① 老年人吃什麼參好
國人印象中的人參，不是粗淺地分為高麗參、西洋參、東洋參，就是依形色分成紅參與白參。事實上，由於產地、性能、製作方式的不同，人參的形色、質地與品名非常復雜，如果不了解各種人參的主治宜忌和性味功效就隨意亂用，那麽非但不能使人參發揮應有效果，恐怕還會吃出毛病哩！人參與西洋參同屬「五加科植物人參屬」的根，可說是同胞手足；此外，廣義的「參家族」，亦常把黨參、丹參、沙參、玄參等納入。
?? 參的種類與選擇
一、人參【含高麗參、大陸參、東洋參】：
【屬性】味甘、微苦、微溫
●高麗參
高麗參產於韓國。產區雖有慶州、全羅、錦山...等地，不過因有韓國人參公社統一收購，因此除了正官莊外並無其他品牌。
高麗參依形色又可分為水參、白參及紅參。正官莊台北中心代表黃金龍表示，剛采自參田、尚未經過曬乾過程的即為水參，不過由於保存不易，因此除了產地外很難見到；其次為白參，它是以四～六年生的水身為原料，剝皮後以太陽光或熱風自然曬乾而成，色澤呈微白的黃色；最後為紅參，它是將水參熱蒸後烘乾而成，水分含量低於百分之十四，組織較硬，呈黃褐色，可長期保存。高麗參一般生長四～六年收割，其中又以六年根的品質最優，超過六年品質便會走下坡了。
在用法上，中國醫葯大學中國葯學研究所張永勛表示，高麗參在臨床上常用來治療一般虛弱症狀，諸如：包括：貧血、糖尿病、肝病、性機能障礙、高血壓和動脈粥樣硬化症、神經衰弱、精神病、胃潰瘍、年老體弱、強壯劑、反覆感冒、慢性泄瀉、慢性腎炎、急性呼吸功能不全、哮喘、乙醇中毒、久瀉脫肛等。此外，因高麗參的量多質優，所以吸引不少學者進行研究，目前 已發現高麗參里至少含有三十四種皂，由此可知高麗參確實具有卓越的葯理效能。
●大陸參
大陸有東北的吉林、遼東、黑龍江，與河北、湖北、雲南、四川等七省產參。其中，白參以吉林、遼東所產最佳，而紅參則以長白山新開河流域所產最好。只是目前的大陸參，尚未定出管制標准，因此大陸參的品質優劣較難掌握，選擇時務必多加留心。
除了以上七省產參外，在人跡罕至的深山僻野中，亦偶可發現珍貴的野山參（尤其在中國東北，如長白山、吉林等地），且因為罕有，因此野山參的價格甚為昂貴。野山參與高麗參不同，高麗參的黃金期為六年，過了六年則走下坡，而野山參則是越陳越值錢。通常野山參的生長期，可由幾十年到一、二百年不等，最長甚至可達五百年以上。不過，野山參的效用雖好，但並非不可取代，戴承傑表示，由於野山參罕有而昂貴，因此與其花大錢選用野山參，不如改用品質、效用都有一定品質的高麗參或大陸參。
●東洋參（即日本參）
日本所產的人參即為東洋參，它是由原產於中國東北或韓國的種子栽培而得。不過，或許是因遠離了原先自然的生長環境，因此東洋參的功效較弱，相對地也較為便宜。
二.西洋參（即粉光參、花旗參、 巴參）</ B>
【屬性】味苦、微甘，性涼。
【宜】陰虛體質
【忌】中陽不足或衰微，及胃濕濁者（易腹瀉者）忌用，此外使用時不可使用鐵器或火炒。
西洋參在台灣俗稱巴參，主產於美國、加拿大等地，又因為美國威斯康辛州所出產的參質優量多，所以亦稱為花旗蔘。西洋參按生長的環境，又可分為為野生、半野生及人工栽植三種，其中的野生和半野生洋參均不多見，目前市面上常見的，大多為人工栽植的產品。
西洋參亦屬於五加科植物人參屬，因此其主要有效成份大致和人參相同，也就是西洋參亦含有豐富的人參皂。目前已知西洋參至少含有十七種人參皂雖然其皂種類僅有人參的一半，不過它的總皂含量豐富，因此具有與人參不同的葯理，臨床上人參並無法取代。
比方說，人參皂里的人參二醇Rb1和人參三醇Rg1，是健腦益智效果最佳的物質，然前者以「鎮定」、後者則以「興奮」分別見長。而西洋參的人參二醇Rb1含量幾乎是人參的兩倍，但人參三醇Rg1的含量則不多。因此，同樣想增強腦功能，體質虛熱，情緒呈煩燥、緊張，並常失眠者，宜用西洋參；而若是體質偏寒，常常昏昏欲睡者，則宜用人參。
戴承傑表示，一般而言，新鮮或品質好的西洋參都略帶香氣， 不會有受潮的霉味或泥土味。此外，好的西洋參，以條勻、色白、起粉、質硬、體輕、表面細紋橫密集且呈環狀，含口中能生津者為佳，選擇時還須注意質地，建議以「較堅硬」並「較老」者為優選。
值得一提的是，在眾多參中，只有西洋參性涼，所以最適合「熱氣」---也就是夏季時食用，同時亦較適合燥底、年青、煙酒過多的人。戴承傑含補充提到，由於西洋參能益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃，因此很適合工作太忙以致於睡眠不足的人使用（長期服用無妨）。同時，西洋參最好在空腹時服用，因為此時胃部的吸收力較好，更容易顯現效果。
三.黨參
【屬性】甘平 味甘，性平。
戴承傑表示，黨參其實並非屬於五加科植物，而是屬於桔梗科。黨參按產地不同，可分為西黨參、東黨參和潞黨參三種，其根體外型長且大，不似人參具有人型。
功效上，黨參具有補中益氣、生津養血的功能，因此臨床上常用於肺虛咳喘、語言無力、脾虛倦怠乏力、氣虛實邪、氣急喘促、脾虛食少、血虛津傷、頭暈、面目浮腫、久病失血、氣血兩虧、久瀉脫肛等症狀。平時適當服用黨參，具有：提神益智、減輕疲勞、改善消化吸收、加強新陳代謝與脂肪代謝等功能。
由於黨參的味性、功效、主治項目皆與人參接近，因此臨床上一般的虛證，都可以黨參替代人參使用，不過在用量上，黨參的用量應該大些，差不多為人參的兩倍。
四.玄參
【屬性】甘苦、咸寒
玄參又名元參，味最苦，屬玄參科植物，並不具有人參的功效，因此只是空具「參」名，實際上與參的作用並不同。
戴承傑表示，玄深具有「滋陰降火」、「清熱解毒」的功效，因此常用於虛火上升而出現咽喉腫痛（如慢性咽炎）或口渴煩熱時，是喉科的重要用葯。此外，玄參還可以降血壓和降血糖，因此也常用來治療高血壓和糖尿病。不過，由於玄參苦瀉滑腸，因此並不? y長期服? 峞C
五.沙參
【屬性】甘涼
沙參又可分為北沙參與南沙參，屬傘型科植物，不具人參功效，但卻有「養陰清肺」、「潤燥生津」的效果，因此常用於體虛者的慢性咳嗽（如：乾咳、久咳、痰少、津液不足等），為治療肺結核或慢性支氣管炎的重要用葯。
六.丹參
【屬性】味苦，性微寒。
丹參屬唇形科植物，與沙參、玄參一樣皆只是徒具「參」名，卻不具人參功效，但卻是「活血化瘀、涼血消腫」的良葯。古時候的中醫認為：「一味丹參，功同四物，能補血活血」，實際上丹參養血的效果微弱，不過活血、化瘀的效果卻甚強。
因為丹參可活血，因此臨床上使用非常廣泛，尤其常用於冠心病、心肌梗塞、肝脾腫大或肝硬化患者。也正因為丹參具有活血功效，因此若是有出血性疾病者，則反而必須慎服。
② 東北白參、紅參、高麗紅參的區別，各自適合什麼人群我想買點回家.但不知道買什麼的,希望高人指點，謝謝了
人參：人參為五加科植物人參的根。商品分野參、移山參、園參三大類。
1、野山參，採挖新鮮野參，除凈泥土後，用糖泡製而成，若經直接乾燥而成的稱「生曬野參」。產品形態靈秀，主根與根莖等長或較短，呈人字形、菱形或圓柱形。長2~10cm，表麵灰黃色，具縱紋，上端有緊密而深陷的環狀橫紋，習稱「鐵線紋」。側根多為2條，須根細長，上有明顯的疣狀突起，習稱「珍珠疙瘩」。根莖細長，上有密集的莖痕，不定根較粗，形似棗核，習稱「棗核艼」。通常以「蘆長碗密棗核艼，緊皮細紋珍珠須」來概述其外形。以五形全美（蘆、紋、皮、身、須），為最佳。
2、移山參，參農在採挖野參時發現有小的參苗，將其移植在妥善的地方栽培，若干年後挖出，謂之「移山參」。加工方法同人參，有含糖和生曬兩種。特點：外皮較嫩，紋淺，主根順長居多，蘆碗松。
3、園參，為栽培品，根據參體形態，加工成四大類。
1）含糖類，分白參，糖泡，乾燥而成，外皮色白，有的帶紋，有的無紋，商品按大小老嫩分等。糖參，多系有破損的參加工而成，重糖炮製，質量較差。
2）生曬類，分全須生曬、光生曬、皮尾三種。全須生曬，有的綁須，有的不綁須。色黃色或深黃色，體上有縱皺，環紋稀疏不規則，斷面菊花紋，稍有白心，質堅實。原漿生曬，體粗壯，有透明光澤，質硬，斷面不呈菊花心，碴口玻璃樣，稱「光參」或「大力參」。皮尾大部分是修剪下來的邊艼和支根，主根呈圓柱形或紡錘形，長3~15cm，直徑1~2cm。表面淡黃或灰褐色，上部或全體有疏淺斷續的粗橫環紋及明顯的縱皺。下部有側根2~3條，並著生多數細長的須根，須根上偶有不明顯的細小疣狀突起。蘆頭長1~4cm，直徑0.3~1.5cm，多拘攣而彎曲，上具不定根（艼）和稀疏的凹窩狀莖痕（碗）。質較硬，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。氣特異，味微苦、甘。
3）紅貨類，分紅參和邊條紅參兩種。紅參皮較嫩，少數也有黃皮、色紅潤，蘆、身、腿均較短。邊條外形三長，蘆長、身長、腿長。紅參與生曬參相似，但無細根。表面紅棕色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑塊，具縱溝、皺紋及細根痕，上部可見環紋，下部有2~3條扭曲交叉的側根。質硬而脆，斷面平坦，角質樣。
4）白貨類，分種粉光、種面參、種折尾、種頂光四種。前二種是在生曬參和皮尾中選漿足、體形飽滿的、除去蘆、須後加工成的。色白或微黃，主根完整有紋，松結適度。後二種則是修剪下的邊艼、支根加工而成。要求支條勻稱，色澤好。
除野參貴重難求外，其它皆為園參，只是加工方法不同而已，作用基本一樣。
③ 紅參好還是高麗參好
指導意見：
兩者不是不樣的，高麗參具有益智健腦，鎮痛，防癌和抗癌，增強免疫力，控製糖尿病，健肝，調節血壓，抗疲勞及抗壓，抗氧化及抗衰老的作用，紅參具有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血。用於體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血；心力衰竭，具體的建議根據實際的情況來決定的。
④ 人參、西洋參、紅參、高麗參的區別和功效
人參:大補元氣，固脫生津，安神。 治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。 紅參: 一、增強中樞神經系統功能 西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。 二、保護心血管系統 常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。 三、提高免疫力 西洋參作為補氣保健首選葯材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。 四、促進血液活力 長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長, 增加血色素。 五、治療糖尿病 西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。 紅參: 大補元氣，復脈固脫，益氣攝血。用於體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。 高麗參：對記憶力減退和運動協調能力下降的人以及經常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、葯物的人，高麗參具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效 鎮痛：一些專家通過做感測神經細胞試驗發現，高麗參對身體各種疼痛症狀都有所幫助。 防癌和抗癌：高麗參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細胞的增殖活性，同時也可抑制癌細胞轉移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好於單獨用抗癌劑(絲裂黴素)。這是因為腫瘤化療中癌細胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。 增強免疫力：高麗參提取物可恢復因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂黴素)而下降的細胞性免疫反應，尤其乙醚提取物可激活或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。 控製糖尿病：高麗參含有促進胰島素分泌和類似胰島素作用的物質，其中人參皂苷能改善高血糖，有效地控製糖尿病的發生。 健肝：高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護肝臟及促進肝再生、恢復的作用。此外，高麗參還有解酒、消除宿醉的作用。 調節血壓：高麗參具有擴張血管作用，能改善血液循環，其中的皂苷成分通過促進血管內皮細胞釋放一氧化氮，可達到降血壓作用。 抗疲勞及抗壓：經研究發現，持續服用高麗紅參可以提高運動能力和緩解疲勞，對促進運動員疲勞累積的恢復和預防運動性貧血有很大幫助；此外，高麗紅參還可以增強對低溫(5℃、O℃、-10℃)及高溫(35℃)等不利環境的耐受力，通過對壓力或環境變化進行精妙調節，提高抗壓能力，維持機體穩定性。 改善女性更年期障礙：據調查，有更年期障礙症狀的女性在服用高麗紅參後，有80％的人承認服用高麗紅參後症狀明顯改善。專家稱，這些女性如根據症狀來調整用量，還可提高療效。 改善男性性功能障礙：高麗紅參可防止因壓力導致的男性性功能障礙。經臨床試驗，勃起障礙患者(90人)服用高麗紅參後，在勃起程度、性慾及滿意度等方面都有所改善。 抗氧化及抗衰老：高麗參具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。 ！很明顯各種人參功效有明顯的不同！
⑤ 高麗參適合老人吃嗎在什麼季節吃最好
高麗參在秋季和冬季食用比較好。高麗參是熱性的，夏天不能吃，會上火。人參是補氣回陽的，一般來說，只要舌苔不是白膩，或厚膩，或黃膩，或有熱度的話，就可以服參進補，人稱「伏補」。人參分好多種，夏天吃參，還是要注意不同情況。一般高麗參是不能吃的。紅參、別直參，或是野山參，那些得大病的人，可以吃一點補充元氣，最好有醫生指導。
高麗參適合陽虛者食用。陽虛者（通常年齡超過50歲以上）用高麗參(1錢5）、冬蟲夏草（2錢5），泡水當茶喝。
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⑥ 西洋參、紅參、高麗參有什麼區別呢
人參分為紅參和白參。人參本是白色，紅參是白參經過葯物加工而成的。白參性情比較溫和，老幼皆可食用，而紅參經過特殊的加工，具有很高的葯用價值，只有特殊需要的人才可以食用。高麗人參在世界上享有盛譽.紅參是參的熟用品,紅參在蒸制過程中，因為熱處理會發生化學反應，成份上發生變化。會生成水參及白參不俱有的新的成份，即紅參有抑制癌細胞增長的作用，抗氧化作用。乾燥後的紅參顏色紅潤，氣味濃香。紅參較白參相比組織緻密、堅固、儲藏性良好。 紅參俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用。這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別，但在補虛方面一般認為紅參強於白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。紅參適合於老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強之特點，是陰盛陽虛者的首選補品，醫葯上治療虛脫或強補多用紅參。完全成熟的高麗人參生長期在六年以上，是稀有的珍品。高麗人參可入葯，能泡茶，可入膳。人參是多年生草本植物，它的栽培和生長條件特殊，，對土壤和氣候非常敏感。高麗參非常的嬌貴，既怕冷也怕熱，只能生長在陽光斜照的地方，土壤必須乾燥，不允許雨水沉滯 .西洋參補益元氣，補氣養陰，清火生津.老人服用紅參比較好
⑦ 西洋參、紅參、高麗參，哪個效果好
看你的側重點。三者同樣有補氣作用。但西洋參還有滋陰的功效，紅參有益氣攝血的功效，高麗參則有生津止渴的功效。
如果想滋陰，選西洋參。想補血，用紅參。如果經常口乾口渴，失眠者者，用高麗參。
⑧ 高麗參適合老人吃嗎在什麼季節吃最好
高麗參在秋季和冬季食用比較好。高麗參是熱性的，夏天不能吃，會上火。人參是補氣回陽的，一般來說，只要舌苔不是白膩，或厚膩，或黃膩，或有熱度的話，就可以服參進補，人稱「伏補」。人參分好多種，夏天吃參，還是要注意不同情況。一般高麗參是不能吃的。紅參、別直參，或是野山參，那些得大病的人，可以吃一點補充元氣，最好有醫生指導。
高麗參適合陽虛者食用。陽虛者(通常年齡超過50歲以上)用高麗參(1錢5)、冬蟲夏草(2錢5)，泡水當茶喝。
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⑨ 高麗參和紅參的區別，高麗參的葯用價值
高麗參和紅參其實原料都是人參水參加工而成，只不過高麗參是朝鮮半島產的水參，而中國紅參是東北地區產的水參。再就是加工方法不同，高麗參在加工成紅參以後又進行了深加工，所以高麗參和紅參在成分上沒有什麼本質的區別，要非說有區別，那高麗參也是在後期加工過程中出現的新成分。
具有大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用於驚悸失眠者，體虛者， 心力衰竭、心源性休克等。
1．益智健腦：對記憶力減退和運動協調能力下降的人以及經常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、葯物的人，高麗參具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效
2．鎮痛：一些專家通過做感測神經細胞試驗發現，高麗參對身體各種疼痛症狀都有所幫助。
3．防癌和抗癌：高麗參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細胞的增殖活性，同時也可抑制癌細胞轉移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好於單獨用抗癌劑(絲裂黴素)。這是因為腫瘤化療中癌細胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。
4．增強免疫力：高麗參提取物可恢復因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂黴素)而下降的細胞性免疫反應，尤其乙醚提取物可激活或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。
5.控製糖尿病：高麗參含有促進胰島素分泌和類似胰島素作用的物質，其中人參皂苷能改善高血糖，有效地控製糖尿病的發生。
6．健肝：高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護肝臟及促進肝再生、恢復的作用。此外，高麗參還有解酒、消除宿醉的作用。
7．調節血壓：高麗參具有擴張血管作用，能改善血液循環，其中的皂苷成分通過促進血管內皮細胞釋放一氧化氮，可達到降血壓作用。
8．抗疲勞及抗壓：經研究發現，持續服用高麗紅參可以提高運動能力和緩解疲勞，對促進運動員疲勞累積的恢復和預防運動性貧血有很大幫助；此外，高麗紅參還可以增強對低溫(5℃、O℃、-10℃)及高溫(35℃)等不利環境的耐受力，通過對壓力或環境變化進行精妙調節，提高抗壓能力，維持機體穩定性。
9．改善女性更年期障礙：據調查，有更年期障礙症狀的女性在服用高麗紅參後，有80%的人承認服用高麗紅參後症狀明顯改善。專家稱，這些女性如根據症狀來調整用量，還可提高療效。
10．改善男性性功能障礙：高麗紅參可防止因壓力導致的男性性功能障礙。經臨床試驗，勃起障礙患者(90人)服用高麗紅參後，在勃起程度、性慾及滿意度等方面都有所改善。
11．抗氧化及抗衰老：高麗參具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。
⑩ 高麗參適合老人吃嗎在什麼季節吃最好
高麗參在秋季和冬季食用比較好。高麗參是熱性的，夏天不能吃，會上火。人參是補氣回陽的，內一般容來說，只要舌苔不是白膩，或厚膩，或黃膩，或有熱度的話，就可以服參進補，人稱「伏補」。人參分好多種，夏天吃參，還是要注意不同情況。一般高麗參是不能吃的。紅參、別直參，或是野山參，那些得大病的人，可以吃一點補充元氣，最好有醫生指導。
高麗參適合陽虛者食用。陽虛者(通常年齡超過50歲以上)用高麗參(1錢5)、冬蟲夏草(2錢5)，泡水當茶喝。