白果有預防老年痴呆症嗎

⑴ 吃白果有好處嗎

吃白果有好處嗎

吃白果有好處嗎，白果是我們生活當中比較常見的一種乾果，相信大家都應該吃過，它的營養很高的，相信大家都應該吃過，我已經為大家搜集和整理好了吃白果有好處嗎的相關信息，一起來了解一下吧。

吃白果有好處嗎1

一、吃白果的好處

1、美容養顏

吃白果有什麼好處呢？現在我們來看看吧。白果中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素c、脂肪、蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種微量元素，經常食用白果的話，可以美容養顏，抗衰老，擴張微血管，促進人體的血液循環，使人的肌膚細嫩、面部紅潤有光澤，精神飽滿，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳餚哦。

2、化解瘀血、增強記憶力

吃白果有什麼好處很多人都不是很清楚，可你知道吃白果還有化解瘀血的作用哦。白果在化解瘀血上市食療中是上等食材。白果中含有豐富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通暢血管、增強記憶力的功效了。根據科學研究法發現，如果長期食用白果的話還能有效的預防腦供血不足和老年痴呆症等功效。建議中老年的朋友們可以經常買一些白果回來吃哦。

3、延緩衰老

由於稿衡租銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。

4、預防心腦血管疾病

含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循環，防止血栓的形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，並提高人體免疫力。

5、鎮咳平喘

因為白果中的維生素D2是脂溶性的，所以連油脂一起食用，較容易被吸收，也可提高鎮咳效果。治療咳嗽以砂糖調味的水煮白果為佳，氣喘則用熬煎的，每日各吃10粒左右即可。

6、消滅殺菌

銀杏果具有抗鍵兆過敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對生殖系統，消化系統，泌尿系統等都有一定的作用。

二、吃白果的禁忌

白果營養非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。

白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。入葯用，熟用收歙作用強；生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹礆的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延髓麻痹而死亡。目前醫葯界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。

白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。表現的症狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痹而死亡、症狀發展迅速，須急速到醫院搶救處理。

吃白果有好處嗎2

吃白果的壞處

一：吃白果的好處將膽固醇

吃白果有助於降低人體膽固醇，白果中的脂肪類油脂可以降低血液中的膽固醇，效果顯著，所以心血管的病人多吃白果。

二：吃白果的好處美容肌膚

白果是一種美容食物，多吃白果首先可以補氣益氣，當我們氣血順暢的時候，肌攔野膚會更加好，頭發也更加烏黑。白果適合電腦族多吃，電腦族常常吃些白果可以抵抗白果的輻射問題，起到降壓效果，幫助電腦族改善身心。

三：吃白果的壞處忌喝濃茶

白果的脂肪很多，吃白果的時候其中的蛋白質和茶葉中的.鞣酸會結合，生成沉澱物造成不容易消化問題。所以吃白果的壞處就是不能喝茶，會導致腸胃不舒適問題。

四：吃白果的壞處忌糖尿病

糖尿病患者不適合吃白果，白果中油脂高，但是可以將膽固醇改善動脈硬化問題，然而糖尿病則會因為高脂肪的飲食變嚴重。糖尿病人需要注意飲食，注意少吃白果這類高脂肪食物。

五：吃白果的壞處葯物抵抗

白果是一種中葯材，可以對很多疾病進行治療，但是白果如果作為葯品食用就要注重用量，否則會傷肺和腎臟。

白果很多人都不陌生，知道他是植物銀杏樹的果實，那麼市場上出售的白果和白果仁之間有什麼區別呢？白果和白果仁來源於同一種植物兩者之間沒有太多的不同，是植物銀杏樹果實的兩種不同形態，接下來我會做這方面的介紹，也能讓大家了解吃白果的好處有哪些。

白果和白果仁的區別

白果是植物銀杏樹的成熟種子，他外表包裹著一層外殼，人們在採集他的種子後，要去掉外殼才能得到裡面的種子，這使白骨的種子味道是比較苦澀的，而市場上出售的白果日就是用白果中的種仁加工而成的，是把白果種仁入鍋蒸熟經高溫處理以後得到的一種食材。

吃白果的好處

1：補充營養

白果是一種營養價值極高的堅果類食材，人們吃白果以後能為身體補充豐富植物蛋白和脂肪，還能讓人體吸收一些還原糖和核蛋白，這些營養被人體吸收後，能提高人體多情況功能，可維持人體正常代謝，對維持人體健康有很明顯的好處。

2：保護心血管

平時人們吃白果還能保護心血管，因為為白果中含有豐富的苦內脂，這種物質能提高血小板活性，可防止血栓生成，同時也能降低血液粘稠度，並能擴張血管，能促進血液循環，能讓人類血壓血脂保持正常。

3：抗菌抗炎

平時人們吃些白果還能起到抗菌抗炎的重要作用，因為白果中還有豐富的白果酸和白果芬，這兩種物質都是重要的葯用成分能消滅人體內多種敏感菌的活性，能防止人體細胞被這些病菌感染，能增強人體自身抗菌抗炎能力，也能讓人體出現的炎症很快消退。

⑵ 女人吃白果有什麼作用

白果中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素c、脂肪、蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種微量元素，
經常食用白果的話，可以美容養顏，抗衰老，擴張微血管，促進人體的血液循環，使人的肌膚細嫩、面部紅潤有光澤，精神飽滿，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳餚哦
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吃白果有什麼好處很多人都謹祥散不是很清楚，可你知道吃白果還有化解瘀血的作宴碰用哦。白果在化解瘀血上市食療中是上等食材。白果中含有豐富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通暢血管、增強記憶力的功效了。根據科學研究法發現，如果長祥氏期食用白果的話還能有效的預防腦供血不足和老年痴呆症等功效。建議中老年的朋友們可以經常買一些白果回來吃哦。

⑶ 白果是那種植物的果實

白果是銀杏樹的果實，白果別名為銀杏、公孫，每年9月份左右的時間便會成熟，白果中含有微量的毒素，日常若是過量對於人體會造成一定的傷害，所以日常食用需要控制在7顆以內，白果中含有一定發的微量元素，適當的食用是可以為人體補充元素物質。

白果是銀杏植物的果實

白果的外皮是白粉覆蓋，成熟之時顏色呈現淡黃色或是橙黃色，每年在9月份左右的時間便是成熟，白果可以製作成零食食用，其外殼與貝殼相似，白果中含有微量毒素，所以日常一定要少量食用。

⑷ 白果的功效與作用及食用方法有哪些

白果可以用來治療肺結核、抑菌殺菌、降低血清膽固醇，每種功效的食用方法如下：
1、白果可用於治療肺結核
這個方法很簡單，具體用法，在中秋節前夕，將半青帶黃的白果(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿100天後即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月。
2、抑菌殺菌
白果中含有兩種具有殺菌功效的成分白果酸和白果酚，有明顯抑菌和殺菌作用，而且可用於治療呼吸道感染性疾病。將白果泡水飲用對各種真菌有不同程度的抑製作用，可止癢療癬。
3、白果葉可降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈
白果葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，用於治療高血壓及冠皮圓指心病、心絞痛、燃配腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效果。生吃或者做腔辯菜均可，在西醫、中醫都常用，近些年，白果也成為保健品的寵兒。

⑸ 銀杏果的功效與作用是什麼

銀杏的果子是可以食用的。銀杏果又名白果，雖然吃起來有些苦澀，但是確實很有營養價值。一起看看它的功效和作用都有什麼吧。你知道的食用方法有哪些呢？

功效與作用

抗衰老的作用，銀杏果具有抗氧化的作用，能夠幫助人們抵抗時間，起到延緩衰老的作用。銀杏中含有很多黃酮，它是能夠與阻止色素在皮膚底層沉澱，它還能夠清除人體那些多餘的自由基，抗氧化，美白皮膚，延緩衰老，祛除皺紋和色斑。

銀杏果的食用的價值也非常高，平常可以多吃一點。

⑹ 銀杏果有什麼作用

銀杏果的作用

銀杏果的作用，很多人對銀杏果這種食物並不是很了解，更別說清楚納跡它的功效和作用了，食物的禁忌是一定要了解清楚的，但它的功效和作用還不僅僅是這些，下面跟大家分享銀杏果的作用。

銀杏果的作用1
1、抗衰老

銀杏果是一種能抗衰老，抗氧化的健康食材，它含有豐富維生素c和核黃素，還含有一定數量的胡蘿卜素和微量元素硒，這些物質能清理人體內的自由基，而且能阻止人體內的自由基生成，而自由基又是破壞人體組織細胞的罪魁禍首，它的數量減少以敏臘後，人體組織佃胞就能保持健康正常的狀態，人體衰老症狀也會延緩發生。

2、美容養顏

日常生活中人們多吃一些銀杏果，還能美容養顏，因為人性果橋茄滑不單能清理身體內的自由基，它含有的黃酮類化合物和酚類成分，還能阻止色素在人體內沉著，可以防止色斑生成。銀杏果中含有的植物蛋白和維生素，還能加快人類皮膚表層毛細血管中的血液循環，並能促進皮膚新陳代謝，人們經常食用以可以美白也能滋養細嫩肌膚。

吃銀杏果的好處

1、保護心血管

心血管預防心血管疾病發生是人們吃銀杏果的重要好處，因為銀杏果中含有一些天然活性因子，這些物質可以提高人類血液中血小板的活性，能防止血小板凝結成塊，可以阻止血栓生成。銀杏果中含有的.黃酮苷，則能擴張血管，促進血液循環，提高心臟功能，它對人類高發的冠心病和動脈硬化以及血栓都有明顯的預防作用。

2、預防老年痴呆

預防老年痴呆，提高大腦功能，也是人們吃銀杏果的重要好處，因為銀杏果中含有核黃素，胡蘿卜素，以及微量元素鋅和天然多糖等營養成分，都能直接作用於人類的大腦，能提高腦細胞活性，也能促進智力發育，更能增強記憶力。銀杏果還能促進血液循環，可以防止大腦供血不足，堅持食用能防止腦功能減退也能預防老年痴呆發生。

銀杏果的作用2
銀杏果怎麼吃最好

1、泡茶

銀杏果平時可以泡茶喝，在泡茶時需要取八到十粒銀杏果，去掉它們的外殼，把得到的果肉用刀拍碎，放在杯子中，加入熱牛奶或者豆漿直接沖泡後食用，也可以用沸水沖泡以後以代茶飲用，最後把銀杏果肉一起吃下去就可以。

2、微波烘烤

銀杏果帶有一定的毒性，但他在經過高溫處理以後，毒性就會減弱，人們在食用也比較安全，平時想吃銀杏果實，可以把它放到專用烤盤中，直接入微波爐，用高火加熱，三分鍾，取出以後去掉外殼直接吃就可以。

3、椒鹽銀杏果

銀杏果平時還可以加入多種調料炒制，製成乾果零食用。炒至以前，需要把銀杏果的外殼全部剝掉，然後把炒鍋放在火上，加熱以後放入花椒，食用鹽和少量的味精，然後再倒入剝掉外殼的銀杏果，用中火炒制，炒到銀杏果熟透以後取出，這時的銀杏果味道咸香，特別好吃。

4、煮粥

銀杏果平時還能用來煮粥，再用它煮粥時需要准備，新鮮銀杏果一百克，白砂糖一百克，糯米一百克，把糯米清洗干凈以後，用清水浸泡一小時，然後入鍋加熱燒開，准備好的銀杏果去掉外皮以後，用清水洗凈，在粥快煮好以時放進去，隨後放入白糖一起煮熟就可以。

⑺ 白果的功效與作用禁忌

白果的功效與作用禁忌

白果的功效與作用禁忌，很多人都吃過白果，也知道白果是一種健康營養的食物，能製成很多名貴糕點和多種罐頭，營養豐富，葯用價值也特別高，下面了解白果的功效與作用禁忌。

白果的功效與作用禁忌1

【性味】 味甘、苦、澀；性平，有毒。

【歸經】 入肺、腎經。

【功能主治】 斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺-精，淋病，小便頻數。

《三元延壽書》："生食解酒。"

《滇南本草》："大瘡不出頭者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋；搗爛敷太陽穴，止頭風眼疼，又敷無名腫毒。"

《品匯精要》："煨熟食之，止小便頻數。"

《醫學入門》："清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。"

《綱目》："熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲；（搗）塗鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皺及疥癬疳匿、陰虱。"

《本草再新》："補氣養心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。"

《本草便讀》："上斂肺金除咳逆，下行濕濁化痰毀李涎。"

《現代實用中葯》："核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發泡作用；菜油浸一年以上，用於肺結核。"

《山東中葯》："治遺-精，遺尿。"

《四川中葯志》：白果，3-5歲的小兒，一次服30-40粒者易中毒。若中毒可用麝香一分，調溫水服即解。又喘咳痰稠者服後易致咳痰困難，宜配入清熱之葯為妥。

《上海常用中草葯》：多食白果中毒，可出現頭痛、發熱、抽筋、煩躁不安、嘔吐、呼吸困難等現象，急用生甘草配稿二兩，煎服；或用白果殼一兩，煎服。

食用注意與禁忌人群

(1)干白果中含有氫氰酸，不可多食，多食導致中毒。

(2)有濕邪者忌食白果。

白果的功效與作用禁忌2

白果的功效與作用及食用方法

1、祖國醫學認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等。

2、白果具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。

3、白果含有多種營養元素，除了含有非常風的蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及白果酸、白果酚、多糖等成分。這些成分對人的健康都非常有幫助。

4、白果可治療座瘡。白果中有一種成分苦內脂，這種成分對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。

一般人均可食用，因此，被廣泛運用到臨床上，很多的治療心腦血管疾病的終成葯都有這個成分。特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。

有實邪者忌服。生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。

5、白果可以滋陰養顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。

6、白果可用於治療肺結核。這個方法很簡單，具體用法，在中秋節前夕，將半青帶黃的白果(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿100天後即可使用。

每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月。

7、抑菌殺菌。白果中含有兩種具有殺菌功效的成分白果酸和白果酚，有明顯抑菌和殺菌作用，而且可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑製作用，可止癢療癬。

8、白果葉可降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈。白果葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效果。在西醫、中醫都常用，近些年，白果也成為保健品的寵兒。

白果，又叫銀杏，是一種營養價值非常高的'食物，它不僅可以入葯，還可以做菜吃。那麼你知道白果到底有哪些功效與作用嗎?今天我就向大家介培余孝紹白果的5大功效與作用，趕緊來了解一下吧!

1、白果具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量的功效。

2、根據現代醫學研究，白果還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領。

3、白果還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

4、經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。

種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺-精，淋病，小便頻數。

5、白果能夠治療哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺-精，淋病，小便頻數等疾病。

①斂肺平喘，減少痰量：適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。

②收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可 使用。

③祛痰定喘：用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。

④收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。

白果的功效與作用禁忌3

白果仁的功效與作用及禁忌

1、提高身體健康水平

白果仁是一種營養價值特別高的堅果食材，它不但含有澱粉還含有蛋白質和糖類以及多種維生素，另外胡蘿卜素和鈣、磷以及鐵等微量元素也是白果仁中最重要的存參，它還含有一些多糖和銀杏酸，能在滋補身體預防疾病，對提高人體健康水平有很大的好處。

2、預防三高

不過現在是中老年人群的高發疾病，平時多吃一些白果仁就能預防這些疾病的發生，因為白果汁中含有的黃酮苷和苦內脂，對人體內血栓的形成，以及高血壓高血脂的發生，都有明顯預防作用，除此以外，它還能直接作用於人類的神經，能提高記憶力，預防老年痴呆。

3、消炎殺菌

白果仁還能消炎殺菌，它含有的白果酸和白果酚是天然的葯用成分，具有出色的抑菌殺菌作用，它對人類的氣管炎以及肺炎等常見呼吸道疾病都有明顯治療作用，除此以外白果仁入葯以後，還能抑制人體內皮膚真菌的活性，可以減少一些高發癬症與皮炎的發生，而且皮炎患者多吃白果仁還能讓痛癢的症狀很快好轉。

4、美容養顏

白果仁中含有豐富的氨基酸，它們是合成膠原蛋白的主要原料，人體內膠原蛋白數量增加以後，人們皮膚的彈性就會增加，能起到緊致肌膚，淡化皺紋的重要功效，除此以外，白果汁還能擴張微血管，加快皮膚表層的血液循環，能讓人面色紅潤，氣血充盈。

食用禁忌

白果仁有一定的毒性，平時不能生吃，這是它最大的食用禁忌，必須要把它經過高溫烹調以後再吃，不然會讓人們食物中毒。

⑻ 白果的功效與作用

很多人都知道白果是一種健康營養的食物，那麼白果都有哪些功效與作用呢?下面就一起來看看吧。

白果的功效與作用 1

1、祖國醫學認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等。

2、白果具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。

3、白果含有多種營養元素，除了含有非常風的蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及白果酸、白果酚、多糖等成分。這些成分對人的健康都非常有幫助。

4、白果可治療座瘡。白果中有一種成分苦內脂，這種成分對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。

一般人均可食用，因此，被廣泛運用到臨床上，很多的治療心腦血管疾病的終成葯都有這個成分。特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。

有實邪者忌服。生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。

5、白果可以滋陰養顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。

6、白果可用於治療肺結核。這個方法很簡單，具體用法，在中秋節前夕，將半青帶黃的白果(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿100天後即可使用。

每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月。

7.抑菌殺菌。白果中含有兩種具有殺菌功效的成分白果酸和白果酚，有明顯抑菌和殺菌作用，而且可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑製作用，可止癢療癬。

8、白果葉可降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈。白果葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效果。在西醫、中醫都常用，近些年，白果也成為保健品的寵兒。

白果的功效與作用 2

(一)白果的功效

【性味】 味甘、苦、澀;性平，有毒。

【歸經】 入肺、腎經。

【功能主治】 斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，淋病，小便頻數。

《三元延壽書》："生食解酒。"

《滇南本草》："大瘡不出頭者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋;搗爛敷太陽穴，止頭風眼疼，又敷無名腫毒。"

《品匯精要》："煨熟食之，止小便頻數。"

《醫學入門》："清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。"

《綱目》："熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁;生食降痰，消毒殺蟲;(搗)塗鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皺及疥癬疳匿、陰虱。"

《本草再新》："補氣養心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。"

《本草便讀》："上斂肺金除咳逆，下行濕濁化痰涎。"

《現代實用中葯》："核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發泡作用;菜油浸一年以上，用於肺結核。"

《四川中葯志》：白果，3-5歲的小兒，一次服30-40粒者易中毒。若中毒可用麝香一分，調溫水服即解。又喘咳痰稠扮碧者服後易致咳痰困難，宜配入清熱之葯為妥。

《上海常用中草葯》：多食白果中毒，可出現頭痛、發熱、抽筋、煩躁不安、嘔吐、呼吸困難等現象，急用生甘草二兩，煎服;或用白果殼一兩，煎服。

（二）白果的作用

根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功廳笑舉效，銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的`科學影響很大。除此以外，銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

「從葯理的方面講，白果的作用主要體現在三方面：一是循環系統，利於心腦血管方面的疾病;二是呼吸系統，可用於止咳定喘清肺;三升豎是抗菌作用，可利尿、用於女性帶下等。」

抗菌作用

白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸體外試驗時對人型結核桿菌和牛型結核桿菌有抑製作用。白果的水浸液(1：2)在體外對堇色毛癬菌、奧杜盎氏小芽胞癬菌、星形奴犬氏菌等7種皮膚真菌表現為抑菌作用。白果果肉的抗菌力較果皮強。

對呼吸系統的作用

實驗表明，白果乙醇提取物給小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚紅排泌增加，似有祛痰作用。對離體豚鼠氣管平滑肌表現有微弱的鬆弛作用。

對循環系統的作用

實驗表明，白果二酚500mg/kg對兔有短暫的降壓作用。白果二酚有組胺釋放作用、引起毛細管通透性增加，導致水腫，此作用又為撲爾敏所對抗。

對自由基的清除作用

銀杏外種皮水溶性成分能清除在有氧存在下黃嘌呤氧化酶系統產生的超氧自由基，抑制化學發光;實驗里，老年小鼠口服12天後，能阻止脾臟組織的老年色素顆粒形成，並使已形成的色素顆粒變得分散，數量減少。

止帶濁，縮小便

現代醫學研究發現猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對於小兒遺尿，氣虛小便頻數，帶下白濁等病症，有輔助治療的作用。

抗衰老

經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。

其他作用

新鮮白果中提出的白果酚甲，對離休兔腸有麻痹作用，使離體子宮收縮，對蛙心無影響。白果種仁含無氮的中性成分，給小鼠皮下注射6mg/13g，半小時後可致驚厥，延髓麻痹，隨即呼吸、心跳停止而死。舊說其中含氫氰酸，能鎮咳並致中毒，但未能檢得氫氰酸的存在;也有說不能證明白果中含有對小鼠引起驚厥的物質。白果肉尚有收斂作用。

白果的吃法

白果用時去殼，搗碎，揀凈雜質，生用，或蒸、煮熟以後用。

白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀凈的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。

白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最簡單的吃法是起源於上海的炒白果，將洗凈的白果帶殼一起放在鍋里炒，或將白果包在紙袋裡用微波爐里加熱，待白果有爆裂聲，即可食用。

作為萊餚中的拌料。白果要先去除骨質中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜餚的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為白果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之後慮。

作為糕點中的重要拌料。 白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。

作為重要的點心或防災食品。白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時，也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充飢，而且能夠治病，深受人們喜愛。

剝殼方法

(1)將白果橫立，用刀把頭或其它鈍器如錘子敲一下，它會裂開一條縫。

(2)剝開，搞出帶衣的果仁。

(3)將水煮開，將果仁放入，煮小會兒，用竹筷攪一會兒，大部分紅衣可去除;剩餘紅衣趁熱剝去。

生食方法

(1)取8-10粒白果去殼後直接食用或取肉拍碎，加熱牛奶(豆漿)和食糖(蜂蜜)沖泡，也可以直接泡茶。

(2)美食功效：《本草綱目》中記述其功效：「生食降痰，消毒入蟲。」生食可以止咳潤肺、美容養顏、延年益壽。

微波爐烘烤

(1)製作方法：取適量白果放入信封或其它器皿中(不需剝殼，吃時再去殼)，用中火烘烤1-3分鍾即可。

(2)美食功效：清香怡口，潤肺益壽。

椒鹽白果

(1)製作方法：將白果殼敲破(同生食剝殼方法，以下吃法全部需要先剝殼)，炒鍋上火，放入花椒、鹽、少許味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。

(2)美食特點：口味咸香、松軟怡口。

(3)美食功效：活血化瘀，平喘斂肺。有利於增加血流量，可防止血脈硬化、改善血液循環、增強記憶。

⑼ 白果的營養價值有哪些

大家對於白果的認知多不多呢？大家要知道其實白果的功效是對人體非常有益的，因此日常吃些白果是正確的。那麼日常怎麼吃白果是健康的吃法呢？下面就跟小編一起來好好的了解下吧！

白果的功效

1、斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。

2、治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

3、經常食禪賀用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

4、銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

白果的吃法

1、白果有一定毒性，尤以綠色的胚最毒，一般認為兒童生吃7?15顆，即可引起中毒，成年人也不宜過量服食。中毒症狀表現為嘔吐、昏迷、嗜睡、恐懼、驚厥或神志呆鈍、發熱、呼吸困難、腹瀉等。如發生中毒，可用蛋清內服或以生甘草60克煎服，並賀畢派急送醫院救治。

2、一下子吃太多白果，可能會流鼻血，所以不宜多食，小孩以二三粒為宜。對患有頑固氣喘病或過敏症的人，每天吃二三粒也很有益。

白果選購和保存方法

優質白果外表光滑、顏色潔白、大小均勻且表面沒有霉斑，果仁飽滿堅實。購買時，先用手觸摸一下白果表皮，感覺乾爽的是新鮮白果，手感潮濕的可能摻入了水分。還可以將白果放在耳旁輕輕晃動，沒有聲音的說明果仁比較飽滿。

如果先將白果外殼剝掉後再放進冰箱，能保存更長時間，且保鮮效果更好。在晾乾白果的時候，千萬不要讓其暴露在陽光下，否則就會造成白果外干內熱，且內部含有大量水分，十分潮濕，容易發霉變質。

白果(學名：Ginkgo biloba)，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。主產於江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北等地。白果都有哪些營養價值和保健功效呢？吃法上都有哪些宜忌？

一、白果的營養價值

白果果仁除含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富，而且對於益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫用效果和食療作用。

二、白果的吃法

白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最簡單的吃法是起源於上海的炒白果，將洗凈的白果帶殼一起放在鍋里炒，或將白果包在紙袋裡用微波爐里加熱，待白果有爆裂聲，即可食用。小時候，秋冬季節，上海街頭有「香炒糯米熱白果，香是香來糯是糯，??」的炒白果叫賣聲，還記憶猶新。

製作熟食白果的方法很多，有炒、蒸、煨、燜等多種方法，白果能與豬、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先將肉類食品煮到半熟，再將用清水煮熟的白果，除去果皮後倒入料內，一起煮熟，這樣可以防止白果煮得過爛。

三、如何安全吃白果

白果內含有銀杏酸、銀杏酚等物質，有一定毒性，主要分布在綠色的胚和種皮內，一般中毒劑量為10-50顆，進食後1-12小時就會發生中毒症狀，如嘔吐、頭暈等。所以吃白果應注意以下幾點：

1、切忌生吃。白果的毒素遇熱後，毒性會減弱，所以吃白果一定要燒熟；

2、小孩最好不吃或少吃。年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過5顆，成人10顆左右為宜；

3、去掉皮和胚後再吃。白果的毒素主要集中在胚和種皮內，吃前一定要去除，發芽的白果不能吃；

4、不能與阿司匹林或抗凝血葯一起吃。白果有抗凝血作用，與這些同類葯一起服用，可能會引起出血不止，加重病情；

5、有下列情況的人應不吃或慎吃。手術後的病人、孕婦，生理期婦女應避服銀杏葉制劑，此外，對體虛的人也不宜服用。

一、女人吃白果的營養價值有哪些

1、抑菌殺菌

白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑製作用，可止癢療癬。

2、鎮咳平喘

因為白果中的維生素D2是脂溶性的，所以連油脂一起食用，較容易被吸收，也可提高鎮咳效果。治療咳嗽以砂糖調味的水煮白果為佳，氣喘則用熬煎的，每日各吃10粒左右即可。

3、降脂

一般認為，白果若吃太多就會流鼻血，因為它是很強的滋補品。白果的成分中，以糖質為最多，它占白果所有營養成分的百分之三數凱十五，糖質中大都是澱粉，但脂肪含量很少，這在堅果類中是很少見的，所以白果具有降脂瘦身的功效。

4、抗澇抑蟲

白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑製作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食慾不振等症狀有一定作用。因此，可用於治療肺結核。

5、美容養顏

白果中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素c、脂肪、蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種微量元素，經常食用白果的話，可以美容養顏，抗衰老，擴張微血管，促進人體的血液循環，使人的肌膚細嫩、面部紅潤有光澤，精神飽滿，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳餚。

6、化解瘀血、增強記憶力

白果是化解瘀血的上等食材。白果中含有豐富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通暢血管、增強記憶力的功效了。根據科學研究法發現，如果長期食用白果的話還能有效的預防腦供血不足和老年痴呆症等功效。建議中老年的朋友們可以經常買一些白果回來吃哦。

二、白果的營養價值據科學得哪些結論

白果的營養價值有：

每100g鮮白果中含蛋白質13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸。具有很高的食用價值、葯用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。1、中醫認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等。2、白果具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。白果含有多種營養元素3、白果含有多種營養元素，除蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、多糖等成分。4、白果可治療座瘡，其中所含的苦內脂等對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。一般人均可食用，特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。有實邪者忌服。生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。5、白果可以滋陰養顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。乾的營養成分每100克白果中含蛋白質6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，蔗糖5.2克，還原糖1.1克，鉀19毫克，鈣10毫克，磷218毫克，鐵l毫克。葯用價值白果性味甘苦澀、平，有毒白果性味甘苦澀、平，有毒，有斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便的功用。可治哮喘、痰嗽、白帶、白濁、遺精、淋病、小便頻數等病。白果肉味美，可供食用。亦可烤或炒食、煮食。

三、夏天食用白果的營養功效有哪些

食用白果的營養功效：

白果，又名銀杏，營養豐富，夏天最宜食用。白果及其附屬產品在治療高血壓、心腦血管、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、痤瘡疽瘤、慢性淋濁、遺精遺尿等方面功效顯著。還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，銀杏具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皺紋、護血管、增加血流量等醫用效果。吃銀杏的時候，一定要把它掰開，把果肉裡面的一小部分去除掉，因為這個是有毒的。只要去掉了，每天吃銀杏果對身體很好哦~一次食用不要超過七到十個。白果以熟吃更安全。

小便頻數、遺尿，用陳白果5粒、蝸牛3個(焙乾)，共研為末，沖服。白果仁9克，炒後加水煎，加糖適量，連湯服之，或炒研粉服。白果仁30粒、紅棗10枚3.白果仁30粒、紅棗10枚，煎取濃汁，加白糖少許，睡前服。白果仁用鹽水炒黃，每晚臨睡時服3~7粒，溫開水送服。婦女帶下1.白果、蓮子肉、糯米各15克，研為末，用烏骨雞一隻，去腸，將葯裝入肚內煮爛，空腹食之。2.白果30克，白雞冠花30克、淡菜60克、豬脊骨125克，燉服。

四、白果排骨湯有什麼營養功效

白果排骨湯的營養功效有：

止咳平喘，小排骨500克，白果30克，調料適量。將小排骨洗凈，加黃酒、薑片、水適量，文火燜1.5小時。白果去殼及紅衣，加入湯內，加鹽調味再煮15分鍾，加味精調勻，並撒上青蔥末。本方止咳平喘，適用於痰多咳嗽氣喘。蘿卜100克洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果6粒洗凈與糯米100克同煮，待米開花時倒入白糖50克文火再煮10分鍾，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。降壓，每天用12枚白果和15克枸杞子，加水用文火煮20分鍾，臨睡前服下，降壓效果好。消除青春痘，白果適量，每晚臨睡前用溫水將患部洗凈。將去掉外殼的白果種仁，用刀切成平面，頻搓患部，邊搓邊消去用過部分，每次1~2粒種仁，一般用葯7~14次。白果排骨湯做法及步驟原料：白果、排骨、姜、花椒、大料、鹽、料酒。做法：超市買的袋裝白果一份備用。排骨斬件、洗凈。將排骨放入鍋中加生薑、大料、料酒，大火燒開，撇去血污泡沫。轉小火燉排骨。當排骨燉到七八成熟時加入白果，再繼續用小火將排骨燉至酥軟。燉好的排骨出鍋前加入鹽調味即可。貼士：燉菜時切忌不要加醬油，以保持湯色清爽，食用時可配醬油味碟。白果又稱銀杏果，白果味甘、苦、澀，性平，有毒，歸肺經，具有斂肺定喘、止帶、縮尿的功能。用滋陰潤燥、養肺補胃、鎮咳祛痰的作用，家庭用白果可以製作許多葯膳美食。白果還有活化細胞，迅速恢復腦力，提高注意力及記憶力的作用。它能減緩細胞老化、抗衰化，提高人體免疫力，還可幫助人體對抗致辭癌物質及游離基的侵襲。