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老人家夏天吃什麼開胃

發布時間:2023-06-17 02:50:05

A. 老年人吃什麼開胃

1、山楂、話梅、陳皮,刺激胃黏膜分泌胃酸,具有健胃消食、增進食慾的作用,是開胃的佳品。

2、水果方面有草莓、蘋果、石榴、檸檬、橘子等,含有大量的維生素、微量元素,有助於促進食物消化,有開胃效果。

3、酸奶,能刺激胃黏膜,分泌胃酸,酸奶酸甜可口,可以增進食慾。

4、山葯、玉米、土豆,含有大量的膳食纖維,刺激胃腸蠕動,促進食物消化的作用。

5、清淡爽口的食物,如綠豆、蓮子、百合、冬瓜、苦瓜,都有開胃的作用。

在飲食上要做到營養均衡,葷素搭配,避免油炸、油膩、不易消化的食物。

B. 如何養胃 老年人胃不好吃什麼

最養胃的,是面條。米中含酸多,所以少吃米飯。
如果熬粥,少放點蘇打進去,對胃有好處。
小米粥就饅頭(不是包子),可以養胃
少油膩,牛奶也要少喝,因為它是性寒的
胃不好,要少食多餐。
花生,生吃最好,飯前吃個4到6粒,吃太多反而傷胃

下面是食療方子

■木瓜鯇魚尾湯

用料:番木瓜1個,鯇魚尾100克。

製法:木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生薑片少許,放適量水,共煮1小時左右。

功用:滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶,有助於食物的消化吸收,對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌,對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。

鯇魚,味甘,性溫。功能暖胃和中、消食化滯。

■參芪猴頭燉雞

用料:猴頭菌100克,母雞1隻(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。

製法:將猴頭菌洗凈去蒂,發脹後將菌內殘水擠壓干凈,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳,剁方塊,放入燉盅內,加入薑片、蔥結、紹酒、清湯,上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗,用文火慢慢燉,直至肉熟爛為止,調味即成。

功用:補氣健脾養胃。

食物功效:猴頭菌又名猴頭菇,有助消化及利五臟的功能。適用於消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。

母雞益氣養血,健脾胃,療虛損,善補五臟。

黃芪能補氣固表,斂瘡生肌,促進造血,抗潰瘍、抗炎等。

黨參補中益氣,益血生津。

大棗能健胃補血,滋養強壯。

■砂仁黃芪豬肚

用料:砂仁6克,黃芪20克,豬肚1個。

製法:豬肚洗凈,將砂仁、黃芪裝入豬肚內,加水燉熟,調味食用。

功用:益氣健脾,消食開胃。適用於脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用於胃下垂及慢性胃炎病人。

食物功效:砂仁能行氣和胃,醒脾,用於胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。

豬肚能健脾胃、補虛損。

■黃芪內金粥

用料:生黃芪12克,生薏米、赤小豆各10克,雞內金粉7克,金橘餅1個,糯米80克。

製法:將生黃芪加水煮20分鍾,取汁,加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥,加入雞內金粉即可。

功用:消食和胃。用於脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食慾不振、體困便溏等。

食物功效:黃芪能補氣固表,斂瘡生肌。薏米健脾滲濕,除痹止瀉。赤小豆能利濕退黃,清熱解毒。雞內金消食健脾,能使胃液分泌量及酸度增加,胃的運動機能增加,排空加速。糯米能補中益氣。

■淮山蜂蜜煎

用料:淮山30克,雞內金9克,蜂蜜15克。

製法:淮山、雞內金水煎取汁,調入蜂蜜,攪勻。日1劑,分兩次溫服。

功用:健脾消食。用於脾胃虛弱,運化不健之食積不化、食慾不振等。

食物功效:淮山能健脾補肺,固腎益精。用於消化不良,小兒厭食症。淮山所含消化酶,能促進蛋白質和澱粉的分解,故有增進食慾的作用。蜂蜜能補中益氣,潤腸通便,對創面有收斂、營養和促進癒合作用。

胃不好的請注意:

1、從生活作息上做起,最起碼一天三頓要定時定量,最好給自己設定一個時間表,然後嚴格遵守。這同時會對睡眠時間產生影響,因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的,這種習慣必須要改,並不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的,因為人的生物鍾雖然可以前後移動,但總是在一定范圍內,不可能產生太大的差別。如果不相信的話,可以去查一下相關人體生物鍾的資料。

2、一般,胃消化功能不好的人,症狀是吃一點點就會飽,稍微多吃一點就會胃脹,特別在晚上多吃的話,還會因為胃部滯脹而影響入睡。硬的、纖維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐,如果還沒到正餐時間,可以補充一些食物,但不宜過多,一定要記住這不是正餐,正餐還是要按正常來吃。食物以軟、松為主,一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃,因為這些東西最難消化。湯最好飯前喝,飯後喝也會增加消化困難。入睡前兩三個小時都最好不要吃東西,否則容易影響入睡,如果覺得肚子空可以多喝水。

3、胃病的人應該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲品(汽水)、酸辣等刺激性食物,這些都是最傷胃的。胃的脾性喜燥惡寒,因而冷飲和雪糕也必須要戒,食物以熱為好,這對於任何人都是一個考驗,特別是酷暑時節。有兩種飲料應該多喝,一是牛奶,二是熱水。牛奶可以形成一層胃的保護膜,每天早上起床後先喝一杯牛奶,在吃東西,是再好不過的。多喝水,特別是熱水,因為人在大部分情況下會把缺水誤認為是飢餓。

4、豆奶雖好,但為寒性,不能取代牛奶。

5、饅頭可以養胃,不妨試試作為主食。

6、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的,所以應該足量。但最好煮得軟一點再吃,這樣胃會好受一點。菜和果皮的纖維比較多,可以適度食用,但不宜太多,不容易消化,因而瓜果可以相對多吃。

7、有胃病的人飯後不宜運動,最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作,或者慢步行走,也對消化比較好,總之,餐後不宜工作。

8、非急性情況下,不提倡吃葯,因為長期吃葯都有副作用,而胃病是一種慢性病,不可能在短期內治癒。如果需要,提倡去看中醫,中醫的良方對於養胃特別有效。

9、木瓜適合胃的脾性,可以當作養胃食物,不過對於胃酸較多的人,不要使用太多。而且,一定要記住,胃喜燥惡寒,除了冰的東西以外,其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。

C. 老人不愛吃飯,有哪些菜可口又開胃適合老人吃

一般來說,老年人脾胃虛弱,食慾差,口齒無味,也是器官自然老化造成的。有時候也不用強求,但是要想胃口好,有開胃的菜。

第三,酸甜沙拉。比如冷黃瓜條,冷木耳,冷銀耳等。即使老年人沒有糖尿病,醋糖比例也要調整到剛剛好,兩種調料的比例要中性,即不要太酸也不要太甜。特別適合老年人夏天吃。


第四,白灼菜。對於吃不慣油膩食物的老人,可以做一些炒青菜,比如炒白菜。實際上只加了糖和香醋,非常好吃。白灼菜突出了它的原味,很新鮮,也是增進食慾的一道好菜。


但是不管老人年齡大小,菜里都是色香味俱全,這還是一個不變的規律。但前提應該是易於消化,而不是積累食物。老年人一旦積累食物,就會變得更加沒有胃口。

D. 夏天了,老人吃什麼比較好

一.飲食調養。夏季氣候炎熱,人體氣血趨向體表,形成陽氣在外,陰氣內伏的生理狀態。人的消化功能較弱,食物調養應著眼於消熱避暑,健脾益氣。因此,飲食宜選清淡爽口,少油膩易消化的食物。適當選具有酸味的,辛香的食物,以增強食慾。

夏季的飲食要多辛溫,少苦寒,節冷飲。酷暑盛夏,因出汗很多,常感口渴,所以適當用些冷飲,可幫助體內散發熱量,補充水分、鹽類和維生素,起到清熱解暑的作用,如西瓜、綠豆汁、赤小豆湯等,皆有良好的清暑解渴的作用,但切忌因貪涼而暴吃冷飲、冷水、冷盤、生冷瓜果等。

二.由於您奶奶七十多歲,腸胃和牙齒不好,胃腸功能大大減弱,對各種油膩食物很難享用,但各種餡料很適合您奶奶食用。既能增加食慾,又有利於各種營養的消化吸收。

1、帶餡食品

老年人常吃水餃、餛飩、包子和餡餅等各種帶餡食品,既能增加各種營養,又有益於身體健康。

各種帶餡食品的餡是由豬肉、羊肉、牛肉、魚肉、雞肉、雞蛋、海米、蝦皮、木耳、豆腐、植物油和白菜、韭菜、芹菜、西葫蘆及蔥、姜、鹽、醬油、味精等調味品製成的,這種多樣性的食品可以提供多種維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鉀等礦物質,能夠為老年人提供科學合理的營養,可防治老年人營養缺乏症。

2、奶製品

奶製品不但是提供鈣元素的好食品,而且它含大量的蛋白質,維他命(包括維他命D)和礦物質。這些元素都是對抗骨質疏鬆症的關鍵元素。2005年,美國政府營養指示建議大家每天要攝入3份量的低脂奶製品,同時還建議每天做承重活動訓練,可以強健骨骼。(如果你無法每天都堅持,那麼其他含鈣元素的食物包括蔬菜,羽衣甘藍,椰菜等你都可以去嘗試,另外還有含鈣元素高的豆製品,果汁和穀物等,你都可以去嘗試。

除了幫助你強健骨骼外,奶製品還可能會幫助你減肥。研究一直在繼續,但是還是沒有足夠的證據證明,每天三份量的奶製品可以幫助你減少肚子的肥肉,最終達到減肥的效果。低脂奶製品是最好的零食了,因為它們不但含有碳水化合物,還含有蛋白質。

3、脂質魚

魚含大量的Omega-3脂肪酸。這些魚包括大麻哈魚,金槍魚。這種脂肪酸可以對抗疾病,幫助降低血內脂肪量,同時還可以預防和心臟病有關的血凝。

美國心臟協會建議每周至少吃兩次魚,每次吃魚的量都不可以少於兩份量(特別是脂質魚)。吃魚可以降低心臟血管病的病發可能性。

4、蔬菜類食物

抗疾病食物中,蔬菜也是最好的一種了。這些蔬菜都包括菠菜,羽衣甘藍,白菜和生菜。它們都含有大量的維他命,礦物質元素,β-胡蘿卜素,維他命C,葉酸,鐵元素,鎂元素,類胡蘿卜素,植物化學物,抗氧化物。哈佛的一個研究發現,吃那些含鎂元素高的食物,如菠菜等,可以降低糖尿病2型的病發可能性。

5、全谷類食物

全谷類食品包括那些從精製穀物中精取的營養成分。這些成分含有葉酸,硒元素,維生素B等有益於心臟健康的元素。這些元素還可以控制你的體重,並減少患糖尿病的危險。其中的纖維含量,使你在每餐之間的時間里感到不飢餓,同時還可以促進你的消化。

每天至少吃三分量的全谷類食物:全麥;大麥;黑麥;穀子;藜;糙米;野生稻和全麥義大利麵食,麵包,麵包和谷類。根據美國飲食協會,每日推薦攝入纖維量為21-38克。

E. 老年人吃什麼食物開胃

1、燕麥粥

燕麥含有豐富的B族維生素和鋅,對糖類和脂肪類的代謝都具有調節作用。燕麥還富含果膠,可以有效地降低人體中的膽固醇。所以,常喝燕麥粥可以達到減肥的效果,還能預防高血壓、高血脂等疾玻

2、粳米粥

粳米能補脾益氣,養胃生津。體質虛弱,脾胃不好的人應常喝粳米粥。粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多,多吃能降低膽固醇,減少心臟病發作和中風的幾率,能預防糖尿並腳氣並老年斑和便秘等疾病。

3、蔬菜粥

蔬菜在煮粥過程中,營養素釋放更多,而且容易被人體吸收。蔥白粥可以殺菌,苦瓜粥可以消暑。食慾不振的人,最好喝碗熱騰騰、加了蔬菜的鹹粥。

4、紫米粥

滋陰補腎、明目補血,比較適合產婦、老人、兒童食用,可以有效地補充營養。

5、清拌茄子

經常吃茄子,可以幫助老年人清熱通竅,還可以幫助老年人消除體內的水腫,排出體內積聚的毒素和尿液,幫助老年人健脾和胃。

F. 老人沒胃口吃什麼開胃

1、菠蘿蘋果汁 在水果中,菠蘿中的酶含量最高。兩餐之間喝杯菠蘿蘋果汁,既能藉助豐富的酶來開胃,又能補充維生素C,對健康十分有益,菠蘿蘋果汁,味道好。每天堅持喝一杯,食慾不好的胃口就能大開。需要注意的是千萬不要使用罐裝蘋果汁或菠蘿汁,一定要用鮮榨的果汁。
2、山楂麥芽茶 山楂是酸性食物,具有提高胃酸的作用,再加上麥芽更能消食健胃。在葯房都能買山楂和麥芽,需要注意的是麥芽要買外表略帶須的有芽麥芽,而且要炒過的。
3、白蘿卜泡菜 清爽可口的白蘿卜泡菜可算是開胃首選。白蘿卜在所有蔬菜中,消除疲勞的效果最為理想。尤其對消除腹脹之氣有很大作用。做蘿卜泡菜時,若使用有機白蘿卜,就不必去皮。生薑則要用嫩姜,老薑的纖維太粗。小黃瓜也要盡量買有機的,以免農葯殘留。
4、山楂 胃酸,稍甜,性溫和。具有消食健胃抗動脈粥樣硬化、強心、擴張血管和興奮等作用,行氣散淤之功效,可用於肉食滯積,胃脹等,是開胃消食的佳品。
老人胃口不好該怎麼辦
1、調節情緒 情緒開朗,精神愉快,講究用餐的心理衛生,吃飯時不想不談不快之事,戒煙少酒,起居正常,這些都會使味蕾的敏感性增加。還要多進行室外鍛煉和力所能及的勞動,促進胃的排空,使飯前飢餓感增強,食慾就可增加。
2、注意口腔衛生 要講究口腔衛生,堅持飯後漱口和早晚刷牙,及時清洗牙縫的食物殘渣,防止細菌孳生。
3、治牙病 有牙病要早治,脫落要及時鑲補,以保持咀嚼功能,把菜餚嚼碎,與味蕾充分接觸,以增加食慾。
4、補充微量元素 要增加微量元素鋅的攝取,鋅能影響細胞中蛋白質的正常代謝,參與味覺素的合成,並具有增強味蕾機能、營養味蕾的作用。因此要多吃含鋅豐富的食物,例如牡蠣、瘦肉、魚、蛋、豆製品、核桃、花生等,增加體內鋅的含量,使味覺靈敏。
5、細嚼慢咽 做到細嚼慢咽,利用唾液來咀嚼食物,咀嚼的次數要達到20次,然後慢慢吞咽,這樣才能減輕胃功能的負擔。
6、飯前開胃 吃飯30分鍾之前,最好飲用一杯山楂汁或陳皮茶,增強食慾的效果特別好。
7、加調味料 不喜歡吃肉的老年人,可以用生薑和草豆蔻作為菜品的調料,這兩種調料能起到溫胃散寒的功效,不僅能刺激味覺、增強食慾,還能起到減少油膩的效果。

G. 夏天老人吃什麼食物好

老年人的飲食,對老年人的身體來說有著至關重要的影響,夏天酷熱難耐,那麼,呢?下面跟著我一起來了解一下有助於老人夏天養生的食物吧。

夏天有助於老人養生的食物
1、紫薯

紅薯與紫薯算是「同門師兄弟」了。而花青素是讓紫薯發紫的成分,這也是它和紅薯的主要不同。有人說,紫薯更適合老年人吃,這也是有道理的。花青素具有強抗氧化作用,能增強人體免疫力,再加上優質的膳食纖維,尤其適合老年人薯碧吃。另外,花青素還可防治心血管疾病,可以說是老人日常生活必備飲食。

除此之外,紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為「抗癌大王」,易被人體吸收。老人食用紫薯可謂是大有益處。

2、雞蛋

雞蛋是人體蛋白質和葉黃素很好的來源,它可以防止我們的眼睛患上白內障。科學家們通過研究發現,多吃雞蛋還可以預防血栓的形成,可大大降低患梗塞和中風的危險。

3、絲瓜

絲瓜常受老年人的青睞,清炒絲瓜或絲瓜炒毛豆是老人們喜歡的一道「夏季清冷盤」。絲瓜除清熱解毒外,還具有通絡、化瘀、散結之功效,尤其適合中老年女性,常吃一點可防增生性乳腺病。

4、馬鈴薯

馬鈴薯即土豆,看上去不起眼,但其實是營養價值很高、糧菜皆可的食物。尤其對老人來說,土豆更是有多種防病功效,在天氣炎熱的夏季,老人不巧滾妨多吃點土豆。

中醫認為土豆有「和胃調中、健脾益氣」的功效,是調養脾胃的好食物。研究發現,土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子,與抗生素相比,它不但可以防範胃潰瘍,而且不會產生抗葯性,沒有任何副作用。另外,如防中風、防便秘、控制血壓、抗衰老等都是土豆的功效。

5、蕷薯

山葯學名蕷薯,其中含有薯蕷皁,能促進內分泌荷爾蒙的合成,能促進面板表皮細胞的新陳代謝,提升肌膚的保溼功能,改善體質。此外,夏季偏食生冷極易導致腸胃不適,吃些山葯也有幫助。據《本草綱目》記載,山葯性溫,味甘平、無毒,數寬舉可健脾胃,益肺腎,適量食用能幫助消化,解毒解酒。

平時體虛之人,應趁夏秋之際加緊進補,以備冬天不時之需。山葯補而不熱,溫而不燥,最適合老年人需要,常吃有益無害,每天吃山葯100克左右,連續吃1~2個月。

6、紅薯

紅薯不但營養均衡,而且具有一定的葯用價值。據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載,紅薯有「補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰」的功效,使人「長壽少疾」。現代醫學研究認為,紅薯具有減肥、通便、抗癌、護心、提高胰島素的敏感性作用。
老人夏天養生的注意事項
1、增加消暑飲品,減少碳酸飲料

夏季天熱溫度高,出汗多,老年人可多喝些豆漿、牛奶、綠豆湯、蔬菜湯、冬瓜海帶湯、酸梅湯、菊花茶、金銀花等消暑食品與飲品,同時也要盡量避免或減少碳酸飲料、冷飲等對胃腸均有不良物理性 *** 食品。

2、冬病夏治

適合於「冬病夏治」的常見疾病有感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、慢性阻塞性肺氣腫、過敏性鼻炎、風溼與類風溼性關節炎及脾胃虛寒類疾病等。此外,夏天也是利於中葯外用的時節,如用中葯煎湯洗浴,可以防治多種面板病。

3、晚睡早起

夏季日照時間延長,晝長夜短更明顯,老年人在這個季節的作息時間不妨順應自然界變化稍作調整,建議就寢時間在晚上10點之前,起床時間在早上6點左右左右。每天午時小憩片刻,但要午睡時間不宜過長,一般以半小時為宜。午睡醒後不要立即起床,因為此時腦部供血量不足,會出現短暫的腦功能紊亂,使人感到頭昏腦漲,最好靜躺10分鍾後再起床。

4、飲食清淡

注意衛生夏季老年人的消化功能相對較差,所以飲食宜清淡,盡量多食容易消化且富有營養的新鮮食品,盡量避免或減少吃隔夜食品,飲食也要定時定量,有規律,不能過飽與過飢,餐間可吃些新鮮干凈的瓜果。夏季是胃腸病的高發季節,同樣也是瓜果上市較多的季節,要注意飲食衛生,防止食物中毒。

5、防暑避溼、謹防疾病

夏季暑熱溼盛,故高溫天老年人要避免或減少外出,確需外出時要戴草帽或掌陽傘,不要讓太陽直射頭部,特別是體弱多病的老年人忌在烈日下走路或暴曬,以防中暑。對汗溼了的衣服要勤換勤洗,常洗澡,保持面板清潔,預防面板病,晚上還應多注意保暖,以免受涼而誘發疾病。

6、降溫適當

溫差適度屋裡屋外,溫差要適度,一般屋裡比屋外低5—8℃為宜,不宜長期用電風扇和空調,更不能將電風扇和空調對著老年人直吹,易引起空調病。電風扇與空調的風遠不如自然風柔和、舒適。室內要經常通風換氣,以保持空氣的新鮮。 猜你感興趣的文章:

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