴呆症，屬心脾兩虛型，思慮過度，納差心悸，氣短少言者。

方4泥鰍燉豆腐

組成：泥鰍50克，豆腐200克。

用法：泥鰍活殺，去內臟，洗凈，切成小段，置碗中，加豆腐、黃酒、蔥、姜，隔水清燉30分鍾，分次食用。

功效：補心益氣，健脾。

主治：老年痴呆，屬心脾兩虛型，思慮過度，納差心悸，氣短少言，周身乏力者。

方5銀耳瘦肉米粥

組成：銀耳20克，瘦肉50克，粳米50克。

用法：銀耳洗凈備用，豬瘦肉洗凈，切成絲狀。銀耳、肉絲同置鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開3分鍾，改文火煮煎30分鍾，成粥，趁熱食用。

功效：滋陰補虛。

主治：老年痴呆，屬腎精虧虛型，足下熱痛，耳鳴耳聾，腰膝酸軟盜汗者。

方6杞子炒肉絲

組成：杞子20克，豬瘦肉50克。

用法：杞子洗凈備用，豬瘦肉洗凈，切成絲狀。起油鍋，杞子、肉絲同炒，加黃酒。食鹽、味精，調味後即可食用。

功效：滋陰益腎。

主治：老年痴呆，屬腎精虧虛型，耳聾耳鳴，五心煩熱、腰膝酸軟者。
預防老年痴呆症的運動
閱讀

不僅能增加詞彙量，擴充知識范圍，增強抽猛核象推理力，加拿大史丹佛大學學者表示，人體在閱讀時，需要多種復雜的認知功能相互協調，並增加大腦特定區域的血流量。因此，養成良好的閱讀習慣，有助於降低35%罹患認知障礙症的風險。

玩益智游戲

能提高運用技能、演繹推理能力、判斷思維能力和社交技能。猜字謎更是能降低47%的認知障礙症發生風險。

游泳

游泳不但能有效活動到全身肌肉，幫助減重瘦身，澳大利亞的研究團隊發現，在水中把身體浸泡在達到心臟的位置，能增加大腦中的血液流量。當參與者浸泡在水中時，他們大腦中動脈的血流量提升了14%，大腦後動脈的血流量增加了9%。

彈奏樂器

研究證實，年輕時學過音樂的人，年老後生活更豐富，生活品質也較高。這是因為彈奏樂器能增強肌肉的記憶功能、改善手指的靈活性、提高大腦的可塑性，引發大腦發生結構性變化，防止記憶衰退。

跳舞

跳舞不但是一項有趣的社交活動，研究發現，跳舞能同時調動大腦中多個區域的神經功能，有效鍛煉手部及眼睛之間的協調能力，讓人變得更賀蔽聰明，甚至能降低76%罹患認知障礙症的機率。 的人

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4.中年記憶衰退可提早老年痴呆18年

5.老年痴呆護理論文範文

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❺ 老年痴呆吃什麼食物好

問題一：輕微老年痴呆吃什麼食物好 老年痴呆症是銷嫌由於老年期腦組織退化而引起的疾病，腦部病理變化為彌散性腦萎縮，其主要症狀為智力衰退、性格改變、言行失常，甚則個人生活完全不能自理，呈痴呆狀態。老年痴呆症病因不明。有人認為與神經遞質生物合成酶的活性降低有關；也有人提出是因神經組織過氧化、自由基產生過多導致細胞病理性老化所致；孕激素(包括雌激素)有保護大腦的作用，女性老年痴呆症與絕經後雌激素減少有關。日本一項流行病學調查結果顯示，老年痴呆症與飲食習慣有關，男女患者共同缺乏的營養成分是不飽和脂肪酸―――二十二碳六烯酸(dha)和二十碳五烯酸(epa)。

魚類和蔬菜中不飽和脂肪酸含量豐富，因此多吃青菜和魚有助於預防老年痴呆症的發生。新鮮蔬菜、水果、牛奶、雞蛋、大豆、豆腐、魚等，可提高腦細胞的活性，延緩痴呆症的病理過程。

中醫認為，老年痴呆症多由於年老臟腑功能減弱、心腎功能衰竭、腎精虧耗不能生髓充腦，或肺脾氣虛、痰濕蒙閉清竅而致。一般宜進服補腎養心、健腦益智之品，如人參、熟地黃、酸棗仁、五味子、茯苓、核桃肉、豬心等。脂肪供給控制在占總熱能的20%～25%為宜，每天50～60克。應以含亞油酸豐富的大豆油、玉米油、芝麻油等植物油代替動物油脂。碳水化合物(米、面)應控制在總熱能的60%～65%，特別要限制食糖。適當增加鈣、鐵、鋅的供給量，減少鹽的攝入。還要注意少食多餐。

食療對老年痴呆症有輔助治療的好處。

食用大蒜 法國研究人員報道，陳年大蒜製成的浸膏具有減緩大腦功能衰退的功用。大蒜有降脂、補腦、降壓和抗氧化作用。預防老年痴呆症，首先應保持血壓正常。可每天早上空腹吃糖醋大蒜1～2頭，並喝醋，用於高血壓並老年性痴呆症者。單飲適量大蒜汁，用於高血脂伴有老年痴呆症。

木耳豆面餅 取黑木耳30克，黃豆200克，紅棗200克，麵粉250克。先將黑木耳洗凈，加水泡發，用小火煮爛，備用。黃豆炒熟，磨成粉備用。紅棗洗凈，加水泡漲，置於鍋內，加水適量，用旺火煮開後轉用小火燉至熟爛，用筷子剔除皮虧則手、核，備用。將紅棗糊、木耳羹、黃豆粉一並與麵粉和勻，製成餅，在平底鍋上烙熟，即成。功能益氣健脾，潤肺養心。可健腦益智，並用於健忘、高血壓、便秘、老年性痴獃等症的輔助治療。

白茯苓粥 白茯苓15克，粳米100克。先將白茯苓磨成粉，與粳米一起如常法煮成粥。早、晚餐食用。白茯苓具有養心安神、健脾益胃的功效。適用於老年痴呆症。

補髓健腦膏 干桑椹、黑芝麻、核桃肉各150克，蜂蜜1000克。將前三味葯研細，和入蜂蜜，攪勻，用小火熬成膏。每次服1匙，早、晚各1次，溫開水化服。本膏有益腎填精、補髓健腦的作用，適合老年痴呆症患者服用。方中桑椹補血滋陰、生津潤燥。芝麻有補肝腎、益精血、潤腸燥作用。核桃仁有補腎、溫肺、潤腸的作用。另外核桃仁還有降血脂及抗衰老作用

問題二：老年痴呆吃什麼水果好 老年痴呆症是中老年人常見的一種疾病，可以通過飲食來減輕症狀：
1、清淡營養豐富的食物：
如桂圓大棗湯、瘦肉、雞蛋、魚等，因為此類病人多陰血不足;而對那些形體肥胖者，則宜給予清淡飲食，多食新鮮蔬菜、水果，如芹菜、豆芽、黃瓜、香蕉、桔子等。
2、要常吃富含膽盯行鹼、維生素B12的食物：
如豆製品、蛋類、花生、核桃、魚類、肉類、燕麥、小米、海帶、紅腐乳、臭豆腐、大白菜和蘿卜等。因為乙醯膽鹼有增強記憶力的作用，而乙醯膽鹼都是由膽鹼合成的。因此，應多吃一些富含膽鹼的食物
3、多吃腐竹，腐竹具有良好的健腦作用：
營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在製作過程中經過烘乾，吸收了其精華，濃縮了豆漿中的營養有關。腐竹的營養價值高。
4、富含卵磷脂的食物：
如大豆類製品、磨菇。卵磷脂是神經細胞代謝修復的重要物質。
5、各類堅果：
花生、核桃、松子、榛子、葵花籽也含豐富的亞油酸，對神經細胞有保護作用。
飲食原則：
對於痴呆患者，強調做到「三定、三高、三低和兩戒」，即定時、定量、定質，高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素，低脂肪、低熱量、低鹽和戒煙、戒酒。神經細胞活動和記憶需要足夠的蛋白質、能量、卵磷脂、膽鹼、維生素、鉀、鈉、磷及微量元素，所以應注意營養要素的補充。

問題三：吃什麼能預防老年痴呆？ 吃什麼能預防老年痴呆:
吃什麼預防老年痴呆,腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的效果。
營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在製作過程中經過烘乾，吸收了其精華，濃縮了豆漿中的營養有關。
腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等葯的病人也應慎食。
人隨著年齡增長，記憶力會減退。很多老人年不認識家了，不認識朋友了，經常忘事。這種病症叫老年痴呆。為什麼會得老年痴呆?經過多年研究，醫學上已經弄清楚了老年痴呆的發病機理。是海馬組織與大腦皮層之間信號傳到發生了問題，不能連續正確的傳遞大腦與海馬組織之間的信息。醫生建議食用磷脂醯膽鹼能夠減輕和治療老年痴呆症狀。提高老人的記憶力。吃什麼預防老年痴呆
大豆卵磷脂，化學名稱磷脂醯膽鹼，也稱腦磷脂。我們大腦細胞中60%為磷脂醯膽鹼。大腦細胞能不能形成記憶?大腦、海馬組織、中樞神經系統溝通物質是磷脂醯膽鹼。科學家和醫學工作者經過多年研究證明，卵磷脂有利於營養大腦，有利於改善記憶力，有利於治療老年痴呆和小腦萎縮等腦部疾病。
在日常生活習慣有不少食物具有預防老年痴呆症的功效，常見的有魚、黃花菜、花生、芝麻、大棗、蘑菇、雞蛋、大豆、木耳、山葯、海參等食物，老年人可多加食用。下面介紹合理膳食預防老年性痴呆的具體方法。本文來自:七彩生活網
補充葉酸和維生素B12 老年性痴呆的發生與機體葉酸和維生素B12缺乏有關。歐洲一些醫院對數百名已確診為老年性痴呆症的病人進行血液測定時發現，這些病人血液中高半胱氨酸的含量特別高。由於葉酸與維生素B12能降低體內高半胱氨酸含量，故補充葉酸及維生素B12有助於防止老年性痴呆症的發生。除動物性食物，如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外，發酵後的豆製品也可產生大量維生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。常食大豆,大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質，美國科學家研究發現，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學性質極為穩定，無論炒煮燉均不會破壞其結構，也不會影響其效果。所以，常食大豆食品不僅可以攝取充分的植物蛋白，預防血脂異常症、動脈硬化，還有抗癌及預防老年性痴呆症等功效。多吃魚或適當補充魚油 加拿大的科研人員對70名多倫多老人(其中1/4患有老年性痴呆症)研究發現，健康的老人血液中歐米伽3脂肪酸(尤其是二十二碳六烯酸，DHA)的含量遠遠高於痴呆的老人。這種脂肪酸在魚中含量豐富，還能預防心臟病的發生。因此，多吃魚，尤其是高油脂的魚，如鮭魚、鱒魚和魷魚等，可有效地預防痴呆症和心臟病。增加卵磷脂的攝入 吃什麼預防老年痴呆
日本科學家研究發現，乙醯膽鹼的缺乏是老年性痴呆症的主要原因，卵磷脂是腦內轉化為乙醯膽鹼的原料，人們可以從食物中攝取卵磷脂來預防老年性痴呆症。在人們的食譜中，大豆及其製品、魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山葯、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品，攝入人體後可為大腦提供有益的營養，提高智力，延緩腦力衰退。增加不飽和脂肪酸、維生素的攝入，減少鹽的攝入 高不飽和脂肪酸、低鹽、低脂肪膳食有助於預防心血管疾病的發生，維生素(尤其是維......>>

問題四：老年痴呆患者多吃什麼食物好 老年痴呆的病因目前尚未十分明確，但已知有很多原因都會引起老年人痴呆。
1.
腦變性疾病：腦變性疾病引起的痴呆有許多種，最為多見的是阿爾茨海默病性痴呆，在老年前期發病的又叫做早老性痴呆。其發病緩慢，為逐漸進展的進行性痴呆。除此之外，還有皮克病、廷頓舞蹈病性痴呆、進行性核上性麻痹、帕金森病性痴獃等等。後面的這些痴呆都比較少見。
2.
腦血管病：最常見的有多發性腦梗死性痴呆，是由於一系列多次的輕微腦缺血發作，多次積累造成腦實質性梗死所引起。此外，還有皮質下血管性痴呆、急性發作性腦血管性痴呆，可以在一系列腦出血、腦栓塞引起的腦卒中之後迅速發展成痴呆，少數也可由一次大面積的腦梗死引起。
總之，腦血管病也是老年痴呆較為常見的病因。
3.
遺傳因素：國內外許多研究都證明，老年痴呆患者的後代有更多機會患上此病。但是，其遺傳方式目前仍不清楚。有人認為是顯性基因遺傳;有人則認為是隱性基因遺傳;也有人認為是多基因常染色體隱性遺傳，且遺傳作用可受環境因素和遺傳因子的突變所制約，以致中斷其遺傳作用。
也有一些研究認為老年呆屬非遺傳性疾病，如血管性痴呆與遺傳無直接關系。
4.
內分泌疾患：如甲狀腺功能低下症和副甲狀腺功能低下症都可能引起痴呆。
5.
營養及代謝障礙：由於營養及代謝障礙造成了腦組織及其功能受損而導致痴呆。
如各種臟器引起的腦病，像腎性腦病，是慢性腎功能衰竭、尿毒症引起腦的缺血、缺氧，可以導致痴呆;其他如肝性腦病、肺性腦病等都可導致痴呆。營養嚴重缺乏，如維生素B1、B12以及煙酸、葉酸缺乏症均可導致痴呆。糖尿病及高脂血症都可引起大、中動脈血管發生動脈粥樣硬化，小血管及微血管基底膜增厚，可引起腦梗死及腦出血，導致血管性痴呆。

問題五：老年痴呆吃什麼食物好 老年痴呆宜常食具有健脾補腎，健腦益智作用的食物，如山葯、枸杞子、蜂膠、胡桃肉、芝麻、蓮心、龍眼、栗子、榛子、花生、紅棗等。

問題六：吃什麼食物對老年痴呆有好處 老年痴呆
推薦飲食：高蛋白食物；高維生素食物；高熱量食物。例如 芝麻，雞肝，鴨肉，松子仁，芹菜。
禁忌食物：油膩食物；油炸食物；高鹽高脂肪食物。例如 杏仁，鹿肉，蝦皮，河蝦。

問題七：吃什麼食物能治療老年痴呆 老年痴呆症是老年人常見的一種病症，並且也是讓人很痛苦的一種病，自己難受，家人也在跟著受累，我看到老年痴呆症患者總是每天都喝很昂貴的葯，其實只要生活中注意飲食，也可以預防老年痴呆，或是緩解。那麼老年痴呆症患者吃什麼食物好呢？
1.多喝骨頭湯可緩解衰老。
2.老年人痴呆症患者，可以常吃豬血，可使精力充沛。
3.常吃蛋黃可以緩解老年痴呆。
4.常食銀耳也可以提神保健。
5.老年痴呆患者也要多食大棗。
6.花生也可以對老年痴呆患者有利。

問題八：淺析預防老年痴呆吃什麼食物好 豬腦猴腦
腦白金

❻ 天麻豬腦燉湯怎麼做

菜系及功效：健忘食譜益智補腦食譜高血壓食譜中風食譜工藝：隔水燉天麻專燉豬腦的製作材屬料：主料：豬腦60克輔料：天麻10克天麻燉豬腦的做法：豬腦洗凈，與天麻一起放瓦盅內，加水適量，隔水燉熟服食。健康提示1.祛

工藝：燉

口味：家常味

烹飪步驟：
0.菜系及功效：健忘食譜 益智補腦食譜 高血壓食譜 中風食譜
工藝：隔水燉
天麻燉豬腦的製作材料：
主料：豬腦60克
輔料：天麻10克
天麻燉豬腦的做法：
豬腦洗凈，與天麻一起放瓦盅內，加水適量，隔水燉熟服食
健康提示
1. 祛寒，開竅，通血脈，鎮靜，滋養
2. 適用於高血壓、眩暈、神經衰弱、腦血管意外後遺半身不遂及語言障礙等
3. 本方四季可用
4. 豬腦必須新鮮
食物相剋
天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險

❼ 老年人養生菜譜

中老年人身體狀況不如之前，飲食追去健康養生為主。因此小編為你准備了中老年人養生食譜，下面就讓小編帶你了解中老年人養生食譜都有哪些吧!
中老年人養生食譜
爸爸的養生食譜
早餐:
花捲
小麥胚芽混燕麥片粥:具有降脂、減肥作用，適用於肥胖，高脂血症，日常保健用。 午餐:
大米飯,
炒肉末豌豆
炒肉絲芹菜(平肝降壓，鎮靜安神，利尿消腫，防癌抗癌，養血補虛)
蝦皮黃瓜湯
飯後一小時:吃葡萄
晚餐
白米飯,
清蒸草魚(草魚肉性味甘、溫、無毒，有暖胃和中之功效，廣東民間用以與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目)
素拌菠菜,
絲瓜湯
日常飲料:羅漢果茶:羅漢果切碎，沸水沖泡10分鍾，每日1~2次，每次一個。(清肺化痰，止咳潤喉)
小麥胚芽中富含卵磷脂，而吸煙者應多補充卵磷脂，因為吸煙者肺部卵磷脂含量只相當不吸煙者的七分之一，卵磷脂具有很好的親水性，能使肺泡保持濕潤。粗糧中富含維生素E，吸收適量的維生素E可使肺癌發病率減低20%，而葡萄富含維生素c也是吸煙者最適合食用的水果。羅漢果富含維生素c，性涼味甘，清熱潤肺，有助排毒，適合經常吸煙，深夜加班和運動量大水分容易流失者食用。另外燕麥、黃瓜、菠菜、絲瓜都適合身體肥胖需降血脂者食用。
媽媽的養生食譜:
早餐: 豆漿(豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合於老人，成年人和青少年。)
紅豆包
午餐:
絲瓜炒蝦仁· (絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有「美人水」之稱。平時飲食上注意多吃絲瓜，對調理月經不順有幫助。) 清蒸多寶魚
清湯菜心
晚餐:
土豆煮牛肉
涼拌菠菜粉絲
菠菜對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其能使血糖保持穩定。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防治老年痴呆症。
花旗參雞湯(補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、培補真元的作用。能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用於睡眠不足、口乾咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之症狀)
飯後一小時:香蕉 現在不少女性的飲食結構里，蔬菜水果占的比例過大。過多食用蔬菜水果會減少其他營養的攝入，使皮膚細胞得不到充足的養分。直接供給皮膚細胞的主要營養元素是蛋白質、脂肪，其中蛋白質是構成真皮層彈性膠原纖維的重要組成部分，對維持人體正常的新陳代謝起著非常重要的作用。因此，要適量地食用優質蛋白質。
營養學家也認為，除了攝取常規的基礎性營養，如蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、水、膳食纖維等七大營養元素之外，還應根據自己的年齡、身體狀況和特定需求，選擇有不同功效的保健品。美容類保健品主要有卵磷脂、核酸、蜂王漿、花粉、抗氧化物等。保
健品作為一種補充食物，要堅持服用，在飯前空腹食用更有利於吸收。不過要注意，每種保健品含有特殊功效，不要超出人體的需求量，超過限量對人體會有不良影響。
爺爺奶奶的養生食譜:
早餐 :
花捲
紅豆粥
午餐 :
白米飯
肉絲炒韭菜，
蝦仁三絲
芋頭粉蒸排骨(芋頭富含澱粉，營養豐富，主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素。它質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱者，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。) 晚餐:
米飯或紅薯，
蔥椒帶魚
小白菜
紫菜瘦肉湯
晚點 蘋果50克。
老人飲食搭配需要注意的:
1、老年人體內代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉瘦豬肉以及豆類製品，這些食品所含蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富，容易消化。
2、為平衡吸收營養，保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能，每天的主副食品應保持10種左右。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少於250克。
3、研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八九分飽為宜，尤其是晚餐。
4、老年人大多牙齒不好，不能完全咀嚼便吞咽下去，久而久之對健康不利。所以食物要細，難以咀嚼的東西要粉碎。吃飯的時候應細嚼慢咽，以減輕胃腸負擔促進消化。
6有些老年人口味重，殊不知，鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓升高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應以6至8克為好。
青少年的養生食譜:
早餐:
酸牛奶 200ml
蛋餅
午餐:
白米飯
清炒蘿卜絲
家常豆腐湯
紅燒鱔魚(黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是腦細胞不可缺少的營養。經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。非常適合老年人和青年人食用)
另外鱔魚與豆腐同食可促進鈣質吸收
零食:堅果類(清除自由基，提高視力，補腦益智)
晚餐:
白米飯
清蒸小排骨
肉末茄子(茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。)
飯後一小時:香蕉
青春期正是身體發育的時候，因此飲食要均衡，加上青少年學習任務繁重，更要注意營養的吸收，青少年飲食應注意:
1.多吃谷類:供給充足的熱量。
2.保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝入:青春發育期對蛋白質需要的增加尤為突出，每日達80~90克，所以膳食中應有足夠的動物性食物和大豆類食物;維生素A、D、
C、B族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質對青少年的體力及腦力發育具有重要的作用，尤其是鈣的攝入，所以膳食中不可缺少奶及奶類食品。
3.避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目節食，少吃零食。
4.養成吃早餐的良好習慣。
6.青少年學業繁重，應注意考試時的營養和飲食安排:人體處於緊張狀態下，一些營養素如蛋白質、維生素A和維生素C的消耗會增加。要注意這些營養素的補充，像魚、瘦肉、肝、牛奶、豆製品等食物中就含有豐富的蛋白質和維生素，新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C和礦物質

❽ 求90歲以上老人一周食譜

老人健康食譜為：
一、均衡飲食，用心規劃。
二、選擇以植物性食物為主食，如蔬菜、水果、豆類等，減少精製的五穀類為主食。
三、每一天至少攝入五份蔬菜水果。
四、每一天至少攝入七份雜糧，如豆類、全麥、植物根莖類。
五、每一天攝入紅肉不要超過3兩，最後以魚或家禽類替代。
六、減少含油量高的食品，特別是動物內臟。
七、避免食用腌制或熏制的食物，少吃鹽。
八、忌食在冰箱里放置過久的東西，食品要妥善保存、保持新鮮。
九、慎選營養健康補充品。十，少喝酒、不抽煙。多運動。
老人最好的食物：1、褐米
專家們認為糖對保持人體能量非常有益，並建議人們平時注意吃一些褐米、穀物等含有大量纖維的食物。營養學家稱，這些食物有益降低膽固醇水平，減少患心血管疾病、直腸癌、膽結石、糖尿病和肥胖症的機率。食用這些食物還有利於保持腸功能健康，因為許多人上了年紀後，腸活動會變得消極。
2、雞蛋
雞蛋是人體蛋白質和葉黃素很好的來源，它可以防止我們的眼睛患上白內障。科學家們通過研究發現，多吃雞蛋還可以預防血栓的形成，可大大降低患梗塞和中風的危險。根據不久前的研究資料顯示，一周吃6個雞蛋可將患乳腺癌的機率降低44%。
3、牛奶
隨著年齡的增長，人體對鈣的需求也在增長，因此每天食用含有豐富鈣質的食品便顯得非常重要。脫脂牛奶在這方面可能成為最好的選擇，因為脫脂牛奶含有豐富的鈣，經常喝不但能滿足人體骨胳對鈣的需求，還能預防骨質疏鬆症。
因此，專家們建議人們一天應喝2杯脫脂牛奶或相當於此量的脫脂酸奶，或含鈣豐富的其它食品。既可以選用乳酸鈣、葡萄糖鈣、維生素D等葯物，也可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆製品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來補鈣，以天然食物為佳。
4、菠菜
菠菜的營養含量遠遠高於其它食物。菠菜含有豐富的鐵、維生素C、維生素A及各類抗氧化劑，有利於預防梗塞和中風。此外，菠菜也可以預防直腸癌、骨質疏鬆和關節炎。像雞蛋一樣，菠菜所含的葉黃素同樣也對眼睛有益。
5、香蕉
一根香蕉中含有約467毫克的鉀，而鉀是人體肌肉(尤其是心肌)保持強健有力的保證。此外，鉀還有利於降低動脈血壓。香蕉還是纖維素的主要來源，它不但能預防心血管疾病的發生，還能中和體內過多的酸物質，並能輔助治療胃痛。
6、雞肉
雞肉是最為健康的肉食品。它含有豐富的蛋白質並能夠預防骨萎縮。雞肉中還含有豐富的硒和維生素B，它能預防癌症、增強人體能量並有利於增強大腦的活動能力。
7、鮭魚肉
鮭魚肉含有豐富的omega-3脂肪酸，能降低體內膽固醇含量，可預防多種癌症和血栓。
研究顯示，它還可以減輕抑鬱情緒並預防失憶。它所含煙鹼酸還能預防阿爾茲海默症。
8、黑果越橘
黑果越橘含卡洛里較少，可大量食用。它還含有大量抗氧化劑，可預防白內障、青光眼、靜脈擴張、痔瘡、胃潰瘍、心血管疾病
黑果越橘還能夠幫助降低中風後腦活受損的機率並緩解消化道炎症，有利於防治胃功能紊亂。
9、草葯
隨著年齡的增長，我們的味覺會變得遲鈍起來。人們為了使食物更有味，便不斷增加食鹽在食物中的投放量。但過多食用食鹽會使血壓升高，解決這一問題的辦法便是往食物中加放一些草葯和香料。一些新鮮草葯的香味很強，如果方便的話，人們可以在自家廚房裡多備一些乾草葯。
10、大蒜
別看大蒜個頭長得小，它的用處可非常廣泛。首先它能預防癌症和心血管疾病，降低中風機率。此外，大蒜還是消炎的一把好手，可以止痛消腫。它還是糖尿病患者的好幫手。
參考資料：http://www.yiji.com/%E8%80%81%E4%BA%BA%E9%A3%9F%E8%B0%B1/849564/849594/