老人家吃玉米

A. 玉米油適合老年人吃嗎

適合----玉米油又稱玉米胚芽油、粟米油，是從玉米的胚芽中提煉的植物內油，含有豐富的容不飽和脂肪酸（以油酸和亞油酸為主）、維生素E及多酚類物質，含反式脂肪含量較高。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由於天然復合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦軟化症均有明顯的療效和預防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作為一種補品。玉米油的煙點比較其他的食油低，不適合於高溫煮炸。

B. 老人多吃玉米有哪些好處

玉米含有大量的鈣，具有防治高血壓的作用。玉米含的脂肪比精米、精面高5～6倍，版玉米脂權肪50%以上為亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素E等營養素。具有降低膽固醇、防止高血壓、冠心病及防止細胞老化、腦功能衰退的作用。玉米富含纖維素，纖維素可以和膽汁酸結合排出體外，減少膽固醇合成，防止動脈硬化發生。玉米還含有維持心肌正常功能所需的鎂，可以防止冠心病的發生。

玉米還有抗癌作用，其中所含有的大量的賴氨酸，能抑制抗癌葯物對身體產生的毒副作用及控制腫瘤生長。玉米中還含有一種抗癌因子一谷胱甘肽，可對惡性腫瘤發揮抑製作用。

C. 老年人吃粘玉米面好嗎

中醫認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。中老年人多吃玉米有很多的好處。
中老年人吃玉米主要有以下抗衰老，防癌防結石，通便，保護心腦血管、牙齒和眼睛幾大好處：
1、預防癌症
在德國營養保健協會持續1年的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。同時，玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。
玉米中的維生素A，對防治中老年常見的乾眼症、氣管炎、皮膚乾燥及神經麻痹等也都有一定的輔助療效。鮮玉米中富含的賴氨酸(干玉米中極少)，是人體必需的營養成分。研究發現，多吃新鮮玉米還可抑制抗癌葯物對人體產生的副作用。
2、延緩細胞衰老，降低血清膽固醇
在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有含有7種「抗衰劑」---鈣、谷胱甘肽、 維生素、鎂、 硒、維生素E和脂肪酸。玉米中含有大量天然維生素E，有促進細胞分裂，延緩細胞衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退出現的症狀。
3、護齒固齒
吃玉米時需用力咀嚼，可使牙齒得到鍛煉，並促進唾液分泌和齒齦堅固。老年人若牙齒不好，可以做些玉米粥喝。
4、通便、預防膽結石
玉米中的纖維素多，其量為精米、精面的6~8倍。植物纖維能使膽鹽和膽固醇保持正常比例，從而減少膽固醇在膽管系統的沉積，防止膽結石的形成和發生;植物纖維還能與腸道內的膽汁酸結合，形成一種不能被吸收的復合物，加速膽汁酸的排泄，促進膽固醇在肝內降解，從而可降低血中膽固醇的濃度，避免因血中膽固醇濃度較高(血脂異常)，不斷沉積在血管壁上，使動脈血管壁增厚，管腔變窄，發生粥樣硬化，引起高血壓、腦梗塞和冠心病等心腦血管疾病。
纖維素還能使大便通暢，含植物纖維多的食物能使大便體積增加，並刺激腸壁產生蠕動，使大便較快排出體外，這就減少了毒物對腸壁的毒害，因而常吃玉米，可防止便秘和痔瘡、直腸癌，還能減少胃腸病的發生。

5、保護眼睛
根據營養分析，玉米含有醣類、蛋白質、胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質、磷、鎂、鉀、鋅等。老年黃斑性病變(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，嚴重時會造成視力缺損。從許多流行病學的研究發現，黃體素、玉米黃質，可以預防老年黃斑性病變的產生。
因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，因此更能發揮其健康效果。

望採納！

D. 老年人胃癌可不可以吃玉米

都已經那樣了，有啥想吃的就吃吧

E. 老年人肺氣腫，可不可以吃玉米

性支氣管炎會造成肺組織的破壞而發展成為肺氣腫進而肺心病，晚期會有呼吸衰竭和心衰。但疾病是不可逆的，要盡量減少急性的疾病發作，降低肺功能下降的速度。目前重點是利尿強心——控制心衰;低硫量吸氧;如有感染加強抗生素應用;同時對症化痰止咳平喘在飲食上病人應攝入充足的熱能、蛋白質及富含維生素的食物，以增強免疫力和減少感染的機會少具體要求做到以下幾點：老年人肺氣腫飲食要注意什麼?蛋白質每日攝入量為1。2~1。5克/公斤(體重)，以優質蛋白為主。由於奶製品易使痰液變稠而不利於排痰，會加重感染，應避免，但奶製品是鈣的主要來源，應每日補鈣。老年人肺氣腫飲食要注意什麼?每日進食維生素Cl00毫克、維生素A5000國際單位，以增強支氣管粘膜上皮的防禦能力，維持正常的支氣管粘液分泌和纖毛活動，改善呼吸道感染症狀，促進支氣管粘膜修復。老年人肺氣腫飲食要注意什麼?避免食用過冷、過熱、生硬食物，因其可刺激氣管引起陣發性咳嗽。老年人肺氣腫飲食要注意什麼?茶鹼類葯物易引起胃腸道副反應，應注意避免飲用咖啡、茶和可口可樂等飲料。多吃富含有維生素A、C以及鈣質的食物。含維生素A的食物如豬肝、蛋黃、魚肝油、胡蘿卜、南瓜、杏等;有潤肺、保護氣管之功效，含維生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能，如大棗、柚、番茄、青椒等;含鈣食物能增強氣管抗過敏能力，如豬骨、青菜、豆腐、芝麻醬等。需注意的是，奶製品可以使痰液變稠，不易排出，從而加重感染，所以要限制牛奶及其製品的攝入

F. 老年人肺癌可不可以吃玉米

肺腺癌患者能不能吃玉米？

G. 老年人喝玉米粥有什麼好處

好處可多了..:玉米又稱包穀、包米。其味甘、性平,具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱和利肝膽的功效。適用於尿路感染、慢性腎炎、尿路結石、膽囊炎、肝炎、自汗盜汗、高血壓、高脂血症、慢性鼻炎、腸炎等。玉米的脂肪特點是：一半以上為亞油酸，並具有谷固醇、卵磷脂、維生素 E等有益於防治血管硬化和促進腦細胞功能的物質。
中醫認為，玉米性平味甘，有補中益氣的功效。在中國，很多人將玉米看作粗食，近幾年，其營養保健作用在國外非常受重視。我國居民現在吃精米白面的比例太大，玉米在主食中的地位為很多家庭忽視。有營養學家主張：在中國人的主食中，粗雜糧宜佔一半的比例。筆者建議：在各種粗雜糧中，大連人應該首選玉米。為了避免常有的便秘，老人尤該多吃些玉米，食法補丁
玉米的蛋白質含量略高於精米白面，纖維素含量則是後者的4 10倍，因此，玉米有刺激腸蠕動、防治便秘的作用.米是長壽食品。在世界五個著名的長壽地區.玉米含有七種抗衰劑：礦物質鈣、鎂、硒，維生素 A、 E，谷胱甘肽和不飽和脂肪酸，其中的谷胱甘肽與硒有很強的抗氧化作用，被稱作具有生物活性的長壽因子。調查發現，常吃玉米的人，不只發生高血壓病和心腦血管病的幾率低，發生癌症的風險也明顯低於不吃玉米的人，這至少是因為玉米中含有較多的具有抗癌防癌作用的硒與鎂。 玉米作為高血壓患者的優質食品 , 由於和中、開胃、利尿、清濕熱的作用顯著, 對脾虛肝旺型、痰濁內蘊型高血壓患者尤為適宜。為了降低和穩定血壓, 高血壓患者不僅可多吃玉米面、玉米油 , 也可用玉米須煎湯代茶飲。但是,由於玉米缺少一些必需的氨基酸 , 故不宜單獨長期食用,可與豆類、小麥等混合食用, 以提高營養價值.以上就是好處

H. 老年人吃玉米可以變聰明嗎

關於吃魚聰明的理論魚肉富含豐富蛋白質，可以幫助幼兒生長發育。生病或身體有傷口時，也可以幫助恢復及癒合；而魚肉中epa及dha可降低血脂質，免於心臟病威脅。但在餵食幼兒吃魚肉時，要小心剔除魚刺，以免魚刺卡住咽喉。

常看到老一輩的人對小孩說：「乖！多吃點魚，吃魚會聰明喔！」。其實這話還真不假，吃魚不但會讓人更聰明，還可以保護心臟血管，甚至會讓人更快樂、不憂郁。怎麼會這么神奇呢？

魚類具豐富營養價值

魚類的蛋白質含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質來源，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如epa（ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及dha（decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。

此外，魚油還含有豐富的維生素a及d，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素b6、b12、煙鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質來源；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。

dha是促進腦力的關鍵元素

為什麼常聽說吃魚會變聰明？其實是有科學根據的。魚類所含的dha，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。dha可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養份，促進視力健全發展；dha也對人腦發育及智能發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養份。

一般海產食物多含有dha，但深海的魚類如：鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、土魠魚富含最多，尤其是在魚眼球附近的脂肪組織。鱈魚、虱目魚、烏魚的油脂含量雖高，但ω-3系列脂肪酸含量並不是很高；鮪魚、黃魚、鱸魚、白帶魚的ω-3系列脂肪酸含量則更低。

dha對於胎兒及嬰幼兒快速發展的腦部發育更是非常重要。嬰幼兒無法自己製造足夠腦細胞與神經發育所需的dha，他們的dha須由母乳或是嬰兒配方獲得。母乳中dha含量豐富，喂哺母乳的嬰兒，在視覺發展及智能認知發育方面，都比餵食嬰兒配方奶粉的嬰兒好，以母乳餵食嬰兒的時間越長，嬰兒的智商也愈高，長大後的學業表現也較優異，所以母乳是嬰兒最好的食物。

長期從事腦營養化學研究的英國科學家麥克?克羅夫特教授在1990年東京「國際dha研討會」上宣稱：「經常吃魚的孩子，比以肉食為主的孩子智商高」，這是因為「魚體中含有的dha對大腦有益」。這一結論立即引起世人的普遍關注。
dha是什麼呢？dha是一種由22個碳原子、2個氧原子和許多氫原子組成的有機化合物，全稱「二十二碳六烯酸」，是一種高度不飽和脂肪酸，dha是它的英文原名的縮寫。研究表明，高度不飽和脂肪酸具有降低血液中的膽固醇濃度，可預防由動脈硬化引起的心血管疾病；同時還有使血液不容易凝固和減輕炎症的作用。dha作為高度不飽和脂肪酸的一種，更有促進大腦發育、增強記憶力、防止大腦衰老的神奇功效，因而有「腦黃金」的美稱。
深入的研究還發現，dha只存在於魚貝類中，豬、牛、羊和其它植物中一點也沒有，也就是說，只有通過吃魚，才能得到dha。人類腦中的脂肪大約10%是dha，這些dha都直接或間接地來自魚類。克羅夫特教授根據實驗結果，進一步推測道：「在人類進化史中，dha起到了很大作用。人類通過吃魚，攝取dha，增強大腦功能，促進了人類進化。」
普通的魚中就含有dha嗎？是的。但不同的魚或同一種魚在不同季節，體內的dha含量會有差異。因為dha主要集中於魚油中，因此那些魚油含量較高的魚如鰻魚、帶魚、沙丁魚、鯷魚、青魚、鱭魚等就含有更多的dha；處在生長旺盛期或繁殖期的魚類，其體內的dha含量也要比平時多得多。此外，牡蠣、章魚、墨魚等貝類中也含有一定數量的dha。
從今天開始，請多吃些魚吧。無論您怎麼烹調，魚類體內的dha都不會流失或遭到破壞，重要的只是在每天的餐桌上擺上烹調好的魚。如果您是孩子的父母，更應該這么做，要為孩子頭腦的聰明靈活提供充足的物質基礎。

但若母親未於懷孕或是授乳期間補充足夠的富含dha之食物，體內就無法含有足夠的dha，嬰幼兒的體內dha濃度可能會不足。所以懷孕及授乳的婦女應該多攝取深海魚類，以提高懷孕期間體內的dha量，或經由哺乳傳遞給嬰兒，如果不方便或不喜歡吃魚，恐怕得考慮服用膠囊狀的dha補充劑。在母親無法或停止喂哺母乳時，則宜由嬰幼兒飲食中添加dha，例如選擇添加dha的配方奶粉，或多用魚肉製作副食品，但部份嬰兒配方奶粉中並未添加dha，選購時應留意標示。

罹患老人痴呆症的人，血液中dha的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃魚的人腦筋較不易退化，甚至可以改善阿茲海默症的症狀。即使是一般健康的人，缺乏dha也會造成記憶力和學習能力降低。

醫學證實常吃魚好處多

魚肉富含的蛋白質，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育，生病或身體有傷口的時候，也可以幫助復原及癒合。而且魚肉的蛋白質，肌纖維構造比較短、結締組織也比較少，所以魚肉吃起來較其它畜肉細致嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。魚類所含的脂肪比畜肉少，所以熱量較畜肉低。

醫學研究發現，愛斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原來是因為他們的飲食中有大量富含epa及dha的海魚類；在日本地區的調查，也發現沿海漁村的居民，罹患心血管疾病的比例較內地農民低。魚肉中之epa及dha這兩種特別的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂質，特別是三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇），且會使血小板比較不會凝集，而有預防血栓形成引起之心臟血管疾病及腦中風的功效，可以保護心臟。

芬蘭地區的研究發現，一周吃不到一次魚的人，罹患輕微憂鬱症的比例，比常吃魚的人高，因為魚肉中之epa及dha可以消除憂慮，預防精神分裂症。總之，吃魚可以讓人更健康聰明。

吃魚頭聰明有根據

中科院魚類研究專家王存信教授介紹，魚腦中所含的營養是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的「腦黃金」。這是一種人類必需的營養素，主要存在於大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。如果攝入不足，嬰兒的大腦發育過程就會受阻
。因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。魚腮下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織；所含水分充足，所以口感很好。

他提醒大家，不吃環境受到嚴重污染地區的魚頭；不吃頭大、身瘦、尾小的畸形魚的魚頭；不吃眼睛渾濁、向外鼓起的魚頭；不吃變質魚以及死了太久的魚的魚頭等。烹調或食用時若發現魚頭有煤油味、火葯味、杏仁味以及類似氨水味、農葯味等不正常的氣味時，一定要將其丟棄。此外，一定要將其煮熟、煮透方可食用，以確保健康。

I. 吃玉米對老年人有哪些好處

玉米別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。玉米一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。

此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。科學家還發現，吃玉米能刺激腦細胞，增強人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質可以預防老年人眼睛黃斑性病變的發生。

J. 老年人吃玉米有哪些好處

老年人常吃些新鮮玉米，對健康有益。鮮玉米中大量的天然維生素E，有促進細回胞分裂、延遲細胞變老、降低血清答膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能推遲人體老化，減輕動脈硬化和腦功能衰退的症狀。
玉米中的維生素A，對防治中老年常見的乾眼症、氣管炎、皮膚乾燥及神經麻痹等也有輔助療效。新鮮玉米中富含賴氨酸（干玉米中極少），不僅是人體必需的營養成分，而且還能控制腦腫瘤的生長，對治療癌症有一定作用。研究發現，多吃些鮮玉米可抑制抗癌葯物對人體產生的副作用。
鮮玉米中的纖維素含量比精米、精面高6-8倍。經常吃一些玉米粒，能使大便通暢，防治便秘和痔瘡，還能減少胃腸病的發生，預防直腸癌。