粉絲吃多了會老年痴呆

㈠ 粉絲能多吃嗎

粉絲不能多吃。

傳統粉絲在加工製作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁鉀。攝入過量的硫酸鋁鉀，會影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年痴呆症，還可引起膽汁郁積性肝病，可導致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病症。

按照《食品添加劑使用標准GB2760-2011》規定：粉條不允許添加明礬。現階段的粉絲加工，特別是知名品牌已經放棄明礬的使用，作坊生產的粉絲有不少仍然在使用明礬。

食用粉絲後，不要再食油炸的鬆脆食品，如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多，合在—起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。

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粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。

紅薯粉絲中的紅薯含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質（蛋白質食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵（鐵食品）2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1.B2.C與尼克酸、亞油（油食品）酸等。其中維生素B1.B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。

㈡ 經常吃粉條會對身體有害嗎

一、吃粉條過多，對健康不利

粉條在製作過程中，為了解決黏連、斷條等問題，常會添加明礬。而明礬的主要成分為硫酸鋁鉀，其中含有較多的鋁。所以，吃粉絲過多會導致體內鋁的攝入量增多。

危害如下：

鋁並非人體必需元素。長期大劑量攝入鋁會導致它在體內蓄積，帶來一系列疾病。

1、國內外許多實驗都證實：鋁對腦神經有毒害作用，會干擾人的意識和記憶功能，導致老年性痴呆症。

2、孕婦攝入鋁過多，會使卵巢萎縮，造成胎兒生長停滯。

3、鋁還能引發膽汁郁積性的肝病，造成骨質軟化，引起血細胞低色素貧血。

4、近年來，多種研究又證實，鋁可能導致對抗氧化系統及遺傳物質DNA的損傷。

產生危害的原因：

有研究認為，鋁會干擾人體對銅、鋅、錳、硒等元素的吸收。而銅、鋅、錳、硒水平下降，人體就會產生大量危害健康的自由基。

二、關於吃粉絲的建議：

並非所有粉絲都含有明礬，目前已有越來越多的廠家開發出無明礬並且保證質量的粉絲，我們在購買的時候一定要注意挑選。

㈢ 為什麼說吃粉條吃多了會得老年痴呆症

粉絲是我們日常生活中非常常見的食物，尤其是對我們北方的朋友來說，他們會在冬天吃捲心菜燉粉絲，很多人平時都很喜歡吃粉絲，感覺又滑又好吃。眾所周知，平時粉絲種類很多，比如紅薯粉絲、綠豆粉絲等等。然而，生活中有句諺語說，經常吃粉絲容易患老年痴呆症。這是怎麼回事？這種說法是真的嗎？

對於老年朋友來說，平時他們必須注意補鈣。平時，也有很多含鈣量很高的食物，如蝦、海帶、黑芝麻、芝麻醬等，都富含鈣。當然，一些老年朋友也喜歡喝大骨頭湯等來補充鈣。然而，他們仍然被建議少喝大骨湯，因為大骨湯中嘌呤含量相對較高，脂肪含量相對較高。因此，它不利於控制血壓。如果老年朋友想通過飲食補充鈣，他們可以每天睡前喝一杯熱牛奶，以達到很好的補鈣效果。

㈣ 聽說粉絲吃多了得老年痴呆，是這樣的嗎

是有這樣的風險的，粉絲在製作過程中都添加了明礬,明礬主要起凝固作用，可使粉絲、米粉不為條、不粘連、不渾湯,使粉絲更筋道, 明礬中含有鋁，吃多了易在體內形成慢性積累，發生鋁中毒，如果長期攝入過量的鋁，對人的危害是多方面的 粉絲吃多了，其鋁很難由腎臟排出，鋁就會在大腦、肝、脾、腎、甲狀腺等組織器官蓄積，鋁沉積在大腦中，就會對大腦及神經細胞毒害，出現記憶力減退，智力下降，反應遲鈍等症狀，並有可能加快人體衰老過程和誘發老年痴呆症。只不過質量好的粉絲加的少，而質量不好的粉絲加的多。所以選擇質量好的粉絲可以將這種風險降到最低。

㈤ 粉絲吃多了有什麼壞處

粉條吃多了會影響腦細胞的正常運行，還會引起老年痴呆症的情況發生，嚴重的時候還會引起不孕不育和卵巢萎縮，可以每隔3到4天吃一次，粉條在製作的時候添加了明礬，吃多了在人體會慢慢積累，形成鋁中毒，在吃粉條的時候，不能夠再吃一些油炸松軟的食物。

㈥ 很愛吃粉絲，但是聽說粉絲吃多了等老了會老年痴呆，請問是真的嗎

粉絲對身體不會有害，只是加工的時候，不法做法為了看好，會添加很多不良物質，對身體是不好的。

㈦ 吃粉絲容易的老年痴呆嗎

不合格的
粉絲
吃多了會的，因為不合格的粉絲裡面添加了明礬。
明礬攝入多可能致痴呆。
樓上說澱粉是沒錯，但是粉絲中有明礬，是真正有危害的。
辨別粉絲好壞的方法：
一看。看包裝，是否標注詳細，是否有「無添加劑」、「無明礬」字樣。看韌性，韌性太好，用手摺來折去不易斷的粉絲，是在加工過程中添加了明礬。質量好的乾粉絲應該是不太韌也不太易碎。
二聞。正常加工過的
粉絲帶
點輕微的
豆腥味
，如果聞有鹼味、酸味、霉味或其它異味，就可能是加了明礬。
三嘗。加了明礬的粉絲，在放調味品前嘗起來有酸味、苦澀味。無明礬的純
澱粉粉絲
，細細咀嚼，有淡淡的甜味，這是澱粉在
口腔
中
澱粉酶
的作用下變成了麥芽糖的原因。
四煮。加了明礬的粉絲經水煮後，湯清澈，無渾濁，彈性也變得更好，像橡皮筋一樣拉不斷。無明礬粉絲水煮後，湯稍渾濁，粉絲有一定彈性，稍微用力拉就斷。而那些太易碎、太易折，煮後一挑就斷的，原材料一定不好，同樣也不是好的粉絲。
常會加入明礬的食品
一些澱粉類食品如粉條、粉皮、涼粉、涼皮等在製作時常會加入明礬。主要作用是絮凝澱粉漿，使成品在烹煮時有韌性，不易被煮爛。
油條、麻花、油餅、焦圈、薄脆等油炸類麵食，也添加明礬做發泡劑。它和同時加入的小蘇打混合後，加熱時會產生大量氣泡，使炸出的食物鬆脆適口。
有的掛面、山楂糕、人造海蜇、果凍，也被不同程度地加入明礬，用以提高韌性、降低成本。而在銀耳、木耳、大料等食品中加入明礬，則是不法商販為了增重所為。

㈧ 總吃粉條會得老年痴呆嗎

你好，有一定影響。絕大多數粉絲製品都在加工製作過程中加入了0.5％左右的明礬，明礬的主版要成分為硫酸權鋁鉀，其中含有較多的鋁，人如果大量食用含明礬的粉絲，無異於也在大量攝入鋁，鋁對人體危害是很大的，吃多的會導致記憶力減退，智力下降、反應遲鈍等，請合理膳食。

㈨ 常吃粉絲對身體有害處嗎

常吃粉絲對身體沒有害處。

粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。

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粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是澱粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲按其開聯有粗、細、圓、扁及方狀及片狀等多種，按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同。根據各地的製法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，製法相差不多。

最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。

粉絲類似細面條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有「絲」之名的由來。

㈩ 吃粉條會變笨嗎

吃劣質粉條有可能會變笨。

為了增加粉條的耐煮性和筋道，部分商家會添加硼砂（容易得腎病）、明礬（易殺死腦細胞，致愚）、膠、甚至工業塑料（如PE、PVC）等。人體長期攝入鋁殘留量超標的粉條，對腦神經有毒害作用，可能會損傷大腦。此外，還會干擾人的意識和記憶功能，導致老年痴呆，引發肝病，貧血，骨質疏鬆等疾病。

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粉條鑒定：

1、看顏色。薯類粉條中，馬鈴薯粉色澤較白，透明；紅薯粉條質量好的是白色透明，略微發黃，另外因為用的紅薯原料種類不同，還有褐色，灰色的紅薯粉條。假的粉條顏色較淺，通體透明，一般沒有小疙瘩。小疙瘩一般是雜質草渣造成的，紅薯粉面在外晾曬時刮風造成的雜質進入粉面。

2、用手摺一下。好的粉條粗細均勻，無並條，無碎條，手感柔韌，有彈性，無雜質。純薯粉條中有不規則的氣泡排列。純紅薯澱粉製成的粉條，曬干以後很脆，用手輕輕一抓就斷，而且曬干後不易返潮。假紅薯粉條在太陽下暴曬一星期也不會一折就斷，因為裡面放了一種食用膠特有韌性。

3、聞其氣味。將粉條用熱水浸泡一會再嗅其氣味，純紅薯粉條的氣味和滋味均正常，無任何異味，水不變色。假紅薯粉條或者質量差的粉條常帶有霉味、酸味及其它不正常滋味，浸泡過的水也會變顏色。

4、用火燒一下。純紅薯粉條燒後起泡成白色煙灰，而混合粉條火燒後則不起泡而成黑顏色。

5、用水煮一下。純紅薯粉條煮後晶瑩剔透，有勁道，不易煮爛，不會糊湯，口感爽滑，質量差的則沒有這樣的特性。還有一點要清楚，正常的優質粉條，並不是越耐煮質量越好，正常情況下同一品種的粉條耐煮性只與澱粉的粗細、厚度等直接相關。