人體中什麼元素過多會得老年痴呆

㈠ 為什麼說吃粉條吃多了會得老年痴呆症

粉絲是我們日常生活中非常常見的食物，尤其是對我們北方的朋友來說，他們會在冬天吃捲心菜燉粉絲，很多人平時都很喜歡吃粉絲，感覺又滑又好吃。眾所周知，平時粉絲種類很多，比如紅薯粉絲、綠豆粉絲等等。然而，生活中有句諺語說，經常吃粉絲容易患老年痴呆症。這是怎麼回事？這種說法是真的嗎？

對於老年朋友來說，平時他們必須注意補鈣。平時，也有很多含鈣量很高的食物，如蝦、海帶、黑芝麻、芝麻醬等，都富含鈣。當然，一些老年朋友也喜歡喝大骨頭湯等來補充鈣。然而，他們仍然被建議少喝大骨湯，因為大骨湯中嘌呤含量相對較高，脂肪含量相對較高。因此，它不利於控制血壓。如果老年朋友想通過飲食補充鈣，他們可以每天睡前喝一杯熱牛奶，以達到很好的補鈣效果。

㈡ 在日常生活中，哪些食物會引起老年痴呆。

老年性痴呆是廣泛性大腦皮質萎縮引起的，以功能減退和行為性格障礙為主的老年期常見病，又稱老年前期精神病。它不但使病人身心崩潰，而且給家庭成員帶來極大痛苦和負擔。專家估計，如果防治措施得不到進一步改善，原處於第4位的老年性痴呆症將成為21世紀老年人健康的頭號殺手，將會有三分之一的65歲以上老人患老年性痴呆症。國際和國內神經內科專家提醒人們，要重視老年痴呆病人，使他們盡量得到早期診斷和治療，做到在生活中預防,從而提高老年痴呆病人的生存質量。
每餐七分飽：長期飽食，特別是暴飲暴食，易致腦血管硬化、腦供血不足、大腦早衰和智力下降，形成痴呆。每餐七分飽，既能保證能量供應，又能預防痴呆。 飲食要低糖、低鹽、低脂：如果飲食長期高糖、高鹽、高脂易使血壓升高，動脈硬化，年老易患痴呆。所以，飲食，特別是中老年人的飲食應低糖、低鹽、低脂。老年性痴呆發病與機體內微量元素的代謝失調有密切關系。
鋁
鋁是一種低毒且為人體非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑，其毒性能影響蛋白質合成和神經介質。鋁可使腦內酶的活性受到抑制，從而使精神狀態日趨惡化。因此，長期過量攝入鋁，可導致老年痴呆。老年性痴呆症患者死後檢查證實：腦內鋁含量明顯超過正常人。據報道，飲水中含鋁濃度較高的地區，該病的發病率也較高。
銅
高銅可增加體內自由基水平，改變脂類代謝，導致動脈粥樣硬化並加速細胞的老化和死亡。近年研究表明，銅在腦中某些部位沉積，可導致腦萎縮、灰質和白質退行性改變、神經元減少，最後發展為老年性痴呆。
鋅
鋅是許多蛋白質、核酸合成酶的成分，能促進細胞的更新，增強免疫功能，與心、腦的脈硬化有密切關系。鋅在大腦分布有一定區域性，松果體特別多，其次是邊緣系統的皮質部，特別是齒狀回和海馬。缺鋅時影響腦功能，尤其是海馬功能，海馬參與學習、記憶、情緒和條件反射的形成。因此，鋅可強化記憶力，延緩腦的衰老。
錳
錳在腦部分布較多，它在腦組織中能激活單磷酸腺苷，在腦神經遞質中起調節作用。老年人缺錳，會出現智力下降，反應遲鈍。
硒
硒其有抗氧化作用，調節機體免疫功能。體內缺硒時酶的催化作用減弱，脂質過氧化反應強烈。過氧化脂質對細胞膜、核酸、蛋白質和線粒體的破壞，導致不可逆損傷，這些長期反復作用，造成惡性循環，可促使大腦和整個機體衰老。
鍺
有機鍺（系無機鍺通過菌絲轉化而成）的主要作用在於它的供氧功能和脫氧能力，能清除自由基、降低氧消耗，從而保護大腦。
目前治療老年性痴呆症較為困難，但科學的飲食可預防該病的發生。在我們的食物中並不含有過多的鋁，但一些食品添加劑中常有鋁，家用酵母粉、鹽汁食品固定劑、乾酪和蘇打餅干中也均含有鋁，其量雖不太大，卻值得老年人注意，不可長期或過多食用。飲水中、鋁的含量也不可忽視，地表水含鋁並不多，但近年來日趨嚴重的酸雨，可使地質中鋁溶化進入水中，從而造成我們過多攝入鋁。現代烹飪炊具不少為鋁製品，如果經常將過酸過鹹的食物放在這種炊具中存放過久，就會使鋁深入食物而被吸收。老年人在日常生活中必須注意這些造成攝入鋁過多的不利因素。
如果是高銅引起的老年性痴呆症，除應積極治療肝豆狀核變性病（肝臟合成銅藍蛋白能力低於正常人，使銅大量沉積在大腦等器官）外，還要限制富含銅的食物，如可可粉、干茶葉、動物肝臟、核桃和芝麻醬等。
中老年人多吃富含鋅、錳、硒、鍺類的食物，如海產品、貝殼類、魚類、乳類、豆類、堅果類、蠶蛹、大蒜、蘑菇等食物，對預防老年性痴呆的發生是很有益的。
最近，英國一項研究表明，加大維生素B12和葉酸的攝入有利於避免常見的早發性痴呆。研究人員對數百名受試者進行血樣分析揭示，血液中維生素B12含量在正常范圍的1／3下限者患老年痴呆的可能性增加3倍以上，而葉酸含量同樣低者患此病的可能性增加2倍。
過去研究發現，補充維生素B12確有降低老年人患痴呆症奇妙作用。認為：維生素B12缺乏，可使體內轉鈷胺素I結構和作用改變，進而導致免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力減弱，嚴重時會引起神經細胞的損害。這次研究發現，在維生素B12和葉酸缺乏的人中，半胱氨酸（一種有潛在危害的氨基酸）濃度最高，半胱氨酸含量在正常范圍的1／3上限者患老年痴呆的可能性要高35 倍。雖然，如今研究者對維生素B12、葉酸和半胱氨酸的差異，究竟是導致老年痴呆病的結果還是原因，還不能最終確定。但老年痴呆症與維生素B12和葉酸的缺乏肯定有密切關系，研究者認為，飲食的調理可能有助於防止老年痴呆，因為從食物中攝入B12和葉酸既有效且安全。富含B12 的食物有：雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發酵的豆製品等；葉酸豐富的食物是：綠葉蔬菜、柑桔、西紅柿、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、肝臟和腎臟。經常地、適量地攝入上述食物，對預防老年痴呆症有一定作用。

㈢ 什麼元素在人體中累計超過一定量時會導致老年痴呆

您好！
鋁元素在人體內積累一定量會導致老年痴呆，長期用鋁製品身體鋁的攝入量就會過多，鋁隨著血液循環在大腦就會形成沉澱，阻礙大腦的血液循環使記憶力減退健忘等症。
感謝您關注問病網，祝您健康！

㈣ 引起老年性痴呆的可能因素有哪些

對老年性痴呆的確切病因至今仍不清楚，根據有關資料報道，可能與下列因素有關。

（1）遺傳因素。據統計，老年性痴呆者近親的發病率為一般人群的4 倍多。在一個家系中有數代人均發生老年性痴呆的報道，故有家屬性阿爾茨海默病之稱。其中一些患者可發現染色體缺陷，故老年性痴呆與遺傳有關；目前認為第21 號、19 號、14 號染色體存在基因異常，近幾年又發現第19 號染色體ApoE 基因異常，可能與老年性痴呆發病有一定關系。臨床上對ApoE 已有測定方法，對可疑患者及家族均可進行測定。

老年性痴呆者在腦內出現的老年斑及腦血管沉積中均有大量的難溶性蛋白，即p- 澱粉樣蛋白（p-AP）存在，它與染色體上基因突變有關，且對成熟的神經細胞能產生毒性作用，引起神經細胞退化、變性、壞死而發生老年性痴呆。

此外，在老年性痴呆異常的神經纖維中可見到T（tau）蛋白。

它與老年性痴呆關系尚未明確。

（2）神經遞質的改變。乙醯膽鹼是與記憶有關的物質，中樞神經的膽鹼能系統在合成乙醯膽鹼時需要酶參與，膽鹼乙醯轉化酶是合成乙醯膽鹼必需的酶。在老年性痴呆時膽鹼乙醯轉化酶水平降低，乙醯膽鹼的合成、釋放減少，從而影響正常的記憶和認知功能，但有人發現老年性痴呆時分解乙醯膽鹼的酶也降低。此外，還有多種神經遞質如生長抑素、5- 羥色胺，去甲腎上腺素、谷氨酸、神經肽（加壓素等）在海馬及皮質中含量也有不同程度降低。上述遞質變化對老年性痴呆發生的意義尚待進一步闡明。

（3）微量元素。如鋁、鐵、鋅、硒等，近幾年來通過不斷研究對微量元素與老年性痴呆的影響，又有了新的認識。據有關報道，環境中鋁的含量過高與痴呆的發病率、死亡率有關。在老年性痴呆者腦內含鋁量（3.6±2.9μg/g 乾重）較正常（1.80±0.8μg/g 乾重）

明顯增高，一般鋁＞ 4μg/g 乾重，鋁過多可引起神經纖維變性，可能參與老年斑及神經元纖維纏結的形成。而腦內鐵蛋白（可清除鐵及其他金屬）中含鋁量比正常高5.6 倍，鋁能抑制與記憶、認知功能有關的膽鹼能系統功能和降低乙醯膽鹼轉化酶的活性等，從而使患者發生老年性痴呆。但對鋁是否為老年性痴呆的重要因素，目前尚有分歧。

鐵為人體必需的微量元素，參與體內的氧化代謝，鐵和鐵蛋白對脂質過氧化和神經細胞損害有一定影響。此外，鐵蛋白和運鐵蛋白可清除鐵和其他金屬元素如鋁等。在正常情況下鋁與血漿中運鐵蛋白完全結合，缺乏游離鋁產生。如鋁不能與運鐵蛋白全部結合而呈游離狀態，游離鋁易通過血腦屏障進入腦內，使腦組織中鋁大量增高。在老年性痴呆的腦組織中，運鐵蛋白普遍降低，腦皮質中鐵的濃度增高，意味著兩者參與了老年性痴呆的病理過程。且鋁可促進鐵蛋白釋放三價鐵，後者可促進自由基產生，自由基毒性反應使蛋白質變性，細胞膜破壞，從而導致患者神經細胞變性、壞死。

鋅也是人體必需的一種微量元素，腦組織中不少酶類和神經遞質的合成均有鋅參與。在老年性痴呆者血、腦脊液及腦組織中鋅的含量均降低，從而影響神經遞質的合成以及含鋅酶的合成和活化（尤其清除自由基的酶），導致自由基清除受阻、神經細胞損害和腦功能障礙。但有人報道在老年性痴呆者腦組織中未見含鋅量降低，且不少疾病在體內均存在鋅含量的變化，故老年性痴呆中鋅含量的改變究竟是起始的作用，還是繼發改變尚不能確定。

硒具有抗氧化活性，在人腦分布較豐富，老年性痴呆的腦組織中硒含量普遍降低，從而導致自由基清除障礙，引起對神經細胞的毒性作用，但在硒降低時常伴有其他微量元素的變化，硒的作用佔多少尚不清楚，有人認為可能僅是一種協同作用。

此外，尚發現老年性痴呆者腦組織內錳等含量也增高，其意義尚待進一步觀察。

（4）腦外傷。有人認為腦外傷可破壞血腦屏障，使白細胞能與腦抗原接觸；導致自身免疫反應，引起神經細胞損害，或腦外傷可直接損傷神經細胞引起痴呆，如拳擊性痴呆。

（5）慢病毒感染。有些由病毒引起的慢性神經變性疾病（如海綿狀腦病等）其臨床症狀和病理變化和老年性痴呆有不少相似之處，從而想到老年性痴呆是否與感染有關。但經多次研究嘗試將老年性痴呆腦提取液直接感染給動物，均未能成功。且到目前為止，也未能在患者腦組織中真正找到病毒，故感染因素尚需進一步驗證。但近來有些實驗結果間接證明老年性痴呆可能與病毒感染有關。

（6）其他。如中毒（葯物、乙醇、一氧化碳等有毒氣體）、腦缺氧、代謝、內分泌疾病、維生素缺乏等均可影響痴呆的發生。此外，造成血管性痴呆的危險因素也可進一步加重老年性痴呆的發生和發展。

總之，引起老年性痴呆或阿爾茨海默病情況復雜，病因眾多，至今難以用一種原因解釋，可能為多因素相互作用的結果。

㈤ 老人容易患有痴呆和中風，這是身體缺少什麼營養導致的

我覺得不是缺少某種因營養物質，而是某些東西攝入太多造成的。在海外報道看到，老年痴呆患者腦垂體內鋁的含量高於普通人幾十倍，這說明過多食入鋁有可能是老年痴呆患病原因之一。都知道用鋁餐具鋁炊具，常吃油條（明礬的主要成分就是硫酸鉀鋁）都會是食入鋁的原因，而一旦鋁食入到了體內就再很難被代謝掉。而在老暖痴呆發病的時候，那是一個人體內積蓄了一輩子鋁的結果。

所以不要過度和不及的省嘴，問題就不會出在飲食和營養上，而把更多的精力放在社會壓力工作壓力個人的得失上會更好一些，所以不是缺少營養引起的，是生活起居不當，和社會工作壓力過大，造成的需要改善的是個人的能力，和實力才能更坦然地應對．一些人物質上是充足的，但是過的卻是危如累卵的日子也易造成這個現象的，所以坦然不只是有實力，還要放下過度的責任，不要做太過和不及的事．飲食上也是不要過度也不要忍嘴。

㈥ 什麼樣的人容易患老年痴呆症

你看了就明白了:
記憶力下降 老年痴呆症首發症狀

80歲的劉老先生出現記憶力減退、變懶、越來越孤僻的情況已有5年，幾年來他一直說自己77歲，外出後自己找不回來。兒女開始以為父親老糊塗了，等到就診時，已經是老年痴呆晚期，延誤了最佳治療時間。
老年痴呆是一種由於大腦器質性損害而引起的腦功能障礙，使記憶、理解、判斷、自我控制等能力發生進行性退化和持續性智能損害，影響日常生活和社交能力的病症。老年痴呆症是靜悄悄的疾病，沒有痛癢等明顯症狀，早期只是出現記憶力減退、健忘等症狀，很多病人誤認為這是正常的衰老，以致就診率極低，常使病人錯過有效治療機會。據最新統計，天津市65歲以上的老年人中，老年痴呆總患病率為5.22％，80歲患病率達15.9％。據估算，全市現有10萬痴呆老人，每年新增近1.8萬至2萬人。但僅有2％的家庭帶老人進行了正確的治療，其他家庭的痴呆老人吃的大都是營養葯，從而錯過最佳的治療時機。
專家說，記憶力下降是老年痴呆症最突出的首發症狀。老年性痴呆的記憶障礙以記住新知識能力受損和回憶近期知識困難為特點。患者的日常表現為丟三落四、說完就忘。專家分析五大類人群屬於該病的高危人群：老年女性（男女病人比例為7：26）；文化程度低者；免疫功能低下者；喪偶、獨居、情緒抑鬱者；患缺血性腦血管病,有長期高血壓、高血脂、心臟病等病史者。專家稱，痴呆老人的死亡率是一般老人的三到四倍，已成為繼心臟病、癌症、中風之後的老年人第四大殺手。由於目前臨床准確診斷老年痴呆尚有難度，基因診斷、基因治療還沒有全面開展，對於有痴呆傾向或可疑的痴呆病人，只有進行早期治療、干預。

http://lzcb.lznews.cn/show.aspx?id=6232&cid=22

治療老年痴呆症有新方

隨著人們生活水平的不斷改善，老年人口的數量和所佔比例不斷提高，老年痴呆症的發病率日趨增高，老年腦健康問題也受到社會的關注。據不完全統計，65歲以上人群中患重度老年痴呆的比率達5%以上，而到80歲，此比率就上升到15—20%。老年痴呆症總是在人不知不覺中起病，呈持續進行性智能衰退，智能直線下降，病程一般是5至12年，而老年痴呆病人的平均生存期為5.5年，該病已成為現代社會老年人的主要致死疾病之一。

發生老年痴呆症的病因，目前尚未完全清楚。研究發現與多種因素有關，如：遺傳因素、飲食中鋁含量過高、膽固醇過高、高血壓、動脈硬化、糖尿病、中風等疾病因素，其發病還往往與受教育程度低、不愛動腦子、性格內向、不願與人接觸及不良生活方式如嗜酒等有關。此外婦女在更年期後雌激素水平低下等也會造成痴呆。痴呆的早期表現是認知出現障礙，也就是記憶力差。

科學實驗研究結果顯示，傳統補腎中葯六味地黃丸，具有抗衰老及抗氧化作用，對老年痴呆症有獨特療效，且有助於增強記憶。這項研究從中醫補養類方劑中選用主治「腎怯，神不足」的六味地黃丸。研究探討發現，六味地黃丸具有抗衰老及抗氧化作用。西醫醫學衰老論也已證實，衰老與記憶能力減退有關。科研人員進行了「六味地黃丸」增強記憶能力的葯理學研究，研究結果表明：六味地黃丸可改善學習記憶障礙，並有助於增強記憶，給葯時間愈長，葯效愈明顯。

老年人選用有療效保證的六味地黃丸，對治癒老年痴呆症是非常關鍵的。比如宛西制葯生產的「仲景」牌濃縮六味地黃丸。雖然六味地黃丸的六味葯材均出自名方，但是選用何處出產的葯材，就代表著葯效的區別。例如地黃、山葯以河南產為品質最好；山茱萸以河南伏牛山出產為最佳。八百里伏牛山歷來就有「天然葯庫」的美譽，宛西制葯生產的「仲景」牌濃縮六味地黃丸就選材於此，所謂「葯材好，葯才好」。同傳統劑型相比濃縮丸具有體積小、服用量小、攜帶方便的優點，深受老年朋友的歡迎。且不添加防腐劑，保持了中葯的天然特色。再說，六味地黃丸價格也比較便宜，相比市場上動輒幾十上百元的所謂治療老年痴呆症的葯品來說，十幾元的價格，一瓶可以吃8天，平均每天用葯價才一元多，還是很經濟的。

另外，掌握早期老年痴呆症狀的識別，早期發現、早期診斷、早期干預，能改善症狀，延緩病情的發展。老年人平時要做到：

1、及時檢查。凡60歲以上的老年人如近期有遺忘現象，應及時到神經內科檢查就診。

2、合理飲食。老年人消化功能差，應多吃些清淡的食物；如魚類、蛋類、瘦肉、菌菇類食品及富含維生素的各種食物包括水果和蔬菜等，對增加抵抗力、提高記憶力都有幫助；

3、保護好牙齒。研究人員發現，青年時期缺牙不補，易患早老性痴呆。

4、多參加一些社會活動特別是文體活動，培養廣泛愛好，而且力爭做出一些成績，不斷加深興趣。老年人要多同孫子孫女在一起，使自己似乎也回到童年。人要活到老，學到老，用腦到老。

5、高血壓、動脈粥樣硬化、高血脂症、糖尿病、中風等都會引起老年痴呆症的發生和病情惡化。因此，患有此疾病的人應及時治療。平時可在醫生的建議下適當服用六味地黃丸進行以上疾病的輔助治療及日常保健。

http://lady.tom.com/1086/1182/200583-84621.html

老年痴呆症的治療和護理

去年 12月初一個星期五的晚上 ,我下班剛回到家 ,同事小伍急匆匆打來電話 ,說他母親不見了 ,我叫來醫院一輛小車陪同小伍在長沙城裡轉來轉去。忙碌了一個通宵 ,終於在天快亮時 ,在長沙汽車南站的馬路上看到了小伍的母親。她告訴我們 :「昨天下午我出門買菜 ,不知怎麼的 ,就認不得回家的路了 ,只好在街上走來走去。」小伍的母親原來是一名優秀的內科主治醫生 ,精明能幹 ,退休後 ,竟然慢慢患了老年痴呆症。

所謂的老年痴呆症 ,指的是一種持續性高級神經功能活動障礙 ,簡單點說就是在沒有意識障礙的狀態下 ,記憶、思維、分析判斷、視空間辨認、情緒等方面發生了障礙。一般老年痴呆症常常發生在 50歲以後 ,起病隱匿 ,發展緩慢 ,最早期往往是以逐漸加重的健忘開始 ,如果不注意 ,通常不容易發現 ,常聽有些老年人說 :「老了 ,記性不行了 ,不中用了。」這其實可能就是老年痴呆症的先兆 ,按照病情的發展 ,可大致分為三個階段 :

第一階段 (健忘期 ):這個階段的表現是記憶力明顯減退 ,例如開始時忘記講過的話、做過的事或重要的約會等 ,慢慢地連往事也遺忘了。與此同時 ,思維分析、判斷能力、視空間辨別功能、計算能力等也有所降低 ,但有時還可以保持過去熟悉的工作或技能。

第二階段 (混亂期 ):這時除第一階段的症狀加重外 ,很突出的表現是視空間辨認障礙明顯加重 ,很容易迷路。常見的還有穿衣也很困難 ,或把褲子當衣服穿 ;不認識朋友或親人的面貌 ,也記不起他們的名字 ,不能和別人交談 ,盡管有時會自言自語。

第三階段 (極度痴呆期 ):病人進入全面衰退狀態 ,生活不能自理 ,如吃飯、穿衣、洗澡均需人照顧 ,大小便失禁。

根據醫學研究表明 ,對於老年痴呆症至今還沒有特效葯物和治療方法。臨床上常使用可以增加乙醯膽鹼這種神經遞質數量的葯物來治療 ,從而改善病人的智力、行為能力和控制情緒能力 ,提高病人的生活質量。除了必要的葯物治療之外 ,家庭治療和護理也非常重要。

掌握和運用與病人相處的方式方法

家人在與病人講話之前要先說明自己是他(她 )的什麼人 ,這樣便於溝通 ;對病人說話要慢慢說 ,而且要說得很清楚 ,千萬不要大聲喊叫 ,這樣可能刺激病人的情緒 ,導致病情惡化 ;不要命令病人做什麼事情 ,對病人說話句子要簡短、清晰 ,不要把他們弄糊塗了 ;要有耐心 ,千萬不要著急 ,跟病人說話 ,如果他們一次沒有聽懂 ,可以慢慢重復兩三遍 ,直到他們明白為止。

親人的行為舉止表情要保持自然 ,不要誇張 ;與病人交談時 ,要看著他們的眼睛 ,保持適當距離 ,因為靠得太近 ,他 (她 )會感到害怕 ,離得太遠 ,他 (她 )又聽起來費勁 ;我們如果要接近他 (她 ),動作盡量輕 ,而且要從正面走近 ,不要從後面接近 ,這樣很容易嚇倒他 (她 ),導致情緒失控 ;微笑、親切的目光和表情 ,這些都給病人以鼓勵。

病人的家庭治療和護理

要有專人按時安排病人吃飯、服葯、休息和外出活動 ,最好設置一個時間表。如果家人沒有時間負責的話 ,要向請的護理人員或者保姆交代清楚。將葯品放在一個固定的地方 ,並貼上標明葯品名稱、用法、劑量的標簽。在衣櫃和抽屜上貼上標簽 ,上面寫明裡面的物品名稱。衣櫃和抽屜中的東西要碼放整齊 ,便於患者需要時及時找到。在顯而易見的地方 ,貼上提示字條 ,以免病人外出時忘記關掉家用電器的電源、煤氣閥門和大門等。給病人帶上標記家庭地址、電話和回家路線用的卡片 ,以備不時之需。如病人外出時發病 ,可以依據卡片勾起回憶 ,好心人也能夠將病人護送回家。將重要電話號碼做成卡片放在顯眼的位置 ,還要在電話號碼的旁邊貼上該號碼使用者的照片。

盡管老年痴呆症的發病率是隨年齡的增大而增加 ,但是如果在生活中 ,多多注意老年人的飲食、健康、社交等方面 ,老年痴呆症是可以預防和減少其發生的幾率的。美國紐約哥倫比亞大學醫學專家是對 1772名當時年齡為 65歲以上的老人進行為期 7年的跟蹤研究後 ,得出了這一結論。他們公布最新研究結果顯示 ,閱讀、看電影、散步、外出用餐、訪友等休閑活動可能有助於降低罹患阿爾茨海默症 (又名老年痴呆症 )的風險。研究將種族、教育、職業等因素考慮在內 ,經常參與休閑活動的老人患老年痴呆症的風險比其他人小 38%。在各種休閑活動中 ,諸如閱讀之類的智力活動對預防老年痴呆症的作用最大 ,其次是社會性活動和體力活動。

㈦ 食物中缺什麼或多什麼，和老年痴呆風險相關

人體99%的質量由氧，碳，氫，氮，鈣和磷這6種化學元素組成。剩下的1%由另外五種元素鉀，硫，鈉，氯和鎂以及多種微量元素組成。其中有許多的元素，多了不行，少了也不行。

文章比較長，也偏細節，適合收藏，需要的時候查詢。如果讀者的時間不多，可以跳過細節，直接到文章最後看結論。我們的結論非常簡單，但是格外重要，所以用紅字重體標注了。

人體中的各種元素物質一同組成了我們人體內化學物質的穩態，我們驗血的時候，給出的報告可能會常常讓我們大吃一驚。我明明吃得很 健康 ， 為什麼 還是缺鈣、缺鎂？這樣的元素缺乏，到底有什麼危害呢？

鈣

鈣以各種形式占體重的1.4%，而且人體中99%的鈣存在於骨骼和牙齒中。但鈣最重要的功能並不在於此，當鈣以離子形式出現在血液的時候，可以調節肌肉收縮的蛋白質調節。

此外，研究還發現老年痴呆患者大腦中鈣和磷的比例變化，導致了神經毒性。主要是因為鈣離子濃度下降，導致維生素D合成減少，血清中的甲狀腺旁腺素失調（負責調節鈣/磷離子），從而導致鈣離子在大腦中的異常堆積、促進神經元纖維纏結生成，造成大腦認知障礙。

另外，血液中的鈣離子不足，會影響細胞的通透性，出現在大腦區域，就會干擾神經細胞的正常發育生長，出現在肢體就會容易出現抽筋。骨骼和牙齒中鈣不足，就會導致骨質疏鬆和其他牙齒問題。及時從飲食中獲取鈣，對維持人體骨骼 健康 和大腦 健康 至關重要。

富含鈣的食品

磷

占據體重的1%，像鈣一樣，磷元素在骨骼和牙齒中以礦物質形式出現，而且磷還會存在於核酸及能量分子中，還是組成細胞膜磷脂的重要組成。正常情況下，人體中鈣和磷的比例為2：1，缺磷會引起骨骼、牙齒發育不正常，骨質疏鬆、軟骨病，以及食慾不振等問題。

印度的一項研究發現，痴呆症和老年人與 健康 的成年人相比，他們腦脊液中鈣和磷的含量都不正常，而且具體表現為，血清中鈣離子減少、磷輕微增加。而且，這種增加並非單純年齡增長所造成的，也就是說，通過食物補充、防止體內鈣磷比例異常變化，能有效防止衰老和老年認知症。

鉀

約占人體重的0.25%。人體內的電化學平衡取決於離子間的正負平衡，其中，鉀是最重要的陽離子。用於神經傳導、調節心跳。人體內所有細胞也都需要鉀才能發揮正常作用。

《神經病學檔案》中的一項最新研究提供了證據，表明 降壓葯，尤其是保鉀利尿劑，可以降低痴呆症的風險。 約翰·霍普金斯大學研究人員的另一項研究證實了在全身循環中保證鉀元素含量對預防老年痴呆的重要性，該研究發現中年人的血清鉀水平降低，會增加患高血壓和中風的風險，心血管因素也增加了老年認知症的風險。此外，其他正常的生理功能，如心臟，腎臟和腎上腺功能，都和適當的鉀含量息息相關。

含鉀多的食品

硫

約占人體重的0.25%，硫主要存在於幾種重要的氨基酸中，這些氨基酸在體內主要用於構建蛋白質，生物素、蛋白酸、硫胺素以及半胱氨酸中都有硫的存在。

硫能夠幫助人體產生一種重要的抗氧化劑，谷胱甘肽，可以保護細胞免受傷害。而且，硫還有助於形成關節結締組織。沒有足夠的硫，關節疼痛、痤瘡，關節炎，指甲和頭發發脆，抽搐，抑鬱，記憶力減退，胃腸道問題，皮疹，甚至傷口癒合緩慢等問題都會頻發。體內的硫缺乏症也可能導致肥胖，心臟病，老年認知症症和慢性疲勞。硫缺乏會導致疼痛和與炎症相關的肌肉和骨骼疾病。

《營養與代謝》雜志上的一項研究發現，以老年人為主的人群體內硫元素不足。因為如果沒有足夠的硫，身體將很難通過肝臟清除毒素。硫缺乏會導致細胞無法獲取足夠的氧氣，對正常的大腦功能和所有細胞活動有害。

如果想通過膳食補充硫，豆類、大蒜、洋蔥、抱子甘藍、蘆筍、小麥胚芽、雞蛋、乳酪、魚和肉都是很好的來源。

鈉

約占人體0.15%，鈉與鉀一樣，是必不可少的陽離子，對神經傳遞和肌肉功能十分重要。

老人們常說，不能多吃鹽，其實是有道理的。首先，吃鹽過多，會升高血壓，導致心臟病發作和中風等問題。此外，一項研究發現，鹽分攝入過多或過少，都會增加痴呆的風險。我們大多數人現在的問題是，鈉攝入過多。紐約康奈爾大學醫學院的科學家們給老鼠餵食了高鈉飲食，相當於人吃進去了建議量4-6倍的鹽量，兩個月以後，發現這些老鼠大腦中海馬和皮質的血流量減少了25%和28%，而這兩個區域是決定人學習能力、記憶能力的關鍵所在。三個月以後，攝入高鹽飲食的老鼠發展為痴呆。而斯坦福大學對5345名平均年齡為65歲上的 健康 老年人進行了4.5年的監控，發現很少（不足100人）有老年人血液中鈉水平過低，而且這些老年人與正常鈉攝入的老年人相比，認知症的風險增加了30%。所以說，吃鹽過多或過少，都不好。

曬鹽

鎂

約占人體0.005%，鎂是酶促反應的重要輔助因子。鎂還與牙齒、骨骼 健康 有關。

荷蘭2017年的研究顯示，鎂攝入過多或者過少，都會增加人體老年痴呆的風險。他們在一項囊括了9500多名被試，跟蹤了8年以後發現，血液中鎂含量過多或過少，都會讓認知症的發生率增加30%。富含鎂的食物包括菠菜，杏仁，腰果，大豆和黑豆，全穀物，酸奶和鱷梨。

微量元素

此外，根據我國2017年衛生行業標准中膳食營養素參考攝入量部分對微量元素的定義，人體中一些含量少於0.01%體重的礦物質一共分為三類，第一類為人體必須的微量元素有鐵、碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷8種；第二類為人體 可能 必需的微量元素，有錳、硅、鎳、硼、釩5種；第三類為具有潛在毒性，但在低劑量時，對人體 可能 是有益的微量元素，包括氟、鉛、鎘、汞、砷、鋁、鋰、錫8種。

鐵

人體必需微量元素之一。是體內血紅素和鐵硫基團的成分與原料，參與體內氧的運送和組織呼吸過程，維持正常的造血功能。缺乏時可影響血紅蛋白的合成，發生缺鐵性貧血。鐵過量可導致腹瀉等胃腸道等不良反應。

缺鐵症其實十分常見，美國甚至在很多食物中額外加入鐵元素，嬰兒食品、穀物早餐、麵包甚至米飯和麵粉中，都額外加入了鐵元素，來保證大眾鐵元素的攝入。

但是，飲食中鐵攝入過多，與糖尿病、癌症和心臟病等有關。加州大學洛杉磯分校的最新研究發現，大腦中鐵的含量過高，會引發氧化過激，加速大腦衰老，造成老年認知症等問題。

含鐵多的食品

碘

是合成甲狀腺激素的成分，對身體生長、大腦發育和長期 健康 至關重要。攝入不足會導致甲亢、貧血、食慾低、身體機能下降。肥胖、認知障礙、甲狀腺腫，以及各種神經病變如多發性硬化症、肌萎縮側索硬化症、老年痴呆、帕金森、精神病等都有碘缺乏有關。

對大鼠的研究結果表明，碘缺乏會導致腦重量減少，骨髓磷脂形成出現問題、神經元成熟遲緩、各種酶、蛋白質和RNA產生都會有所減少。一些海產品，如紫菜、海帶、干貝、龍蝦等都是含碘量較高的食物，日常烹飪也可以加入一些碘鹽來保證碘攝入。

鋅

參與體內多種酶的組成，具有催化、結構和調節作用，能夠促進細胞的更新、增強免疫功能、與心臟大腦 健康 有莫大幹系。缺乏鋅可能會引起味覺障礙、生長發育不良、皮膚受損和免疫功能損傷等。

我們經常在電視上看到補鋅的廣告，是因為鋅在大腦中的分布具有一定的分布特性，它在大腦松果體中特別多，在大腦齒狀回和海馬中也較多。松果體負責人體晝夜調節，睡眠、情緒調節都與松果體有關。而齒狀回和海馬都和學習、記憶力能力息息相關，適當的補充鋅能夠穩定情緒、強化記憶力、延緩大腦衰老、防止老年痴獃等問題。

富含鋅的食品

硒

含硒氨基酸摻入谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase, GPX）等蛋白肽鏈的以及結構，參與機體的抗氧化，硒缺乏時克山病的重要危險因素。合理的補充硒能夠防止心血管疾病、提高免疫力、防癌症、對各種身體炎症、女性疾病都有功效。

銅

參與銅蛋白和多種酶的構成，缺乏的時候會引起小細胞低色素性貧血，豆製品、穀物以及堅果中含銅的比例較高，缺銅可以通過這些食物補充。

但銅攝入過量會引發身體疲勞、大腦過度活躍、情緒不穩定、焦慮以及生殖系統紊亂等問題。人體中鋅：銅的最佳比例是8：1，適當攝入維生素和一些其他富含鋅的食物都可以避免銅攝入過度。

鉬

鉬缺乏與嘌呤攝入的結合可以解釋運動障礙，分布，潛伏期和痴呆症的關聯。綿羊的最新研究表明，鉬缺乏可使某些飲食嘌呤在中樞神經系統中蓄積。這會導致星形膠質細胞功能障礙，神經調節改變，並最終導致不可逆的中樞神經系統疾病。

缺乏鉬，會引發易怒、心跳異常、尿液減少、視覺改變、夜盲症、頭痛惡心、胃癌、食道癌、生長發育異常、代謝紊亂和神經系統疾病等。 綠豌豆、小扁豆、燕麥、綠橄欖等食物可以作為補充鉬的來源。

鉻

鉻是讓胰島素活性表現到最佳水平的微量元素，也是正常碳水化合物和脂質代謝所需的必需營養素。除鉻的營養作用外，膳食補充鉻還對多種疾病，特別是與糖尿病相關的並發症，例如阿爾茨海默病，帶來有益的結果。常見形式包括氯化鉻，煙酸鉻和吡啶甲酸鉻。

鉻可能會通過增加胰島素受體的數量或使胰島素與受體結合而影響葡萄糖的代謝。美國食品和葯物管理局得出結論，補充鉻可能會降低胰島素抵抗的風險，因此可能會降低2型糖尿病的風險。

人體是一台無比精密的儀器。過多和過少的微量元素都會對身體和大腦 健康 造成傷害。

國內外流行的生酮飲食（只吃肉類的模式），全素飲食（只吃素食的模式），都是教人如何偏食。這些做法更難保證體內元素的均衡。

要記住和做到每一種元素該吃多少是做不到的。我們能夠做到的是平衡飲食。

腦腦推薦地中海式的飲食方式，按照一定的比例攝入主食，蔬菜，水果，白肉，紅肉。地中海式的飲食有兩個特點：

什麼東西都吃，什麼都不多吃，是最好的飲食模式。

專注於大腦認知科學、腦 健康 和心理 健康 大眾科普。創作團隊來自於美國伯克利大學、美國賓州大學，北京大學、清華大學、北京師范大學、首都醫科大學等國內外大學碩博。

未名腦腦倡導的腦 健康

積極、自律、向上、智慧、淵博、風趣、充滿魅力

㈧ 請問各種化學元素對人類有什麼影響啊

人體需要哪些元素
聊城 孫宗炎 整理 於2020.9.11.完成，2021.2.17最後修改。
人體必須的元素有37種，按元素周期表排列，第一種是「氫」，最後一種是「碘」。如果加上雖不是必須但量少也無害的「鑭系元素」15種，人體共需要52種元素。
（紅色加粗帶兩個@@字體是宋體的是重要元素；藍色楷體帶一個@為必須元素；黑色宋體不加粗是不需要的；加粗黑體帶驚嘆號！是有害的，驚嘆號越多！！！危害越大。）
（最前面數字是元素序號，接下來是元素名稱，後邊括弧內是元素的化學符號）
（總共有35種元素是人體所必須的，缺乏或過多都會得病）
1.氫（H）@@構成人體最基礎的元素，約占整個體重的10%都是氫，水裡含有氫。如果經常喝水，身體就不缺氫，不用刻意補充，只要喝水即可。
2.氦（He）最輕的惰性氣體，無毒無嗅，人體內沒有，空氣里也幾乎沒有，對人體無影響。
3.鋰（Li）@鋰是人體必須的元素，可提高人體造血和免疫功能，每人需要量0.1毫克，它能影響人的情緒，有則快樂，沒有就抑鬱。缺乏則性功能減退，壽命縮短，甚至會自殺或犯罪。蛋、奶、魚、土豆、蔬菜均含有鋰，中葯百合、合歡皮含鋰較多。
4.鈹（Be）！！鈹不是人體必須的元素，是有毒的，但偶爾攝入人體能排出，體內不蓄積。
5.硼（B）@ 硼是人體必須的元素，植物里含的有機硼對人體是有益的，硼可以增加骨密度，加速骨癒合，增強肌肉功能，提高大腦反應能力，缺硼會患高血壓和關節炎，每天需要1～2毫克，但無機硼對人體是有害的。含硼多的食品是黃豆、葡萄乾、杏仁、花生、松子、榛子、紅棗、木瓜、蜂蜜。
6.碳（C）@@是構成人體最基礎的元素，約占整個體重的18%都是碳，食品的重要成分，只要吃糧食，身體就不缺碳，人缺碳會餓，想吃飯，肚子里有飯就不缺碳。
7.氮（N）@@是構成蛋白質最基礎的元素，約占整個體重的3%都是氮。人每天需要蛋白質50克，如果人體缺氮（不管什麼蛋白質，其含氮量都是6.25%），就會感到「饞」，想吃葷。
8.氧（O）@@是構成人體最基礎的元素，約占整個體重的65%都是氧，水裡有，呼吸也吸收。人體缺氧，往往是環境原因，如通風不良、海拔高、太潮濕等，再就是肺和氣管有毛病，人體缺氧主要是因為呼吸不暢順，和吃的東西沒有任何關系。
9.氟（F）@氟是構成人體骨頭和牙必須的元素，缺了得齲齒，每日需要0.1毫克，多了不好，牙齒黃。含氟豐富的食品是魚、蝦、海帶、紫菜、海蜇、茶葉、礦泉水。
10.氖（Ne）氖是惰性氣體，人體內沒有，偶爾吸入對人體也無影響。
11.鈉（Na）@鈉是人體新陳代謝必須的元素，約占體重的0.15%，鹽里有，人體每天需要食鹽6 克，但最好不要超過10克，最好的鹽是竹鹽，含豐富的微量元素，其次是原粒海鹽，最差的是精製鹽，不但絲毫沒有微量元素，還添加了有毒的氰化亞鐵作抗凝劑。
12.鎂（Mg）@鎂是人體必須的元素，每人需要量350毫克，缺鎂會血鈣降低、抽筋。嚴重時會骨質疏鬆、記憶衰退、神經錯亂、肌無力。植物里含有鎂，含鎂最多的兩種食品是紫菜和海參（1000以上），松子、榛子、西瓜籽也有較多的鎂（400以上，指每100克內所含的毫克數，下同）香蕉、豆類、蘑菇、芝麻含量也不少（300左右）。
13.鋁（Al）！鋁是有害人體的元素，老年痴呆主因，油條、粉條、粉皮、膨化食品含量最多。
14.硅（Si）@硅是人體必須的元素，隨年齡增長體內會逐漸減少。缺硅易得心血管病、器官萎縮、骨骼畸形。每人需要量20毫克，但必須吃入而不能吸入，吸入帶含硅多粉塵使人得「矽肺」病。硅廣泛存在於植物種子的表皮內，大米、白面均不含硅，麩皮、稻糠才含硅；凡連皮吃的種子才含硅，如玉米、豆類等雜糧、不去皮的地瓜、土豆、藕等，天然礦泉水內的偏硅酸內也含硅。
15.磷（P）@@磷是人體代謝最重要的元素，是組成骨骼、牙齒和腦的重要成分，也是重要的遺傳物質，參與全部生命活動，磷要和鈣有一定比例，需要量兒童青年1克/天，成人0.7克/天，海帶、紫菜、豆類、堅果、瘦肉、蛋、奶、動物肝、腎含磷較多。
16.硫（S）@@硫是人體代謝最重要的元素，所有蛋白質里都有，人體的毛發、皮膚、指甲含量最高，大蒜、大蔥、洋蔥、捲心菜、蘿卜、堅果、豆類、谷類動物肝、腎含硫最多，硫可抗癌、抗血凝、消除自由基、抗衰老、除鉛；可預防糖尿病及肝炎。
17.氯（Cl）@@氯是人體活動重要的元素，約占體重的0.15%，氯可保持體內水分，維持酸鹼平衡，是胃內消化液的主要成分，氯可將體內的二氧化碳導入血液內，鹽里有，人不吃鹽就肌肉無力、極度疲勞、發須早白。吃鹽即可以補氯。但氯氣是有毒的，不可吸入。
18.氬（Ar）比空氣稍重的惰性氣體，人體內沒有，空氣佔0.93%，吸入少量對人體無影響。
19.鉀（K）@@鉀是人體活動必須的重要元素，人體的細胞里 內有鉀，外有鈉；氯、鉀、鈉是維持人體酸鹼平衡最重要的三種元素。蔬菜瓜果內鉀多。人體缺鉀會頭暈眼花、心律不齊、嘔吐、腹瀉、肌無力、痙攣、心力衰竭。具體的說：食物中香蕉含鉀最多，葡萄乾、土豆、肉類、奶類、乳酪、冬瓜、柑橘含鉀較多。但喝酒、吃糖會加速體內的鉀排出，而造成缺鉀，所以要盡量少吃這類酸性食品。
20.鈣（Ca）@@鈣是構成骨頭和牙齒的重要元素，是人體內含量最多的金屬，99%在骨骼和牙齒中，1%在血液中，鈣參與體內的免疫、神經、內分泌、消化、循環、運動、生殖等十多個系統的功能，參與生命進化及生命運動的全過程。缺鈣骨質疏鬆，易骨折，血液中缺鈣腿抽筋，正常人體每日需要800毫克。吃肉、喝骨頭湯都不能補鈣，這是因為哺乳動物體內的鈣大都是骨頭內不溶於水的磷酸鈣。食品中補鈣四強是芝麻醬、蝦皮、乳酪、海帶。另外黑豆、雞蛋、奶類含鈣也較多，肉里不但含鈣不多，多吃肉還會因機體為了維持體內酸鹼平衡，加速鈣的排出體外，反而導致骨質疏鬆。
21.鈧（Sc）鈧是稀土元素，不是人體必要元素，少量攝入無害，量大中毒。
22.鈦（Ti）@鈦是人體必要元素，但只有溶於水的有機鈦才能被人體吸收。鈦可增強體質，抵抗多種疾病。是親生物金屬。鈦可以平衡血壓、調節血脂、血糖。抗衰老，並且有美白效果，還能抗癌。能提高肌肉運動機能。一般食品含鈦都較少，只有甘肅、寧夏、青海產的枸杞、黃芪，內蒙產的甘草才有較豐富的有機鈦。
23.釩（V）@三價釩是人體必須的重要元素，人體需要釩15微克/天，但只有溶於水的三價有機釩才能被人體所吸收，有機釩具有可促進骨骼和牙齒的生長，促進造血功能，降血糖、降血脂、平衡血壓，提高人體免疫力等多種功效。但無機釩都是有毒的，如三氧化二釩(V2O3)、五氧化二釩(V2O5)、三氯化釩(VCl3)、偏釩酸銨(NH4VO3)等均有毒，價位（不是價格的價位，而是化合價的價位）越高毒性越大！！。含有機釩的食品是：谷類、豆類、肉類、雞、鴨、魚、貝類（貝殼中含量高）、蘑菇、西芹、黃瓜、海帶等。
24.鉻（Cr）@@三價鉻是人體必須的，正常青年人體內有6毫克，但隨著年齡增長，體內三價鉻越來越少，50歲之後只有不到1毫克。三價鉻是長壽因子，參與人體糖代謝，可防治動脈硬化和高血壓，並且能抗癌。缺乏三價鉻得心血管病和糖尿病，成人需要量75微克/天，目前缺乏三價鉻是高血壓、糖尿病的主因。但六價鉻有極毒！！。含三價鉻的食品是：紅糖、動物肝臟、蘋果皮、香蕉皮（不必吃，可泡水或煮水喝）、內蒙產的甘草、全麥麵粉、土豆、地瓜、玉米，堅果等。
25.錳（Mn）@錳是人體必須元素，可促進骨骼發育，參與人體內蛋白質、脂肪和糖的代謝、提高蛋白質的利用率，維持腦的正常功能，具有抗衰老、抗氧化、防癌、抗癌、抗貧血的功能。缺錳會得老年痴呆症。使人反應遲鈍、記憶衰退，運動不協調。但錳的吸收率只有10至15%，正常人需要量是2.5至5毫克/天，含錳豐富的食物是：核桃、花椒、胡椒、八角（大茴香）、麥芽、米糠、葵花籽、土豆、蘑菇和動物肝臟 。
26.鐵（Fe）@@鐵是人體血液的必須元素，血液和肌肉之所以是紅色就是有機鐵的顏色，面色紅潤也是不缺鐵的表現。鐵可以使血液和肌肉攜氧，參與人體新陳代謝的全過程，鐵參與造血功能，缺鐵必貧血。但大自然中存在最多的鐵的化合物是人體不能吸收的三價鐵（Fe2O3，即鐵銹），人體只能吸收二價鐵，這就要靠吃動植物來補鐵，但鐵過量就會使肝硬化或得癌症！！（服用鐵制劑來補鐵很容易過量，吃含鐵的食品一般不會過量，因人體可以選擇性吸收）。補鐵最好的食品是豬血、雞血、鴨血。或動物的心、肝、腎，植物中補血最好的是紅棗和黑木耳，其次芝麻醬、紅糖、蘑菇、海帶、核桃仁補鐵也很好，蔬菜中菠菜、薺菜、苦菜、莧菜、油菜、芹菜也補鐵，水果中桃、杏、李、櫻桃、葡萄乾也可補鐵，吃果菜補鐵可放心吃，永遠不會補過量。
27.鈷（Mo）@鈷是人體必須元素，只有動物體內才有，維生素B12內含有鈷。人體如果缺鈷，會得大細胞性貧血，或食慾不振、肌無力，或骨骼發育異常，例如骨質增生或椎間盤突出或錯位。成人體內總含鈷量為1.5毫克，在骨骼中14%，0.21mg，肌肉中43%，0.65mg，其他軟組織中43%，0.65mg。有機鈷進入人體會吸附在白蛋白上隨血液到全身。含鈷豐富的食品是：動物肝、腎，特別是羊肝、羊腎、鹿肝、鹿腎最多。其次，蟹肉、牡蠣、海蚌類含鈷也較多，水果中只有紅棗、紫葡萄、柿子有一點點，其它果菜均很少含鈷。
28.鎳（Ni）@鎳是人體必須的重要元素，幾乎參與生命活動的全過程，人體缺鎳後果非常嚴重，輕者會得糖尿病和脂肪肝，還會引起貧血、重者得肝硬化、尿毒症、腎衰竭、磷脂質代謝異常，人體需要的是有機鎳，食品中植物含鎳比動物食品含鎳多，植物性食品中絲瓜、蘑菇、茄子、洋蔥、竹筍、海帶、黃瓜、豌豆、扁豆、大蔥，大豆，芝麻，菠菜以及茶葉等含鎳多；而動物性食品中的肉類和海產類鎳含量稍多，如雞肉、羊肉、牛肉、鯽魚、黃魚、蝦，貝類等。但無機鎳進入人體太多人會得癌症！！。
29.銅（Cu）@銅是人體必須的重要元素，缺銅使骨骼、血管的脆性增加，既易骨折又易腦出血，還會引起智力低下、腦萎縮、骨質疏鬆、少白頭、白癜風。含銅最豐富的食品有：動物肝臟（2500µg/100g）、芝麻（1680）、菠菜（1350）、黃豆（1300）、芋頭（1290）、黑豆（1080）、扁豆（1010），蘿卜纓、南瓜、白菜、芹菜、小米、小麥也含有有機銅（均低於1000）。但體內無機銅太多會中毒！！。
30.鋅（Zn）@@鋅是人體最必須元素，參與人體代謝的全過程，人體組織的修復缺鋅就不能完成，被稱為「生命之花」，是人體動力的來源，人體富鋅則活潑好動，缺鋅則懶惰好躺好坐。青年缺鋅則性慾降低，口腔潰瘍、視覺模糊、皮膚粗糙甚至貧血，中老年缺鋅則味覺遲鈍、食慾不振，抵抗力降低，易患各種疾病，甚至患癌。但人體需要的是溶於水的有機鋅，食品中含鋅多的是：動物的肝、腎、鞭，海產品中的牡蠣、海參、蝦皮。一般的講，動物性食物含鋅豐富且吸收率高。植物性食物含鋅量相對少吸收率相對低。植物中含鋅的有：大白菜、黃豆、白蘿卜、稻米(糙)、小麥、全麥面、小米、玉米面、玉米、高梁面、扁豆、馬鈴薯、胡蘿卜、紫皮蘿卜、蘿卜纓、南瓜等，大米、白面均不含鋅。 各種無機鋅對人體都是有害的！！。
31.鎵（Ga）@有機鎵微量有抗癌、強骨作用，可防治大骨節病，野靈芝含鎵，無機鎵量大就中毒，攝入嚴重者會腎衰竭！！。
32.鍺（Ge）@神奇的長壽元素，鍺可抗癌、平衡血壓、抗衰老、防治動脈硬化、治療慢性肝炎、防治白細胞減少，治療骨質疏鬆和風濕性關節炎。西藏和青海產的野靈芝（特別是昆侖山生長的）鍺含量最高，雲貴川（指川西，而非川東）產的野靈芝次之，蘑菇也含有少量鍺，是起死回生元素，但人工培養的靈芝含鍺很少，需要特別注意的是人工提取的鍺制劑服用過量會引起腎衰竭！！！。
33.砷（As）砷不是人體的必須元素，是砒霜的主要成分（As2O3）。但自然環境中的砷隨著食物和水必然進入人體，如果收支平衡就不會產生不良影響，少量的砷還可以促進蛋白質代謝、增強人體免疫力、防止皮膚老化，但過量進入人體會使人得皮膚癌或中毒身亡！！！（例如：水滸傳中的武大郎）。
34.硒（Se）@@硒是人體的必須元素，被譽為「抗癌之王」，「心臟保護神」成人每天需要量100微克，中國72%的土地缺硒，包括東北三省、山東、山西、河南、河北、江蘇等糧食主產區，這樣就使95%的中國人都缺硒，人類40%的疾病和缺硒有關，中國四大富硒地是：湖北恩施、安徽石台、陝西紫陽、江西宜春，這些地方的農作物都是富硒的。但人每天攝入量超過400微克就可能會中毒！！。適量的硒可以提高人體免疫力、抗氧化、延緩衰老、修復細胞、提高紅血球攜氧能力、防治心血管疾病、胃病、糖尿病、甲狀腺病、皮膚病，解毒、護眼，防癌抗癌。硒不溶於鹽酸，吃硒粉人體一點也不吸收，只有植物中的硒人體才能吸收。富硒食品（絕對和產地有關）有：海參、芝麻、大蒜、蘑菇、貝類、魷魚、海蟹、干貝、帶魚、黃魚、龍蝦、豬羊心腎、蝦皮、海米。
35.溴（Br）@@溴是人體很重要的必須元素，參與全部生命活動，溴可幫助人體抵抗多種疾病；過去人們認為溴對人體是無關緊要的，自2009年美國范得比爾特大學的比利哈德遜博士研究了30年才認識到，溴是如此重要。凡是海產品均含有溴，如海帶、紫菜、帶魚、黃魚、蝦皮、對蝦、魷魚、海蟹均含溴，陸生動植物含溴較少。但無機溴侵入人體，量大會中毒！！。
36.氪（Kr）氪是惰性氣體，比空氣重一倍還多，一般對人體無影響，但同位素有放射性。
37.銣（Rb）@銣是人體的必須元素，銣在動物體內隨年齡增長會逐漸減少，而在植物體內隨年齡增長逐漸積累而增多。銣能保護心腦血管的通暢，可治療神經系統、心血管系統、泌尿系統和老年白內障的疾病，銣還有防癌抗癌的功效。老人缺銣得老年痴呆，婦女缺銣會習慣性流產，含銣較多的食品：蝦皮、小海魚、小海螃蟹、小魷魚、小蝦、乳豬、羊胎等年幼的動物；中葯的半枝蓮、白花蛇舌草、紫河車（人胎盤）含銣較多。
38.鍶（Sr）@鍶是人體的必須元素，99%的鍶在骨頭和牙齒里，1%在血液里。缺鍶會使人體代謝紊亂，同時極度乏力、出虛汗、骨骼發育遲緩、骨質疏鬆、高血壓甚至癌症。動物性食品一般不含鍶，只有蝦皮、蛋、奶含鍶，但植物性食品一般都含鍶，富含鍶的食品有：海參、山楂、紅棗、黑芝麻、紫菜、、黃豆、萵苣、小麥（指全小麥而非麵粉）、小米。另外，礦泉水也含鍶（這是礦泉水的最重要的指標）。
39.釔（Y）！！釔是稀土元素，是有毒的，人體不需要，一般也不會侵入人體。
40.鋯（Zr），不是人體必須元素，少對人體基本無影響。但過量也有較大危害。
41.鈮（Nb）@是人體必須元素，鈮是親生物金屬，體內缺乏易患病。但只有溶於水的有機鈮才能被吸收。鈮可增強體質，抵抗多種疾病。鈮可以平衡血壓、調節血脂、血糖。抗衰老、抗癌腫。一般食品含鈮都較少，只有甘肅、寧夏產的枸杞、黃芪，四川攀枝花產的靈芝才有較多的有機鈮。但無機鈮攝入過量也有危害！！。
42.鉬（Mo）@是人體的必須元素，鉬可防癌抗癌、平衡血壓、防止齲齒和腎結石、抗衰老、防治動脈硬化和克山病、治療慢性肝炎、防治白細胞減少，治療骨質疏鬆和風濕性關節炎。缺乏易得近視眼、心肌梗塞、缺鐵性貧血、生長發育遲緩、智力低下、大骨節病、食道癌。含鉬豐富的食品是：動物內臟、肉類、全谷類、麥胚、蛋類、葉類蔬菜和酵母。具體來說，鉬含量較高的食物有：大豆、扁豆、蘿卜纓、糙米、牛肉、蘑菇、葡萄和蔬菜等。但無機鉬進入人體量大會中毒！！。
43.鍀（Tc）鍀是人造元素，不是人體必需元素，少量無毒，量大中毒。
44.釕（Ru）鉑族元素，釕不是人體的必需元素，地殼含量極少，氧化物均有毒。
45.銠（Rh）鉑族元素，釕不是人體的必需元素，地殼含量極少，少量對人體無害。
46.鈀（Pd）鉑族元素，釕不是人體的必需元素，地殼含量極少，少量對人體無害。
47.銀（Ag）@@非常有益於人體的元素，用銀杯喝水對人體有益，有強烈殺菌功能，一般抗生素能殺6種菌，最多的能殺20多種，而極微量的銀離子就可殺650種病菌。銀杯或碗盛食品湯類可久儲不壞。銀可以促進傷口癒合，傣族人水缸里放一銀碗，缸中水即可生飲，傣族女人扎銀腰帶，無一水桶腰，全是水蛇腰。銀可以防止細菌滋生，安撫五臟，安撫心靈，停止心悸，消除惡氣。所有銀和銀的化合物對人體都是無毒的。 一般食品含銀較少，使用銀餐具或佩戴銀首飾可接觸銀使人健康。
48.鎘（Cd）！！！對人體有害的元素，會使人死氣沉沉，人體內越少越好，有的大米鎘超標。
49.銦（In）銦對人體無益無害，經小鼠實驗，只要不超過1%，就不會致病。
50.錫（Sn）@是人體必要元素，可增強體質，抵抗多種疾病。錫元素對人體各種生理活動和維護人體的健康有著重要作用。錫可以抗腫瘤，能抑制癌細胞的生成。錫能促進蛋白質和核酸的合成，有利於身體的生長發育；可以促進組織生長和創傷癒合，並能參與能量代謝。人體缺錫會導致蛋白質和核酸的代謝異常，阻礙生長發育，尤其是兒童，嚴重者會患上侏儒症。錫含量比較豐富的食物有：雞胸肉、牛肉、羊排、黑麥、龍蝦、玉米、麥麵粉、黑豌豆、蠶豆、綠豆、芝麻、葵花籽、蘑菇、甜菜、甘藍、咖啡、蜂蜜、花生、牛奶、香蕉、山楂、大蒜等。
51.銻（Sb）！！！銻是人體有害的元素，銻侵入人體會使人患多種疾病
52.碲（Te）碲不是人體必須元素，缺乏不要緊，化合物超過1毫克就中毒。
53.碘（I）@@碘是人體必要元素，缺了得粗脖子病，孕婦缺碘小兒腦發育遲緩。碘是人體甲狀腺激素的重要組成成分。而碘缺乏或碘過多，都會對人體帶來損害。碘的作用是：能促進體內物質的分解而產生熱量和能量。在生長發育中，對於小兒，能促進骨骼、肌肉、性功能的生長。神經系統的發育和成長必須有碘來參與甲狀腺激素的分泌。
含碘豐富的食品是海產品，如海帶、紫菜、貝類、海魚等含碘量最高；其次為蛋、乳、肉類；但是，糧食、蔬菜、水果含碘量最低。正常人體內約含碘30毫克（20～50毫克）；多了、少了都得病。
（碘是按元素序號排列，最後一個人體必須的元素）

54.氙（Xe）是惰性氣體，比空氣重一倍還多，空氣很稀少，一般對人體無影響，
55.銫（Cs）！！銫133不是人體必須元素，銫134、銫137都有放射性，危害人體健康。
56.鋇（Ba）！！鋇是有毒的元素，但鋇餐用的是水、脂均不溶解的硫酸鋇，對人體或無害。

鑭系元素：鑭系元素包括自57號元素「鑭」開始至71號元素「鑥」結束，再加上39號元素「釔」和21號元素「鈧」，共計17種。鑭系元素並不是人體必須的元素，對人體的影響是：除釔（Y）！！和鈧（Sc）！！之外的其它元素，攝入人體每天不超過1毫克可降糖、抗癌，但量大會破壞神經系統。
57.鑭(La）
58.鈰(Ce）
59.鐠(Pr）
60.釹(Nd）
61.鉕(Pm）人造元素。
62.釤(Sm）
63.銪(Eu）
64.釓(Gd）
65.鋱(Tb）
66.鏑(Dy）
67.鈥(Ho）
68.鉺(Er）
69.銩(Tm）
70.鐿(Yb）
71.鑥(Lu）（稀土元素到此為止）
下邊的元素都是重金屬，人體不需要。
72.鉿（Hf）！！鉿不是人體必須元素，金屬鉿無毒，但是鉿的化合物都有毒。
73.鉭（Ta）！！鉭不是人體必須元素，雖然無毒，但過量吸入會沉積在體內會犯病。
74.鎢（W）！！鎢不是人體必須元素，過多的鎢沉積在骨頭上得骨瘤。
75.錸（Re）！金屬錸是無毒的，但化合物有毒，但毒性不太大，太稀少，一般接觸不到。
76.鋨（Os）！！鉑族元素，鋨不是人體的必需元素，地殼含量極少，氧化物有毒。
77.銥（Ir） ！鉑族元素，銥不是人體的必需元素，地殼含量極少，少量對人體無害。
78.鉑（Pt）！鉑族元素，鉑不是人體的必需元素，地殼含量極少，少量對人體無害。
79.金（Au）！金不是人體的必需元素，缺乏無妨，多了有害。
80.汞（Hg）！！！汞對人體是有害的，體內過多得骨痛病（水洖病）且很難排出。
81.鉈（Tl）！！！鉈有強烈的神經毒性，少量使人脫發，指甲有橫紋，多了中毒致死。
82.鉛（Pb）！！鉛不是人體必須元素，攝入過多的鉛會使人患多種疾病。
83.鉍（Bi）！！鉍不是人體的必需元素，缺乏無妨，多了有害，鉍中毒與鉛中毒相仿。
84.釙（Po）！！！！是毒性最強的元素，比氰化鉀強2.5億倍，1克即可毒死一億人。地殼最稀少。
85.砹（At）！！不是人體必須元素，很稀有，人體接觸不到，砹213有強烈的放射性。
86.氡（Rn）！！氡氣雖然是惰性氣體，但有放射性，大理石材的放射性來源於此。吸煙影響健康也是由於肺內積累了過多的氡形成內照射而致病。
87.鈁（Fr）！半衰期為21分鍾的放射性元素，自然界很稀有，人體幾乎接觸不到。
88.鐳（Ra）！！！鐳有強烈的放射性，一般人接觸不到。人體也不需要。

錒系元素：以下元素人體都不需要，一般人也接觸不到
89.錒（Ac）！！放射性元素，人體都不需要，一般人也接觸不到。
90.釷（Th）！！放射性元素，人體都不需要，一般人也接觸不到。
91.鏷（Pa）！！放射性元素，人體都不需要，一般人也接觸不到。
92.鈾（U）！！！原子彈和核能發電的原料，有放射性，對人體很不利。

人造元素：半衰期很短的實驗室里才有的東西，人體都不需要，一般人也接觸不到。
93.鎿（Np）！！
94.鈈（Pu）！！！可製造原子彈，1945.8.9在日本長崎使用的就是鈈彈。
95.鎇（Am）！！
96.鋦（Cm）！！
97.錇（Bk）！！
98.鐦（Cf）！！
99.鎄（Es）！！
100.鐨（Fm）！！
101.鍆（Md）！！
102.鍩（No）！！
103.鐒（Lr）！！