❶ 70歲老人一日三餐吃什麼好
老中醫說：人過70無肉不飽！千萬別讓「健康飲食=粗茶淡飯」騙了您
老年日報
13小時前 · 老年日報官方賬號
50歲以後，您應該怎麼吃！
50歲後，請停止粗茶淡飯
在過去，老年人不沾葷腥是一種教條，葷食是高血壓、高血脂、高血糖疾病誘發的罪魁禍首。而現在，越來越多高齡者，被營養學家、中醫師建議「要吃肉」。
為什麼呢？
「老人健康的關鍵，與其說是疾病，不如說是老化。若要抑制老化，粗茶淡飯不但沒有幫助，反會增加老化速度。」
年紀越大，營養不足，每五位80到84歲的老人就有一位被歸類為「低營養族群」。85歲以上的人，則有1/3沒有攝取足夠營養。
原因是，老年人胃口變小後，三餐要是粗茶淡飯，熱量和營養素就會不足，免疫力因此下降。營養不足，使得因心肌梗塞、狹心症等心血管疾病死亡的風險變大。「若高營養族群的死亡風險是1，低營養族群的風險就是2.5倍」。
而且，小編偷偷告訴您，不吃肉的人比兩天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍哦~
肉燉一小時，是營養寶庫
長壽之鄉沖繩的長壽老人，都有吃肉的習慣。他們基本上每天都吃肉，而幾乎沒有人患心血管系統的老年病。
他們喜歡吃肉，但製作方法卻與眾不同。不是頓頓炒肉、炸肉，而是把肉煮2～3小時後，在湯里加上蘿卜或海帶，然後再燉1小時才食用。他們把這種菜叫「營養寶庫」。
這樣子的做法，肉經過長時間的燉煮，其不飽和脂肪的含量明顯增加，膽固醇含量會大大下降。這種肉既含豐富的營養，又不會引起心血管疾病，是延年益壽的營養佳品。
由此可見，影響健康的原因並不是食物本身，而是人類的處理方式、食用量。絕對禁吃葷菜，並不能保證健康長壽。相反，可能造成蛋白質等營養素供給不足，而最終加快衰老，導致死亡。
所以，每人都應安排合理科學的膳食，在葷食方面不應取偏頗態度，只有科學處理好葷素的關系，才能吃出健康，吃出長壽。
延遲老化的飲食要點
1、每一餐都很重要，紅肉白肉都要吃，但不多吃
老年人在吃肉（包括內臟）時，要掌握這樣一條原則：少量、多樣化。肉食多樣化，可增添人的食慾。有人提出：「吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。」這話是很有道理的。
2、三餐份量均衡
三餐份量平均分配，可以讓肝臟穩定合成白蛋白，使合成代謝反應安定運作。
3、食物選擇上，充分攝取動物性蛋白質並選取高抗氧化食物
動物性蛋白質食物含人體必需胺基酸，建議攝取量比國際飲食參考攝取量再多一些。抗氧化食物可以清除體內自由基，減緩老化速度，比如一些深海的魚。
4、不要只挑軟的吃
咀嚼能力，反映身體的老化程度。為了維持咀嚼能力，建議選擇適當食物，每口食物慢慢咀嚼。
5、維持口腔環境的清潔
每半年到牙醫報到一次，檢查牙齒、洗牙，保持口腔環境清潔，以維持咀嚼能力，減少心腦血管疾病的並發症風險。
6、每周多出去吃幾次
50歲以後，小編建議大家積極創造想吃的慾望。就算一個人，也可以到不同的餐廳用餐，挑戰味蕾。一周來一次，穿上最喜歡的衣服，帶上自己的夥伴們，出門享受一次年輕！
7、多燉少炒
在蒸、炒、燉、煲等烹飪方式中，最適合中老年人的是燉和煲。
讓食物成為葯品
讓葯品成為食物
老友們要多研究
適合的飲食
身體才能更加健康
❷ 老年人吃什麼食物比較好
老年人腸胃不怎麼好，最好吃清淡的，容易消化的東西。
自然是金翅鳥了，植物油，而且非 轉 基 因的，對身體有益哦。
老年人吃什麼魚最好？
1、鮭魚(三文魚)
鮭魚老少皆宜，適合心血管疾病患者和腦力勞動者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。
2、金槍魚
由於金槍魚必須時常保持快速游動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美，且不受環境污染，是現代人不可多得的健康美食。可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。
3、鯖魚(鮐魚)
鯖魚為中國重要的中上層經濟魚類之一。此種魚類分布廣、生長快、產量高。魚肉每百克含蛋白質21.4克、脂肪7.4克，肉質堅實，除鮮食外還可腌制和做罐頭，其肝可提煉魚肝油。
4、沙丁魚
因為沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s、EPA和DHA。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體里的血液流動暢通，保持一個健康的心臟，防止患心血管疾病的可能性。簡單來說，吃沙丁魚是保持一個健康心臟的重要方法。
老年人的飲食應該以熱能不高、蛋白質豐富、動物脂肪少、無機鹽和微量元素及維生素充足的食物為主。如牛奶或奶製品、瘦肉、禽、魚肉，保證每天一隻雞蛋；蔬菜的量以每天500克為宜，對於不超重或不肥胖的老年人，可常食用一些堅果類、食用菌及豆製品。食物應以軟、易消化、無 *** 、易咀嚼的為好。
可多選用用油較少的烹調方法，如涼拌苦瓜、汆湯冬瓜丸子、清蒸鰻魚、砂鍋豆腐等。
還可改變烹調方式：蔬菜可以切丁的方法製作，前幾天吃過一道粑青菜，就是將青菜切成小丁，配上一點豆腐丁，以清雞湯燉出，味道很好。常吃茄子對高血壓、腦溢血、動脈硬化等患者有很好的保健作用。如果燒茄子，老年則不能多吃、常吃，因為燒茄子油量大，一次吃得比較多或常吃，會造成血脂高，加速動脈硬化。如果將茄子蒸熟，拌上芝麻醬、蒜泥等調味品，就是一道營養豐富、美味的好菜餚了；肉類可以肉餡、肉末炒或燉，如蒜苗肉絲，一般人都是大火快炒，這種方式較適合牙齒較好的人吃，如果將肉絲換成肉末，蒜苗切成小丁，再配上少許胡蘿卜丁，就比較適合老年人了，而紅、綠、白三色的搭配也清爽怡人；而魚類，則可選擇刺少的魚吃，尤以清蒸魚為佳，這種烹調方式製作出的魚不僅味鮮且用油量少。
秋天的主要氣候特點是乾燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。但是，光喝白開水，並不能完全抵禦秋燥帶來的負面效應。我國古代就有對付秋燥的飲食良方：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯。」換言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，就不那麼容易流失了。白天喝點鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得。
1、中年人食譜舉例 物件：45歲男性，輕體力勞動者。 本食譜供能量 2400千卡，蛋白質 80克，其他營養素基本符合中年人要求。 早餐 小米粥（小米50克）花捲（標准粉50克）咸鴨蛋（50克）。 午餐 大米飯（粳米 150克），炒肉末豌豆（肥瘦豬肉30克、豌豆100克、植物油5克、味精、鹽適量），炒肉絲芹菜（瘦豬肉20克、芹菜150克、植物油5克、味精、鹽適量），蝦皮黃瓜湯（黃瓜50克、紫菜2克、蝦皮8克、植物油1克、精鹽適量）. 晚餐 饅頭（標准粉 150克），蔥爆羊肉（瘦羊肉50克、大蔥25克、植物油6克、鹽適量）素拌菠菜（菠菜150克、麻醬10克、味精、鹽適量），絲瓜湯（絲瓜25克、麵筋20克、香菜適量）。晚點西瓜200克。 2、60歲老年人食譜舉例 物件：60歲男性，輕體力勞動者。 以下食譜供能量 2000千卡，蛋白質 71克，其他營養素基本符合老年人要求。 早餐 饅頭（標准粉40克），牛奶卧雞蛋（牛奶250克、雞蛋40克）。 午餐 烙春餅（標准粉70克），炒合菜（豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量），紅豆小米粥（小米35克、紅豆15克）。 晚餐 米飯（粳米150克），香菇燒小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量），炒胡蘿卜絲（肥瘦豬肉10克、胡蘿卜50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量），菠菜紫菜湯（菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料灑、味精、鹽適量）。 晚點 桔子50克。 3、70歲老人食譜舉例 物件：70歲 男性，極輕體力勞動者。 本食譜供能量1800千卡，蛋白質65克，其他營養素符合老年人需要。 早餐 花捲（標准粉50克），牛奶（牛奶200克）。 午餐 發面餅（標准粉150克），肉絲炒韭菜（豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克），蝦皮三絲（蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜 80克、植物油 5克）， 海蠣湯（海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許）。 晚餐 米飯（大米100克），蔥椒帶魚（帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克），小白菜日蘑湯（小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升）。 晚點 桔子50克。 老年人三餐熱能分配：早餐佔30%，午、晚餐各佔35％。 中、老年婦女可按上述食譜各城去部分糧食、油脂，以減少200－300千卡能量。
夏季多炎熱，胃腸消化功能減弱，食慾不佳，但身體消耗卻增多，故應想方設法補充營養。宜食溫熱清淡的食物，應慎食瓜果冷飲，特別是在冰箱中冷卻的水果如西瓜，以免傷脾胃陽氣，如涼粉、涼拌菜等應少吃，以防發生腸胃疾病。切勿極飢而後食，食不可過飽；亦忌極渴而後飲，飲亦不宜過多。夏食苦味食物可以清心敗火，消暑祛煩；夏食辛味食物可助養肺氣，健脾開胃。素體陽虛的中老年人，常食雄雞、鯽魚、大棗、胡桃等益氣溫陽的食物，以及具有溫陽祛寒功效的葯粥等，往往能收到益氣強壯的療效。陰血虛者，可選用烏龜、甲魚，還可選用綠豆湯、西瓜等，既能補益，又能解暑、生津止渴。 另外，夏季也是「暑溼當合」的時期，如果脾胃虛弱，又須選用赤小豆、扁豆、薏苡仁等，這些補品，健脾益胃，祛溼除邪，又性質平和，補而不膩。少吃厚膩和熱性食品，如羊肉、牛肉、狗肉等。 夏季人體出汗較多，要多飲水，並可適當增加食鹽的攝入，防止中暑。 夏季防暑食品 夏季炎熱的 *** ，使神經中樞處於緊張狀態，消化能力減弱、胃口不開、食慾不佳，飲食調養應著眼於清熱消暑、健脾益氣，最好吃些清淡少油、易消化的食物。 瓜果蔬菜：選西紅柿、黃瓜、萵苣、扁豆、芹菜等；鮮桃、西瓜多吃為宜。清淡食品不能少，既營養又消暑。 赤豆湯：可用赤小豆、白菊花、金銀花、山楂片加水配製成消暑食物，既可散發人體內的熱量，又能補充水分。 綠豆湯：取綠豆200克，加水300毫升，煮湯取液飲用（可酌加白糖調配），有清暑解渴、利水消腫、清熱解毒之作用。 綠豆酸梅茶：綠豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖適量，待涼後代茶飲。有清涼解毒，生津止渴的作用，可用於暑熱、煩躁、燥熱等症。 苦瓜茶：鮮苦瓜切斷去瓤，納入茶葉混合，懸掛通風處陰干。將外部洗干凈，連同茶葉切碎、混勻。每天取10克放入保溫瓶內，沸水沖泡，代茶飲。能夠明目、解毒、祛溼。 如何自製綠豆湯：注意選購當年綠豆，在煮前，先將雜質如石子、沙粒挑揀出，再浸泡於清水中，待豆粒漲大了，然後落鍋用旺火煮約20分鍾，再以小火煮。這樣不光可避免溢鍋，易煮熟適口，還可減少營養物質被熱氣蒸發。 多吃瓜類蔬菜蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水，是任何工廠生產的飲用水所無法比擬的。夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克瓜菜等於喝450毫升優質水。 多吃涼性蔬菜夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產期，不妨經常食用。
樂力和鈣中鈣均適合老年人使用。
如果中老年人通過服用鈣劑片補充鈣劑的話，鈣片提倡飯後服用（早晚均可），如果空腹服用，鈣會和胃酸起反應，有的人胃就會不舒服，同時會破壞其中的一些微量元素，也不利於充分吸收。
有結石症的人晚上鈣片最好少吃，如果再少喝水會加重結石症狀的。
葯物補鈣雖說效果快，但不主張長期使用。建議通過喝牛奶進行補鈣。早晚各250ml牛奶足夠補充成年人一天鈣劑的需要量。葯補不如食補。而且也安全是不是？
喝牛奶是補充鈣劑最安全有效的途徑。牛奶中鈣的含量很豐富，每百克牛奶中含鈣可達100～110 毫克，而且這種鈣為天然乳鈣，容易被人體消化吸收。況且，葯補不如食補。
喝豆漿、喝奶，喝骨頭湯吃點蝦皮，海米之類的東西都能補鈣，另外要多曬太陽或者服用鈣劑的同時加一些維生素D可以提高鈣的吸收率。
老人常會伴隨心腦血管疾病等病症，需要調養身體。在日常的飲食中就要注意保養，攝取一些有用的水果養分。比如各種病症可以對應吃以下的水果：
方法/步驟
膽固醇過高：山竹．核桃
高血壓：香蕉．西瓜．葡萄．蕃茄．核桃．柿子．桃子
動脈硬化：蘋果．鱷梨．核桃．蕃茄．香蕉
中風：蘋果．柿子．鳳梨．奇異果
心臟病：蘋果．獼猴桃．梨子．西瓜．鳳梨．核桃．香蕉
消化不良：梨子．草莓．
骨骼．關節，面板疾病：葡萄．枇杷
背痛：獼猴桃．西瓜．梨子．柑橘
腰痛：桃子
痛風：獼猴桃．風梨
建議低鹽飲食,低脂肪飲食.一定要禁菸,酒,避免情緒激動.如果有高血脂必須同時治療啊.否則降壓效果不好.在當地醫生指導下選擇降壓葯使血壓更平穩.多吃芹菜,尤其是其根,可以有降壓作用,但是只是輔助治療,不能作為主要治療措施的啊.
❸ 老人家適合吃什麼食物
老年人膳食原則建議
【主食】
1.種類上，在平時吃的米飯、饅頭、花捲，面條等細糧的基礎上，每天加入二兩到三兩粗糧，如：
穀物類：玉米、小米、紫米、高粱、紅米、黑米、大麥、燕麥、養麥等；
干豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等；
塊莖類：紅薯、山葯、土豆等；
只吃細糧或只吃粗糧都是不可取的，只吃細糧會導致虛胖無力，體質下降，引起便秘、高血壓、糖尿病、冠心病等多種疾病。只吃粗糧會加大腸胃負擔，造成營養吸收不良，甚至引發痛風。
2.食量上，主食每餐的量控制在二、三兩左右，過多和過少的主食攝入都不利於健康，少吃多餐最為健康，在三餐之間加入如一碗小米粥之類的流食有利於消化。一餐吃過多的主食，四兩及四兩以上的米飯，如一個以上的饅0頭或一大碗面條，這些都視為過量，過多吃主食必然導致少吃其它品類的食物，造成營養失衡，且主食升糖較快，對胰島造成負擔。
【蔬菜】
1.種類上，每天食用蔬菜的種類盡量豐富一些最好，每餐的蔬菜種類最好在三到四種以上，尤其是晚餐，應食用相對更多的蔬菜種類。
2.食量上，一般早餐建議食用二兩蔬菜，午餐二到三兩蔬菜，晚餐四到六兩蔬菜，這里注意早餐吃蔬菜不宜過多，晚餐反之，要相對大量食用蔬菜。
3.食用蔬菜要注意幾點，減少生食，如需生食，盡量洗凈去皮。不要先切菜再洗菜，這樣不衛生也容易讓營養流失。不要吃剩菜，隔夜菜，對身體有一定損害，引發疾病。不要只炒菜吃，有些蔬菜更適合燉煮、蒸等烹飪方法。盡量一兩天買一次菜，一周買一次菜的方式不可取，這樣蔬菜的營養會流失很多。注意生熟分開，生肉菜板和熟肉菜板不要混用。
【水果】
1. 種類上，一般來說首先要根據自身體質看看適合吃什麼水果。
寒性、涼性水果體質虛寒的人慎食。
寒性水果：聖女果（微寒）、西瓜、香瓜、柚子、橙子、柿子、香蕉、獼猴桃、李子等
涼性水果：梨、蘋果、楊桃、山竹、草莓、枇杷、火龍果
熱性水果體質燥熱的人食用要適量
熱性水果：榴槤、荔枝、龍眼（桂圓）、桃子、櫻桃
溫性水果：芒果、椰子、金橘、紅棗、杏、柑橘、桑葚
甘平類水果適宜於大部分人
平性水果：百香果、檸檬、菠蘿、葡萄、甘蔗、木瓜、橄欖
2. 看季節，往往應季上市的水果適合在當下的季節食用。
3. 一般每天吃四兩到八兩之間的量比較合適，不要長期吃一種水果，變換著吃。
4.此外，西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏等都不能空腹吃。西紅柿如果空腹吃，就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛；柿子空腹吃容易則形成「柿石」，同時患有膽結石、腎結石的病人吃柿子也要慎重；橘子空腹吃則易產生胃脹、反酸；山楂味酸，空腹食之則易產生胃疼，脾胃虛弱、低血壓血脂人群應少食；香蕉空腹吃會對心血管產生抑製作用。杏不能空腹吃，也不能在吃了肉或主食後吃，這有可能引起胃腸功能紊亂。食用水果一般建議在上午十點或下午三點吃最佳。
5.如果水果硬，無法咀嚼，可以把水果加熱做成果泥，比如蘋果、梨等水果。
【奶類】
1.種類上，建議選擇脫脂牛奶，乳糖不耐受的老人要選擇無乳糖牛奶或者酸奶，不嚴重的可以先食用主食後再喝奶，訂奶是更好的選擇。牛奶每天建議飲用300毫升，也就是大概一個正常馬克杯的量（軟袋裝一袋）。不喝牛奶不好，喝的太多也會給腸胃帶來負擔，引發腹瀉等疾病，要適可而止。
2.喝牛奶的時候要注意，不要飲用生奶，不要空腹喝，不要喝冰牛奶，不要和水果飲料一起喝，喝牛奶前後不要吃檸檬、橘子等水果，這些都容易引起腹瀉，再有就是不要高溫煮牛奶，不要和咖啡一起喝，這些都會降低牛奶的營養價值。最後，不要用牛奶送服葯品，會抑制葯的作用。
3.乳酸菌飲料能代替酸奶嗎？
乳酸菌飲料是牛奶、水、白糖、乳酸等調配而成，營養價值遠不能和牛奶、酸奶媲美。
【肉類】
1.種類上，建議食用魚肉，魚肉易吸收，對防治心血管疾病大有好處，可以活化大腦神經細胞，增強記憶力。其次是禽類的肉，如雞肉，鴨肉等，禽肉是高蛋白低脂肪的食物，能起到保護心臟的作用。紅肉，如豬牛羊肉，相對要少吃一些，因為過多食用紅肉容易導致肥胖，引起心血管，腎病，糖尿病等多重疾病。
2.食量上，每天根據活動量吃二兩到四兩肉為宜，且最好為白肉，即魚肉或禽肉，而吃紅肉建議一周不超過二兩。
3.肉類的烹飪方法，蒸煮相對更健康，煎炒次之。最不推薦的是燒烤和油炸，這兩種方法都是患癌的重要誘因。至於如香腸、臘肉、火腿之類的加工類肉食，最好不要食用，一個是營養價值低，且一般含有亞硝酸鹽和防腐劑等有害物質，易引發癌症。
4.可以適當吃點蝦皮，蝦皮富含蛋白質、鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶鹼等成分，對心臟活動能起到調節作用，保護心血管，減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。但蝦皮中含鹽量較高，一次不宜多吃，一次放約五、六個，放蝦皮要適當少放鹽。推薦菜：蝦皮燒豆腐，蝦皮燒冬瓜，蝦皮蘿卜湯，蝦皮拌菠菜等美味易吞咽。
（但患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎，過敏性腹瀉，尿酸高人群不宜食用蝦皮。）
僅供參考
❹ 中老年人一日三餐最好吃什麼有營養
飲食要雜，才能補充體內各種元素
所謂「雜」，就是粗糧、細糧混著吃，葷菜、素菜搭配吃。
根據營養研究所調查資料顯示，百歲壽星中有93%的人既吃大米、白面等細糧，又吃玉米、大麥等粗糧。
除主食之外，還搭配蔬菜、冰果、乾果等，既有正餐，又有小吃、零食，營養相當豐富和多
元。
關於飲食的選擇
早餐可以是：粥、包子、燒餅、脆餅、做子、玉米參兒粥、養麥餅、山芋餅、咸鴨蛋、香腸、
肉鬆、餅醬、鹹菜、乳豆腐。
午餐可以是：米飯、面條、大麥面、養麥面湯、肉禽類、魚、蝦、蛋類、菌類、油菜、菠菜、
韭菜、絲瓜、黃瓜、西紅柿、草莓。
晚餐可以是：除午餐中的品種之外，還有粥、饅頭、香腸、茶干、豆腐乳、零食、炒米、脆
餅、做子、蘋果、蘿卜、花生、白果。
另外可多補充中老年低聚肽
在人體中，肽作為神經物質，起到了傳遞信息，運輸各種營養物質與維生素、生物素、鈣及微量元素送入人體各細胞、器官和組織的作用，對人體有著極大的影響力。
中老年低聚肽，採用科學、獨特的配方研製而成，易為人體所吸收，更親和人體，增強身體素質，讓老年朋友生活更輕松！
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，質量好，效果佳；2看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
❺ 老年人早餐和午餐吃什麼好
老年人多伴有脾胃功能減弱的問題，因此老年人吃早餐要遵循量少質優、有干有稀、主副食合理搭配的原則。
粥是調理脾胃最好的飲食，玉米、紅薯、小米、綠豆、芝麻等都是煮粥的好食材。在喝湯、喝粥的同時，加一些饅頭類的主食和肉蛋類的食物和蔬菜會更好。
在早晨，老年人不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃，導致食滯於中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如加了蓮子、紅棗、山葯、桂圓和苡仁等保健食品的粥等流質食物。口感滑軟的面條也非常適合牙口不好的老年人，更易於消化吸收。
老人每天最好能吃二兩粗糧或全谷類食物，可減少若干慢病的發病風險，但要粗細搭配易於消化吸收，如午餐可吃一小碗蒸得軟爛的紫薯飯，或煮點莜麥、蕎麥面條。另外，搭配一些精細的配菜，補充優質蛋白質和微量營養素。
老人午餐營養固然重要，但進餐環境和情緒可能更重要。《中國居民膳食指南》中指出，與家人和同伴一起吃午餐，不僅增加樂趣，還能增進食慾、促進消化。子女們平時工作繁忙，周末最好能陪父母一起吃頓午餐，對老人身心健康非常有益。
❻ 老年人有一日三餐吃什麼好
老年人的飲食應當是低熱能、低脂肪、高蛋白質，多種維生素和無機鹽的平衡版膳食。對於60歲以上的權老年人，可按每天的活動量合理安排飲食。
一、食物的內容和食物的量：一日主食量應掌握在250克～300克。蛋白質食品，如牛奶每天最少250毫升，甚至可增加至500毫升，最好飲酸奶。雞蛋1個，肉類100克，豆類100克，蔬菜400克～800克，植物油20毫升～30毫升，鹽4克一6克。水果1—2個。把上述食物安排在各餐次中。根據早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的原則，早餐與午餐可安排豐富些。注意食品花樣要多，肉類食品可多選用魚肉，注意粗細搭配等，並可多食一些有保健作用的食品，如豆製品、木耳、銀耳、海帶、紫菜、香菇等。加餐可用酸奶、水果等。
二、餐次安排，每天5～6餐，3次正餐之間可加1—2餐。老年人睡前可飲用牛奶，這對睡眠有好處。
三、烹凋方法要少用油，使食物清淡、易消化。
四、飯後不再吃甜食，不暴飲暴食，少吃辛辣厚味、油炸食品。
❼ 老年人一日三餐吃什麼好這樣搭配飲食更營養哦
在早晨，老年人不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃,導致食滯於中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物。老年人的早餐一般應在8點半到9點之間較為合適。
老年人早餐可以選擇牛奶、豆漿、雞蛋、燕麥粥、蔬菜粥、麵食（饅頭、包子、花捲，全麥麵包等），同時早餐不宜吃動物內臟類，動物內臟膽固醇含量較高，對老年人來說應該少食。同時早餐也不宜吃太甜，甜食含糖量高，如果攝入糖過多，可引起肥胖。
老年人午餐的種類要盡量豐富一些，例如，蛋類、穀物、肉類、蔬菜、魚類、豆製品等。老年人吃午餐，建議蔬菜多一點，肉類盡量選一些白肉，如魚，雞肉，鴨肉等。同時建議老人中午吃飯口味以清淡為主，長期吃太鹹的食物，很容易引發高血壓和冠心病。
晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物。晚餐時應有兩種以上的蔬菜，如涼拌菠菜，既增加維生素又可以提供纖維。麵食可適量減少，適當吃些粗糧。還有一點建議那就是老人飯後最好不要立刻躺下或者坐下，可以適當站起來站一會，或者走一會，有助於食物的消化，對 健康 也更有利。
除了一日三餐，老年人也可以適量的補充一些零食。只要選擇恰當，並把量控制好，是有利無害的。適合的時間為上午九、十點鍾，下午三、四點鍾，晚上八、九點鍾。選擇的食物既要有營養，熱量又不宜太高，以水果、牛奶、豆漿及少量的糕點麵食為主。
睡眠不好的老年人，可在睡前喝一杯溫牛奶，或吃兩個核桃，核桃中的鈣、鎂等元素有助於睡眠。記憶力不太好的老年人可以吃一些健腦的堅果。如核桃、榛子、杏仁、瓜子、花生等。患高血壓的老人則可在兩餐之間吃一些含鉀高的水果，如橙子、蘋果、香蕉、哈密瓜等。
❽ 中老年人一日三餐最好吃什麼有營養
我們的日常膳食是由谷類、雜豆類、動物性食品（包括魚、肉、奶、蛋類等）、豆類製品、蔬菜與烹調用油，再加干鮮果品這六類食物構成，各類食物各有其營養特點，都要經常食用。下面列出具體食譜作為例子：
1、中年人食譜舉例
對象：45歲男性，輕體力勞動者。
本食譜供能量2400千卡，蛋白質80克，其他營養素基本符合中年人要求。
早餐小米粥（小米50克）花捲（標准粉50克）咸鴨蛋（50克）。
午餐大米飯（粳米150克），炒肉末豌豆（肥瘦豬肉30克、豌豆100克、植物油5克、味精、鹽適量），炒肉絲芹菜（瘦豬肉20克、芹菜150克、植物油5克、味精、鹽適量），蝦皮黃瓜湯（黃瓜50克、紫菜2克、蝦皮8克、植物油1克、精鹽適量）.
晚餐饅頭（標准粉150克），蔥爆羊肉（瘦羊肉50克、大蔥25克、植物油6克、鹽適量）素拌菠菜（菠菜150克、麻醬10克、味精、鹽適量），絲瓜湯（絲瓜25克、麵筋20克、香菜適量）。晚點西瓜200克。
2、60歲老年人食譜舉例
對象：60歲男性，輕體力勞動者。
以下食譜供能量2000千卡，蛋白質71克，其他營養素基本符合老年人要求。
早餐饅頭（標准粉40克），牛奶卧雞蛋（牛奶250克、雞蛋40克）。
午餐烙春餅（標准粉70克），炒合菜（豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量），紅豆小米粥（小米35克、紅豆15克）。
晚餐米飯（粳米150克），香菇燒小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量），炒胡蘿卜絲（肥瘦豬肉10克、胡蘿卜50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量），菠菜紫菜湯（菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料灑、味精、鹽適量）。
晚點桔子50克。
3、70歲老人食譜舉例
對象：70歲男性，極輕體力勞動者。
本食譜供能量1800千卡，蛋白質65克，其他營養素符合老年人需要。
早餐花捲（標准粉50克），牛奶（牛奶200克）。
午餐發面餅（標准粉150克），肉絲炒韭菜（豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克），蝦皮三絲（蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜80克、植物油5克），海蠣湯（海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許）。
晚餐米飯（大米100克），蔥椒帶魚（帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克），小白菜日蘑湯（小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升）。
晚點桔子50克。
老年人三餐熱能分配：早餐佔30%，午、晚餐各佔35％。
中、老年婦女可按上述食譜各城去部分糧食、油脂，以減少200－300千卡能量。
❾ 老人一日三餐怎麼吃早餐、午餐、晚餐這樣安排，營養豐富身體好
1、早餐安排
早餐時間安排：早餐不能吃得太早。老年人早餐時間最好安排在早上七、八點，因為人的消化系統一般在早上七、八點睡醒。所以，如果你早餐吃得太早，它會干擾胃腸道休息，就像你睡得正香突然拉你起來吃飯一樣的道理。這樣會給胃腸道增加負擔。
早餐可以吃：
包子、饅頭、餛飩、肉末、冬筍；炒生菜、豆腐乾、胡蘿卜和蘑菇；燕麥粥、火腿絲、胡蘿卜；泡菜、白菜、黃瓜、辣椒等；銀杏餅：糯米、粳米、銀杏、核桃、葡萄乾。
2、午餐安排
午餐，應該吃一些蛋白質和膽鹼含量高的肉、魚、禽蛋和大豆製品。這種食物中的高蛋白質可以讓人保持思維敏捷，在人的理解和記憶中起到重要的作用。
建議多吃瘦肉、新鮮水果或果汁等低脂食品，並保證一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質，使人反應靈活，思維敏捷。
午餐不應該以碳水化合物為主。例如，吃米飯、面條、麵包和富含糖和澱粉的甜點會讓人感到疲勞，難以集中精力工作。
3、晚餐安排
老年人吃飯時應多吃含色氨酸的食物。在所有色氨酸食物中，小米中的色氨酸含量最豐富。
因此，在晚餐主食中添加小米應該是一個好主意，這有助於增加進入大腦的色氨酸的數量。除了小米，南瓜仁、豆腐、豆腐皮、蝦、紫菜和黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也很高。
一日三餐最好按時吃，不要提前也不要過遲，在身體適合的時候吃飯，也會讓身體達到平衡狀態，保持身體的合理 健康 。
❿ 帶老人吃飯吃什麼好
我來回答：帶老人出去吃飯，說明你有尊老愛幼的思想，帶老人出去吃飯，要根據他的興趣愛好來吃飯的，如果歲數比較大，就考慮給他點適合於老人消化的菜譜。比如麻婆豆腐，地三鮮，涼拌三絲，如果身體比較健康，可以給他點紅燒魚，紅燒肉，殺豬菜，油炸魚，家常小炒之類的菜都適合以大眾口味，都適合於老年人來吃的。可以給老人點炸醬面，主食過橋米線，刀削麵。都可以適合於老年人吃的飯。回答完畢，希望能夠幫助到您！謝謝你的提問，望採納，謝謝！