燒傷老人家吃什麼營養才能跟得上

① 老人動手術後吃什麼補品

剛做完手術的患者，尤其老年患者，特別不建議大補。手術後多半卧床休息，這是胃腸蠕動較緩慢，特別老年人吸收功能又差，過度的進補，老人家不能吸收不說，反而有可能適得其反。意見建議：術後就是建議正常的飲食，從流質稀飯開始，逐漸過度到普通的飲食，平時注意多吃水果和蔬菜，不要過於油膩。

老年人平日宜常吃營養豐富，容易消化的食品，如黃豆製品中豆漿、豆腐、豆衣、豆腐腦等，以及雞蛋、牛奶、胡蘿卜、番茄、蘑菇、蜂蜜等保健食品。

（1）表現為陰虛體質的老人，可選用小米、小麥、甲魚、鴨肉、兔肉、蓮子、百合、木耳、瓜類等食品。

（2）表現為陽虛的體質可選用狗肉、雀肉、鹿肉、糯米、韭菜等溫熱性食品；表現為氣虛體質的可選用雞肉、雞蛋、香菇、蘑菇、胡蘿卜、大棗等益氣之品。

（3）表現為血虛體質的可選用肉皮、瘦豬肉、動物血、黃鱔、海鮮、荔枝、桂圓、小紅棗等養血之物。

（4）表現為燥熱型體質的老年人，宜常服西瓜、冬瓜、黃瓜、荸薺、綠豆汁、甘蔗汁、鮮桔汁、酸梅汁等清涼甘淡之物；熱甚傷津宜選用生梨、蜂蜜、嫩藕、百合、銀耳等生津之物。

(1)燒傷老人家吃什麼營養才能跟得上擴展閱讀

老年人日常膳食中要注意粗糧、細糧搭配，多吃蔬菜瓜果，適量補給魚、蛋、禽、肉、乳就能維持機體所需的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、糖類等各種營養要素，飲食是五味氣血生化之源。《內經》素問中寫道「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味和而服之，以補益精氣」，是非常正確的。

老年人如果想針對性的選擇一些食補方法，首先就必須了解常用食物的性味和特點。例如大米、苡仁米、綠豆、赤小豆、其性偏涼；小米、牛肉、羊肉、黃鱔其性偏溫；羊肝、雞肝有養血明目作用；鳥雞、鴿肉、麻雀有滋補肝腎的作用；瓜果梨桃有除煩止渴功效；海鮮、海產類則富含各種礦物質和微量元素，紫菜、海帶還有軟堅散結的功效。

② 腳燒傷了吃什麼好

燒傷病人常處於高消耗狀態，尤其嚴重燒傷病人，代謝相當於正常人的2-2.5倍。如何攝入合理的營養，維護機體代謝，促進健康相當重要。補充營養的途經以腸攝入內為主，腸內營養是最好、最經濟、最方便的營養攝入方法。進食原則有如下幾點：
1、盡早開始進食，早期進食對保護胃腸粘膜、改善胃腸功能、預防消化道出血等有好處。
2、先清淡試餐，無不良反應再逐漸増加營養，在醫生指導下先進食流質再逐漸改為普通飲食。
3、高蛋白飲食，忌過於油膩，以優質、易消化的食物為主。
4、少量多餐，不要過飽，以免影響下一次進食及增加胃腸負擔，不利於營養的吸收。
另外，燒傷病人要進食高蛋白、高維生素、高熱量飲食，如進食新鮮蔬菜、水果及魚、牛奶、蛋、肉類等食品。消除『進食魚、雞、蛋等會引起創面發炎』的顧慮及想法。吃得開心，營養充足，創面癒合快，疾病早日康復。

燒傷後疤痕預防的重要性和預防時機
疤痕增生是燒傷病人創面癒合後嚴重後遺症，主要由於創面本身癒合過程中的病理改變所致。據統計，疤痕增生的傷員中，年齡在30歲以下佔70-80%；有色人種和疤痕體質的人，都有發生疤痕過度增生的傾向；化學燒傷、凝固汽油燒傷，常產生嚴重疤痕；燒傷越深（深Ⅱ度以上創面），疤痕增生越明顯；創面感染常會增加疤痕形成的機會和嚴重程度；疤痕攣縮和增生會嚴重影響病人的生活質量。由於對疤痕形成的機制尚不清楚，因此目前還沒有防治疤痕的特效葯物，但早期預防對疤痕增生和攣縮有一定效果。預防措施主要有：深度創面應防止和控制感染，只要全身情況允許，盡早進行手術植皮；創面一旦癒合，即盡早堅持用彈力綳帶或彈力套加壓，使用時晝夜堅持，這樣可以有效的減少疤痕攣縮和增生；盡早進行功能鍛煉以減輕疤痕攣縮引起的功能障礙。目前多主張在燒傷治療過程中即進行早期功能鍛煉，如果病人積極配合，常可獲得較理想的治療效果。

燒傷疤痕康復應注意哪些問題？

燒傷疤痕康復是現代燒傷治療的重要組成部分，及時正確的疤痕康復治療，可明顯改善燒傷癒合質量，降低殘疾率。

1、注意皮膚清潔衛生。燒傷創面剛癒合時，仍有少量分泌物和葯痂，細菌容易快速繁殖，加上表皮薄嫩，結構和功能都不完善，容易發生感染、破潰。在此期間，可使用中性清潔劑進行清洗，清洗後使用抗疤痕葯物等治療。

2、避免過度磨擦和過度活動。由於疤痕表皮結構和功能不完善，表皮較易受到損害，一些不恰當的治療可能加重損傷。在應用抗疤痕葯物時，不宜過度用力按摩，也不宜過長時間按摩，這樣會造成表皮與纖維板層分離形成水皰或血皰，關節部位過度活動，同樣會導致表皮鬆動分離，起水皰。

3、下肢燒傷後，不宜過早下地活動．由於疤痕表皮薄弱，其下血管結構及功能又不完善，不能抵抗重力的內壓，在站立時下肢創面會因毛細血管破裂而發紫，甚至出血，這樣會加重疤痕增生。一般在3個月左右下地活動比較適宜。在下地前最好使用壓力套保護，這樣可減輕疤痕充血。

4、水皰應及時引流，避免感染形成潰瘍。新生表皮由於各種刺激，易發生松動，形成水皰，出現水皰後若不及時正確處理，往往發生感染，形成潰瘍。在出現水皰後，可用絡合碘消毒皮膚，用無菌剪刀剪開水皰，引出積液。一般應在水皰消退潰瘍癒合後再實施抗疤痕治療。

5、在專科醫生指導下，採取綜合措施控制疤痕增生，防止攣縮。到目前為止，還沒有一種特效方法能完全阻止燒傷後疤痕增生，疤痕防治仍然以綜合治療為主。

6、早期預防，持之以恆。燒傷疤痕的形成過程，大致可分為增生期、穩定期、消退期，增生期持續的時間從3個月至2年不等，大多數在半年左右。但由於多種原因，如潰瘍、疼痛、沒有耐心或方法不當等，某些患者常常不能堅持疤痕康復治療，引起疤痕增生與攣縮。

7、正確把握手術整形時機，防止殘疾。對於功能部位的疤痕攣縮，如手部疤痕、眼部疤痕、頜頸部疤痕，在疤痕穩定後應盡早手術，特別是兒童，更應早治療，可適當提前整形。否則，可引起關節、骨骼發育異常及血管神經短縮，導致殘疾。

中南大學湘雅三醫院整形美容科 賀全勇 教授

不讓燒傷留下疤痕
參考資料：文章來源：北京777健康網
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一、燒傷創面的局部用葯

由於深度燒傷局部血管阻塞，全身應用抗生素難以達到局部，控制創面的細菌繁殖單靠靜脈應用療效較差，而早期局部應用抑菌或殺菌制劑卻是一種有效的措施。人們研究和應用外用葯已有長期的歷史，但仍沒有完全理想的外用葯出現。

1、抗細菌的外用葯

⑴磺胺米隆：60年代中毒，Moncrief首先製成10%磺胺米隆霜作為燒傷創面外用葯。臨床應用了10%的水溶液或冷霜塗布的創面上，30分鍾內即可穿透焦痂，在5小時內有80%～90%的葯物區離開載體，8～10小時後失去抑菌作用，葯物由腎臟排出。主要特點，敷葯後創面疼痛明顯，大面積應用由於抑制碳酸桿菌酶而發生代謝性酸中毒，故注意肺部並發症；因高滲性常導致多尿或破壞新生的表皮細胞。應用方法，用10%磺胺米隆冷霜直接塗布在創面上，約1～2mm，每日2次，第二次用葯應先清除上次的葯物，每日用量不超450g，嚴重綠膿桿菌感染時可用5%～10%水溶液水浴。

⑵磺胺嘧啶銀（DS-Ag）及N-磺胺嘧啶類化合物，SD-Ag是一種弱酸，為廣譜的抑制劑，對綠膿桿菌及創面上其它的常見菌一般均有效，對克黴素白桿菌效果較差，磺胺嘧啶銀穿透焦痂釋放出銀離子和磺胺嘧啶，在創面上形成一層淡灰色的薄痂。釋放的銀離子大部分與細菌的DNA結合，抑制細菌的生長。銀離子很少被人體吸收。約有10%磺胺嘧啶被吸收，在敷葯3~4天血液中濃度可達1.5～4mg%。

磺胺嘧啶銀對推遲和減輕創面感染有明顯效果，對控制創面感染效果更好。雖然各種外用葯相繼出現，但磺胺嘧啶銀仍是最有效的外用葯之一。磺胺嘧啶銀可引起磺胺結晶尿、皮疹、磷片樣皮炎和白細胞減少症。

在N-金屬磺胺類葯物中有磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶和磺胺二甲基嘧啶等的銀鹽、鋅鹽和鈰鹽。鋅鹽可以促進創面癒合，鈰鹽的水溶性好黴素較低，但最低抑菌濃度均高於銀鹽，說明銀鹽仍然是抗菌作用最強的葯物。為了結合鋅鹽和銀鹽的優點。人們又研究製成銀鋅霜。由於磺胺嘧啶銀面臨葯問題，人們又研製成煙酸銀、天門冬氨酸銀和喹諾酮類（代表葯為萘啶酚、吡哌酸、氟哌酸）葯物的銀鹽，特別是吡哌酸銀和氟哌酸銀的抑菌濃度均低於磺胺嘧啶銀，應用前景廣闊。

⑶雙氯苯雙胍乙烷（洗必泰）及其混合物：洗必泰是有對抗革蘭氏陽性球菌和陰性桿菌的作用，臨床療效良好，無明顯的刺激性。燒傷臨床治療常用1‰的洗必泰溶液清洗創面，或作為內層敷料用葯。

為提高療效常混合應用洗必泰和其它外用葯。洗必泰加硝酸銀；新黴素加多粘菌素B加洗必泰；磺胺米生加磺胺嘧啶銀加洗必泰。

⑷吡咯酮——碘。屬於廣譜抗菌劑，以前作為正常皮膚和粘膜的消毒劑，殺菌力強，但不能穿透焦痂。1%與水可溶合的霜劑可用於大中面積燒傷創面，副作用是可引起高碘血症（T4值增高）和代謝性酸中毒。

⑸對氯間二甲酚（PCMX）：選用5%對氯間二甲酚（PCMX）霜劑外用對金葡菌療效較好，可彌補磺胺嘧啶銀的不足。

⑹氨基糖甙類抗生素：0.1%的硫酸慶大黴素溶液和0.5%新黴素溶液外用可以穿透焦痂起到殺菌作用，嚴重感染時可以提高抗生素濃度，但應注意腎臟和聽神經損害，而且耐葯菌株的出現也限制了它的作用。

⑺碘絡醚：對耐葯金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、黴菌等有顯著殺滅作用。碘絡醚為親水性葯物，碘絡醚水劑在臨床上使用方便，對皮膚粘膜無刺激。一般用0.5%的碘絡醚行半暴露療法，亦可製成低濃度進行清創消毒，碘絡醚抗菌效果好，是治療Ⅱ度燒傷創面的良好外用葯。

2、抗真菌的外用葯

⑴克霉唑（三苯甲咪唑）：抑菌劑，可選擇性地與胞漿膜的脂質結合，從而影響真菌細胞的結構和功能。對燒傷創面真菌感染常用3%～5%克霉唑冷霜或1%～4%克霉唑二甲基亞碸制劑。

⑵益康唑：本品是咪唑的衍化物之一，它與其它的咪唑衍化物（如雙氧苯咪唑、克霉唑和異比唑），相比，抗菌譜廣，抑菌力強，療效高，對燒傷創面的念珠菌和麴菌有一定效果，對淺層真菌感染有效，對侵犯深層的各種真菌無效。局部外用劑量有1%霜劑和1%混懸液，每日塗創面2～3次。

⑶酮康唑：為白色或淡褐色，無臭無味的粘劑，對各類念珠菌表面和深部感染均有效。常用1%酮康唑溶液（用2%稀鹽酸配製）或1%混懸液塗創面，療效優於益康唑。

⑷其它外用葯：包括制黴菌素水懸劑或黃柏、山豆根等葯煎液對白色念珠菌有效。

二、全身性感染的防治

1、免疫療法，為了防治綠膿桿蓖感染，應採用主動免疫和被動免疫。方法是：大面積燒傷病人，入院後第一次注射多價綠膿桿菌疫苗20mg/kg，肌注或皮內注射，以後每隔7天注射一次

創面癒合。在主動動脈的同時給予免疫血漿250ml靜脈輸液或應用人體血清球蛋白療效更佳。

2、預防性應用抗生素：在燒傷前三天或植皮前後應用青黴素預防溶血性鏈球菌感染。

3、治療性應用抗生素：當已明確病原菌時應根據葯物敏感試驗合理選用抗生素。

4、積極防治合並症：感染與休克、腎衰或應激素性潰瘍有因果關系，積極預防和治療這些合並症可以明顯在減少感染的發病率。

5、合理的創面用葯：局部外用葯物對於控制創面感染意義重大，常用的有磺胺嘧啶銀、洗必泰及吡咯酮碘。

6、遲早切（削）痂植皮覆蓋創面：近年來搶救大面積燒傷病人成功的經驗主要是早期切（削）痂植皮術，因為壞死組織是細菌的良好培養基，切痂就是祛除病灶和感染源，病人的免疫功能隨之改善，侵襲性感染得以控制。當然選擇合適的時機可以提高植皮的成活率，一般主張在休克平穩或其他合並症基本控制後行植皮術不易導致手術失敗和感染擴散。

7、營養支持療法：營養是防治病人發生侵襲性感染的主要環節。燒傷後由於創面滲出丟失大量蛋白質（每1%的面積可從創布告丟失1～2g蛋白）；機體超高代謝消耗增加；創面修復需要大量蛋白及能量的供給。因而燒傷病人需要攝入高蛋白、高熱量的營養物質以維持氮平衡，否則就會發生營養不良，免疫功能紊亂，免疫分子合成減少，機體衰竭，誘發侵襲性感染。後期侵襲性感染的發生與蛋白及熱量的供給不足有關。

燒傷病人的營養攝入有口服、鼻飼和靜脈內營養，應根據情況選用一種或兩種方法以補充營養素。口服攝入營養是最佳途徑，最符合生理要求，遲早口服有利於胃腸道功能的恢復。應由營養醫師合理調配營養成分及水分，包括蛋白、脂肪、糖及各種維生素、民解質、微量元素。可以讓病人口服多種維生素、微量元素和電解質的葯物，例如12金維它或施爾康。

對口服營養物質不足者可採用插胃管鼻飼的方法，每天定時向胃管內注入牛乳、蛋湯或要素飲食。與完全胃腸道外營養相比較，胃腸道喂養有助於胃腸道消化酶及內分泌物質的釋放。促使胃腸道血管擴張和血流量增加，腸粘附的厚度增加，屏障作用增強，可減少細菌及其毒物自腸道吸收的危險。

胃腸功能紊亂或胃腸道喂養不足的病人可用靜脈內營養的方法。一般選用外周靜脈插管的方法，這樣可以降低中心靜脈插管易致感染的缺點。外周靜脈營養應注意水分的補充，一般水分的需要量是1%面積×50+生理需要量。

三、全身性真菌感染的預防和治療

1、祛除誘因加強預防措施是關鍵，如加強創面處理，縮短療程，加強營養供給、防治並發症。合理應用抗生素，防止濫用抗生素。

2、處理創面真菌膿毒症，當真菌侵襲到痂下活組織甚至肌肉、骨質時可作局部切除，切除邊緣並向外延伸3～5cm，發生在肢體時必要時可考慮截肢術。

3、停用抗生素、激素和免疫抑制葯物。存在混合感染時可以選用窄譜敏感抗生素及抗真菌葯。

4、全身及局部應用抗真菌葯物

⑴制黴菌素：口服僅作用於胃腸道真菌，不吸收，從糞便排出，50～100萬u，每日4次。曲古黴素每日20～40萬u，分4次口服。

⑵克霉唑：對念珠菌、隱球菌、麴菌及藻菌有效。口服吸收少，胃腸道反應重，很少口服，一般做成5%克霉唑霜外用。

⑶酮康唑：抗菌譜廣，抗菌活性較強，口服吸收好，一日量0.2～0.4分兩次服。肝功不良者慎用。

⑷5-氟胞嘧啶（5-FC）：是一種合成的嘧啶氟化物，主要作用於念珠菌和隱球菌，劑量為50mg/kg/日，分次口服，也有靜脈注射劑型。有胃腸道反應及肝功損害等副作用。

⑸大蒜注射液：成人每日20～80ml，分次由靜脈緩慢滴入，多與50-FC同時應用。也可口服生大蒜，每日三次，每次2～4克。

⑹兩性黴素B：廣譜抗真菌葯，口服吸收少而不穩定，須通過靜脈給葯，副作用較嚴重，病人往往發生寒戰、高熱、惡心、嘔吐、呼吸急促，心率加快，嚴重者血壓下降，對肝腎及血液系統均有影響。給葯時應由每日1～5mg逐漸加量至1mg/kg體重。為緩解副作用可同時加入氟美松5mg或氫化考的松25mg靜脈滴注。

5、全身營養支持療法 加強營養提高病人抵抗力，可以輸液新鮮血。積極防治並發症，必要時對症算是。

四、厭氧菌感染的治療

厭氧菌感染的治療包括清創、切除壞死組織，用過氧化氫溶液沖洗；口服或靜脈用滅滴靈，常用量為1.5g，分三次輸入；適當應用抗生素及全身支持療法。

bsp;五、病毒感染的治療

可選用皰疹凈、干擾素或阿糖腺苷。

預防

當發生局部或全身感染時治療起來一般有一定的難度，感染的預防顯得更加重要，合理的預防措施包括以下幾個方面：

1、清創術、無菌操作和消毒隔離措施

雖然全身性感染的致病菌並非完全來自於創面，但創面的細菌與感染有一定的關系，所以採取減菌措施是必要的，常用的有清創術和無菌操作原則。病人入院早期在不妨礙抗休克的前提下應施以必要的清創，清除創面上的污染物和腐皮，用1‰新潔爾滅或0.5%洗必泰沖洗創面，最後用20℃～35℃的生理鹽水沖洗創面，以減少創面的細菌數。在防止感染的途徑中不能忽視無菌操作和消毒。雖然將病人放置在無菌的層流室內是不容易實現的，在一般情況下也是不必要的，但將病人放置在一個有消毒隔離條件的病房裡卻是非常必要的，對可能引起交叉感染的一切因素（如病房內用具、醫護人員攜帶物等）都應避免。無菌原則是防止醫源性感染的關鍵。

2、營養

大面積燒傷病人通常同時存在營養不良、免疫功能低下和感染，三者互為因果。研究表明，嚴重燒傷病人的足夠的熱量供應下，高蛋白治療組的調理指數、血清總蛋白、轉鐵蛋白、C3和IgG水平均高於對照組。加強營養並注意維持正氮平衡能顯著減少侵襲性感染的發生率和死亡率。

3、免疫療法

燒傷感染的免疫法研究較多的是綠膿桿菌感染的免疫療法。免疫療法分主動免疫和被動免疫。目前臨床應用的主動免疫主要是綠膿桿菌菌苗，被動免疫是綠膿桿菌免疫球蛋白或高價免疫血清（或血漿）。

⑴主動免疫：綠膿桿菌菌苗根據抗原成分可分為脂多糖抗原和內毒素蛋白抗原二類。7價綠膿桿菌菌苗和16價綠膿桿菌菌苗（PEV-01）屬於脂多糖抗原，我國研製的綠膿桿菌菌苗（EP）屬內毒素抗原。綠膿桿菌菌苗具有良好的免疫原性。燒傷病人在入院當天、7天和14天三次接種PEV-01後，對16種成分的抗體效價從入院¼～1/32平均上升到1/64～1/256，並保持4周。血清中出現的凝集素和血凝集對綠膿桿菌致死攻擊有保護作用。而未注射菌苗的病人罕有保護性抗體。

接種菌苗的病人血漿中內毒素水平低，未接種菌苗而感染綠膿桿菌的病人內毒素效價高。內毒素消耗補體的C3成分，損害非特異性免疫機理，增加病人對感染的易感性。接種綠膿桿菌菌苗降低血中內毒素水平，亦間接增強病人對其字細菌感染的抵抗力。

接種菌苗後中性粒細胞的吞噬活性增強，中性粒細胞對乳膠顆粒、產氣桿菌和奇異變形村菌的吞噬作用增強。在有特異性抗體存在時，中性粒細胞殺死綠膿桿菌的能力顯著增強。

菌苗的適宜劑量可以產生最大的抗體反應水平，一般推薦應用的劑量為，7價菌苗25μg/kg/次，PEV-01每次用一個成人劑量（RHD），12歲以下兒童給0.5RHD。可採用皮內和肌肉聯合或皮下注射。一般5～7天才產生合適的抗體水平。因此菌苗接種越早越好。首次接種應在6天內進行，因為6天後病人對菌苗的反應相當差。主動免疫一般經5～7天，血清中IgG抗體的含量才能達到保護水平，維持時間較短暫，須連續免疫，3～7天接種一次直到綠膿桿菌感染的威脅消失。

注射菌苗後局部可出現紅腫，體溫可升高。對反應嚴重時應停止或減少菌苗劑量。

⑵被動免疫：被動免疫是給病人注射綠膿桿菌免疫球蛋白或高價免疫血清（或血漿）。高效價免疫血漿的制備是給志願者注射菌苗，當抗體效價達到1∶512時分離血漿，凍干保存。成人用量250ml，兒童125ml，一般在一周內注射。綠膿桿菌免疫球蛋白在入院當天開始注射，連續3天，成人每次0.5ml，兒童0.2ml。

被動免疫可彌補主動免疫產生時間較長的缺點。對免疫功能低下者一般主張燒傷後即刻注射多價綠膿桿菌菌苗和高效價綠膿桿菌免疫球蛋白或免疫血漿。

4、預防性應用抗生素

預防性應用抗生素的原則是早期、聯合、足量和敏感。雖然部分學者不主張預防性應用抗生素，但我們認為合理地應用抗生素可以降低侵襲性感染的發生率。早期是指對大面積及深度燒傷或污染較嚴重的病人入院後即應用抗生素預防感染；聯合是指聯合應用兩類抗生素的抑制細菌在創面上及痂下大量繁殖，一般採用先鋒黴素加下胺卡那黴素。

5、積極治療創面

燒傷創面的壞死組織為細菌提供了良好的培養基，創面是感染的主要來源。而且燒傷後免疫功能的損害也隨著創面癒合或經切痂植皮覆蓋後大多恢復正常。所以積極處理創面（包括切痂植皮、局部外用葯物促進創面癒合）是預防感染的關鍵

③ 老人火燒傷了要吃什麼營養品好

以易消化、清淡為宜，忌過咸過甜以及過於油膩不易消化的食物；忌辛辣、刺激性食物及油炸油煎食物和 上火 物。意見建議: 戒煙 、酒、少吃炒貨多吃蔬菜，如青菜、白菜、芹菜、黃瓜、 蘿卜 、菊花、蘆蒿等，多吃水果如梨、蘋果、西瓜等，多吃精肉、蛋類、魚。

④ 老年人皮膚燒傷出院後應該注意些什麼怎樣食補

最關鍵是避免感染和曬傷，注意休息。此外原本近一半的老年人每日蛋白質攝入就不足，燒傷以及組織修復更是需要動員更多的蛋白質和維生素礦物質，因此建議每天多吃一些瘦肉類，同時服用300mg維生素C和10000IU的維生素A。

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⑤ 嚴重燒傷的老人如何安排飲食

1、盡早開始進食，早期進食對保護胃腸粘膜、改善胃腸功能、預防消化道出血等有好處。
2、先清淡試餐，無不良反應再逐漸増加營養，在醫生指導下先進食流質再逐漸改為普通飲食。
3、高蛋白飲食，忌過於油膩，以優質、易消化的食物為主。
4、少量多餐，不要過飽，以免影響下一次進食及增加胃腸負擔，不利於營養的吸收。
5、燒傷病人要進食高蛋白、高維生素、高熱量飲食，如進食新鮮蔬菜、水果及魚、牛奶、蛋、肉類等食品。
6、注意補充含有膠原蛋白的食物，有助於傷口癒合和恢復

⑥ 老年人燙傷買什麼補品

燙傷當然要買些蛋白粉（質量和品質好的，當然價格會有幾百大元的啦），其實創傷癒合給老人買些補鋅補鈣的口服液也可以，配合容易消化吸收的日常高蛋白高維生素飲食有利於促進燙傷創面癒合，增強體質和免疫力。

⑦ 我親戚家被燒傷了，吃什麼對身體好，可以恢復的快些

千萬別吃醬油！有深色色素的食品，飲料都不能吃！燉鴿子湯、黑魚湯，（燉湯時可加一點火腿）有助於傷口癒合．嫩肉生長．
一、燒傷患者飲食的重要性
1．飲食是補充營養物質的最主要途徑。
2．飲食補充的營養物質較全面，且經濟方便。
3．合理的飲食，有利於創面修復，改善全身狀況，縮短住院時間。
二、飲食的搭配時間分配：
1．早、中、晚三餐主食由米飯和麵食、蔬菜和肉類（包括魚、雞、鴨、兔、牛、豬肉等）組成。
每餐均應有葷有素，保證人體每日所需大部分營養物質的補充。
2．三餐之間及睡前可加牛奶、豆漿、雞蛋、藕粉、糕點等。
3．餐前餐後輔以水果，以刺激食慾，幫助消化，補充多種維生素。
4．①傷後1-2天禁食或少進食，第3天開始以少量試餐開始，如米湯、安素等，3-6次/日，每次50-100ml，以後逐步增加牛奶、肉湯等，每日可進3-8餐，以清談、易消化飲食為宜。
②1周後可將流汁飲食改為半流汁飲食，進食肉末粥、魚米粥、蒸蛋、面條等。
③若病人消化功能良好，飲食可逐步恢復同一般病人。
三、飲食的注重事項
1．多進食，尤其多食雞蛋、豆類及其製品等易吸收的優質蛋白。
2．少食辛辣刺激性食物，如辣椒、姜、蒜等。
3．如燒傷患者不能自行進食，將從鼻腔中下胃管到胃內。下胃管時，希望燒傷患者做吞咽動作，以便胃管自行下降到胃內。在下胃管過程中，可能有不適，請燒傷患者多配合。
4.燒傷後，體內會有大量的熱能消耗，創面有大量的蛋白質滲出，體重會隨之下降。這時，及時合理的營養治療顯得極為重要。
5.供給患者適量的蛋白質及熱能、礦物質和微量元素、維生素、水分等，可減慢體重下降的程度，改善全身營養狀況，加速傷口癒合和疾病恢復。同時可預防和減少並發症。

營養飲食原則
1、根據病情和病程，供給適量的營養素，做到飲食上的平衡。
2、須根據食慾和消化吸收功能進食。
3、注重根據燒傷部位，確定食物類型。
4、注重患者的飲食習慣和口味，給予適當的飲食。
5、有機磷化學燒傷的患者，天天可給予綠豆湯，天天 2 次，連續 7 天，有較好的解毒效果。磷燒傷後忌進食牛奶和含脂肪較高的食物。

⑧ 老年人手術後,吃什麼補身體

手術傷元氣，手術後喝雞湯、鱉湯都很好，
老人一般身體體制有所下降，手術後有一種白蛋白挺好的。補充體力特好

⑨ 口腔燒傷吃什麼好的快

對於燒傷應謹慎對待，並在燒傷之後立即就醫診治。日常飲食中可以多吃以下幾類食物，以促進傷口早日恢復。第一、含鋅量豐富的食物，燒傷後的病人在日常飲食中可多吃些木耳、海帶、芝麻、豬肝以及豆類等含鋅量豐富的食物。因為人體缺乏鋅元素，會導致纖維細胞的功能降低。在燒傷後適量補充鋅元素，能有效防止感染，對傷口的癒合也有很大的幫助。第二、含脂肪量的食物。若人體內脂肪量較少，就會影響傷口的癒合，而魚油中含有較多的脂肪酸，具有非常好的抗炎功效，因此建議燒傷後的病人適量食用魚油，以促進傷口快速癒合。第三、富含蛋白質的食物。燒傷後的病人可在日常飲食中適量補充蛋白質，以促進傷口快速癒合，並減少傷口發生感染的幾率。此外建議燒傷後的病人多吃高熱量易消化的食物，多喝如鯽魚湯或牛奶等易吸收的流質物質，以便創面的細胞能快速癒合。第四、富含維生素A的食物。燒傷病人還可適量補充維生素A以促進傷口的癒合。維生素A含量較高的食物主要有西紅柿、胡蘿卜。大家可根據個人喜好來選擇食用。

⑩ 燒傷後吃什麼有助恢復

燒傷的營養護理首先要了解患者以前的飲食嗜好，習慣及以往的胃腸消化功能，以便科學的、合理的安排營養：
1.合理安排進食時間，減少餐前用葯;
2.選擇易消化的高蛋白飲食，飲食需色、香、味俱全以增加患者的食慾。
3.除一日三餐主食外，可根據患者氮平衡及全身營養狀況，餐間給牛奶、雞蛋、酪蛋白、豆漿、水果等，盡可能做到少食多餐。
4.觀察患者對營養物的耐受性，配合醫生做好患者營養評估，每周測體重，為及時調整營養攝入量提供信息及依據。
1.餐次可依胃口而調整，如果病患無法進食足夠的份量，可改成少量多餐，三正餐外再加點心，以補充熱量或蛋白質的不足。

2.盡可能選擇濃縮且體積不大的精緻食物，以免攝食許多大量卻低卡洛里的食物，而影響正餐的攝食。

3.少吃過於油膩的食品，如油湯、煎炸食品……等，以免造成腸蠕動減緩、吸收消化不良或影響食慾等問題。

4.避免喝過多清涼飲料而影響到正餐的食慾。

5.燒燙傷病患是否可以吃海產類食物？
答：海產類食物之所以會造成過敏的原因是因為含有組織胺，其在新鮮的海產類含量較少，死愈久的海產類其成分隨之提高。但一般人體內含有組織胺鎂，可有效分解海產類的組織胺。但對於嚴重燒燙傷患者，組織胺鎂的成分會下降，所以吃了不新鮮的魚類就會過敏，因此選用新鮮的魚類是避免此一問題的最佳途徑。

6.燒燙傷病患是否可以食用醬油烹調的食物？
答：醬油所含的黑色成分並不會影響傷口的癒合或顏色，否則燒傷病患不是連雞湯、可樂、甚至牛奶等有色飲料都不能喝了嗎？

7.是否可以食用人參、當歸等補品？
答：原則上補品對於燒燙傷病患都可依被接受的程度給予，只要能促進其食慾，此類具安撫作用的中葯是可被接受的。不過使用時最好與合格的中醫師及營養師討論。

8.是否可以飲用雞精？
答：雞精是由雞湯熬制，再去除過多油脂和雜質。在動物實驗上有所謂提神、補充體力的功能，但主要在於提高新陳代謝率和提供少量熱量及蛋白質，但對於燒傷病患而言，本身新陳代謝率已高，再飲用雞精似乎不大適當。

9.市售補充品的應用
(A).高蛋白奶粉：
a、如：三多奶蛋白、補體素等。
b、目的：補充正餐時蛋白質的攝取不足。
c、注意事項：過多的蛋白質攝取會會導致腎臟的負擔，長期下來會有腎衰竭的可能，因此使用時應由營養師評估其份量的適當性。

(B).市售配方營養品：
a、如愛速康、安素、益力康、三多均衡配方、糖飴等。
b、目的：補充熱量及其他營養素的攝取不足。
c、注意事項：過多熱量和營養素的攝取，反而會增加各器官的負擔，提高新陳代謝率，造成肥胖或賀爾蒙分泌失調。至於小孩專用的營養配方，更應仔細的評估。
沒那麼復雜，最重要的是忌辣椒、姜，這些影響傷口癒合，然後是醬油和醋等含有色素的東西，它們會導致色素沉著難以消除。多食魚湯和雞湯，蛋白質豐富利於傷口復原。牛奶當然可以喝。
忌辛熱助火之物。燒傷病人火毒內盛 ,最忌辛熱助火之物 ,如辣椒、辣醬、洋蔥、胡椒粉等 ,否則會助火生熱 ,病人食後有火毒攻心之弊。

忌油炸煎烤食物。凡用油炸、燒烤的食物 ,食後會引起消化不良 ,並能生火。如炸豬排、燒雞、烤鴨、煎餅、油條等。

忌發物。燒傷病人對發物非常敏感 ,食入後可使創面不易癒合 ,並產生水腫。常見的發物有豬頭肉、老母豬肉、狗肉、鹿肉、雀蛋、鯉魚、香菜、蒜苗及韭菜等。

忌粗纖維和脹氣之物。常見有竹筍、毛筍、韭菜、芹菜、菠蘿等 ,這類食物在燒傷者腸胃功能低下時 ,食入後會脹氣而影響消化。