老人家面條

『壹』 老年人軟爛面條食譜

在給老年人做飯時要注意，食物最好做得軟爛一點，因為很多老年人牙口不好，嚼不動太硬的食物，在做飯的時候把飯菜煮的時間長一點食物就會軟爛一點，給老年人做面條也要注意麵條也得軟爛一點。那麼，老年人軟爛面條食譜是什麼呢?

老年人軟爛面條食譜

一、爆鍋面

材料：面條250克，圓白菜50克， 雞蛋120克，鹽、食用油各適量。

1.圓白菜切絲;雞蛋磕入碗中打散。

2.鍋中倒油燒熱，慢慢倒入雞蛋液，小火煎成蛋皮，盛出稍涼，切成絲。

3.另鍋倒油燒熱，放入圓白菜煸炒片刻，加入蛋皮絲炒勻，倒入適量水燒開，下入面條煮熟，加鹽調味即可。

二、鮮蝦絲瓜雞蛋面

材料：掛面50克、雞蛋1個、絲瓜一根、鮮蝦5個、食用油、生抽、薑末、鹽

做法：

1、湯鍋里放入適量清水，煮沸後放入掛面，保持中火煮，期間點涼水2次，第一次放入涼水再次煮沸後倒入薑末。

2、利用煮麵的這個時間，電餅鐺內倒入少許食用油，加熱後打入雞蛋，選擇煎蛋模式。

3、鮮蝦去蝦線，這里我留著蝦頭，因為蝦腦里的湯汁滲透進湯面里，口感更為鮮美。

4、加入鮮蝦煮2分鍾後放入去皮切好的絲瓜塊，倒入適量生抽和鹽調味，開著蓋子再煮2分鍾，淋出鍋倒入幾滴香油即可。

三、番茄雞蛋面

原料： 面條 雞蛋 番茄 胡椒粉 油鹽

製作：

1. 先將雞蛋打入碗重，加入少許鹽打散備用;

2. 燒熱鍋放入少許油，倒入蛋液後炒好後先盛出備用;

3. 另燒一鍋水，將面條放進鍋煮至面條七成熟。熱鍋涼油，將番茄塊放進鍋中微微炒出汁來，加入少許水燉煮，倒入雞蛋後加入適量的鹽和胡椒粉調味;

4. 將煮至半熟的面條撈出放進番茄湯汁中繼續煮至九成熟即可。

六個月嬰兒喝什麼粥

寶寶剛開始喝粥的時候，喝白米粥和小米粥是比較好的，不建議添加太多的食材，因為剛開始接觸，吃多了是不好的，很容易會出現腸胃方面的疾病，導致寶寶消化不良，寶寶喝的粥必須要熬軟，要比平時的粥更加軟爛，寶寶才可以更好的消化。

寶寶還可以喝其他的粥、比如南瓜粥、蔬菜粥等，都是可以的。六個月的寶寶還特別小，沒有接觸過食物，所以一定要少吃一些比較好，而且不可以讓輔食影響到寶寶吃母乳、奶粉的量，建議吃奶過一段時間再吃，輔食的量可以根據寶寶月份大小逐量添加。

魚含有的營養元素豐富，適當的給寶寶吃，非常有好處，可以選擇魚腩蒸熟後挑出魚骨，然後再將魚肉磨成泥拌入煮好的粥里即可。寶寶到了6個月後，需要通過輔食來補充更多的營養元素，才可以促進寶寶的健康成長。添加輔食時應根據寶寶的成長，循序漸進，讓寶寶有更好的適應過程。

『貳』 老人吃的湯面條怎麼做

可以煮:深湯鍋加水（適量）後，讓水沸騰，把面放進，過20分鍾取出，連面和湯一起取出。
中間可加入作料，一定美味。

拌面:
燒水，沸騰後下面，20分鍾取出。只取面，放入碗內，加入伴醬埋祥扮或辣椒，即可食用。
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備注:1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

四、先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。

五，最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天宴跡牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，彎灶少許硬一點，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鍾，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。

『叄』 老人的長壽面為什麼要挑挑

圖吉利。
所謂挑壽，其實就是撈面條、吃生日面，是一種傳統而簡約的生日典儀，卻安上一個吉祥的名稱，挑壽。面條那麼長，象徵著長長的壽命，用筷子挑啊挑的，越挑越長，希望「老壽星」的壽命越來越長，這是親人們的永遠的祝福。
在風俗習慣上，人的生日必須吃面條，稱之為「挑壽」，慶壽用的面條越長越好，寓意「長壽」，吃時要高高挑起，寓意「高壽」。

『肆』 怎麼自製零添加面條，家有老人和寶寶非常適合吃，營養健康又勁道呢

怎麼自製零添加面條，家有老人和寶寶非常適合吃，營養健康又勁道呢？

在家裡了許多天啦，昨天去超市采購物件，看到許多麵粉都快要沒有貨了，包含發酵粉還在斷貨當中。可能全是近幾天買回來在家裡自己做饅頭使用的，一次多做幾個囤著慢慢吃。還行前幾天買了好多麵粉，饃饃就算了吧，回家自己動手做面條，恰好好久沒有吃面試了者滲，走！回家就逐漸親手製作！【需要食物】麵粉300克、雞蛋一個、清水50克、鹽適量。【操作流程】

第一步

300克麵粉加一個雞蛋50克水一克鹽，木筷拌和，手揉到如下圖沒塊狀粉劑。雞蛋跟水加在一起一百克上下，雞蛋非常大就降低水的使用量，靈便把握。萬一水配得多也沒事，後放點麵粉就可以啦。把麵糊分四坨，取一坨，0檔持續折起來壓1次，1檔1次，2檔1次，3檔1次，一開始很粗糙，不可以一片，不必擔心，多工作壓力次就行了。

把擀麵皮放到面條那一個槽里，壓出面條就可以啦。這個要細一點，比較合適家中小寶寶或是老年人服用，我們一起來做一個清湯面吧。上灑蔥段，開吃！

小提示：1、放鹽讓面條更勁道，雞蛋讓面條更Q彈，麵粉是包水餃面條的中筋麵粉，高筋麵粉也可以的，還有一點就是千萬別把手指頭伸近擀麵機滾輪，小朋友讓遠一點，我反正信了了：較為風險。

『伍』 老人的青菜面條怎麼做

用蔥姜頃告爆鍋，炒出香味後添適量水，開鍋後小火打一個雞蛋，慢慢煨熟後加面條煮，這時候加花椒面，待面條快熟時放入切碎的各種小青菜，比如小油菜，小白菜，大白菜葉等等，也可以在煮卜行面條時加一些胡蘿卜絲更有營養，最後加入鹽等調雀弊明味品，要清淡一些。

『陸』 我老媽喜歡吃面，面條對老人有營養嗎能長壽嗎

可以吃面條，比較好消化，建議加上肉末和雞蛋，再加上蔬菜。要食物多樣化，不要天天吃面條一種食物。和長壽沒有多大的關系的。

『柒』 老年人面條怎麼做

主料
面條
1000g

輔料
五花肉
700g
蒜苔
500g
豆芽
500g
蔥
適量
姜
適量
大茴
適量
十三香
適量
鹽
適量
醬油
適量
味清
適量
油
適量

步驟

1.面條1000g,用手摺斷放在面拍上涼一下備用

2.洗干凈的黃豆牙500g備用

3.洗干凈的蒜苔500g備用

4.五花肉700g切絲狀

5.鍋內放入清水，等水開之後將鍋篦子蓬在鍋上放入面條蒸半個小時以上

6.蒜苔切成條狀

7.蒸面條的時間這時可以炒麵條的拌菜了，取一口鍋，鍋內加一勺油

8.等油熱，先加入肥肉

9.等肥肉熬盡，這時可加入蔥、姜、大茴在鍋內炸一下

10.再加入瘦肉開始炒

11.加入鹽、醬油繼續炒

12.等肉快熟的時候加入豆芽、蒜苔、十三香開始翻炒。

13.炒大約2分鍾加入兩碗水，蓋上鍋蓋水開之後停火

14.蒸好的面條與炒好的菜放在一塊開始攪拌，再加入味精、香油拌一下

15.放在鍋內再蒸10分鍾

16.將蒸好的面條盛入碗中即可食用

『捌』 老年人吃什麼面條

,面條味道不錯,但屬於難消化食物,一般不建議老人常食用,適當吃吃是可以的.建議老人多食用流質,食跡姿糜之類,比如粥,稀飯都非常不錯.能養胃益氣.平時適當散散步.三餐枯州困要有規律沒念.

『玖』 老年人吃面條有害處嗎

1、面條味道不錯,但屬於難消化食物,一般不建議老人常食用,適當吃吃是可以的。

2、面條是含有豐富碳水化合物的主食類食用品之一，它不僅可以提供給人體足夠的熱量，這樣可以保證人體天天的機體運轉。面條的吸水能力很強，100克的面條煮熟以後可以增重300克，也就是由於這個才能更好的提供給人體很好的飽腹感。

『拾』 有什麼面條又軟又滑適合老人家吃的

雞蛋面 很好 或者自己擀的面 煮透點 最好加點青菜 肉丁什麼的 長期吃面營養跟不上的