1. 老人家適合吃什麼食物
老年人膳食原則建議
【主食】
1.種類上，在平時吃的米飯、饅頭、花捲，面條等細糧的基礎上，每天加入二兩到三兩粗糧，如：
穀物類：玉米、小米、紫米、高粱、紅米、黑米、大麥、燕麥、養麥等；
干豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等；
塊莖類：紅薯、山葯、土豆等；
只吃細糧或只吃粗糧都是不可取的，只吃細糧會導致虛胖無力，體質下降，引起便秘、高血壓、糖尿病、冠心病等多種疾病。只吃粗糧會加大腸胃負擔，造成營養吸收不良，甚至引發痛風。
2.食量上，主食每餐的量控制在二、三兩左右，過多和過少的主食攝入都不利於健康，少吃多餐最為健康，在三餐之間加入如一碗小米粥之類的流食有利於消化。一餐吃過多的主食，四兩及四兩以上的米飯，如一個以上的饅0頭或一大碗面條，這些都視為過量，過多吃主食必然導致少吃其它品類的食物，造成營養失衡，且主食升糖較快，對胰島造成負擔。
【蔬菜】
1.種類上，每天食用蔬菜的種類盡量豐富一些最好，每餐的蔬菜種類最好在三到四種以上，尤其是晚餐，應食用相對更多的蔬菜種類。
2.食量上，一般早餐建議食用二兩蔬菜，午餐二到三兩蔬菜，晚餐四到六兩蔬菜，這里注意早餐吃蔬菜不宜過多，晚餐反之，要相對大量食用蔬菜。
3.食用蔬菜要注意幾點，減少生食，如需生食，盡量洗凈去皮。不要先切菜再洗菜，這樣不衛生也容易讓營養流失。不要吃剩菜，隔夜菜，對身體有一定損害，引發疾病。不要只炒菜吃，有些蔬菜更適合燉煮、蒸等烹飪方法。盡量一兩天買一次菜，一周買一次菜的方式不可取，這樣蔬菜的營養會流失很多。注意生熟分開，生肉菜板和熟肉菜板不要混用。
【水果】
1. 種類上，一般來說首先要根據自身體質看看適合吃什麼水果。
寒性、涼性水果體質虛寒的人慎食。
寒性水果：聖女果（微寒）、西瓜、香瓜、柚子、橙子、柿子、香蕉、獼猴桃、李子等
涼性水果：梨、蘋果、楊桃、山竹、草莓、枇杷、火龍果
熱性水果體質燥熱的人食用要適量
熱性水果：榴槤、荔枝、龍眼（桂圓）、桃子、櫻桃
溫性水果：芒果、椰子、金橘、紅棗、杏、柑橘、桑葚
甘平類水果適宜於大部分人
平性水果：百香果、檸檬、菠蘿、葡萄、甘蔗、木瓜、橄欖
2. 看季節，往往應季上市的水果適合在當下的季節食用。
3. 一般每天吃四兩到八兩之間的量比較合適，不要長期吃一種水果，變換著吃。
4.此外，西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏等都不能空腹吃。西紅柿如果空腹吃，就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛；柿子空腹吃容易則形成「柿石」，同時患有膽結石、腎結石的病人吃柿子也要慎重；橘子空腹吃則易產生胃脹、反酸；山楂味酸，空腹食之則易產生胃疼，脾胃虛弱、低血壓血脂人群應少食；香蕉空腹吃會對心血管產生抑製作用。杏不能空腹吃，也不能在吃了肉或主食後吃，這有可能引起胃腸功能紊亂。食用水果一般建議在上午十點或下午三點吃最佳。
5.如果水果硬，無法咀嚼，可以把水果加熱做成果泥，比如蘋果、梨等水果。
【奶類】
1.種類上，建議選擇脫脂牛奶，乳糖不耐受的老人要選擇無乳糖牛奶或者酸奶，不嚴重的可以先食用主食後再喝奶，訂奶是更好的選擇。牛奶每天建議飲用300毫升，也就是大概一個正常馬克杯的量（軟袋裝一袋）。不喝牛奶不好，喝的太多也會給腸胃帶來負擔，引發腹瀉等疾病，要適可而止。
2.喝牛奶的時候要注意，不要飲用生奶，不要空腹喝，不要喝冰牛奶，不要和水果飲料一起喝，喝牛奶前後不要吃檸檬、橘子等水果，這些都容易引起腹瀉，再有就是不要高溫煮牛奶，不要和咖啡一起喝，這些都會降低牛奶的營養價值。最後，不要用牛奶送服葯品，會抑制葯的作用。
3.乳酸菌飲料能代替酸奶嗎？
乳酸菌飲料是牛奶、水、白糖、乳酸等調配而成，營養價值遠不能和牛奶、酸奶媲美。
【肉類】
1.種類上，建議食用魚肉，魚肉易吸收，對防治心血管疾病大有好處，可以活化大腦神經細胞，增強記憶力。其次是禽類的肉，如雞肉，鴨肉等，禽肉是高蛋白低脂肪的食物，能起到保護心臟的作用。紅肉，如豬牛羊肉，相對要少吃一些，因為過多食用紅肉容易導致肥胖，引起心血管，腎病，糖尿病等多重疾病。
2.食量上，每天根據活動量吃二兩到四兩肉為宜，且最好為白肉，即魚肉或禽肉，而吃紅肉建議一周不超過二兩。
3.肉類的烹飪方法，蒸煮相對更健康，煎炒次之。最不推薦的是燒烤和油炸，這兩種方法都是患癌的重要誘因。至於如香腸、臘肉、火腿之類的加工類肉食，最好不要食用，一個是營養價值低，且一般含有亞硝酸鹽和防腐劑等有害物質，易引發癌症。
4.可以適當吃點蝦皮，蝦皮富含蛋白質、鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶鹼等成分，對心臟活動能起到調節作用，保護心血管，減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。但蝦皮中含鹽量較高，一次不宜多吃，一次放約五、六個，放蝦皮要適當少放鹽。推薦菜：蝦皮燒豆腐，蝦皮燒冬瓜，蝦皮蘿卜湯，蝦皮拌菠菜等美味易吞咽。
（但患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎，過敏性腹瀉，尿酸高人群不宜食用蝦皮。）
僅供參考
2. 老人家感冒發燒應該吃什麼東西為好
治感冒自助餐 對於感冒雖然我們不能制服它，但我們還是有預防和緩解症狀的辦法，在又一個感冒多發季來臨之時，一些對付感冒的方法,你都可以試試。 熱水泡腳 每晚用較熱的水(溫度以熱到不能忍受為止)泡腳15分鍾，要注意泡腳時水量要沒過腳面，泡後雙腳要發紅,才可預防感冒。 生吃大蔥 生吃大蔥時，可將油燒熱澆在切細的蔥絲上，再與豆腐等涼拌吃，不僅可口，而且可以預防感冒。 鹽水漱口 每日早晚、餐後用淡鹽水漱口，以清除口腔病菌。在流感流行的時候更應注意鹽水漱口，此時，仰頭含漱使鹽水充分沖洗咽部效果更佳。 冷水浴面 每天洗臉時要用冷水，用手掬一捧水洗鼻孔，即用鼻孔輕輕吸入少許水(注意勿吸入過深以免嗆著)再擤出，反復多次。 按摩鼻溝 兩手對搓，掌心熱後按摩迎香穴(位於鼻溝內、橫平鼻外緣中點)十餘次,可以預防感冒及在感冒後減輕鼻塞症狀。 鼻子插蔥 感冒後鼻子不通氣怎麼辦呢？可以睡覺時在兩個鼻孔內各塞進一鮮蔥條，3小時後取出，通常一次可愈。倘若不行，可於次日再塞一次。值得提醒的是：首先,蔥條要選擇粗一點，細了，一是葯力小；二是容易吸入鼻腔深部，不易取出；其次，若患者的鼻腔接觸鮮蔥過敏，可在蔥條的外麵包上一層薄薄的葯棉。 白酒擦身 用銅錢、硬幣等光滑硬物蘸白酒，輕刮前後胸、曲池及下肢曲窩處，直至皮膚發紅發熱，然後喝一碗熱薑糖水，約15分鍾後便大汗淋漓。汗後周身輕松舒適，此時注意免受風寒，感冒很快痊癒。 可樂煮姜 鮮姜20至30克，去皮切碎，放入一大瓶可口可樂中，用鋁鍋煮開，稍涼後趁熱喝下，防治流感效果良好。 呼吸蒸汽 初發感冒時，在杯中倒入開水，對著熱氣做深呼吸，直到杯中水涼為止，每日數次，可減輕鼻塞症狀。 熱風吹面 感冒初起時，可用電吹風對著太陽穴吹3至5分鍾熱風，每日數次，可減少症狀，加速痊癒。 蒜泥蜂蜜 將等份的蒜泥與蜂蜜混勻後，用白開水送服，每次一湯匙，每天4至6次，對治療流感有佳效。 香油拌蛋 將一兩香油加熱後打入一鮮雞蛋，再沖進沸水攪勻，然後趁熱喝下，早晚各服一次，2至3天便可治好感冒愈後的咳嗽。 凡感冒之人，宜分清風寒感冒或風熱感冒，分別適宜選用以下食物。 生薑 性溫，味辛，具有散寒發汗、解表祛風作用，適宜風寒感冒者食用。民間常以生薑3片，紅糖適量，開水沖泡，俗稱生薑紅糖茶，頻頻飲用，汗出即愈。 蔥白 性溫，味辛，具有調節體溫，使汗腺的排汗工作正常的作用，並可減少和預防傷風感冒的發生。適宜風寒型傷風感冒者食用。在民間，初起感冒時，常用蔥白連同蔥頭與豆豉煎水喝。也可用細蔥2~3莖，與生薑1片煎水代茶飲。身體虛弱或年老體弱之人，受涼感冒後，最適宜用蔥白3~5莖，同大米煮成稀薄粥，頻頻食用。 紫蘇 性溫，味辛，有發汗、散寒、退熱作用，對風寒感冒之人宜食。若氣虛之人風寒感冒時，宜用紫蘇葉同大米煮成稀粥食用。由於紫蘇所含的特有的香氣是紫蘇乙醛，即紫蘇精油，易於揮發，所以，煮紫蘇粥時宜在稀粥臨熟時加入紫蘇葉10克，稍沸即可，不宜久煮。 金銀花 有清熱作用，中醫常用以治療風熱感冒。如廣州部隊《常用中草葯手冊》介紹：「金銀花清熱解毒，治外感發熱咳嗽。製成涼茶，可預防中暑感冒。」凡夏季風熱感冒，發熱咽痛者，宜用金銀花泡茶頻飲。 荷葉 適宜夏天風熱感冒者食用，它有清暑作用。《滇南本草》雲：「荷葉上清頭目之風熱。」《本草再新》也說：「清涼解暑，止渴生津，解火熱。」所以炎夏酷暑之季，用荷葉煎水代茶，頻頻飲用，對預防和治療暑熱感冒，最為適宜。 薄荷 性涼，味辛，有疏風、散熱、利咽喉的作用。《本草綱目》中說：「薄荷，辛能發散，涼能清利，專於消風散熱。」適宜風熱感冒，頭痛目赤，咽喉腫痛者，泡茶飲用。 白菊花 風熱感冒者，宜用白菊花5克，開水沖泡，代茶飲。尤其適宜夏天炎熱時飲用，它有疏風、清熱、明目、解毒、祛暑的功效。 豆豉 性平，能解散表邪，民間常以豆豉與蔥白同用，或煎湯飲，或煮粥食，無論對風寒感冒或風熱感冒均宜，有發汗、退燒的效果。 芫荽 性溫，味辛，風寒感冒者宜食。民間喜用芫荽、飴糖各30克，加米湯半碗，蒸熟食用。 菊花腦 在江蘇南京地區常作為夏令佳蔬。性涼，味甘，有清熱、涼血、祛暑、降火、清利頭目的作用，最適宜夏季風熱感冒，發熱口乾，咽痛口苦，頭痛目赤者熬湯食用。 橄欖 又名青果。有清肺、利咽喉、化痰的作用，對風熱感冒合並咽喉腫痛者尤為適宜。民間習慣用鮮橄欖3~5個，劈開，鮮蘿卜(紅皮、白皮均可)半個至1個切開，煮水代茶飲。古人譽之為「青龍白虎湯」，對風火喉痛、喉間紅腫，頗有食療效果。 地瓜 能生津止渴，可生啖或煮食。《陸川本草》記載：「生津止渴，治熱病口渴。」適宜風熱感冒、發熱口乾、頭痛煩渴時食用。 荸薺 適宜風熱感冒之人咳嗽痰黃，咽喉腫痛，口乾作渴者食用。它有清熱、化痰、止渴的效果，或生食，或煮食，或榨汁飲用均可。若與海蜇皮一同煎水喝，其化痰止咳作用更好。 梨子 性涼，味甘，能生津、清熱、化痰，適宜風熱感冒、發熱、口乾渴、咳嗽痰黃時，隨意食用。民間習慣對風熱感冒咳嗽者，用生梨1個，洗凈連皮切碎，加冰糖燉水服。 蘿卜 有清熱解毒、止咳化痰的作用，對風熱感冒引起的咳嗽痰多者，尤為適宜。民間有用蘿卜(紅皮辣蘿卜更好)洗凈，不去皮，切成薄片，放於碗中，上面放飴糖2~3匙，擱置一夜，即有溶成的蘿卜糖水，頻頻飲服，有良好的止咳化痰功效。 辣椒 大辛大熱，辛能發散，熱能祛寒，故有散寒發汗之功，這對感冒風寒，惡寒無汗者尤宜。所以，《葯性考》中指出：「溫中散寒，除風發汗。」風寒感冒食之則宜，而風熱感冒切忌服食。 綠豆 有清熱消暑作用，炎夏酷暑的風熱感冒之人，食之最宜。《本草匯言》中認為：「綠豆清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱。」民間也常用綠豆湯治暑熱天感冒。 西瓜 性寒，味甘，有清熱解暑的功用，夏天風熱感冒者宜食之。《日用本草》指出：西瓜能「清暑熱，解煩渴」。《滇南本草》說它能「治一切熱症」。風熱感冒之人發熱口乾咽痛時，食之頗宜。 甘蔗 性寒，味甘，能清熱，生津。風熱感冒之人發熱、口乾、咳嗽時，宜食之。《隨息居飲食譜》中認為甘蔗還有「利咽喉」的作用，風熱感冒咽喉疼痛不利者，食之還能清火利咽。 胖大海 性涼，味甘淡，能清熱，利咽。清代名醫張壽頤認為：「胖大海善於開宣肺氣，並能通泄皮毛，風邪外閉，不問為寒為熱，並皆主之。」因其性涼，故以風熱感冒者為宜。 羅漢果 性寒，味甘，能解熱、清肺、止咳。因此，風熱感冒，發熱咳嗽者宜食之。《嶺南采葯錄》認為羅漢果能「理痰火咳嗽」。《廣西中葯志》說它「止咳清熱」。故只宜風熱感冒，而不宜風寒感冒者食用。 大蒜 性溫，味辛，有防治感冒作用，無論風寒感冒或風熱感冒者皆宜。《食物中葯與便方》中介紹：「感冒，頭痛鼻塞，惡寒發熱：大蒜、蔥白、生薑適量等份，煎湯溫服，出汗即愈。」《本草衍義補遺》中指出：「大蒜，性熱善散，多用於暑月。」《本草綱目》亦雲：「夏月食之解暑氣」。故凡感冒之人，皆宜食用。 扁豆 性平，味甘，有清暑化濕的作用。夏季暑濕感冒之人，食之最宜。中醫認為，暑多挾濕，尤其是到了長夏梅雨季節，最易引起暑濕感冒，發熱身重，睏倦乏力，嘔吐腹瀉等，宜用扁豆煮食，或用扁豆花亦可。 蘆根 即蘆葦的根莖，性寒，味甘，有清熱，生津，止渴，化痰的作用。夏天風熱感冒者，食之最宜。《葯性論》認為蘆根「能解大熱」。《日華子本草》亦雲：「治寒熱時疾煩悶。」凡屬夏季風熱感冒，高熱口渴，咳吐黃痰時，食之頗多裨益。《食物中葯與便方》中還介紹：「預防流感：蘆根30克，鮮蘿卜120克，蔥白7個，青橄欖7個，煮湯代茶。」 冬瓜 為夏令瓜菜，性涼，味甘淡，能清熱祛暑。《本草再新》中說它「解暑化熱」。《隨息居飲食譜》也認為冬瓜能「消暑濕」。因此，夏季風熱感冒發熱口於者，食之頗宜。 絲瓜 性涼，味甘，能清熱，化痰。凡熱病之人身熱煩渴，痰喘咳嗽者皆宜。《陸川本草》中記載：絲瓜「生津止渴，解暑除煩。治熱病口渴，身熱煩躁。」因此，夏天風熱感冒之人發熱口乾咳痰者食之，尤為適宜。 根據中醫「寒者熱之，熱者寒之，虛者補之，實者瀉之」的治療原則，凡風寒感冒者宜吃溫熱性或平性的食物，諸如醋、胡椒、花椒、肉桂、大米粥、砂仁、金橘、檸檬、佛手柑、洋蔥、南瓜、青菜、赤小豆、黃芽菜、豇豆、杏子、桃子、櫻桃、山楂等；風熱型感冒者還宜食用的寒涼性物品，如蘋果、柿霜、枇杷、柑、橙子、獼猴桃、草莓、無花果、旱芹、水芹、蕹菜、莧菜、菠菜、金針菜、萵苣、枸杞頭、豆腐、麵筋、瓠子、地瓜、黃瓜、馬蘭頭、菜瓜、綠豆芽、柿子、香蕉、苦瓜、番茄等。參考資料： http://..com/question/5893300.html
3. 冬天適合老人吃的水果有哪些
一般來說，老人多體質寒涼，可以選擇生吃一些溫熱性水果，如荔枝、桂圓、石榴、金橘、紅棗等，而梨、柚子、香蕉等涼性水果，以及蘋果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果，則最好加熱再吃。
煮湯水：梨、蘋果、山楂，都可以與冰糖一起煮湯喝，但由於山楂較酸，胃酸偏多的老人要少吃或慎吃。
熬粥：可以與粥同煮的水果一般有桂圓、干紅棗、葡萄乾等。
燉肉：荸薺、桂圓等可以加入肉湯中同燉，還能增加肉的美味程度。
上鍋蒸：山楂、紅棗、蘋果具有很好的補中益氣、養血安神作用。特別是蒸熟的棗，相對於生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以適量多吃。
微波爐加熱：橙子、梨、蘋果等都可以切成小塊，用微波爐加熱後食用，也可將其榨成果汁，然後微波加熱飲用。
做菜：水果做菜最常見的是拔絲。水果切塊，用白糖熬成糖漿後，將水果裹上糖漿，拔成絲。如拔絲橘子、拔絲香蕉，拔絲蘋果、拔絲梨等。
4. 老年人冬季氣血不足喝什麼茶好
老年人氣血不足，經常會出現身體虛寒、沒有精神、面色萎黃、眼睛有血絲的情況。而且長期氣血不足，還會出現皮膚粗糙、沒有光澤、長斑等情況，因此，當身體出現問題的時候，就需要及時的進行養生保健，老年人尤其適合通過食療的方式來進補。
老年人冬季氣血不足喝什麼茶好
老年人氣血不足，可以吃一些新鮮的水果蔬菜，比如常吃鮮棗、杏仁、橘子、西紅柿、椰子、金橘、香蕉、木瓜、桃子、柚子、梨子、芒果、荔枝、枇杷、蒲萄、櫻桃、桂圓等。這些水果含有豐富的鐵元素，可以起到補血的作用。老年人的脾胃一般都比較虛弱，所以我們也可以將新鮮的水果榨汁給老年人喝，除此之外，老年人還可以喝一些補氣養血的茶。
補氣補血茶：
材料：黃芪2-3片，枸杞1把，黨參3根，紅棗1把，桂園10-15顆，淮山2-3片，當歸，靈芝。
做法：放在砂鍋中，加水煮茶喝。燒出的茶水可以放在熱水瓶里保溫，然後繼續加水煮第二浦。因為有紅棗、桂圓、枸杞，所以茶很甜的。這款茶用的中葯材和紅棗、桂圓等都是非常適合老年人冬季養氣補血、健脾胃的，用來煮的茶，有非常好的補氣血的功效。
氣血雙補養生茶：
原料：四味中葯、黃精、黃芪、枸杞、西洋參。
葯茶的原理：
西洋參的功用同黨參、人參是基本相似的;枸杞是滋補肝腎的，肝藏血，腎納氣，人的氣血虧虛，大多和這兩個臟器有關系，所以需要滋補，枸杞子偏溫一點，西洋參偏涼一點，就是溫寒並用，補氣補血。黃芪有「小人參」的美譽，被李時珍稱之為「補葯之長」，它可以補養五臟六腑之氣，氣為血之帥，血是氣之母;黃精主要是既補氣有補血，補肝腎的作用比較好。
老年人冬季補氣血還可以吃什麼
1、黑棗。黑棗也是非常適合老年人冬季食用的，可以煮粥、煲湯，干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7￣3.9毫克之間，也算是補血食物中的佳品，干棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子，讓機體對鐵的吸收事半功倍。但干棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。
2、甘蔗──補血果。冬季老年人還可以吃甘蔗幫助補鐵補血，冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
3、紅棗──補血養顏聖品。紅棗對任何人都有非常好的補氣養血的益處，也是非常適合老年人吃的，紅棗含有豐富的維生素，果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而葯理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，增強骨髓造向功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，補血養氣。
以上我們為大家介紹了老年人在冬季氣血不足的情況下適合的幾款茶。老年人脾胃虛弱、身體虛寒、腰膝酸軟，而且還經常出現關節炎等，所以，到了冬季，老年人可以喝上面的幾款茶來幫助補充氣血，以上的食材和葯材都是非常好的補充氣血的食物，用來煮茶，不但可以補氣養血，還可以滋補肝腎，健脾益胃。