老人家補身體喝什麼排骨湯好

⑴ 老年人適合喝什麼骨頭湯

材料：
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，版酒50克，清水權5公斤。
做法：
1 、將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤 其他骨頭湯圖片其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗.
2、將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足.
3、用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。
4、撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)後，轉小火燉,然後倒入酒50K左右。
5、從營養獲取角度考量,在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷 東莞大骨王餐飲連鎖公司骨湯專家、鈣溶解到湯內;同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
6、燉至2-3小時後出湯，即完成出湯!

作用：
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。

⑵ 在春天，老人和孩子可以喝哪些湯補身體呢該怎麼製作

在春天，老人和孩子可以喝健脾養胃的排骨玉米湯，還有防止脫發、補鈣、清潔牙齒、預防齲齒的芋頭排骨湯。如果你是廚房小白，直接准備一個電飯煲，把清洗好的排骨、芋頭、玉米等材料直接放入電飯煲里，加入適量的清水、鹽、蔥姜蒜按下煲湯鍵即可。

芋頭排骨湯:准備芋頭、排骨、香腸、栗子一個、適量的蓮子、鹽、水、醬油、白酒。先用清水把排骨洗凈干凈並且放入冷水裡煮沸，去除表面的浮沫，接著再次用清水沖洗干凈備用。芋頭剝皮沖洗干凈，用刀把它切成塊狀備用。蔥姜蒜切成片裝盤備用，准備一個湯鍋，放入清水，加入肋骨、芋頭、蔥姜蒜用大火中煮沸，滴一滴白酒、醬油攪拌均勻，依次加入檸檬汁、栗子、蓮子，煮半小時左右即可出鍋。

⑶ 排骨加什麼材料燉能給老人補身子。

主料：排骨500g
配料：玉米1根、胡蘿卜1根、豆角100g、姜1小塊、桂皮1根、八角2個、花椒20粒
調料：黃豆醬3大勺（45ml）、白糖15g、鹽少許
【做法】
玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5厘米上的段，姜切片，各種香料放入燉煮包中；
2.鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出；湯鍋洗凈後，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為准；
3.加入三大勺黃豆醬；
4.再加入白糖；放入薑片和燉煮包，加蓋用中火慢燉；
5.湯汁沸騰後，轉小火，煮40分鍾後加入豆角、玉米、胡蘿卜，繼續煮10分鍾，根據個人口味調入適量鹽即可。

⑷ 補氣血的排骨湯

補氣血的排骨湯

你知道補氣血的排骨湯嗎？很多人都會有氣血虛的問題，和排骨湯是補氣血的一個很好的辦法，我為大家搜集和整理了補氣血的排骨湯的相關信息，一起來看看吧，希望能幫助大家順利解決問題。

補氣血的排骨湯1

苦瓜黃豆排骨湯

1、 苦瓜，黃豆，排骨。

2、 排骨先汆水。

3、 苦瓜切成一小塊一小塊。

4、 把全部材料都倒進高壓鍋，煲一小時。

5、 撒上鹽，一碗清熱消暑的湯就完成啦。

6、 再來一碗。

苦瓜紅豆排骨湯

1、 准備好苦瓜一根。

2、 准備好適量紅豆。

3、 紅豆用水泡軟。

4、 排骨洗凈控干水分備用。

5、 苦瓜洗凈去囊切厚片，用鹽腌片刻。

6、 將腌出的苦水倒出，洗凈瀝干水分備用。

7、 薑片和冷水一起下鍋煮沸。

8、 放入排骨、苦瓜、紅豆大火煮沸，拂去泡沫改小火繼續煮一個小時即可。

猴頭排骨湯

1、 排骨切余雀碰塊，涼水下鍋，待水沸後撈去浮沫，小火慢燉40分鍾左右。

2、 猴頭菇泡半個小時左右，輕輕反復擠壓，洗凈， 順刺切成片。飛水。

3、 雞蛋、澱粉和少許鹽，打散混合均勻。

4、 飛水後，撈出，趁熱擠干水分。可以用漏勺擠壓。 5、 將擠干水分的猴頭菇放入到雞蛋澱粉糊里，抓辦均勻，使液體充分歲廳吸收到猴頭菇里。

6、 重新加一鍋水，在水溫熱時分散下入裹好蛋液的猴頭菇，帶水開後即可撈出備用。

7、 倒入排骨湯內繼續煮10分鍾左右，加入鹽，味精，少許胡椒，調味，即可出鍋。

西洋菜排骨湯

1、 原料：西洋菜 排骨 紅棗 枸杞。

2、 排骨洗凈下鍋焯水，撈出瀝干備用。

3、 電子砂鍋盅內注入燒開的水。

4、 加入適量的枸杞及紅棗。

5、 將西洋菜及排骨放入燉盅內。

6、 蓋好蓋，按自動鈕燉1小時左右。

7、 開蓋加適量鹽、雞精及鹽調味。再熬1小時左右即可。

蓮藕紅棗黑豆排骨湯

1、 准備好所需的原料。

2、 排骨砍成小段，用沸水汆燙幾分鍾去血水，沖洗干凈；黑豆挑撿後洗凈；紅棗洗凈去核；陳皮浸洗干凈；蓮藕洗凈削皮，切小塊。

3、 將所有處理好的原料放入湯鍋中，注入清水2500毫升左右，蓋上蓋子，用大火燒開。

4、 燒開後，去掉浮沫，蓋上蓋子，轉小火繼續煲3小時即可。

5、 飲用時加入鹽調味。

黃豆苦瓜排骨豎談湯

1、 干黃豆提前浸泡。

2、 把洗凈的排骨放燒開水的鍋里焯一下，以便更好的去掉血腥味。

3、 把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋里，放進薑片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1小時。

4、 苦瓜剖開去瓤，切成一小段一小段。

5、 一小時後，加入切好的苦瓜和泡發的黃豆，大火煲沸，改小火燉半小時。

6、 香芹洗凈切粒，黃豆苦瓜排骨湯快煲好時，調入適量精鹽、雞精、胡椒粉，最後放進香芹粒，即可關火食用。

山葯胡蘿卜排骨湯

1、 免煮鍋內膽加入清水，放入蔥姜，當歸，大料，香葉煮開。

2、 令取一鍋燒開水，把洗凈的`排骨放入焯去血水。

3、 把焯過的排骨放入內膽鍋煮上15分鍾。

4、 把去皮切塊的山葯，胡蘿卜，藕片放入繼續煮上5分鍾。

5、 把內膽鍋放入外鍋中加蓋子燜上40分鍾。

6、 吃的時候再開蓋子。

7、 加入鹽和胡椒粉調味即好。

燉烏骨雞銀杏排骨湯

1、 食材准備。

2、 蔥、姜洗凈，分別切末、切片，扁尖切段。

3、 鍋熱水，將小排骨洗凈和烏骨雞洗凈，切塊，放入焯水，去除血腥味後撈出。

4、 鍋水內放入姜、小排骨和烏骨雞，燒開後，倒料酒。

5、 放扁尖，蓋上蓋，大火燒開後，改為中小火燜燒50分鍾。

6、 接著放銀杏，繼續燜燒5分鍾。

7、 開後，放入枸杞，關火。

8、 湯盛碗中，再撒入蔥花、雞精，上桌。

干貝海帶排骨湯

1、 干貝溫水泡發洗凈。

2、 排骨入開水鍋入汆湯掉血水後撈出。

3、 海帶洗凈後改刀。

4、 所有材料一起放入高壓鍋，上汽後八分鍾關火，加鹽調味。

黑木耳蘋果排骨湯

1、 准備材料：黑木耳 12克，蘋果1-2個，排骨400克，姜3片，水1000毫升。

2、 黑木耳浸泡發。

3、 木耳泡發去蒂洗凈沙質、蘋果切片去核，排骨飛水。

4、 全部材料加水大火煲開，打去漂沫。

5、 大火煲10-15分鍾 改小火煲2小時。

6、 蔬果肉湯煲好了，是否放鹽視乎個人喜好，我們喜好不放鹽

補氣血的排骨湯2

食材配方

主料：

山葯400g

排骨400g

輔料：

姜適量

鹽適量

蔥適量

做法：

1、食材：排骨洗凈瀝干水，姜切片。

2、食材：山葯去皮切大塊。

3、蔥切末。

4、將排骨飛水並撈起。

5、這個是抄過水的排骨。

6、在電壓力鍋里放入足量的開水，下山葯和抄過水的排骨，蓋上電壓力鍋的蓋子，將電壓力鍋調至煲湯檔。

7、大葯半個小時後湯就燉好了，打開鍋蓋。

8、加少許的鹽和蔥開著蓋煮1分鍾。

9、起鍋裝碗。

⑸ 老年人喝湯保健養生 什麼湯最適合老人喝

1、排骨湯

相比年輕人，老年人對於食物的攝入，可能不會有太多的要求的，特別對肉類食物，更是會減少食用，生怕食用過多導致血脂的升高。

其實肉類食物也是老年人飲食中不可少的一部分，適當的食用一些，對於身體保健有非常好的幫助，排骨湯就是其中的一種。

排骨湯是以排骨為原料，進行熬煮的一種湯，對於身體保健有較好的作用，排骨中的蛋白質、維生素、礦物質、膠原蛋白等物質能夠徹底的融在湯中，對於保健身體需要有非常好的幫助。

老年人在平時，適當的食用一些，對於補充身體營養、促進骨骼強健有非常好的效果，可以說，在平時適當的食用一些肉類對於老年人保健效果非常好。

2、蘿卜湯

當然，老年人更多的時候，喜歡食用素食，蘿卜就是其中最具代表性的一種食物，適當的食用蘿卜，對於老年人保健身體有非常好的幫助。

蘿卜湯是以蘿卜為原料進行製作的食材，對於增強身體免疫力有較好的作用，這是因為蘿卜中的維生素C、鋅元素可以很好的增強身體的免疫力，對於提高抗病能力有非常好的功效。

老年人的消化較為緩慢，食用蘿卜還能夠吸收其中的芥子油，對於促進胃腸蠕動有一定的益處，能夠增加食慾，對於幫助消化很有效。

當然，最重要的還是在食用蘿卜的時候，可以吸收其中的木質素，這種物質可以提高巨噬細胞的活力，能夠在湯中溶解較多的酶，對於分解身體中的致癌物質有一定的功效，達到很好的分解致癌物質的能力，起到抗癌、防癌的作用，有效的保健身體。
總結：老人慢性病有很多，在飲食上確實有好多要忌口的，平時喝湯養生湯保健養生，對身體還是益處多多的。

⑹ 秋季老人喝什麼湯好 推薦6道滋補湯

1.杏劍豬肺湯
用料：取南杏仁12克，劍花干品30克(鮮劍花250克)，蜜棗2枚，鮮豬肺500克。
做法：先將鮮豬肺用清水灌洗干凈，切粗件;南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈;劍花用清水浸潤，洗凈;以上各物准備就緒後，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進瓦煲內，加適量清水，先用武火，後用文火煲煮1小時，調味即可。
功效：能潤肺治咳。
2.花旗參麥冬龍骨湯
用料：龍骨500克，玉竹10克，花旗參10克，蓮子10克，紅棗2粒，北芪10克，麥冬10克。
做法：花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗凈，紅棗去核;龍骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：養陰補氣、清心安神。
3.沙參玉竹蜆鴨湯
用料：取北沙參30克，玉竹30克，蜆鴨一隻，味料適量。
配模念做法：先將蜆鴨剖殺，去除毛及內臟，洗凈血污，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗凈，然後將上述湯料同放進湯煲內，先用中火，後用文火燜煮一個半小時，加味料。
功效：既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養胃生津，又有蜆鴨的補中益氣，碼塌和胃消食，三者合用，既清又補又養，對於熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實乃清補之良湯。
4.木瓜花生排骨湯
用料：取鮮熟木瓜一個(約500克)，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
做法：將鮮木瓜洗凈去皮除核，並切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用培困文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：滋潤皮膚，潤腸通便。

⑺ 老年人不能盲目補身體，這里有最適合老年人喝的三款湯

夏季在高溫的時候人體為了平衡體溫會不斷的排汗，在排汗的同時會把人體內的微量元素帶走，還會不斷的消耗人的能量。而老年人的身體非常的虛弱，在夏季損耗的能量需要進行食補么老人夏季養生湯有哪些呢?不如跟著學習啦我一起來學習老人夏季養生湯吧！ 一、紅棗黃鱔湯 材料：紅棗6顆、昌哪黃鱔500g、瘦肉50g、生薑2片。 做法：1、紅棗清水沖洗干凈去核，稍浸泡 2、黃鱔用鹽擦去身體中的黏液，使用剪頭把內臟切除干凈。瘦肉洗干凈切塊備用。 3、把瘦肉放在鍋中，大燒開煮出血沫後關火，用熱水清洗干凈。 4、把所有材料放進瓦煲中，加入適量的純凈水，大火燒開後轉中火熬制2小時，出鍋後可以按照個人的口味放入胡椒粉或者鹽即可。 功效：中醫認為，黃鱔性溫味甘，有補虛損、祛風濕、強筋骨之功。黃鱔體內含有黃鱔素A和黃鱔 素B，這2種元素非常有利於降低人體內的血糖，調理血糖的濃度，而且黃鱔還有許多的營養物質，對於降糖調理胰島素功能有一定的好處，還有一定的保健功能，所以老年人吃紅棗黃鱔湯是一個不錯的選擇呢！ 二、黃花菜排骨山葯湯 材料：排骨500g、黃花菜100g、山葯100g、紅棗8顆、黃酒3ml 、姜3片、草果1顆、、鹽適量 做法 1、黃花菜用熱水泡發1個小時，在清水中清洗干凈瀝干水分 2、山葯削皮洗干凈.再將山葯切成段狀 3.排骨剁成段狀，洗凈後。冷水下鍋，大火燒開煮3分鍾煮出血沫，用清水把排骨上的血沫沖洗干凈 4.排骨、山葯、紅棗、姜、草果一起放入燉鍋里，加入純凈水和黃酒武火燒開後轉文火燉2小時左右，加入清洗干凈的黃花菜再煮約半小時，出鍋後可以按照個人的口味放入胡椒粉或者鹽即可 功效：能緩解失眠、能補鈣、能催乳黃花菜排骨湯中有皂角苷、卵磷脂入體以後可以放鬆神經，緩解失眠；黃花菜排骨湯還具有不錯弊肆的補鈣功效，能拉加骨密度，減少缺鈣症狀的出現，預防一些骨關節疾病和骨質疏鬆的發生。 三、松茸棒骨養生湯 材料：排骨500g、松茸100g、薑片5片 1、松茸提前泡水半個小時後清水沖洗干凈，把排骨沖洗干凈切段 2、排骨剁成段狀，洗凈後。冷水下鍋，大火燒開煮3分鍾煮出血沫，用清水把排骨上的血沫沖洗干凈 3、另起一鍋水放入排骨、薑片，大火煮開轉中小火慢熬2個小時倒入泡過松茸的水，加入少許鹽。倒入松茸，熬到松茸變軟（如果湯汁不夠可以加入適量湯汁熬） 功耐卜碼效：夏季食用松茸可以很好的「 」以形補形」，具有強精補腎、健腦益智、滋陰潤燥和抗癌等功效。而且還可以滋補氣血，補充蛋白質和鈣質，而且排骨的營養價值也是很高的。免責聲明：以上內容源自網路，版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創版權請告知，我們將盡快刪除相關內容。

⑻ 排骨燉什麼可以補血

補血排骨湯做法1：紅豆排骨湯

材料

主料：赤小豆150克，豬排骨(大排)480克，

輔料：陳皮5克，

調料：鹽3克

做法

1.紅豆和陳皮用水浸透，洗凈;

2.排骨用水洗凈，斬件;

3.用適量水，猛火煲至滾賀禪;

4.放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透，加鹽調味，即可飲用。

小訣竅

健康提示：

1.此湯健脾開胃，補血養顏;

2.平常人常飲此湯可補益身體，且朴而不燥，適合一家飲用。如血虛、貧血、面色蒼白、頭暈、眼花、精神疲乏、失血之後應不受朴，可煲此湯佐膳作食療;

3.紅豆不但能補血，且具消腫、利尿的作用。

4.此湯為經濟，方便的補益湯水

補血排骨湯做法2：玉米排骨湯

材料

排骨400克、玉米1根、胡蘿卜半根、醋1勺、料酒2勺、食鹽適量。

做法

1、玉米切成小段，胡蘿卜去皮之後切成塊;

2、排骨清洗干凈，放入開水中焯一會，去掉腥味和血水;

3、將焯水好的排骨用清水沖洗，再放入鍋中;

4、鍋里再倒入足量清水，加入適量醋和料酒;

5、大火將水燒開後，繼續煮幾分鍾，之後放入玉米和胡蘿卜;

6、繼續用大火燒雀桐開，再轉成小火煮1小時，最後加適量鹽調味即成。

補血排骨湯做法4：紅白蘿卜排骨湯

材料

白蘿卜半根，胡蘿卜2根，肋頃拍坦排1斤，姜4片，鹽，醬油1勺，蔥1根

做法

1、排骨洗凈切成3-4cm的段，放入高壓鍋，加水，沒過排骨約3cm，加入鹽和薑片。

2、水煮開後，去掉浮沫。試湯的鹹淡，調整鹽的用量。蓋上鍋蓋，上汽後煮3分鍾，關火。

3、白蘿卜、胡蘿卜切成排骨段一半大的小方塊，放入高壓鍋煮至上汽後3分鍾。:

4、最後放入醬油和蔥段即可。

⑼ 60幾歲老人喝什麼骨頭湯最好

你可以燉豬骨畝罩租湯，也可以燉羊骨湯，悶旅牛骨湯，也可以，不管是什麼湯？都要把油撇下去，老年人的胃弱，你給他吃太油膩迅兆的，它的長道道會不舒服的

⑽ 老年人喝什麼湯好

黃豆排骨湯常喝黃豆排骨湯可以補腦，襪灶緩勞。黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物。它含有多種人體必需的氨基酸、植物性蛋白質槐老，維生素B群、維生素E，能調節大腦神經，有增強智力的功效。
排骨不僅營養豐富，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，具有很好的補鈣作用，兩者是補腦，強身的絕好搭配。黃豆排骨湯還可以補髓養陰、補血益智，脾弱氣虛的人常吃對身體大有碑益。

材料：黃豆：鉛好升100克 豬排骨：250克
蔥、姜、精鹽方法：取黃豆，豬排骨。
將砂鍋中加清水適量，旺火過煮沸，把泡好的黃豆放入鍋內，加適量蔥、姜開鍋後轉為文火，煲2個小左右，加入精鹽調味即可。註：把黃豆先用水浸泡兩個小時。